rumah Hidangan utama

Kentang Turki yang harum! Kentang panggang oven dengan rempah-rempah

Hidangan sederhana dan sangat lezat - irisan kentang yang dipanggang dalam oven. Di rumah, Anda bisa memasak dengan bumbu apa saja atau hanya dengan garam.

Irisan kentang panggang oven adalah jawaban kami untuk kentang goreng cepat saji. Irisan ini sangat menggugah selera dan enak sehingga Anda ingin memakannya tanpa henti. Selain itu, resep irisan kentang mudah dipermalukan: dikupas, dicincang, dicampur, dipanggang - itu saja!

Irisan kentang siap pakai bisa menjadi lauk yang sangat baik untuk hidangan daging atau hidangan pembuka panas yang independen, yang saya sarankan untuk disajikan dengan saus favorit Anda. Saya memilih saus krim asam dengan mentimun, bawang putih, dan herba segar - kami sangat menyukai simbiosis irisan kemerahan dan saus harum segar.

kentang - 700 gr
bumbu untuk kentang - 1 sdt
minyak bunga matahari - 2 sdm.

Tanaman umbi-umbian harus dipotong masing-masing menjadi 8 bagian. Anda harus mendapatkan irisan panekuk, jadi Anda harus memotong kentang terlebih dahulu menjadi 4 bagian, lalu masing-masing lagi.

Sekarang taburi irisan kentang dengan bumbu favorit Anda dan tuangkan di atas minyak sayur agar aditif aromatik menempel dengan baik pada irisan. Campur semuanya dengan baik dengan tangan Anda.

Panggang irisan pada suhu 190 derajat selama sekitar 40 menit. Waktu memasak hidangan ini bisa bervariasi, yang pertama-tama bergantung pada jenis kentangnya. Tambang saya memasak dengan cukup cepat - 40 menit sudah cukup untuk irisan menjadi cokelat dan menjadi lunak di dalamnya.

Saya merekomendasikan membuat saus ini untuk irisan kentang: tusuk dengan blender 1 mentimun segar (acar atau asin), beberapa sendok makan krim asam dan beberapa tangkai adas segar. Jika Anda memilih mentimun segar, Anda bisa menambahkan garam ke dalam saus.

Bantulah diri Anda sendiri - sangat enak dan memuaskan! Lebih baik lagi, masak irisan kentang untuk keluarga Anda - sebagian yang kuat akan menghargainya!

Resep 2: Irisan kentang dengan bawang putih di dalam oven

Kentang dengan irisan bawang putih yang dipanggang dalam oven sangat populer. Meski tinggi kalori, rasanya sangat enak. Hidangan disiapkan dengan ringan. Tapi masih ada beberapa aturan.

Sayuran harus dimasukkan ke dalam air dingin sebelum dimasak dan dibiarkan selama 10-15 menit. Ini diperlukan untuk melepaskan sebagian pati yang sangat berbahaya bagi tubuh. Kentang yang dimasak sesuai resep yang diusulkan tidak pedas. Jika Anda menyukai rasa yang lebih kuat, Anda bisa menambahkan lebih banyak bawang putih dan cabai merah. Panggang dalam oven sampai diinginkan.

Ternyata enak jika potato wedgesnya hanya berwarna kecoklatan. Lebih mudah untuk menyalakan mode konveksi di oven untuk ini. Kentang disajikan sendiri. Sebagai tambahan, Anda bisa menawarkan saus yang dibuat berdasarkan tomat, atau mayones. Selain itu, kentang panggang menurut resep ini bisa disajikan sebagai lauk.

Kentang (ukuran sedang) - 10-12 pcs
Bawang putih - 3-4 siung
Garam, merica, rempah-rempah - secukupnya
Minyak sayur - 50-70 ml

Untuk memasak irisan kentang dengan bawang putih di dalam oven, Anda harus menyiapkan produk yang diperlukan. Kupas kentang dan tahan dalam air dingin selama sekitar 15 menit untuk melepaskan pati berbahaya darinya. Kupas dan potong bawang putih (sebaiknya di parutan halus). Anda juga membutuhkan minyak sayur, rempah-rempah, dan garam untuk memasak. Enak menggunakan rempah-rempah dan rempah-rempah untuk masakan Armenia.

Keluarkan kentang dari air dan bersihkan dengan handuk kertas. Setelah dipotong-potong. Garam dan aduk.

Nyalakan oven agar memanas hingga 200 derajat. Letakkan kentang di atas loyang. Penting untuk meratakannya dalam satu lapisan. Kirim ke oven. Sayuran dipanggang selama sekitar 30-40 menit.

Setelah setengah jam, ada baiknya mencoba tingkat kesiapannya dengan pisau. Jika kentang tidak mentah dan dipanggang, Anda dapat menyalakan mode konveksi di oven untuk membuat kentang menjadi cokelat dengan cepat. Penting agar bagian atasnya menjadi renyah, dan bagian dalamnya lembut dan empuk.

Kentang siap pakai dengan bawang putih, dipanggang dalam irisan di oven, dapat disajikan dan disajikan di meja.

Resep 3: Irisan Kentang Panggang Oven

Apakah Anda bertanya-tanya bagaimana cara memasak lauk dengan cepat dan enak? Panggang dalam oven sampai irisan kentang harum berwarna cokelat keemasan.

Kentang - 1 kg
Minyak jagung (atau minyak sayur lainnya) - 50 ml
Campuran paprika - 0,5 sdt
Herbal pedas - secukupnya
Garam secukupnya

Cuci kentang sampai bersih, potong-potong, bagi kentang menjadi 6 bagian.

Taburi kentang cincang dengan campuran merica.

Gerimis dengan minyak jagung. Jika tidak ada jagung, maka sayuran apa saja. Minyak akan membantu membuat kentang menjadi kecokelatan.

Taburi irisan kentang dengan bumbu dan garam secukupnya. Campur semuanya dengan seksama.

Panggang irisan kentang dalam oven hingga berwarna cokelat keemasan pada suhu 190-200 derajat selama 30-40 menit.

Irisan kentang panggang. Selamat makan!

Resep 4: Potato Wedges Dipanggang dengan Rosemary

Kentang untuk dipanggang - 1 kg
Bawang putih - 4 siung
Rosemary - 2 tangkai
Minyak zaitun - 150 ml
Garam laut
Lada hitam tumbuk

Potong bawang putih dan rosemary menjadi debu. Saya ulangi - untuk satu kilogram kentang, sekitar beberapa tangkai rosemary dan 4 siung bawang putih. Itu - banyak!

Tuang minyak zaitun (sekitar 150 ml) ke dalam mangkuk besar (penting!), bawang putih dan rosemary di sana. Campur semuanya dengan baik dan biarkan diseduh setidaknya selama 20 menit. Kalau mau, lakukan semuanya terlebih dahulu, minyaknya akan harum, harum. Tidak suka jika gigi Anda berderak - semuanya sama, buat saja minyaknya dalam sehari dan saring melalui saringan halus, dan Anda akan mendapatkan minyak bawang putih rosemary yang harum. Tapi saya tidak melakukan itu, saya suka bawang putih panggang.

Kami memotong kentang sepanjang irisan yang sama (ini penting! Kemudian harus dipanggang secara merata). Jangan ragu untuk mengeringkannya dengan handuk.
Celupkan dalam porsi kecil ke dalam minyak, gosok dengan baik dan biarkan kelebihannya mengalir, jika tidak maka akan digoreng, bukan dipanggang.

Tempatkan irisan demi irisan dengan hati-hati di atas loyang. Taburi dengan garam laut kasar, jika Anda mau - merica. Jika Anda tidak ingin menggosok loyang setelahnya, gunakan selembar kertas roti.

Dan dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat selama sekitar 20-30 menit ... tapi lihat sendiri. Saya suka irisan kentang di oven, sangat kemerahan, hampir gosong.

Resep 5: Irisan Kentang Oven Pedesaan

Resep kentang panggang ini cocok untuk segala suasana dan tidak pernah bosan. Kentang yang dipanggang dalam oven dengan cara ini cocok untuk menu sehari-hari, dan "ketika tamu sudah di depan pintu".

Kentang yang dipanggang dalam irisan dengan kerak begitu harum dan menggugah selera sehingga tidak mungkin ditolak. Resepnya sangat sederhana, dan butuh sedikit waktu untuk mempersiapkannya. Selain itu, umbinya tidak perlu dibersihkan. Bilas saja dengan air. Anda akan melihat sendiri bahwa ini adalah resep yang mudah dilakukan dan sangat enak jika Anda mengikuti foto langkah demi langkah saya yang diambil dengan beberapa komentar.

umbi kentang kecil - 2-3 per sajian;
bawang putih - 2-3 siung;
minyak bunga matahari;
lada hitam;
Kunyit;
rempah-rempah "ramuan Italia"
rempah-rempah "herbal Provencal"
rempah-rempah "oregano"
garam.

Kami memilih kentang berukuran sedang dengan ukuran yang sama dan mencucinya secara menyeluruh dari kotoran. Ini harus dilakukan dengan hati-hati, karena umbi akan dipanggang langsung di kulitnya. Potong kentang memanjang menjadi empat bagian.

Kami menggores setiap irisan kentang dengan garpu agar benar-benar jenuh dengan bumbu aromatik. Kami memasukkan irisan kentang ke dalam mangkuk, taburi dengan semua bumbu: bumbu Provencal dan Italia, oregano, lada hitam. Tambahkan sejumput kunyit (memberi rona emas yang bagus), garam dan beberapa sendok makan minyak bunga matahari. Peras bawang putih dan aduk.

Lumasi loyang dengan minyak sayur dan taruh irisan kentang.

Panggang dengan suhu 200 derajat sampai matang. Kentang yang dipanggang dalam oven harus mudah ditusuk dengan korek api dan memiliki kerak goreng yang menggugah selera. Kesiapan hidangan juga bisa ditentukan dari aroma memukau yang terpancar dari oven. Lihat saja fotonya, ternyata kentang panggang dengan kerak yang indah!

Kentang yang dipanggang dalam oven dengan bawang putih dan rempah-rempah dapat digunakan sebagai lauk untuk daging, ikan, unggas. Dalam puasa juga cocok sebagai hidangan mono mandiri.

Resep 6: cara memasak irisan kentang di dalam oven

Kentang di rumah tidak akan membuat Anda cuek.

Kentang - 1 kg
Minyak zaitun - 6 sdm. sendok
Garam, merica, rempah-rempah - secukupnya

Cuci kentang sampai bersih (kentang berkulit tipis bisa dibiarkan tidak dikupas). Potong-potong berukuran sedang.

Olesi semua irisan kentang dengan minyak zaitun, taburi garam dan merica, tambahkan bumbu sesuai selera.

Panggang kentang dalam oven selama 25-30 menit pada suhu 230 derajat.

Sekitar setengah jalan oven, buka oven dan balikkan semua bagian ke sisi lainnya. Selamat makan.

Resep 7: irisan kentang dalam oven dengan remah roti

kentang - 14 buah;
remah roti - 1 bungkus;
garam secukupnya;
minyak sayur - 4 sendok makan;
bumbu untuk ayam - secukupnya

Cuci dan kupas umbi kentang ukuran sedang.

Potong setiap kentang menjadi 4 irisan (jika kentang besar, potong lagi menjadi dua).

Tempatkan kentang dalam mangkuk yang dalam dan gerimis dengan minyak sayur.

Tambahkan garam, bumbu ayam, dan remah roti ke kentang.

Campur semuanya dengan seksama.

Pra-nyalakan oven (180 gr) agar memiliki waktu untuk pemanasan. Kami mengeluarkan loyang, melumasi dengan minyak sayur.

Kami meletakkan kentang kami di atas loyang.

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 gr selama 40-45 menit.

Kentangnya renyah dan sangat lezat. Dianjurkan untuk menyajikan lauk ini dengan saus keju atau chichenese (mayones + saus tomat). Selamat makan!

Resep 8: Irisan Kentang Sederhana (Foto Langkah demi Langkah)

Irisan kentang terkenal yang bisa Anda masak sendiri, di rumah, dalam hitungan menit, tanpa usaha ekstra dan tanpa lemak ekstra. Sepertinya tidak realistis, tapi itu mungkin. Irisan kentang yang renyah seperti itu akan memberi peluang pada makanan cepat saji apa pun, dan ternyata jauh lebih menarik daripada yang biasa kita makan.

Kentang - 3 buah; Rempah-rempah - secukupnya; Minyak sayur - untuk melapisi permukaan.

Jadi, untuk memanggang kentang dengan irisan di dalam oven, kita perlu membilas dan mengupas kentang yang sama dari kulitnya yang berlebih. Kami hanya menggunakan sayuran bersih.

Lalu kami memotongnya menjadi irisan dan memasukkannya ke dalam mangkuk yang dalam.

Dalam mangkuk dalam yang sama, campur irisan kentang dengan berbagai bumbu. Saya pakai campuran bumbu (biasanya dijual di toko dan disebut persis seperti ini: “campuran bumbu / paprika”). Ada juga garam, paprika, dan lada hitam dan merah. Saya menaburkan kentang dengan kesombongan ini dengan sangat melimpah.

Olesi loyang dengan minyak sayur dan letakkan irisan kentang di atasnya. Dalam hal apa pun jangan membuang semuanya di atas loyang sekaligus. Ini akan menjadi sedikit bukan yang ingin Anda lihat. Jadi, dalam bentuk ini, irisan kentang akan ditahan, dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, selama kurang lebih 20 menit, dengan suhu 180 derajat.

Mereka mungkin membutuhkan lebih sedikit waktu, itu semua tergantung pada ukuran sayuran dan fitur oven Anda. Segera setelah tong kentang menjadi kemerahan dan keemasan, Anda dapat membalik irisan dan memanggangnya selama 10 menit lagi. Tapi ini opsional.

Kentang siap pakai dipanggang dalam oven dengan irisan dengan kerak emas, disajikan dengan saus apa saja dan panas. Selamat makan!

Kentang yang lembut, berair, dan harum dalam oven dengan kerak yang lezat - ideal untuk makan siang atau makan malam. Sajikan dengan daging atau ikan, utuh atau potongan.

Kentang dipanggang dalam oven

Resep yang sangat cepat dan lezat. Tidak perlu dipusingkan dengan kentang untuk waktu yang lama. Gunakan bumbu apa pun yang Anda suka.

Daftar belanjaan:

minyak zaitun - 60 ml;
sejumput garam;
1 kg kentang kecil;
setengah paprika;
sejumput lada hitam;
setangkai rosemary;
paprika secukupnya.

Metode memasak:

Potong kentang yang sudah dikupas dengan pisau menjadi irisan lonjong.
Nyalakan oven dan atur suhunya menjadi 200 derajat.
Potong setengah dari paprika merah dan potong-potong.
Olesi loyang dengan minyak zaitun, taruh kentang dan paprika di atasnya.
Sikat sayuran dengan baik dengan minyak.
Taburkan garam, paprika, lada bubuk, tambahkan rosemary di atasnya.
Campur semua bahan dan masukkan ke dalam oven.
Masak hidangan selama 45 menit, lalu aduk dan panggang lagi selama setengah jam.
Jika kentang belum dipanggang, Anda bisa menahannya di dalam oven selama 20 menit.
Hidangan ini bisa disajikan sendiri.

Resep Ayam

Anda akan perlu:

empat siung bawang putih;
mayones - 30 gr;
satu bangkai ayam;
bumbu apa saja untuk ayam - 18 gr;
kentang - 1 kg;
garam secukupnya.

Instruksi langkah demi langkah:

Bilas bangkai ayam yang sudah dibersihkan dengan air dingin, proses dengan tisu.
Potong siung bawang putih menjadi irisan.
Kami membuat tusukan pada ayam dengan pisau, dan kami memasukkan potongan bawang putih ke dalamnya.
Gulung bangkai dalam campuran garam dan lada hitam. Jika Anda suka makanan pedas - ambil cabai merah.
Gulung seluruh ayam dalam mayones dan taburkan bumbu atau bumbu kering di atasnya.
Loyang diolesi minyak sayur, ayam diletakkan di atasnya.
Keluarkan kulit dari kentang, potong setiap umbi menjadi empat irisan, taburi dengan garam.
Lipat irisan kentang di sekitar daging ayam.
Panaskan oven hingga 180 derajat, masukkan loyang dengan produk setengah jadi ke dalamnya.
Kentang dengan ayam dipanggang selama sekitar satu jam. Waktu yang tepat tergantung pada berat bangkai - semakin besar, semakin banyak waktu yang dialokasikan untuk memanggang.

Casserole kentang dengan daging cincang

Bahan yang dibutuhkan:

kecap - 70 ml;
keju - 90 gr;
daging cincang - 1 kg;
tujuh kentang;
satu bohlam;
satu telur;
saus tomat - 40 gr;
susu - 50 ml;
garam - 15 gr;
krim asam - 80 gr;
sepotong mentega.

Cara memanggang kentang dalam oven dengan daging cincang:

Goreng daging cincang mentah dengan bawang cincang.
Kami menggeser massa yang dihasilkan ke dalam mangkuk, menuangkan saus tomat dan kecap ke dalamnya.
Rebus umbi kentang yang sudah dikupas, panaskan susu.
Segera setelah kentang siap, haluskan menjadi pure, tambahkan telur, sepotong mentega, dan susu.
Dalam piring casserole khusus, taruh setengah dari massa kentang.
Jangan lupa untuk meminyaki cetakan sebelum digunakan.
Kami mengolah keju di atas parutan dan menuangkan setengahnya ke atas kentang.
Lapisan ketiga adalah daging cincang goreng.
Kami mengisinya dengan sisa keju.
Tambahkan bagian kedua dari kentang tumbuk, olesi casserole masa depan dengan krim asam di atasnya.
Kami memanggang hidangan di oven sampai terbentuk kerak kecoklatan.

dengan daging babi

Bahan Resep:

mayones - 50 gr;
1 kg kentang;
minyak sayur;
dua umbi;
babi - 1 kg;
garam dan merica secukupnya.

Cara memasak daging babi dengan kentang:

Pertama nyalakan oven, pada saat dipanggang akan memanas hingga 180 derajat.
Potong daging babi yang sudah dicuci menjadi potongan sedang.
Singkirkan bawang dari kulitnya, dan potong sayuran menjadi dua bagian.
Secara terpisah, campur potongan daging dengan onion ring dalam mangkuk yang dalam.
Proses kentang dengan pengupas kentang dan potong-potong sepanjang umbi.
Campurkan dengan daging, tuangkan garam dan merica, beri saus mayones.
Campur isi piring.
Oleskan secara merata di atas loyang yang diolesi minyak sayur.
Taruh di rak di oven.
Masak selama 50 menit hingga berwarna cokelat keemasan.
Periksa piring dari waktu ke waktu dan aduk.

Pedesaan

Kentang dalam oven dengan cara pedesaan adalah hidangan yang sangat sederhana dan enak. Dapat disajikan tanpa makanan pembuka tambahan.

Anda akan perlu:

garam - 10 gr;
kentang - 0,8 kg;
minyak sayur - 55 ml;
lada hitam hancur - 6 gr.

Persiapan langkah demi langkah:

Kami menyiapkan umbi kentang dengan cara dikupas dan dipotong-potong.
Keringkan bagian yang basah dengan handuk.
Kami menggesernya ke dalam mangkuk yang dalam, menuangkannya dengan minyak, menuangkan bumbu dengan garam.
Campur seluruh massa dengan tangan bersih dan taruh di loyang yang sudah diproses.
Masak dalam oven selama 40 menit pada suhu 190 derajat.
Setelah waktu berlalu, periksa kentang dengan garpu - jika mudah ditusuk, hidangan sudah siap.

Penggemar kentang dengan keju di oven

Bahan Resep:

keju keras - 70 gr;
tujuh kentang;
sejumput lada;
mentega - 70 gr;
cincang hijau - 20 gr;
garam secukupnya;
marjoram - 10 gr;
timi - 5 gr.

Metode memasak:

Kupas umbi kentang dan bilas.
Kami memotong masing-masing dengan sangat tipis dengan pisau, tetapi tidak seluruhnya - agar kentang tidak berantakan.
Ambil loyang, olesi bagian bawahnya dengan minyak.
Buka kentang dengan potongan sedikit untuk membuat akordeon dan taruh satu per satu di atas loyang.
Taburkan semua bumbu dan garam di atasnya.
Potong mentega menjadi potongan-potongan dan taruh di setiap umbi.
Masukkan piring ke dalam oven dan masak selama 40 menit.
Selama ini, kami akan mengolah keju di atas parutan.
Keluarkan loyang, taburi kentang harum dengan keju dan masukkan kembali ke dalam oven selama 15 menit.
Selama ini, keju akan meleleh dan mengisi semua kentang. Bau di dapur akan luar biasa.
Di akhir masakan, taburi kelezatan dengan bumbu segar cincang.
Sajikan dengan daging. Selamat makan!

Bagaimana cara memanggang dengan kertas timah?

Memanggang dalam foil, kentang tidak mengering - yang sering terjadi pada hidangan. Itu akan mempertahankan kelembutan dan kelembutannya.

Bahan yang dibutuhkan:

umbi kentang - 6 pcs.;
krim asam - 200 gr;
peterseli dan dill;
minyak sayur - 20 ml;
panah bawang hijau;
satu siung bawang putih;
garam secukupnya;
sejumput lada hitam.

Opsi memasak:

Lumasi umbi yang sudah dicuci dan dikupas dengan minyak sayur.
Potong kertas roti menjadi kotak, dan bungkus kentang di masing-masingnya.
Memanaskan lebih dulu oven ke 190 derajat.
Panggang hidangan selama 40 menit.
Agar kentang tidak terlihat membosankan, kami akan membuat saus krim asam untuknya.
Masukkan siung bawang putih melalui mesin press.
Potong daun peterseli hijau dan panah bawang.
Masukkan sayuran hijau ke dalam krim asam, masukkan bawang putih, tambahkan bahan curah.
Aduk, tuangkan adonan ke dalam gravy boat.
Saat kentang sudah matang, sajikan secara terpisah dari saus.

Anda akan perlu:

bawang - 100 gr;
gula - 4 gr;
daging sapi - 0,2 kg;
satu wortel;
lada hitam - 4 gr;
enam kentang;
saus tomat - 10 gr;
sejumput garam;
minyak bunga matahari - 30 ml;
tiga tangkai dill;
bumbu apa saja untuk daging sesuai selera Anda - 10 gr.

Cara memanggang kentang dengan daging:

Proses semua sayuran, buang kulitnya dan potong sesuka Anda.
Di mangkuk lain, campurkan potongan bawang bombay, wortel, dan kentang.
Tuang bumbu, garam dan gula, tuangkan saus tomat.
Tambahkan minyak dan merica. Mencampur.
Potong daging menjadi irisan tipis dan kocok dengan palu kayu.
Taburi dengan bumbu dan garam.
Campur daging dan sayuran dalam satu mangkuk.
Dalam memasak, kami menggunakan loyang khusus.
Kami mengambil lengan kuliner, mengikat erat salah satu ujungnya.
Melalui tepi lainnya, kami memaksakan banyak sayuran dan daging, mendistribusikannya secara merata di dalam tas.
Kami mengikat ujung kedua, menusuk tas dari atas di beberapa tempat.
Panaskan oven hingga 200 derajat dan panggang di dalamnya selama sekitar satu jam.

Perancis

Hidangan ini terlihat enak saat makan malam biasa dan di atas meja liburan yang indah.

Daftar belanjaan:

tiga tomat;
keju keras - 350 gr;
kentang - 0,6 kg;
fillet ayam - 0,4 kg;
minyak zaitun - 20 ml;
garam dan mayones secukupnya;
lada hitam - 10 gr.

Opsi memasak:

Kentang kupas, potong sangat tipis menjadi lingkaran.
Letakkan di atas loyang dengan minyak. Lingkaran harus menutupi seluruh bagian bawah cetakan.
Taburkan garam dan merica.
Rebus daging ayam dan, setelah dingin, potong-potong.
Campurkan daging dengan mayones dan taruh semuanya di atas lapisan kentang.
Lapisan ketiga akan menjadi lingkaran tipis tomat.
Pertama, masak hidangan dengan suhu 200 derajat selama 15 menit.
Setelah itu, turunkan suhunya menjadi 150 dan panggang hingga kentang empuk.
Hiasi dengan bagian zaitun sebelum disajikan.

Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: Tidak diindikasikan

Kentang panggang dengan bumbu - ini adalah lauk yang sangat enak untuk ikan, unggas. Ya, dan dengan sendirinya, sebagai hidangan lengkap juga akan enak, terutama dengan semacam saus atau salad sayuran, irisan sayuran. Jahe, bawang putih, mustard, dan lada membuat kentang sangat harum, dengan rasa pedas yang gurih. Untuk melembutkan rasanya, Anda bisa mengurangi jumlah merica atau jahe. Tapi, pada prinsipnya, rasanya tidak terlalu gosong.

Kentang panggang tidak perlu dikupas, jadi bahkan kentang kecil dari tanaman baru pun bisa - hasilnya baik-baik saja! Hal utama adalah mencuci umbi secara menyeluruh dengan kuas atau spons dapur dengan permukaan kasar.
Memasak kentang yang dipanggang dalam oven dengan rempah-rempah.

Bahan-bahan:

- kentang - 700-800 gr;
- minyak sayur - 3-4 sdm. saya;
- jahe segar (akar) - 4 cm (dalam bentuk parut 1 sdm. L);
- mustard dengan biji-bijian - 2 sdt;
- bawang putih - 4-5 siung;
- lada hitam - 1 sdt;
- paprika manis - 1,5 sdt;
- cabai giling - 2 sejumput;
- garam secukupnya.

Cara memasak dengan foto langkah demi langkah

Kami memilih umbi kentang yang tidak terlalu besar (kentang muda digunakan dalam resep). Celupkan ke dalam air dingin selama beberapa menit untuk melembutkan kulit dan membersihkan partikel tanah. Kemudian kami mencuci beberapa kali dengan air bersih dan setiap kentang dengan tiga kuas (Anda bisa menggosoknya dengan spons kasar). Bilas lagi dengan air bersih.

Kami memotong kentang menjadi 2-4-6 irisan, jika sangat kecil, biarkan utuh. Kami beralih ke double boiler, tambahkan garam dan kukus hingga empuk (15-25 menit, tergantung varietas dan ukuran umbi). Jika Anda memanggang kentang mentah dengan bumbu di dalam oven, hasilnya akan menjadi kering dan rasanya akan berbeda.

Saat kentang sedang dimasak, kami akan membuat saus yang harum untuknya. Kupas sepotong jahe dan bawang putih. Parut jahe dengan bawang putih di parutan halus (atau potong sangat halus dengan pisau).

Tambahkan mustard dengan biji-bijian ke jahe dengan bawang putih.

Tuang semuanya dengan minyak sayur, aduk. Itu tidak akan menjadi massa yang sangat tebal.

Tuang kentang rebus panas ke dalam mangkuk. Garam (jika perlu), bumbui dengan lada hitam, paprika, dan cabai.

Gerimis dengan saus yang sudah disiapkan. Dengan lembut, usahakan agar kentang tidak pecah, aduk.

Atur kentang dalam satu lapisan (atau di atas loyang). Kami memasukkan oven, panaskan sampai 220 derajat. Kami memanggang kentang di oven terlebih dahulu di tingkat tengah selama 10-12 menit, kemudian memindahkannya ke tingkat atas dan berwarna cokelat selama 10 menit.Selama memasak, balikkan kentang beberapa kali agar keraknya rata.

Sajikan kentang panggang panas dengan bumbu. Ternyata sangat harum dan enak - bagian luarnya renyah, dan di dalam kentang dikukus dan menjadi empuk, seperti kentang tumbuk. Jika Anda memutuskan untuk menyajikan kentang sebagai hidangan mandiri, Anda dapat menambahkannya dengan saus netral, misalnya - atau yogurt alami dengan bumbu dan mentimun segar.

Penulis Elena Litvinenko (Sangina)

Kentang panggang oven — hidangan yang dikenal di hampir semua masakan dunia. Ada banyak pilihan memasak. Sulit untuk memilih yang terbaik. Saat dipanggang, kentang menjadi lunak dan beraroma. Pengetahuan, waktu dan keterampilan khusus untuk menyiapkan resep yang enak juga tidak diperlukan. Bahkan juru masak yang tidak berpengalaman pun bisa memanggang kentang kemerahan di dalam oven.

Resep Terverifikasi

Metode memasak sederhana ini memiliki kelebihan:

Kentang setelah dipanggang bisa dimakan sebagai lauk atau lauk tersendiri.
Bahan tambahan apa pun dapat mengubah rasa sedemikian rupa sehingga membuat resep baru menjadi menarik dan mudah.
Hidangan disiapkan untuk menu harian atau untuk meja pesta. Biaya waktu dan tenaga ahli kuliner tetap minim.
Setelah dipanggang, kentang mempertahankan sebagian besar nutrisinya.

Untuk mendiversifikasi resep memasak kentang, mereka dipanggang dengan tambahan bumbu, saus, atau produk lainnya. Kombinasi kentang dengan:

Sayuran. Saat memanggang, tambahkan paprika, kembang kol, bawang bombay, wortel, tomat, zucchini.
Keju. Tidak hanya varietas keras yang cocok, tetapi juga krim, olahan, asap.
Daging. Hidangan aromatik yang berair diperoleh jika dipadukan dengan daging babi, ayam, daging asap, atau daging cincang.
Makanan laut, jamur, ikan, bumbu.

Sebaiknya coba opsi di bawah ini untuk memastikan bahwa resep sederhana itu tidak biasa.

Kentang pedesaan dalam oven

Kentang dengan nama ini akan menjadi lauk yang sangat baik untuk ikan, daging, serta tambahan untuk salad. Kentang panggang oven jauh lebih sehat daripada kentang goreng. Waktu utama dihabiskan untuk proses memanggang, dan persiapan berlangsung cukup lama. Dalam waktu kurang dari satu jam, kentang lezat harum yang dimasak di oven sudah disajikan di atas meja . Kelebihan lainnya adalah umbi tidak perlu dikupas, dipanggang dengan kulitnya. Untuk menyajikan kentang pedesaan yang lezat di dalam oven, Anda perlu mengambil:

umbi - 1 kg;
minyak zaitun atau minyak bunga matahari - 4 sdm. sendok.

Sisa bahan diambil sesuai selera dan kesukaan. Resepnya membutuhkan persiapan garam meja, bumbu dapur, allspice bubuk, bumbu kentang, bawang putih butiran.

Kentang perlu dicuci, lalu dipotong. Hidangan bekerja dengan baik jika irisannya berukuran sedang. Untuk mereka Anda perlu menambahkan garam, rempah-rempah dan minyak secukupnya. Campur dengan lembut. Sekarang tinggal meletakkan kentang dengan indah di atas loyang, dan Anda bisa memanggangnya. Pada suhu 180 ° C, hanya dibutuhkan waktu 40 menit sebelum suguhan disajikan di atas meja.

Kentang dalam krim asam di oven

Sangat mudah disiapkan dan kentang panggang oven yang luar biasa lezat dengan saus krim asam. Produk yang berlaku:

kentang (800 g),

krim asam (5 sdm. l),

garam, dill, bawang putih, rempah-rempah secukupnya.

Ini adalah set dasar.

Tetapi ada beberapa pilihan hidangan kentang dalam oven dengan krim asam. Anda bisa memasak kentang dengan jamur, keju, bawang. Mari kita mulai dengan resep paling sederhana.

Cuci umbinya, biarkan mengering. Tanpa mengupas kulitnya, potong kentang menjadi 2 bagian, taburi dengan garam. Berbaring di atas loyang. Lapisi setiap bagian dengan krim asam. Panggang selama 40 menit pada t = 180°C. Kemudian potong kentang panas di atasnya dan beri sedikit mentega. Mentega cair membasahi kentang, memberi mereka rasa juiciness tambahan.

Untuk memasak kentang dengan krim asam, bumbu dan bumbu, umbi dikupas, potong tipis-tipis (2-3 mm). Untuk satu bookmark Anda perlu:

600 g kentang;
150 g krim asam (kandungan lemak apa saja);
3 siung bawang putih;
1 kepala bawang;
2 sdm. l. minyak sayur;
garam, merica, dan adas secukupnya.

Jika krim asam tinggi lemak, Anda bisa menambahkan sedikit susu. Campur krim asam dengan garam, merica, bawang putih cincang, dill cincang. Olesi loyang atau cetakan dengan minyak sayur, taruh 2 lapis kentang di bagian bawah. Taburi dengan saus krim asam. Pecinta bawang bisa menambahkan lapisan onion ring. Letakkan seluruh set, lapisan bergantian. Yang terakhir harus krim. Tutupi loyang dengan kertas timah, dan formulir dengan penutup. Panggang pada t = 200°C selama setidaknya setengah jam.

Kentang panggang di kulitnya dengan kertas timah

Hidangan lain untuk membantu ibu rumah tangga adalah kentang panggang dalam oven berseragam . Untuk menjaga rasa kentang, ibu rumah tangga menggunakan foil. Resep termudah untuk disiapkan akan membutuhkan waktu dan produk minimum:

Untuk memanggang, Anda membutuhkan jenis sayuran dengan kulit tipis, minyak sayur. Varietas yang paling cocok adalah kentang muda atau genjah.
Umbi dipilih dengan ukuran yang sama, dan kertas timah dipotong menjadi kotak dengan ukuran sedemikian rupa sehingga ada cukup ruang untuk membungkusnya.
Setiap tanaman akar dicuci bersih dengan air mengalir, dilumasi dengan minyak sayur, lalu dibungkus dengan kertas timah.
Oven dipanaskan hingga 200 °, taruh kentang di atas loyang, panggang setidaknya selama 45 menit.
Selain itu (opsional) buat saus mayones, krim asam, bawang putih cincang, dan rempah-rempah.
Umbi yang sudah jadi dipotong, dioleskan saus di dalamnya.

Kentang panggang dipanggang dalam oven dengan tambahan bumbu, rempah-rempah dan berbagai isian. Untuk menyiapkan resep seperti itu, umbi yang sudah dicuci bersih dipotong menjadi salib. Sepotong kecil mentega ditempatkan di potongan, umbi dibungkus dengan beberapa lapis kertas timah. Setangkai rosemary atau dill segar diletakkan di atas kentang. Jika Anda membuat sayatan membujur, maka sepotong bacon atau bacon, seiris paprika atau jamur goreng, keju parut, atau brynza akan pas.

Manfaat kentang panggang, kandungan kalorinya

Kentang panggang dalam oven bagus karena hanya membutuhkan sedikit waktu dan makanan untuk menyiapkan hidangan. Resepnya memungkinkan Anda untuk menghemat jumlah nutrisi maksimum. Kandungan kalori masakannya memang kecil, tapi manfaatnya nyata. Kentang panggang 100 g berseragam memiliki 80 kkal, meski banyak yang terbiasa menganggapnya sebagai hidangan berkalori tinggi. Alasan pendapat ini adalah metode persiapannya. Jika Anda memilih resep tanpa lemak atau daging hewani, kerusakan keharmonisan akan minimal. Kentang panggang tanpa kulitnya mengandung 77 kkal per 100 g, yang memungkinkan Anda untuk sering menggunakannya tanpa membahayakan tubuh.

Sayuran mengandung banyak komponen bermanfaat:

hampir seluruh spektrum asam amino yang melekat pada tumbuhan;
kalium;
fosfor;
vitamin C;
karbohidrat;
mineral (brom, belerang, tembaga, yodium, kalsium, seng, silikon).

Kulitnya mengandung unsur nutrisi paling banyak. Oleh karena itu, disarankan untuk memanggang umbi secara berkala tanpa dibersihkan.

Kentang muda dipanggang dalam oven dengan kertas timah

Jika Anda memasak kentang baru di dalam oven, resep ini menyerupai rasa sayuran yang dipanggang di atas api. Ada banyak pilihan. Penting untuk memahami prinsip persiapan. Komponen tambahan dapat digunakan sesuai kebijaksanaan Anda.

Untuk 4-5 porsi hidangan lezat, siapkan:

8 buah kentang muda;
150 ml minyak zaitun.

Garam, lada hitam, dan kemangi ditambahkan secukupnya.

Resep kentang panggang dalam oven akan cocok bahkan untuk juru masak yang paling tidak berpengalaman sekalipun. Kentang perlu dicuci bersih, lalu dipotong-potong bersama kulitnya. Masukkan ke dalam mangkuk, taburi dengan bumbu dan garam, campur. Letakkan selembar kertas timah di atas loyang, taruh kentang di atasnya, gerimis dengan minyak zaitun. Tutup dengan lembar kedua, bungkus pinggirannya dan panggang pada suhu 180°C. Setelah 25 menit, keluarkan loyang, tekuk tepi foil, kirim kembali ke oven selama 3-5 menit. Anda mendapatkan kerak kecoklatan yang lezat. Taruh kentang yang sudah jadi di piring, hiasi dengan bumbu.

Jika Anda perlu memasak kentang baru dengan bacon, keju, atau sayuran, maka kentang tersebut dipanggang dengan umbi utuh. Kemudian kertas timah dibalik, umbi dipotong, diisi dengan isian dan sekali lagi dikirim ke oven.

Kentang dalam oven dengan mayones

Anda dapat dengan cepat dan mudah memasak kentang dalam oven dengan mayones. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan kentang, yang dikupas dan dipotong-potong, mayones, garam, rempah-rempah. Koki menyarankan untuk menambahkan bumbu untuk kentang. Mayones, garam dan bumbu dicampur, kemudian umbi cincang dimasukkan ke dalam campuran ini. Komponen dicampur lagi, disatukan di atas loyang. Oven dipanaskan terlebih dahulu hingga 180°C - 200°C. Panggang hidangan setidaknya selama setengah jam. Taburi dengan bumbu segar sebelum disajikan.

Casserole dianggap resep yang lebih populer untuk memasak kentang dengan mayones di dalam oven. Untuk hidangan ini, kentang dipotong menjadi piring atau direbus terlebih dahulu. Mayones dicampur dengan bawang putih cincang, irisan sayuran ditambahkan ke saus ini. Semua komponen tercampur rata, kemudian irisan kentang diletakkan di atas loyang dan ditaburi bumbu kering. Hidangan dipanggang selama 45-50 menit pada suhu setidaknya 200 ° C. Jumlah bawang putih dan daftar herba yang Anda inginkan untuk memperkaya cita rasa hidangan bersifat opsional.

Kentang dalam oven dengan sayuran

Sayuran panggang dalam oven adalah hidangan yang sangat sehat dan sangat lezat. Dengan menambahkan produk favorit Anda ke kentang, Anda bisa memasak pilihan sehari-hari dan yang meriah. Di sini, tidak hanya satu set sayuran, tetapi juga saus memainkan peran besar. Yang paling sederhana adalah:

bawang putih (cincang) - 5 siung;
minyak zaitun - 4 sdm. sendok;
jus lemon - 2 sdm. sendok;
rempah-rempah (jintan, kari, ketumbar) - masing-masing sejumput.

Satu set sayuran untuk dipanggang:

kentang ukuran sedang - 7 pcs.;
terong biru - 2 buah.;
zucchini atau zucchini - 1 pc.;
paprika manis - 1 pc.

Umbi dipotong menjadi potongan-potongan yang nyaman dan direbus sampai setengah matang. Cara kedua untuk mempersiapkannya adalah dengan memasukkannya ke dalam oven sebelum sayuran lain dan memberi waktu pada kentang untuk menghangatkannya. Dalam mangkuk terpisah, campur terong dan zucchini, potong cincin, serta potongan lada. Goreng sayuran dengan minyak zaitun. Siapkan balutan. Campur minyak zaitun dan jus lemon dengan rempah-rempah.

Tambahkan sayuran goreng. Letakkan kentang di lapisan bawah, di atas sisa sayuran dengan saus. Ratakan, tutupi dengan kertas timah, kirim untuk dipanggang selama setengah jam, panaskan hingga 180 ° C.

Popularitas resepnya karena variabilitas bahannya. Anda dapat menambahkan atau mengecualikan bumbu dan produk dengan aman dari daftar. Kentang panggang dengan sayuran hanya akan mendapat manfaat dari ini.

Panggang umbi dengan keju

Seperti resep lainnya, hidangan ini dapat disiapkan dengan rangkaian produk yang minimal atau sedikit lebih rumit. Bagaimanapun, itu akan dibedakan dengan kerak renyah yang harum, yang diperoleh dengan memanggang keju.
Anda perlu mengambil kentang (7 pcs.), Keju keras (100 g), mayones rendah lemak (4 sendok makan), telur ayam (2 pcs.), Minyak sayur (2 sdt). Garam, merica, dan bumbu - secukupnya.

Parut keju, bagi menjadi 2 bagian. Pecahkan satu telur ke dalam masing-masing. Kemudian campur satu bagian dengan bumbu cincang dan sisihkan. Parut juga kentang yang sudah dikupas, tiriskan sarinya, campur dengan bagian kedua keju parut. Tambahkan bumbu dan masukkan campuran ke dalam cetakan, diolesi minyak. Panggang selama setengah jam pada t=180°C. Kemudian keluarkan cetakan dari oven, taruh campuran keju dan bumbu di atas kentang, lanjutkan memanggang sayuran selama 10 menit. Munculnya kerak emas merupakan sinyal bahwa hidangan sudah siap.

Anda tidak hanya bisa menggunakan keju parut, tetapi juga mencampurnya dengan susu dan mayones. Selain itu, tambahkan irisan daging asap, bawang putih atau tangkai rosemary. Maka penampilan produk jadi akan berubah, tetapi rasanya tidak tertandingi.

Kentang bergaya pedesaan dalam oven dengan bawang putih dan kari

Anda tidak bisa tidak menyukai versi kentang ini dengan kerak renyah di dalam oven. Ini disajikan sebagai produk independen atau sebagai lauk untuk hidangan daging dan ikan. Kulitnya membentuk kerak, jadi lebih baik mengambil kentang muda atau varietas berkulit tipis. Untuk menyiapkan resep dengan benar, Anda perlu:

5-6 kentang;
100 ml minyak bunga matahari;
3-4 siung bawang putih.

Opsional - garam, oregano, kari, lada hitam.
Cuci kentang, potong-potong sesuai ukuran yang diinginkan. Dalam satu wadah, campur bumbu halus, bawang putih cincang, dan minyak sayur. Memanaskan lebih dulu oven ke 180 ° C. Basahi potongan umbi dalam campuran bumbu dan taruh di atas loyang. Panggang selama 20 menit, lalu naikkan suhu menjadi 200°C dan biarkan piring di dalam oven selama 30 menit lagi. Hiasi kentang yang sudah jadi dengan bumbu dan sajikan. Selamat makan!

Kesimpulan: Kentang panggang dalam oven adalah hidangan yang enak dan sehat. Mudah disiapkan, makan dengan senang hati.

Siapkan makanan, pilih bumbu sesuai selera. Jangan ragu untuk memvariasikan berbagai kombinasinya, atau ambil set yang sudah jadi "untuk barbekyu", "untuk ayam", dll.

Cuci kentang sampai bersih. Yang terbaik adalah mengambil kentang berukuran sedang, karena dipanggang lebih cepat dan lebih merata. Kupas kentang, cuci bersih, buang mata dan kecoklatan.

Sekarang keringkan setiap kentang dengan handuk kering. Ini diperlukan agar permukaan kentang tertutup sempurna dengan minyak, dan tidak memercikkan tetesan minyak ke oven saat dipanggang.

Kupas bawang putih dan jalankan melalui mesin bawang putih. Anda dapat memotong secara manual dengan pisau jika Anda tidak memiliki alat khusus untuk tindakan ini di dapur Anda. Yang terpenting, jangan lupa untuk menghancurkan bawang putih cincang dengan baik dengan sisi pisau yang rata, sehingga lebih banyak jus yang keluar.

Tambahkan garam, merica, lalu bumbu ke dalam massa bawang putih dan aduk hingga rata. Sekarang tuangkan minyak sayur di sana, campur dan diamkan saus selama sekitar 10 menit, Anda bisa menambahkan sedikit kecap dan mengurangi jumlah garam dalam resepnya.

Siapkan kentang untuk dipanggang. Untuk melakukan ini, ambil pisau tajam, potong setiap kentang sepanjang panjangnya. Pisau harus masuk ke kentang dengan sudut ke kanan, dan juga ke kiri, sehingga piring-piring kecil terpotong. Seolah-olah Anda sedang memotong kentang, tetapi pada saat yang sama Anda tidak memotong sampai habis, alasnya tetap tidak tersentuh.

Jangan membuang "hiasan" yang dihasilkan: mereka juga akan beraksi: kita akan membuat "tusuk sate" kentang darinya. Tusuk sate kayu paling cocok untuk ini, tetapi tusuk gigi biasa juga bisa digunakan. Masukkan irisan dengan rapat, ujung tajam ke atas. Kemudian, di dasar kebab, kentang akan duduk rapat, dan di atasnya akan ada potongan yang sama seperti pada kentang utuh.

Atur kentang yang sudah dimasak di atas loyang. Tidak perlu dilumasi, ada banyak minyak di piring tanpanya. Aduk saus. Dan mulailah menyirami kentang dengan hati-hati, mencoba memastikan bahwa bumbu, garam, dan bawang putih jatuh ke dalam potongan khusus pada kentang: berkat ini, kentang akan harum di dalamnya dan diasinkan dengan baik. Setelah itu, kirim loyang ke oven selama 40 menit. Kali ini cukup untuk membuat kentang menjadi cokelat, dipanggang di dalam, dan memenuhi rumah dengan aroma magis.