Cili është ndryshimi midis pirjes së duhanit të nxehtë dhe të ftohtë. Për teknologjinë në përgjithësi. Çfarë lloj dru zjarri dhe "aromatizues" janë më të mirë për t'u përdorur për tymosje të produkteve të ndryshme?

Së pari, njerëzit mësuan të bënin zjarr, dhe më pas filluan të përdorin tymin për të ruajtur ushqimin. Të lashtëve u pëlqeu rezultati. Përndryshe, kjo metodë e përpunimit të mishit dhe peshkut nuk do të kishte arritur kurrë tek ne. Sot, produktet e tymosura ofrohen kudo dhe janë gjithmonë në kërkesë në rritje midis klientëve. Ata që kanë një mundësi të tillë kanë duhanpirëse autonome në oborret dhe daçat e tyre në mënyrë që të shijojnë më shpesh mishin e tymosur të përgatitur vetë.

Kujt i intereson?

Sidoqoftë, jo çdo blerës i zakonshëm është në gjendje të kuptojë, për shembull, ndryshimin midis skumbri të tymosur të nxehtë dhe të ftohtë ndërsa qëndron në banakun e dyqanit. Për konsumatorët injorantë, të dy peshqit janë thjesht të tymosur. Por ekspertët e industrisë së duhanit dhe produkteve aromatike që rezultojnë e vërejnë këtë ndryshim dhe mund ta shpjegojnë atë.

Ftohtë

Kur është ftohtë, ndryshimi është kryesisht në regjimin e temperaturës.

I ftohti prodhohet në temperatura normale: nga 18 gradë deri në 40 gradë. Rritja, si dhe ulja e temperaturës, do të lidhen me atë produkt që do t'i nënshtrohet trajtimit të tymit. Nëse kjo produktet e mishit- temperatura është më e ulët. Nëse produktet e peshkut - më të larta. Në të ftohtë, ndryshimi qëndron edhe në qëllimet që ndiqen përmes një veprimi të tillë. Për shembull, për të ftohtin - qëllimi kryesor, megjithatë, është ruajtja produkt i perfunduar. Prandaj, mishi, salloja ose peshku kalojnë përgatitjen e nevojshme: kriposje, tharje. Pirja e duhanit të ftohtë ndihmon në kompaktimin e fibrave në strukturën e produktit.

Rezultati i punës së ftohtë

Dallimi në peshkun e tymosur të nxehtë dhe të ftohtë do të jetë i dukshëm në mishin e tij. Pulpë e ftohtë - e dendur, tul i nxehtë - i lirshëm. Gjatë procesit të pirjes së duhanit, duhet të monitoroni rrjedhën uniforme të tymit nga patate të skuqura të djegura në oxhak dhe më tej në produkt. Dhe procesi, duhet thënë, mund të jetë shumë i gjatë. Pirja e duhanit të ftohtë ndonjëherë zgjat deri në disa ditë! Por rezultati përfundimtar është një produkt aromatik dhe afatgjatë.

Produktet e tymosura duke përdorur këtë opsion të përpunimit kanë kundërindikacione të caktuara për përdorim. Këto produkte nuk duhet të jenë në menynë e personave që kanë ndonjë problem me tretjen. Është logjike - në fund të fundit, produkti është shumë i rëndë traktit gastrointestinal. Zakonisht përmban një sasi të madhe kripe.

E nxehtë

Më pas, duke marrë parasysh të ftohtin dhe ndryshimin midis tyre, do të flasim për metodën e nxehtë. Kjo metodë përpunimi kryhet duke përdorur temperatura të ngritura. Tymi i nxehtë mund të arrijë nga 35 gradë në 180 gradë. Në thelb, produkti po lëngon lëngun e vet dhe me shije të shtuar tymi. Produktet që i nënshtrohen një metode të nxehtë të përpunimit të tillë janë gati pas vetëm disa orësh, apo edhe pas një ore e gjysmë. Procesi më shpesh zhvillohet në një duhanpirëse, e cila duket si një kuti hekuri me kapak. Sa më i vogël të jetë hendeku midis enës dhe kapakut, aq më e lartë është temperatura e tymit.

Rezultati që rezulton

Dallimi midis pirjes së duhanit të ftohtë dhe të nxehtë në këtë rast është i dukshëm - rezultati i marrë përmes përpunimi i nxehtë tymi, produkti duket shumë i shijshëm, është i njomur me yndyrë (të tij) dhe ka një qëndrueshmëri delikate me lëng. Rezulton e shijshme dhe e bukur, rostiçeri me shije, por ruhet shumë pak. Delikatesa të shijshme I tymosur i nxehtë do të ruhet për rreth dy ditë në frigorifer.

Si dhe çfarë të pini duhan?

Për pinë duhan në shtëpi Zakonisht ata marrin patate të skuqura druri dhe tallash. Këto materiale druri mund të prodhojnë shumë tym. Por jo çdo pemë është e përshtatshme për një mision të tillë. Pamja e jashtme, aroma dhe shija e mishit të tymosur do të ndryshojnë kur konsumohen varieteteve të ndryshme druri

Për shembull, pisha, bredhi dhe halorët e tjerë nuk do ta bëjnë të shijshme copën tuaj të tymosur të mishit ose dhjamë derri. Druri ka një përmbajtje të lartë rrëshirë, e cila jep një hidhërim të fortë kur prodhon tym. E gjithë hidhësia do të përfundojë tek produkti dhe do të bëhet pa shije. Për më tepër, patate të skuqura të tilla druri, ose më mirë, produkte të përpunuara me to, mund të shkaktojnë shëndet të dobët. Druri i thuprës është gjithashtu i hidhur dhe nuk duhet të lejohet absolutisht në procedurën e pirjes së duhanit.

Për pirjen e duhanit salloËshtë më mirë të përdorni patate të skuqura alder dhe tallash. Nevoja për të praktikuar metodë e ftohtë- rreth 35 gradë. Pini duhan produktin për një javë në ditë për tre orë.

Peshku mund të pihet duke përdorur copa verri dhe lisi. Mënyrë e nxehtë më e preferuara. Mund të provoni përsëri pas një ore rostiçeri e gatshme.

Pula e preferuar e të gjithëve do të bëhet edhe më e shijshme dhe më aromatike nëse përdorni patate të skuqura alder pa papastërti të tjera gjatë përpunimit të saj. Duhet të përgatitet duke përdorur metodën e mëposhtme. Temperatura gjatë përpunimit është afërsisht njëqind e pesëdhjetë gradë. Në një orë pulë e tymosur do të jetë gati për përdorim.

Loja gjithashtu bëhet edhe më e shijshme pas pirjes së duhanit. Duhet të trajtohet me tallash alder dhe patate të skuqura druri (tymi prej tyre). për lojë - njëqind ose njëqind e njëzet gradë për tre deri në katër orë.

Pirja e duhanit të nxehtë i referohet kryesisht një teknike gatimi që përdor si trajtimin e nxehtësisë ashtu edhe tymin për të prodhuar mish të gatshëm për t'u ngrënë dhe pjata të tjera. Duhet të kihet parasysh se temperatura gjatë pirjes së duhanit të nxehtë mund të arrijë 140 ° C, kështu që është shumë e rëndësishme të mos shkelni masat paraprake të sigurisë. Koha e gatimit varet nga madhësia e mishit, por zakonisht zgjat nga disa orë në një ditë. Rekomandohet që produkti të shërbehet menjëherë pasi të jetë gatuar. Është për pirjen e duhanit të nxehtë që shumë kuzhinierë rekomandojnë gjithashtu përdorimin e marinadave dhe erëzave të ndryshme. Kur mishi pihet i nxehtë, ai më së shpeshti mbahet në të njëjtën dhomë/dhomë me djegien e drurit dhe qymyrit. Fillimisht duhet të kujdeseni për cilësinë e drurit dhe të prodhimit para-trajtimi lokalet. Për të zotëruar duhanin e nxehtë në shtëpi, duhet të llogaritni shkallët sa më saktë që të jetë e mundur, pasi temperatura e tymit nuk duhet të kalojë 140 ° C. Nëse temperatura është shumë e lartë, rrezikoni të merrni një shije të hidhur dhe të pakëndshme, dhe ka një mundësi që produkti të bëhet tepër i ngopur me tym dhe të bëhet i papërdorshëm.

Tabela - sa kohë dhe në çfarë temperature duhet të pini duhan produkte të ndryshme

Bazat e teknologjisë së pirjes së duhanit të ftohtë

Pirja e duhanit të ftohtë shpesh përdoret për ushqime të papërpunuara, nëse është e nevojshme për të zgjatur jetëgjatësinë e saj. Temperatura zakonisht nuk duhet të jetë nën 30°C, vetë procesi mund të zgjasë nga disa orë në disa ditë në varësi të vetë produktit. Prodhuesit e mishit shpesh shtojnë nitrat natriumi në produktet e mishit, gjë që e bën produktin të qëndrojë më gjatë dhe gjithashtu zvogëlon rrezikun e zhvillimit të baktereve të botulizmit. Mishi i tymosur në të ftohtë ndodhet në një dhomë/dhomë të pa ngrohur; tymi vjen nga një burim i jashtëm (më shpesh nga kutia e zjarrit). Pirja e duhanit të ftohtë në shtëpi mund të sjellë shumë telashe, dhe gjithashtu është një detyrë shumë e përpiktë dhe e vështirë. Ky është një proces i saktë, që do të thotë se jo vetëm që duhet të llogaritni temperaturën e dëshiruar, por edhe për ta ruajtur dhe rregulluar gjatë gjithë procesit të pirjes së duhanit, shumë rol i rendesishem Llogaritja e saktë e erëzave dhe konservuesve të ndryshëm gjithashtu luan një rol këtu. Mbani në mend se nëse trajtohet në mënyrë të gabuar, mundësia për t'u infektuar me baktere rritet shumë herë.

Dhoma për pirjen e duhanit të ftohtë në shtëpi

Dallimi midis pirjes së duhanit të nxehtë dhe atij të ftohtë

Dallimi kryesor midis pirjes së duhanit të nxehtë dhe atij të ftohtë është se me pirjen e ftohtë, mishit i shtohet një erëza-aromë "me shije dhe erë tymi", ndërsa vetë mishi mbetet i papërpunuar, ndërsa me tymosje të nxehtë mishi gatuhet njëkohësisht. dhe fiton një erë natyrale tym të vërtetë. Përkufizim i saktë Fatkeqësisht, nuk ka temperaturë për pirjen e duhanit të ftohtë. Secili mjeshtër zgjedh vetë opsioni më i mirë, më shpesh temperatura e tymit nuk i kalon 60 gradë Celsius. Për të parandaluar që bakteret të shumohen në mënyrë aktive gjatë gatimit, rekomandohet përdorimi i temperaturës së paku 30 gradë, ky është një nga disavantazhet e pirjes së duhanit të ftohtë në krahasim me duhanin e nxehtë, që kur temperaturë të lartë bakteret vdesin.

Çfarë është më mirë - pirja e duhanit të nxehtë apo të ftohtë

Djathë i tymosur

Për pirjen e ftohtë të duhanit, produktet që zakonisht konsumohen të papërpunuara janë më të përshtatshme, por nëse produkti duhet të gatuhet në temperaturat e larta, atëherë është më mirë të përdorni duhanin e nxehtë, duke përdorur erëza të ndryshme nëse është e nevojshme. Djathi, gjalpi dhe perimet mund të tymosen më lehtë në të ftohtë; në disa bare, banakierët tymosin akull për disa kokteje. Por duhanpirja e mishit u lihet më së miri profesionistëve. Për të mësuar se si ta bëni këtë në mënyrë efikase dhe të sigurt, duhet të jeni të durueshëm dhe të shpenzoni një kohë të konsiderueshme, dhe me përvojë vjen edhe aftësia.

→ Dallimet midis lustrimit të ngrohtë dhe të ftohtë

Cili është ndryshimi midis lustrimit të ngrohtë dhe të ftohtë të ballkoneve dhe lozhave?

Lustrimi i një ballkoni ose lozhe nuk është vetëm një rritje në zonën e shfrytëzueshme të banesës suaj, por edhe një përmirësim në komoditetin e një dhome të tillë. Dhoma "shtesë" që rezulton mund të përdoret si një zyrë pune, një zonë relaksimi ose një vend për ruajtjen e gjërave të ndryshme dhe produkteve të konservuara. Nëse ballkonit me xham i afroheni në mënyrë më ekstravagante, atëherë në këtë pjesë të banesës mund të ngreni një kopsht dimëror ose të bëni një palestër. Sigurisht, nëse pamjet “e lejojnë”…

Ekzistojnë dy lloje të lustrimeve të ballkonit: ftohtë Dhe të ngrohtë lustrim. Cili është ndryshimi i tyre nga njëri-tjetri?

Lustrimi i ngrohtë i lozhave dhe ballkoneve është një çështje e përgjegjshme që duhet trajtuar me kujdes dhe seriozitet maksimal. Është shumë e rëndësishme të llogaritet saktë gjerësia e çdo brezi me anim dhe rrotullim ose rrotullues, pasi brezi i hapjes mund të mbështetet në mur dhe, nëse lëviz në mënyrë të vështirë, mund të rrëzojë xhamin në brezin ngjitur. Në projektin e ardhshëm, është e nevojshme të merret parasysh zbatimi i mëtejshëm i përfundimit, duke llogaritur zbrazëtirat dhe boshllëqet e nevojshme.

Më shpesh, projekti planifikon ballkone dhe lozha të hapura, por askush nuk mund t'ju ndalojë të izoloni dhe mbroni apartamentin tuaj me xham. Ndoshta në shtëpitë e vjetra kjo do të shkaktojë vështirësi, pasi ngarkesa shtesë mund të çojë në disa dëmtime në fasadë; në këto raste, së pari do të duhet të forcohen strukturat. Lustrimi i ballkoneve nuk barazohet me rizhvillimin e një apartamenti, prandaj nuk konsiderohet shkelje e rregullave.

Nevoja për të lustruar ballkonet dhe lozhat bëhet e dukshme pas një qëndrimi të shkurtër në një apartament me këto hapësira të hapura. Para së gjithash, agresive mjedisi i jashtëm mund të shkatërrojë veshjet e brendshme të ballkoneve dhe të çojë në gërryerje të pajisjeve metalike. Gjithashtu i pafavorshëm është depërtimi i pluhurit dhe zhurmës së rrugës në dhomë, si dhe humbjet e mëdha të nxehtësisë, veçanërisht në periudha e dimrit. Dhe pas lustrimit të ballkoneve, përmirësohet edhe mikroklima në apartament, e cila ndikon pozitivisht në shëndetin dhe gjendjen e njeriut.

Kompania " Estoc» e specializuar në lustrimin e ballkoneve. Në Moskë, një nevojë e tillë është shfaqur shumë kohë më parë, por edhe tani ajo nuk e humb popullaritetin e saj. Njerëzit përpiqen të përmirësojnë kushtet e tyre të jetesës duke krijuar një mjedis të rehatshëm në banesën e tyre.

të ngrohtë "Dhe" ftohtë ftohtë E ngrohtë

Për instalimin e xhamit me cilësi të lartë dhe të besueshëm, ju rekomandojmë të kontaktoni kompaninë " Estoc" Këtu specialistët më të mirë duke përdorur teknologji të reja dhe pajisje speciale, janë në gjendje të përmbushin porosinë tuaj në kohën më të shkurtër të mundshme.

Më shpesh, projekti planifikon ballkone dhe lozha të hapura, por askush nuk mund t'ju ndalojë të izoloni dhe mbroni apartamentin tuaj me xham. Ndoshta në shtëpitë e vjetra kjo do të shkaktojë vështirësi, pasi ngarkesa shtesë mund të çojë në disa dëmtime në fasadë; në këto raste, së pari do të duhet të forcohen strukturat. Lustrimi i ballkoneve nuk barazohet me rizhvillimin e një apartamenti, prandaj nuk konsiderohet shkelje e rregullave.

Nevoja për të lustruar ballkonet dhe lozhat bëhet e dukshme pas një qëndrimi të shkurtër në një apartament me këto hapësira të hapura. Para së gjithash, një mjedis i jashtëm agresiv mund të shkatërrojë veshjet e brendshme të ballkoneve dhe të çojë në gërryerje të pajisjeve metalike. Gjithashtu i pafavorshëm është depërtimi i pluhurit dhe zhurmës së rrugës në dhomë, si dhe humbjet e mëdha të nxehtësisë, veçanërisht në dimër. Dhe pas lustrimit të ballkoneve, përmirësohet edhe mikroklima në apartament, e cila ndikon pozitivisht në shëndetin dhe gjendjen e njeriut.

Kompania " Estoc» e specializuar në lustrimin e ballkoneve. Në Moskë, një nevojë e tillë është shfaqur shumë kohë më parë, por edhe tani ajo nuk e humb popullaritetin e saj. Njerëzit përpiqen të përmirësojnë kushtet e tyre të jetesës duke krijuar një mjedis të rehatshëm në banesën e tyre.

Ekzistojnë dy mënyra të lustrimit - " të ngrohtë "Dhe" ftohtë " Për mbrojtje minimale të banesës nga kushtet e motit dhe rritje të izolimit të zërit,” ftohtë » një metodë që kërkon më pak para dhe kohë për instalim. " E ngrohtë » metoda siguron mbrojtje termike më të zgjeruar, e cila siguron një qëndrim të rehatshëm në lozhë ose ballkon, pavarësisht nga temperatura e ajrit jashtë dritares. Dhe gjithashtu mos harroni për proceset shtesë që shoqërojnë punën, siç është vulosja. Nëse ka boshllëqe ose çarje midis kornizave dhe mureve, ato mbushen me shkumë të veçantë ose ngjitës të tjerë. Mbyllja e ekzekutuar mirë parandalon depërtimin e lagështirës brenda dhe përmirëson izolimin termik të dhomës. Porosit xhamat e ballkoneve nga kompania jonë!

Për instalimin e xhamit me cilësi të lartë dhe të besueshëm, ju rekomandojmë të kontaktoni kompaninë tonë " Estoc ».

Produktet e duhanit - mënyra më e vjetër ruajtja e ushqimit për përdorim në të ardhmen. Konservuesi në këtë lloj trajtimi termik është tymi. Ai përmban më shumë se njëqind produkte të djegies jo të plotë të drurit që kanë një efekt baktericid. Produkte të tymosura gradualisht ngopen me këto substanca antimikrobike, të cilat pengojnë aktivitetin e mikroorganizmave. Efekti i ruajtjes rritet më tej nga fakti se tymi dehidraton produktin e tymosur.

Tymi i duhanit gjithashtu përmban antioksidantë që parandalojnë prishjen (oksidimin) e yndyrave gjatë ruajtje afatgjatë përgatitur për përdorim në të ardhmen produktet e mishit ose peshku. Cili është ndryshimi midis pirjes së duhanit të ftohtë dhe atij të nxehtë dhe cilat janë avantazhet e tyre? Le ta kuptojmë.

Dallimet midis metodave të pirjes së duhanit

Ekzistojnë vetëm dy dallime në teknologjinë e pirjes së duhanit të ftohtë nga pirja e duhanit të nxehtë:

1. kohëzgjatja e qëndrimit të produkteve në atmosferën e tymit të duhanpirjes
2. temperatura e tymit.

Me metodën e ftohtë, tymi furnizohet në duhanpirës në një temperaturë të ulët, e cila mbahet brenda +18-20 °C. Gjatë pirjes së nxehtë të duhanit, tymi prodhohet në një temperaturë dyfish më të lartë: +40-50 °C.

Metoda më pak e përdorur pjekje e shpejtë në tym të nxehtë, temperatura e tij arrin +100-120 °C.

Nga rruga, gatimi në skarë, mbi qymyr në oxhak ose në skarë, pjekje në furrë - në fakt, ka lloje të pirjes shumë të shpejtë të duhanit.

Trajtimi i tymit të nxehtë nuk zgjat shumë: nga 10 në 48 orë. Produktet dalin me lëng, pasi e gjithë lagështia thjesht nuk ka kohë të avullojë. Por ato gjithashtu mund të ruhen për më pak kohë sesa produktet e tymosura të ftohtë.

Kur pini duhan të ftohtë, produktet përpunohen në një duhanpirëse për një periudhë më të gjatë kohore - nga disa ditë në muaj. Në këtë rast, praktikisht nuk ka flakë në vatër; druri vetëm digjet, por nuk digjet. Nëse ka zjarr i hapur, pastaj shuhet menjëherë. Me këtë metodë, produktet humbasin shumë lagështi dhe janë të ngopura mirë me tym. Ato mund të ruhen për një kohë shumë të gjatë.

Pirja e duhanit me tym aromatik

Tymoni ushqim mbi ashkla që digjen dhe copëza trungjesh drurë pemët.

Çdo racë sjell aromën e saj të njohur për produktet. Druri i zjarrit duhet të pastrohet nga lëvorja para se të pini duhan mish ose peshk. Dru zjarri i lagur mos përdorni, vetëm trungjet e thara mirë janë të përshtatshme për këtë.

Çfarë lloj dru zjarri dhe "aromatizues" janë më të mirë për t'u përdorur për tymosje të produkteve të ndryshme?

1. Druri i alderit, lisit dhe panja njihen si më të mirat për pirjen e duhanit të mishit dhe salsiçeve.
2. Patate të skuqura ahu dhe aspen janë të mira për të gatuar peshk dhe djathë në një duhanpirëse.
3. Salcicet e gjuetisë shpesh aromatizohen me një shtim të vogël të degëve të dëllinjës që digjen, dhe salloja dhe djathrat aromatizohen me kone pishe. Ata gjithashtu u japin salsiçeve një ngjyrë të errët vishnje.
4. Shijoni tymin e tymit dhe barishte(nenexhik, pelin, sherebel, trumzë etj.), erëza, lëvozhga e arrës. Aditivë aromatikë Duhet ta vendosni në tavë me masë, në të kundërtën mund t'i prishni shijen e ushqimit.
5. Për speciale aroma pikante duhanpirësit me përvojë praktikojnë kombinime të rrudhave të llojeve të ndryshme, shtoni të thatë hardhia e rrushit, bëni topa nga tallash i vogël i njomur në verë.
6. Lëvorja e thuprës nuk është e përshtatshme për t'u pirë duhan sepse lëshon një erë katrani kur digjet. Por vetë druri i thuprës nxjerr një tym të këndshëm të ëmbël.
7. E shkëlqyeshme në cilësi produkte të tymosura mund të merret duke përdorur dru zjarri nga të thara pemë frutore(mollë, qershi, dardhë, kajsi, pjeshkë). Ato u japin produkteve shije frutash dhe kokrra të kuqe të dallueshme.

Druri i zjarrit nga pemët halore (bredh, pisha, kedri) nuk është i përshtatshëm për pirjen e duhanit; do të prishë pa shpresë produktet: kur rrëshirat digjen, formohet dhe lëshohet shumë blozë. erë e vazhdueshme hala pishe dhe terpentinë, duke impregnuar mish të tymosur. Prandaj, ushqimi merr një hidhësi të pakëndshme. Përveç kësaj, plepi jep një shije të mprehtë të hidhur.

Rrotullimi është përpunimi i metaleve nën presion. Dallimi në vetitë e fletëve të mbështjellë të nxehtë dhe të ftohtë është për shkak të temperaturës së procesit të prodhimit. Ekziston një interval i ndërmjetëm i temperaturës në të cilin ndodh deformimi i rrafshët. Ky lloj rrotullimi quhet rrotullim i ngrohtë dhe përdoret mjaft rrallë. Qëllimi i tij është të marrë pronat e kërkuara të produktit duke kursyer energji.

Dallimet në prodhimin e çelikut të mbështjellë të nxehtë dhe të ftohtë

Deformim i nxehtë kryhet në temperatura që tejkalojnë kushtet për rikristalizimin e metalit dhe që përbëjnë 60% ose më shumë të temperaturës së shkrirjes. Pjesa fillestare e punës është një pllakë. Në temperaturat e ngritura forca e çelikut zvogëlohet, gjë që zvogëlon forcën e nevojshme për t'i dhënë pjesës së punës dimensionet e kërkuara. Në këtë proces, formohen kokrra të reja, duke ruajtur duktilitetin e mirë të metalit. Është e vështirë të kontrollohen dimensionet përfundimtare për shkak të pranisë së shkallës në sipërfaqe dhe ndryshimeve vëllimore gjatë ftohjes.

Rrotullim i ftohtë - deformimi plastik i pjesës së punës kur temperatura e dhomës. Vjelja në në këtë rast shërben si fletë e mbështjellë në nxehtësi. Përpara përpunimit, ai duhet të pastrohet nga peshqit duke përdorur një makinë shpërthyese, acide ose një kombinim të të dyjave. Në temperaturat e deformimit që janë nën 30% të temperaturës së shkrirjes, ngurtësimi i punës ose forcimi i sforcimit ndodh në fletë, duke rritur forcën e produktit të mbështjellë dhe duke zvogëluar duktilitetin. Për rikristalizimin e pjesshëm të strukturës, gjë që bën të mundur uljen e lehtë të ngurtësisë dhe rritjen e plasticitetit, trajtimit të ngrohjes- pushime.

Dallimi midis vetive të fletës së mbështjellë të nxehtë dhe karakteristikave të fletës së mbështjellë të ftohtë

Si rezultat i aplikimit teknologjive të ndryshme fitohen fletë, vetitë e të cilave ndryshojnë ndjeshëm. Zgjedhja e fletës së mbështjellë të ftohtë ose të nxehtë varet nga qëllimi funksional.

Përparësitë e formimit të nxehtë

• Aftësia për të prodhuar produkte në një gamë të gjerë trashësie - 0.4 (në fakt 1.2) -200 mm.
• Kosto relativisht e ulët e procesit.
• Rezistencë më e lartë ndaj korrozionit në krahasim me rezultatin e deformimit të ftohtë.

Disavantazhet e rrotullimit të nxehtë:

• pamundësia e marrjes së fletëve të hollë me cilësi të lartë;
• sipërfaqja është e pabarabartë, me një depresion në qendër, cilësi e ulët, me gjasë prania e shkallës;
• saktësi e ulët dimensionale;
• Gjatë saldimit, fleta mund të "çojë".

Përparësitë e fletës së mbështjellë të ftohtë:

• aftësia për të prodhuar produkte të sheshta me trashësi disa mikron;
• saktësi e lartë gjeometrike;
• sipërfaqe e lëmuar, me cilësi të lartë, produkti mund të përdoret për prodhimin e produkteve në të cilat komponenti estetik është i rëndësishëm;
• nuk "udhëheq" gjatë saldimit.

Disavantazhet e këtij produkti

• rezistencë e ulët ndaj korrozionit në ajër pa trajtim të sipërfaqes kundër korrozionit;
• shpesh - plasticitet i reduktuar;
• kostot e larta të prodhimit për shkak të përdorimit gamë të gjerë pajisje komplekse dhe intensitet të lartë energjetik të procesit.

Cilat janë ndryshimet midis aplikimeve të fletëve të mbështjellë të ftohtë dhe fletëve të petëzuara në nxehtësi?

Dallimi në veti përcakton fusha të ndryshme të përdorimit.

Fleta e mbështjellë e nxehtë përdoret më shpesh:

• në ndërtim - për prodhimin e veshjeve që mbajnë ngarkesë;
• në ndërtimin e anijeve, avionët dhe inxhinierinë mekanike;
• për krijimin e strukturave duke përdorur nyje të salduara, me bulona, ​​me thumba;
• për prodhimin e tubave të salduar.

Zonat e aplikimit të fletëve të mbështjellë të ftohtë:

• prodhimi i fletëve të valëzuara, fletëve të lëmuara të galvanizuara;
• industrinë e automobilave;
• marrja e kallajit - një fletë ose shirit i hollë me një shtresë mbrojtëse, më së shpeshti prej kallaji, e përdorur për prodhimin e kanaçeve;
• fleta e pjekjes së gdhendur - dekapir - përdoret për prodhimin e enëve të smaltit.

Falë cilesi e larte sipërfaqet, fletë e mbështjellë e ftohtë Merr mirë veshjen me pluhur, kromimin dhe veshjen me nikel.