Cara memasak khanum di rumah langkah demi langkah. Khanum - resep menarik untuk hidangan Uzbekistan sederhana dengan isian berbeda. Bahan Adonan

Untuk menyiapkan makan malam yang lezat, Anda hanya perlu mendapatkan resep yang baik terlebih dahulu dan memulai proses kulinernya. Kombinasi adonan dan isian dari kentang, daging, jamur, dan produk lainnya, biasanya, selalu cocok untuk semua orang. Jika Anda menggabungkan semua produk ini, maka tanpa masalah Anda mendapatkan hasil yang fantastis - khanum yang menggugah selera.

Khanum adalah hidangan nasional Uzbekistan, sejenis roti gulung gurih dengan berbagai isian. Khanum paling populer disiapkan dengan daging atau daging cincang, cukup sering isian ini disertai dengan kentang, labu dan sayuran lainnya, keju. Dalam materi ini, pilihan resep lezat untuk memasak khanum.

Khanum dengan kentang, jamur, dan keju kukus - resep foto dengan deskripsi langkah demi langkah

Khanum sampai batas tertentu merupakan analog dari pangsit dan manti. Hanya saja, memasaknya jauh lebih mudah. Bahkan, agar tidak memperumit hidangan dengan nama yang mengacu pada masakan Uzbekistan, cukup membayangkan khanum sebagai gulungan kukus. Semua rumah tangga akan senang dengan adonan paling lembut yang menutupi isian yang berair.

Daftar Produk:

• Adonan untuk pangsit - 300 g.
• Kentang mentah - 100 g.
• Jamur kalengan - 80 g.
• keju - 50 gram.
• Hijau - banyak.
• Garam yang bisa dimakan - secukupnya.

Urutan memasak:

1. Langkah pertama adalah menyiapkan adonan. Anda dapat membeli yang sudah jadi di toko atau membuatnya sendiri. Tidak ada yang sulit dalam menguleni tes ini, ini adalah yang paling sederhana. Anda perlu mencampur telur dengan air, garam dan tepung. Uleni adonan elastis dari bahan-bahan ini.

2. Gilas adonan menjadi lembaran tipis. Permukaan meja dan adonan itu sendiri harus ditaburi tepung lebih dari sekali.

3. Parut kentang mentah yang sudah dikupas di parutan kasar. Oleskan campuran tersebut pada permukaan adonan. Biarkan tepinya kosong di semua sisi. Untuk melakukan ini, lebih baik segera mundur dua sentimeter di setiap sisi kue pipih.

4. Kemudian, masukkan potongan jamur dan keju parut.

5. Taburi semua lapisan isian di atasnya dengan bumbu cincang. Garam sedikit. Gulung adonan dengan isian dengan hati-hati.

6. Untuk menyiapkan suguhan ini, Anda membutuhkan ketel ganda. Masak gulungan selama beberapa 40 menit.

7. Steam roll - khanum bisa dimakan.

Cara memasak khanum dengan daging di rumah

Khanum - hidangan nasional Uzbekistan, terdiri dari adonan dan isian, sering dikukus. Ibu rumah tangga modern dari negara lain sudah mencoba hidangan ini dan memodernkannya. Secara khusus, resep berikut menyarankan penggunaan daging babi sebagai isian, dan bukan daging domba, seperti aslinya.

Produk untuk tes:

• Tepung premium - sekitar 600 gr.
• Minyak sayur - 2 sdm. l.
• garam - sdt (atau sedikit kurang).
• Air - 300 ml.
• Telur ayam - 1 pc.

Mengisi produk:

• Daging babi, fillet - 500 gr.
• Bawang - 2-3 buah.
• Garam, rempah-rempah.
• Air - 30 ml.

Algoritma:

1. Persiapan dilakukan dalam beberapa tahap. Jadi, yang pertama adalah menguleni adonan. Semuanya primitif sederhana. Dalam mangkuk yang dalam, campur tepung dengan garam.
2. Gunakan sendok untuk membuat lekukan kecil di tengahnya. Tuang minyak sayur, air ke dalamnya dan kocok telur.
3. Uleni dari tepi ke tengah sampai adonan mengambil semua tepung. Diamkan sebentar, tutup dengan cling film (bisa di kulkas). Aduk lagi.
4. Langkah selanjutnya, saat adonan "beristirahat", adalah persiapan pengisian. Potong daging babi menjadi irisan tipis, bahkan lebih baik untuk mengubahnya menjadi daging cincang.
5. Bawang dipotong menjadi cincin paling tipis.
6. Aduk rata, tambahkan bumbu. Garam.
7. Bagi adonan menjadi beberapa bagian. Gulung masing-masing ke dalam lapisan tertipis.
8. Sebarkan isian dalam lapisan tipis. Gulung menjadi gulungan.
9. Untuk memasak, Anda bisa menggunakan multicooker. Tuang air ke dalam, pasang nampan berlubang. Taruh gulungan di dalamnya.
10. Pilih mode "Uap". Waktunya sekitar setengah jam.

Sajikan segera, tanpa menunggu dingin, hiasi khanum dengan baik dengan bumbu, sajikan krim asam secara terpisah.

Resep Khanum dengan daging cincang

Khanum, di mana isiannya terbuat dari daging cincang, dianggap yang paling sederhana dan tercepat. Pada saat yang sama, hidangannya sangat memuaskan, separuh keluarga laki-laki pasti akan menyukainya. Itu perlu dimasak dalam steamer.

Produk untuk tes:

• Air - sdm.
• Telur ayam - 1 pc.
• Minyak sayur - 3 sdm. l.
• Garam ada di ujung pisau.
• Tepung - 2,5 sdm.

Isian:

• Daging sapi cincang - 0,5 kg.
• Bawang - 2-3 buah.
• Garam, rempah-rempah.
• Mentega - 50 gr.

Algoritma:

1. Pertama-tama, uleni adonan. Tuang tepung ke dalam mangkuk. Campur dengan garam.
2. Tuang air, minyak sayur ke dalam ceruk di tengah, pecahkan telur. Aduk dengan garpu, lalu dengan tangan Anda.
3. Kemudian, taburi meja dengan tepung, uleni dengan tangan Anda.
4. Bagi adonan homogen menjadi dua gumpalan, tutup dengan cling film, sembunyikan di lemari es selama setengah jam.
5. Untuk isian, putar daging melalui penggiling daging. Garam, taburi dengan bumbu.
6. Tambahkan bawang cincang halus atau parut. Campur secara menyeluruh.
7. Gulung setiap bola adonan menjadi lapisan yang sangat tipis, taburi dengan tepung agar adonan tidak menempel di meja.
8. Sebarkan daging cincang dalam lapisan yang rata, tidak mencapai tepi 1 cm.
9. Bagi mentega menjadi potongan-potongan kecil dan oleskan secara merata di atas daging cincang.
10. Putar menjadi gulungan, kencangkan ujungnya agar isian tidak jatuh saat dimasak.
11. Tuang air ke dalam panci, letakkan wadah berlubang di atasnya.
12. Masukkan khanum dengan daging cincang di dalamnya. Masak selama lebih dari 40 menit.

Sajikan panas, dengan krim asam atau saus. Untuk kecantikan, Anda bisa menaburkan hidangan dengan bumbu cincang halus.

Khanum buatan sendiri dengan labu

Tidak semua orang suka daging, jadi resep khanum muncul, di mana isiannya terbuat dari labu. Hidangannya, pertama, sangat sehat, berkat isiannya, kedua, enak, dan ketiga, terlihat sangat meriah.

Produk:

• Tepung premium - 3 sdm.
• Air - 1 sdm.
• Telur ayam - 1 pc.
• Garam.

Bahan Isi:

• Labu - 500 gr.
• Bawang - 2 buah.
• Gula dan garam - masing-masing 1 sdt.
• Minyak sayur - 2 sdm. l.
• Bumbu seperti merica bubuk.

Bahan saus:

• Krim asam - 200 gr.
• Sayuran cincang - 1 sdm. l.
• Bawang putih - 1 siung.
• Garam.
• Rempah-rempah.

Algoritma tindakan:

1. Tahap satu - menguleni adonan tidak beragi. Untuk melakukan ini, campur garam dan tepung dalam wadah yang dalam. Masukkan telur ke dalam ceruk, campur dengan tepung, tambahkan air, uleni adonan yang sangat keras. Tinggalkan sebentar.
2. Mulailah menyiapkan isian. Kupas labu mentah. Membilas. Potong menjadi kubus.
3. Bawang - setengah cincin, sangat tipis.
4. Tumis bawang bombay dengan sedikit minyak, tambahkan labu, lanjutkan merebus.
5. Tambahkan bumbu, garam dan gula. Tidak perlu membawa ke kesiapan penuh.
6. Hapus dari api. Isian harus dingin.
7. Saat sayuran mendingin, Anda bisa menggulung adonan. Lapisannya sangat tipis.
8. Letakkan kubus labu dengan bawang di atasnya, jangan sampai ke tepinya. Gulung gulungan.
9. Kukus dalam wadah manti atau gunakan multicooker.
10. Lumasi formulir dengan minyak, dalam mode "Memasak di taman", tahan selama 30 menit.

Sajikan sedikit dingin dan potong menjadi beberapa bagian.

Cara memasak khanum di rumah: fitur dan resep

Di pasar mana pun di Timur, Anda dapat melihat wanita menjual makanan. Dan ini bukan makanan cepat saji berkualitas rendah, tetapi hidangan buatan sendiri: kue, permen, berbagai makanan ringan, samsa, dan, tentu saja, khanum. Ini adalah mahakarya masakan oriental, yang sangat mudah dibuat sehingga bahkan nyonya rumah yang tidak berpengalaman pun bisa memasaknya. Pada saat yang sama, hidangan lezat dan menarik ini dapat menghiasi dan melengkapi meja liburan Anda dengan sempurna.

Untuk membuat isian daging, Anda bisa menggulung daging cincang atau memotong daging menjadi kubus kecil. Untuk juiciness, mereka memasukkan lemak ekor atau lemak babi ke dalamnya. Anda dapat mengubah kentang dan bawang melalui penggiling daging atau parutan. Dalam beberapa kasus, kentang dipotong menjadi kubus kecil. Jangan lupa tambahkan garam, merica, dan penyedap rasa.

Apa rahasia utamanya?

Adonan dibagi menjadi beberapa bagian, dan masing-masing digulung menjadi lapisan tipis. Semakin tipis adonan, semakin baik khanumnya. Isi diletakkan di atas lapisan yang sudah disiapkan, dan benda kerja dibungkus dalam gulungan. Pada gilirannya digulung menjadi cincin, lalu dikukus selama 45-60 menit, itu tergantung pada isi isian. Kompor tekanan atau kisi-kisi pengukus harus diminyaki, jika tidak gulungan akan menempel di bagian bawah. Bagian atasnya disemprot dengan air.

Pengisian dibagi secara visual dengan jumlah kosong. Kemudian diletakkan di permukaan setiap lapisan, sedikit mundur dari tepi. Lipat adonan dengan isian ke dalam gulungan, gulung menjadi cincin dan tutup ujungnya dengan hati-hati untuk mencegah cairan keluar selama memasak.

Bagaimana cara memasak khanum dalam panci bertekanan tinggi? Hidangan dikukus selama empat puluh lima menit.

Sajikan hidangan panas, potong-potong dan taruh di piring. Secara terpisah, Anda dapat menyajikan saus pilihan Anda.

Silakan dinikmati makanannya!

Versi yang ditingkatkan

Di atas menunjukkan cara memasak khanum dengan daging cincang atau daging dalam bentuk klasik. Selain itu, hidangan dapat dibuat dengan cara yang orisinal. Isi untuk khanum Uzbekistan berbeda: sayuran atau daging. Ada juga perbedaan dalam memotong isian. Misalnya, di Tashkent, isian untuk khanum sering dipotong menjadi potongan-potongan kecil, dan di wilayah Fergana - menjadi kubus. Di Tashkent, ibu rumah tangga juga menambahkan parutan wortel ke dalam isian, membuatnya lebih cerah dan lebih khas.

Untuk satu kilogram adonan, Anda harus mengambil sekitar 350-400 gram tepung, garam (secukupnya), 1 butir telur, air, 1-2 sendok makan minyak sayur.

Untuk isian yang Anda butuhkan bawang (sekitar tiga kepala sedang), kentang (dua atau tiga akar tanaman), daging (500 - 600 gram), 45 gram lemak domba (untuk juiciness), sedikit garam, lada hitam dan merah secukupnya.

Untuk jenis isian kedua yang Anda perlukan bawang (dua kecil atau satu bawang besar), tomat (dua, potong menjadi dua), bumbu aromatik (adas, peterseli, bawang hijau secukupnya), bawang putih (dua atau tiga siung). Anda dapat menambahkan ketumbar dan menerapkan rahasia kuliner lain: gunakan jinten (jinten) - hidangan utama oriental! Bagaimana cara memasak khanum semacam ini?

Memasak khanum berwarna

Bagaimana cara menyiapkan isian seperti itu? Anda membutuhkan mangkuk yang dalam di mana Anda harus memotong bawang, garam dan mencampurnya. Kemudian masukkan kentang cincang, daging cincang dan aduk lagi.

Kemudian buat isian kedua. Goreng bawang yang dipotong dadu sampai hampir matang, tambahkan tomat dan didihkan selama 10 menit lagi. Sesaat sebelum kesiapan, tambahkan bawang hijau cincang, adas dan peterseli. Jangan lupa ketumbar dan jinten juga.

Resep untuk jenis khanum ini tidak berbeda dari yang klasik. Gunakan potongan adonan, dua untuk setiap jenis isian. Khanum Uzbekistan jenis ini dimasak selama 45-60 menit dalam mantyshnitsa atau dalam ketel ganda. Potong produk jadi menjadi beberapa bagian dan taruh di atas piring, bergantian dua jenis satu sama lain. Ini akan terlihat seperti kelopak bunga.

Orang Uzbek sering ditanya tidak hanya cara memasak khanum, tetapi juga cara memakannya. Penggemar sejati hidangan ini mengklaim bahwa saat menggunakan pisau dan garpu, rasa yang sebenarnya hilang. Oleh karena itu, di Uzbekistan, khanum secara tradisional dimakan dengan tangan.

Khanum. Hidangan yang sangat lezat dan hangat!

tepung - 2

2 sdm minyak sayur -

Keterangan

Khanum dengan daging cincang- resep tradisional dan termudah. Untuk menyiapkan hidangan oriental seperti itu, kita membutuhkan bahan dan waktu minimum. Khanum terdiri dari adonan dan seringkali isian daging. Adonan disiapkan dengan sangat sederhana: cukup campur semua bahan yang diperlukan dan biarkan produk cukup matang. Setelah itu, dimungkinkan untuk menggulung lapisan yang kita butuhkan darinya, yang akan menjadi dasar untuk gulungan. Tidak akan ada masalah dengan isian daging cincang: selain daging, kami hanya akan menambahkan bawang cincang dan rempah-rempah ke dalamnya.

Hidangan ini mungkin terlihat sederhana, tetapi ternyata akan sangat memuaskan dan lezat, terutama jika Anda memasaknya di rumah. Anda dapat menyajikannya dengan berbagai macam saus: krim asam atau tomat cocok. Anda akan belajar dengan tepat cara memasak khanum lezat dengan daging cincang jika Anda mempelajari resep langkah demi langkah dan sangat sederhana kami dengan foto. Instruksi visual akan membuat proses memasak lebih mudah dan Anda akan dapat menyenangkan orang yang Anda cintai hari ini dengan khanum yang tidak biasa, tetapi sangat lezat dengan daging. Mari kita mulai memasak.

Bahan

• 
  (1/2 cangkir)
• 
  (1 PC.)
• 
  (3 sendok makan)
• 
  (2/3 sdt untuk adonan + 1 sdt untuk isian)
• 
  (2 1/2 cangkir)
• 
  (500 gram)
• 
  (2 buah.)
• 
  (50 gram)
• 
  (rasa)

Langkah-langkah memasak

Pertama, mari kita siapkan adonan. Untuk hidangan seperti khanum, adonan dibuat paling sederhana. Dalam mangkuk yang dalam, kami mencampur tepung dengan satu telur ayam, air dingin biasa, garam, dan minyak sayur dalam jumlah yang tepat. Kami menguleni semua bahan ini dengan garpu, dan kemudian hanya dengan tangan kami di atas meja kering yang ditaburi tepung. Bagi produk yang dihasilkan menjadi dua dan gulung menjadi bola-bola kencang, lalu kirim ke lemari es selama 30 menit agar adonan meresap.



Selama waktu ini, siapkan isiannya. Karena kita akan menggunakan isian yang paling umum dan standar tanpa aditif, maka kita perlu menyiapkan dagingnya. Kami mencuci potongan pulp yang dipilih, mengeringkannya dan menggilingnya dalam penggiling daging. Seringkali, daging cincang cincang juga digunakan untuk khanum. Kami membersihkan bawang dan memotongnya dengan sangat halus dengan pisau atau blender. Campur bawang dengan daging cincang, tambahkan garam dan lada hitam. Kami mencampur bahan-bahannya sehingga kami mendapatkan massa yang homogen tanpa gumpalan.



Gulung salah satu bola adonan menjadi lingkaran tipis seperti yang ditunjukkan pada foto. Ini paling baik dilakukan di atas meja yang kering dan bersih.



Di seluruh permukaan adonan dengan sedikit penyimpangan dari tepi, taruh isian yang sudah disiapkan dalam lapisan yang rata. Potongan mentega didistribusikan secara merata di seluruh area gulungan yang akan datang.



Bungkus adonan dengan hati-hati ke dalam gulungan dan tempelkan semua ujungnya dengan erat agar khanum tidak berantakan selama proses memasak. Ulangi manipulasi dengan bola adonan kedua dan sisa isian.



Lumasi dasar kapal dengan minyak sayur dan letakkan gulungan yang sudah disiapkan di atasnya.



Masak khanum sampai matang dengan api sedang selama 30-40 menit.



Hidangan yang sudah jadi disajikan panas dan dengan saus krim asam. Khanum dengan daging cincang yang dimasak dalam double boiler sudah siap.



Silakan dinikmati makanannya!

Halo pembaca yang budiman! Saya pikir banyak orang akan menikmati suguhan hari ini. Terutama bagi mereka yang tidak memiliki karunia ketekunan atau selalu terburu-buru ke suatu tempat. Resep yang andal dengan foto khanum akan meyakinkan Anda tentang kebenaran kata-kata saya dan tidak hanya akan menyenangkan yang tergesa-gesa. Karena itu sepenuhnya membenarkan harapan orang modern - makanan harus enak, sehat, dan mudah disiapkan. Dengan langkah hidup kita yang panik, sebagian besar tidak punya waktu untuk berdiri di dekat kompor untuk waktu yang lama. Dan bagi mereka yang juga memiliki tujuh bangku di rumah mereka, resep khanum adalah penemuan nyata.

Itu benar-benar mengingatkan saya pada satu pangsit besar atau manti. Satu-satunya perbedaan adalah daging dan sayuran digulung menjadi adonan. Anda dapat mengisinya dengan apa pun yang Anda suka. Saya pribadi membatasi diri pada daging cincang, wortel, dan bawang. Saya tidak melihat alasan bagi Anda untuk membuatnya dengan kentang atau bahkan tanpa sayuran.

Di rumah, khanum bisa dipanggang di oven, tapi saya sarankan untuk mengukusnya di panci bertekanan tinggi atau slow cooker. Kita semua sibuk - tiba-tiba mengabaikan! Jadi saya melemparkannya ke boiler ganda, menginstal program dan dengan cepat ke TV, sehingga tidak ada hal menarik yang akan terjadi di sana tanpa Anda. Singkatnya, berhenti bicara. Sudah waktunya untuk makan sesuatu. Cara memasak grub, saya serahkan pilihan pada Anda. Hal utama adalah mengirimkan ide! Itu benar? Dan aku akan pergi ke dapur.

Khan dari manti

• 2 cangkir tepung;
• satu telur;
• sepertiga dari segelas air;
• 2 sdm. l. minyak bunga matahari;
• garam.

• 600 gram daging cincang campur;
• satu wortel;
• kepala bawang;
• seikat peterseli;
• minyak sayur;
• lada hitam bubuk;
• garam.

Saus Sayuran:

• 2 tomat;
• 2 paprika segar manis atau kalengan (lecho);
• seikat bawang hijau;
• 3 siung bawang putih;
• minyak sayur;
• garam;
• Daun salam;
• merica.

Saat pertama kali mengenal bahan-bahan resepnya, mungkin terlihat masakannya terlalu rumit.

Dan dia melukis untuk kita di sini - semuanya sederhana dan cepat!

Guys, masuk ke dalam botol. Sekarang lihat sendiri, dan saya akan mulai dengan tes. Hal utama adalah perhatikan tangan Anda di foto, dan jangan lewatkan apa pun.

Adonan untuk khanum

1. Saya mengukur tepung dan mengocok telur ke dalamnya.
2. Saya menuangkan air.
3. Saya menambahkan minyak sayur. Sedikit garam dan uleni - sekitar lima menit. Adonan seharusnya elastis dan tidak lengket di tangan. Anda dapat menyesuaikan jumlah bahan, menambahkan tepung atau menambahkan air. Percayai intuisi Anda.

Penting bahwa ketika Anda menggulung adonan menjadi lingkaran tipis, lebih tipis dari pangsit, adonan tidak mulai sobek saat Anda memutar isian daging ke dalamnya. Bagi saya, itu ternyata sangat tipis dan kental sehingga bahkan daging cincang di beberapa tempat tembus, tetapi konstruksi kulinernya tidak menanjak! Mengapa saya berlari di depan? Kami sedang mempersiapkan resep langkah demi langkah dengan foto, sungguh, pengaturan.

Jadi, beginilah hasil bolanya. Saya menutupinya dengan cling film. Adonan perlu istirahat selama setengah jam setelah saya menguleni sisinya, dan saya sendiri yang akan mengurus sayuran.

Isi daging dan sayuran dan formasi hidangan

Saus lecho sayuran

Tidak ada yang aneh dalam menyajikan hidangan. Dan mengapa harus asli? Mengerti

Khanum adalah resep masakan Uzbekistan yang lezat. Sebenarnya, ini adalah gulungan adonan tipis yang dikukus dengan berbagai isian. Untuk rasa, menyerupai manti, hanya saja memasak hidangan ini jauh lebih mudah dan cepat, karena desainnya yang paling sederhana.

khanum hidangan Uzbekistan

Hidangan ini menarik dengan kesederhanaan dan rasa kenyangnya. Hanya dengan sedikit waktu, Anda bisa menyiapkan suguhan yang cukup untuk seluruh keluarga. Banyak yang tidak tahu cara memasak khanum dalam pressure cooker, tetapi semuanya cukup sederhana di sini - seperti manti, hanya karena ukuran produk, waktu memasak dapat sedikit ditingkatkan. Untuk membuat hidangan lezat, Anda harus mengikuti aturan ini:

1. Adonan harus "beristirahat" sebelum bekerja, maka itu akan menjadi lebih elastis dan lentur, dan ketika digulung tidak akan sobek.
2. Agar produk tidak menempel di piring saat dimasak, produk harus dilumasi terlebih dahulu dengan minyak.
3. Dalam versi asli, hanya daging dengan bawang yang digunakan sebagai isian. Tapi hidangan ini telah ditambah dan diubah berkali-kali. Karena itu, sekarang untuk tujuan ini, Anda dapat menggunakan produk apa pun sesuai selera Anda.

Adonan untuk khanum - resep

Adonan untuk khanum disiapkan segar, yang membutuhkan sedikit produk. Saat menguleni, Anda harus ingat bahwa Anda tidak perlu menambahkan tepung lagi, massanya harus lunak. Hal utama adalah bahwa setelah diremas terletak sedikit. Dan agar pada saat yang sama tidak menjadi lapuk, dapat dibungkus dengan film atau ditutup dengan serbet. Anda perlu menggulungnya di atas meja yang bersih dan kering, menghancurkan permukaannya dengan tepung.

Bahan:

• telur ayam - 1 pc.;
• tepung - 1,5 cangkir;
• air - 200 ml;
• garam - 1 sendok teh.

Memasak

1. Tepung diayak dengan slide.
2. Sebuah sumur dibuat di tengah, telur didorong masuk, air dituangkan, garam dimasukkan dan diuleni dengan baik.
3. Massa yang dihasilkan dibiarkan istirahat selama 15 menit, dan kemudian melanjutkan ke pekerjaan lebih lanjut.

Khanum dengan kentang

Resep khanum dengan daging dan kentang akan berguna ketika Anda perlu memasak begitu banyak makanan dalam waktu singkat sehingga cukup untuk memberi makan beberapa orang dewasa dengan sepenuh hati. Akan membutuhkan lebih banyak waktu untuk pangsit atau manti. Dan di sini tahap persiapannya sendiri tidak lebih dari setengah jam. Dan ketika produk sudah matang, Anda bisa melakukan hal lain.

Bahan:

• adonan - 500 gram;
• kentang - 800 gram;
• bawang - 300 gram;
• daging - 300 gram;
• garam;
• lada.

Memasak

1. Cuci kentang dengan bawang, kupas dan potong.
2. Dagingnya dipotong kecil-kecil.
3. Campur bahan, merica dan aduk.
4. Adonan digulung tipis dan banyak diolesi minyak.
5. Isi ditempatkan di atas, mundur sekitar 2-3 cm dari tepi.
6. Kemudian diasinkan dan digulung bukan gulungan yang kencang.
7. Mereka dengan hati-hati menempatkannya di keranjang kukusan dan mengukus khanum Uzbekistan selama 50 menit.

Khanum dengan daging cincang

Khanum, resep yang disajikan di bawah ini, sedekat mungkin dengan apa yang awalnya disiapkan. Baru kemudian mereka mulai menggunakan berbagai sayuran sebagai isian. Dan pada awalnya, untuk tujuan ini, mereka hanya mengambil daging cincang dengan tambahan massa bawang cincang. Dari jumlah produk yang ditunjukkan, 5 porsi akan diperoleh. Cara memasak khanum dengan daging cincang, sekarang Anda akan belajar.

Bahan:

• adonan - 550 g;
• daging sapi cincang - 500 g;
• lobak bawang - 200 g;
• mentega - 50 gram;
• garam;
• lada.

Memasak

1. Bawang dihancurkan dengan penggiling daging atau blender.
2. Campur massa yang dihasilkan dengan daging cincang, garam, merica dan aduk.
3. Sebarkan isian ke seluruh permukaan lapisan yang digulung.
4. Irisan mentega didistribusikan di atas.
5. Gulung gulungan dan tutup ujungnya.
6. Masukkan ke dalam keranjang alat dan kukus selama 40 menit.

Khanum dengan labu

Khanum dengan labu, resep yang disajikan di bawah ini, dapat dimasak dengan aman saat puasa. Tapi kemudian Anda tidak boleh menambahkan telur ke dalam adonan. Labu dapat dicincang dengan parutan kasar, tetapi lebih baik memotongnya menjadi kubus kecil. Maka itu akan terlihat lebih menarik dalam konteksnya, dan itu akan menjadi lebih enak. Cara memasak khanum dengan isian labu-bawang, sekarang Anda akan belajar.

Bahan:

• adonan - 0,5 kg;
• labu - 500 gram;
• bawang - 150 gram;
• garam -1 sendok teh;
• gula - 1 sendok teh;
• minyak sayur - 2 sdm. sendok;
• lada hitam bubuk.

Memasak

1. Labu dihancurkan.
2. Bawang dipotong menjadi setengah cincin dan ditumis.
3. Tambahkan labu, garam, merica, gula dan aduk.
4. Massa yang dihasilkan sedikit direbus.
5. Lapisan adonan yang sudah digulung diolesi mentega, adonan sayur diolesi dan digulung.
6. Masak dalam double boiler atau pressure cooker selama setengah jam.

Khanum dalam wajan

Khanum dalam resep aslinya perlu dikukus. Tetapi jika tidak ada alat yang cocok atau bahkan panci untuk ini, ini tidak menjadi masalah. Sekarang resepnya sudah mengalami begitu banyak perubahan sehingga dimasak bahkan dalam wajan. Ini membuatnya sangat enak. Cara memasak khanum di rumah dengan isian daging dan sayuran dalam saus tomat yang harum, baca di bawah ini.

Bahan:

• adonan - 800 gram;
• daging sapi - 500 gram;
• wortel - 200 gram;
• bawang - 400 gram;
• Lada Bulgaria - 2 buah;
• tomat matang - 4 buah;
• garam;
• lada;
• rempah-rempah;
• sayuran hijau;
• minyak sayur.

Memasak

1. Daging sapi dilewatkan melalui penggiling daging.
2. Setengah bawang bombay dicincang halus.
3. Wortel digosok di parutan.
4. Campur komponen.
5. Biarkan bawang yang tersisa dipotong menjadi setengah cincin di dalam wajan.
6. Tambahkan paprika cincang, tomat cincang, bumbu, rempah-rempah.
7. Tuang dalam 1 gelas air dan didihkan selama 20 menit.
8. Adonan digulung dan dipotong menjadi 2 bagian.
9. Pada masing-masing dari mereka menyebarkan daging cincang dan menggulung gulungan.
10. Mereka dipotong-potong selebar 6 cm, di satu sisi, masing-masing kosong dijepit.
11. Letakkan sisi jahitan di dalam panci dan tuangkan di atas saus.
12. Didihkan tertutup selama setengah jam.

Khanum dalam oven - resep

Khanum dalam oven juga bisa dimasak. Untuk membuatnya lebih mirip dengan versi aslinya, lebih baik melakukannya di kertas timah dan meletakkannya bukan di atas loyang kering, tetapi di dalam air. Maka gulungan tidak akan mengering dan memerah. Tetapi hanya ketika Anda perlu melepas kertas timah, Anda harus berhati-hati agar tidak membakar diri Anda dengan uap. Di bawah ini adalah resep untuk khanum dengan daging dalam oven dalam foil.

Bahan:

• adonan - 0,5 kg;
• daging cincang - 500 g;
• bawang - 200 gram;
• wortel - 1 buah;
• kentang - 1 buah;
• mentega - 50 gram;
• sayuran hijau;
• garam;
• rempah-rempah.

Memasak

1. Sayuran dilewatkan melalui penggiling daging, dicampur dengan daging cincang.
2. Tambahkan garam, rempah-rempah, setengah dari mentega cair, bumbu cincang dan aduk semuanya.
3. Adonan digulung.
4. Lumasi dengan sisa minyak.
5. Sebarkan isian yang sudah disiapkan, tidak mencapai 2 cm ke tepinya.
6. Gulung gulungan dan letakkan di atas selembar kertas timah yang diminyaki.
7. Ujung-ujungnya disegel dengan amplop.
8. Sebarkan bundel dalam loyang dengan air.
9. Panggang dalam oven dengan suhu 190 derajat selama sekitar satu jam.

Khanum dalam slow cooker - resep

Khanum, resep yang disajikan di bawah ini, sangat memuaskan. Anda bisa menyajikannya dengan krim asam, saus tomat, mayones, atau saus tomat. Semua pekerjaan persiapan akan memakan waktu tidak lebih dari 20 menit, dan kemudian kurang dari satu jam dalam slow cooker, dan makan malam yang lezat untuk 5 orang akan siap. Memasak khanum dalam slow cooker sangat baik sehingga Anda dapat menyalakan perangkat, dan mengalihkan perhatian Anda dengan hal-hal lain.

Bahan:

• adonan - 600 gram;
• daging babi dan sapi cincang - 500 g;
• bawang - 300 gram;
• kentang - 200 gram;
• garam, merica, zira;

Memasak

1. Daging cincang dengan bawang.
2. Campur bahan, tambahkan kentang parut, garam dan merica.
3. Adonan digulung, lapisan isian diterapkan dan gulungan digulung.
4. Pindahkan ke wadah uap.
5. Tuangkan 1 liter air panas ke dalam mangkuk alat dan nyalakan mode "Memasak dengan uap" selama 50 menit.