Berapa banyak untuk memanggang biskuit dalam slow cooker. Cara memanggang biskuit dalam slow cooker - resep sederhana. Nyonya rumah di celengan

Menurut resep ini, ternyata benar-benar biskuit paling lapang di dunia dalam slow cooker!

Akhirnya, keajaiban terjadi, dan saya mendapatkan ini biskuit lezat. Benar, itu tidak dapat dilakukan tanpa asisten pekerja keras saya - multicooker Redmond M 90 melakukan semuanya dengan sempurna.

Sekarang aku hanya bisa membanggakan biskuit yang sempurna- ringan, lapang, dan sangat tinggi. Siksaan saya selama bertahun-tahun untuk mencari ujian yang berhasil berakhir.

Adonan biskuit tidak mau mengembang. oven konvensional. Selalu ada beberapa kegagalan - entah bagian tengahnya akan mengembang seperti jamur, atau ujungnya akan gosong ... Dan tidak ada pertanyaan untuk memotong biskuit menjadi tiga bagian, karena tidak ada yang dipotong. Dengan susah payah, biskuit sederhana dipanggang, yang tidak bisa membanggakan kemegahan atau keringanan.

Belum lama berselang, di Internet, saya mulai menemukan foto-foto biskuit mewah yang membuat saya takjub dengan kemegahannya. Bagi saya mereka tampak seperti mimpi pipa sampai saya menemukan siapa yang memanggang kecantikan seperti itu.

Dan dia ternyata adalah seorang penyihir - multicooker Redmond. Kue-kue mewah dalam slow cooker ternyata menjadi salah satu alasan munculnya “panci cantik” ini di rumah saya. Saya sangat senang, ternyata semua hidangan di slow cooker sangat enak.

Resep untuk multicooker Redmond menyenangkan dengan keragamannya - Anda bisa memasak hampir semua hal, mulai dari bubur hingga olahan untuk musim dingin. Buku resep multicooker yang disertakan dengan kit sangat berguna. Ini memiliki 200 resep berbagai hidangan dirancang khusus untuk model ini. Salah satu yang paling resep yang baik dalam slow cooker tentunya merupakan biskuit mewah yang bisa Anda masak tanpa susah payah.

Biskuit udara dalam slow cooker (klasik), produk yang diperlukan

Telur ayam (sebaiknya buatan sendiri) - 4 buah;
Gula - 160 gram;
Tepung premium- 160 gram;
Gula vanila - 1 bungkus;
Baking powder - satu sendok teh tidak lengkap;
Jika Anda ingin memanggang biskuit cokelat, Anda membutuhkan kakao - 1 - 2 sdm.

Biskuit udara dalam slow cooker, langkah-langkah memasak:

Paling biskuit empuk siap di multicooker. Dengannya, Anda dapat mengizinkan salah satu resep kue paling berani berdasarkan itu. Selamat makan!

Biskuit yang ideal dalam slow cooker - bahkan untuk ibu rumah tangga pemula. Semua rahasia ada di sini!

Kue ini sering disebut sebagai "roti kue" karena biskuit paling sering digunakan untuk membuat kue, roti gulung, brownies, dan permen. Juga adonan biskuit sangat berubah-ubah. Tidak banyak orang yang berhasil membuat kue yang subur dan tinggi untuk pertama kali, tetapi ada kabar baik: benar-benar semua orang bisa memasak biskuit dalam slow cooker. Gadget di dapur ini bisa bersaing dengan oven.

Biskuit klasik dalam slow cooker

Keberhasilan memanggang biskuit klasik, baik di dalam oven maupun di slow cooker, bergantung pada proporsi komponen penyusunnya yang benar, dan akan menjadi sebagai berikut:

4 besar telur yang dipilih atau 5 telur ayam yang lebih kecil;
200 g gula kristal;
160 g tepung terigu dengan kualitas terbaik;
2 g vanillin;
20-30g mentega untuk mengoles mangkuk.

Proses memanggang langkah demi langkah:

Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan gula di sana. Kocok bahan-bahan ini dengan mixer yang bergerak mulus dari kecepatan sedang hingga maksimum. Proses mencambuk harus berlangsung 10-15 menit, sehingga massa menjadi ringan dan memakan ruang 2-3 kali lebih banyak di dalam mangkuk daripada yang asli.
Agar adonan tidak berjatuhan, bubuk vanilla dan tepung dicampur dengan spatula dalam porsi kecil, bergerak dari bawah ke atas. Sebelumnya bahan-bahan tersebut harus diayak melalui saringan halus sebanyak 2-3 kali.
Lumasi multi-pot potongan kecil mentega. Pindahkan adonan dengan hati-hati ke dalamnya, ratakan permukaannya dan masak di bawah tutup tertutup dalam mode "Memanggang" atau "Cupcake". Durasi memanggang langsung tergantung pada kekuatan alat dan bisa 45-60 menit.

Untuk menentukan kesiapan biskuit cukup ditekan dengan jari di bagian tengah, sudah siap jika mengembang dan mengembalikan bentuknya. Kalau tidak, setelah program berakhir, itu harus tetap hangat untuk sementara waktu.

Kue yang empuk dan lembut

Kue yang paling enak diperoleh saat, dalam proses menguleni adonan, protein dan kuning telur dipisahkan. Tetapi agar semuanya benar-benar berhasil, tidak ada setetes pun kuning telur yang masuk ke dalam putihnya.

Untuk memanggang biskuit yang luar biasa dalam slow cooker, Anda perlu mengambil:

7 telur ayam;
200 g gula;
10 g gula vanila;
160 g tepung;
30 g tepung.

Metode memanggang:

Pisahkan putih dan kuning telur. Kocok terlebih dahulu dengan setengah dari gula resep hingga mengembang. Secara terpisah, kocok kuning telur dengan sisa gula biasa dan gula vanila. Tujuan: untuk mendapatkan cahaya massa subur.
Masukkan kuning telur ke dalam putih telur dalam porsi kecil dan aduk dengan sangat hati-hati agar busa tidak mengendap.
Dalam porsi kecil, sambil mengayak campuran tepung dan kanji ke dalam telur, uleni juga adonan airy dengan lembut.
Pindahkan ke mangkuk multicooker yang sudah diolesi minyak dan panggang menggunakan pengaturan multicooker standar untuk hidangan ini.

biskuit coklat

Anda dapat memanggang biskuit cokelat dalam slow cooker hanya dengan mengganti sebagian tepung dengan bubuk kakao, atau Anda dapat membuat kue cokelat mega dengan memasukkan cokelat hitam asli ke dalam adonan.

Untuk biskuit seperti itu, Anda perlu mengambil:

4 telur segar;
100 g mentega;
100 g krim asam;
100 g cokelat hitam (dari 70% kakao);
100 g gula bubuk atau gula halus;
7 gram baking powder;
3 gram garam;
240 g tepung.

Cara memanggang:

Dengan mixer, kocok mentega lembut menjadi busa mengembang dengan gula halus, lalu lanjutkan mengocok massa satu per satu, tambahkan telur ayam.
Saat semua telur sudah tercampur, matikan mixer dan gunakan sendok untuk mengaduk krim asam terlebih dahulu, lalu campuran tepung, garam, dan baking powder yang sudah diayak.
Cokelat leleh masuk ke adonan terakhir. Anda akan mendapatkan adonan yang kental, homogen, dan sedikit berminyak, yang perlu dipanggang selama 65 menit menggunakan fungsi "Memanggang" standar. Biskuit dapat dengan mudah lepas dari gerakan tiba-tiba atau penurunan suhu, sehingga multicooker tidak dapat dipindahkan selama pengoperasiannya dan, terlebih lagi, membuka tutupnya.
Pegang biskuit yang sudah jadi selama 20 menit tutup terbuka, lalu keluarkan di atas parutan kukusan dan dinginkan.

Biskuit di atas kefir - resep langkah demi langkah

Kue ini ternyata cukup subur, seperti layaknya biskuit, tetapi pada saat yang sama lembab, tidak membutuhkan pembuahan, sehingga biskuit kefir seperti itu cocok sebagai bahan dasar kue. Tes berisi minyak sayur, tapi bisa diganti buah peras untuk mengurangi kandungan kalori makanan penutup.

Daftar bahan:

250 ml kefir;
5 g soda kue;
3 telur ayam;
280 g gula kristal;
70 ml minyak sayur;
300 g tepung.

Kemajuan:

Dalam wadah terpisah, campurkan soda dan kefir, sisihkan selama 10-15 menit, agar terjadi reaksi netralisasi.
Kocok telur dengan gula sampai putih dan bertambah besar. Tuang kefir dan soda ke dalam massa gula telur yang subur, lalu aduk tepung dan terakhir tambahkan minyak sayur.
Lumasi mangkuk multicooker dengan minyak, Anda bisa meletakkan lingkaran perkamen dengan diameter yang sesuai di bagian bawah. Pindahkan adonan ke dalamnya dan masak menggunakan opsi "Memanggang" yang sama.
Setelah biskuit agak dingin di dalam slow cooker, Anda harus mengeluarkannya dan membiarkannya benar-benar dingin. Kue jadi Anda bisa memotongnya memanjang dan membuat kue, atau Anda bisa memotongnya menjadi beberapa bagian dan menyajikannya dengan teh.

Dengan tambahan madu

Menakjubkan biskuit empuk bisa dipanggang dengan menambahkan bahan adonan tradisional madu lebah. Bergantung pada diameter mangkuk, tinggi kue bisa lebih dari sepuluh sentimeter.

Berapa jumlah yang Anda butuhkan untuk mengambil produk:

5 telur;
200 g gula;
180 g madu lebah;
10 g soda kue;
400 g tepung.

Algoritma proses kuliner:

memasak mandi uap, taruh madu dan soda di atasnya. Panaskan campuran ini, aduk terus dengan sendok, hingga volumenya dua kali lipat.
Kocok telur dan gula dengan mixer setidaknya selama sepuluh menit hingga mengembang dan berbusa. Tuangkan kedalam madu panas, kocok sedikit lagi.
Kemudian tambahkan tepung dalam porsi kecil, tapi jangan dicampur dengan mixer, tapi dengan sendok atau spatula silikon.
Jalankan sepotong mentega lunak di bagian dalam mangkuk multicooker, masukkan adonan ke dalamnya dan panggang selama sekitar 80 menit, karena kuenya akan menjadi tinggi.

Opsi dimungkinkan ketika diperlukan untuk mengatur durasi memanggang tambahan. Biasanya membutuhkan waktu 50 hingga 65 menit untuk memasak, tergantung pada kekuatan oven. Untuk biskuit tinggi atau adonan ganda bisa memakan waktu hingga satu setengah jam.

Sama seperti Anda tidak dapat membuka oven saat memanggang biskuit, Anda bahkan tidak dapat mengangkat tutup multicooker atau mengatur ulang dari satu tempat ke tempat lain di atas meja agar kue tidak jatuh.

Untuk alasan yang sama, selama setengah jam pertama setelah sinyal pengatur waktu, kue didinginkan dalam multi-panci, dan baru kemudian dikeluarkan. Parut pengukus yang disertakan dengan kit bagus untuk pendinginan.

Satu-satunya kelemahan biskuit dalam slow cooker adalah kekurangannya kerak renyah di atasnya, tetapi nuansa ini dapat dengan mudah disembunyikan dengan membalik kue dengan sisi yang dipanggang menghadap ke atas atau menuangkan glasir di atasnya.

Untuk membuat biskuit, multicooker paling cocok, karena kue apa pun di dalamnya ternyata sangat enak dan harum. Tidak harus begitu juru masak yang baik untuk memasak biskuit, karena berkat slow cooker, semua orang bisa menangani resep ini. kue bolu hasilnya sangat empuk, ringan, dipanggang sempurna dan tidak mengendap. Hal utama adalah menyiapkan adonan dengan benar, dan multicooker akan melakukan sisanya untuk Anda.

Tugas utama dalam menyiapkan adonan untuk biskuit masa depan adalah mengocok telur dengan baik, karena kemegahan hidangan yang sudah jadi akan bergantung padanya.
Telur harus segar.
Anda bisa mengocok telur dengan gula dengan mixer, atau dengan garpu atau pengocok.
Tepung sebelum digunakan harus diayak melalui saringan agar diperkaya dengan oksigen.
Soda kue dan baking powder mungkin tidak diperlukan jika telur dan gula dikocok dengan benar.
Jika Anda menambahkan kakao ke dalam adonan, Anda akan mendapatkan biskuit cokelat.
Biskuit dalam slow cooker harus dimasak dalam mode "Memanggang".
Di akhir proses memanggang dan sebelum disajikan, biskuit harus agak dingin.
Jika Anda menambahkan buah atau beri ke dalam adonan, Anda mendapatkan charlotte.
Kue biskuit dapat digunakan sebagai bahan dasar untuk membuat kue dan kue kering, Anda hanya perlu menambahkan krim atau peresapan ke dalamnya.
Makanan penutup yang sudah jadi dapat dihias dengan lapisan gula, cokelat parut, gula bubuk, krim kocok, buah.
Rasa biskuit akan menekankan dan mengungkapkan teh atau susu.

Biskuit dalam slow cooker: resep klasik

Resep klasik membuat biskuit dalam slow cooker dianggap paling sederhana dan lugas, dan juga cocok untuk membuat kue, tinggal potong saja makanan penutup siap memanjang menjadi beberapa bagian dan tambahkan krim. Lezat, Anda akan menjilat jari Anda!

telur - 5 buah.;
gula - 1 sdm.;
tepung - 1 sdm.;
mentega - 10 g;
gula vanila- 20 tahun.

Metode memasak:

Kocok telur dengan gula dengan mixer sampai massa putih halus tercapai (sekitar 10 menit), yang volumenya akan meningkat dengan baik.
Tuang gula vanila.
Tambahkan tepung yang diayak melalui saringan dan campur semuanya dengan seksama, tetapi Anda tidak bisa menggunakan mixer, lebih baik menggunakan pengocok.
Lumasi mangkuk multicooker dengan mentega, masukkan adonan ke dalamnya dan ratakan dengan lembut.
Nyalakan program "Memanggang" dan tunggu 50 menit.
Di akhir pemasakan, keluarkan biskuit dan diamkan selama 10-15 menit.

Biskuit dalam slow cooker dengan susu kental

Biskuit yang diolah menurut resep ini lembab, lembut dan empuk, sangat cocok untuk dimakan di tempat siap pakai, karena itu sendiri bagus dan tidak perlu diresapi, dan untuk membuat makanan penutup buatan sendiri, gunakan kue biskuit sebagai dasar untuk kue, kue, atau kue kering di masa depan.