Tortë sufle qershie me fruta. Një tortë e thjeshtë dhe shumë e shijshme - sufle me gjizë me qershi. Vetëm një vakt

Rrihni të bardhat derisa të formohen maja të forta. Në fund shtoni gradualisht sheqerin dhe ekstrakt vanilje. Vazhdoni të trazoni, duke shtuar të verdhat një nga një. Pikim vaj bajamesh. Shosh miellin dhe bajamet e bluara. Palosni butësisht miellin dhe bajamet në brumë me një shpatull. Vendoseni brumin në një tepsi 24 cm të shtruar me letër. E pjekim për rreth 20 minuta në 170 C. Ftojmë dhe e presim përgjysmë. Pritini skajet e forta në një rreth (rreth 1 cm rreth tortës).

Vendosni qershitë në një tenxhere me sheqer, shtoni lëng limoni, vlim. Pure në një blender për të bërë pure. Shtypni përmes një sitë për të hequr çdo copë lëkure (opsionale). Nëse përdorni mjedra ose manaferra, sigurohuni që t'i fshini ato për të hequr qafe farat.

Hidh xhelatinë ujë të ftohtë, lëreni të qëndrojë për 10 minuta që të fryhet. Ngroheni në mikrovalë në shkrirje derisa xhelatina të tretet plotësisht. Mos e zieni (xhelatina do të humbasë vetitë e saj të xhelit). Shtoni xhelatinë në purenë e ngrohtë të qershisë dhe përzieni mirë. Ftoheni dhe më pas vendoseni në frigorifer derisa të trashet pak.

Në një enë rrihni kremin e ftohtë derisa të formohen maja të forta. Në fund të rrahjes, shtoni purenë në tre shtesa dhe përzieni.

Vendosni shtresën e parë të kekut në fund të tavës susta të veshur me letër dhe derdhni gjysmën e suflesë mbi të. Sipër vendosim shtresën e dytë të kekut dhe hedhim suflenë e mbetur. Sigurohuni që të rrisni anët e kallëpit me letër rreth tij, pasi torta rezulton të jetë shumë e gjatë.

Lëreni në frigorifer për të paktën 4 orë. Hiqni anët dhe pjesën e poshtme dhe vendoseni tortën në një pjatë. Nëse dëshironi, dekoroni sipër me çokollatë.

Gatim çokollatë brumë biskotash për tortën. Ziejeni kakaon me avull. Për ta bërë këtë, kombinoni kakaon me një sasi të vogël ujë të vluar dhe përziejmë derisa kosi të trashet.

1. Rrihni vezët me sheqerin me shpejtësi maksimale të mikserit për 10 minuta.

   
   
2. (banner_banner1)

   Uleni shpejtësinë e mikserit në minimum dhe futni pa probleme miellin e kombinuar me riper.

   
   

3. Më pas, pa e ndalur mikserin, shtoni ujin e vluar, vajin e lulediellit dhe kakaon. Është shumë e rëndësishme të ndiqni këtë sekuencë të produkteve të prezantuara.

   
   

4. Transferoni brumin në një tavë në formë susta, fundi i së cilës është i rreshtuar Letër pergamene, dhe e vendosim në furrë për 30 minuta. Furra duhet të nxehet paraprakisht në 180 gradë. Kontrolloni gatishmërinë e biskotës duke përdorur një hell. Pandispanja është gati nëse hellja mbetet e pastër!!!

   
   

5. Gatim sufle qershie.

   
   

6. Përzieni xhelatinën me një sasi të vogël uji dhe lëreni mënjanë. Gjatë kohës që kalojmë në përgatitjen e suflesë, xhelatina do të ketë kohë të fryhet.

   
   
7. (banner_banner2)

   Me shpejtësinë maksimale të mikserit, rrahim kremin derisa të trashet, rreth 3-5 minuta. Ulni shpejtësinë e mikserit dhe shtoni gradualisht shurup qershie në pjesë të vogla.

   
   

8. Shkrini xhelatinë në një banjë me ujë ose në mikrovalë dhe futeni në një rrjedhë të hollë në kremin dhe shurupin tashmë të rrahur. Përzierësi vazhdon të punojë me shpejtësi të ulët. Është shumë e rëndësishme që xhelatina të mos mbinxehet.

   
   

9. Nxjerrim biskotën nga kallëpi dhe e ndajmë në tre pjesë. Kthejeni pjesën e poshtme në formë pa e ndarë nga pergamena. Pritini pjesën e sipërme të biskotës gjatësore në copa me gjerësi 3-4 centimetra (në varësi të lartësisë së anës së kallëpit tuaj). Vendosni pjesët e përftuara përgjatë anës së kallëpit si në foto.

   
   

10. Lyejeni shtresën e poshtme të tortës me shurup qershie. Më pas shtroni me kujdes qershitë dhe i ujisni.

    
    

11. Sipër qershive të mbuluara me çokollatë vendosni sufle qershie.

    
    

12. E nivelojmë suflenë e qershisë dhe e mbulojmë me shtresën e mbetur të pandispanjës. E vendosim tortën në frigorifer për 2 orë.

    
    

13. E dekorojmë tortën si një mace nga filmi vizatimor "Hello Kitty". Niveloni tortën duke përdorur gjalpë për nivelim të tortës.

    
    

14. Zbutni kremin duke përdorur një shpatull.

    
    

15. E vendosim tortën në frigorifer për 15-20 minuta. Pas kësaj e nxjerrim, në fund e rrafshojmë kekun dhe e vendosim sërish në frigorifer.

    
    

16. Mbuloni tortën. Rrokullisni mastikën në një dyshek silikoni. Ndërsa rrotulloni, formoni një tortë. Trashësia e mastikës është 1,5-2 mm.

    
    

17. E mbulojmë plotësisht tortën me fondant.

    
    

18. Nivelojmë mastikën, nxjerrim ajrin dhe presim tepricën.

    
    

19. Le të kalojmë në dekor. do të na duhet pajisjet e ëmbëlsirave, mastikë në tre ngjyra: e bardhë, rozë dhe e zezë, si dhe rruaza argjendi.

    
    

20. Fundin e tortës e shënojmë me diamante dhe në çdo cep vendosim një rruazë.

    
    

21. Nga fondanta e bardhë presim një aplikacion në formën e kokës së Kitty dhe e vendosim sipër tortës sonë. Ne bëjmë sy, një hundë dhe një hark për mace. Për t'i shtuar volum aplikacionit, hijezoni konturin e tij me mastikë të zezë.

    
    

22. Torta sufle me qershi është gati!

    
    

Opsion i shkëlqyer i dobishëm ëmbëlsirë me gjizë, të cilin nuk do ta refuzojnë as ata njerëz kapriçioz që e kanë shumë të vështirë ta hanë gjizën!

Sufle delikate me inserte biskotë me çokollatë dhe thartira e qershisë krijojnë një kombinim të papërshkrueshëm. Nga rruga, ju mund të merrni qershi të freskëta, të ngrira dhe madje të dehur (për të rriturit, sigurisht). Rezulton pak shije të ndryshme, por shkëlqyeshëm çdo herë. Kekut mund t’i shtoni edhe disa pika rum, të cilin duhet ta spërkatni mbi pandispanje – do të jetë shumë origjinal.

Përbërësit e biskotave:

• Vezë - 1 pc.
• 4 lugë gjelle me një grumbull sheqeri
• 100 g salcë kosi me yndyrë
• vaj perimesh- 2 lugë gjelle.
• 4 lugë gjelle Miell
• 2 lugë gjelle. pluhur kakao (jo granula!)
• 1 lugë pluhur pjekje
• 1 pako sheqer vanilje

Përgatitja e biskotës:

Rrihni vezën me sheqerin dhe vaniljen në një shkumë të fortë. Shtoni salcë kosi dhe vaj vegjetal, rrihni edhe 1 minutë.

Më vete, përzieni miellin, kakaon dhe pluhurin për pjekje me një lugë.

Shtoni pjesë-pjesë në përzierjen e sheqerit me vezë, duke e trazuar lehtë me një lugë. Rezultati do të jetë një brumë i lëngshëm por i trashë.

Ena e pjekjes duhet të jetë mjaft e gjerë në mënyrë që shtresa e brumit të mos jetë më shumë se 3 cm e pjekim për 20 minuta në 190 gradë. Pandispanja e gatshme nuk duhet të lërë gjurmë në ndeshje. Lëreni të ftohet menjëherë në myk - do të jetë më e lehtë për t'u hequr.

Përbërësit për sufle:

• gjizë - 250 g
• krem i rëndë ose salcë kosi - 250 ml
• sheqer pluhur - 100 g
• xhelatinë e menjëhershme - 25 g
• 200 g qershi të qëruara
• 1 pako vanilje

Përgatitja:

Derdhni xhelatinë me ujë dhe lëreni të fryhet për 25-30 minuta, më pas ngroheni në një banjë uji derisa të treten plotësisht.

Grini gjizën me sheqer pluhur dhe vanilje, shtoni kremin dhe rrihni derisa të bëhet një masë homogjene.

Shtoni xhelatinë në pjesë, duke e trazuar vazhdimisht.

Montimi i tortës:

Mbuloni tavën me film - kjo do ta bëjë më të lehtë ndarjen e tortës nga muret. Hidhni një të tretën e kremit të gjizës në të.

Pandispanjen e presim në kubikë ose në diamante dhe e shpërndajmë gjysmën në mënyrë të barabartë mbi kremin dhe mes tyre vendosim qershitë. Më pas hidhni një të tretën tjetër të kremit dhe shpërndani pjesën tjetër të pandispanjës dhe qershive. Hidheni përsëri kremin, mbulojeni me film dhe vendoseni në frigorifer për të paktën 4-5 orë.

Kthejeni me kujdes tortën e ngrirë në një pjatë, hiqni mykun dhe hiqni filmin. Mund të pritet.

Kjo është ajo që është bukuri e shijshme funksionoi!

Opsioni i dytë i projektimit është në formë torte e zakonshme me tre pete keku (preni pandispanjen me fije), kremin dhe qershite:

Nga rruga, nëse nuk keni kohë ose dëshirë të shqetësoheni me pjekjen e një torte pandispanje, mund ta zëvendësoni me sukses me biskota me çokollatë.

E butë, me pak kalori dhe ëmbëlsirë e shëndetshme- tortë sufle me gjizë dhe qershi. Përgatitet shpejt dhe thjesht. Edhe një amvise fillestare mund ta përballojë këtë detyrë. Lexoni artikullin për recetën e ëmbëlsirës dhe rekomandimet për përgatitjen e saj.

Përbërësit

Fakti i mrekullueshëm është se të gjithë përbërësit e nevojshëm për të përgatitur këtë ëmbëlsirë shiten në çdo dyqan dhe janë të lira. Nuk nevojitet këtu Frutat ekzotike ose produkte të veçanta.

Për të përgatitur një tortë sufle me gjizë dhe qershi, amvises do t'i duhen:

• një vezë pule;
• 100 gram sheqer (sheqer i rregullt panxhari);
• 100 ml salcë kosi me pak yndyrë;
• 2 lugë gjelle vaj luledielli pa erë (i rafinuar);
• 80-100 gram miell gruri cilesi e pare;
• 4 lugë çaji pluhur kakao;
• 1 lugë çaji me çdo pluhur pjekjeje (mund të përdorni vetëm sode);
• 250 gram gjizë jo acid;
• 200 ml krem;
• 100 gram sheqer pluhur;
• 20 gram xhelatinë;
• 40 ml ujë të pastër të zier;
• 200 gram pa fara.

Me të gjitha këto produkte në dorë, mund të filloni të përgatisni një kek sufle me gjizë dhe qershi. Receta me një foto do t'ju tregojë se si të vazhdoni siç duhet.

Procedura e gatimit

Përgatitja e ëmbëlsirës kryhet në tre hapa:

• fillimisht piqet biskota;
• atëherë bëhet gati krem gjizë;
• Në fazën përfundimtare, mblidhet një tortë sufle me gjizë dhe qershi.

Le të shohim në detaje çdo hap.

Pjekja e një biskote

Për marrjen biskotë e shijshme së pari ju duhet të gatuani qëlloj. Për ta bërë këtë, thyeni një vezë në një tas, shtoni sheqer në të dhe rrihni gjithçka tërësisht me një mikser. NË masë e harlisur shtoni vaj vegjetal dhe salcë kosi. Mundi përsëri gjithçka tërësisht.

NË pjata të veçanta Hidhni miellin, shtoni pluhurin për pjekje dhe kakaon dhe përdorni një lugë për të përzier butësisht gjithçka derisa të jetë homogjene.

Shtoni përzierjen e thatë që rezulton në masën e lëngshme në pjesë të vogla, duke e trazuar plotësisht në mënyrë që të mos ketë gunga. Mund të përdorni një mikser, por shefa me përvojë Në këtë fazë rekomandohet të punoni me kamxhik.

Lyejmë me yndyrë një kallëp 21x21 cm (vaj luledielli ose sallo), derdhni brumin (trashësia e tij nuk duhet të jetë më shumë se 3 cm) dhe vendoseni në furrë të parangrohur në 190°C dhe piqeni për 20 minuta. Më pas e nxjerrim biskotën dhe e ftojmë, e presim në kubikë 2x2 cm.

Bërja e kremit të gjizës

Ndërkohë që biskota po piqet në furrë përgatisim kremin: xhelatinës i shtojmë ujë, e trazojmë dhe e lëmë për 20 minuta të fryhet. Shtoni kremin në gjizë dhe sheqer pluhur. Rrihni gjithçka me një mikser derisa të jetë e njëtrajtshme dhe homogjene. Hidhni xhelatinë të shkrirë në një banjë uji në kremin e gjizës në një rrjedhë të hollë, pa pushuar së punuari me mikser.

Montimi i një torte sufle me gjizë dhe qershi

Rreshtoni një tavë në formë susta me diametër 20 cm film ngjitës. Hidhni pak krem ​​gjizë në fund dhe lëreni me një lugë. I vendosim copat mbi krem, i mbushim me një shtresë kremi, më pas shtrojmë sërish pandispanjen me qershi dhe i mbushim sërish me krem. Lëmoni sipërfaqen me një lugë, mbulojeni me film dhe vendoseni në frigorifer që të forcohet plotësisht.

Pas 5-6 orësh të shëndetshme, të shijshme dhe tortë delikate sufle me gjizë dhe qershi, receta për të cilën është përshkruar më sipër, është gati!

1. Shosh kakaon në një tas. Mbushni me ujë të valë. Duhet mjaftueshëm ujë i vluar që masa të ngjajë salcë kosi e trashë. Përziejeni derisa të jetë e qetë.

2. Thyejmë vezët në një tas mikser. Shtoni atyre gjysmën e sheqerit. Rrihni derisa të bëhet me gëzof për 10 minuta në fuqinë maksimale. Masa duhet të zbardhet.

3. Bashkoni miellin me pluhurin për pjekje. Hidhni miellin në përzierjen e vezëve. Në të njëjtën kohë, ne nuk ndalojmë së rrahuri përbërësit, por me fuqi minimale.

4. Tani le të derdhim sasia e specifikuar ujë të vluar dhe vaj luledielli. Ne vazhdojmë të rrahim. Më pas shtoni kakaon.

5. Rreshtoni pjesën e poshtme të tavës me pergamenë dhe lyejeni me një sasi të vogël vaj luledielli. Hidheni brumin në kallëp.

6. Formën me brumin e vendosim në furrë të parangrohur në 180 gradë. Piqni biskotën për 30 minuta.

7. E hedhim kremin në një tenxhere dhe e vendosim në zjarr. E lëmë kremin të vlojë dhe më pas e hedhim mbi çokollatë. Lëreni të shkrihet. Përziejeni derisa të jetë e qetë. Ne e lëmë atë.

8. Hidhni xhelatinë në një tas dhe shtoni një sasi të vogël uji (50 ml). Përziejini. Lëreni të qëndrojë për 10-15 minuta.

9. Rrahim kremin e ftohur me shpejtësi minimale derisa të trashet. Më pas, pa ndalur rrahjen, derdhni në krem ​​në një rrjedhë të hollë shurupin e qershisë.

10. Shkrini xhelatinën e fryrë në mikrovalë dhe më pas hidheni në krem. Përziejini.

11. Pritini biskotën në tre shtresa. Pritini një tortë, atë të sipërme, në shirita. Mblidhni tortën në një unazë të ndarë. Shtroni shtresën e parë të tortës. Shtrojmë shirita biskota përgjatë anëve të unazës. E shtrojmë fort që të mos ketë boshllëqe.

12. Lagni tortën me shurup qershie. I shtrojmë qershitë. I hedhim ganashin. Mund ta ujisni nga një qese tubacioni ose duke përdorur një lugë çaji.

13. Shtroni suflenë dhe mbulojeni tortën me shtresën e mbetur të kekut. E vendosim tortën në frigorifer për të paktën dy orë.

14. Ndërkohë përgatisim kremin e nivelimit. Shkrini çokollatën derisa gjendje e lëngët. E bashkojmë me të zbutur gjalpë. I rrahim me mikser derisa të bëhen me gëzof.

15. E heqim tortën nga unaza dhe e vendosim në një tepsi. Rreshtoni krem gjalpi duke përdorur një shpatull. Vendoseni në frigorifer për një orë.

16. Pas një ore, zbusim pabarazitë e mundshme. Mbulojeni tortën me fondant Ngjyrë rozë, të cilin fillimisht e hapim në një shtresë të hollë. Zbutni atë dhe hiqni atë të tepërt. Mastika është fleksibël dhe jo e vështirë për t'u punuar.

17. Pritini veshët, hundën, sytë. Në përgjithësi, ne krijojmë një fytyrë të djallëzuar për derrin. Ju mund t'i ngjitni pjesët në tortë duke përdorur alkool ose vodka. Lyejeni zonën e fiksimit me një furçë dhe fiksoni pjesën.

Torta është gati! Mund të filloni të festoni Vitin e Ri!