เนื้อสับกับมะเขือเทศบด พาสต้าน่ารับประทานพร้อมเนื้อสับและมะเขือเทศ พาสต้ากับเนื้อสับในซอสครีม
วิธีทำพาสต้าน้ำเงินกับมะเขือเทศ
คุณสามารถทานพาสต้าได้ตามใจชอบ
ต้มพาสต้าจนนิ่มในน้ำเค็มประมาณ 7-9 นาทีตามที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ เวลาในการปรุงอาหารอาจแตกต่างกันไปหลายนาทีขึ้นอยู่กับประเภทของแป้ง
เพื่อป้องกันไม่ให้พาสต้าติด ให้วางลงในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำร้อน
คุณสามารถนำเนื้อสับสำเร็จรูปหรือปรุงเองก็ได้ หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วบดผ่านเครื่องบดเนื้อ
เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะแล้วทอดมะเขือเทศและหัวหอม
เมื่อหัวหอมและมะเขือเทศนิ่ม ให้ใส่เนื้อสับลงไปผัดบนไฟร้อนปานกลางจนนุ่ม
เกลือและเพิ่มเครื่องเทศทั้งหมดเพื่อลิ้มรส
วางพาสต้าที่เตรียมไว้ลงในกระทะ ผสมให้เข้ากันแล้วทอดสักครู่
พาสต้ากับเนื้อสับและมะเขือเทศจะมีรสชาติดีขึ้นถ้าคุณใส่ในชามลึกเติมน้ำเล็กน้อยแล้วเคี่ยวต่ออีกสองสามนาทีในเตาอบหรือปิดฝา
สับผักชีฝรั่งสดอย่างประณีตแล้วใส่ลงในพาสต้า คนให้เข้ากันสักครู่เพื่อให้พาสต้าดูดซับกลิ่นหอมสีเขียวและพร้อมเสิร์ฟ
พาสต้าทหารเรือพร้อมแล้ว เพื่อให้อาหารจานนี้มีรสชาติดียิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มชีสขูดด้านบนได้ พาสต้าที่เย็นแล้วสามารถอุ่นใหม่ในไมโครเวฟหรือเตาอบ - เติมน้ำมะเขือเทศและสมุนไพรสดเล็กน้อยซึ่งจะช่วยคืนรสชาติที่สดใหม่ของขนม
อร่อย!
พาสต้าที่ทำจากข้าวสาลีดูรัมเข้ากันได้ดีกับซอสมะเขือเทศ พวกเขาคงรูปร่างไว้และไม่ติดกัน พาสต้ากับเนื้อสับและมะเขือเทศบดเป็นความคิดที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องการเตรียมอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นอย่างรวดเร็ว
พาสต้ากับเนื้อสับและวางมะเขือเทศ
วัตถุดิบ
น้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะ กระเทียม 1 กานพลู หัวหอม 1 หัว วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ. ไก่สับ 350กรัม พาสต้า 300กรัม
- จำนวนเสิร์ฟ: 3
- เวลาเตรียมการ: 5 นาที
- เวลาทำอาหาร: 30 นาที
สูตรพาสต้ากับไก่สับและมะเขือเทศบด
คุณต้องปรุงพาสต้าจนสุกครึ่งหนึ่งหรือค่อนข้างจะ “อร่อย” พวกเขาควรจะมั่นคงแต่หักง่ายด้วยส้อม เส้นพาสต้าจะสุกในซอสมะเขือเทศ กลิ่นหอมของเนื้อสับและมะเขือเทศ
ทำอาหารอย่างไร:
- ต้มพาสต้าจนสุกพร้อมติดฟัน. ระบายในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น
- ตั้งน้ำมันพืชในกระทะที่มีด้านสูงแล้วทอดหัวหอมสับ ชิ้นส่วนควรกลายเป็นสีน้ำตาลทอง
- จากนั้นใส่กระเทียมบดและตามด้วยไก่สับทันที ทอดส่วนผสมคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน
- ละลายมะเขือเทศบดในน้ำ 150 มล. แล้วเทลงในเนื้อสับในกระทะ
- หลนโดยปิดฝาไว้เป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่พาสต้าต้มลงไปผัด ผัด และปิดฝา
พาสต้าจะพร้อมภายใน 4 นาที
พาสต้ากับเนื้อสับและวางมะเขือเทศ
ส่วนใหญ่มักเลือกสปาเก็ตตี้สำหรับอาหารจานนี้ แต่บะหมี่ ขนนก และเขาสัตว์ก็เหมาะสมเช่นกัน คุณจะต้องการ:
- พาสต้า – 400 กรัม;
- วางมะเขือเทศ – 3 ช้อนโต๊ะ;
- เนื้อสับ – 400 กรัม;
- มะเขือเทศ – 5 ชิ้น;
- หัวหอม – 1 หัว;
- เนย – 60 กรัม;
- น้ำมันพืช - 20 มล.
- น้ำ – 30 มล.;
- เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
วิธีทำพาสต้าให้อร่อย:
- ใส่เนื้อสับลงในกระทะที่มีน้ำมันพืชและน้ำแล้วทอดเป็นเวลา 5 นาทีคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้มีก้อน
- ลวกมะเขือเทศและเอาผิวหนังออก บดด้วยเครื่องเทศและเกลือในเครื่องปั่น
- ผัดหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่มะเขือเทศบดและน้ำซุปข้นลงไป หลนเป็นเวลา 4 นาทีใต้ฝา
- เพิ่มเนื้อสับลงในซอสผัดและปรุงต่ออีก 5 นาที ใส่เนย ปล่อยให้ซอสนั่งสักครู่
- ปรุงพาสต้าจน “พอดีคำ” – มันควรจะยังคงเนื้อแน่น
ไม่จำเป็นต้องล้างส่วนผสม เพียงวางบนจานแล้วราดด้วยซอสหอมกรุ่น
สปาเก็ตตี้โบโลเนสที่คุ้นเคยกับหลาย ๆ คนหรืออิตาลีเป็นสองสูตรที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงจากส่วนผสมพื้นฐานที่เหมือนกัน - พาสต้ากับเนื้อสับและซอส ในความเป็นจริงหากคุณเสริมองค์ประกอบของน้ำเกรวี่คุณสามารถสร้างขนมที่แปลกตาโดยสิ้นเชิงสร้างตัวเลือกที่แตกต่างกันสำหรับอาหารกลางวันแสนอร่อยสำหรับทุกวันและทุกรสนิยม
วิธีการปรุงพาสต้ากับเนื้อสับ?
พาสต้าแสนอร่อยพร้อมเนื้อสับที่ปรุงด้วยสูตรที่น่าสนใจสามารถเปลี่ยนจากอาหารจานธรรมดาให้กลายเป็นอาหารรสเลิศคุณภาพระดับร้านอาหารที่แปลกตา ส่วนประกอบหลักของขนมชิ้นนี้คือซอส และสามารถปรุงพาสต้าได้ตามคำแนะนำที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์พาสต้า
- ในการเตรียมซอสแสนอร่อยสำหรับพาสต้าที่มีเนื้อสับคุณต้องทอดเนื้อสับโดยคนตลอดเวลามันควรจะร่วน
- หากไม่เกี่ยวกับสูตรอาหารคลาสสิกอย่างโบโลเนส คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมของซอสด้วยส่วนผสมที่มีกลิ่นหอม ผัก และสามารถเตรียมซอสจากเนื้อสัตว์ต่างๆ เช่น ไก่ หมู หรือไก่งวง
- การอบพาสต้ากับเนื้อสับในเตาอบนั้นเรียบง่ายและเป็นต้นฉบับ นอกจากลาซานญ่าแล้ว คุณยังสามารถเตรียมหลอดยัดไส้ เปลือกหอย และพาสต้าขนาดใหญ่อื่นๆ ได้อีกด้วย
พาสต้าสับสไตล์อิตาเลียน – สูตร
มันไม่ได้เตรียมเร็วมาก แต่ข้อดีหลักของซอสนี้คือการเก็บรักษาในระยะยาว นมและไวน์แดงแห้งช่วยเพิ่มรสชาติพิเศษให้กับอาหารจานนี้ โดยเนื้อหลักเป็นเนื้อวัวไม่มีไขมัน โดยการปฏิบัติตามกฎง่ายๆ เหล่านี้ คุณสามารถสร้างอาหารกลางวันอิตาเลียนที่เหมาะสมได้
วัตถุดิบ:
- ปาเก็ตตี้ – 300 กรัม;
- เนื้อสับ – 500 กรัม;
- นม – 100 มล.;
- ลูกครึ่ง – 200 มล.;
- มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง – 400 กรัม
- หัวหอม – 1 ชิ้น;
- พริกป่น – 1 หยิก;
- เกลือและโหระพา
- น้ำมันมะกอก – 50 มล.
การตระเตรียม
- ผัดหัวหอมสับในน้ำมันแล้วใส่เนื้อสับ
- ทอดจนเนื้อจางลงและคนตลอดเวลา
- ใส่มะเขือเทศบดและไวน์ ใส่เกลือ ปรุงรสด้วยโหระพาและพริก
- เคี่ยวต่ออย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงจนกระทั่งของเหลวระเหยและซอสข้นขึ้น
- เทนมลงไปและเคี่ยวต่ออีก 20 นาที
- ต้มสปาเก็ตตี้อัลเดนเต้ วางบนจานแล้วราดซอสลงไปด้านบน
พาสต้าคาโบนาร่ากับเนื้อสับ – สูตร
– ไม่ใช่อาหารจานดั้งเดิมที่สุด แต่อร่อยและเข้มข้นอย่างไม่น่าเชื่อ ซอสไข่เข้ากันได้ดีกับพาสต้าและน้ำเกรวี่เนื้อ ซึ่งนอกจากเนื้อหมูแล้ว ยังมีเบคอนและพาร์เมซานด้วย ไม่จำเป็นต้องเตรียมอาหารล่วงหน้า เมื่อเย็นลง ขนมก็ไม่อร่อยอีกต่อไป
วัตถุดิบ:
- เนื้อสับละเอียด – 300 กรัม;
- ปาเก็ตตี้ – 400 กรัม;
- เบคอน – 200 กรัม;
- ไข่ – 2 ชิ้น;
- ไข่แดง – 2 ชิ้น;
- น้ำมันมะกอก - 20 มล.
- พาเมซาน – 200 กรัม;
- เกลือสมุนไพรแห้ง
การตระเตรียม
- ทอดเบคอนสับจนไขมันสุก นำออกจากกระทะใส่จาน
- ทอดเนื้อสับสับในกระทะคืนเบคอนใส่เกลือและปรุงรสด้วยสมุนไพร
- เนื้อควรเย็นลงเล็กน้อย
- ใส่ไข่ ไข่แดง และชีสขูด ปรุงรสด้วยเกลือและสมุนไพร ผสมให้เข้ากัน
- ปรุงสปาเก็ตตี้อัลเดนเต้ ผสมกับซอส ไข่จะข้นขึ้น และชีสจะละลาย
พาสต้ากับเนื้อสับในซอสครีม
พาสต้ากับเนื้อสับและครีมจะมีรสชาติดีขึ้นถ้าคุณใช้เนื้ออกไก่ สิ่งที่ดีอีกอย่างสำหรับน้ำเกรวี่คือ คื่นฉ่าย กลีบกระเทียม และพริกเผ็ดเล็กน้อย ในบรรดาผักนั้นชอบหัวหอมและพริกหวาน ไวน์ขาวจะทำให้ซอสมีรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ เมื่อจานอุ่นขึ้น แอลกอฮอล์จะระเหยออกไป เหลือเพียงกลิ่นองุ่นเท่านั้น
วัตถุดิบ:
- ทาเลียเตลเล – 300 กรัม;
- ไก่สับ – 500 กรัม;
- หัวหอม – 1 ชิ้น;
- พริกหวาน – 1 ชิ้น;
- ก้านผักชีฝรั่ง – 1 ชิ้น;
- พริกไทย – 1 ฝัก;
- กระเทียม – 1 กานพลู;
- ครีม – 200 มล.;
- ไวน์ขาว - 200 มล.
- เกลือ, พริกไทย, โหระพา;
- น้ำมันมะกอก – 30 มล.
การตระเตรียม
- ผัดหัวหอมพริกหวาน
- เพิ่มเนื้อสับและทอดกวน เพิ่มกระเทียมและคื่นฉ่ายสับ
- เติมเกลือ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เทไวน์ และเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลา 30 นาที
- เมื่อของเหลวระเหยหมดแล้ว ให้เทครีมลงไป คนให้เข้ากัน และเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที
- ปรุง tagliatelle ใส่ในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน พาสต้าพร้อมเนื้อสับเสิร์ฟทันที
พาสต้ากับเนื้อสับและมะเขือเทศ
เนื้อสับที่อร่อยและผิดปกติจะดึงดูดผู้ชื่นชอบพาสต้าทุกคน สูตรนี้เป็นวิธีที่ดีในการใช้ขวดใส่เครื่องเทศ และคุณยังสามารถใช้น้ำมันที่ใช้หมักมะเขือเทศได้ด้วย ควรใช้เนื้อสับ แต่หากไม่มีทั้งหมูและไก่ก็จะทำ
วัตถุดิบ:
- พาสต้า – 300 กรัม;
- มะเขือเทศตากแห้ง – 100 กรัม;
- เนื้อสับ – 400 กรัม;
- ใบโหระพาแห้ง – 1 ช้อนชา;
- เกลือพริกไทยดำ
การตระเตรียม
- ทอดเนื้อสับ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และใบโหระพา
- ใส่ลงไป 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะเขือเทศตากแห้งช้อนโต๊ะคนให้เข้ากันเคี่ยวประมาณ 10 นาที
- ใส่มะเขือเทศตากแห้งลงไป คนให้เข้ากัน ปิดไฟ
- ต้มพาสต้าและผสมกับซอส
- เสิร์ฟพาสต้ากับมะเขือเทศและเนื้อสับทันที
พาสต้ากับเนื้อสับและเห็ด - สูตร
มีรสชาติที่แปลกและเข้มข้น ตามกฎแล้วมีการใช้แชมเปญที่มีอยู่ แต่หากคุณมีเห็ดป่าหรือเห็ดชนิดหนึ่งแห้ง คุณควรใช้โอกาสนี้ในสูตรนี้อย่างแน่นอน เนยแข็งชนิดใดก็ได้ก็ใช้ได้ แต่สิ่งสำคัญคือต้องมีรสชาติครีมอ่อนๆ
วัตถุดิบ:
- พาสต้า – 400 กรัม;
- เห็ด – 400 กรัม;
- ไก่สับ – 400 กรัม;
- ชีส – 100 กรัม;
- ครีม – 200 มล.;
- เกลือพริกไทยดำ
- น้ำมันมะกอก.
การตระเตรียม
- ทอดเนื้อสับใส่เห็ดสับเคี่ยวจนของเหลวระเหย
- เกลือและปรุงรสด้วยพริกไทย
- เทครีมลงไปและเคี่ยวจนเดือดประมาณ 20 นาทีจนข้น
- ต้มพาสต้าวางบนจานทาซอสด้านบนโรยด้วยชีสขูด
พาสต้ากับเนื้อสับและมะเขือเทศบดเป็นซอสโบโลเนสแบบคลาสสิกที่ประหยัดและรวดเร็ว คุณสามารถเตรียมขนมตามสูตรมินิมอลลิสต์หรือเสริมส่วนประกอบด้วยผักเช่นมะเขือยาวพริกและมะเขือเทศสดชิ้นดังนั้นจานจะออกมาเข้มข้นและมีกลิ่นหอมมากขึ้น
วัตถุดิบ:
- พาสต้า – 400 กรัม;
- มะเขือยาว – 1 ชิ้น;
- พริกหวาน – 1 ชิ้น;
- มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
- เนื้อสับ – 500 กรัม;
- พริกไทยร้อน - 1 ฝัก;
- วางมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- น้ำ – 1 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาลเล็กน้อย
- เกลือ, พริกไทยดำ, ใบโหระพาแห้ง
การตระเตรียม
- ทอดมะเขือยาวเป็นชิ้น ใส่พริกหวาน ตามด้วยเนื้อสับ
- ผัดจนเนื้อสุก ใส่มะเขือเทศสับลงไป
- ละลายมะเขือเทศบดในน้ำ เทลงในซอส เติมน้ำตาลเล็กน้อย
- ใส่เกลือ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เคี่ยวจนของเหลวระเหย
- ต้มพาสต้า, สะเด็ดน้ำ, ใส่เนื้อหาของกระทะลงในกระทะ, คนให้เข้ากัน
- เสิร์ฟพาสต้ากับผักและเนื้อสับทันที
พาสต้ากับเนื้อสับและชีส
พาสต้ากับเนื้อสับและริคอตต้าใช้เวลาเตรียมไม่นาน ภายใน 40 นาทีการรักษาพิเศษพร้อมรสชาติที่สดใสและอร่อยจะปรากฏขึ้นบนโต๊ะ ชีสเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ใด ๆ คุณสามารถใช้เนื้อสับผสมได้ คุณต้องการมะเขือเทศสุกและหวานเล็กน้อย พริกเผ็ดจะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับจาน หากไม่มีพริกสด ก็พริกแห้งก็เติมได้
วัตถุดิบ:
- ปาเก็ตตี้ – 500 กรัม;
- เนื้อสับ – 400 กรัม;
- มะเขือเทศ – 4 ชิ้น;
- ริคอตต้า – 200 กรัม;
- พริกไทยร้อน - 1 ฝัก;
- หัวหอม – 1 ชิ้น;
- กระเทียม – 2 กลีบ;
- น้ำมันมะกอก - 20 มล.
- เกลือพริกไทยป่น
การตระเตรียม
- ผัดหัวหอมและพริกไทยร้อนในน้ำมันใส่เนื้อสับ ทอดจนของเหลวระเหย
- เพิ่มมะเขือเทศสับและกระเทียมสับ
- เพิ่มริคอตต้าที่ร่วน เคี่ยวเป็นเวลา 3 นาที
- ต้มสปาเก็ตตี้ วางบนจานและราดด้วยซอส
สูตรพาสต้ากับเนื้อสับนี้ไม่เพียงแตกต่างในองค์ประกอบของส่วนผสมในซอสเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการนำเสนอดั้งเดิมด้วย ลูกชิ้นปลาดูดีบนจานและเข้ากันได้ดีกับพาสต้า ชีส และผัก กระเทียมและผักชีสดสับจะเพิ่มกลิ่นหอมและความเผ็ดร้อนให้กับขนม สุดยอดอาหารครอบครัวที่ปรุงในกระทะเดียว
วัตถุดิบ:
- ปาเก็ตตี้ – 400 กรัม;
- ปลาสับ – 500 กรัม;
- น้ำมันพืช - 20 มล.
- ซอสมะเขือเทศ – 50 กรัม;
- น้ำ – 1 ช้อนโต๊ะ;
- ผักชี - 1 กำมือ;
- กระเทียม – 1 กานพลู;
- โรสแมรี่แห้ง, เกลือ
การตระเตรียม
- ปั้นเนื้อสับเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง
- ในขณะเดียวกันก็ปรุงสปาเก็ตตี้อัลเดนเต้
- ใส่กระเทียมสับลงในกระทะ เติมซอสที่เจือจางด้วยน้ำ
- ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เกลือ เคี่ยวประมาณ 10 นาที
- ใส่สปาเก็ตตี้ลงในกระทะ ผัด ปรุงรสด้วยผักชีสับ
- เสิร์ฟพาสต้ากับเนื้อสับทันทีในขณะที่ยังร้อน
พาสต้ายัดไส้เนื้อสับแสนอร่อยและน่าตื่นตาตื่นใจจะพิชิตผู้ชื่นชอบอาหารที่น่าสนใจทุกคน ตามสูตรนี้ cannelloni ไม่ได้ถูกต้มล่วงหน้า แต่เต็มไปด้วยเนื้อสับสำเร็จรูปและอบภายใต้ซอสและชีสที่มีกลิ่นหอมเผ็ดเล็กน้อย ควรมีน้ำเกรวี่จำนวนมากในจานเพื่อให้หลอดสุกดีและจานไม่แห้ง
วัตถุดิบ:
- แคนเนลโลนี – 12 ชิ้น;
- เนื้อสับ – 500 กรัม;
- วางมะเขือเทศ – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- น้ำ – 3 ช้อนโต๊ะ;
- พริกป่น – 2 ช้อนชา;
- หัวหอม, แครอท, มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
- ชีส – 200 กรัม;
- เกลือ, พริกไทย, สมุนไพรอิตาเลี่ยนแห้ง
การตระเตรียม
- ทอดเนื้อสับจนสุก ใส่เกลือ ปรุงรสด้วยสมุนไพร พักให้เย็น
- ผัดหัวหอม ใส่แครอทและมะเขือเทศ
- เทน้ำกับมะเขือเทศบดลงไปผัดใส่พริก
- เคี่ยวซอสเป็นเวลา 5 นาที ใส่เกลือ
- เติมเนื้อสับลงในหลอดแล้ววางในกระทะที่ทาด้วยซอส
- เทซอสมะเขือเทศลงบนพาสต้า
- โรยด้วยชีสแล้วอบประมาณ 30 นาที
ลาซานญ่าแสนอร่อย - พาสต้ากับเนื้อสับพร้อมซอสโบโลเนส, เบชาเมลและพาร์เมซาน อาหารที่ไม่ธรรมดานี้ได้รับความนิยมไม่เพียงแต่ในบ้านเกิดเท่านั้น แต่ยังชนะใจนักชิมและผู้ชื่นชอบอาหารอร่อยทั่วโลกอีกด้วย ซีอิ๊วขาวซึ่งเป็นพื้นฐานของรสชาติเผ็ดนั้นจัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายส่วนประกอบที่สำคัญคือลูกจันทน์เทศ
นั่นคือพาสต้าที่เตรียมโดยใช้เทคโนโลยีพิเศษจากอิตาลี เป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของชาวอิตาเลียน ในอาหารของชาวใต้และเจ้าอารมณ์นี้มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียมสารปรุงแต่งเนื้อสัตว์และผักดังนั้นพาสต้ากับเนื้อสับจึงเป็นหนึ่งในอาหารที่มีส่วนผสมดั้งเดิมของอิตาลี เป็นการดีกว่าที่จะตัดสินรสชาติของอาหารจานนี้โดยเตรียมเองตามสูตรอาหารอิตาเลียนดั้งเดิมแม้ว่ารูปลักษณ์ของอาหารจานนี้ในภาพจะค่อนข้างน่ารับประทานก็ตาม
มีหลายทางเลือกในการเตรียมอาหารจานนี้ซึ่งในภูมิภาคต่าง ๆ ของอิตาลีจัดทำขึ้นโดยคำนึงถึงรสชาติของท้องถิ่น
ตัวเลือกการทำอาหารหมายเลข 1
พาสต้ายัดไส้นี้จัดทำขึ้นด้วยวิธีต่อไปนี้:
พาสต้ากับมะเขือเทศและเนื้อสับ - ตัวเลือกหมายเลข 2
เรานำเสนอพาสต้าที่มีรสเผ็ดกว่าพร้อมเนื้อสับและมะเขือเทศ ซึ่งเป็นสูตรที่ชาวอิตาลีตอนใต้ใช้ - ชาวเนเปิลส์และเจโนส เพื่อเพิ่มส่วนผสมข้างต้น 2 กลีบกระเทียมและใบโหระพาเพื่อลิ้มรส ตัวเลือกดังกล่าวในการเตรียมผลิตภัณฑ์ตามสูตรนี้แสดงอยู่ในรูปภาพบนอินเทอร์เน็ตและค่อนข้างเป็นที่นิยมในหมู่ผู้ชื่นชอบอาหารอิตาเลียน
มีการเปลี่ยนแปลงวิธีการปรุงอาหารสำหรับสูตรนี้บางประการ ในกรณีนี้ คุณต้องเพิ่มขั้นตอนต่อไปนี้:
- ปอกกลีบกระเทียมแล้วบีบผ่านการกดกระเทียม
- ล้างผักด้วยน้ำ แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ล้างมะเขือเทศและหั่นผัก ลวกในน้ำเดือดเป็นเวลา 1 นาที หลังจากนั้น ค่อย ๆ ลอกเปลือกด้านนอกออกแล้วขูดเนื้อผักบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือผ่านเครื่องปั่น
ขั้นตอนที่เหลือจะคล้ายกับขั้นตอนข้างต้น เช่นเดียวกับในตัวเลือกหมายเลข 1 พาสต้ายัดไส้นี้มีรสเผ็ดและฉุนกว่าเหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบเครื่องปรุงรสเผ็ด
ตัวเลือก #3
ผู้เยี่ยมชมของเรามีตัวเลือกที่สามในการเตรียมพาสต้ายัดไส้ ซึ่งเป็นสูตรยอดนิยมในพื้นที่ทางตอนเหนือของอิตาลี - ในมิลานและตูริน คุณสมบัติหลักคือการใช้เนื้อสับโดยเฉพาะการเติมพาร์เมซานชีส มะเขือเทศเชอรี่และสมุนไพร - ไธม์
ส่วนประกอบที่จำเป็น:
- เนื้อสับ 0.3 กก
- หัวหอม 150 กรัม
- พริกไทยดำป่น 5 กรัม
- พาสต้าริกาโตนี 0.2 กก
- ดอกทานตะวัน 30 กรัมหรือน้ำมันมะกอก
- มะเขือเทศราชินี 0.3 กก
- เกลือ 5 กรัม
- โหระพา 5 กรัม
- พาเมซานชีสขูดละเอียด 200 กรัม
- กระเทียม 2 กลีบ
คำแนะนำในการทำอาหาร:
- สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต
- อุ่นดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอกในถาดอบ ใส่ผักสับลงไป เคี่ยวจนโปร่งใส
- เพิ่มเนื้อสับลงในหัวหอมและกระเทียมแล้วปรุงจนเป็นสีน้ำตาล
- ตัดเชอร์รี่ออกเป็น 4 ส่วนแล้วใส่ลงในถาดอบ
- เพิ่มโหระพาและเกลือเพื่อลิ้มรส เคี่ยวจนมะเขือเทศเริ่มคั้นน้ำ
- ปรุงพาสต้าในน้ำเค็มจนนุ่ม
- โรยริกาโตนีด้วยชีสพาร์เมซาน แล้วเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อสับและมะเขือเทศ
อร่อย!
ในโลกสมัยใหม่ที่เต็มไปด้วยความยุ่งวุ่นวายไม่รู้จบ มีเวลาเหลือเพียงเล็กน้อยสำหรับความต้องการส่วนตัว ดังนั้นฉันจึงอยากจะรีบกำจัดงานบ้านและอุทิศเวลาให้กับตัวเองและคนที่ฉันรัก คุณไม่ต้องการใช้เวลามากในครัว แต่คุณยังต้องเลี้ยงดูครอบครัวของคุณ และนี่คืออาหารง่ายๆ แสนอร่อยที่จะช่วยคุณได้ หนึ่งในนั้นคือพาสต้ากับเนื้อสับซึ่งปรุงในกระทะ ซอสและชีสที่แตกต่างกันช่วยเพิ่มรสชาติพิเศษให้กับขนม สร้างสรรค์ชิ้นเล็กๆ ของอิตาลีในห้องครัวของคุณเองด้วยกลิ่นหอมอันน่าทึ่งของอาหารอร่อยๆ
เนื้อสับกับพาสต้าในกระทะคืออะไร?
นี่เป็นอาหารที่อร่อยมากน่าพึงพอใจมีกลิ่นหอม แต่ในขณะเดียวกันก็เตรียมอาหารได้ง่าย รุ่นที่มีชื่อเสียงและคุ้นเคยที่สุดคือพาสต้าทหารเรือ แต่มีขนมนี้อีกหลายแบบ แต่ละสูตรเกี่ยวข้องกับการใช้พาสต้าชีสและซอสประเภทต่าง ๆ ซึ่งทำให้พาสต้าสับในกระทะเริ่มเล่นในรูปแบบใหม่
วิธีการทำอาหารส่วนใหญ่นั้นง่าย ใครๆ ก็เป็นแม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถจัดการได้ ส่วนประกอบหลักคือพาสต้าและเนื้อบดประเภทต่าง ๆ ต่อไปนี้ใช้เป็นส่วนประกอบเพิ่มเติม:
- มะเขือเทศ (ซอสมะเขือเทศ, ซอสมะเขือเทศ);
- หัวหอมกระเทียม
- ไข่;
- นม (ครีม);
- ครีมเปรี้ยว (มายองเนส);
- เห็ด;
- เขียวขจี;
- เครื่องเทศ.
ทำอาหารอย่างไร
สูตรพาสต้าสำหรับสปาเก็ตตี้เนื้อสับใด ๆ นั้นมีรายละเอียดปลีกย่อยในการเตรียมทำให้มั่นใจในคุณภาพของอาหารรสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ นี่คือบางส่วนของพวกเขา:
- รูปร่างและขนาดของพาสต้าไม่สำคัญเว้นแต่สูตรจะระบุประเภทเฉพาะไว้ สิ่งสำคัญคือทำจากข้าวสาลีดูรัมซึ่งจะป้องกันไม่ให้สุกเกินไป
- ตามสูตรพาสต้าสามารถใช้ดิบหรือต้มได้ หากคุณปรุงด้วยวิธีที่สอง ให้วางผลิตภัณฑ์ในน้ำเค็มเดือดเพื่อให้พาสต้าลอยอยู่ในภาชนะได้อย่างอิสระ ไม่เช่นนั้นพาสต้าจะติดกัน สัดส่วนที่เหมาะสมคือน้ำ 1 ลิตรต่อวุ้นเส้น 100 กรัม
- เพื่อให้พาสต้าสุกแบบอัลเดนเต้ ปล่อยให้พาสต้าสุกเล็กน้อยด้านใน (มีแป้งแผ่นบางๆ) ปิดไฟ ปิดฝา ทิ้งไว้ 2-3 นาทีก่อนทิ้งในกระชอน
- ล้างส่วนผสมด้วยน้ำอุ่นหรือน้ำร้อนเท่านั้น น้ำเย็นจะทำให้ผลิตภัณฑ์สูญเสียรสชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
- ใช้เนื้อบดตามดุลยพินิจของคุณจะดีกว่าถ้าไม่มีไขมันมากเกินไป สามารถเพิ่มลงในจานดิบหรือทอดเล็กน้อย
- สำหรับซอสควรใช้มะเขือเทศสดและครีมเปรี้ยว แต่ในกรณีที่ไม่มีให้แทนที่ด้วยมายองเนสและมะเขือเทศบด
- ผสมน้ำเกรวี่ที่ได้กับพาสต้าทันทีหลังปรุงเสร็จ
- เลือกกระทะที่มีก้นและผนังหนา อาหารจะไม่ไหม้ แต่จะสุกได้ดี
- ตามสูตรบางสูตรพาสต้าไม่ได้เตรียมในกระทะ แต่ในเตาอบหรือหม้อหุงช้า
พาสต้าสับ
สำหรับส่วนประกอบของเนื้อสัตว์ เชฟผู้มีประสบการณ์แนะนำให้ปฏิบัติตามเคล็ดลับต่อไปนี้ในการเลือกและเตรียมส่วนประกอบของเนื้อสัตว์:
- อย่าใช้เนื้อสัตว์แช่แข็งซึ่งสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายระหว่างการแปรรูปและสูญเสียรสชาติดั้งเดิม
- ทำเนื้อสับด้วยตัวเองจากเนื้อทั้งชิ้น โดยใช้เครื่องบดเนื้อ เครื่องปั่น หรือมีดคมๆ เพื่อสับเนื้อ ด้วยวิธีนี้คุณจะรักษาความชุ่มฉ่ำของมวลซึ่งจะเป็นประโยชน์ในกระบวนการเตรียมการต่อไป
- การผสมเนื้อสัตว์สองประเภทจะทำให้ส่วนประกอบของเนื้อสัตว์มีรสชาติพิเศษ คุณเลือกว่าจะผสมอะไรและสัดส่วนเท่าใด ทดลองกับชุดค่าผสมที่แปลกใหม่ เมื่อเลือกเนื้อเนื้อให้นำมาผสมกับเนื้อหมูเพื่อไม่ให้เนื้อสับแห้งเกินไป
- เมื่อไก่ได้รับความร้อนอย่าหักโหมจนเกินไป การเกิน 3 นาทีในกระทะจะทำให้เนื้อมีความเหนียว
- เมื่อทอดอย่าเติมน้ำมันลงในส่วนประกอบของเนื้อสัตว์เพื่อหลีกเลี่ยงปริมาณไขมันที่มากเกินไป
สูตรพาสต้ากับเนื้อสับในกระทะ
เนื้อสับและพาสต้าสามารถเตรียมได้หลายวิธี การใช้ส่วนผสมเพิ่มเติมในรูปของผัก ชีส และซอสรสอร่อย ทำให้พาสต้าปรุงในกระทะมีกลิ่นหอม น่ารับประทาน และอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ลองแต่ละสูตรโดยเน้นว่าสูตรหนึ่งเป็นของโปรดสำหรับสมาชิกทุกคนในครอบครัว อาหารนี้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นจานด่วนพร้อมพาสต้าง่ายๆ แต่ในลักษณะที่ไม่ธรรมดา
โปรดจำไว้ว่าชุดผลิตภัณฑ์และวิธีการเตรียมทำให้อาหารจานนี้มีแคลอรี่สูง ดังนั้นควรใส่ใจกับตัวบ่งชี้นี้หากคุณติดตามน้ำหนักของคุณ ปริมาณแคลอรี่ของขนมที่ทำเสร็จแล้วจะแสดงต่อมื้อโดยมีน้ำหนัก 100 กรัม ปฏิบัติตามโภชนาการที่เหมาะสมปรุงพาสต้ากับเนื้อสับในกระทะในตอนเช้าเมื่ออนุญาตให้บริโภคไขมันและคาร์โบไฮเดรตในปริมาณเล็กน้อย
สปาเก็ตตี้เนื้อสับ
- เวลา: 45 นาที
- จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 305 กิโลแคลอรี
- ประเภทอาหาร: นานาชาติ
- ความยาก: ง่าย
วิธีการปรุงพาสต้าแบบดั้งเดิมด้วยเนื้อสับในกระทะเกี่ยวข้องกับการใช้สปาเก็ตตี้ ในแง่ของรสชาติจานนี้มีลักษณะคล้ายกับพาสต้าทหารเรือที่รู้จักกันดี แต่กระบวนการทำอาหารแตกต่างกันเล็กน้อย สูตรนี้มีส่วนผสมเพียงเล็กน้อย แต่ก็เพียงพอที่จะเลี้ยงทั้งครอบครัวด้วยอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นที่อร่อยน่ารับประทาน ความยากในการทำอาหารนั้นง่ายที่สุด ผู้เริ่มต้นทุกคนสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารนี้ได้ หากคุณกังวลเกี่ยวกับความสำเร็จของกระบวนการให้ทำตามสูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน
วัตถุดิบ:
- หมูสับ – 300 กรัม;
- ปาเก็ตตี้ – 150 กรัม;
- หัวหอม – 1 ชิ้น;
- น้ำ – 2 ลิตร;
- น้ำมันพืช - 50 มล.;
- ผักใบเขียวเกลือ - เหน็บแนม
วิธีทำอาหาร:
- ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือ ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ลงไป ปรุงจนนุ่มประมาณ 10 นาที
- ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันพืชจนโปร่งแสง
- เมื่อผักกลายเป็นสีทองเล็กน้อยให้ใส่เนื้อหมูใส่เกลือทอดจนสุกคนต่อไปเรื่อย ๆ สลายก้อนด้วยไม้พายหรือส้อม
- เมื่อเนื้อทอดจนทั่วแล้ว ให้ใส่สปาเก็ตตี้ลงในกระทะ ผัดและเคี่ยวส่วนผสมให้เข้ากันประมาณ 2 นาที
- เสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสับ
แตรกองทัพเรือ
- เวลา: 1 ชั่วโมง.
- จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 122 กิโลแคลอรี
- วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเช้า กลางวัน เย็น
- ประเภทอาหาร: นานาชาติ
- ความยาก: ง่าย
พาสต้าปรุงสุกแบบ "สไตล์ทหารเรือ" เป็นหนึ่งในอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในรัสเซีย ชุดผลิตภัณฑ์ที่รวมอยู่ในสูตรคลาสสิกมีอยู่ในบ้านทุกหลังและกระบวนการนี้ใช้เวลาน้อยที่สุด - นี่คือข้อดีที่ปฏิเสธไม่ได้ของการรักษาดังกล่าว อย่างไรก็ตาม ทุกวันนี้แม่บ้านหลายคนชอบที่จะเติมผักสดลงในส่วนผสมแบบดั้งเดิมซึ่งเข้ากันได้ดีกับทั้งเนื้อสัตว์และพาสต้า นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวยังทำให้การรักษามีสุขภาพที่ดีขึ้น รสอร่อยขึ้น มีกลิ่นหอมมากขึ้น และรูปลักษณ์ที่สวยงามยิ่งขึ้น
วัตถุดิบ:
- เขา – 200 กรัม;
- ไก่สับ – 180 กรัม;
- น้ำ – 1.5 ลิตร;
- แครอท, หัวหอม, พริกหวาน - 1 ชิ้น;
- มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
- กระเทียม – 4 กลีบ;
- ออริกาโน, ใบโหระพา (แห้ง), เกลือ, พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
- ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ผักชีฝรั่ง – 40 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ ข้ามบริเวณก้านแล้วเอาเปลือกออก
- หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนใหญ่ หั่นแครอทและพริกหวาน (หลังจากล้างเมล็ดและก้านแล้ว) เป็นเส้น สับกระเทียมหรือผ่านการกด
- ต้มน้ำ ใส่เกลือ ต้มแตรจนสุกครึ่งแล้วล้างออก
- วางกระทะและกระทะบนเตา ในภาชนะแรก ทอดเนื้อไก่ให้แตกเป็นก้อน เกลือและพริกไทย.
- ในเวลาเดียวกันให้ทอดหัวหอมในกระทะจากนั้นใส่แครอทตามด้วยพริกและมะเขือเทศพร้อมกระเทียม เพิ่มเครื่องปรุงรสและผสมให้เข้ากัน
- เมื่อเนื้อได้ความคงตัวที่ต้องการ ให้เทซอสลงไป ผัดและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที
- ใส่เขาต้มลงไป คนให้เข้ากัน เคี่ยวทั้งหมดให้เข้ากันจนพาสต้าสุก
- เสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสับ
ด้วยมะเขือเทศ
- เวลา: 50 นาที
- จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 232 กิโลแคลอรี
- วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเช้า กลางวัน เย็น
- ประเภทอาหาร: นานาชาติ
- ความยาก: ง่าย
ปรุงวุ้นเส้นกับเนื้อสับในกระทะ ใส่มะเขือเทศสดลงไป ชุดผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายเช่นนี้จะช่วยให้คุณเลี้ยงทั้งครอบครัวด้วยอาหารจานอร่อยที่น่าอัศจรรย์ได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว หากคุณไม่ชอบวุ้นเส้น ให้แทนที่ด้วยโคน เกลียว และพาสต้าประเภทอื่นๆ ที่ทำจากข้าวสาลีดูรัม คุณสามารถเลือกส่วนประกอบของเนื้อสัตว์ได้ตามดุลยพินิจของคุณโดยพิจารณาจากปริมาณไขมันของอาหารที่คุณต้องการได้รับ อย่าลืมเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นของบะหมี่พร้อมเนื้อสับในกระทะ
วัตถุดิบ:
- วุ้นเส้น – 400 กรัม;
- เนื้อสับ – 300 กรัม;
- มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
- หัวหอม – 1 ชิ้น;
- น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
- สมุนไพรสด - ก้านไม่กี่
วิธีทำอาหาร:
- ปรุงวุ้นเส้นตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ สะเด็ดน้ำในกระชอน และล้างออกให้สะอาด
- ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ พร้อมกับมะเขือเทศ
- ในกระทะที่มีน้ำมันอุ่นทอดผักประมาณ 5-7 นาทีใส่เนื้อทอดจนนุ่มบดด้วยไม้พาย เกลือและพริกไทย.
- เมื่อเนื้อพร้อมแล้ว ให้เทวุ้นเส้นลงในกระทะ คุณสามารถเคี่ยวอาหารในเตาอบโดยปิดฝาไว้สักสองสามนาที
- จากนั้นผสมกับสมุนไพรสับ ปล่อยให้ส่วนผสมซึมซับกลิ่นหอมของกันและกันเป็นเวลา 5 นาที
พาสต้าอิตาเลียนและจานเนื้อสับ
- เวลา: 1.5 ชม.
- จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 166 กิโลแคลอรี
- วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเช้า กลางวัน เย็น
- ประเภทอาหาร: อิตาลี
- ความยาก: ปานกลาง
ประเพณีของอาหารอิตาเลียนเกี่ยวข้องกับการใช้น้ำมันมะกอก ชีสหลายชนิด สมุนไพรที่มีกลิ่นหอม และไวน์ ซึ่งช่วยเพิ่มกลิ่นฉุนพิเศษให้กับอาหาร ในอิตาลี พาสต้ากับเนื้อสับมักไม่ปรุงในกระทะ แต่อบเป็นชั้น ๆ (พาสต้าลาซานญ่า) หรือยัดไส้ด้วยผลิตภัณฑ์หนึ่งกับอีกผลิตภัณฑ์หนึ่ง ส่วนผสมที่สำคัญคือซอสมะเขือเทศและชีสซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติครีมที่อร่อยให้กับจาน ตามสูตรคุณต้องใช้พันธุ์ Adyghe แต่มอสซาเรลลาและแม้แต่เฟต้าชีส (เค็มเล็กน้อย) ก็ใช้ได้ คุณสามารถใช้เปลือกหอยในการยัดไส้ได้ แต่พาสต้าแบบหลอดจะยัดไส้ได้ง่ายกว่า
วัตถุดิบ:
- แคนเนลโลนี – 10 ชิ้น;
- เนื้อสับ – 0.5 กก.
- หัวหอม, ไข่ - 2 ชิ้น;
- Adyghe ชีส – 600 กรัม
- นม – 0.5 ลิตร;
- มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง – 800 กรัม
- เนย – 80 กรัม;
- แป้ง – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- ไวน์ขาว – 1 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำมันมะกอก, เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
- ในกระทะที่มีน้ำมันมะกอกร้อน ทอดหัวหอมสับ 1 หัวจนโปร่งแสง
- ใส่เนื้อสับ เครื่องปรุงรส ผัดให้แตกเป็นก้อนประมาณ 10 นาที
- เทไวน์ลงไปครึ่งหนึ่ง เติมเกลือเล็กน้อย และเคี่ยวจนของเหลวระเหยหมด
- ละลายเนย 1/2 ส่วนในกระทะ ใส่แป้งลงไป คนให้เข้ากันจนละลาย
- เทนมลงไปคนให้เข้ากัน ปรุงจนข้นเทลงในกระทะพร้อมเนื้อสับ
- แบ่งไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดงผสมส่วนหลังกับชีสขูดครึ่งหนึ่งแล้วผสมกับเนื้อ
- ละลายเนยที่เหลือในกระทะ ทอดหัวหอมที่สองในนั้น เทไวน์ที่เหลือลงไปแล้วระเหย
- ปอกมะเขือเทศหั่นเป็นก้อนใส่หัวหอมเคี่ยวประมาณ 10-15 นาที
- ต้มหลอดพาสต้าตามคำแนะนำในน้ำเค็ม, เย็น, เติมส่วนผสมเนื้อสัตว์, วางบนถาดอบที่ทาน้ำมัน
- เทซอสมะเขือเทศโรยด้วยชีสขูดอีกครึ่งหนึ่งอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 2,000
พร้อมซอส
- เวลา: 1 ชั่วโมง.
- จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 310 กิโลแคลอรี
- วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเช้า กลางวัน เย็น
- ประเภทอาหาร: อิตาลี
- ความยาก: ง่าย
พาสต้ากับเนื้อสับและชีสในกระทะในซอสครีมมะเขือเทศอร่อยมาก น้ำเกรวี่นี้เพิ่มความนุ่ม ชุ่มฉ่ำ และกลิ่นหอมอร่อยให้กับขนม ครีมสามารถใช้ได้กับปริมาณไขมันใดก็ได้ตามต้องการ แต่ต้องไม่ต่ำกว่า 20% มิฉะนั้นจะไม่มีรสชาติเข้มข้น สูตรระบุชีสแปรรูป "วิโอลา" นอกจากนี้ยังสามารถแทนที่ด้วยประเภทอื่นและแม้แต่นำผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติแตกต่างกัน (เห็ด, แฮม, ฯลฯ ) ช่วยเพิ่มคุณค่าให้กับจานด้วยรสชาติที่ค้างอยู่ในคออันเป็นเอกลักษณ์
วัตถุดิบ:
- ปาเก็ตตี้ – 450 กรัม;
- หมูและเนื้อสับ - 300 กรัม
- กระเทียม – 4 ฟัน;
- ครีม 20% – 200 มล.
- วางมะเขือเทศ – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- สมุนไพรอิตาลี, เกลือ – เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
- เนย – 60 กรัม;
- ชีสแปรรูป "วิโอลา" - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
วิธีทำอาหาร:
- วางเนื้อสับลงในกระทะที่มีน้ำมันพืชอุ่นเล็กน้อยแล้วทอดให้แตกเป็นก้อน เพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำปิดฝานำไปตั้งไฟอ่อนๆ โอนไปยังชามอื่น
- ในกระทะเดียวกันทอดกระเทียมสับเทครีมวางมะเขือเทศใส่เนยเครื่องปรุงรสเกลือพริกไทยคนให้เข้ากันเคี่ยวเป็นเวลา 2 นาที
- เมื่อซอสเย็นลงเล็กน้อย ให้ใส่ชีสที่ละลายแล้วลงไป ผสมกับเนื้อแล้วพักไว้
- ปรุงสปาเก็ตตี้จนเป็นอัลเดนเต้ ปิดฝาแล้วทิ้งไว้สองสามนาที
- เสิร์ฟเป็นส่วนๆ โรยหน้าด้วยซอสและโรยด้วยสมุนไพร
พร้อมชีสในกระทะ
- เวลา: 1 ชั่วโมง.
- จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 302 กิโลแคลอรี
- วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเช้า กลางวัน เย็น
- ประเภทอาหาร: อิตาลี
- ความยาก: ง่าย
หนึ่งในอาหารที่แปลกตาแต่สวยงามคือรังพาสต้าที่มีเนื้อสับและชีสปรุงในกระทะ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดมีจำหน่ายหาง่ายในร้านค้าใด ๆ แต่การรักษาแบบสำเร็จรูปจะไม่น่าละอายที่จะให้บริการแม้แต่ที่โต๊ะวันหยุด แต่ก็ดูแปลกตามาก เลือกชีสและเนื้อสับตามความชอบของคุณ ใช้เครื่องปรุงรสและสมุนไพรใดก็ได้
วัตถุดิบ:
- รังพาสต้า (tagliatelle) – 10 ชิ้น;
- เนื้อสับ – 0.5 กก.
- หัวหอม, ไข่ - 1 ชิ้น;
- ชีส – 150 กรัม;
- น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- เกลือ, พริกไทย, ต้นหอม – เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
- เพิ่มหัวหอมสับ, ไข่, เกลือ, พริกไทยลงในเนื้อสับผสม
- เทน้ำมันลงในกระทะวางรังแล้วเติมมวลที่ได้
- เทน้ำลงไปกลางรัง ปิดฝา แล้วปล่อยให้เดือด จากนั้นลดไฟและปรุงต่ออีก 15 นาที
- หลังจากที่ของเหลวระเหยหมดแล้ว ให้โรยรังด้วยชีสขูดและสมุนไพรสับ ปิดไฟ ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
วิธีทำพาสต้ากับเนื้อสับให้อร่อย
มีเคล็ดลับอีกเล็กน้อยในการปรับปรุงรสชาติของเนื้อสับด้วยพาสต้าในกระทะ ใช้ในกระบวนการเตรียมขนม:
- เลือกพาสต้าที่แข็ง
- เติมเกลือลงในน้ำเมื่อเดือด เกลือจะละลายหมดและไม่เกาะติดก้นกระทะ
- เพื่อป้องกันไม่ให้พาสต้าติดกัน ให้เทน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยลงในกระทะที่มีน้ำ
- ผสมเนื้อสัตว์ 2 ชนิด
- เพิ่มบวบหรือมันฝรั่งลงในส่วนประกอบของเนื้อสัตว์เพื่อเพิ่มความชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ
- เมื่อทอดหัวหอมกับเนื้อสับ อย่าโยนทุกอย่างลงไปพร้อมกัน นำผักให้เป็นสีทองก่อนแล้วจึงใส่ส่วนประกอบที่สองลงไป หัวหอมสับจะถูกปรุงในน้ำเนื้อเพื่อให้ได้รสชาติและกลิ่นหอม
- บดส่วนผสมเนื้อสัตว์ขณะทอดในกระทะด้วยส้อมจนเนียน วิธีนี้จะช่วยให้ขนมย่างได้ทั่วถึงและมีรูปลักษณ์สวยงาม
- อย่าลืมเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศสดลงในพาสต้าที่เสร็จแล้วพร้อมกับเนื้อสับ สมุนไพรโปรวองซ์และโหระพาเหมาะอย่างยิ่ง
วีดีโอ
บทความในหัวข้อ
