Seperti apa rasanya durian? Saat rasa berada di ambang kenikmatan surgawi. Diskusi para spesialis. Kontraindikasi

Durian adalah buah tropis yang mudah rusak dari keluarga malvaceae, terkenal karena rasa dan baunya.

Deskripsi buah durian

Tumbuh terutama di negara-negara Asia Tenggara. Nama durian berasal dari kata Melayu duri yang berarti duri. Buah durian seluruhnya tertutup duri. Durian merupakan buah yang cukup besar, spesimen yang besar bisa mencapai ukuran semangka kecil.

Buah durian punya bau menjijikkan, samar-samar mengingatkan pada bau daging busuk, yang, bagaimanapun, menarik perhatian beberapa hewan. Karena baunya yang menyengat dan sulit diventilasi, durian dilarang dibawa ke hotel, diangkut dengan lift, atau disimpan di tempat umum. Faktanya, durian hanya bisa dicicipi di tempat penjualannya.

Namun daging buah durian yang sudah matang rasanya sangat enak sehingga menjadikannya sebagai makanan penutup favorit. Karena rasanya, durian mendapat julukan tersebut Raja Buah-buahan.

Bau duriannya seperti apa?

Banyak orang yang menyebut bau durian menjijikan dan menjijikan. Namun, hal ini tidak sepenuhnya benar. Sebaliknya, aroma durian bisa disebut spesifik, banyak yang menyebutnya tidak sedap. Namun, sebagian orang menganggap baunya cukup normal dan bahkan menyenangkan. Apa yang bisa kami katakan tentang kucing siam - mereka menjadi gila karena bau durian.

Beberapa fakta tentang durian

• Durian dianggap sebagai afrodisiak yang sangat baik
• Berat buah matang berkisar antara 0,5 kg hingga 13 kg
• Durian merupakan buah berlemak, banyak mengandung lemak nabati.
• Hal ini diyakini buah tropis banyak estrogen, yang dapat meningkatkan kesuburan pada wanita dan menormalkan kadar hormon
• Di banyak negara Asia, dilarang membawa durian ke hotel, bandara, dan angkutan umum.
• Durian merupakan buah yang mudah rusak. Namun bisa disimpan di lemari es hingga 5 hari.
• Kandungan kalori durian 145 kkal per 100 g produk, kaya akan protein, lemak, vitamin dan karbohidrat.
• Daging buah ini memiliki efek anthelmintik.

Durian tidak boleh digabungkan dengan alkohol, karena dapat menyebabkan keracunan serius dan seluruh baris komplikasi.

Durian luwak (Durio zibethinus) merupakan pohon buah-buahan dari keluarga Malvaceae. Genus durian mencakup sekitar 30 spesies, hanya 9 di antaranya yang dapat dimakan. Buah-buahan yang bisa dimakan punya rasanya enak dan berbagai sifat penyembuhan. Namun baunya yang menyengat dan kesulitan penyimpanannya membuat tanaman ini tidak tersebar luas. Musang durian paling banyak spesies yang diketahui dari keluarga durian. Buahnya ditanam dan dijual tidak hanya di tanah kelahirannya, tetapi juga di luar negeri.

Kata durian berasal dari bahasa Malaysia duri yang berarti duri. Buah tanaman ini ditutupi cangkang padat dengan banyak duri. Karena rasa daging buahnya yang luar biasa, durian terkadang disebut “raja buah-buahan”.

Berasal dari Asia Tenggara, Malaysia, Indonesia. Membutuhkan iklim tropis yang panas dengan jumlah besar cahaya dan kelembapan, sering disiram atau dekat dengan reservoir. Ini ditanam di tanah airnya, serta di India, Afrika, Brasil, Indochina, Sri Lanka, dan Filipina.

Deskripsi pohon buah-buahan

Musang durian merupakan pohon tropis yang tinggi, tingginya mencapai 40-45 m. Daunnya keras, berselang-seling, tepi halus, lurus, dan ujung runcing. Bentuknya yang lonjong panjangnya mencapai 30 cm dan lebar 7 cm. Sisi atas daun halus, berwarna hijau cerah, sisi bawah berwarna keperakan, kasar, dengan sisik kecil berwarna emas.

Bunganya biseksual, putih, kuning atau Warna merah jambu terletak di dahan dan batang pohon. Ukurannya tidak terlalu besar - sekitar 5 cm, tetapi dikumpulkan dalam bunga semi-payung yang berisi hingga 30 bunga di setiap cabang. Mereka mekar di malam hari. Pemotongan bau asam menarik kelelawar, mereka memakan nektar, serbuk sari durian, dan menyerbuki bunga.

Buahnya besar, bulat, berat. Dengan diameter sekitar 30 cm dan berat lebih dari 5 kg, buah yang jatuh mampu mematahkan kepala siapa pun yang lewat. Daging buahnya ditutupi dengan kerak yang keras dan padat dengan banyak duri. Cangkangnya yang berduri berwarna hijau kecoklatan atau kekuningan, isi dalamnya berwarna putih, krem ​​​​atau kuning-merah. Benih tersebut dibagikan ke lima sarang.

Bau buahnya menjijikkan. Keras dan asam, diumpamakan dengan bawang busuk, telur busuk, terpentin, dll. Daging buahnya berair, manis, lembut dan berminyak. Seleranya mirip dengan rasanya krim vanila dengan aroma almond yang halus, rasa krim, nanas, dan stroberi. Menurut warga sekitar, aroma durian membangkitkan pikiran mimpi buruk neraka, sedangkan rasanya membangkitkan nikmatnya surga.

Varietas yang berbeda sedikit berbeda dalam rasa dan bau. Durian merahnya empuk rasa karamel, tapi bau terpentinnya jelek, dan baunya varietas Mera almond panggang. Varietas Thailand diakui sebagai yang terbaik rasa manis dan bau yang paling tidak menyengat.

budidaya durian

Tanah yang subur dan dikeringkan dengan baik cocok untuk durian. Seperti banyak tanaman tropis, sangat menuntut panas, cahaya dan kelembapan tinggi.

Dapat berkembang biak dengan biji, okulasi, rooting, pucuk. Bibit durian baru akan mencapai kematangan dan mulai berbuah setelah berumur 15 tahun. Pohon yang ditanam dengan okulasi menghasilkan panen pertama dalam waktu 4-5 tahun. Paling sering, durian ditanam dari biji dengan bibit. Ini adalah opsi pendaratan termudah dan nyaman. Pembuahan tanaman tersebut dimulai pada umur 7-15 tahun. Namun sayangnya benih tersebut memiliki umur simpan yang pendek. Benih segar berkecambah dalam waktu 7 hari dan berkembang dengan sangat baik dan cepat. Yang kering biasanya tidak bertunas sama sekali.

Pohon yang sedang berkembang secara teratur dibuahi, diberi mulsa, dan disiram secara melimpah. Pada bulan Maret-April tanaman mulai berbunga dan berbau tidak sedap. Bau asam menarik penyerbuk utama – kelelawar – di malam hari. Cabang dan batang durian yang tebal menghasilkan buah berbentuk bulat. Selama pemasakan, daging buah yang keras berfermentasi di dalam dan muncul bau busuk sesuatu yang busuk. Pada bulan Juli-Agustus, buah yang matang jatuh dari pohonnya, dan kulitnya yang berduri terbuka. Terkadang buah yang jatuh membutuhkan waktu sekitar 7 hari lagi untuk matang. Daging buah yang terlalu matang menjadi sangat pahit dan tidak cocok untuk dimakan.

Hasil maksimal durian luwak mencapai 50 buah dari satu pohon. Buah dipanen ketika cangkang kerasnya mulai retak. Jika buah dipotong, dibiarkan matang selama beberapa hari. Semua pekerjaan harus dilakukan dengan memakai helm, tidak disarankan berjalan di bawah pohon tanpa alat pelindung diri. Buah yang berat (beratnya lebih dari 5 kg) dapat jatuh dari ketinggian (tinggi pohon 30-40 m) dan menyebabkan cedera serius.

Seperti buah pada banyak tanaman, tempat yang kering dan sejuk cocok untuk menyimpan durian, tetapi terpisah darinya produk makanan. Karena bau yang tidak enak Buah-buahan sulit disimpan di dalam ruangan dan di dekat produk lain. Di negara-negara Asia Tenggara, durian dilarang berada di banyak tempat umum.

Aplikasi

Durian, juga dikenal sebagai “raja buah-buahan”, memiliki rasa yang sangat enak dan dianggap baik kelezatan yang luar biasa. Ini digunakan di segar, dan juga dikeringkan, direbus, diasinkan, dimasak berbagai saus. Biji yang dihancurkan bisa menjadi bumbu yang sangat baik.

Pemburu menggunakan durian sebagai umpan untuk menangkap beberapa hewan liar.

Khasiat penyembuhan buah ini membantu mengobati banyak penyakit. Di negara-negara Asia Tenggara, durian dipercaya dapat meremajakan tubuh. Mangan dan serat makanan yang dikandungnya sangat bermanfaat bagi penderita diabetes karena membantu mengatur kadar gula darah. Disiapkan dari berbagai bagian tanaman obat-obatan untuk pengobatan masuk angin, sejumlah penyakit kulit, penyakit kuning. Durian meningkatkan fungsi usus, menghilangkan karsinogen, dan banyak digunakan dalam pengobatan tradisional.

Kaya komposisi mineral dan rasa yang luar biasa memberikan daging buah yang besar nilai gizi, banyak efek penyembuhan, tetapi baunya yang tidak sedap membuat tanaman tidak menyebar luas.

Semua tentang buah Asia yang eksotis - durian. Eksotis macam apa ini dan bagaimana mereka memakannya dan apa. Yang fitur yang bermanfaat kandungan durian dan apa bahayanya bagi tubuh. Kandungan kalori daging buah dan vitamin serta unsur mikro yang bermanfaat.

Isi artikel:

Durian adalah pohon tropis dari keluarga Malvaceae. Nama durian berasal dari Malaysia (diterjemahkan sebagai “duri”) dengan akhiran - an. Orang Perancis menyebutnya durione, orang Jerman menyebutnya Durianbaum atau Stinkfrucht. Selama lebih dari 600 tahun, buah ini telah dibudidayakan di Malaysia, Indochina, India, dan Thailand bagian selatan. Sangat jarang - di Amerika Selatan dan Latin. Tumbuh terutama di daerah beriklim dataran rendah tropis lembab. Dari 30 varietas tanaman, hanya 9 yang dapat dimakan, masing-masing varietas memiliki rasa dan aroma yang khas. Hanya Durio zibethinus yang bisa ditemukan di toko.

Durian - pohon cemara dengan cabang yang menyebar. Raksasa ini mencapai ketinggian hingga 40 m, daunnya kasar dan mengkilat, tersusun bergantian, runcing. Sisi atasnya halus, dan sisi bawahnya ditutupi sisik berbulu halus. Pada batang dan dahan yang menggantung terbentuk bunga semi payung yang terkompresi, kelopaknya hanya memiliki tiga kelopak dan berbentuk seperti lonceng. Mekar hanya beberapa jam: bunga berwarna putih, merah muda atau coklat keemasan memiliki bau asam yang menyengat, terbuka saat senja dan gugur saat fajar. Periode utama pematangan buah adalah dari awal musim semi hingga akhir musim panas.

Buah berbentuk bulat (seringkali agak memanjang) tumbuh di batang dan cabang dan diameternya mencapai 30 cm dan beratnya bisa mencapai 10 kg. Buahnya, bagian luarnya berwarna hijau, memiliki struktur berserat kasar dan cangkang keras, yang ditutupi duri piramidal.

Di dalam kapsul buah terdapat biji mengkilat, berukuran 2 sampai 6 cm, warnanya berkisar dari merah kecoklatan hingga kuning pucat. Daging buahnya tebal, berwarna kuning krem. Buah mentah berbau seperti... rumput segar. Namun semakin matang, semakin aneh jadinya, berubah menjadi sangat korosif, busuk manis.

Karena bau yang tidak sedap di negara-negara Asia terkadang dilarang membawa durian ke tempat umum, misalnya di transportasi, di beberapa hotel, toko, dll. Bahkan ada tanda khusus yang memperingatkan wisatawan - durian dicoret dengan garis merah. Artinya memasuki ruangan dengan buah eksotik terlarang. Lagipula, “aromanya” untuk waktu yang lama tidak dapat dihilangkan bahkan dengan bantuan kosmetik. Di Thailand, dilarang oleh hukum untuk mengekspor produk eksotik ini dari negaranya, hal ini dilaporkan di bandara. Jangan coba-coba melakukan ini, jika tidak, mungkin akan ada masalah besar nantinya. Makanlah di sana, di resor, karena buah ini dianggap sebagai buah No. 1 di Thailand. Meski baunya sangat menyengat seperti hidrogen sulfida, rasanya enak!

Ada legenda indah tentang asal muasal buah ini

Ribuan tahun yang lalu, hiduplah seorang raja di Asia. Dia jatuh cinta dengan seorang gadis cantik yang tidak membalasnya. Kemudian dia meminta bantuan penyihir itu. Ia memberikan buah ajaib Dengan aroma yang luar biasa dan rasa manis yang menawan. Gadis itu mencoba buah tersebut dan langsung jatuh cinta pada raja. Dan penguasa itu sangat senang sehingga dia benar-benar lupa berterima kasih kepada penyihir itu. Penyihir itu menjadi marah dan mengutuk buah-buah yang luar biasa ini. Ketika raja datang ke taman untuk mencari “buah cinta” yang baru, dia melihat buah berduri mengeluarkan bau busuk di pohonnya. Marah, raja melemparkannya ke tanah, tetapi ketika dibelah, buah di dalamnya menjadi sama lezatnya dengan sebelumnya. Itu sebabnya raja menyebutnya “durian”.

Karena rasanya yang unik, durian sering disebut sebagai “Raja Buah”. Dan tidak sia-sia - rasa buah yang matang sangat enak: manis, kaya, Custard, samar-samar mengingatkan pada pepaya dan vanila. Pilih daging buah yang agak lunak, jangan mengambil daging buah yang terlalu keras karena masih mentah. Buah yang masih mentah hampir tidak berasa, jika buahnya terlalu matang, daging buahnya mulai terasa pahit. Untuk pecinta kuliner sejati Durian benar-benar lezat. Hal ini diyakini bahwa Itu harus dimakan segera setelah dibuka: Ini adalah satu-satunya cara untuk merasakan keseluruhan rasa buket.

Makan durian dengan tanganmu, memecahkan dan membuang ampasnya. Meskipun demikian, jauh lebih nyaman menggunakan sendok (bau yang tertanam di kulit sulit untuk “dihilangkan”). Penduduk setempat mencuci buah tersebut dengan air asin. Biasanya dituangkan ke dalam separuh cangkang kosong berbentuk cangkir. Yang sangat populer di Thailand adalah potongan durian yang direndam santan dan disajikan ke meja. Dan pai dengan isian seperti itu jelas tidak akan membuat pemakan yang paling pemilih pun acuh tak acuh!

Selain itu, durian cocok dipadukan dengan kopi, dan para pecinta kuliner menganggap sarapan ini sebagai salah satu kuliner tercanggih. Juga di Masakan Thailand ampasnya ditambahkan ke mousse dan es krim, dan selai disiapkan.

Jika buahnya belum matang, maka digunakan sebagai sayur: dipotong-potong dan digoreng atau direbus dengan bumbu. Dan orang Thailand menyiapkan pasta dari durian dan labu, yang mereka gunakan sebagai bumbu. Sayur, (ini sup ikan segar khas Indonesia), daging duriannya yang berwarna merah memberi rasa yang unik dan aroma. Bijinya tidak dibuang begitu saja, melainkan digoreng dan dijadikan bumbu masakan. Selain itu, warga sekitar juga merebus daging buahnya dengan tambahan gula dan mengawetkannya.

Video: cara memotong, menyembelih, dan memakannya:

Komposisi: vitamin dan unsur mikro

Buah ini sangat kaya akan vitamin, lemak, karbohidrat (27,09 g) dan protein. Namun daging buahnya mengandung vitamin C (19,7 mg - sekitar 33% dari kebutuhan norma sehari-hari), karoten, vitamin B (riboflavin, niasin, asam folat), niasin dan mineral penting: zat besi, fosfor dan kalsium.

Ini juga mengandung indole, yang membuat durian tidak hanya memiliki bau yang tidak sedap, tetapi juga sifat bakterisida. Selain itu, durian adalah satu-satunya buah yang dapat dimakan yang mengandung sulfur organik, yang dinilai mampu mengeluarkan racun dari dalam tubuh. Selain itu, ini merupakan komponen protein dan hormon, terdapat dalam sel saraf, dan jaringan tulang, rambut dan kulit. Kandungan sukrosa dan fruktosa yang tinggi menjadikan buah ini sumber yang berharga energi.

Kalori durian per 100 g pulp adalah 147 kkal:

• Protein - 1,47 gram
• Lemak - 5,33 gram
• Karbohidrat - 23,29 gram
• Air - 64,99 gram
• Serat makanan - 3,8 gram
• Abu - 1,12 gram
• Kolesterol - 0 gram

Khasiat durian yang bermanfaat bagi tubuh

Durian adalah buah yang sangat mengenyangkan dan langsung memuaskan rasa lapar. Namun penduduk Asia Tenggara tidak hanya menyantapnya, tetapi juga menggunakannya dalam pengobatan tradisional.

Daun tanaman mengandung hidroksitriptamin dan minyak mustar. Oleh karena itu, mereka digunakan sebagai agen antipiretik yang efektif untuk infeksi dan masuk angin. Mandi dengan daun durian membantu melegakan empedu. Daging buahnya merupakan obat cacing yang sangat baik, dan bijinya membantu pengobatan diare. Akar tanaman digunakan sebagai agen antivirus. Kombinasi mineral, vitamin, asam amino dan belerang, dapat meningkatkan fungsi pelindung tubuh. Tapi, mungkin, khasiat paling luar biasa dari tanaman eksotik ini adalah kemampuannya meningkatkan potensi. Kepercayaan populer bahkan mengaitkan kekuatan peremajaan dengan durian.

Video tentang manfaat durian:

Bahaya dan kontraindikasi durian

Makan durian sangat dikontraindikasikan bagi orang yang menderita tekanan darah tinggi. tekanan darah dan pasien dengan hipertensi.

Durian tidak boleh digabungkan dengan minuman beralkohol : ini mungkin alasannya keracunan parah dengan komplikasi berikutnya. Hal ini juga tidak dianjurkan untuk wanita selama kehamilan dan menyusui. Durian juga dikontraindikasikan intoleransi individu tubuh.

Dalam kasus lainnya, makanlah untuk kesehatan Anda!

Durian adalah salah satu makanan sehat yang paling tidak biasa buah tropis Di dalam dunia. Tanah airnya adalah India, india, Thailand. Tumbuh di Thailand, india, Malaysia, Vietnam, Laos, India, Kamboja. Buah-buahan terbaik ditanam di dekat Bangkok. Manfaat dan bahaya durian belum sepenuhnya dipahami.

Seperti apa durian itu dan di mana tumbuhnya?

Nama tersebut berasal dari kata Melayu sehingga menghasilkan kalimat " buah berduri" Memang durian berbentuk bola besar berbentuk lonjong berwarna kuning atau kehijauan. Beratnya mencapai delapan kilogram, diameternya mencapai tiga puluh sentimeter, dan ditutupi duri piramidal yang panjang. Secara penampang, durian tampak seperti kacang besar yang terbagi menjadi belahan. Terdiri dari lima ruang, dengan urat berwarna putih, yang masing-masing berisi pulp berwarna kuning atau kuning-merah.

Sembilan dari tiga puluh empat spesies yang diketahui diperbolehkan untuk dikonsumsi. Durian memang memberikan manfaat, namun dalam beberapa kasus dapat menimbulkan kerugian bagi tubuh, sehingga perlu dipelajari dengan cermat komposisi dan khasiatnya.

Rasa dan aroma durian

Ini buah yang sehat tidak membuat siapa pun acuh tak acuh. Kualitas rasa sangat ambigu sehingga setiap orang mengasosiasikannya dengan sesuatu yang individual. Kebanyakan orang setuju bahwa durian rasanya seperti... krim halus dari susu dan telur. Bagi banyak orang, ini adalah buah favorit, yang lain tidak bisa berada di ruangan yang sama dengannya.

Ini karena baunya yang spesifik. Meski memiliki banyak manfaat, banyak orang yang enggan mencobanya karena aromanya yang tidak sedap.

Properti ini dijelaskan reaksi kimia asam sulfat dan oksigen saat memotong. Baunya tidak langsung muncul; dibutuhkan beberapa menit agar unsur-unsurnya berinteraksi. Mereka membandingkan bau yang dikeluarkan dengan kotoran atau kaus kaki basi.

Penting! Di negara-negara yang banyak mengonsumsi buah-buahan sehat, dilarang membawanya ke pesawat atau hotel, karena aromanya yang tidak sedap tidak hilang dalam waktu lama dan tidak ditutupi oleh pengharum ruangan.

Pada saat yang sama, fakta yang tidak menyenangkan ini tidak membahayakan tubuh manusia. Sebaliknya, bau yang menyengat menandakan kedewasaan dan fokus manfaat.

Untuk alasan yang sama, durian diekspor dalam bentuk kering atau kalengan.

Komposisi kimia dan kandungan kalori durian

Memiliki jumlah yang sangat besar khasiat yang bermanfaat bagi manusia. Kandungan kalorinya tinggi, sekitar 147 kkal per 100 g.

• air – sekitar 60 g;
• protein – 1,5 gram;
• lemak – sekitar 5 g;
• karbohidrat – sekitar 23 g;
• serat – sekitar 4 g;
• abu – 1 gram.

Ini juga mengandung unsur mikro dan makro yang berguna:

• kalium;
• kalsium;
• magnesium;
• fosfor;
• sodium;
• besi;
• mangan;
• seng;
• tembaga.

Durian adalah harta karun vitamin yang bermanfaat: A (beta-karoten), B1 (tiamin), B2 (riboflavin), niasin, B5 (asam pantotenat), B6 ​​​​(piridoksin), B9 (asam folat), C (asam askorbat).

Komposisinya tidak mengandung unsur yang berbahaya bagi tubuh. Manfaatnya sangat besar bagi banyak organ dan sistem.

Apa saja manfaat durian?

Manfaat durian bagi wanita dan pria sudah tidak diragukan lagi properti unik, mampu memberikan efek multifaset yang bermanfaat bagi tubuh.

Ini adalah satu-satunya buah yang dapat dimakan yang mengandung belerang organik. Ini elemen yang berguna, yang merupakan bagian dari sel-sel rambut manusia, kulit, kuku, serta jaringan saraf, tulang dan tulang rawan organ, protein dan beberapa hormon. Sebagai komponen insulin, belerang menjamin keseimbangan gula darah, yang bermanfaat bagi pasien diabetes mellitus. Ia juga melawan penuaan, mendorong pembuangan racun, dan memiliki sifat anthelmintik dan antivirus alami.

Terimakasih untuk konten tinggi mineral, memiliki kardiovaskular, saraf, sistem kekebalan tubuh. Selain itu, ia memiliki sifat bakterisidal.

Terimakasih untuk kandungan kalori tinggi dan kandungan seratnya, sangat bergizi. Ini dengan cepat memenuhi tubuh, dan rasa lapar mereda untuk waktu yang lama.

Tidak mengandung kolesterol, sehingga dapat dikonsumsi tanpa rasa takut oleh yang menganutnya citra sehat kehidupan.

Durian memiliki manfaat khusus bagi wanita. Karena kandungan hormon estrogen meningkatkan kemungkinan hamil dan melahirkan anak yang sehat.

Manfaat durian untuk pria

Selain khasiat umum yang bermanfaat bagi wanita dan pria, yang terakhir ini memberikan bantuan yang sangat berharga dalam memulihkan dan mempertahankan fungsi seksual. Ini adalah afrodisiak yang sangat baik. Berkat hormon estrogen, ia memulihkan dan meningkatkan potensi, meningkatkan kualitas sperma dan aktivitas sperma.

Bolehkah ibu hamil makan durian?

Sangat bermanfaat, namun mungkin berbahaya bagi wanita hamil dan menyusui, jadi mereka harus menggunakannya dengan hati-hati.

Tidak ada larangan kategoris. Seorang wanita yang mengandung anak dapat menilai kondisinya dan kesempatan untuk mencoba buahnya sendiri. Khasiatnya yang bermanfaat akan bermanfaat bagi dirinya dan bayinya. Namun jika ibu hamil menderita edema dan tekanan darah tinggi, dapat menyebabkan kerugian dan memperburuk masalah.

Cara makan dan membersihkan durian yang benar

Meskipun bentuknya beragam (kering, selai), jus mentah segar memiliki khasiat yang paling bermanfaat. Hanya buah yang sudah matang yang boleh dikonsumsi segera setelah dibuka. Caranya, Anda perlu memotong durian menjadi beberapa bagian, ampasnya mudah diekstraksi. Anda bisa melakukannya dengan tangan atau sendok, karena akan sulit menghilangkan baunya. Penduduk asli Thailand makan dengan air asin. Petunjuk lebih detail untuk membersihkan durian dapat dilihat di video:

Mengapa durian berbahaya

Meski memiliki banyak khasiat yang bermanfaat, dalam beberapa kasus dapat menimbulkan gangguan kesehatan yang serius. Oleh karena itu, ada sejumlah kontraindikasi penggunaan:

• intoleransi individu terhadap komponen dapat menyebabkan reaksi alergi;
• Dilarang dikonsumsi oleh penderita hipertensi, karena meningkatkan tekanan darah;
• masa kehamilan dan menyusui;
• Konsumsi durian dan alkohol secara bersamaan dilarang dan sangat berbahaya.

Durian dan alkohol

Perhatian! Dilarang keras menggabungkan konsumsi alkohol dan durian, karena dapat menyebabkannya kerugian besar ke tubuh manusia.

Durian dalam masakan

Properti yang berguna, serta miliknya rasa yang lembut memastikan penggunaan yang konsisten dalam berbagai resep.

• Koktail, es krim, dan selai dibuat darinya.
• Juga digunakan untuk menyiapkan makanan penutup tertentu, populer di Thailand. Terdiri dari beras ketan yang disiram sirup kelapa dan air tebu. Potongan durian ditambahkan ke dalamnya.
• Kami juga menyukai dodol durian. Pai ini adalah daging durian, beras ketan, gula, dan santan yang dipanggang beku.
• Bijinya digunakan sebagai bumbu.
• Di Indonesia, daging buahnya digunakan untuk membuat saus dengan daun mint, yang disajikan dengan nasi.
• Digunakan dalam goreng sebagai lauk untuk daging.

Apa perbedaan nangka dan durian?

Nangka tak kalah populer di Thailand dibandingkan durian. Ini juga merupakan buah yang sangat sehat, yang memiliki aroma dan variasi yang spesifik zat bermanfaat dan elemen. Namun perbedaan di antara keduanya sangat besar.

Ini adalah buah dari pohon yang sangat berbeda. Nangka tumbuh di pohon sukun, buahnya bisa berukuran sangat besar, beratnya mencapai tiga puluh kilogram. Saat tumbuh, ia ditutupi duri hijau, seiring bertambahnya usia, duri ini menjadi kurang menonjol. Nangka matang berwarna abu-abu kecoklatan. Bijinya dimakan, mengandung sari susu yang sangat sulit dibersihkan dari kulit dan pakaian.

Oleh penampilan juga berbeda. Daging buah durian terdiri dari dua bagian besar yang lonjong, sedangkan biji nangka berukuran kecil dan letaknya acak di dalam buah.

Bagaimana cara memilih durian

Buah matang adalah yang paling bermanfaat. Untuk memilih yang maksimal buah masak, Anda perlu mengetahui karakteristik apa yang harus dimilikinya:

• itu harus lembut saat disentuh, tetapi juga elastis; tikungan ke satu arah atau yang lain menunjukkan ketidakdewasaan atau terlalu matang;
• duri harus bergerak, jika tidak maka ini menunjukkan ketidakdewasaan;
• saat mengetuk, suara tumpul akan terdengar;
• bau yang tidak sedap seharusnya tidak terlihat jelas;
• warnanya mungkin hijau atau kuning;
• buahnya tidak boleh dikupas, karena umur simpannya pendek;
• seharusnya tidak ada noda atau kerusakan pada permukaan.

Cara menyimpan durian di rumah

Durian yang sudah dikupas tidak bisa disimpan, harus segera dikonsumsi, jika tidak semua khasiatnya akan hilang. Dan dalam bentuk yang tidak dibersihkan bisa bertahan selama dua hari suhu kamar, di lemari es - hingga lima hari.

Untuk memperpanjang umur simpan durian dibuat sejenis buah kering. Namun untuk tujuan ini, daging buahnya tidak hanya dikeringkan, tetapi pastille juga dibuat - metode ini memungkinkan Anda mempertahankan manfaat dan rasanya.

Kesimpulan

Manfaat dan bahaya durian memang tiada bandingannya. Berkat kontennya jumlah besar zat dan unsur bermanfaat, durian memiliki efek menguntungkan pada seluruh sistem tubuh manusia. Tidak akan ada salahnya jika Anda menggunakannya dengan bijak, mengikuti semua aturan, dan tidak mengonsumsi alkohol.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+