Si të bëni kafe në çokollatë. Kafe me çokollatë dhe akullore: variacioni origjinal. Llojet e çokollatës për kafe

Kafe dhe çokollatë - kombinim i shijshëm nga këto produkte jep kënaqësi në shije, përmirëson disponimin, forcon dhe bën mirë për shëndetin. Kombinimi i kafesë dhe çokollatës në një pije u vlerësua për herë të parë në Amerikën Latine. Nga erdhi pija. vendet evropiane dhe fitoi shpejt dashurinë e të gjithë dashamirëve të kafesë.

NË vende të ndryshme emrat dhe recetat e pijeve mund të ndryshojnë. titull klasik kafe me çokollatë "moka", evropiane - kjo është "moka" e njohur, "mochachino".

Në Itali ekziston një kafe torineze e quajtur "bicerin". Kjo është shumë kombinim interesant kafe me çokollatë të zezë. Bicherin mund të quhet me siguri një ëmbëlsirë, ajo është çokollatë e zezë e shkrirë me qumësht, një shtresë ekspres dhe një majë krem ​​pana.

Që nga fillimi i shfaqjes së saj, atyre u pëlqente të pinin një pije të tillë kafeje dhe çokollate në mëngjes, duke zëvendësuar shpesh mëngjesin me të. Një tandem prej dy komponentësh me të vërtetë, mirë zgjon, ngop, jep energji.

Për shkak të përmbajtjes së tyre kalorike, nuk rekomandohet të kombinohen të gjitha këto produkte për ata që janë të prirur ndaj obezitetit ose që vëzhgojnë figurën dhe peshën e tyre. Ka disa kundërindikacione për të pirë kafe dhe çokollatë gjatë shtatzënisë dhe laktacionit.

Metodat dhe veçoritë e përgatitjes së kafesë me çokollatë

Në mënyrë që ju të vërtetë pije e shijshme, duhet të dini disa veçori të preparatit. Në fund të fundit, çdo përbërës ka kërkesat e veta që duhet të respektohen pavarësisht nga mënyra e përgatitjes.

Kafe. Përbërësi kryesor. Vetëm të përdorura kafe natyrale. Espresso zakonisht përgatitet në kafene me ndihmën e një aparati kafeje, por kafeja e gatuar në një turk nuk është më e keqe, madje edhe më e mirë për të bërë një koktej. Për të marrë një aromë të ndritshme dhe të pasur, duhet të bluani kokrrat e kafesë përpara se të gatuani.

Cokollate. Merret vetëm një produkt natyral me cilësi të lartë, i cili duhet të shkrihet me kujdes dhe ngadalë në një banjë uji. Në të njëjtën kohë, i shtohet pak qumësht ose krem. Shkrini derisa të fitohet një masë e trashë në mënyrë që shtresa të jetë e dendur.

Qumështi. Përpara se ta shtoni duhet të nxehet në temperaturë rreth 70C. Qumështi duhet të jetë i ngrohtë, përndryshe mund të gjizë. Ndonjëherë bëhet shkumë pak para përgatitjes së pijes kafe-çokollatë.

receta gatimi

Nga gjithë shumëllojshmëria e recetave për kafe me çokollatë, mund të jetë e vështirë të bësh një zgjedhje. Por ne u përpoqëm dhe t'ju sjellim mënyrë klasike përgatitje dhe disa varietete, kështu që ju mund të zgjidhni një pije për shijen tuaj.

Receta për kafe me çokollatë - Moka

Kjo mënyrë tradicionale duke bërë moka. Përdoren vetëm komponentët bazë.

Përbërësit:

• kafe e bluar;
• qumësht të ngrohtë ose krem ​​me pak yndyrë;
• çokollatë;
• sheqer i grimcuar (për shije).

Mënyra e gatimit:

Hapi i parë është përgatitja e kafesë. Është më i përshtatshëm për të bërë ekspres në një aparat kafeje, por mund të përdorni edhe një turk, shija e pijeve vetëm do të përmirësohet.

Pritini çokollatën në copa dhe shkrini në një banjë uji. Kur të shkrihet, shtoni nja dy lugë qumësht. Para gatimit, sigurohuni që ta ngrohni pak.

Fillimisht masën e shkrirë të çokollatës e hedhim në një gotë. Hidhni me kujdes qumështin nga lart - 100 ml. Më pas përgjatë murit derdhni me kujdes 50 ml kafe.

Mbushni pijen me një kapak të kremës së tyre të rrahur. Moka shërbehet menjëherë pas përgatitjes, pihet përmes një tubi kokteji.

Kafe me çokollatë dhe kanellë

Për të bërë kafe me erëza do t'ju duhet:

• kafe e fortë natyrale e zezë - 500 ml;
• gjysmë çokollatë;
• sheqer i grimcuar - 3 lugë;
• krem me pak yndyrë;
• kanellë pluhur - disa majë.

Mënyra e gatimit:

Së pari, ne krijojmë kafe me kanellë, marrim një pije shumë aromatik të krijuar fllad.

Çokollata duhet të shkrihet ngadalë në një banjë uji.

Më pas hidhni kafenë në çokollatën e shkrirë dhe përzieni. Në fund shtohet kremi.

Një kafe e tillë aromatike pikante me kanellë dhe çokollatë shërbehet në gota të larta me një tub kokteji. Pini të nxehtë. Pija ngroh dhe gjallëron në mënyrë të përkryer.

Kafe me çokollatë të ftohtë

Perfekt freskuese dhe energjike Moti i nxehtë kafe me çokollatë. Mos u çuditni, kjo pije shërbehet e ftohur.

Nga recetë klasikeështë i ndryshëm dhe përgatitet në këtë mënyrë:

• Ekspresi i sapokrijuar lihet të ftohet. Në vend të çokollatës këtë rast përdorni shurup çokollate ndoshta kakao.
• Përzihen me kafe të ftohur dhe rrahen me qumësht me mikser.

Shërbyer kafe me çokollatë në gota të gjata me kube akulli.

Kafeja e ftohtë me çokollatë të zezë shkon mirë me akulloren, shijen e së cilës mund ta zgjidhni sipas gjykimit tuaj.

Si të bëni moka. Kafe me çokollatë. Video

Përfitimet shëndetësore të kafesë me çokollatë

Nëse përdorni natyrale përbërës cilësorë, kafeja me çokollatë e përgatitur sipas çdo recete është jo vetëm shije, por edhe përfitim për shëndetin tuaj.

Një ose dy gota gjatë ditës përmirësojnë punën e stomakut. Përmbajtja kalorike e pijeve do t'ju sigurojë ngarkesën e nevojshme të forcës dhe energjisë.

Tandemi i kafesë dhe çokollatës, përveç gjallërisë, jep një ndjenjë kënaqësie, sepse hormoni i kënaqësisë prodhohet nga i dyti në trurin tonë.

Si të bëni kafe me çokollatë. Video

Rreth një vit më parë, në një pranverë të ngrohtë, unë, burri im dhe dotsik shkuam në Lviv. Aty kaluam një kohë të paharrueshme, kujtimet e së cilës më japin ngrohtësi në zemrën time. Tani Lviv është një mijë kilometra larg nesh, por kornizat e pamjeve të Lviv, moti me shi, i cili nuk na lejonte të shihnim gjithçka brenda një kohe të shkurtër, do të më kthehen gjithmonë në kokën time ... Do të kujtoj shëtitjet tona me karroca, karameleja e parë në punishten e çokollatës, e cila u trajtua me vajzën time Mirra. Rrugët qendrore të Lviv janë një atmosferë e përditshme festive, muze në çdo hap, njerëz miqësorë dhe kafene ku mund të hani një vakt të shijshëm. , petulla me salcë kosi, tinktura të forta Me sallam i bërë në shtëpi. Oh, ajo për të cilën kam dashur gjithmonë Karpatet është kuzhina ukrainase...

Tani Lviv dhe Ukraina janë një mijë kilometra larg, dhe ne jemi në Bali. Nuk e di pse, teksa qëndroja me një tenxhere të vogël në dhomën tonë me qira në katin e dytë, mbylla sytë për një sekondë dhe kujtova perëndimin. Ndoshta sepse shumë vende atje m'i tregoi një person që është një shtesë për mua. Me të më hapën peizazhe malore verore, ecje për luleshtrydhe, Liqeni Synevyr, një shtëpi e bukur pranë Tamarës, ku u bëmë njohës të vërtetë të kafesë së trashë aromatike.

Dhe meqë ra fjala, pa marrë parasysh se si ishte këtu në anën tjetër Globi, është vapë, nuk mund ta përjashtoj jetën time . Po, pi dhe dua të bëj dush, por këto janë ndoshta ato zakone dhe zakone që nuk mund të zhduken. Më pëlqen kur një gllënjkë ngroh fytin. Kafe me çokollatë të kërkuar për të publikuar në tuaj blog kuzhinës për një kohë të gjatë. Kjo është shumë pije gjallëruese dhe për të gjeta më të mirën dhe produkte cilësore. Dhe çfarë gëzimi më sjellin këto marshmallow të vegjël marshmallow e bardhë Dhe Ngjyra rozë. Në Kiev, udhëtova nëpër të gjitha supermarketet dhe nuk gjeta të tilla, por këtu më në fund mishërova "dëshirën" time të vogël dhe jam shumë i kënaqur.

Nga rruga, këtu në Bali, kafeja me çokollatë është një luks i vërtetë, pasi çokollatat janë më të lira se 30 UAH (e përkthyer në ukrainisht, monedha ime e zakonshme) nuk e kam parë ende. Interesante, në atdheun tim, pllakat nga një prodhues ukrainas janë tre herë më të lira. Kjo eshte interesante. Por unë kurrë nuk kam shijuar çokollatë të tillë si këtu. Ka shije të hidhur, dhe përmbajtja e kakaos është deri në 85%. Kur do gatuanikafe me çokollatë në kuzhinën tuaj, merrni parasysh shijen dhe përqindjen e kakaos në barin tuaj dhe ndryshoni sasinë e sheqerit në bazë të kësaj. Sigurohuni që të mbështeteni në shijen tuaj. Nëse ndonjëherë nevojiten udhëzime të qarta në një recetë supe ose mishi, atëherë - një proces që kërkon imagjinatën tuaj.

Dhe tani le të marrim një listë të produkteve, të kontrollojmë nëse kemi gjithçka në shtëpi, të bëjmë kafe me çokollatë dhe të shkojmë shpejt për një shëtitje, të heqim qafe kaloritë e marra!))

Përbërësit për dy porcione të vogla :

• 1 lugë kafe e bluar;
• 300 ml ujë;
• 150 ml qumësht (mund të shtoni edhe më shumë nëse dëshironi)
• 1 çokollatë e zezë me përmbajtje të lartë kakao (minimumi 60%);
• një majë e vogël kripë;
• marshmallow të vogla marshmallow;
• sheqer për shije (3-5 lugë çaji).

Gatim :

1. Le të bëjmë kafe në fillim. Hidhni një lugë kokrra të bluara ujë të ftohtë dhe vendoseni në një tenxhere në një zjarr të vogël. Dhe nëse ka një turk, atëherë unë rekomandoj të gatuaj në të. Shtoni kripë dhe gjysmën e sasisë së mësipërme të sheqerit. Kur lëngu të marrë valë, hiqeni nga zjarri dhe lëreni të piqet. Ndërkohë sedimenti do të shkojë deri në fund.
2. Kullojeni kafenë me një napë ose derdhni me kujdes në mënyrë që sedimenti të mos futet në enët e tjera. Vendosni kafen e kulluar në një tenxhere të pastër, shtoni qumësht, një copë çokollatë të thyer dhe vendoseni përsëri në zjarr të ngadaltë. Përzieni kafenë dhe çokollatën derisa të ketë një konsistencë të butë. Më pas shijoni dhe shtoni më shumë sheqer nëse është e nevojshme. Rrahim kafen dhe çokollatën me blender derisa të jenë të lëmuara dhe derdhen në filxhanë derisa janë të nxehta. Sipër vendosni marshmallows dhe shërbejeni.

Mund të shtoni pak alkool, si rum ose raki, në kafenë tuaj me çokollatë. Atëherë pija do të ngrohet në kuptimin më të drejtpërdrejtë. Por ky opsion është më i përshtatshëm për dimër ose ... darkë romantike. Oh, më pëlqente të lexoja rreth erëza të ndryshme dhe afrodiziakë për mbrëmje komode në shtëpi me të dashurin tuaj. Në fund të fundit, nëse merrni erëzat e nevojshme, ato mund të kenë një efekt të madh në gjendjen tuaj, të shtojnë zjarr në marrëdhënie dhe butësi në trup. Po sikur të shtoni kanellë ose lëkurë portokalli në kafe me çokollatë? Ky kombinim i fundit është i preferuari im. Madje në shitje ka shumë çokollata me shije portokalli.

Kafeja me çokollatë është pije e madhe që jep kënaqësi dhe ndihmon për t'u çlodhur. Arabica e thartë shkon mirë me një produkt delikat dhe me sheqer kakao. Një koktej i tillë është i pasur me karbohidrate, të cilat, duke u ndarë në trup, japin një ndjenjë të ngopjes dhe përmirësojnë humorin.

Historia e krijimit të kësaj pije është plot mistere. Besohet se i pari që mendoi për përzierjen e pllakave të ëmbla dhe kokrra kafeje ishin hispanikë. Pastaj receta u bë e njohur gjerësisht në Evropë.

Kafeja e krijuar në bazë të këtyre 2 komponentëve quhet "moka". Në Evropën Perëndimore, kafeja me çokollatë quhet "mokaçino". Por këtu gatuhet ndryshe se në Amerikë. Një produkt i tillë, përkundrazi, nuk i ngjan një ekspresi tradicional, por një kapuçino.

Pavarësisht nga emri, një pije e prodhuar në turqisht me bazë Arabica të bluar dhe produkte kakao ka cilësi të mahnitshme aromatike dhe shije.

Llojet e çokollatës për kafe

Për të theksuar hidhësinë e hollë të ekspresit, rekomandohet të zgjidhni një ëmbëlsi me të përmbajtje e madhe kakao (më shumë se 70%). Kafeja me çokollatë të zezë do të dalë e shijshme nëse e krijoni nga kokrrat e sapo bluara.

Opsione:

• shurup kakao;
• kakao pluhur;
• çokollatë e bardhë, qumësht ose e zezë;

Çdo pllakë përmban nje numer i madh i karbohidratet, minerale dhe enzimat. Rezulton se pirja e ekspresit me shtimin e kësaj ëmbëlsie nuk është vetëm e shijshme, por edhe e shëndetshme.

Në pirja e saktë ju mund të shijoni ceremoninë. Çokollata për kafe mund të jetë çdo gjë, gjëja kryesore është se ajo nuk përfshin aromatizues dhe suplemente ushqimore. Do të prishë shijen e koktejit.

Opsioni më i zakonshëm është përdorimi i qumështit. Tretja e tij në ekspres të nxehtë do të japë një amëz kremoze. Përveç kësaj, zbut në mënyrë të përkryer hidhësinë e Robustës ose thartirën e Arabica.

Metodat e gatimit

Ka shumë receta për kafe me çokollatë. Ato ndryshojnë jo vetëm në përbërës, por edhe në temperaturën e lëngut. Disa njerëz preferojnë ekspres të nxehtë të ëmbël, të tjerë të ftohtë. Merrni parasysh opsionet më të mira përgatitjen e tij.

Moka tradicionale

Kjo është mënyra klasike për të bërë moka. Përbërësit:

• kafe e bluar;
• qumësht;
• çokollatë;
• sheqer (për shije)

Së pari ju duhet të krijoni ekspres. Është më i përshtatshëm për ta bërë këtë në një aparat kafeje, por mund të përdorni edhe një turk. Për të maksimizuar potencialin aromatik të kokrrave të kafesë, rekomandohet grirja e tyre menjëherë para përgatitjes.

zënë çokollatë. Duhet të shkrihet në një banjë uji. Ndërsa procesi i shkrirjes është duke u zhvilluar, shtoni qumësht të ngrohtë në enë me ëmbëlsi. Nuk duhet të ziejë, përndryshe kafeja do të dalë pa shije.

Përziejini të dyja boshllëqet. Ëmbëlsoni pijen tuaj për shije. Nëse dëshironi, mund ta dekoroni me krem ​​pana.

kafe me erëza

Ky është versioni brazilian i ekspresit. Në këtë vend të nxehtë, njerëzit preferojnë kafe aromatike, gjallëruese të përgatitur me erëza. Përbërësit e nevojshëm për të bërë një pije:

• Arabica e bluar;
• ujë mineral;
• kanellë;
• kardamom;
• çokollatë e hidhur;
• kripë;
• sheqer pluhur;
• krem.

Merr një turk. Hidhni erëza dhe kokrra kafeje në të. Mbushni me ujë. Vendoseni enën në një zjarr të ngadaltë. Lëngu duhet të lëngojë për 2 minuta, pastaj shkuma do të ngrihet në majë. Mos e fikim zjarrin, mjafton ta heqim cezven nga soba që të qetësohet kremi. Përsëriteni këtë veprim 2 herë.

Gjatë gatimit do të ndjeni sesi era e këndshme pikante e kardamomit dhe kanellës përhapet në të gjithë shtëpinë.

Përgatisni çokollatën dhe kremin. Kombinoni të dy përbërësit dhe dërgojini në banjë me ujë për disa minuta. Kjo kohë është e mjaftueshme që ëmbëlsia të shkrihet plotësisht.

Kullojeni ekspresin e nxehtë. E përziejmë me çokollatën e zezë të shkrirë dhe kremin. Shtoni sheqer sipas dëshirës. Pija pihet e nxehtë.

Mokaçino e ftohtë

Një kafe e tillë preferohet të përgatitet në stinën e nxehtë të verës për t'u çlodhur dhe ftohur. Lista e ushqimeve:

• Arabica ose Robusta e bluar;
• sheqer pluhur;
• ujë mineral;
• qumësht;
• Shllak embelsire;
• cokollate;
• nenexhik;

Së pari ju duhet të krijoni një ekspres tradicional. Kjo mund të bëhet me ndihmën e turqve ose një aparat kafeje. Duhet të kullohet dhe të lihet të ftohet.

Më pas, do t'ju duhet të përdorni një mikser për të rrahur qumështin, çokollatën dhe sheqerin. Së pari ju duhet të punoni me shpejtësi minimale. Ato duhet të rriten gradualisht. Koha e rrahjes - 3-4 minuta. Nëse bëni gjithçka siç duhet, do të merrni një masë kremoze të harlisur.

Përzieni pijen e kulluar dhe të ftohur me këtë bosh. Dekoroni kafe e ftohtë me krem ​​pana me çokollatë dhe nenexhik.

Përfitim për shëndetin

Me pirjen e duhur, kafeja me çokollatë të zezë nuk është vetëm e shijshme, por edhe shumë e shëndetshme. Pak njerëz e dinë, por kokrrat e kafesë janë një "ilaç" natyral. Të asimiluara nga trupi japin një ndjenjë të lehtë euforie.

Një pije e tillë përdoret në të gjithë botën për të gëzuar. Dhe shtimi i çokollatës ju lejon t'i jepni asaj nota të pazakonta shije.

Në përdorim i moderuar ajo stimulon zorrët. Por pirja e më shumë se 3 filxhanëve ekspres në ditë është shumë e dekurajuar, pasi kjo, përkundrazi, do të çojë në mosfunksionim të traktit gastrointestinal.

Sa i përket çokollatës, përdorimi i saj stimulon trupin të prodhojë endorfinë, hormonin e lumturisë.

Si të pini një pije

Në vendet e Lindjes, ceremonia e kafesë merret shumë seriozisht. Atje njerëzit ndjekin me saktësi maksimale recetën e krijimit të ekspresit dhe e derdhin në filxhanë të vegjël të veçantë.

Në epokën moderne të globalizimit, një epokë e fshirjes së kufijve kombëtarë, rregullat që njohësit e kafesë i vlerësuan kohët e fundit janë zbutur. Në kafenetë moderne, shpesh mund të shihni se si një pije gjallëruese derdhet në gota të mëdha me mbishkrime qesharake. Por në ambientet e një niveli më të lartë, servirja e këtij kokteji merret seriozisht.

Kafeja me çokollatë dhe krem ​​zakonisht hidhet në një gotë të madhe qelqi me një dorezë të vogël anash. Nuk shërbehet në enë të vogla, sepse shpesh pija zbukurohet me krem ​​pana.

Për të marrë më shumë kënaqësi nga vakti, këshillohet të pini ekspres me çokollatë përmes një kashte.

Çfarëdo recete që të ndiqni, bëni kafe me çokollatë vetëm nga përbërës cilësorë.

Çfarë mund të jetë më e bukur se një filxhan në mëngjes kafe me aromë të prodhuara nga kokrra natyrale! E dua këtë pije. Jam mahnitur nga shija e tij. Pa këtë pije, thjesht nuk mund të guxoj ta quaj mëngjesin energjik. Unë vërej se kafeja është veçanërisht e nderuar. Sa opsione për përgatitjen e kësaj pije ofrohen atje, nuk llogariten.

Më pëlqen shumë kafeja me çokollatë. Kjo pije mund të pihet si e nxehtë ashtu edhe e ftohtë. Për më tepër, shija ndryshon në varësi të temperaturës. Kafes i shtohet pak piper i zi i bluar dhe kripe.

Unë u përpoqa të bëj kafe në shtëpi duke përdorur njërën prej tyre Receta turke. Fillimisht gatuaja pa piper dhe kripë dhe më pas shtova këta përbërës për krahasim. Shija është më e pasur dhe pak më e pazakontë. Dhe, pasi kishte zgjedhur përmasat e erëzave për shije, ajo bëri kafe me çokollatë. Ja një recetë që i këshilloj të gjithë gustatorët dhe dashamirësit e kafesë ta provojnë. Kjo shije nuk mund të përshkruhet me fjalë.

Unë do të gatuaj në një turk dhe në stufë me gaz(Fatkeqësisht nuk kam mundësi të gatuaj në rërë). Unë nuk do të vendos sheqer në pije për dy arsye. Së pari, arabët besojnë se kjo produkt i ëmbël vret shije të veçantë kokrra kafeje, dhe së dyti, unë nuk kam pirë kafe të ëmbël për shumë vite.

Hapat e gatimit:

Përbërësit:

Kafe natyrale 2 lugë çaji, ujë 150 ml, çokollatë e zezë 30 g, kripë për shije, piper i zi i bluar për shije.