Cara memasak damar wangi di rumah. Rahasia menyiapkan dan menggunakan damar wangi untuk kue. Resep damar wangi madu
Membuat perhiasan dengan damar wangi
Saat ini, tidak semua orang memahami apa itu damar wangi. Banyak orang yang tidak menyadari bahwa ini adalah nama hiasan untuk kue atau pie. Lebih tepatnya, ini hanyalah dekorasi kue yang bisa dimakan yang bisa Anda buat sendiri. Sebenarnya, ini sangat nyaman, karena dengan bantuan damar wangi Anda dapat membuat lukisan asli yang dapat dimakan, serta memberi selamat kepada orang yang Anda cintai dengan tangan Anda sendiri. Anda tidak harus menjadi seorang pastry chef yang ahli untuk menguasai teknik membuat fondant. Membuat damar wangi di rumah cukup sederhana.
Cara termudah untuk membuat damar wangi
Anda akan membutuhkan sejumlah kecil produk dan keinginan untuk berkreasi. Harap dicatat bahwa damar wangi yang disiapkan dengan benar harus memiliki konsistensi yang tidak lebih dari plastisin. Struktur damar wangi inilah yang memungkinkan Anda membuat gambar dan pola dengan berbagai ukuran dan bentuk. Anda dapat membuat bentuk tidak hanya untuk menghias hidangan; bukan rahasia lagi bahwa rasanya tidak lebih buruk dari manisan biasa. Jika Anda tidak takut bereksperimen, Anda hanya perlu menguasai teknik ini. Anda bisa membuat damar wangi di rumah dengan cadangan.
Jalan terbaik menyiapkan damar wangi Anda bisa memasukkannya ke dalam lemari es dan menyimpannya di sana selama kurang lebih 3 bulan, menggunakannya setiap kali untuk menghias kue. Untuk mencegah damar wangi hilang properti unik, itu harus dibungkus dengan polietilen atau film biasa. Mempersiapkan zat ini sangat sederhana. Untuk melakukan ini, Anda harus berhemat terlebih dahulu di toko dan membeli produk berikut. Anda membutuhkan gelatin, 10 g sudah cukup, 1/3 cangkir air saring biasa, dan juga, sedikit saja, asam sitrat. Anda akan mendapatkan cukup zat ini di ujung pisau. Paling bahan utama- Ini gula bubuk. Ini akan dibutuhkan sejumlah besar. Beli sekitar 500g produk ini.
damar wangi buatan sendiri Anda bisa membuat damar wangi di rumah menggunakan teknologi berikut. Untuk melakukan ini, pertama-tama, Anda perlu menyiapkan gelatin. Perlu direndam dalam air sampai membengkak. Untuk tujuan ini layak digunakan air dingin. Anda perlu merendam gelatin selama sekitar satu jam, mungkin lebih lama. Setelah gelatin memperoleh bentuk yang sesuai, gelatin harus dicairkan. Untuk melakukan ini, buatlah mandi air, dan larutkan, lalu tambahkan asam sitrat. Setelah itu massa yang dihasilkan dibiarkan dingin dengan baik. Buat gula halus.
Menjadikan masker fleksibel
Untuk membuat damar wangi fleksibel dan plastis, beberapa kehalusan harus diperhatikan. Layak untuk disaring secara menyeluruh gula bubuk dan buat lubang kecil di slide ini, lalu tandai agar-agar ke dalam lubang ini, setelah itu Anda harus segera mencampur semua bahan dan menguleni semacam adonan. Anda harus mendapatkan zat yang cukup homogen putih. Jika Anda melakukan semuanya dengan benar, mengikuti saran kami, pada akhirnya Anda akan bisa mendapatkan damar wangi plastik dari gula.
Membuat damar wangi fleksibel dengan tangan Anda sendiri Banyak acara memasak yang memberi tahu Anda cara membuat fondant di rumah. Resepnya selalu berbeda. Kami sarankan Anda mengikuti resep kami, tidak ada kesulitan di dalamnya, yang Anda butuhkan hanyalah perhatian. Setelah Anda menerima damar wangi, Anda bisa menggulungnya menjadi satu lapisan. Agar tidak merusak permukaan, damar wangi harus ditutup dengan lapisan tipis, dan baru kemudian mulai digulung.
Ini adalah dekorasi yang bagus untuk hidangan manis apa pun. Anda dapat menggunakan berbagai pemotong untuk memotong bunga atau binatang. Anda juga dapat membuat komposisi kompleks dari figur gula; Anda hanya perlu menggunakan imajinasi Anda dan hidangan yang membosankan akan segera berubah menjadi komposisi yang kompleks dan cerah. Anda dapat membuat bunga dengan memotongnya terlebih dahulu jumlah yang dibutuhkan kelopak, daun dan tengah. Gambar Anda tidak harus datar. Damar wangi memungkinkan Anda membuat komposisi tiga dimensi.
Cara membuat damar wangi yang benar
Anda sudah tahu cara membuat damar wangi di rumah. Anda juga perlu memahami cara memasang bagian-bagiannya. Untuk ini, Anda hanya membutuhkan air. Setetes air akan cukup untuk menyatukan detail komposisi. Namun bagaimana jika Anda tidak ingin terbatas pada bagian fondant berwarna putih? Anda mungkin ingin membuat komposisi yang cerah dan penuh warna serta elemen multi-warna. Tidak ada masalah dengan itu.
Damar wanginya akan terlihat seperti ini Soalnya damar wangi itu bisa dicat. Anda akan belajar bagaimana melakukan ini dengan benar sekarang. Untuk melakukannya cukup menggunakan pewarna alami yang terkandung di dalamnya produk yang berbeda. Katakanlah red veet bisa dengan mudah didapat dari buah bit. Jika Anda membutuhkannya warna cokelat, maka bubuk kakao cocok untuk keperluan tersebut.
Jika Anda membutuhkan warna yang tidak biasa yang tidak dapat diperoleh pewarna alami, Anda harus menggunakan cat makanan warna yang diinginkan. Kelas master untuk membuat damar wangi sangat umum saat ini. Anda tidak perlu mendaftar karena semua yang Anda butuhkan dapat ditemukan di Internet. Saya ingin menyampaikan beberapa kata lagi tentang pewarnaan damar wangi. Penting untuk memahami teknik pemberian warna pada gambar. Anda akan diminta untuk melakukan algoritma tindakan sederhana. Untuk melakukan ini, Anda perlu menambahkan zat pewarna dan mulai menguleni damar wangi secara menyeluruh. Setelah gerakan ini, massa akan memperoleh warna yang diinginkan.
Anda harus mendapatkan elemen berikut Bekerja lebih keras dan Anda akan mendapatkan warna yang Anda inginkan untuk pertama kalinya. Mawar sering kali dibuat dari damar wangi. Ini adalah dekorasi halus yang bisa diberikan suasana meriah kue. Ini sangat mudah dilakukan. Anda perlu memotong sejumlah lingkaran dan menggulungnya, setelah sebelumnya meletakkannya, melampaui tepi masing-masing lingkaran. Lingkaran kelopak harus pas dan harus disatukan dengan air yang sama.
Damar wangi lezat dengan gula
Gula damar wangi ditampilkan di foto kue dan pai. Ini metode universal mendekorasi hidangan yang tidak memerlukan pengeluaran besar, meski bisa menciptakan mahakarya nyata yang bisa dimakan. Damar wangi terjadi jenis yang berbeda. Damar wangi Marshmallow sangat populer. Jika Anda belum pernah bertemu produk serupa, maka kami segera meyakinkan Anda bahwa ini adalah permen marshmallow biasa. Keunggulan damar wangi tersebut sangat besar. Perlu diperhatikan keserbagunaannya dari produk ini. Sangat mudah untuk mengerjakannya dan membuat tekstur yang diinginkan.
Damar wangi dengan gula untuk kue Untuk menyiapkan produk seperti marshmallow damar wangi, Anda harus menonton video atau mengikuti instruksi sederhana kami. Kamu membutuhkan permen marshmallow, gula halus, dan air. Damar wangi ini dibuat dengan cara yang sama seperti damar wangi biasa, tetapi khasiatnya sedikit berbeda. Dia menerimanya dengan sangat mudah formulir yang diperlukan dan bobotnya lebih ringan. Ini adalah bahan yang bagus untuk dikerjakan.
Terlepas dari jenis damar wangi yang Anda sukai untuk pekerjaan Anda, Anda akan puas. Dengan menggunakan bahan ini, Anda dapat menyembunyikan cacat pada kue, sekaligus memberikan suasana dan tema yang diinginkan pada kue. Damar wangi merupakan bahan pangan yang sangat praktis yang harus digunakan setiap ibu rumah tangga untuk mendekorasi dirinya makanan penutup yang lezat.
Video
Berbagai teknik dan bahan digunakan untuk menghias dan menghias kue. Salah satu yang paling umum adalah damar wangi. Berbagai macam gambar, komposisi, dan prasasti dibuat darinya. Apa itu damar wangi? Jika Anda pertama kali menemukan definisi ini dan melihatnya di atas kue, sulit membayangkan bagaimana definisi tersebut dibuat. Damar wangi adalah massa yang dapat dimakan dengan sifat astringen dan perekat, digunakan untuk membuat dekorasi dan mendekorasi makanan yang dipanggang. Dari artikel ini Anda akan belajar cara membuat kue dengan tangan Anda sendiri di rumah.
Damar wangi kuliner adalah bahan menyenangkan yang membantu membuat mahakarya nyata dari kue. Memasaknya di rumah dengan tangan Anda sendiri memiliki beberapa rahasia:
Gula bubuk harus digiling halus. Jika kristal gula ditemukan, damar wangi akan sobek saat digulung.
Damar wangi sangat sensitif terhadap kelembapan. Oleh karena itu, agar tidak tembus pandang, maka perlu dilakukan perawatan terhadap kuenya. Biskuit kering atau kue mentega. Produk tidak boleh terlalu direndam dalam sirup atau minuman keras. Kue dengan fondant sebaiknya disimpan dalam kotak kedap udara atau kantong plastik.
Jika damar wangi sudah dingin dan sulit digulung, hangatkan sedikit di microwave agar lebih plastik.
Peralatan APA yang Anda perlukan?
Untuk membuat kue damar wangi dengan tangan Anda sendiri di rumah, Anda perlu menyiapkan hidangannya. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan wadah untuk mencampur komponen, yang bisa berupa enamel, plastik, keramik, atau kaca. Untuk memanaskan massa oven microwave atau oven Sebaiknya siapkan cetakan yang terbuat dari porselen atau kaca yang tahan suhu. Selain itu, Anda memerlukan penggilas adonan, microwave, mixer, dan permukaan kerja yang bersih.
RESEP LANGKAH DEMI LANGKAH UNTUK MEMPERSIAPKAN MASTIC HOMEMADE UNTUK DEKORASI KUE
Bagaimana cara membuat damar wangi di rumah? Komposisinya bisa sangat berbeda, tetapi gula bubuk tetap tidak berubah dan menjadi komponen utama. Ada banyak cara menyiapkan bahan kue do-it-yourself ini di rumah, tetapi yang paling sederhana adalah pasta marshmallow. Massa siap disimpan di lemari es, dibungkus rapat dengan cling film. Sebelum dipahat, dipanaskan sedikit di microwave atau oven. Figur yang sudah jadi Anda perlu memberinya waktu untuk mengering.
SUSU MASTIS
Damar wangi susu untuk kue adalah salah satu yang paling terkenal tipe populer. Warnanya agak kekuningan. Massa susu di rumah mudah dibuat dan nyaman digunakan. Cocok untuk alas kue, membuat bunga kecil dan figur lainnya.
Komponen yang diperlukan:
- 350 gram susu formula bayi;
- 1 kaleng susu kental;
- 350 gr gula halus.
Langkah demi langkah pembuatan susu damar wangi untuk kue dengan tangan Anda sendiri di rumah:
Tambahkan semua bahan ke dalam panci dan aduk. Uleni hingga kalis dan elastis. Bentuk bola dan taburi dengan bedak. Membungkus damar wangi film plastik, biarkan selama 30 menit.
DASAR BERBASIS MARSHMELLOW
Bagaimana cara membuat damar wangi dari marshmallow? Mempersiapkan massa plastik jenis ini tidaklah sulit. Jumlah komponen yang diberikan dalam resep cukup untuk menutupi seluruh produk dan membentuk beberapa gambar. Lebih baik memilih marshmallow biasa.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- marshmallow – 200 gram;
- gula bubuk – 500 gram.
- sepotong mentega- kurang lebih 30 gram
Kelas master langkah demi langkah membuat campuran kue berbahan dasar marshmallow dengan tangan Anda sendiri di rumah:
Tempatkan marshmallow di dalam wadah untuk dipanaskan di microwave. Jika Anda tidak memiliki alat seperti itu, panaskan dalam penangas air. Tambahkan sepotong mentega. Diamkan selama 30-40 detik atau lebih hingga volume alasnya berlipat ganda.
Ayak gula halus menjadi beberapa bagian dan campur damar wangi dengan sendok. Jika ingin diwarnai, segera tambahkan pewarna. Jika mengaduk dengan sendok menjadi sulit, taburi meja dengan bedak dan uleni dengan tangan Anda. Proses ini memakan waktu lama, karena tidak boleh ada gelembung udara di dalam massa.
Saat damar wangi berhenti menempel, bungkus dengan cling film dan biarkan selama setengah jam. Setelah itu, Anda perlu menguleninya, menggulungnya dengan penggilas adonan. Anda dapat menyimpan campuran tersebut di lemari es hingga tiga bulan. Sebelum digunakan, harus dipanaskan dalam microwave, diuleni dengan tambahan gula halus.
RESEP MASTIS COKELAT
Secara konsistensi damar wangi coklat menyerupai plastisin. Ini memungkinkan Anda membuat figur berbeda yang memiliki warna dan rasa coklat yang menyenangkan. Coklat untuk damar wangi harus dipilih yang berwarna susu, putih, pahit, tergantung hasil yang ingin didapat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- air – 3 sdt;
- gula bubuk – 200 gram;
- coklat – 100 gram;
- marshmallow – 150 gram;
- mentega;
- tepung kentang.
Resep langkah demi langkah untuk campuran kue coklat DIY di rumah:
Tempatkan marshmallow di dalam wadah dan tambahkan dua sendok teh air. Campur coklat dengan satu sendok teh mentega dan sdt. air.
Panaskan marshmallow dalam microwave hingga mengembang. Lelehkan coklat disana dan haluskan hingga tidak ada potongan.
Campur marshmallow dengan gula halus yang diayak dan tambahkan coklat. Campur adonan hingga rata. Kocok dengan mixer yang dilengkapi dengan alat spiral.
Taburi dengan tepung kanji lalu uleni hingga lembut dan elastis. Bungkus damar wangi dalam film dan diamkan selama setengah jam.
RESEP MASTIS DARI GULA BUBUK DAN GELATIN
Salah satu yang paling banyak cara yang baik cara membuat damar wangi dengan tangan Anda sendiri untuk kue di rumah dipertimbangkan resep ini. Massanya berwarna putih, lembut, mudah digulung menjadi lapisan tipis, serbaguna (cocok untuk memahat bunga, gambar, penutup). Anda dapat menyimpan damar wangi di suhu kamar, tapi sebelum digunakan harus dipanaskan di microwave.
Komponen yang diperlukan:
- agar-agar – 25 gram;
- air dingin – 1 gelas;
- gula – 2 cangkir;
- membalikkan sirup– 170ml;
- gula bubuk – 1,2 kg;
- pati – 300 gram;
- garam – 0,25 sdt.
Resep langkah demi langkah membuat kue damar wangi dengan tangan Anda sendiri di rumah:
Pertama kita akan berurusan dengan sirup invert. Ini menggantikan molase sirup maple, madu cair, glukosa gula-gula. Untuk menyiapkannya, letakkan panci berisi 700 g gula pasir dan 300 ml di atas api kecil. air panas. Didihkan sambil terus diaduk. Tambahkan 4 gram asam sitrat, campur, tutup, masak selama 30 menit dengan api kecil. Buka tutupnya dan biarkan sirup mendingin selama 15 menit. Tambahkan 3 g soda, setelah itu busa yang banyak akan mulai berbusa. Aduk sirup dengan sendok beberapa kali dengan interval 10-15 menit untuk menghilangkan busa. Sisihkan 170 ml sirup untuk damar wangi, simpan sisanya di lemari es.
Untuk damar wangi, tuangkan gelatin dengan setengah gelas air. Kami menyiapkannya seperti yang tertera pada paket. Setelah siap, saring agar tidak ada butirannya.
Campur sisa air, garam, gula, sirup invert. Nyalakan api kecil dan didihkan sambil terus diaduk. Saat campuran mendidih, kecilkan api dan biarkan mendidih selama 8 menit, tetapi tidak perlu diaduk.
Nyalakan mixer dan tuangkan campuran mendidih ke dalam gelatin. Kocok dengan kecepatan maksimum. Perlu dikocok dalam waktu lama agar massanya bertambah tiga kali lipat. Itu harus menjadi seragam, halus, putih, berkilau dan melengkung menjadi mahkota.
Lalu kami mengubah nozel menjadi spiral. Ayak bubuk dan tambahkan beberapa tambahan. Kami terus mengalahkan.
Saat massa padat seputih salju sudah siap. Tutupi wadah damar wangi dengan cling film dan biarkan selama sehari pada suhu kamar. Lalu uleni di atas meja yang ditaburi tepung kanji.
MASTIS MARZIPAN
Damar wangi marzipan menjadi halus dan elastis. Digunakan untuk menutupi seluruh permukaan pai dan kue. Kurang umum digunakan untuk memahat bunga, buah-buahan, dan figur lainnya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- gula – 1 gelas;
- almond – 1 cangkir;
- gula bubuk;
- bubuk kakao – 1 sdm. aku.;
- esensi almond – 3 tetes;
- air – 0,25 gelas.
Resep langkah demi langkah membuat campuran kue marzipan buatan sendiri di rumah:
Tanpa dikupas, masukkan almond ke dalam air mendidih, rebus selama beberapa menit, dan pindahkan ke saringan. Setelah semua air terkuras, tuangkan almond ke papan. Buang cangkangnya, cuci bijinya, goreng dalam wajan kering selama 15 menit sambil terus diaduk. Giling kacang dalam blender hingga halus.
Campur gula pasir dengan air, panaskan hingga sirup larut dan mengental hingga menggelinding menjadi bola yang lentur dan keras.
Campur sirup dengan almond. Lakukan pemanasan selama 4 menit. Tuangkan esensinya. Taburkan papan dengan bedak, sebarkan damar wangi dan uleni.
MASSA PENINGKATAN PROTEIN
Jenis damar wangi ini dianggap sangat umum. Dilihat dari ulasannya, digunakan untuk membentuk pola kecil, digunakan untuk cornet atau nosel terkecil. Campuran nasi protein terbuat dari apa? Keunikannya adalah penambahan protein dan jus lemon.
Komponen yang diperlukan:
- gula bubuk – 200-220 g;
- jus lemon- 1 sendok teh;
- protein – 1 buah.
Produksi langkah demi langkah campuran protein untuk kue dengan tangan Anda sendiri di rumah:
Pindahkan putihnya ke dalam wadah. Kocok sedikit dengan jus lemon. Masukkan bubuk yang sudah diayak secara bertahap. Massa harus mengalir sedikit dari spatula, tetapi tidak cair.
BUNGA
Damar wangi bunga buatan sendiri untuk kue di rumah adalah tampilan unik massa, yang mempertahankan bentuk aslinya dengan sempurna, mengeras dalam waktu singkat, dan mudah dibentuk.
Komponen yang diperlukan:
- air dingin – 30ml;
- gula bubuk – 250 gram;
- glukosa cair – 1 sdt;
- agar-agar – 2 sdt.
Persiapan massa bunga langkah demi langkah dengan tangan Anda sendiri di rumah:
Tuang air ke dalam mangkuk kecil, tambahkan gelatin, biarkan selama 10 menit. Kemudian panaskan hingga larut dalam penangas air. Campur glukosa ke dalam gelatin dan aduk.
Tambahkan gula halus yang sudah diayak secara bertahap dalam porsi. Letakkan damar wangi kental di atas permukaan yang ditaburi bedak dan uleni hingga rasa lengketnya hilang. Bungkus dengan film dan diamkan selama setengah jam.
CARA BENAR MEMBUAT MASTIC BERWARNA ATAU MENGKILAP
Damar wangi sangat populer untuk mendekorasi kue, membuat patung, dan menutupi. Ini adalah massa plastik putih. Agar dekorasinya orisinal dan cerah, bahannya harus dicat. Untuk tujuan ini mereka menggunakan pewarna makanan, yang bisa berbentuk cair, kering, dan helium.
Pewarnaan damar wangi dapat terjadi melalui beberapa cara:
Pewarna cair atau gel ditambahkan selama pembuatan damar wangi. Warnanya keluar merata sehingga tidak memerlukan pencampuran bahan tambahan. Untuk mendapatkan damar wangi multiwarna, Anda perlu menambahkan beberapa warna.
Jika damar wangi sudah siap, Anda bisa mewarnainya seperti ini: celupkan tusuk gigi basah ke dalam pewarna kering, tempelkan bola plastik.
Lalu aduk rata hingga warnanya seragam. Encerkan pewarna kering air mendidih, alkohol atau vodka dengan perbandingan 1 sendok makan cairan dengan ujung pisau bedak. Celupkan tusuk gigi ke dalam pewarna, tusuk damar wangi di beberapa tempat, lalu uleni.
Melakukan efek marmer, beri beberapa tetes pewarna, gulung menjadi sosis, lipat pinggirannya ke tengah, tambahkan pewarna lagi. Ulangi pola ini sampai Anda mendapatkan warna bergaris dan bergaris yang diinginkan.
Apa yang harus dilakukan jika Anda hanya memiliki sedikit warna dan tidak memiliki warna yang tepat? Maka Anda harus tahu tentang aturan kombinasi:
- hijau muda – kuning dan ungu;
- hijau - biru dan kuning;
- khaki – hijau, coklat;
- lavendel – ungu, biru;
- biru – kuning, oranye, hijau;
- ungu – biru, merah;
- stroberi – merah, merah muda;
- mint – hijau, biru, putih;
- mutiara - tambahkan kandurin;
- sampanye – putih, kuning, coklat;
- merah tua – sedikit hitam dan merah;
- oranye – kuning, merah;
- emas – oranye, kuning, merah;
- karang – kuning, merah muda;
- terakota – coklat, oranye;
- coklat – hijau, merah;
- daging – kuning, merah;
- hitam – merah, biru, coklat dengan perbandingan 1:1:1.
- abu-abu – merah, biru, coklat, pilih proporsi
- secara mandiri sampai diperoleh warna yang diinginkan.
Jika Anda belum membeli pewarna makanan, bahan-bahan herbal bisa membantu:
- kuning – jus wortel, bubuk kunyit, kunyit, diencerkan dengan alkohol, air;
- merah muda dan merah – cranberry, bit, delima,
- kismis, Jus ceri, anggur merah;
- jeruk – jus jeruk;
- hijau – jus bayam, peterseli, coklat kemerah-merahan, sayuran hijau cemerlang;
- ungu – jus anggur, blackberry, blueberry;
- coklat – bubuk kakao;
- hitam – karbon aktif.
Pertanyaan umum lainnya saat menggunakan damar wangi adalah bagaimana cara membuatnya berkilau?
Saat kue dihias dengan massa plastik ini, Anda perlu menyiapkan larutan vodka dan madu dengan perbandingan 1:1. Tutupi damar wangi dengan campuran vodka-madu menggunakan sikat lembut. Setelah beberapa menit, vodka akan mulai menguap, kemudian dekorasi akan berkilau dan indah.
Selamat makan!
Bagikan resep ini dengan teman Anda di jejaring sosial!
Berbagai teknik dan bahan digunakan untuk menghias dan menghias kue. Salah satu yang paling umum adalah damar wangi. Berbagai macam gambar, komposisi, dan prasasti dibuat darinya. Damar wangi adalah massa yang dapat dimakan dengan sifat astringen dan perekat, digunakan untuk membuat dekorasi dan mendekorasi makanan yang dipanggang. Dari artikel ini Anda akan belajar cara membuat kue dengan tangan Anda sendiri di rumah.
- Tips membuat damar wangi sendiri
- Peralatan apa yang Anda perlukan?
- Resep memasak langkah demi langkah damar wangi buatan sendiri untuk dekorasi kue
- Cara membuat damar wangi yang benar berwarna atau mengkilat
- Video tutorial: cara membuat damar wangi untuk kue di rumah
Tips membuat damar wangi sendiri
Damar wangi kuliner adalah bahan menyenangkan yang membantu membuat mahakarya nyata dari kue. Membuatnya di rumah dengan tangan Anda sendiri memiliki beberapa rahasia:
- Gula bubuk harus digiling halus. Jika kristal gula ditemukan, damar wangi akan sobek saat digulung.
- Damar wangi sangat sensitif terhadap kelembapan. Oleh karena itu, agar tidak tembus pandang, maka perlu dilakukan perawatan terhadap kuenya. Biskuit kering atau kue mentega harus digunakan sebagai alasnya. Produk tidak boleh terlalu direndam dalam sirup atau minuman keras. Kue dengan fondant sebaiknya disimpan dalam kotak kedap udara atau kantong plastik.
- Jika damar wangi sudah dingin dan sulit digulung, hangatkan sedikit di microwave agar lebih plastik.
Peralatan apa yang Anda perlukan?
Untuk membuat kue damar wangi dengan tangan Anda sendiri di rumah, Anda perlu menyiapkan hidangannya. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan wadah untuk mencampur komponen, yang bisa berupa enamel, plastik, keramik, atau kaca.
Untuk memanaskan massa dalam microwave atau oven, sebaiknya siapkan cetakan yang terbuat dari porselen atau kaca yang tahan suhu. Selain itu, Anda memerlukan penggilas adonan, microwave, mixer, dan permukaan kerja yang bersih.
Resep langkah demi langkah membuat damar wangi buatan sendiri untuk menghias kue
Bagaimana cara membuat damar wangi di rumah? Komposisinya bisa sangat berbeda, tetapi gula bubuk tetap tidak berubah dan menjadi komponen utama. Ada banyak cara menyiapkan bahan kue do-it-yourself ini di rumah, tetapi yang paling sederhana adalah pasta marshmallow.
Massa yang sudah jadi disimpan di lemari es, dibungkus rapat dengan cling film. Sebelum dipahat, dipanaskan sedikit di microwave atau oven. Angka yang sudah jadi harus diberi waktu untuk mengering.
damar wangi susu
Damar wangi susu untuk kue adalah salah satu jenis yang paling terkenal dan populer. Warnanya agak kekuningan. Massa susu di rumah mudah dibuat dan nyaman digunakan. Cocok untuk alas kue, membuat bunga kecil dan figur lainnya.
Komponen yang diperlukan:
- 350 gram susu formula bayi;
- 1 kaleng susu kental;
- 350 gr gula halus.
Langkah demi langkah pembuatan susu damar wangi untuk kue dengan tangan Anda sendiri di rumah:
- Tambahkan semua bahan ke dalam panci dan aduk.
- Uleni hingga kalis dan elastis.
- Bentuk bola dan taburi dengan bedak.
- Bungkus damar wangi dengan bungkus plastik dan biarkan selama 30 menit.
Damar wangi berbahan dasar marshmallow
Bagaimana cara membuat damar wangi dari marshmallow? Mempersiapkan massa plastik jenis ini tidaklah sulit. Jumlah komponen yang diberikan dalam resep cukup untuk menutupi seluruh produk dan membentuk beberapa gambar. Lebih baik memilih marshmallow biasa.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- marshmallow – 200 gram;
- gula bubuk – 500 gram.
- sepotong mentega - sekitar 30 g
Kelas master langkah demi langkah membuat campuran kue berbahan dasar marshmallow dengan tangan Anda sendiri di rumah:
- Tempatkan marshmallow di dalam wadah untuk dipanaskan di microwave. Jika Anda tidak memiliki alat seperti itu, panaskan dalam penangas air. Tambahkan sepotong mentega. Diamkan selama 30-40 detik atau lebih hingga volume alasnya berlipat ganda.
- Ayak gula halus menjadi beberapa bagian dan campur damar wangi dengan sendok. Jika ingin diwarnai, segera tambahkan pewarna.
- Jika mengaduk dengan sendok menjadi sulit, taburi meja dengan bedak dan uleni dengan tangan Anda. Proses ini memakan waktu lama, karena tidak boleh ada gelembung udara di dalam massa.
- Saat damar wangi berhenti menempel, bungkus dengan cling film dan biarkan selama setengah jam. Setelah itu, Anda perlu menguleninya, menggulungnya dengan penggilas adonan.
- Anda dapat menyimpan campuran tersebut di lemari es hingga tiga bulan. Sebelum digunakan, harus dipanaskan dalam microwave, diuleni dengan tambahan gula halus.
Resep damar wangi coklat
Konsistensi damar wangi coklat menyerupai plastisin. Ini memungkinkan Anda membuat figur berbeda yang memiliki warna dan rasa coklat yang menyenangkan. Coklat untuk damar wangi harus dipilih yang berwarna susu, putih, pahit, tergantung hasil yang ingin didapat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- air – 3 sdt;
- gula bubuk – 200 gram;
- coklat – 100 gram;
- marshmallow – 150 gram;
- mentega;
- tepung kentang.
Resep langkah demi langkah untuk campuran kue coklat DIY di rumah:
- Tempatkan marshmallow di dalam wadah dan tambahkan dua sendok teh air. Campur coklat dengan satu sendok teh mentega dan sdt. air.
- Panaskan marshmallow dalam microwave hingga mengembang. Lelehkan coklat disana dan haluskan hingga tidak ada potongan.
- Campur marshmallow dengan gula halus yang diayak dan tambahkan coklat. Campur adonan hingga rata. Kocok dengan mixer yang dilengkapi dengan alat spiral.
- Taburi dengan tepung kanji lalu uleni hingga lembut dan elastis. Bungkus damar wangi dalam film dan diamkan selama setengah jam.
Resep damar wangi dari gula halus dan gelatin
Resep ini dianggap sebagai salah satu cara paling sukses untuk membuat damar wangi kue dengan tangan Anda sendiri di rumah. Massanya berwarna putih, lembut, mudah digulung menjadi lapisan tipis, serbaguna (cocok untuk memahat bunga, gambar, penutup). Anda bisa menyimpan damar wangi pada suhu ruangan, namun sebelum digunakan harus dipanaskan dalam microwave.
Komponen yang diperlukan:
- agar-agar – 25 gram;
- air dingin – 1 gelas;
- gula – 2 cangkir;
- sirup invert – 170 ml;
- gula bubuk – 1,2 kg;
- pati – 300 gram;
- garam – 0,25 sdt.
Resep langkah demi langkah membuat kue damar wangi dengan tangan Anda sendiri di rumah:
Pertama kita akan berurusan dengan sirup invert. Ini menggantikan molase, sirup maple, madu cair, dan glukosa kembang gula. Untuk menyiapkannya, masukkan panci berisi 700 g gula pasir dan 300 ml air panas dengan api kecil. Didihkan sambil terus diaduk. Tambahkan 4 g asam sitrat, aduk, tutup, dan masak selama 30 menit dengan api kecil.
Buka tutupnya dan biarkan sirup mendingin selama 15 menit. Tambahkan 3 g soda, setelah itu busa yang banyak akan mulai berbusa. Aduk sirup dengan sendok beberapa kali dengan interval 10-15 menit untuk menghilangkan busa. Sisihkan 170 ml sirup untuk damar wangi, simpan sisanya di lemari es.
- Untuk damar wangi, tuangkan gelatin dengan setengah gelas air.
- Kami menyiapkannya seperti yang tertera pada paket. Setelah siap, saring agar tidak ada butirannya.
- Campur sisa air, garam, gula, sirup invert. Nyalakan api kecil dan didihkan sambil terus diaduk.
- Saat campuran mendidih, kecilkan api dan biarkan mendidih selama 8 menit, tetapi tidak perlu diaduk.
- Nyalakan mixer dan tuangkan campuran mendidih ke dalam gelatin. Kocok dengan kecepatan maksimum.
- Perlu dikocok dalam waktu lama agar massanya bertambah tiga kali lipat. Itu harus menjadi seragam, halus, putih, berkilau dan melengkung menjadi mahkota.
- Lalu kami mengubah nozel menjadi spiral. Ayak bubuk dan tambahkan beberapa tambahan. Kami terus mengalahkan.
- Saat massa padat seputih salju sudah siap. Tutupi wadah damar wangi dengan cling film dan biarkan selama sehari pada suhu kamar. Lalu uleni di atas meja yang ditaburi tepung kanji.
Damar wangi marzipan
Damar wangi marzipan menjadi halus dan elastis. Digunakan untuk menutupi seluruh permukaan pai dan kue. Kurang umum digunakan untuk memahat bunga, buah-buahan, dan figur lainnya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- gula – 1 gelas;
- almond – 1 cangkir;
- gula bubuk;
- bubuk kakao – 1 sdm. aku.;
- esensi almond – 3 tetes;
- air – 0,25 gelas.
Resep langkah demi langkah massa marzipan untuk kue DIY di rumah:
- Tanpa dikupas, masukkan almond ke dalam air mendidih, rebus selama beberapa menit, dan pindahkan ke saringan. Setelah semua air terkuras, tuangkan almond ke papan. Buang cangkangnya, cuci bijinya, goreng dalam wajan kering selama 15 menit sambil terus diaduk. Giling kacang dalam blender hingga halus.
- Campur gula pasir dengan air, panaskan hingga sirup larut dan mengental hingga menggelinding menjadi bola yang lentur dan keras.
- Campur sirup dengan almond. Lakukan pemanasan selama 4 menit. Tuangkan esensinya.
- Taburkan papan dengan bedak, sebarkan damar wangi dan uleni.
Massa nasi protein
Jenis damar wangi ini dianggap sangat umum. Dilihat dari ulasannya, digunakan untuk membentuk pola kecil, digunakan untuk cornet atau nosel terkecil. Campuran nasi protein terbuat dari apa? Keunikannya adalah penambahan protein dan jus lemon.
Komponen yang diperlukan:
- gula bubuk – 200-220 g;
- jus lemon – 1 sdt;
- protein – 1 buah.
Produksi langkah demi langkah campuran protein untuk kue dengan tangan Anda sendiri di rumah:
- Pindahkan putihnya ke dalam wadah. Kocok sedikit dengan jus lemon.
- Masukkan bubuk yang sudah diayak secara bertahap. Massa harus mengalir sedikit dari spatula, tetapi tidak cair.
Bunga damar wangi
Damar wangi bunga buatan sendiri untuk kue di rumah adalah jenis massa unik yang mempertahankan bentuk aslinya dengan sempurna, mengeras dalam waktu singkat, dan mudah dibentuk.
Komponen yang diperlukan:
- air dingin – 30ml;
- gula bubuk – 250 gram;
- glukosa cair – 1 sdt;
- agar-agar – 2 sdt.
Persiapan massa bunga langkah demi langkah dengan tangan Anda sendiri di rumah:
- Tuang air ke dalam mangkuk kecil, tambahkan gelatin, biarkan selama 10 menit. Kemudian panaskan hingga larut dalam penangas air.
- Campur glukosa ke dalam gelatin dan aduk.
- Tambahkan gula halus yang sudah diayak secara bertahap dalam porsi.
- Letakkan damar wangi kental di atas permukaan yang ditaburi bedak dan uleni hingga rasa lengketnya hilang. Bungkus dengan film dan diamkan selama setengah jam.
Cara membuat damar wangi yang benar berwarna atau mengkilat
Damar wangi sangat populer untuk mendekorasi kue, membuat patung, dan menutupi. Ini adalah massa plastik putih. Agar dekorasinya orisinal dan cerah, bahannya harus dicat. Untuk ini digunakan pewarna makanan, yang bisa berbentuk cair, kering atau gel.
Pewarnaan damar wangi dapat terjadi melalui beberapa cara:
Pewarna cair atau gel ditambahkan selama pembuatan damar wangi. Warnanya keluar merata sehingga tidak memerlukan pencampuran bahan tambahan. Untuk mendapatkan damar wangi multiwarna, Anda perlu menambahkan beberapa warna.
Jika damar wangi sudah siap, Anda bisa mewarnainya seperti ini: celupkan tusuk gigi basah ke dalam pewarna kering, tempelkan bola plastik.
Lalu aduk rata hingga warnanya seragam.
Encerkan pewarna kering dengan air matang, alkohol atau vodka dengan perbandingan 1 sendok makan cairan per ujung pisau bedak. Celupkan tusuk gigi ke dalam pewarna, tusuk damar wangi di beberapa tempat, lalu uleni.
Untuk menciptakan efek marmer, oleskan beberapa tetes pewarna, gulung menjadi sosis, lipat tepinya ke tengah, tambahkan lebih banyak warna. Ulangi pola ini sampai Anda mendapatkan warna bergaris dan bergaris yang diinginkan. Apa yang harus dilakukan jika Anda hanya memiliki sedikit warna dan tidak memiliki warna yang tepat? Maka Anda harus tahu tentang aturan kombinasi:
- hijau muda – kuning dan ungu;
- hijau - biru dan kuning;
- khaki – hijau, coklat;
- lavendel – ungu, biru;
- biru – kuning, oranye, hijau;
- ungu – biru, merah;
- stroberi – merah, merah muda;
- mint – hijau, biru, putih;
- mutiara - tambahkan kandurin;
- sampanye – putih, kuning, coklat;
- merah tua – sedikit hitam dan merah;
- oranye – kuning, merah;
- emas – oranye, kuning, merah;
- karang – kuning, merah muda;
- terakota – coklat, oranye;
- coklat – hijau, merah;
- daging – kuning, merah;
- hitam – merah, biru, coklat dengan perbandingan 1:1:1.
- abu-abu – merah, biru, coklat, pilih proporsi
- secara mandiri sampai diperoleh warna yang diinginkan.
- Jika Anda belum membeli pewarna makanan, bahan-bahan herbal bisa membantu:
- kuning – jus wortel, bubuk kunyit, kunyit, diencerkan dengan alkohol, air;
- merah muda dan merah – cranberry, bit, delima,
- kismis, jus ceri, anggur merah;
- jeruk – jus jeruk;
- hijau – jus bayam, peterseli, coklat kemerah-merahan, sayuran hijau cemerlang;
- ungu – jus anggur, blackberry, blueberry;
- coklat – bubuk kakao;
- hitam – karbon aktif.
Pertanyaan umum lainnya saat menggunakan damar wangi adalah bagaimana cara membuatnya berkilau?
Saat kue dihias dengan massa plastik ini, Anda perlu menyiapkan larutan vodka dan madu dengan perbandingan 1:1. Tutupi damar wangi dengan campuran vodka-madu menggunakan sikat lembut. Setelah beberapa menit, vodka akan mulai menguap, kemudian dekorasi akan berkilau dan indah.
kelas="entri">
Video tutorial: cara membuat damar wangi untuk kue di rumah
Saat pertama kali melihat kue yang dihias dengan fondant, cukup sulit membayangkan apa itu. Damar wangi adalah bahan pengikat dan perekat yang homogen. Konsistensi damar wangi mirip dengan plastisin, hanya saja plastisin ini bisa dimakan. Anda dapat membuat bentuk apa pun darinya atau menggulung lembaran tipis untuk menutupi kue sepenuhnya.
Hiasan berbahan dasar damar wangi tidak hanya cantik, tapi juga bisa dimakan, karena saja produk alami dan pewarna makanan. Ada beberapa resep pembuatan damar wangi. Damar wangi yang dibuat menurut masing-masing resep ini dapat digunakan dengan cara yang berbeda - satu bahan paling nyaman untuk membuat patung, sementara bahan lainnya lebih mudah digulung menjadi lapisan tipis dan menutupi kue.
Dasar dari setiap damar wangi adalah gula bubuk atau gula dan marshmallow, tetapi komponen lainnya berbeda. Ada madu, gelatin, susu, marzipan, bunga dan industri. Dari semua resep ini untuk buatan sendiri Hanya yang terakhir yang tidak tersedia.
Gula damar wangi pada resep .Tonton videonya!..
Seperti namanya, Sayang damar wangi disiapkan dengan tambahan Sayang Berkat ini, ia lembut dan fleksibel, dan mudah untuk memahat berbagai bagian dan gambar darinya. Damar wangi ini tidak hancur atau hancur.
dasar agar-agar damar wangi adalah agar-agar. Massa ini disebut juga pastillage. Karena penambahan gelatin, damar wangi ini cepat mengeras di udara, sehingga ideal untuk menyiapkan bagian-bagian kecil seperti benang sari atau kelopak bunga.
Damar wangi disiapkan dengan tambahan susu kental, ditelepon produk susu. Massa susu paling sering digunakan untuk menutupi alasnya (kue itu sendiri). Anda juga dapat membuat patung kecil dan sederhana darinya.
Digunakan untuk menutupi alasnya marzipan warna kuning muda. Ini memiliki konsistensi yang lembut, sehingga Anda dapat menggulungnya menjadi lapisan tipis. Namun Anda tidak akan bisa memahat bagian-bagiannya atau membuat tulisan darinya, karena mengandung kacang almond yang dihancurkan.
Bunga damar wangi dirancang untuk produksi bagian yang tipis dan kompleks, seperti bunga dan daun. Bagian-bagian kecil yang dipotong terlihat sangat alami dan tidak kehilangan bentuknya.
damar wangi marshmallow
Bahan-bahan:
Gula bubuk
mengunyah marshmallow (juga disebut marshmallow)
2 sdm. sendok air
beberapa tetes jus lemon
Cara membuat damar wangi dari marshmallow:
Masukkan marshmallow dengan air dan jus lemon ke dalam microwave selama 30-40 detik. Hati-hati - marshmallow membengkak saat meleleh, jadi perhatikan prosesnya dengan cermat.
Setelah marshmallow meleleh, keluarkan dari oven microwave dan mulailah menambahkan gula halus sambil diaduk rata.
Bubuk sebaiknya ditambahkan dalam porsi kecil agar tidak ditambahkan terlalu banyak. Jika adonan sudah cukup kental, lanjutkan menguleni dengan tangan, tanpa berhenti menambahkan bedak. Hasilnya, massanya harus menjadi konsistensi plastisin lunak.
damar wangi susu
Bahan-bahan:
kental dan susu bubuk V bagian yang sama
gula bubuk
jus lemon
Cara menyiapkan susu damar wangi:
Pertama, susu bubuk dan bubuk dicampur, lalu ditambahkan susu kental manis sedikit demi sedikit. Massa diremas secara menyeluruh hingga menjadi seperti plastisin lunak.
Setelah persiapan, damar wangi apa pun harus dibungkus cling film dan masukkan ke dalam kulkas selama 30-40 menit. Setelah itu Anda bisa menggunakannya. Damar wangi dapat disimpan di freezer hingga 3 bulan.
Dekorasi yang dapat dimakan yang terbuat dari krim dan krim kocok belakangan ini popularitasnya jauh lebih rendah. damar wangi kembang gula. Dan ini tidak mengherankan: bahkan seorang ibu rumah tangga pemula pun dapat menggunakannya untuk membuat karya uniknya sendiri. Meskipun terlihat rumit, damar wangi cukup mudah disiapkan di rumah. Untuk melakukan ini, Anda hanya perlu menentukan pilihan bahan.
informasi Umum
Sebelum saya memberi tahu Anda tentang cara membuat damar wangi di rumah, saya ingin memberi tahu Anda apa sebenarnya produk ini.
Damar wangi kembang gula adalah makanan penutup “tambahan” yang cukup umum, yang sering digunakan untuk menghias kue buatan sendiri, serta membuat berbagai macam dekorasi yang bisa dimakan(mawar, ruffles, kelopak, lipatan, dll.).
Damar wangi disiapkan di rumah menggunakan bahan yang berbeda. Namun, selalu didasarkan pada komponen konstan seperti gula bubuk. Selain itu, produk-produk berikut dapat dimasukkan sebagai bahan tambahan:
- marzipan;
- marshmallow marshmallow;
- agar-agar;
- pati apa pun;
- putih telur.
Perlu juga dikatakan bahwa berbagai perasa dan pewarna makanan sering ditambahkan ke dalam produk untuk menambah rasa dan warna. Damar wangi yang disiapkan di rumah mengeras dengan sangat cepat. Oleh karena itu, sebaiknya disimpan dalam wadah tertutup rapat atau kantong plastik.
Damar wangi susu: resep
Produk ini cukup mudah dibuat di rumah. Biasanya, susu kental yang belum direbus selalu ditambahkan ke dalamnya, begitu juga cognac (opsional). Perlu dicatat bahwa figur yang terbentuk dari damar wangi susu sangat lembut dan enak.
Produk apa yang perlu Anda gunakan untuk membuat damar wangi elastis? Resep di rumah melibatkan penggunaan bahan-bahan berikut:
- susu bubuk - sekitar 160 g;
- susu kental - sekitar 200 g;
- gula bubuk - sekitar 160 g;
- jus lemon - 2 sendok pencuci mulut;
- cognac berkualitas - sendok pencuci mulut(opsional);
- Gunakan pewarna makanan apa pun sesuai kebijaksanaan Anda.
Proses memasak
Damar wangi susu buatan rumah akan menjadi bahan kembang gula yang sangat baik untuk menghias kue. Untuk menyiapkannya, susu bubuk dan gula halus diayak melalui saringan halus lalu dituang ke atas meja. Setelah itu, buat lubang kecil di bahan curah dan tuangkan susu kental ke dalamnya secara perlahan.
Produk yang ditata dicampur hingga membentuk massa yang homogen dan elastis. Jika damar wangi menempel di tangan Anda, tambahkan lagi sejumlah kecil gula bubuk. Jika massa manis mulai hancur, tambahkan sedikit perasan lemon ke dalamnya.
Agar damar wangi memperoleh warna tertentu, pewarna makanan ditambahkan ke dalamnya. Untuk melakukan ini, tambahkan beberapa tetes cat kembang gula ke volume massa manis yang dibutuhkan.
Damar wangi yang tercampur rata paling baik digunakan segera setelah persiapan. Namun jika Anda berencana mendekorasi hidangan manis keesokan harinya, maka bungkuslah dengan baik dengan plastik dan masukkan ke dalam lemari es.
Gula damar wangi di rumah selangkah demi selangkah
Damar wangi yang terbuat dari marshmallow adalah yang paling populer di kalangan chef. Hal ini terutama disebabkan oleh fakta bahwa produk semacam itu dibuat dengan cukup cepat dan mudah.
Jadi bagaimana gula damar wangi disiapkan di rumah? Untuk melakukan ini, Anda perlu memiliki komponen-komponen berikut di dapur:
- gula bubuk - sekitar 350 g;
- marshmallow putih - sekitar 170 g;
- pewarna makanan apa pun - jika perlu;
- krim kering - sekitar 80 g;
- jus lemon segar - satu sendok makan;
- vanilin - beberapa sejumput.
Metode memasak
Gula damar wangi disiapkan relatif cepat di rumah. Jika Anda perlu mendapatkan massa berwarna untuk menghias kue, kami sarankan untuk membeli marshmallow multi-warna daripada marshmallow putih. Jika tidak, Anda juga harus menggunakan pewarna makanan khusus.
Jadi, untuk mempersiapkannya gula damar wangi marshmallow segar dihancurkan menjadi potongan-potongan sedang, lalu dimasukkan ke dalam mangkuk kaca yang dalam dan dimasukkan ke dalam microwave. Pada daya maksimum, dipanaskan selama 35 detik. Selama waktu ini, marshmallow akan meleleh sepenuhnya.
Jika Anda tidak memiliki microwave, lelehkan produk manis direkomendasikan dalam pemandian air. Meskipun ini akan memakan waktu lebih lama.
Setelah marshmallow dihangatkan, marshmallow dikeluarkan dari oven microwave dan diuleni kuat-kuat dengan sendok. Vanillin, krim kering, jus lemon segar, dan gula halus juga ditambahkan ke dalamnya. Komponen terakhir ditambahkan hingga terbentuk massa elastis yang tidak menempel di telapak tangan.
Perlu dicatat bahwa teknologi pembuatan damar wangi sangat mirip dengan teknologi menguleni adonan keras biasa.
Setelah langkah-langkah yang dijelaskan, produk dapat digunakan dengan aman untuk tujuan yang dimaksudkan.
Mempersiapkan damar wangi dengan gelatin
Bagaimana cara melakukannya damar wangi agar-agar? Memasak di rumah tidak akan menyita banyak waktu Anda. Tetapi untuk ini, Anda harus menyiapkan semua produk yang diperlukan terlebih dahulu:
- air minum - 55 ml;
- gula bubuk - sekitar 600 g;
- jus lemon - 2 sendok pencuci mulut;
- Pewarna makanan apa saja - gunakan jika perlu.
Bagaimana cara melakukannya?
Untuk menyiapkan damar wangi, sebaiknya gunakan gelatin instan saja. Tempatkan dalam gelas dan tuangkan air dingin. Dalam bentuk ini, produk dibiarkan membengkak selama sekitar setengah jam. Setelah itu, diletakkan di atas kompor dan dipanaskan sampai larut (jangan sampai mendidih).
Saat gelatin mendingin, mulailah menyiapkan sisa bahan. Gula bubuk diayak melalui saringan dan dituangkan ke atas meja secara bertumpuk. Jika porsi damar wangi sangat banyak, lebih baik diuleni dalam mangkuk.
Jadi, di produk massal buat lubang kecil. Gelatin dingin dituangkan ke dalamnya, dan jus lemon segar ditambahkan. Semua bahan tercampur rata dengan tangan. Jika damar wangi terlalu lengket, tambahkan tambahan gula halus.
Jika perlu, massa yang dihasilkan dibagi menjadi beberapa porsi dan pewarna makanan tertentu ditambahkan ke dalamnya. Jika Anda tidak berencana menggunakan damar wangi segera setelah dicampur, produk dibungkus dalam kantong plastik dan dikirim ke lemari es.
Dari anugerah alam
Membuat damar wangi madu di rumah tidak lebih rumit dari variasi yang disajikan di atas. Apalagi ternyata jauh lebih elastis, lebih harum dan enak. Seringkali kue dan kue kering yang terbuat dari kue madu dihias dengan damar wangi serupa.
Jadi untuk dilakukan dekorasi madu untuk makanan penutup buatan sendiri, kita membutuhkan:
- gula bubuk - sekitar 500 g;
- madu linden cair - sekitar 2 sendok besar;
- agar-agar instan - 10 g;
- margarin berkualitas tinggi - 2 sendok besar;
- air minum - 6 sendok besar.
Mempersiapkan damar wangi madu
Seperti pada resep sebelumnya, untuk menyiapkan damar wangi sebaiknya siapkan terlebih dahulu agar-agar. Untuk melakukan ini, tuangkan ke dalam gelas dan isi dengan air. Dalam bentuk ini didiamkan selama 40-44 menit.
Setelah agar-agar membengkak dengan baik, masukkan ke dalam penangas air dan panaskan perlahan. Setelah menerima cairan yang homogen, dikeluarkan dari kompor dan didinginkan sepenuhnya. Sementara itu, mulailah mengolah sisa bahan. Dalam cangkir besar, aduk madu linden cair dan margarin cair. Setelah itu, gelatin terlarut ditambahkan ke dalamnya. Gula bubuk juga perlahan ditambahkan ke massa yang dihasilkan. Dalam hal ini, produk terus diaduk dengan spatula kue atau spatula kayu biasa.
Saat adonan manis sudah cukup kental, Anda bisa menguleninya bukan di mangkuk, tapi di atas meja. Untuk melakukan ini, disarankan untuk menaburkan damar wangi dengan tambahan gula bubuk.
Setelah diuleni, damar wangi madu akan menjadi elastis mungkin. Ini diperlukan agar dapat dengan mudah digulung menjadi lapisan-lapisan yang dibutuhkan oleh resep. Jika massa ternyata terlalu lunak, maka tidak mungkin untuk mengerjakannya, karena massa akan terus robek dan meregang.
Mari kita simpulkan
Pada artikel ini, Anda disajikan beberapa cara membuat damar wangi di rumah. Perlu dicatat bahwa Anda benar-benar dapat menggunakan salah satu resep yang disajikan untuk menghias kue atau kue. Hal utama adalah mematuhi semua persyaratan yang dijelaskan secara ketat. Hanya dalam hal ini Anda akan mendapatkan damar wangi yang homogen dan elastis, yang dapat menghiasi makanan penutup apa pun dengan indah.
Artikel tentang topik tersebut
