Byrek i hollë lavash me spinaq. Bukë pita e skuqur me spinaq dhe djathë

Sot, lavash konsiderohet me të drejtë një nga kryesorët krijimet e kuzhinës Kuzhina Kaukaziane, i cili përdoret pavarësisht nga të ardhurat familjare, koha e vitit, preferencat e shijes ose natyra e festës dhe është e pranishme në çdo vakt në çdo familje kaukaziane, pavarësisht se në cilin cep të planetit ndodhet. Lavashi (që thjesht do të thotë "ushqim" në turqisht) është i bardhë bukë pa maja nga miell gruri, i bërë në formën e një shtrese ose keku të hollë, në të cilin është shumë i përshtatshëm për të mbështjellë të freskët dhe zierje me perime, fruta dhe manaferra, mish i grire të gjitha llojet e salcave, erëza, djathë, arra etj.

Nëse i drejtohemi historisë, atëherë vlen të përmendet se lavash konsiderohet të jetë një pastë origjinale armene, megjithëse pjatë e ngjashme Përfshihet fort në dietën e vendeve të tjera të Kaukazit (Gjeorgji, Azerbajxhan) dhe Lindjen e Mesme (Irak, Iran, etj.), Ku është gjithashtu e zakonshme të përgatitet lavash në shtëpi. Falë preferencave dhe sekreteve individuale të çdo amvise (e cila mund të shtojë farat e susamit, marzipan, farat e lulekuqes, erëza dhe erëza të tjera në brumë) lavash orientale rezultati është ekskluziv, me një të paharrueshme shije unike dhe aroma!

Unë ju sugjeroj ta trajtoni veten me një pjatë të bërë nga hollë Lavash armen e cila me siguri do të kënaqë të dashurit tuaj dhe të ftuarit.

Për të përgatitur bukë pita të skuqur me spinaq dhe djathë, do të na duhen:

lavash (i hollë) - 2 copë. spinaq - 100-200 g djathë i fortë– 100 gr

Si të bëni bukë pita të skuqur me spinaq dhe djathë:

1. Gjëja e parë me të cilën duhet të filloni është përgatitja e mbushjes. Duhet theksuar se për të përgatitur këtë pjatë mund të përdorni spinaq të freskët dhe të ngrirë (apo edhe të konservuar). Për më tepër, rregulloni sasinë e përbërësve sipas shijes tuaj: ndoshta dikujt i pëlqen më shumë djathë– atëherë merrni më shumë, ndërsa të tjerët preferojnë shije të freskët spinaq – në këtë rast mos hezitoni ta vendosni në mbushje më shumë. 2. Nëse përdorim spinaq i freskët, veproni si më poshtë: shpëlajeni tërësisht nën ujë të rrjedhshëm, e rendisim (i heqim gjethet e këqija), dhe më pas e vendosim në një kullesë që të rrjedhë uji prej saj dhe kështu të thahet pak. Më pas, grijeni (copëtoni) spinaqin me thikë. Në rastin e spinaqit të ngrirë, ne bëjmë pothuajse të njëjtën gjë, vetëm se fillimisht do të duhet të shkrihet "natyrshëm" në temperatura e dhomës. 3. Grini djathin tuaj të preferuar të fortë në një rende të imët ose të trashë (nuk ka rëndësi) dhe përzieni me spinaqin e grirë. Nëse dëshironi, mbushjes mund t'i shtoni pak kripë dhe piper. 4. Nëse keni marrë një bukë pita mjaft të madhe, atëherë mund të ndahet në gjysmë ose në disa pjesë. Pra, vendosni mbushjen e përgatitur në copa të veçanta të bukës pita dhe rrotulloni ato si petulla ose thjesht në një tub. Vlen të përmendet se pjata do të dalë edhe më e pazakontë nëse zgjidhni bukë pita "më interesante", për shembull, domate, djathë ose susam. Dhe është edhe më mirë të përgatisni lavash të vërtetë aromatik shtëpiak, përveç kësaj, është shumë i lehtë për t'u përgatitur dhe nga më produktet e disponueshme!. 5. Pra, tani armatosemi me një tigan të madh dhe e ngrohim vaj luledielli(mund të përdorni edhe vaj ulliri ose gjalpë sipas dëshirës). Vendosni me kujdes roletë e lavashit në vaj të nxehtë, zvogëloni nxehtësinë dhe skuqini për disa minuta nga secila anë derisa të jenë të bukura. kore kafe e artë!

Vendoseni bukën e përfunduar të pitës së skuqur në një pjatë dhe lëreni të ftohet pak (këshillohet që fillimisht ta vendosni peshqir letre në mënyrë që të thithë yndyrën e tepërt nga buka e pitës). Sigurisht, është tepër e shijshme kur është e nxehtë, kur djathi brenda është ende i shkrirë, por kur është ftohur, lavash nuk është më keq!

Të gjithë ju bëftë mirë dhe përkëdhelni më shpesh veten dhe të dashurit tuaj!

Sot, lavash konsiderohet me të drejtë një nga krijimet kryesore të kuzhinës Kaukaziane, i cili përdoret pavarësisht nga pasuria e familjes, koha e vitit, preferencat e shijes apo natyra e festës dhe është i pranishëm në çdo vakt në çdo familje kaukaziane, pavarësisht se ku. në botë që ndodhet. Lavash (që në përkthim nga gjuha turke thjesht do të thotë "ushqim") është bukë e bardhë pa maja e bërë nga mielli i grurit, i bërë në formën e një shtrese të hollë ose buke, në të cilën është shumë e përshtatshme të mbështillni perimet, frutat dhe frutat e freskëta dhe të ziera. manaferrat, mishi i grirë me të gjitha llojet e salcave, erëzave, djathit, arra etj.

Nëse i drejtohemi historisë, atëherë vlen të përmendet se lavash konsiderohet të jetë një pastë origjinale armene, megjithëse një pjatë e ngjashme përfshihet fort në dietën e vendeve të tjera të Kaukazit (Gjeorgji, Azerbajxhan) dhe Lindjen e Mesme (Irak, Iran, etj.), ku është gjithashtu lavash Është e zakonshme të gatuash në shtëpi. Falë preferencave dhe sekreteve individuale të secilës amvise (e cila mund t'i shtojë brumit farat e susamit, marzipanit, farat e lulekuqes, erëza dhe erëza të tjera) që lavashi oriental që rezulton është ekskluziv, me një shije dhe aromë të paharrueshme, unike!

Unë ju sugjeroj ta shijoni veten me një pjatë të bërë nga lavash i hollë armen, të cilin me siguri do ta shijojnë të dashurit dhe mysafirët tuaj.

Për të përgatitur bukë pita të skuqur me spinaq dhe djathë, do të na duhen:

lavash (i hollë) - 2 copë.
spinaq - 100-200 g
djathë i fortë - 100 g

Si të bëni bukë pita të skuqur me spinaq dhe djathë:

1. Gjëja e parë me të cilën duhet të filloni është përgatitja e mbushjes. Duhet theksuar se për të përgatitur këtë pjatë mund të përdorni spinaq të freskët dhe të ngrirë (apo edhe të konservuar). Për më tepër, rregulloni sasinë e përbërësve sipas shijes tuaj: ndoshta dikujt i pëlqen më shumë djathi - pastaj merrni më shumë, ndërsa të tjerët preferojnë shijen e freskët të spinaqit - në këtë rast, mos u pendoni nëse shtoni më shumë në mbushje.
2. Nese perdorim spinaq te fresket veprojme si me poshte: e shplajme mire ne uje te rrjedhshem, e rendisim (heqim gjethet e keqija) dhe me pas e fusim ne nje kullese qe te rrjedhe uji dhe keshtu te thahet pak. . Më pas, grijeni (copëtoni) spinaqin me thikë.
Në rastin e spinaqit të ngrirë, ne bëjmë pothuajse të njëjtën gjë, vetëm se fillimisht do të duhet të shkrihet "natyrshëm" në temperaturën e dhomës.
3. Grini djathin tuaj të preferuar të fortë në një rende të imët ose të trashë (nuk ka rëndësi) dhe përzieni me spinaqin e grirë. Nëse dëshironi, mbushjes mund t'i shtoni pak kripë dhe piper.
4. Nëse keni marrë një bukë pita mjaft të madhe, atëherë mund të ndahet në gjysmë ose në disa pjesë. Pra, vendosni mbushjen e përgatitur në copa të veçanta të bukës pita dhe rrotulloni ato si petulla ose thjesht në një tub.
Vlen të përmendet se pjata do të dalë edhe më e pazakontë nëse zgjidhni bukë pita "më interesante", për shembull, domate, djathë ose susam. Dhe është edhe më mirë të përgatisni bukë të vërtetë pita aromatike të bërë vetë, dhe përveç kësaj, është shumë e lehtë për t'u përgatitur dhe nga përbërësit më të përballueshëm!
5. Pra, tani armatosemi me një tigan të madh dhe ngrohim vajin e lulediellit në të (mund të përdorni edhe ullirin ose gjalpin sipas dëshirës). Vendosni me kujdes roletë e lavashit në vaj të nxehtë, ulni zjarrin dhe skuqini për disa minuta nga secila anë derisa të krijohet një kore e bukur kafe e artë!

Kaloritë: E paspecifikuar
Koha e GATIMIT: Nuk tregohet

nevojiten gjithmonë në arsenalin e me përvojë dhe amvise të mira. Në fund të fundit, shumë shpesh ju dhe unë marrim të ashtuquajturit mysafirë "të paparashikuar". Në këtë rast, ju duhet të punoni shpejt dhe të përgatisni një të shpejtë dhe shumë rostiçeri e shijshme për një pije të nxehtë.

A dini receta të tilla? Apo në momente të tilla, merrni intensivisht libra gatimi dhe kërkoni diçka të ngjashme? Mos u shqetësoni nëse e vendosni veten në atë kategori amvisash që rrëmbejnë menjëherë libër gatimi, ne do të përpiqemi t'ju ndihmojmë dhe ofrojmë recetë e thjeshtë snacks.

Ky meze është mjaft i thjeshtë për t'u përgatitur, por ka një shije tepër të butë, të lëngshme dhe të shijshme! A jeni gati për recetën? Pastaj dolëm në rrugë. Lavash me vezë, djathë dhe spinaq - gatuajini së bashku.

- 1 pc. - lavash i hollë Kaukazian;
- 100 gr. mish i zier;
- 2 copë. vezë pule;
- 70 gr. djathë i fortë;
- 50 gr. gjalpë;
- 2 lugë gjelle. lugë salcë kosi;
- 1 tufë e vogël spinaq;
- 1 tufë kopër;
- kripë - për shije;
- e zezë piper i bluar- shije.

Receta me foto hap pas hapi:

Fillojmë punën për përgatitjen e bukës së pitës me djathë, vezë dhe spinaq me mbushje. Për këtë ne do të përgatitemi pjesë e mishit. Pritini imët mishin e zier.




Le të përgatisim koprën. Le ta lajmë dhe ta thajmë. E presim imët në një dërrasë prerëse.




Prisni kërcellin e gjetheve të spinaqit. Shpëlajeni mirë ujë të ftohtëçdo fletë.




Vendosni spinaqin në një sitë ose kullesë dhe derdhni ujë të valë mbi të. Lëreni ujin të kullojë. Shtrydhni lehtë ujin e mbetur nga spinaqi.






Prisni sallatën me spinaq në shirita të vegjël.




Zieni vezët në një konsistencë të zier fort. I grijmë imët dhe i përziejmë të gjitha produktet së bashku në një pjatë.




Zbërtheni bukën e pitës në tryezë. I zbutur gjalpë, duke përdorur një thikë, përhapni sipërfaqen. Nuk arrijmë skajet e bukës pita.




Vendosni mbushjen e vezëve, mishit dhe spinaqit në qendër të bukës pita. Sipër hidhni salcë kosi. NË në këtë rast Mund të përdorni salcë kosi me çdo përmbajtje yndyre, por është më e shijshme dhe gjellë më lëng Do të jetë, sigurisht, me salcë kosi rurale, të ashtuquajtur "shtëpi".






Aktiv rende e trashë grini djathin e fortë.




Sipër mbushjes spërkatni djathin e grirë. Mbështilleni bukën pita me vezë, djathë dhe spinaq në një zarf. Kini kujdes që të mos e grisni.




Hidhni dy lugë gjelle në pjesën e poshtme të enës me shumë tenxhere. vaj perimesh. Vendoseni shtresën e lavashit nga poshtë. Ne e bëjmë këtë me shumë kujdes në mënyrë që asgjë të mos prishet. Përdorni butonin "menu" në ekran për të vendosur modalitetin "skuqje". Koha e skuqjes nga njëra anë është rreth pesë minuta. Nga ana tjetër, edhe pesë minuta.




E nxjerrim ushqimin tonë nga ena, e presim në gjysmë ose në disa pjesë. Shërbejeni në tryezë bukë pita me vezë, spinaq dhe djathë të ngrohtë! Ju bëftë mirë!



Autori: arivederchy
Le t'ju kujtojmë se herën e fundit kemi përgatitur