A është e mundur të përdoren arra për Barbecue? Le të shqyrtojmë se cili dru i fortë është i përshtatshëm për Barbecue. Për ngrohjen e shtëpisë me sobë, kazan dhe oxhak

Nëse ju pëlqen të mblidheni me një shoqëri shpirtërore në dacha ose diku në natyrë, atëherë në shumicën e rasteve mbledhjet tuaja nuk janë të plota pa Barbecue. Është mjaft argëtuese për të gatuar. Druri i zjarrit kërcitet në zjarr dhe flaka ka një efekt relaksues te një person. Megjithatë, nëse zgjidhni dru zjarri të gabuar për këtë proces, pushimet tuaja mund të prishen. Çfarë lloj dru zjarri është më i miri për Barbecue? Le të fillojmë me martesën.

Lista e druve të zjarrit të ndaluar për gatimin e Barbecue

Gatimi i Barbecue është një biznes argëtues dhe ka hollësitë dhe kompleksitetin e vet. Duhet të trajtohet me shumë përgjegjësi. Veprimet e gabuara do të prishin pjesën tjetër dhe disponimin e të gjithë kompanisë.

• Pllakat e përdorura për qëllime ndërtimi. Si rregull, ato lyhen me bojëra ose llaqe dhe trajtohen me rrëshira. Djegia e tyre mund të prishë shijen e gjellës dhe të përbëjë një kërcënim për shëndetin e njeriut.
• Gjëra të ndryshme të vjetra: sende mobiljesh, lodra etj. Arsyeja është e njëjtë si në pikën 1.
• Të gjitha racat që përmbajnë rrëshirë. Më shpesh në pisha, gjithashtu rowan, plepi, akacie dhe elm - e gjithë kjo nuk është e përshtatshme. Kur digjet, tym i rëndë del nga pisha. Dhe qebapi është i mbushur me një shije rrëshirë. Pasi të keni ngrënë një pjatë të tillë, shija e pishës do të mbetet në gojë për një kohë shumë të gjatë. DHE vakt ceremonial do të bëhet e dhimbshme dhe atmosfera festive do të prishet. Përveç kësaj, kur një dru i tillë digjet, elementët e rrezikshëm futen në ushqim. Ekziston rreziku i helmimit të rëndë.
• Dru zjarri i lagësht. Kur digjen, prodhohet shumë blozë dhe tym, dhe efikasiteti është zero. Dhe pjata që përgatitet do të ngopet plotësisht me tym dhe do të thahet.

Për procesin e ardhshëm të kuzhinës, mos përdorni substanca të ndezshme: benzinë, naftë, aceton, etj. Druri juaj i zjarrit mund të digjet në mënyrë të përsosur, dhe shija e këtyre substancave do të mbetet në qebap

Lista e druve të zjarrit që përmirësojnë shijen e skarës

Për të ndezur një zjarr për qëllimin e synuar, është më mirë të përdorni letër, bar të thatë dhe dru furçash. Edhe opsioni me përbërjen e dyqanit për të ndezur flakën.

Shija dhe pamja e një qebapi të mirë përcaktohen nga shumë faktorë. Për shembull:

• Cilësia e mishit të përdorur.
• Cilësia e prerjes së saj.
• Erëza të zgjedhura siç duhet për marinadën.
• Kohëzgjatja e marinimit.
• Përgatitja e duhur e shish kebabit: duhet të ndizet në zjarr dhe të hiqet nga qymyri në kohë.
• Druri i zjarrit i zgjedhur saktë për shtëpitë e Barbecue.

Për informacionin tuaj! Nëse jeni duke përgatitur një qebap elegant me të shkëlqyera shije të hollë, më pas përdorni dru zjarri që i jep origjinal aromë të këndshme dhe duke i dhënë zjarrit nxehtësi me cilësi të lartë.

Ekspertët në fushën e kuzhinës raca më optimale për gatim mish i skuqur quhet hardhi rrushi. Kjo opsion i madh për të gjitha llojet e mishit. Kur e zgjidhni atë, vlen të merret parasysh se sa më të trasha të jenë degët, aq më e mirë dhe më e qëndrueshme do të jetë nxehtësia. Ky kriter është veçanërisht i rëndësishëm për prodhimin në shkallë të gjerë të qebapëve. Avullon nga degët e hardhisë leng rrushi. Ajo mbush të gjithë qebapin me një aromë të hollë dhe luksoze. Dhe kjo pjatë fiton shije e pabesueshme. Nga karakteristikat e shijesështë shumë më përpara se analogët e krijuar në varietetet e tjera të drurit. Nëse nuk keni bërë kurrë Barbecue në hardhi, atëherë nuk jeni njohur me këtë shije të mrekullueshme.

Kjo racë ka vetëm një pengesë - është e vështirë për t'u marrë. Kjo është veçanërisht e vështirë për banorët e qytetit. Është e vështirë të gjesh vëllimet e kërkuara të hardhive në qytet. Blerja e tij do të ndikojë seriozisht në buxhetin tuaj, sepse etiketat e çmimeve të dyqanit për të janë shumë mbresëlënëse. Prandaj, njerëzit shpesh zgjedhin versione të tjera të druve të zjarrit për Barbecue.

Trio: lisi, bli dhe thupër

Druri i zjarrit më i mirë i këtyre specieve zgjidhet shpesh kur është e nevojshme të sigurohet ushqim për një kompani të madhe. Çdo anëtar i kësaj treshe jep nxehtësi të shkëlqyer dhe e mban atë për një kohë të gjatë. Kjo ju lejon të krijoni tufa serioze qebapësh. Për më tepër, mishi mund të bëhet në sasi të mëdha, më shpesh në pemë thupër.

Kategoria e racës së frutave

Të gjitha llojet e pemëve frutore dhe me gurë (për shembull, molla, qershia, kajsia, qershia e ëmbël, etj.) mund të pasurojnë çuditërisht shijen e skarës. Dhe shija është luksoze. Arsyeja: kur skuqet, mishi është i mbushur me aromën e një ose një specie tjetër fruti.

Në këtë listë bën pjesë edhe hardhia e rrushit, por ka çmime shumë serioze. Prandaj, shpesh përzgjidhen përfaqësues të tjerë nga kjo kategori.

Plus dru zjarri i frutave është treguar tashmë - mishi merr shije e patejkalueshme dhe aroma. Dhe minusi shoqërohet me nxehtësinë e dobët të prodhuar gjatë djegies

Alder

Shumë ekspertë përfshijnë alderin në listën e specieve të ndaluara për të bërë Barbecue. Sidoqoftë, përdorimi i tij është në të vërtetë plotësisht i sigurt. Dhe kur digjet, prodhon tym të tillë, për shkak të të cilit formohet në mish. kore e artë. Më shpesh, alder përdoret për operacionet e pirjes së duhanit. Edhe pse përdorimi i tij për Barbecue ndodh mjaft shpesh.

Zgjedhja e druve të zjarrit në bazë të llojit të mishit

Njëherë e një kohë, vetëm lloje të veçanta mishi përdoreshin për përgatitjen e skarës. Sot, asortimenti i mishit është zhvilluar ndjeshëm, si receta të ndryshme marinadë Dhe falë marinadës, pjata karakterizohet nga butësia dhe shije e shkëlqyer. Lloji i mishit është shumë kriter i rëndësishëm. Bazuar në këtë, zgjidhen:

• Një grup i caktuar erëzash. Ato harmonizohen në mënyrë të përkryer me pjatën kryesore dhe e mbushin atë me nota të mrekullueshme.
• Vetë drutë e zjarrit. Në fund të fundit, gjatë procesit të djegies ata krijojnë një aromë origjinale. Dhe mund të bie ndesh me shijen e një lloji të caktuar mishi.

Kjo mund të çojë në një dilemë, për shembull, cili dru zjarri është optimal për mishin e derrit, cili për qengjin, viçin, shpendët, peshkun, etj.

Nëse qebapi krijohet në bazë të mishit të derrit ose qengjit, duhet të përdoren llojet e mëposhtme të druve të zjarrit: thupër, bli ose qershi.

Kur planifikoni të bëni qebap viçi, rekomandohet të përdorni speciet e mëposhtme: fruta guri, thupër dhe bli.

Nëse qebapi juaj bazohet në mishin e shpendëve (pulë, patë, rosë, etj.), opsioni më i mirëështë çdo përfaqësues i kategorisë së racave të frutave.

Nëse planifikoni të skuqni peshk në skarë, atëherë opsionet më të përshtatshme janë qymyri i frutave dhe drurit të blirit.

Kur keni ndërmend të përdorni nënprodukte për të krijuar një shish kebab, përdorni dru bliri dhe çdo pemë frutore. Kur detyra është të përgatisni shish kebab nga kapja e gjuetisë, duhet të përdorni çdo pemë frutore, bli ose thupër.

Me përdorim të rregullt tipe te ndryshme Llojet e frutave mund të arrihen eksperimentalisht për të arritur një shije të re origjinale për Barbecue.

Megjithatë, mos përdorni kurrë raca të ndryshme në të njëjtën kohë. Ata të gjithë kanë karakteristikat e tyre të djegies. Dhe në intervale të ndryshme, qymyri formohet dhe digjet. Si rezultat, ndodh një ndryshim i mprehtë i temperaturës. Dhe ky proces është jashtëzakonisht i vështirë për t'u rregulluar. Përveç kësaj, gjellë është e mbushur me të çuditshme aromë e përzier dhe shije.

Kur përdorni dru zjarri për Barbecue që është i përshtatshëm në mënyrë optimale për një mish specifik, sigurohuni që fillimisht ta thani mirë. Versionet e papërpunuara të druve të zjarrit kërkojnë një kohë shumë të gjatë për t'u djegur dhe për të lëshuar një erë dhe tym të ndyrë, të ashpër. Dhe gjatë procesit të djegies do të ketë një përqindje të papërfillshme të nxehtësisë në qymyr. Dhe cilësia e gatimit të pjatës së synuar do të jetë e ulët.

Cili lloj druri është më i miri për pjekjen e shish kebab?

• Qymyri nga druri i lisit, blirit dhe thuprës përqendrojnë nxehtësi shumë të fuqishme. Ekziston rreziku i tharjes së mishit. Për të parandaluar një incident të tillë, përdorni vetëm barbekju të larta për përgatitjen e qebapëve.
• Nëse nuk mund ta ndizni drurin, mund të përdorni lëng modern. Zakonisht shitet në të specializuara pikat e shitjes me pakicë. Përdorimi i tij justifikohet në mot të lagësht. Por kjo është shumë e rrezikshme, sepse produktet mund të ngopen me të erë kimike. Dhe kështu shija e tyre do të prishet dhe ju rrezikoni të helmoheni. Prandaj, ose refuzoni të përdorni një produkt të tillë, ose përdorni një sasi shumë të vogël të tij.
• Sot, përdorimi i qymyr druri arrë Kjo është një alternativë e mirë nëse nuk keni dru zjarri. Qymyri i blerë në dyqan ka disa versione: qymyr në format briket dhe opsione në çanta. Ata janë shumë të përshtatshëm për t'u përdorur. Me ndihmën e tyre, një zjarr ndizet shpejt. Por në procesi i kuzhinës Kur krijoni qebap, lista e avantazheve të tyre përfundon. Në fakt, ato mund të prishin seriozisht shijen e qebapit. Së paku, ata nuk e përmirësojnë shijen e saj në asnjë mënyrë.

Mos kurseni dhe mos u bëni dembel për të marrë dru zjarri natyral dhe të përshtatshëm. Vetëm ata kontribuojnë në përgatitjen e shish kebab me shije të shkëlqyer.

Zgjedhja e duhur e druve të zjarrit për Barbecue

Shija dhe aroma e shishqebab varet nga lloji i drurit që përdorni për të pjekur në skarë shishqebab. Për shembull, nëse përdorni dollapë me rreze për dru zjarri për të gatuar mish, do të merrni një pjatë praktikisht të pangrënshme. Për ta bërë qebapin vërtet të shijshëm, rekomandohet përdorimi i hardhive. Druri i tij digjet ngadalë (për shkak të të cilit nxehtësia ruhet për një kohë të gjatë), dhe gjithashtu i jep mishit një shije unike. Në mungesë të një hardhie, këshillohet përdorimi i degëve të një peme qershie, molle ose kumbulle.

Skuqja e mishit në pemët halore është rreptësisht e ndaluar. Druri i tillë përmban shumë rrëshirë dhe ka një erë specifike që mund të prishë pjatën. Ju nuk mund të gatuani Barbecue në trungje pemësh si rowan, plepi, akacie, elm, hiri ose aspen. Gjatë djegies, ato lëshojnë enzima që janë të dëmshme për njerëzit. Prandaj, nëse dëshironi të blini një kabinet të ri për korridorin dhe të përdorni të vjetrën nga speciet e mësipërme të drurit si dru zjarri për Barbecue, atëherë rrezikoni të helmoheni. Dhe në përgjithësi, përdorimi i çdo mobiljeje, gardhe apo stoli për përgatitjen e mishit mund të dëmtojë ndjeshëm shëndetin tuaj, pasi këto sende shpesh trajtohen me kimikate të ndryshme.

Si kombinohen llojet e mishit me llojet e pemëve

Për tiganisjen e shish kebabit të shpendëve, është më mirë të përdorni degë të tilla pemë frutore si kumbulla, kajsia, molla, etj. Viçi ose peshku do të ketë shije e madhe, nëse janë skuqur në dru dardhe, pjeshke ose thupër. Degët e qershisë dhe blirit janë perfekte për të gatuar mish derri dhe qengji. Ju duhet të zgjidhni dru zjarri të dendur dhe të thatë deri në 30 cm. Për të shmangur tymin e fortë, rekomandohet të hiqni lëvoren nga trungjet. Megjithatë, ky rregull nuk vlen për pemët frutore.

Shija e qebapit varet nga druri dhe tymi i përdorur. Gjatë gatimit, mishi do të ngopet me tym dhe madje do të marrë një aromë të veçantë. Gustatorët e vërtetë për mishra të ndryshëm Përdoren gjithashtu dru zjarri të llojeve të ndryshme të drurit. Nëpërmjet provave dhe gabimeve, u identifikuan lloje të përshtatshme mishi dhe pemësh. Le të përpiqemi të kuptojmë rregullat themelore për zgjedhjen e druve të zjarrit për Barbecue.

Është më mirë të korrni dru zjarri nga pemët frutore në vjeshtë, pjesa tjetër në fund të pranverës ose në fillim të verës. Rekomandohet heqja e lëvores së pemëve jofrutore. Druri i zjarrit i përfunduar me përmasa rreth 30 cm vendoset në një vend të thatë për ruajtje.

Përdorimi i pemëve halore është kundërindikuar. Mishi do të marrë një shije dhe erë të hidhur. Është gjithashtu e padëshirueshme të përdoret plepi, aspeni, elmi, akacia, panja dhe shelgu. Kur këto pemë digjen, mund të çlirohen substanca kancerogjene.

Kur skuqin zogjtë, ata përdorin dru nga pemët frutore - qershi, kumbull, dardhë, mollë. Shish qebapi i derrit, viçit dhe qengjit i pëlqen mështekna, bliri dhe qershia.

Tani mund të blini qymyr të gatshëm në dyqan. Opsioni më i zakonshëm, i përshtatshëm për pothuajse çdo mish, është qymyri i thuprës. Për ndezjen, përdorni vetëm lëng të veçantë ose alkool, ose më mirë akoma, mbani dru furçash speciale. Për të dhënë një shije karakteristike, shtoni faza fillestare disa shkrime të llojit të kërkuar. Do të japë një aromë të veçantë hardhia. Tymi i kajsisë do t'i japë qebapit një shije të ëmbël. Qershia ka një erë shumë interesante. Për të marrë një shashlik vërtet të shijshëm dhe të lëngshëm, përdorni këshillat se si të përgatisni një hell shishqebab.

Materiale të tjera mbi temën: Këshilla për adhuruesit e Barbecue

[07 maj 2015]

Programi " Blerje testuese» nuk ndalet kurrë së kujdesi për konsumatorët. Historia tjetër në këtë program ju tregon se si të bëni zgjedhja e duhur shish kebab derri gjysëm i gatshëm. Vetë videon mund ta shikoni duke ndjekur linkun.

[28 maj 2013]

Gjeta një video tjetër të programit " Miremengjes"Sigurisht, unë këshilloj përdorimin e skarëve më të duhur. Këshillohet që barbekju të jetë edhe dekorativ. Të gjitha përgatitjet le të sjellin vetëm emocione pozitive. Por ka edhe këshilla të tilla video në www.1tv.ru/sprojects_utro_video/si33/p47264

Si të përcaktoni gatishmërinë e qymyrit për tiganisjen e mishit në një skarë?

[22 qershor 2011]

Ju mund të përcaktoni gatishmërinë e qymyrit për tiganisje të mishit nga ana e tyre pamjen. Disa kohë pas fazës aktive të djegies së drurit, qymyri mbulohet me një shtresë hiri të lehtë. Ju nuk shihni më asnjë zjarr ose qymyr të kuq të nxehtë, ato thjesht janë të mbuluara me një shtresë "gëzhesh" të bardhë. Kjo shtresë "gri" e qymyrit do ta mbrojë mishin nga nxehtësia e tepërt dhe do ta mbajë atë të lëngshëm.

Si të përdorni siç duhet skewers Barbecue?

[22 qershor 2011]

Ruajtja e lëngshmërisë së mishit dhe mos tharja e tij është ndoshta gjëja më e rëndësishme në gatimin e skarës. Kjo është pikërisht ajo që synojnë shumë rekomandime dhe receta. Mundohuni të mbani pak më shumë lëng në qebap duke përgatitur siç duhet hellin.

Si të gatuaj shish kebab në stilin gjeorgjian?

[22 qershor 2011]

Versioni i provuar i shish kebab Recetë gjeorgjiane. Mishi mbetet i lëngshëm, me një aromë të lehtë shege. Sigurohuni që të përdorni hops suneli për të marrë një shije vërtet gjeorgjiane.

Kur shkojmë në një piknik, para së gjithash sigurohemi që mishi të dalë i shijshëm, i butë dhe i lëngshëm.

Dhe pak njerëz e kuptojnë se dru zjarri i duhur është sekreti shije unike qebap.

Çmimet tona

Ne ofrojmë klientëve tanë një gamë të gjerë të drurit për pjekje në skarë dhe Barbecue me çmime të arsyeshme. Ju mund të blini karburant për Barbecue gjatë gjithë vitit. Mjetet e të gjitha llojeve janë gjithmonë të disponueshme në magazinën tonë. Më poshtë është një listë çmimesh me çmimet aktuale.

Druri më i mirë i zjarrit për Barbecue

Siç kemi thënë tashmë, cilësia dhe shija e Barbecue nuk varet vetëm nga mishi dhe marinada. Por jo shumë njerëz i kushtojnë vëmendje zgjedhjes rëndësi të madhe. Si, digjet, dhe është mirë. Por në fund rezulton se jo gjellë e shijshme dhe një humor të keq.

Hardhia e rrushit - të gjithë kuzhinierët Kuzhina Kaukaziane Ata pajtohen se nuk ka lëndë djegëse më të mirë për barbekju se hardhia. Druri ka një densitet të lartë - kjo jep nxehtësi të mirë dhe mishi është gatuar në mënyrë të përsosur, në mënyrë të barabartë. Më së miri është të gatuani mish derri dhe qengji në hardhi. Vlen të zgjidhni pjesën e qafës ose të tërthortë. Mishi duhet të jetë i ri, me një sasi të vogël yndyrë. Marinata përgatitet më së miri nga uthull vere, qepë dhe erëza.

Druri i mollës është një "klasik" për pjekje në skarë. Ata kanë një tym të dendur, me shije. Përshkon ushqimin dhe i jep gjellës shije pikante. Mishi i derrit, viçi dhe gjeldeti janë perfekte për gatim në një pemë molle. Mishi është më mirë të mos copëtoni, atëherë ai do të mbetet i lëngshëm. Sipas mendimit tonë, marinata Adjara është e mirë për yndyrën në pemët e mollës. Ai përmban verë të bardhë, vaj ulliri, qepë dhe erëza.

Qershia - kuzhinierët e quajnë pemën e "zogut". Sepse është më mirë për të gatuar shish kebab nga gjeldeti, pula, pata dhe rosa. Druri jep dritë dhe tym aromatik, nuk pi duhan. Nxehtësia është e përshtatshme për gatim. mish i butë zogjtë. Surprizoni mysafirët tuaj duke përgatitur rosë ose thëllëzë të pjekur në skarë në marinadë me nenexhik.

Kumbulla vdes - digjet pa probleme, duke theksuar sasia e kërkuar ngrohjes. Njerëzit në Gjeorgji pëlqejnë të gatuajnë shish kebab në qymyr kumbulle. Ata patjetër e kuptojnë këtë. Kumbulla është më e përshtatshme për të gatuar fileto qengji, qengji, bërxolla derri dhe disa lloje gjahu. Mishi duhet të jetë i butë dhe i ri. Pastaj qebapi do të dalë lëng, por me kore kafe e artë. Ne ju rekomandojmë të zgjidhni një marinadë të bazuar në kefir ose ujë mineral.

Alder - kjo pemë prodhon qymyrguri më i mirë. Druri nuk pi duhan ose shkëndijë. Druri i zjarrit i alderit është universal. Megjithatë, qebapët me përvojë Ata preferojnë të gatuajnë peshk dhe ushqim deti me to. Salmoni, trofta, krapi i barit, karkalecat dhe kallamarët dalin shumë të butë ndaj tyre. A marinada më e mirë do të bëhet salce soje me shtimin e hudhrës, qimnonit dhe borzilokut.

Druri i zjarrit i lisit është më i gjithanshëm. Sekreti i skarës në blloqe lisi, qofshin derri, viçi, qengji apo pula, është se mishi duhet të jetë i freskisë së parë. E gatuar në avull është më mirë, por aspak e ngrirë. Përdorni limon, patëllxhan ose lëng shege. Ju nuk duhet të merrni uthull. Sepse qymyri i lisit është shumë i nxehtë. Dhe mishi i marinuar në uthull do të bëhet gome.

Ata do të prishin qebapin tuaj

Por jo të gjitha llojet e pemëve janë të përshtatshme për gatim në zjarr.

Së pari, natyrisht, të gjitha varietetet halore. Bredh, pisha, kedri, bredhi, larshi. Sasia e rrëshirës në këtë dru është e madhe. Ajo jo vetëm që mund të prish shijen e qebapit. Por mund të jetë edhe e rrezikshme për shëndetin.

Së dyti - aspen. Kjo pemë ka një vlerë të ulët kalorifike. Temperatura nuk shpërndahet në mënyrë të barabartë. Mishi rezulton i thatë nga jashtë dhe i papërpunuar nga brenda.

Së treti, dru zjarri i plepit. Kjo racë përmban gjithashtu shumë rrëshirë. Vlen të kujtohen sythat e plepit, të cilët në pranverë i përmbahen gjithçkaje të mundshme. Shish kebab në thëngjij të tillë do të jetë i hidhur dhe bloza do të kërcejë në dhëmbët tuaj.

Dhe së katërti, dru zjarri thupër. Çuditërisht, ato nuk janë të përshtatshme për tiganisje mbi zjarr. Sepse lëshojnë shumë tym dhe tym.

Dhe së fundi, çdo dru, qoftë edhe nga lloji i duhur, nuk duhet të jetë i vjetër, i kalbur apo i kalbur.

Masa e duhur

Madhësia e druve të zjarrit për Barbecue është gjithashtu e rëndësishme. Mos zgjidhni kape shumë të vogla dhe të grira hollë. Ata do të digjen shpejt dhe nuk do të japin nxehtësi të mjaftueshme. Madhësia optimale e kokrrave është 20-30 cm e gjatë dhe 5-12 cm e trashë.Në dru të tillë zjarri do të shpërndahet në mënyrë të barabartë nxehtësia dhe do të skuqet qebapi. Shkrime të tilla do të jenë vetëm madhësia e Barbecue.

Të grumbulluara ose të paketuara

Kompania jonë "Drovavoz" ofron trungje për Barbecue. Nga ne mund të blini makineri në rrjeta të përshtatshme dhe kompakte. Karburanti ynë është i thatë, kështu që nuk do të keni probleme me ndezjen. Nëse dëshironi të kurseni pak para, blini dru zjarri me lagështirë natyrale, të vendosura thjesht në trupin e makinës.

Nga rruga, në lidhje me ndezjen

Shpesh na pyesin se cila është mënyra më e mirë për të ndezur një zjarr. Sigurisht, ndezja më miqësore me mjedisin dhe, sipas mendimit tonë, e saktë do të ishte lëvorja e thuprës, bari i thatë, patate të skuqura të vogla druri ose copëza. Ju gjithashtu mund të merrni letër ose gazetë.

Tani, për lehtësi, dyqanet dhe stacionet e benzinës shesin lëngje speciale më të lehta. Si rregull, ato janë me bazë alkooli ose me bazë parafine. Kur i përdorni, duhet të ndiqni me përpikëri udhëzimet për të shmangur djegiet. Ne nuk rekomandojmë përdorimin e tyre.

Veçanërisht vlen të përmendet benzina, vajguri dhe produktet e tjera të naftës. Përdorimi i tyre është rreptësisht i ndaluar. Është shumë e rrezikshme. Së pari, flaka mund të ndizet dhe do të merrni djegie të shkallëve të ndryshme. Së dyti, avullimi substancave kimike do të vendoset në qebapin tuaj. E cila është edhe shumë e rrezikshme për shëndetin.

Dorëzimi

Nëse vendosni të gatuani në skarë duke përdorur drurin e duhur, ne jemi gjithmonë të lumtur t'ju ndihmojmë. Ne dorëzojmë qebap të vdekur në të gjithë Moskën dhe rajonin e Moskës. Kohët më të shkurtra të dorëzimit do t'ju lejojnë të shijoni qebap i shijshëm Në pak orë.

A keni menduar ndonjëherë se çfarë lloj dru zjarri për Barbecue? Rezulton se jo të gjitha pemët janë të përshtatshme. Por një gardh, dërrasa nga një hambar i vjetër, një stol i lashtë ose diçka e ngjashme nuk do t'ju pëlqejë shije e madhe mish i gatuar. Nëse zgjidhni atë të duhurin dru zjarri për Barbecue, atëherë do të jetë shumë më e shijshme.

Le të përpiqemi ta kuptojmë këtë?

Kudo dhe kudo thonë se dru zjarri ideal për të gatuar barbekju është hardhia. Pse? Përgjigja është e thjeshtë: hardhia digjet ngadalë dhe krijohet një nxehtësi e mirë dhe e qëndrueshme, të cilën hardhia ia jep shishqebabit. shije të jashtëzakonshme. Nëse nuk ka hardhi, hidhni në zjarr të paktën disa degë të një peme qershie, kumbulle ose molle.

Druri i zjarrit i bërë nga druri i butë nuk është përfundimisht një opsion për gatimin e Barbecue. Janë shumë rrëshirë, kanë një erë specifike dhe shija e mishit do të prishet.

Pemë të tilla si rowan, akacie, alder, plepi, elm, aspen, pisha, hiri, bredhi dhe bredhi nuk mund të përdoren për të bërë dru zjarri për Barbecue; ato lëshojnë substanca të dëmshme kur digjen.

Një opsion i shkëlqyeshëm është druri i zjarrit me drurë, veçanërisht druri i frutave (kajsi, mollë, qershi, kumbull).