คุณทำอะไรได้บ้างสำหรับปีใหม่ ความลับและลูกเล่นเล็กน้อย ซอสสำหรับอาหารจานร้อนและสลัด
เหลือน้อยมากแล้ว และแม่บ้านหลายคนก็ใช้สมองอย่างหนักในการสร้างสรรค์เมนูวันหยุด ที่นี่คุณจะได้พบกับกฎและสูตรอาหารสำหรับตกแต่งโต๊ะปีใหม่
ปีใหม่ 2560 ตามปฏิทินตะวันออกถือเป็นปีที่เข้าสังคมได้มากที่สุดและไฟเป็นสัญลักษณ์ของพลังงานสำคัญที่มุ่งมั่นเพื่อการเติบโตและความสำเร็จ นั่นคือเหตุผลที่เมื่อเตรียมเฉลิมฉลองปีใหม่คุณต้องเข้าหามันด้วยความกระตือรือร้นและความคิดที่สดใส
เมื่อจัดโต๊ะ ให้ใช้สีแดงและสีทอง และเพื่อเจือจางสีสว่าง สีขาวและสีเงินจึงเป็นสีที่สมบูรณ์แบบ และแน่นอนว่าเราไม่สามารถลืมเรื่องเทียนได้!
วิธีสร้างเมนูปีใหม่
การเชื่อในลางบอกเหตุเป็นเรื่องส่วนตัวล้วนๆ แต่คุณต้องรู้วิธีดึงดูดโชคดีให้กับไก่ไฟและสามารถเอาใจเขาได้เพราะวันส่งท้ายปีเก่าเป็นค่ำคืนแห่งเวทมนตร์ ในการทำเช่นนี้คุณต้องคำนึงถึงความชอบและรสนิยมของนกที่ยอดเยี่ยมและมีสีสันนี้ด้วย
ไก่เป็นสัตว์ประหยัดแต่ไม่โลภ โต๊ะเทศกาลควรแสดงความมั่งคั่งของคุณ แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่ต้องเต็มไปด้วยอาหารและจานชามมากมาย อาหารอาจเป็นอาหารที่เรียบง่าย ไม่ซับซ้อนและแปลกใหม่เกินไป
คุณมักจะเห็นไก่ทอด เป็ด หรือสัตว์ปีกอื่น ๆ บนโต๊ะวันหยุด แต่ไม่ใช่ในวันส่งท้ายปีเก่าที่กำลังจะมาถึง คุณต้องละทิ้งอาหารจานดังกล่าว การปรากฏตัวของเนื้อสัตว์ปีกสามารถอยู่ในสลัดและในปริมาณเล็กน้อยเท่านั้น ดังนั้นคุณควรให้ความสำคัญกับอาหารที่ทำจากเนื้อหมู เนื้อลูกวัว เนื้อวัว และปลา นอกจากนี้อย่าวางไข่ปีศาจไว้บนโต๊ะ
โต๊ะปีระกาไฟควรมีผักและผลไม้ทั้งในสลัดและหั่นเป็นชิ้น อย่าลืมเกี่ยวกับของหวาน ทางที่ดีควรทำพายหรือเค้ก
สูตรอาหารสำหรับอาหารจานหลักสำหรับปีใหม่ 2560
สำหรับอาหารจานนี้คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้: เนื้อปลาแซลมอน 1 กิโลกรัม, ครีม 300 มล. ที่มีไขมันไม่เกิน 10%, ชีส 150 กรัม, หัวหอม 1 หัว, เกลือและเครื่องปรุงรสตามรสนิยมของคุณ
ขั้นตอนแรกคือการทำซอส ควรเทครีมลงในชามขนาดเล็ก เพิ่มเกลือและเครื่องปรุงรสลงไป เครื่องปรุงรสสามารถเป็นอะไรก็ได้ หากคุณเติมน้ำมะนาวเล็กน้อยลงในครีม ซอสจะข้นและมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวเหลว
หั่นเนื้อปลาแซลมอนเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางบนถาดอบที่ทาน้ำมันพืชไว้ล่วงหน้า เทซอสลงบนเนื้อและปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที หลังจากนั้นโรยชิ้นปลาแซลมอนด้วยชีสขูด ตอนนี้คุณต้องใส่แผ่นอบลงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา อบปลาประมาณ 30-35 นาที
สำหรับการตกแต่งคุณจะต้อง:มันฝรั่งขนาดใหญ่หรือขนาดกลาง 10 หัว ไข่ขาว 2 ฟอง เครื่องปรุงรส และน้ำมันมะกอก
ก่อนอื่นคุณต้องทำแป้งเบา ๆ เพื่อปรุงมันฝรั่ง โดยตีไข่ขาวให้เข้ากัน ต้องหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นแล้วผสมกับไข่ขาวที่ตีไว้ จากนั้นใส่เครื่องปรุงรสทั้งหมดตามชอบ เพิ่มน้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงในถาดอบแล้ววางมันฝรั่งทอด หากต้องการคุณสามารถโรยสมุนไพรไว้ด้านบนได้ ควรอบมันฝรั่งที่อุณหภูมิ 220 องศาประมาณ 40 นาที ในกรณีนี้ควรคนมันฝรั่งทุกๆ 10-15 นาที
ม้วนหมูกับลูกพรุนและเฟต้าชีส
ส่วนผสม: คอหมู 1 กิโลกรัม, เฟต้าชีส 200 กรัม, ลูกพรุน 200 กรัม, ครีมเปรี้ยว 250 กรัมที่มีไขมันไม่เกิน 25%, น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ, มัสตาร์ดพร้อมธัญพืช 4 ช้อนโต๊ะ, ใบโหระพาแห้ง 2 ช้อนชา , เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
ขั้นตอนแรกคือการเตรียมลูกพรุน ในการทำเช่นนี้คุณต้องแช่มันในน้ำอุ่นเพื่อให้บวม ล้างหมูให้สะอาดแล้วหั่นเป็นเส้นตามยาวหนา 2 เซนติเมตร (ควรตัดเนื้อให้ทั่วเมล็ด) แล้วตีให้เข้ากัน
ผสมครีมเปรี้ยวกับเนย มัสตาร์ด ใบโหระพา และเครื่องปรุงรส ซอสนี้ควรเคลือบทั้งสองด้านของเนื้อแต่ละชิ้น ปล่อยให้เนื้อต้มประมาณ 10-15 นาที ตอนนี้คุณต้องทำให้ลูกพรุนแห้งดีแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วก็หั่นชีสด้วย
ตอนนี้คุณต้องวางชีสและลูกพรุนลงบนหมู 1/4 แล้วค่อยๆ ม้วนเป็นม้วน ม้วนวางบนถาดอบและอบที่ 180 องศาประมาณหนึ่งชั่วโมง
ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารเพิ่มเติมบางส่วนสำหรับอาหารจานหลักสำหรับโต๊ะปีใหม่
สูตรสลัดสำหรับปีใหม่ 2560
สำหรับสลัดที่คุณต้องการ: ปลาแซลมอนกระป๋อง 1 กระป๋อง, ชีส 250 กรัม, มะเขือเทศลูกเล็ก 1 ลูก, น้ำมะนาว 1-2 ช้อนชา, สมุนไพร - ผักชีลาวและผักชีฝรั่ง, แครกเกอร์ 1 ห่อ
สลัดนี้เตรียมง่ายมาก วางปลาลงในชามแล้วใช้ส้อมสับให้ละเอียด จากนั้นใส่ชีสขูดและน้ำมะนาว สร้างกรวยจากส่วนผสมที่ได้ ตอนนี้เรามาเริ่มตกแต่งต้นคริสต์มาสกันดีกว่า ในการสร้างเอฟเฟกต์ของอุ้งเท้าที่นุ่มคุณต้องใช้ความเขียวขจี ตัดดาวและของเล่นออกจากมะเขือเทศ ของเล่นสามารถทำจากทับทิมและมะกอกได้
จำเป็นต้องใช้แครกเกอร์เพื่อให้สะดวกในการรับประทานสลัด
โปรดทราบว่าคุณไม่จำเป็นต้องทำกรวย แต่ใส่ส่วนผสมลงบนจานแล้วจัดรูปทรงตามภาพด้านล่าง
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ: เนื้อไก่ 200 กรัม, มันฝรั่งขนาดกลาง 3 ชิ้น, ข้าวโพด 1/2 กระป๋อง, แครอทเกาหลี 150 กรัม, ผักชีฝรั่ง 1 พวง, มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ, ใบผักกาดหอม 1 พวง, เกลือตามชอบ
ต้มเนื้อไก่และสับให้ละเอียด ใส่ข้าวโพด แครอท ผักชีฝรั่งสับละเอียด เกลือ และมายองเนสลงในไก่ ให้คนให้เข้ากัน
หั่นมันฝรั่งเป็นเส้นบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองแล้วใส่ไก่ลงในชาม ผสมอีกครั้ง ตอนนี้คุณต้องหาจานใส่ใบผักกาดหอมแล้ววางสลัดไว้ด้านบน หากต้องการคุณสามารถตกแต่งด้านบนด้วยสมุนไพร มะเขือเทศ หรือหัวไชเท้าได้
ของว่างสำหรับโต๊ะปีใหม่
สแน็ค "ก้างปลา"
สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยที่คุณต้องการ: ขนมปังพิต้า 1 แผ่น, ชีสนมเปรี้ยว 250 กรัม, พาร์เมซานชีส 100 กรัม, พริกหยวกแดง 2 ชิ้น, มะกอก 20 ชิ้น, ใบผักกาดหอม 1 พวง หากต้องการคุณสามารถใช้ใบโหระพาสดก็ได้
ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมไส้ก่อน
วางชีสนมเปรี้ยวลงในชามลึกแล้วใส่พาร์เมซานขูดบนเครื่องขูดละเอียด มะกอกสับละเอียดและพริกไทย
วางฟิล์มบนโต๊ะแล้ววางใบผักกาดหอมแล้ววางขนมปังพิต้าไว้ด้านบน ตัดเป็น 4 ชิ้นอย่างระมัดระวัง วางไส้ในแต่ละชิ้นแล้วค่อยๆ ม้วนเป็นม้วน ใช้นิ้วของคุณเพื่อสร้างรูปทรงสามเหลี่ยม ตอนนี้ต้องใส่ม้วนในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง จากนั้นนำออกมาเอาฟิล์มยึดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ วางแต่ละชิ้นบนไม้เสียบ วางมะกอกครึ่งลูกไว้ที่ฐานต้นคริสต์มาส
ส่วนผสม: ปลาคอด 300 กรัม (จะใช้สดหรือกระป๋องก็ได้), มันฝรั่ง 7 ลูก, ไข่ 3 ฟอง, แตงกวา 2 ลูก, ต้นหอม 1 พวง, ชีส 400 กรัม, พริกแดง 1 เม็ดและพริกเหลือง 1 เม็ด, มายองเนส 1 ซอง และเครื่องปรุงรสตามชอบ .
ต้มปลาค็อด โดยแยกออกจากกระดูกแล้วสับให้ละเอียด หากคุณเอาปลาค็อดใส่ขวดโหลหรือปลาอื่นๆ ให้บดให้เข้ากัน คุณต้องบดมันฝรั่ง สับไข่อย่างประณีตหรือขูดบนเครื่องขูดละเอียด ตอนนี้คุณต้องผสมส่วนผสมเครื่องปรุงรสทั้งหมดและเพิ่มมายองเนสเพื่อให้คุณสามารถม้วนเป็นลูกเล็ก ๆ
ตอนนี้คุณต้องระบายสีลูกบอล ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องสับพริกไทยแตงกวาและหัวหอมสีเขียวอย่างประณีตบนจานต่างๆ ควรกลิ้งลูกบอลแต่ละลูกอย่างดีในจานใดจานหนึ่งและวางบนจาน
คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ใด ๆ เพื่อระบายสีลูกบอลได้ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ
ไอเดียหั่นโต๊ะปีใหม่
จะต้องมีการหั่นผักเนื้อสัตว์และผลไม้บนโต๊ะเทศกาล คุณสามารถวางผลิตภัณฑ์ที่สับแล้วลงบนจาน แต่คุณยังสามารถแสดงความคิดสร้างสรรค์และจินตนาการได้อีกด้วย
วิดีโอ: “เมนูสำหรับปีใหม่ 2560”
สวัสดีปีใหม่!
ปีใหม่แห่งไก่ไฟกำลังวิ่งเข้ามาหาเราและใกล้เข้ามามากขึ้น ฉันต้องการเลือกและเตรียมอาหารปีใหม่ที่อร่อยและสวยงามที่สุด ยังมีเวลาก่อนวันหยุดคุณยังสามารถดูสูตรอาหารใหม่ทุกประเภทพร้อมรูปถ่ายบนอินเทอร์เน็ต สิ่งที่ต้องทำสำหรับปีใหม่ 2560 เป็นคำถามหลักที่แม่บ้านกังวลในขณะนี้
เราจะมองหาสูตรอาหารที่เรียบง่ายและอร่อย เป็นที่พึงปรารถนาเช่นกันว่าสามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วและราคาไม่แพง :) คุณไม่สามารถแม้แต่จะฝันเกี่ยวกับมัน :)
ฉันติดอยู่กับการค้นหาสูตรอาหารเกือบตลอดทั้งวัน แท้จริงแล้วสิ่งที่ดีที่สุดคือศัตรูของความดี :) จะทำอะไรดีสิ่งที่ควรอยู่บนโต๊ะในปีระกา? ฉันจะแบ่งปันอาหารที่ฉันเลือกกับคุณ ฉันจะทำขนมหลายประเภท ฉันจะเตรียมสลัดใหม่หนึ่งสลัด และอีกสองหรือสามสลัดตามคำขอ อาหารจานร้อนทำให้ฉันหยุดชั่วคราว โดยปกติแล้วไก่ยัดไส้จะถูกอบในช่วงวันหยุดปีใหม่
ปีนี้เราจะไม่รุกรานเจ้าของเราจะคิดอาหารจานร้อนที่ไม่มีนก แม้ว่าคุณสามารถใช้เนื้อไก่และไข่ในสลัดและอาหารเรียกน้ำย่อยได้ แต่ก็ไม่มีอะไรเลวร้ายเกิดขึ้น :)
ขนมปีใหม่
มีให้เลือกมากมายจนตัดสินใจได้ยาก ขนมควรมีสีสันสดใสเหมือนเจ้าของปีไก่ตัวผู้นั่นเอง
คานาเป้ "เต่าทอง"
.
พวกเขาเตรียมตัวได้รวดเร็วและเด็กๆ ชอบพวกเขามาก แม้แต่ไอ้ตัวโตก็ยังกินอาหารอร่อยๆ ด้วยความเอร็ดอร่อย เตรียมได้ง่าย ๆ โดยวางครีมชีสหนึ่งช้อนเต็มลงบนแครกเกอร์ โรยหน้าด้วยมะเขือเทศเชอรี่ ตกแต่งด้วยรูปเต่าทอง
คานาเป้กับปลาแซลมอน
. 
นี่คือตัวเลือกสำหรับบริษัทสำหรับผู้ใหญ่ เตรียมได้ง่าย ๆ โดยบีบครีมชีสหนึ่งช้อนโต๊ะลงบนแครกเกอร์แบบไม่หวาน ม้วนปลาแซลมอนชิ้นบาง ๆ ไว้ด้านบนแล้วตกแต่งด้วยก้านผักชีฝรั่ง เรียบง่าย อร่อย และหรูหรา
ไข่ยัดไส้ “ผิดปกติ”
คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีพวกเขาแม้ในปีระกาก็ตาม ดูสิว่าฉันพบความงามอะไร แขกของคุณจะประทับใจกับความแปลกใหม่ของอาหารจานนี้! ชิปที่มีสีกระรอกแปลกตา จุ่มไข่ต้มลงในน้ำซุปบีทรูท มันจะเปลี่ยนเป็นสีชมพู น้ำกะหล่ำปลีสีม่วงจะทำให้ผ้าขาวเป็นสีฟ้า ความเข้มของสีขึ้นอยู่กับว่าคุณเก็บกระรอกไว้ที่นั่นนานแค่ไหน ไส้ใดก็ได้ตามที่คุณต้องการ
ของว่างบนชิป 
มันดูน่าประทับใจและน่ารับประทานอย่างน่าอัศจรรย์ สลัดอะไรก็ได้ที่คุณต้องการสามารถวางบนมันฝรั่งทอดได้ ตกแต่งด้วยมะเขือเทศเชอรี่และก้านผักชีฝรั่ง
มันฝรั่งทอดถูกแทนที่ด้วยทาร์ตที่สวยงามซึ่งเต็มไปด้วยสลัด
งูเห่า.
ปีใหม่อะไรจะสมบูรณ์แบบหากไม่มีมัน? เราปรุงจากเนื้อหมู เนื้อวัว และไก่งวงตามกฎทั้งหมด สำหรับผู้ที่ไม่รู้ว่าต้องทำอย่างไร มีสูตรทีละขั้นตอนที่ยอดเยี่ยม เสิร์ฟในส่วนที่น่าประทับใจ 
หรือในรูปแบบของต้นคริสต์มาส 
ปลาทูยัดไส้.
จะสร้างความรู้สึกที่แท้จริงให้กับแขก ฉันเสนอไส้สองประเภท - พร้อมผักหรือถั่ว อันแรกดูน่าประทับใจกว่า อันที่สองรสชาติดีกว่า! ฉันขอแนะนำให้ทำอาหารมัน ปรากฎว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อแขกของคุณจะเลียนิ้ว!
แชมปิญองผัดใบโหระพาและกระเทียม “อร่อย”
.
! เตรียมตัวให้พร้อม แล้วคุณจะติดใจอย่างแน่นอน!
สลัดใหม่
ปกติฉันจะทำอาหารใหม่หนึ่งหรือสองตัว อย่างหนึ่งคือการปฏิบัติหน้าที่พิเศษ ในกรณีแขกไม่คาดคิด และคู่รักอีกสองสามคนที่เราไม่นอกใจ ลูกชายของฉันไม่สามารถอยู่ได้โดยปราศจากโอลิเวียร์ ฉันจะทำอย่างไร!
สลัดชั้นกับแครกเกอร์
จากหมวดสลัดเบาๆที่ไม่ทำให้ท้องอืด ปรุงง่าย รสชาติเยี่ยม แนะนำเป็นอย่างยิ่ง!
สิ่งที่คุณต้องการ
- แตงกวาสดหนึ่งลูก
- มะเขือเทศลูกใหญ่หนึ่งลูก
- ชีสแข็ง 200 กรัม
- แครกเกอร์ไม่หวาน 200 กรัม
- ผักชีฝรั่งและมายองเนส
สลัดถั่วกับปลาหมึก 
- ซากปลาหมึกสามตัว (ประมาณครึ่งกิโลกรัม)
- เห็ด 400 กรัม (แชมปิญองดิบ)
- ดัตช์ชีส – 140 กรัม
- วอลนัท – 100 กรัม
- กระเทียมเล็กน้อยผักชีฝรั่ง
- มายองเนส
ทำอาหารอย่างไร
- ล้างปลาหมึกให้สะอาดแล้วต้ม
- ผัดหัวหอมอย่างรวดเร็ว เราสับเห็ดแล้วส่งไปเคี่ยวกับหัวหอม
- บดถั่วด้วยเครื่องปั่นแล้วแบ่งออกเป็นสองส่วน ผสมครึ่งหนึ่งกับเห็ด เหลือครึ่งหลังไว้โรยด้านบน
- หั่นปลาหมึกเป็นเส้นบางๆ ขูดชีสดัตช์อย่างหยาบ
- ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดและเคลือบด้วยมายองเนส เพิ่มกระเทียมและสมุนไพรหากต้องการ
- เสิร์ฟเป็นชิ้น ๆ โรยด้วยถั่วขูด
สลัดวอลดอร์ฟกับองุ่นและสับปะรด
. 
ฉันรักเขา การผสมผสานระหว่างขึ้นฉ่าย สับปะรด และองุ่นกับซอสสูตรพิเศษจะทำให้คุณเป็นแฟนพันธุ์แท้ตลอดไป ตัวเลือกที่สดชื่นและเบาอย่างไม่น่าเชื่อ! สูตรอาหาร .
"อร่อยมาก"
.
แค่นั้นแหละ สั้นและชัดเจน จริงๆ ไม่มีอะไรจะเพิ่มเติม ง่ายและอร่อยดูด้วยตัวคุณเอง
- เนื้อต้ม
- แตงกวาดอง – 3 ชิ้น
- แครอทดิบ - 260 กรัม
- ฮาร์ดชีส – 260 กรัม
- กระเทียมและสมุนไพรเล็กน้อย
- มายองเนส
วิธีเตรียมตัว:
- ตัดเนื้อต้มและแตงกวาเป็นก้อนบาง ๆ เนื้อสามารถแยกออกเป็นเส้นใยได้ง่ายๆ
- ขูดชีสและแครอทอย่างหยาบ
- ผสมทุกอย่างในชามสลัด ปรุงรสด้วยมายองเนส
พร้อมกุ้งและไข่
. 
เวอร์ชันพัฟที่เสิร์ฟได้ดีที่สุดเป็นบางส่วน การผสมผสานระหว่างมะเขือเทศ ปูอัด ชีส และกุ้ง จะไม่ทำให้ใครเฉยเลย สูตรอาหาร .
อาหารจานร้อนสำหรับโต๊ะปีใหม่
ไก่ยัดไส้แบบดั้งเดิมถูกยกเลิก ฉันไม่ใช่ผู้เชี่ยวชาญในการอบเป็ดหรือไก่งวง มาดูอาหารจานเนื้อหรือปลากันดีกว่าซึ่งอร่อยไม่น้อย
ขาหมูในน้ำหมักน้ำผึ้งมัสตาร์ด
. 
เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำหลุดออกจากกระดูก เปลือกสีน้ำตาลทองทำให้เกิดความสุขแบบสากลที่โต๊ะ สูตรที่ชนะ - เราหมักเนื้อไว้ล่วงหน้าและอบก่อนวันหยุดเท่านั้น
- สนับมือ - ประมาณหนึ่งกิโลกรัม
- เกลือและมายองเนสหนึ่งช้อนโต๊ะ
- มัสตาร์ด, น้ำผึ้ง, พริกไทยป่นหนึ่งช้อนชา
- กระเทียม – 7 กลีบ
- สมุนไพรและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม
- ตัดเป็นชิ้นที่ล้างแล้วแห้งแล้วยัดด้วยกลีบกระเทียม
- ผสมเกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงรส แล้วขูดด้านบน
- ถึงเวลาผสมน้ำผึ้ง มัสตาร์ด และมายองเนสแล้ว
- เคลือบทุกอย่างให้ทั่วใต้ผิวหนังทุกที่ที่หยิบมา
- ใส่ในชาม ปิดด้วยถุง แล้วหมักทิ้งไว้ข้ามคืนหรือหนึ่งวัน
- ใส่เนื้อลงในถุงอบ เวลาทำอาหาร 2 ชั่วโมงที่ 180 องศา
ปลาอบในแขนเสื้อ 
- ปลาทูน่า – ครึ่งกิโลกรัม
- หัวหอม – 200 กรัม
- มันฝรั่ง – 600 กรัม
- มายองเนส สมุนไพร เกลือเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม
- ยัดไส้ท้องปลาด้วยสมุนไพรและมะนาวฝาน โรยมายองเนสไว้ด้านบน
- หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นๆ หัวหอม. เกลือพริกไทยผสมกับมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว
- ทาน้ำมันด้านในของปลอกอบ วางผักพร้อมเครื่องปรุงรสและเกลือ จะเป็นแปลงผักสำหรับทูน่า วางปลาไว้ด้านบน ผูกขอบแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 40 นาที ก่อนสิ้นสุดการอบ 10 นาที ให้ตัดส่วนบนของปลอกออกเพื่อให้เปลือกเป็นสีน้ำตาล
ของหวานวันหยุด
ของหวานอะไรก็ได้ที่คุณชอบ :)
ในชามแบ่งส่วน
เยลลี่ผลไม้กับผลเบอร์รี่
เค้กหรือของหวานที่ชอบตามภาพ 
ฉันขอให้คุณโต๊ะปีใหม่ที่สวยงามและอร่อยที่สุด ให้แขกของคุณเพลิดเพลินกับอาหารที่คุณเตรียม มารับสูตรอาหารแสนอร่อยสำหรับโต๊ะวันหยุดของคุณ
สวัสดีปีใหม่ผู้อ่านทุกท่าน!
ปีเก่ากำลังจะผ่านไป และเรากำลังยืนอยู่บนธรณีประตูของปีใหม่ การเฉลิมฉลองปีใหม่ในรัสเซียเช่นเดียวกับในประเทศอื่น ๆ ถือเป็นวันหยุดสำหรับผู้ที่ใกล้ชิดกับคุณที่สุด นี่เป็นอีกเหตุการณ์สำคัญในชีวิตของเรา อีกหนึ่งเหตุการณ์สำคัญที่เราอยากจะข้ามไปพร้อมกับครอบครัว คนที่เรารัก และเพื่อนสนิท ไม่ว่าจะดูเล็กน้อยแค่ไหน ปีใหม่ก็เป็นวันหยุดของครอบครัว
อย่างไรก็ตาม ปีใหม่ไม่ใช่เพียงวันที่เราฉีกปฏิทินตั้งโต๊ะแผ่นสุดท้ายเท่านั้น แต่ยังไม่ใช่วันที่เราสรุปผลปีที่ผ่านมาเท่านั้น แต่ยังเป็นวันที่เราอยู่ในวงกลมของ คนที่ใกล้ชิดและเป็นที่รักที่สุดของเรา มองเข้าสู่ปีด้วยความยินดีและความหวังที่กำลังจะมาถึง เรามองไปสู่อนาคตของเรา และตามธรรมเนียมแล้ว เราเฉลิมฉลองวันนี้ด้วยงานเลี้ยง ซึ่งเป็นงานฉลองที่ดีที่สุดและร่าเริงที่สุดที่เราสามารถจ่ายได้
แม่บ้าน คนทำอาหาร คนไหนก็ตามที่รักและรู้วิธีทำอาหาร พยายามสร้างความประหลาดใจและสร้างความสุขให้แขกไม่เพียงแค่มีของว่างมากมาย แต่ด้วยของที่ดีที่สุด อร่อยที่สุด แปลกที่สุด ของอร่อยที่ปรุงด้วยความรักและความเอาใจใส่เป็นพิเศษ . วันหยุดปีใหม่เป็นการสอบสำหรับทุกคนที่เกี่ยวข้องในการเตรียมอาหารวันหยุด และคะแนนสูงสุดในการสอบนี้ รางวัลสูงสุด แน่นอนว่าคือความสุขที่เรามอบให้กับเพื่อนและครอบครัวของเราได้โดยใช้ทักษะการทำอาหารและจินตนาการทั้งหมดของเราในการเตรียมอาหารสำหรับโต๊ะช่วงเทศกาลปีใหม่
แน่นอนว่าแม่บ้านทุกคนมีสูตรอาหารวันหยุดแบบดั้งเดิมและผ่านการพิสูจน์แล้วสูตรอาหารดั้งเดิม 
ที่เตรียมไว้สำหรับโต๊ะปีใหม่โดยเฉพาะ ถึงกระนั้นก็ตามมันก็คุ้มค่าที่จะให้โอกาสตัวเองได้ลองสิ่งแปลกใหม่เสมอ และแน่นอนว่าเราไม่ควรลืมผู้ที่จะเตรียมอาหารจานร้อนสำหรับเทศกาลปีใหม่เป็นครั้งแรก
วันนี้ “Culinary Eden” ได้รวบรวมเคล็ดลับในการเตรียมอาหารจานร้อนสำหรับโต๊ะปีใหม่มาให้คุณแล้ว ซึ่งจะช่วยตกแต่งโต๊ะของคุณอย่างแน่นอนและช่วยให้คุณเฉลิมฉลองปีใหม่ที่จะมาถึงอย่างมีศักดิ์ศรี
1. ตามเนื้อผ้าในหลายครอบครัวไฮไลท์ของโต๊ะปีใหม่คืออาหารจานเนื้อสัตว์ปีกทอด เป็ดในซอสส้มมีรสชาติอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์และทำให้แขกพึงพอใจอยู่เสมอ เรามาลองทำอาหารกันไหม? ล้างเป็ดขนาดกลางให้สะอาด ใช้ผ้าขนหนูเช็ดให้แห้ง แล้วถูด้วยส่วนผสมของเกลือและพริกไทยดำ บีบส่วนที่เป็นท้องเป็ดด้วยไม้จิ้มฟัน ข้ามปีกเป็ดแล้วกดให้แน่นกับซากแล้วมัดด้วยด้ายในครัว พลิกซากไปด้านหลัง ไขว้ด้ายที่ขา แล้วบิดปลายและดึงขาเล็กน้อย มัดด้ายเป็นปม เปิดเตาอบที่ 190 องศา วางอกเป็ดโดยคว่ำลงบนตะแกรงแล้วนำเข้าเตาอบ วางถาดอบที่มีน้ำไว้ใต้ตะแกรงพร้อมกับเป็ด ย่างเป็ดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง โดยเติมน้ำลงในกระทะตามต้องการ หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้หันเป็ดหงายแล้วเทไขมันที่ละลายแล้วลงบนถาดอบอย่างระมัดระวัง ย่างต่ออีกหนึ่งชั่วโมง โดยทาเป็ดที่มีไขมันที่สะสมไว้เป็นระยะๆ จากนั้นเพิ่มอุณหภูมิเตาอบเป็น 220 องศา และย่างเป็ดของคุณต่ออีกครึ่งชั่วโมง อย่าลืมราดด้วยไขมันและน้ำผลไม้ที่เตรียมไว้! 
ในขณะที่เป็ดกำลังย่าง ให้เตรียมซอส ล้างส้ม 4 ผลให้สะอาด นำความสนุกออกจากทั้งสองเป็นเส้นบาง ๆ แล้วบีบน้ำออก หั่นส้มหนึ่งผลเป็นชิ้นบาง ๆ แยกส้มที่เหลือออกเป็นชิ้นๆ และแยกแต่ละชิ้นออกจากฟิล์มด้านนอก ในกระทะขนาดเล็ก ละลาย 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาลแล้วตั้งไฟจนได้คาราเมลสีทองเล็กน้อย เอาคาราเมลออกจากเตา ใส่ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 1 ช้อนน้ำส้มและความสนุกครึ่งหนึ่ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วนำกระทะกลับมาตั้งไฟแล้วคนตลอดเวลาลดซอสลงครึ่งหนึ่ง นำเป็ดที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ เทน้ำเป็ดและไขมันที่เหลือหลังจากทอดลงในซอสแล้วนำไปต้ม เพิ่ม 40 กรัมลงในซอส เนย เนื้อส้ม เกลือ และพริกไทยดำ ตั้งไฟจนข้น คนตลอดเวลา และยกลงจากเตา วางเป็ดที่เสร็จแล้วลงบนจาน ราดซอส ตกแต่งด้วยชิ้นส้ม เปลือกที่เหลือ และผักชีฝรั่ง
2. สามารถเตรียมอาหารจานวันหยุดที่แปลกและอร่อยมากจากลิ้นไก่และเนื้อวัว ล้างลิ้น ต้มในน้ำเค็ม ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ สับซากไก่ (ประมาณ 1 กิโลกรัม) เป็นส่วนๆ ทอดในกระทะในเนยจนเป็นสีเหลืองทองแล้วนำออกจากกระทะ หั่นหัวหอมสี่หัวออกเป็น 4 ส่วนทอดในน้ำมันพืชเบา ๆ แล้วใส่ในกระทะที่ทอดไก่ เพิ่ม 100 กรัม แชมปิญองสับละเอียดและกานพลูกระเทียมสับ 1 อัน วางชิ้นไก่ทอดไว้ด้านบน โรยด้วย 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง, เกลือ, พริกไทยดำและพื้นดิน 
โหระพาเพิ่ม 50 กรัม คอนยัคและเคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเติมไวน์แดงแห้ง 2 ถ้วยและน้ำตาล 1 ช้อนชา เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันอีก 45 - 50 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง วางชิ้นลิ้นต้มไว้บนจานที่อุ่นแล้ววางชิ้นไก่ตุ๋นไว้ด้านบน กรองซอสที่เกิดขึ้นเมื่อเคี่ยวไก่ผ่านตะแกรง ลดลงครึ่งหนึ่งแล้วเทลงบนไก่บนลิ้น เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงผักสด
3. Escalopes นั้นเตรียมง่ายมาก แต่ในขณะเดียวกันก็มีกลิ่นหอมและอร่อยอยู่เสมอ ใครๆ ก็สามารถเตรียมอาหารจานนี้ได้ และผลลัพธ์จะทำให้ทุกคนพอใจ ล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 1.5 - 2 ซม. เนื้อซี่โครงหมูไม่มีกระดูกซี่โครง 500 กรัม ตีชิ้นเนื้อให้ละเอียดถูด้วยเกลือและพริกไทยดำ ในกระทะร้อนละลาย 2 ช้อนโต๊ะ เนยหนึ่งช้อนและทอดเอสกาโลปประมาณ 5 - 7 นาทีในแต่ละด้าน เสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งทอดและผักสด เทลงบนน้ำผลไม้ที่เกิดขึ้นระหว่างการทอด และโรยด้วยสมุนไพร
4. อีกสูตรง่ายๆ สำหรับอาหารจานเนื้อร้อนๆสำหรับโต๊ะวันหยุดคือเนื้อแกะอบในน้ำดอง เนื้อแกะที่เตรียมตามสูตรนี้จะมีความนุ่มชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ หั่นเนื้อซี่โครงแกะไม่ติดมันหนึ่งกิโลกรัมเป็นชิ้นบาง ๆ ในการเตรียมน้ำดอง ให้ผสม 2 ช้อนโต๊ะในชาม ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1 ช้อนชา กระเทียมสับละเอียด 3 กลีบ และใบโรสแมรี่สับ 1/2 ถ้วย (สามารถแทนที่ด้วยโรสแมรี่แห้ง 1 ช้อนโต๊ะ) วางชิ้นเนื้อในชามแก้วหรือเคลือบฟัน เทน้ำดอง ผสมให้เข้ากันแล้วหมักทิ้งไว้ 6 - 8 ชั่วโมง 
สถานที่เย็น วางเนื้อแกะที่หมักไว้ในจานอบ เทน้ำดองที่เหลือแล้วอบในเตาอบที่ 190 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง วางจานกว้างที่มีใบผักกาดหอมสด วางชิ้นแกะไว้ด้านบน เทน้ำที่เหลือจากการอบ และโรยหน้าด้วยผักสดและสมุนไพร
5. เนื้อลูกวัวและแฮมเป็นหลอดที่อร่อยและแปลกตา 500 กรัม ตัดเนื้อลูกวัวเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วตี 150 กรัม หั่นแฮมเป็นก้อนเล็ก ๆ หั่นไข่ต้มสองฟองเป็นชิ้นยาว วางแฮมและไข่จำนวนเล็กน้อยไว้บนเนื้อลูกวัวแต่ละชิ้น ม้วนขึ้นและยึดให้แน่นด้วยไม้จิ้มฟัน ในกระทะร้อน ตั้งไฟ 2 ช้อนโต๊ะ เนยหนึ่งช้อนแล้วทอดหลอดเนื้ออย่างรวดเร็วจนเป็นสีเหลืองทองจากนั้นเติมน้ำซุปเนื้อ 2 ถ้วยแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ใต้ฝาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง นำม้วนออกและนำไม้จิ้มฟันออก 2 ช้อนโต๊ะ. ผสมครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนกับแป้ง 2 ช้อนชาแล้วเติมส่วนผสมลงในของเหลวที่เหลือจากการเคี่ยวโรล ผสมให้เข้ากันแล้วตั้งไฟอ่อนจนข้น เสิร์ฟโรลลงบนโต๊ะ เทซอสแล้วโรยด้วยพาร์สลีย์สับละเอียด
6. ลิ้นต้มร้อนๆ เสิร์ฟพร้อมซอสมาเดรา จะทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยความนุ่มและรสชาติที่ละเอียดอ่อน แช่ลิ้นเนื้อในน้ำเย็นเป็นเวลา 8 ชั่วโมง ต้มน้ำ 2 ลิตรในกระทะ ใส่หัวหอมที่ปอกเปลือกแล้ว 1 หัว และรากผักชีฝรั่ง 1 ต้น ปล่อยให้เดือดประมาณ 5 นาที จากนั้นวางลิ้นและเคี่ยวต่อไปอีก 2 ชั่วโมง ล้างลิ้นที่เสร็จแล้วด้วยน้ำเย็น ปอกเปลือก หั่นเป็นส่วนๆ แล้วใส่กลับเข้าไปในน้ำซุปร้อนเพื่อป้องกันไม่ให้เย็นลง ในกระทะขนาดเล็ก ตั้งไฟ 1 ช้อนโต๊ะ เนย 1 ช้อนชา เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ แป้งหนึ่งช้อนและน้ำตาล 1 ช้อนชา ทอดจนเป็นสีเหลืองทองแล้วเทน้ำซุปเนื้อ 2 ถ้วยตวงลงไป คนให้เข้ากัน ใส่ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีม 2 ช้อนโต๊ะ Madeira ช้อน, กานพลู 3 ดอก, ใบกระวาน 1 ใบ, เกลือและพริกไทยดำ ต้มซอสเป็นเวลา 10 นาที คนตลอดเวลา จากนั้นกรองและปรุงรสด้วย 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนเนย บน 
วางลิ้นต้มไว้บนจานที่ร้อน เทซอสและโรยหน้าด้วยผักต้ม เสิร์ฟโรยด้วยผักชีฝรั่ง
7. คนรักปลาจะต้องชอบเนื้อปลาอบในมะเขือเทศอย่างแน่นอน ตัดมะเขือเทศ 4 ลูกออกแล้วใช้ช้อนตักตรงกลางออกอย่างระมัดระวัง ทอดหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง 4 อย่าง. ค่อยๆ ตัดเนื้อปลาตามยาวออกเป็นสองซีก ม้วนเนื้อครึ่งหนึ่งเป็นม้วน จากนั้นห่อด้วยอีกครึ่งหนึ่ง โรยเกลือด้านในของมะเขือเทศเล็กน้อย ใส่หัวหอมทอดเล็กน้อยลงไป แล้วใส่ม้วนปลาเข้าไป โรยผักชีลาวสับละเอียดด้านบนแล้วเทเนยละลาย วางมะเขือเทศและปลาที่เตรียมไว้บนถาดอบแล้วอบในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 15 นาที เสิร์ฟร้อนพร้อมน้ำมะนาวบีบเล็กน้อย
8. สเต็กปลาแซลมอนที่ไม่ธรรมดา อร่อยมาก และเบา ๆ ตุ๋นในชาเขียวพร้อมเครื่องเทศ เทถุงชาเขียว 5 ถุงลงในน้ำเดือด 1 ลิตร แล้วแช่ไว้ 5 นาที นำถุงออกแล้วเทชาลงในกระทะก้นลึก เพิ่มกลีบกระเทียมสับ 3 กลีบและ 1 ช้อนโต๊ะ ขิงสับหนึ่งช้อนโต๊ะ นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที ใส่สเต็กปลาแซลมอน 4 ชิ้นลงในซอสที่เตรียมไว้ ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวประมาณ 5 - 8 นาที ย้ายสเต็กไปยังจานที่อุ่นอย่างระมัดระวัง เท 4 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปหนึ่งช้อนจากกระทะแล้วผสมกับซีอิ๊วขาวสองสามหยดเพื่อลิ้มรส เทซอสนี้ลงบนสเต็กแล้วเสิร์ฟทันที โรยหน้าด้วยข้าวต้มและผักสด
9. เส้นหมี่ทะเลที่เตรียมง่ายและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อจะช่วยเพิ่มกลิ่นอายแบบตะวันออกให้กับโต๊ะของคุณ ต้มเป็นเวลา 5 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำ 300 กรัมในกระชอน บะหมี่ไข่ หั่นซากปลาหมึกที่ละลายและทำความสะอาดแล้วสามตัวเป็นชิ้น หั่นพริกหวานแดง 2 เม็ดเป็นเส้นยาว สับหัวหอมแดงอย่างประณีต ในกระทะก้นลึก ตั้งไฟ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อนแล้วทอดปลาหมึกลงไปเป็นเวลา 2 นาที นำปลาหมึกมาใส่จาน ผัดผักทั้งหมดรวมกันในน้ำมันเดียวกัน แล้วใส่เส้นหมี่ ปลาหมึก 150 กรัม กุ้งปอกเปลือก 3 ช้อนโต๊ะ ผักชีสดสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา 1 ช้อนชาและ 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาวหนึ่งช้อน คนเบาๆ และตั้งไฟปานกลางประมาณ 1 - 2 นาที นำออกจากเตา ใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและเสิร์ฟทันที
10. มังสวิรัติสามารถนำเสนออาหารจานวันหยุดที่เตรียมง่าย แต่อร่อยและน่าประทับใจอย่างยิ่ง ดอกกะหล่ำอบกับถั่วและชีส ตัดดอกกะหล่ำหนึ่งกิโลกรัมเป็นช่อดอกแล้วต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 5 นาที วางกะหล่ำปลีที่เสร็จแล้วลงในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก ในกระทะตื้น ตั้งไฟ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อนแล้วทอด 4 ช้อนโต๊ะ แครกเกอร์บด 1 ช้อนและ 4 ช้อนโต๊ะ ถั่วบดหนึ่งช้อน ทาจานอบเซรามิกที่แบ่งส่วนด้วยเนยละลาย วางชั้นดอกกะหล่ำ โรยด้วยชีสขูด และโรยหน้าด้วยแครกเกอร์และถั่วทอด เติมทุกอย่างด้วยส่วนผสมตีไข่ 4 ฟองและ 100 กรัม น้ำนม. วางกระทะที่เตรียมไว้ในเตาอบแล้วอบประมาณ 10 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟโดยตรงในจานอบ เทเนยละลายแล้วโรยด้วยสมุนไพรสด
วันนี้เราสามารถให้คำแนะนำเล็กๆ น้อยๆ เกี่ยวกับความหลากหลายของอาหารช่วงเทศกาลปีใหม่ที่เราหวังว่าจะปลุกจินตนาการของคุณ และช่วยให้คุณประหลาดใจและสร้างความสุขให้กับแขกของคุณ และในหน้า "Culinary Eden" คุณจะพบสูตรอาหารเกี่ยวกับวิธีการเตรียมอาหารจานร้อนสำหรับโต๊ะปีใหม่สำหรับทุกรสนิยม
วันหยุดที่ร่าเริงและเสียงดัง ปีใหม่เป็นช่วงเวลาแห่งเวทมนตร์และปาฏิหาริย์ที่ยอดเยี่ยม เมื่อคุณต้องการเซอร์ไพรส์ มีความสุข และทำให้ทุกคนรอบตัวคุณมีความสุข! และปีใหม่ยังหมายถึงโต๊ะรื่นเริงอันหรูหราซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของวันหยุดปีใหม่และคริสต์มาส
แม่บ้าน ภรรยา แม่ และยายทุกคนพยายามอย่างเต็มที่ในวันนี้เพื่อเอาใจคนที่รักด้วยวิธีพิเศษและเตรียมเมนูเทศกาลอย่างแท้จริง โต๊ะปีใหม่ที่จัดไว้อย่างดีคือกุญแจสู่วันหยุดที่ประสบความสำเร็จ!
ปีระกาไฟกำลังจะมาถึง ซึ่งเป็นสัญญาณทางทิศตะวันออกที่รักทุกสิ่งที่สดใสและพิเศษ นั่นคือเหตุผล อาหารปีใหม่สำหรับปี 2560ต้องคิดให้รอบคอบ สวยงาม และสุดท้ายแต่ไม่ท้ายสุดคืออร่อย เว็บไซต์ของเราจะช่วยคุณสร้างเมนูสำหรับปีใหม่ อาหารที่จะทำให้แขกของคุณกินจนหมด
จานเนื้อ "บีฟเวลลิงตัน"
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- เนื้อสันใน – 750 กรัม;
- แฮม – 7 ชิ้น;
- เห็ดสด (แชมปิญอง) – 400 กรัม
- พัฟเพสตรี้ – 500 กรัม;
- ไข่แดง – 2 ชิ้น;
- มัสตาร์ดอังกฤษ – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- แป้ง – 10 กรัม;
- เกลือทะเล - 2 หยิก;
- น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- พริกไทยป่นสด – 5 กรัม
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1.ควรล้างเห็ด ตากแห้ง และเทลงในเครื่องเตรียมอาหาร โดยบดให้เป็นน้ำซุปข้น มวลที่ได้ควรวางในกระทะที่ร้อนเหนือไฟและควรระเหยน้ำส่วนเกินออกจากเห็ดโดยการทอดด้วยไฟแรงสูงกวนตลอดเวลาประมาณสิบนาที จากนั้นวางเห็ดลงบนจานแล้วพักไว้
ขั้นตอนที่ 2.ในขณะเดียวกันให้ตั้งน้ำมันมะกอกเล็กน้อยในกระทะแล้วทอดเนื้อที่ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือในแต่ละด้านเป็นเวลา 30 วินาที หลังจากนั้นจะต้องนำเนื้อออกจากเตาและปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วจึงเคลือบด้วยมัสตาร์ด
ขั้นตอนที่ 3วางแฮมชิ้นวางซ้อนกันบนแผ่นฟิล์มที่วางบนโต๊ะ ทาส่วนผสมเห็ด และวางชิ้นเนื้อที่เคลือบด้วยมัสตาร์ดไว้ด้านบนตรงกลาง
ขั้นตอนที่ 4ควรพันฟิล์มกับแฮมให้แน่นรอบเนื้อเป็นม้วนซึ่งควรใส่ในตู้เย็นประมาณ 15-20 นาที
ขั้นตอนที่ 5โรยพื้นผิวโต๊ะด้วยแป้งแล้วรีดแป้งออกเป็นสี่เหลี่ยมหนาไม่เกิน 3-4 มม.
ขั้นตอนที่ 6คุณต้องนำฟิล์มออกจากม้วนและวางไว้ตรงกลางของสี่เหลี่ยมขนมพัฟ แปรงแป้งที่เหลือรอบๆ ม้วนด้วยไข่แดง แล้วห่อม้วนในแป้ง ต้องตัดแป้งส่วนเกินออก จากนั้นวางม้วนแป้งบนถาดอบ โดยคว่ำตะเข็บลง ทาด้วยไข่แดง แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 15 นาที
ขั้นตอนที่ 7ต้องวอร์มเตาอบไว้ที่ 200 องศา นำโรลออกจากตู้เย็น หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ อย่าลืมทาไข่แดงด้วย แล้ววางโรลในเตาอบ หลังจากผ่านไป 20 นาที ควรลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 องศา และอบต่อไปอีก 15 นาที
ขั้นตอนที่ 8หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว จะต้องนำเนื้อออกจากเตาอบและปล่อยให้ "พัก" ประมาณ 10-15 นาที หลังจากนั้นสามารถหั่นจานเป็นส่วนๆ แล้วเสิร์ฟได้
จานปลา “เนื้อพอลแล็คในเตาอบ”
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- เนื้อพอลลอค – 500 กรัม;
- มะนาว – ½ชิ้น;
- ครีมเปรี้ยว - ½ถ้วย;
- โยเกิร์ตธรรมชาติ - ½ถ้วย;
- เนย;
- เกลือพริกไทย
- ผักชีฝรั่ง
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1.ควรล้างปลา ตากแห้ง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย จากนั้นหมักในน้ำมะนาวครึ่งลูกเป็นเวลา 30 นาที
ขั้นตอนที่ 2.ทาจานอบด้วยเนยแล้ววางเนื้อที่หมักไว้ คุณสามารถใส่เนยสองสามชิ้นลงบนปลาได้ ซึ่งจะทำให้พอลลอคนุ่มยิ่งขึ้น อบเนื้อปลาประมาณ 20 นาทีที่ 200 องศา
ขั้นตอนที่ 3ขณะที่ปลาถึงสภาวะที่ต้องการ ให้ผสมครีมเปรี้ยวและโยเกิร์ตธรรมชาติในชาม อย่าลืมใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียด หลังจากผสมทุกอย่างจนเนียนแล้ว ให้ราดซอสนี้ลงบนปลาที่ปรุงสุกแล้ว จากนั้นนำจานกลับเข้าเตาอบประมาณ 15 นาที
สลัด “สร้อยข้อมือทับทิม” สำหรับโต๊ะปีใหม่
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ทับทิม – 1 ชิ้น;
- ไก่รมควัน – 300 กรัม
- ไข่ไก่ – 4 ชิ้น;
- มันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
- แครอท – 2 ชิ้น;
- หัวหอม – 1 ชิ้น;
- วอลนัท – 100 กรัม;
- แอปเปิ้ล – 2 ชิ้น;
- กระเทียม – 2 กลีบ;
- น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- มายองเนส – 50-70 กรัม
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1.ไข่จะต้องต้มสุกปอกเปลือกและขูด
ขั้นตอนที่ 2.มันฝรั่งจะต้องต้มในผิวหนังปอกเปลือกและขูด
ขั้นตอนที่ 3ควรขูดแอปเปิ้ลและแครอทดิบ มวลแอปเปิ้ลขูดต้องโรยด้วยน้ำมะนาวเพื่อป้องกันไม่ให้แอปเปิ้ลเปลี่ยนเป็นสีดำ
ขั้นตอนที่ 4ควรหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันในกระทะ
ขั้นตอนที่ 5วอลนัทต้องบดในเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ
ขั้นตอนที่ 6ควรแยกเนื้อไก่รมควันออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
ขั้นตอนที่ 7ตอนนี้คุณสามารถเริ่ม "ประกอบ" สลัดเป็นชั้น ๆ ได้แล้ว คุณต้องวางเลเยอร์รอบกระจก:
- ไก่รมควัน (ทำตาข่ายมายองเนสไว้ด้านบน);
- หัวหอมทอด;
- ไข่ (ทำตาข่ายมายองเนส);
- แครอท (ตาข่ายมายองเนส);
- กระเทียม;
- วอลนัท (ตาข่ายมายองเนส)
ขั้นตอนที่ 8เพื่อให้การเตรียม “สร้อยข้อมือทับทิม” เสร็จสิ้น ควรคลุมพื้นผิวของเราด้วยเมล็ดทับทิม
สลัดปีใหม่ "คาโมมายล์" กับปลาแซลมอนสีชมพู
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- แซลมอนสีชมพู – 300 กรัม
- ไข่ไก่ – 3 ชิ้น;
- แตงกวา – 2 ชิ้น;
- ข้าว - ½ถ้วย;
- แครอท – 3 ชิ้น;
- สลัดภูเขาน้ำแข็ง - 100 กรัม
- หัวหอม – 3 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่ง – ½พวง;
- น้ำมันพืช
- น้ำมันพืช - 10 มล.;
- เกลือ.
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1.ควรหุงข้าวในน้ำเค็มจนนิ่มแล้วจึงทำให้เย็นลง
ขั้นตอนที่ 2.ไข่จะต้องต้มให้สุก แช่เย็น และปอกเปลือก
ขั้นตอนที่ 3ควรวางปลาแซลมอนสีชมพูในกระทะ เทน้ำเดือดลงไป แล้วใส่แครอทที่หั่นเป็นชิ้นหนาปานกลาง และหัวหอมเล็ก 1 หัวหั่นเป็นชิ้น ปลาในน้ำซุปจะต้องใส่เกลือปรุงรสด้วยพริกไทยนำไปต้มแล้วต้มหลังจากเดือดประมาณ 5 นาที
ขั้นตอนที่ 4นำหนังออกจากปลาแซลมอนสีชมพูที่เย็นแล้วแล้วบดเนื้อด้วยส้อมหลังจากเอากระดูกทั้งหมดออกจากปลาแล้ว
ขั้นตอนที่ 5แครอทที่เหลืออีกสองตัวจะต้องปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดหยาบ จากนั้นควรทอดแครอทเบา ๆ ในกระทะโดยเติมน้ำมันพืชเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 6ควรหั่นแตงกวาเป็นเส้นบาง ๆ และควรใช้มือฉีกใบผักกาดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ขั้นตอนที่ 7ควรปอกเปลือกหัวหอมที่เหลือแล้วสับแล้วผสมกับมายองเนสหนึ่งช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนที่ 8ควรผสมข้าวต้มและเย็นแล้วกับมายองเนสหนึ่งช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนที่ 9คุณสามารถเริ่มประกอบเป็นชั้น ๆ ได้:
- ใบผักกาดหอม;
- ปลา;
- แครอท (ทาชั้นด้วยมายองเนสเบา ๆ );
- แตงกวา
ขั้นตอนที่ 10สุดท้ายคุณต้องโรยสลัดด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดแล้วตกแต่งด้วย "ดอกเดซี่" จากไข่ไก่: ควรหั่นสีขาวเป็นเส้นและวางกลีบบนสลัดและควรสร้างตรงกลางจาก ไข่แดง.
อาหารเรียกน้ำย่อยปีใหม่ "Caprese"
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- มอสซาเรลล่าชีส – 300 กรัม;
- มะเขือเทศเชอรี่ – 20 ชิ้น;
- ใบโหระพาสด – 1 ถ้วย;
- น้ำมันมะกอก;
- น้ำส้มสายชูบัลซามิก
- พริกไทย.
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1.มะเขือเทศเชอรี่ต้องล้าง ตากให้แห้ง และผ่าครึ่งผลไม้แต่ละชนิด
ขั้นตอนที่ 2.ชีสต้องหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
ขั้นตอนที่ 3ใบโหระพาต้องล้างและฉีกเป็นใบ
ขั้นตอนที่ 4สิ่งที่เหลืออยู่คือการร้อยส่วนผสมทั้งหมดตามลำดับนี้:
- มะเขือเทศเชอร์รี่ครึ่งลูก
- มอสซาเรลล่าชีส;
- โหระพา;
- มะเขือเทศเชอร์รี่ครึ่งลูก
ขั้นตอนที่ 5สิ่งที่เหลืออยู่คือวาง Caprese ลงบนจานที่สวยงามแล้วราดด้วยน้ำส้มสายชูบัลซามิกและน้ำมันมะกอก
ของหวาน “ซาลาเปาหวานวันหยุด”
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- แป้ง – 3 ถ้วย;
- น้ำตาล – 1/3 ถ้วย;
- เกลือ - ½ช้อนชา;
- ยีสต์แห้ง - 1.5 ช้อนชา;
- อบเชยแห้ง – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- นม - 1 แก้ว;
- เนย – 60 กรัม;
- ไข่ – 1 ชิ้น;
สำหรับชั้นบนสุด:
- แป้ง – 1 แก้ว;
- น้ำตาลผง - ½ถ้วย;
- เนย – 120 กรัม
- ขมิ้น โกโก้ สีผสมอาหาร
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1.ควรละลายยีสต์ในนมอุ่นและเติมส่วนผสมที่เหลือนวดแป้ง
ขั้นตอนที่ 2.ตอนนี้คุณต้องสร้างลูกบอลที่เหมือนกัน 16 ลูกจากแป้งแล้ววางลงบนแผ่น ปิดด้านบนของแป้งด้วยผ้าแล้ววางในที่อบอุ่นเพื่อให้ซาลาเปาขึ้น และระยะห่างระหว่างแตรต้องไม่น้อยกว่า 4 ซม.
ขั้นตอนที่ 3คุณต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับขนมปังชั้นบนสุดแบบหวานแยกกัน คุณควรได้แป้งที่นุ่มและนุ่มซึ่งจะต้องแบ่งออกเป็นหลายส่วน โดยแต่ละส่วนจะเพิ่มสีที่คุณชอบที่สุด
ขั้นตอนที่ 4แป้งหวานยังต้องแบ่งออกเป็น 16 ส่วนเท่า ๆ กันและทำเค้กแบนด้วยมือของคุณโดยวางไว้บนขนมปังแต่ละชิ้น ควรทิ้งแป้งไว้อีก 35-40 นาที
ขั้นตอนที่ 5วางขนมปังในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาแล้วอบประมาณ 15 นาที
เมนูปีใหม่เพื่อต้อนรับปีระกา 2560
ไม่มีไก่และไข่
ฉันคือไก่เพลิงแดง!
ฉันมีการตั้งค่า:
เมล็ดพืช ถั่วลันเตา ข้าวโพด
คุกกี้ข้าวโอ๊ต!
แต่ฉันคิดไม่ออกเลย -
เกี่ยวกับเป็ดย่างและไก่
และทุกอย่างดูเหมือนไข่
ทิ้งมันไว้บนถนน!
ประพันธ์บทกวี – บรรณาธิการเว็บไซต์
1. สลัดและของว่างปีใหม่เพื่อเฉลิมฉลองปีระกา 2560
| *เค้กแซนวิชทะเลรื่นเริง
*สลัด "ตับปลาคอดใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" *ของว่างปีใหม่ "ลูกบอลคริสต์มาส" *ม้วนเขียว. อาหารเรียกน้ำย่อยเทศกาลพร้อมปลาแซลมอนและครีมชีส - สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายต้นฉบับ *สลัดทิวลิปจากมะเขือเทศยัดไส้ *สลัดวันหยุด สลัด "พิเศษ" สลัดวันหยุดแสนอร่อยกับกุ้ง *พัฟสลัดเห็ดทอด - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย *สลัดปีใหม่ "แฟนตาซีผัก" (3 ตัวเลือก) *สลัดมังสวิรัติโอลิเวียร์ - สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน *สูตรปีใหม่ “มันฝรั่งสไตล์สวีเดน” |
2. เมนูเนื้อและปลาร้อนๆ ต้อนรับปีระกา 2560
3.ขนมหวานผลไม้ต้อนรับปีระกา 2560
| *เค้ก "นมนก": สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายที่ไม่ซ้ำใคร
*เค้กดาวคริสต์มาส (รสกระวาน กานพลู และส้ม) *เค้กช็อคโกแลตไส้หลากสี - มาสเตอร์คลาสพร้อมรูปถ่ายที่ไม่ซ้ำใคร *แอปริคอทชีสเค้กโดยไม่ต้องอบ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายต้นฉบับ *ขนมหวานผลไม้ สลัดเมล่อน *ขนมหวานผลไม้ สลัดผลไม้ประกอบด้วยกีวี พีช แอปเปิ้ล โยเกิร์ต และช็อกโกแลต *ขนมหวานผลไม้ รูปถ่ายของตัวเลือกการจัดผลไม้สำหรับโต๊ะเทศกาล *ขนมสับปะรด “ตะกร้าผลไม้”: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย *ของหวานผลไม้ "มะม่วงกับสตรอเบอร์รี่" *สูตรอาหารที่มีส้มเขียวหวาน *พายในกระทะพร้อมผลไม้ *เค้ก "เปเนชกี" *ลูกพรุนในช็อกโกแลตและสวีทชูการ์เฮาส์ |
คุณควรเตรียมอาหารอะไรในช่วงเทศกาลปีใหม่ในปีระกา?
สิ่งสำคัญคือต้องรู้! เริ่มต้นด้วยการให้คำแนะนำที่สำคัญแก่ผู้ที่ต้องการได้รับความโปรดปรานจากนักบุญอุปถัมภ์แห่งปี - ไก่ตัวผู้ อย่าวางจานที่มีไก่หรือเนื้อสัตว์ปีกไว้บนโต๊ะปีใหม่ เจ้าของแห่งปีอาจจะรู้สึกขุ่นเคืองอย่างมากและปล่อยให้คุณไม่ได้รับการดูแลตลอดทั้งปี
ไก่จะกลายเป็นผู้อุปถัมภ์ของคุณหากคุณแสดงจินตนาการเมื่อตกแต่งไม่เพียง แต่โต๊ะรื่นเริงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารที่เตรียมไว้ด้วย และอย่าหวงกรีน!
คราวนี้ใส่ผักต่างๆ (สดและดอง) ให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ในเมนูปีใหม่ของคุณ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับของขวัญในสวนที่มีสีแดง สีส้ม สีทอง และสีเหลือง ตัวอย่างเช่น แครอท มันฝรั่ง หัวบีท มะเขือเทศ หัวไชเท้า พริก
1.ของว่างร้อนๆ
เป็นการดีกว่าที่จะหลีกเลี่ยงการใช้เนื้อสัตว์ที่มีไขมันเตรียมอาหารจากกระต่ายและเนื้อลูกวัว วิธีสุดท้าย ให้ใช้ลูกแกะและซากหมูไม่ติดมัน
ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมคือปลาและอาหารทะเล เมื่อปรุงเนื้อสัตว์อย่าใช้น้ำมันพืชและเครื่องเทศร้อนมากเกินไปเพื่อไม่ให้อาหารมีไขมันและเผ็ดเกินไป
นอกจากนี้คุณไม่ควรใช้เครื่องปรุงรส รสชาติ และสารปรุงแต่งรสสังเคราะห์ในปริมาณมาก ไก่ไม่ยอมรับอาหารประเภทนี้ ลองจัดโต๊ะด้วยขนมที่ทำจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ
3. สลัด
ทุกอย่างชัดเจนที่นี่ อย่าเตรียมไก่เรียกน้ำย่อยเหล่านี้ แต่คุณสามารถใช้ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดเพื่อเตรียมได้อย่างปลอดภัย สลัดกับซอสมะเขือเทศหรือมายองเนสไขมันต่ำ ดังที่คุณทราบ ผลิตภัณฑ์ที่ซื้อในร้านเหล่านี้เต็มไปด้วยสารกันบูดและสารเคมีอื่นๆ นั่นคือเหตุผลที่ควรเตรียมน้ำสลัดด้วยตัวเองจะดีกว่า - คุณจะดีต่อสุขภาพของคุณและเป็นที่พอใจของไก่
3. เนื้อเย็นและอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น
สำหรับการหั่น คุณสามารถใช้ชีส ไส้กรอก แฮม และหมูต้มประเภทต่างๆ ซึ่งไม่มีเนื้อไก่ อย่าลืมหั่นผักร่วมกับ:
มหาวิหาร
พาสลีย์;
ผักชีฝรั่ง;
ผักชี;
สีน้ำตาล;
ใบผักกาดหอม;
ขนหัวหอม
ในบรรดาอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นๆ หลายประเภท แซนวิชชิ้นเล็กที่ใส่คาเวียร์ แฮม และชีสก็เหมาะที่สุด หากคุณมีเวลาอบฐานทาร์ตจากแป้งธัญพืช คุณสามารถเติมทาร์ตด้วยอะไรก็ได้ตั้งแต่ตับเนื้อกับเห็ดไปจนถึงแซลมอนคาเวียร์พร้อมสมุนไพร นอกจากนี้โรลและคานาเป้บุฟเฟ่ต์ทุกชนิดจะดูดีบนโต๊ะปีใหม่
4. ของหวาน
ที่นี่คุณควรแสดงจินตนาการของคุณด้วย อบขนมปังขิงและคุกกี้ในรูปของนักบุญอุปถัมภ์แห่งปี ผู้ที่ชื่นชอบของหวานจะต้องชอบของหวาน เช่น แยมผิวส้ม เค้ก และฮาลวาอย่างแน่นอน หากคุณตัดสินใจที่จะทำขนมด้วยตัวเอง ให้ใช้น้ำตาลผง ถั่วบดประเภทต่างๆ และน้ำเชื่อมสีแดง สีส้ม สีทอง (พีช สตรอเบอร์รี่ เชอร์รี่ ลูกแพร์ แอปริคอท) เพื่อตกแต่งผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
5. เครื่องดื่ม
สำหรับเครื่องดื่มแนะนำให้เลือกน้ำผลไม้ธรรมชาติ (น้ำผลไม้สด) ผลไม้แช่อิ่ม เครื่องดื่มผลไม้ และเยลลี่ เป็นที่พึงปรารถนาที่จะมีสีแดงเหลืองหรือส้มด้วย
บทความในหัวข้อ
