rumah Minuman

Persiapan musim dingin dari resep zucchini sangat lezat. Resep: Zucchini pedas untuk musim dingin. Preform sempurna tanpa sterilisasi

Halo teman-teman terkasih! Saya melanjutkan tema persiapan untuk musim dingin. Dan hari ini saya akan berbicara tentang salad dengan zucchini, kalengan dengan berbagai cara dan dengan bahan yang berbeda. Tetapi pada saat yang sama, semuanya menjadi sangat lezat.

Yang juga saya sukai dari resep ini adalah mereka disiapkan dengan cukup cepat dan disimpan tanpa masalah dalam kondisi apartemen. Akan ada tempat, dan kita akan menemukan apa yang harus diletakkan di sana. Jika Anda menyukai sayuran ini, saya sarankan Anda resep yang luar biasa lezat dari mereka. Bersama dengan dan beberapa lauk kentang dengan daging, misalnya, mereka akan dipadukan dengan indah di meja makan di musim dingin.

Ya, apa yang ada saat makan malam, di meja pesta, salad seperti itu tidak malu untuk disiapkan dan disuguhi tamu. Tanpa kerendahan hati yang tidak semestinya, tamu saya selalu memuji kekosongan ini. Saya hanya memilih cara terbaik untuk diri saya sendiri, yang akan saya bagikan kepada Anda hari ini.

Dan meskipun sayuran muda lebih empuk dan tidak perlu dikupas dan bijinya, tidak perlu memilihnya. Hanya jika kulitnya sudah tebal, kupas. Dan potong biji besar dari intinya.

Varian olahan ini adalah favorit saya, menurut saya yang paling sering saya masak. Salad sangat menakjubkan. Ini disiapkan dengan sangat sederhana dan cepat. Pastikan untuk mencoba.

Bahan:

zucchini - 1 kg
paprika manis - 500 gr
bawang putih - 7 siung
pasta tomat - 200 gr
daun salam - 3 pcs
minyak sayur - 50 ml
merica hitam - 6 buah
lada kacang manis - 4 buah
cuka 9% - 50 ml
gula - 2 sendok makan
garam - 0,5 sendok makan
air - 300 ml

Metode memasak:

1. Cuci zucchini, kupas dan buang bijinya. Potong menjadi kubus dan masukkan ke dalam mangkuk.

Jika sayuran Anda masih muda, maka Anda tidak perlu mengupas kulitnya dan membuang bijinya.

2. Bilas paprika dan buang semua biji dan partisi di dalamnya. Potong menjadi kubus yang sama dan masukkan ke dalam panci dengan zucchini.

3. Tambahkan gula, garam, minyak sayur, pasta tomat di sana dan isi dengan air biasa. Campur semuanya.

4. Taruh di atas kompor, didihkan. Kemudian kecilkan api dan didihkan selama sekitar 30 menit. Jangan lupa sesekali diaduk agar tidak ada yang gosong.

5. Setelah setengah jam, sayuran akan menjadi lunak. Tambahkan bawang putih cincang halus, daun salam yang patah dan allspice dan merica hitam ke dalamnya. Campur semuanya dan didihkan selama 2 menit lagi. Di bagian paling akhir, tuangkan cuka, aduk dan matikan api.

6. Atur semuanya dalam stoples steril, sehingga lavrushka dan merica masuk ke masing-masing. Kemudian tutup stoples dengan penutup dan gulung. Taruh di tempat yang hangat dan tutup dengan selimut. Biarkan seperti ini sampai benar-benar dingin.

Anda akan mendapatkan salad yang sangat enak dengan rasa yang sedikit manis dan sedikit asam. Yang paling saya suka. Saya harap Anda menikmatinya juga.

Salad zucchini, paprika manis, dan tomat yang paling enak

Metode panen yang sangat baik, tanpa sterilisasi. Dan ini berarti bahwa itu dilakukan lebih cepat. Saladnya disebut Yurcha. Di musim dingin, di meja Tahun Baru, salad seperti itu akan tepat. Meskipun, mengapa hanya untuk Tahun Baru, di meja makan sehari-hari, itu juga tidak akan berlebihan. Makanan pembuka seperti itu akan selalu ada.

Bahan:

Zucchini - 3 kg
Lada Bulgaria - 1 kg
Tomat - 1 kg
Bawang putih - 3 kepala
Dill, peterseli - dalam banyak
Minyak sayur - 250 ml
Gula - 200 gr
Garam - 2 sendok makan tanpa slide
Cuka 9% - 100 ml

Metode memasak:

1. Masukkan tomat dengan bawang putih melalui penggiling daging dan pindahkan ke panci. Tambahkan sayuran cincang halus ke dalamnya. Ini juga termasuk minyak sayur, gula dan garam. Campur semuanya dengan baik dan nyalakan api kecil.

2. Sekarang mari kita potong sisa sayuran. Bilas dan buang biji paprika. Kemudian potong menjadi strip.

3. Cuci zucchini. Potong kedua sisi bokong. Dan potong menjadi kubus. Ukuran kubusnya sewenang-wenang, sesuai selera Anda.

4. Saat kami memotong sayuran, tomat baru saja direbus. Tambahkan api. Kirim paprika dan zucchini kepada mereka. Aduk dan masak hingga mendidih. Saat semuanya mendidih, kecilkan api lagi dan masak tanpa tutup selama 35 menit, aduk sesekali. Semenit sebelum akhir memasak, tambahkan cuka dan aduk rata.

Sementara itu, semuanya sudah matang, Anda bisa mensterilkan stoples, misalnya, dalam microwave. Tuang sedikit air di bagian bawah dan atur selama 2 menit dengan kekuatan penuh. Sterilisasi yang sangat cepat. Rebus tutupnya selama 5 menit.

5. Isi semua stoples yang sudah disiapkan ke atas dengan salad yang sudah jadi dan gulung tutupnya. Bungkus dengan selimut dan biarkan hingga benar-benar dingin. Anda tidak perlu membaliknya. Kemudian masukkan kaleng yang sudah dingin ke dalam tempat sampah Anda.

Dari bahan-bahan yang diusulkan, diperoleh 9 toples setengah liter camilan lezat yang lezat untuk musim dingin.

Resep langkah demi langkah dengan wortel dan bawang dalam stoples, tanpa sterilisasi

Resep yang sangat sederhana yang tidak akan memakan waktu lama untuk disiapkan. Tapi itu sangat enak. Persiapan yang luar biasa untuk musim dingin. Kamu tidak akan menyesal.

Bahan:

Zucchini muda - 3 kg
Bawang hijau - 1 kg
Wortel - 1 kg

Untuk rendaman:

Air - 1 liter
Gula - 200 gr
Garam secukupnya
Bawang putih - 4 siung
Cuka 9% - 200 ml
Rempah-rempah - secukupnya
Minyak sayur - 300 ml

Memasak:

1. Bilas zucchini dan potong dadu kecil langsung dengan kulitnya. Kupas wortel dan parut di parutan kasar. Potong bawang hijau menjadi potongan-potongan kecil. Dan masukkan semuanya ke dalam panci enamel.

Bawang hijau bisa diganti dengan bawang, lalu potong menjadi setengah cincin.

2. Tuang air ke dalam panci dan didihkan. Kemudian tuangkan gula, garam dan rempah-rempah ke dalamnya. Cincang bawang putih dan tambahkan ke air juga. Biarkan bumbunya mendidih sedikit, lalu tambahkan cuka. Setelah menambahkan cuka, tunggu sampai mendidih dan tuangkan ke dalam salad. Biarkan diseduh selama 1-2 jam.

3. Kemudian tambahkan minyak sayur di sana. Aduk dan taruh di atas kompor sampai mendidih. Setelah mendidih, masak lagi selama 15 menit, aduk. Setelah itu, tuangkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan.

4. Setelah dituangkan ke dalam stoples, gulung tutupnya. Balikkan toples dan letakkan di tempat yang hangat, ditutupi dengan selimut. Biarkan seperti ini sampai dingin. Kemudian Anda bisa meletakkannya di tempat Anda menyimpan semua yang kosong. Dan di musim dingin, ketika Anda membuka salad seperti itu dan mencobanya, Anda akan merasakan rasa musim panas.

Persiapan untuk "bahasa Teschin" musim dingin - resep terbaik

Ini adalah nama asli dari resep sayuran kalengan kami ini. Saya pikir nama pergi untuk potongan khusus. Tapi mari kita pergi secara berurutan.

Bahan:

Zucchini - 1 kg
Tomat - 1 kg
Paprika besar - 1 pc.
Lada pedas - secukupnya
Bawang putih - 5-6 siung

Untuk rendaman:

Cuka - 70 ml
Minyak sayur - 100 gr
Gula - 100 gr
Garam - 1 sendok makan

Memasak:

1. Kupas zucchini, buang bijinya. Potong menjadi dua, dan kemudian masing-masing setengah menjadi 4 bagian. Ini akan membuatnya lebih mudah untuk memotongnya. Potong mereka menjadi potongan-potongan persegi panjang besar.

2. Gulirkan tomat dan paprika ke dalam penggiling daging. Tuang pasta ini ke dalam panci, tambahkan garam, gula, minyak sayur dan nyalakan. Tunggu sampai mendidih dan masak selama 7 menit, aduk sesekali.

3. Kemudian tambahkan zucchini cincang di sana, aduk. Didihkan lagi dan didihkan selama 30 menit. Mereka perlu menjadi lunak, tetapi pada saat yang sama tidak berantakan. Aduk mereka dengan lembut. 10 menit sebelum akhir, tambahkan bawang putih cincang halus dan tuangkan dalam cuka.

4. Panas, masukkan salad ke dalam stoples steril yang sudah disiapkan. Pasang tutupnya, balikkan dan taruh di tempat yang hangat di bawah selimut sampai dingin. Kemudian simpan saja di tempat penyimpanan preservasi. Anda hanya akan memiliki camilan lezat untuk musim dingin.

Video tentang cara memasak camilan zucchini dan wortel dalam bahasa Korea

Enak enak untuk musim dingin di Korea. Saya sangat menyukai masakan Korea, jadi saya juga mengawetkan sayuran dengan cara ini untuk digunakan di masa mendatang. Tonton resep video yang menarik untuk menyiapkan persiapan yang luar biasa ini.

Bahan:

zucchini muda - 2 buah
Wortel - 2 buah
Bawang - 1 buah.
Paprika besar - 1 pc.
Bawang putih - 5-6 siung
Sayuran segar - banyak
Garam - 1 sendok makan
Gula - 2 sendok makan
Bumbu Korea - 1 sendok makan
Lada pedas - secukupnya
Cuka 9% - 5 sendok makan
Minyak sayur - 100 ml

Dan mari kita mulai menonton dan menyiapkan makanan ringan yang enak untuk musim dingin.

Suami saya paling suka salad ini, tetapi saya mengambil, seperti di sini, bumbu Korea yang tidak terlalu pedas. Tapi ini masalah selera. Coba dan evaluasi. Saya yakin Anda pasti menyukainya.

Memasak "Ankle bens" dari zucchini dengan pasta tomat

Seorang rekan kerja baru-baru ini membagikan resep ini kepada saya. Saya sudah mencicipinya, itu luar biasa. Ternyata luar biasa enak. Saya merekomendasikan Anda juga.

Bahan:

Wortel - 500 gr
Bawang - 500 gr
Zucchini muda - 2,5 kg
Lada manis - 500 gr
Tomat - 1,5 kg
Air - 1 gelas
Minyak sayur - 0,5 cangkir
Pasta tomat - 5-6 sendok makan
Gula - 0,5 cangkir
Garam - 1 sendok makan
Cuka 9% - 0,75 gr

Memasak:

1. Mari kita mulai dengan bumbunya. Tuang gula dan garam ke dalam panci berisi air. Tambahkan minyak sayur dan cuka. Tambahkan pasta tomat, aduk dan didihkan.

2. Kupas wortel dan potong dadu. Tambahkan ke panci dengan rendaman dan masak selama 7-10 menit. Kemudian potong bawang menjadi setengah cincin, tambahkan ke tempat yang sama dan didihkan selama 10 menit lagi. Potong zucchini menjadi kubus besar dan tambahkan ke sayuran lainnya. Didihkan dengan tutupnya tertutup selama 15 menit.

Jika zucchini Anda tidak lagi muda, maka kupas kulitnya terlebih dahulu dan potong bijinya.

3. Cuci bersih paprika dan buang bijinya, lalu potong kotak besar. Tambahkan ke panci dan terus didihkan selama 15 menit. Terakhir, masukkan tomat cincang halus ke dalam panci dan didihkan selama 25 menit lagi, lalu cicipi. Jika ada yang kurang enak, tambahkan.

4. Saat semuanya sudah siap, tuangkan ke dalam stoples yang disterilkan dan gulung tutupnya. Tempatkan stoples terbalik di tempat yang hangat, bungkus dengan selimut dan biarkan hingga dingin.

Anda akan mendapatkan salad yang enak dan lezat, yang tidak dapat dibedakan dari toko. Cobalah suguhan lezat ini.

Zucchini untuk musim dingin, seperti jamur susu

Coba opsi ini juga. Anda akan merasakan rasa jamur. Resep yang sangat tidak biasa, tapi saya menyukainya. Makanan pembuka seperti itu di atas meja pesta akan sangat serasi.

Bahan:

Zucchini - 3 kg
Garam - 2 sendok makan
Gula - 6 sendok makan
Minyak sayur - 1 cangkir
Dill dan peterseli - dalam banyak
Cuka 9% - 0,5 cangkir
Bawang putih - 2-4 siung

Memasak:

1. Bersihkan zucchini dari kulit dan bijinya. Potong menjadi kubus dan tempatkan dalam mangkuk yang dalam. Tambahkan bumbu halus dan bawang putih, garam, gula dan merica bubuk. Tuang minyak sayur dan cuka. Campur semuanya dengan baik dan biarkan meresap selama 3 jam.

2. Setelah itu, sebarkan salad secara merata ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Sisa air garam juga didistribusikan dalam stoples. Tempatkan stoples dalam panci berisi air. Tutupi mereka dengan tutup. Nyalakan gas sampai mendidih.

Letakkan lap di bagian bawah panci agar stoples tidak pecah. Air harus dituangkan sehingga sekitar 1 cm tersisa di leher bakni.

3. Segera setelah air mendidih, tutup panci dengan penutup dan biarkan di atas api selama 15 menit. Kemudian keluarkan stoples dan gulung tutupnya. Balikkan stoples, tutup dengan sesuatu yang hangat dan biarkan dingin, sekitar satu hari. Di musim dingin, Anda akan menikmati rasa yang luar biasa.

Resep lezat untuk makanan pembuka zucchini dan terong

Mau tak mau saya menceritakan tentang metode panen ini untuk musim dingin. Membuat salad yang luar biasa. Kombinasi sayuran di sini dipilih agar rasanya sangat enak. Luangkan waktu untuk mempersiapkannya dan Anda akan senang dengan itu.

Bahan:

Zucchini - 1 kg
Terong - 1 kg
Wortel - 0,5 kg
Cuka - 9% - 1 sendok makan
Minyak sayur - 200 gr
Paprika manis - 400 gr
Tomat - 400 gr
Lada panas - 1 buah.
Lada hitam - 1 sendok makan
Garam - 0,5 sendok makan
Bawang putih - 50 gr
Bawang - 500 gr
Kemangi kering - 20 gr
Daun salam - 3-4 lembar

Memasak:

1. Kupas zucchini, buang bijinya dan potong dadu kecil. Cuci terong dan potong juga. Kupas bawang dan potong dadu juga. Kupas paprika manis dan panas dari biji dan cincang halus.

2. Parut wortel di parutan kasar. Pada tomat, buat sayatan dengan tanda silang dari atas, tuangkan air mendidih di atasnya dan kupas. Setelah itu, parut pada parutan kasar.

3. Panaskan wajan dan tuangkan minyak sayur ke dalamnya. Taruh zucchini di sana. Aduk sesekali, goreng selama 15 menit. Goreng terong seperti itu selama 15 menit di wajan lain.

4. Di wajan ketiga, goreng bawang sampai berwarna keemasan, lalu tambahkan wortel dan goreng selama 10 menit. Kemudian tambahkan paprika manis dan pedas di sana. Aduk, tutup panci dengan penutup dan didihkan selama 10 menit lagi.

5. Masukkan sayuran yang sudah disiapkan ke dalam wajan dengan zucchini, tuangkan tomat parut di atasnya dan aduk rata. Kemudian tutup dan didihkan selama 10 menit.

6. Setelah itu, tambahkan lagi 3 sendok makan minyak sayur, garam, merica, kemangi dan daun salam. Dan, tentu saja, aduk dan didihkan selama 20 menit lagi di bawah tutup yang tertutup. 5 menit sebelum dimasak, tuangkan 1 sendok makan cuka dan bawang putih cincang halus.

7. Atur tumisan yang sudah jadi ke dalam stoples yang sudah disterilkan, gulung tutupnya dan letakkan terbalik. Tutup dengan selimut dan biarkan hingga benar-benar dingin. Kemudian simpan stoples di tempat yang gelap dan sejuk.

Berikut adalah beberapa resep sederhana dan luar biasa lezat yang telah saya siapkan untuk Anda hari ini. Saya sangat berharap bahwa setidaknya satu, tetapi Anda akan menyukainya. Pilih dan siapkan camilan lezat untuk musim dingin.

Semuanya akan menghiasi meja makan atau liburan Anda dengan sempurna. Kerabat dan tamu akan puas dengan camilan yang diusulkan. Silakan dinikmati makanannya!

Persiapan untuk musim dingin dari zucchini mengambil tempat di situs kuliner sederhana saya. Saya dengan hati-hati mengumpulkan semua resep zucchini untuk musim dingin selama bertahun-tahun dari orang yang berbeda untuk membuat koleksi resep zucchini saya yang sudah terbukti.

Sangat nyaman untuk membuka halaman di musim: dan mengalengkan zucchini untuk musim dingin - resep dengan foto di depan mata Anda, Anda hanya perlu membeli bahan yang tepat di pasar, dan mulai melestarikan. Terlepas dari kenyataan bahwa banyak orang menganggap persiapan zucchini untuk musim dingin sebagai "sisa-sisa masa lalu Soviet" dan lebih suka makanan beku, saya tidak setuju dengan pendapat ini.

Jika Anda memasak zucchini untuk musim dingin sesuai dengan resep yang telah terbukti, maka mengawetkan zucchini untuk musim dingin sangat lezat, terutama di musim dingin, dan secara signifikan menghemat waktu untuk persiapan salad harian. Saya juga membekukan zucchini untuk musim dingin, saya memiliki freezer hingga langit-langit untuk keperluan ini. Ada nuansa dalam pembekuan zucchini, dan saya akan memberi tahu Anda cara membekukan zucchini dengan benar di artikel berikutnya.

Sekarang mari kita kembali ke pengalengan zucchini. Matahari terbenam dari zucchini untuk musim dingin mencolok dalam keragamannya, dan saya sangat senang bahwa sekarang resep pengalengan zucchini jauh lebih menarik daripada selama masa kanak-kanak Soviet saya. Misalnya, ibu dan nenek tidak pernah mengawetkan adjika dari zucchini, lecho dari zucchini, lidah mertua dari zucchini untuk musim dingin atau zucchini untuk musim dingin dalam bahasa Korea, dan tidak ada yang pernah mendengar tentang selai zucchini.

Berkat Internet, nyonya rumah belajar apa itu melestarikan zucchini untuk musim dingin - resep dengan foto, ketika setiap langkah difoto dan dijelaskan dengan sangat rinci. Dan ini tentang resep kosong zucchini yang akan dibahas dalam artikel ini.

Saya membawa perhatian Anda, teman-teman terkasih, persiapan untuk musim dingin dari zucchini - resep terbaik yang telah saya uji berkali-kali, yang saya harap Anda akan menyukainya. Semua yang kosong dari zucchini untuk musim dingin yang disajikan di halaman adalah resep "Anda akan menjilat jari Anda". Dan ini sama sekali tidak berlebihan!

Teman-teman, apa olahan zucchini favorit Anda? Silakan bagikan resep sukses Anda untuk mengawetkan zucchini untuk musim dingin di komentar!

Zucchini untuk musim dingin "jilat jarimu"

Resep sederhana dan lezat untuk zucchini di bawah tutupnya, sepenuhnya membenarkan namanya "Anda akan menjilat jari Anda." Perlu juga dicatat bahwa zucchini disiapkan untuk musim dingin "Anda akan menjilat jari Anda", tanpa sterilisasi, yang sangat menyederhanakan proses persiapan zucchini untuk musim dingin. Cara memasak zucchini "jilat jari Anda" untuk musim dingin (resep dengan foto langkah demi langkah), Anda bisa lihat.

Zucchini seperti jamur susu

Saya punya satu resep luar biasa untuk Anda - zucchini untuk jamur susu untuk musim dingin. Ya, ya, sebagai hasil dari pengawetan dan pengalengan, zucchini menjadi mirip dengan jamur dalam hal rasa dan kepadatan. Persiapan seperti itu ternyata sangat murah dan terjangkau, jika berbicara tentang keuangan, tetapi sangat enak dan indah, jika kita mengevaluasi kualitasnya. Lihat resep dengan foto.

Adjika pedas dari zucchini untuk musim dingin

Saya sarankan Anda memasak adjika, tetapi tidak sederhana, tetapi labu adjika untuk musim dingin. Ya, ya, Anda bahkan bisa memasak adjika dari zucchini, dapatkah Anda bayangkan? Ini membuktikan sekali lagi betapa serbagunanya sayuran ini. Lihat cara memasak.

Salad zucchini untuk musim dingin dengan kol, tomat, dan wortel

Memasak salad zucchini untuk musim dingin dengan kubis tanpa sterilisasi. Pembuka sayuran ini telah lama sukses di keluarga saya dan secara tradisional menempati salah satu tempat terhormat di atas meja. Memasaknya sederhana dan cepat. Cukup dengan memotong semua sayuran, merebusnya, memasukkannya ke dalam stoples yang disterilkan dan menggulungnya menggunakan mesin khusus. Lihat cara memasak.

Acar zucchini untuk musim dingin tanpa sterilisasi per toples liter

Teman-teman yang terkasih, atas banyak permintaan Anda di komentar, saya telah menyiapkan untuk Anda resep zucchini yang diasinkan dalam toples liter. Kami akan memasak zucchini dalam toples liter tanpa sterilisasi - dengan pengisian tiga kali lipat, yang sangat menyederhanakan seluruh proses pengalengan. Zucchini yang diasinkan untuk musim dingin tanpa sterilisasi sangat enak, berair, dan renyah. Bumbu dan rempah-rempah membuat mereka sangat harum. Cara menutup zucchini dalam stoples liter, tulis saya.

Kaviar Zucchini "Jilat jarimu"

Jadi saya bertanya-tanya apa hasil akhirnya. Ke depan, saya akan mengatakan bahwa hasilnya tidak mengecewakan saya sama sekali. Kaviar Zucchini "Anda akan menjilat jari Anda", meskipun dimasak di rumah, ternyata sangat mirip dengan kaviar yang dibeli di toko - yang dijual selama masa kecil saya. Resep dengan foto.

Salad zucchini untuk musim dingin dengan nasi

Saya sarankan Anda mencoba memasak salad zucchini yang lezat untuk musim dingin dengan nasi. Ternyata hidangan pembuka zucchini yang lezat dan berair, yang dapat disajikan dingin sebagai salad, atau dihangatkan, dan kemudian Anda mendapatkan sup tanpa lemak lengkap dengan sayuran musim panas. Ke depan, saya akan mengatakan bahwa salad zucchini musim dingin dengan nasi ini disiapkan tanpa sterilisasi, dari bahan-bahan yang sederhana dan terjangkau. Anda dapat melihat cara memasak salad zucchini untuk musim dingin dengan nasi.

Zucchini yang diasinkan untuk musim dingin tanpa sterilisasi sesuai resep nenek saya

Saya memasak resep zucchini acar ini tanpa sterilisasi setiap tahun. Renyah, agak asin dan pedas dengan bumbu, mereka paling cocok dengan daging, unggas, dan kentang goreng. Karena itu, zucchini diasinkan yang harum dan lezat untuk musim dingin selalu diminati oleh kami. Anda dapat melihat resep dengan foto langkah demi langkah.

Salad zucchini untuk musim dingin dengan wortel dan bawang

Mencari salad zucchini baru untuk musim dingin? Pastikan untuk memeriksa salad zucchini untuk musim dingin dengan wortel dan bawang.Ini memiliki resep yang cukup sederhana, bahan-bahan yang murah, tetapi rasa yang luar biasa dan penampilan yang sangat rapi. Cara memasak salad zucchini untuk musim dingin dengan wortel dan bawang, Anda bisa lihat.

Salad Zucchini untuk musim dingin dalam bahasa Korea

Salad zucchini yang sangat lezat dan pedas untuk musim dingin. Jika Anda melakukannya, Anda tidak akan menyesal! Resep dengan foto langkah demi langkah.

Zucchini kalengan untuk musim dingin dengan wortel

Zucchini sangat cantik dan menggugah selera, dengan rasa pedas yang menarik. Pastikan untuk menyiapkan persiapan buatan sendiri untuk musim dingin sehingga Anda dapat menikmati sayuran lezat bahkan di luar musim. Resep dengan foto langkah demi langkah.

Adjika lezat dari zucchini untuk musim dingin

Zucchini adjika ini memiliki rasa yang sangat menarik: cukup pedas (berkat bawang putih), tetapi pada saat yang sama lembut dan membungkus (tepatnya karena zucchini). Resep dengan foto langkah demi langkah.

Selai zucchini dengan lemon

Anda dapat melihat cara membuat selai zucchini yang lezat dengan lemon.

Zucchini lecho dari Zinaida Sergeevna

Anda dapat melihat cara memasak lecho labu yang lezat dan harum dari Zinaida Sergeevna

Salad zucchini untuk "lidah Teschin" musim dingin

Camilan musim dingin ini sangat lezat sehingga jika Anda membuatnya dalam jumlah kecil, mungkin tidak akan bertahan sampai musim dingin.

Zucchini Lecho

Bahan:

zucchini (1 kg);
lada Bulgaria (0,5 kg);
gula (2 sendok makan);
garam (0,5 sdm);
minyak sayur (50 ml);
pasta tomat (200 ml);
cuka 9% (50 ml);
daun salam (3 pcs.);
air (300 ml);
lada hitam dan kacang polong allspice (4-6 pcs.).

Cuci zucchini, buang kulit dan bijinya, potong dadu kecil. Cuci paprika, buang biji dan selaputnya, lalu potong-potong. Campur zucchini, paprika, gula, garam, pasta tomat, minyak sayur, dan air dalam panci enamel.
Letakkan wajan di atas kompor dan didihkan selama setengah jam, dua menit sebelum siap, masukkan bawang putih cincang, daun salam, dua jenis merica ke dalam wajan. Di bagian paling akhir, tuangkan cuka, masukkan lecho ke dalam stoples steril, gulung dan bungkus. Saat stoples sudah dingin, letakkan di tempat yang sejuk dan gelap.

Zucchini "di bawah jamur"

Zucchini kalengan

Bahan:

zucchini (2 kg);
adas (35 g);
peterseli (25 gram);
bawang putih (3-4 siung);
campuran paprika bubuk (5 g);
pala (8 g);
garam kasar (30 g);
gula (75 gram);
minyak bunga matahari yang tidak dimurnikan (180 ml);
asam sitrat (10 gram).

Bilas zucchini, potong lingkaran, buang ampasnya dengan biji, potong dadu kecil sekarang, masukkan ke dalam panci enamel.
Bilas adas dan peterseli, potong bersama batangnya, taruh di zucchini.
Cincang halus bawang putih dan tambahkan ke wajan, tambahkan garam, gula, campuran paprika, pala, asam sitrat, tuangkan minyak bunga matahari dan aduk.
Tutup dengan piring dan rendam selama 4 jam pada suhu kamar. Selama waktu ini, zucchini akan mengeluarkan jus, yang, bersama dengan rempah-rempah, akan memberikan bumbu yang harum.
Sterilkan stoples, masukkan zucchini ke dalamnya, tuangkan rendaman ke atasnya. Letakkan serbet kain di bagian bawah wajan, tuangkan air hangat, masukkan stoples zucchini ke dalam wajan, sterilkan selama 10 menit sejak rendaman mendidih.
Keluarkan stoples, gulung dan letakkan di atas tutup sampai dingin. Setelah dua minggu, rasa zucchini akan menjadi mirip dengan acar jamur.

zucchini camilan

Timun Jepang

Bahan:

zucchini (5 kg);
wortel (300 gram);
bawang (300 gram);
minyak sayur (2 cangkir);
cuka 9% (2 gelas);
gula (1 gelas);
garam (2 sendok makan);
bawang putih (200 gram);
peterseli dan adas (100 g).

Parut zucchini dan wortel di parutan kasar, cincang halus bawang dan rempah-rempah, kupas bawang putih dan lewati pers.
Campur zucchini dan wortel dalam panci besar, tambahkan minyak, gula, garam, dan cuka ke dalamnya. Masak selama 20 menit, aduk sesekali. Kemudian tambahkan bawang putih, rempah-rempah ke hidangan pembuka dan masak selama 10 menit lagi.
Cuci stoples dengan soda dan sterilkan dengan cara apa pun yang diketahui. Atur salad dalam stoples, yang dikirim ke wajan untuk disterilkan. 10 menit setelah air mendidih, keluarkan stoples dan gulung tutupnya.
Ternyata menjadi camilan yang sangat enak untuk meja musim dingin.

Zucchini "di bawah kaca"

Makanan pembuka zucchini

Resep pembuka lain yang indah dan sederhana yang akan mengingatkan mereka yang berkumpul di meja tentang hari-hari musim panas yang hangat di musim dingin. Resepnya mirip dengan yang sebelumnya, tetapi rasa dari blanko ini berbeda.

Bahan:

zucchini (6 kg);
cuka 9% (0,5 l);
minyak sayur (0,5 l);
gula (1 gelas);
garam (3 sendok makan);
lada hitam bubuk (1 sdt);
bawang putih (100 gram).

Cuci zucchini, kupas, potong dadu kecil, potong bawang putih dengan pisau, masukkan zucchini dan bawang putih ke dalam panci.
Dalam mangkuk terpisah, campur semua bahan rendaman, tuangkan di atas zucchini. Nyalakan api, didihkan dan masak dengan api kecil selama 20 menit.
Atur massa panas dalam stoples yang disterilkan, gulung, dan camilan untuk pesta musim dingin sudah siap.

Zucchini "bahasa Teschin"

Dari nama makanan pembukanya sudah jelas disuguhkan bagi pecinta pedas.

Bahan:

zucchini (3 kg);
tomat (3 kg);
paprika (5 buah);
bawang putih (4 siung);
cabai segar (1-2 buah untuk amatir);
minyak sayur (100 ml);
cuka 9% (100 ml);
gula (6-8 sdt);
garam (5-6 sdt).

Cuci tomat dan potong menjadi beberapa bagian, buang bijinya dari paprika, potong juga kasar. Masukkan tomat dan paprika melalui penggiling daging, tuangkan ke dalam panci.
Kupas zucchini, potong-potong dalam bentuk lidah.
Pisahkan biji dari cabai, potong dan bawang putih.
Didihkan tomat dan paprika manis, lalu masukkan zucchini ke dalam panci, tambahkan minyak, garam, gula, dan masak selama setengah jam. Kemudian tambahkan cuka, bawang putih, cabai ke dalam massa dan masak selama 5 menit lagi.
Cuci stoples secara menyeluruh dengan soda dan sterilkan, masukkan camilan pedas panas ke dalam stoples dan gulung dengan tutup yang disterilkan.

Adjika dari zucchini untuk musim dingin dengan apel

Adjika dari zucchini

Camilan pedas lain yang dapat Anda bawa piknik dengan aman di musim dingin - sebagai saus barbekyu, itu akan dengan sempurna menggantikan produk toko apa pun.

Bahan:

zucchini (5 kg);
paprika merah manis (1 kg);
cabai (15-20 polong kecil);
bawang putih (200 gram);
apel (1 kg);
wortel (1 kg);
minyak sayur (500 ml);
cuka 9% (200 ml);
gula (200 gram);
garam (5 sendok makan).

Oleh karena itu, semua sayuran dan buah-buahan harus dimasak dalam ukuran sehingga nyaman untuk melewatinya melalui penggiling daging.
Potong wortel dan paprika manis menjadi potongan-potongan, lepaskan inti dari apel dan bagi menjadi irisan, potong menjadi irisan zucchini. Kupas bawang putih dan siapkan cabai.
Zucchini, wortel, paprika manis dan pedas, bawang putih, apel melewati penggiling daging. Tempatkan massa dalam panci masak, tambahkan garam, gula, minyak sayur ke dalamnya. Aduk, tutup, taruh di atas kompor, didihkan isi panci, kecilkan api seminimal mungkin dan biarkan masak selama 30 menit.
Kemudian tambahkan cuka, campur dan masak selama 5 menit lagi.
Saat panas, taruh dalam stoples yang disterilkan, gulung dengan tutup yang disterilkan, balikkan stoples dan bungkus sampai benar-benar dingin. Anda dapat menyimpan adjika pada suhu kamar, tetapi di tempat yang tidak dapat diakses oleh cahaya matahari.

Zucchini dalam bahasa Korea

Bahan:

zucchini (2 kg);
wortel (1 kg);
bawang bombay (0,5 kg);
gula (1 gelas);
minyak sayur (1 cangkir);
cuka 9% (1 cangkir);
garam (2 sendok makan);
ketumbar (1 sendok makan);
lada hitam (1 sdm;)
cengkeh (1 s.l.);
kapulaga (1 sdm).

Parut wortel untuk wortel Korea. Kupas zucchini, buang bagian yang lunak dengan biji dan parut juga. Bawang dipotong menjadi setengah cincin tipis. Campur wortel, zucchini dan bawang dalam mangkuk besar.
Siapkan bumbu marinasi. Untuk melakukan ini, campur garam, gula, rempah-rempah dan cuka dalam mangkuk terpisah. Kemudian tambahkan minyak sayur dan rendaman ke dalam mangkuk berisi sayuran, aduk rata, tutup mangkuk dengan penutup atau cling film dan masukkan ke dalam lemari es selama minimal 2 jam.
Selama waktu ini, sterilkan stoples dan tutup dengan cara apa pun yang memungkinkan. Ketika aroma zucchini ala Korea menyebar ke seluruh rumah, masukkan salad ke dalam stoples steril, letakkan serbet kapas di dasar panci lebar, letakkan stoples di dalamnya, tuangkan air di atas gantungannya, tutup dengan tutup dan kenakan api.
Sterilkan stoples setengah liter dari saat air mendidih selama 15-20 menit, stoples liter selama 25-30 menit. Di akhir operasi, gulung toples, letakkan di tutupnya, bungkus dengan selimut dan, setelah benar-benar dingin, kirim untuk disimpan di ruang bawah tanah atau dapur.
Untuk menyiapkan salad ini, Anda bisa menggunakan campuran wortel Korea yang sudah jadi dan perlu diingat bahwa itu sudah mengandung garam dan gula. Tetapi lebih baik mencampur komponen sendiri, karena ini memungkinkan Anda untuk bereksperimen dengan komposisi rempah-rempah.

Zucchini pedas dengan bawang putih dan wortel

Zucchini pedas

Makanan pembuka ini sangat mudah dibuat dan sekaligus memberikan efek rasa yang luar biasa. Zucchini yang harum dan renyah pasti tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.

Bahan:

zucchini per 1 kg;
wortel berukuran sedang (2-3 buah);
bawang putih (10-12 siung besar);
garam (1 sendok makan);
gula (2 sendok makan dengan slide besar);
minyak sayur (0,5 sdm);
cuka 9% (2 sendok makan);
air (270ml).

Cuci zucchini, kupas, buang inti dengan biji, potong dadu besar berukuran 1,5-2 sentimeter.
Tuang air ke dalam panci tempat pengawetan akan dimasak, tambahkan garam, gula, minyak sayur dan cuka. Letakkan wajan di atas api, didihkan bumbunya, lalu masukkan zucchini ke dalamnya. Aduk dan setelah mendidih lagi, tutup panci dengan penutup, kecilkan api seminimal mungkin dan masak selama 10 menit.
Selama waktu ini, cuci dan kupas wortel, potong-potong atau gosokkan pada parutan kasar, dan masukkan bawang putih melalui pemeras bawang putih.
Tempatkan bawang putih dan wortel dalam panci, masak selama 5 menit lagi, lalu masukkan makanan pembuka ke dalam stoples yang disterilkan.
Letakkan stoples dengan makanan ringan dalam panci lebar di atas serbet katun, tutup dengan tutup steril, tuangkan air di atas bahu stoples, didihkan air, dan sterilkan selama 10 menit.
Keluarkan stoples, gulung, balikkan dan bungkus sampai benar-benar dingin. Makanan pembuka yang dapat disimpan di tempat gelap mana pun sudah siap.

Kaviar Zucchini seperti di toko

Kavier Labu

Tidak ada daftar resep yang layak berdasarkan zucchini yang dapat dibayangkan tanpa resep untuk kaviar zucchini. Ada banyak dari mereka, mereka berbeda baik dalam komposisi komponen maupun dalam teknologi pembuatannya. Berikut adalah resep yang paling mirip dengan rasa kaviar labu yang dibeli di toko.

Bahan:

zucchini (1 kg);
wortel (150 gram);
bawang (200 gram);
bawang putih (2 siung);
pasta tomat (2 sendok makan);
minyak sayur olahan (untuk menggoreng);
daun salam (1 buah);
garam secukupnya);
Merica untuk rasa);
herba kering (dill, peterseli, basil, oregano secukupnya).

Kupas zucchini, potong dadu kecil, goreng dalam minyak panas sampai berwarna cokelat keemasan. Aduk terus agar zucchini tidak gosong.
Setelah zucchini digoreng, mereka harus ditempatkan dalam kuali. Kemudian secara terpisah goreng bawang cincang halus, wortel parut dan tambahkan ke kuali.
Masukkan pasta tomat, bawang putih, garam, rempah-rempah di sana, tuangkan sekitar 150 gr. air rebusan dan mulai didihkan dengan api kecil, jangan lupa aduk terus.
Didihkan setidaknya selama satu jam dan perhatikan cairannya. Jika mendidih, maka perlu menambahkan air, tetapi agar kaviar tidak terlalu cair.
Kemudian kocok kaviar dalam kombinasi, sisakan sebagian yang baru disiapkan untuk makanan, dan masukkan lagi jumlah yang diinginkan untuk persiapan musim dingin ke dalam kuali. Rebus dengan api kecil selama 20-25 menit lagi, atur dalam stoples steril, yang, bersama dengan isinya, harus disterilkan selama satu jam. Kemudian gulung bank.
Teknologi ini memungkinkan Anda menyimpan kaviar labu tanpa menambahkan cuka, yang secara signifikan meningkatkan rasanya.

Dengan sendirinya, zucchini adalah sayuran yang agak "membosankan" tanpa rasa dan aroma yang nyata. Namun kekurangannya sangat mudah diubah menjadi kelebihan, misalnya dengan menyiapkan zucchini untuk musim dingin dengan cara konservasi. Zucchini acar pedas untuk musim dingin menyerap semua rasa dan aroma rendaman, yang memungkinkan Anda bereksperimen tanpa henti dengan rempah-rempah dan akar yang ditambahkan ke persiapan, setiap kali mendapatkan rasa unik baru.

Di bagian ini, kami telah menyiapkan resep terbaik untuk mengawetkan zucchini untuk musim dingin, yang dapat Anda percayai dengan aman, seperti buku masak nenek Anda. Meskipun cukup sederhana untuk menyiapkan zucchini untuk musim dingin, resep yang kami tawarkan untuk Anda tinjau di bagian ini, Anda tidak dapat mengabaikan aturan dasarnya. Tentang aturan dan teknik ini, kami akan berbicara dengan Anda di setiap resep khusus.

Resep foto kami dari zucchini untuk musim dingin tidak hanya berisi instruksi terperinci untuk menyiapkan persiapan tertentu, tetapi juga ilustrasi setiap langkah, serta foto hidangan jadi yang indah. Karena itu, Anda dapat benar-benar yakin bahwa resep zucchini untuk musim dingin, yang dipublikasikan di situs web kami, tidak akan pernah mengecewakan Anda. Zucchini untuk musim dingin pasti akan menjadi lezat.

Ada banyak resep zucchini untuk musim dingin, tetapi salad zucchini untuk musim dingin sangat populer setiap saat. Jenis pengalengan zucchini untuk musim dingin ini beragam tidak hanya dalam rasa, tetapi juga dalam bentuk pemotongan sayuran: zucchini dapat dipotong menjadi kubus, irisan, cincin atau sedotan. Dan dengan menambahkan bahan-bahan paling populer di keluarga dan menggunakan berbagai rempah-rempah yang harum, Anda dapat "menciptakan" versi asli Anda dari persiapan, mulai dari teknologi memasak dasar.

Yang tidak kalah diminati di antara koki berpengalaman dan benar-benar "hijau" adalah kaviar dari zucchini untuk musim dingin. Jenis persiapan zucchini untuk musim dingin ini juga beragam: pada sumber daya kami, Anda dapat membiasakan diri dengan resep kaviar zucchini, yang mengulangi semua catatan rasa camilan yang dikenal sejak zaman Soviet, atau mencari tahu versi asli dari persiapan kaviar dari zucchini dan tomat.

Percayalah, mengasinkan zucchini untuk musim dingin dengan tips dan trik, yang mencerminkan pengalaman bertahun-tahun ahli kuliner kami, akan mudah dan lancar untuk Anda. Pengawetan zucchini untuk musim dingin tidak lagi menjadi kebutuhan yang tidak menyenangkan bagi Anda, tetapi akan berubah menjadi proses yang mengasyikkan di mana Anda akan melibatkan teman-teman Anda. Lagi pula, mereka pasti akan meminta resep, setelah mencicipi persiapan lezat di tempat Anda. Dan Anda tidak akan bingung, karena dengan situs kami Anda akan tahu segalanya tentang cara menutup zucchini untuk musim dingin!

05.04.2018

Kaviar Zucchini untuk musim dingin

Bahan: zucchini, wortel, bawang bombay, pasta tomat, gula, garam, minyak, cuka, merica

Kaviar Zucchini adalah kaviar sayuran favorit saya. Hari ini saya telah menjelaskan kepada Anda resep untuk salah satu persiapan musim dingin ini.

Bahan:

- 700 gram zucchini,
- 100 gram wortel,
- 120 gram bawang bombay,
- satu setengah sendok makan pasta tomat,
- 2 sendok makan Sahara,
- setengah sdt garam,
- 60ml. Minyak sayur,
- 2 sendok makan cuka,
- paprika panas.

31.03.2018

Zucchini dan salad terong untuk musim dingin

Bahan: zucchini, terong, pasta tomat, jus tomat, wortel, bawang bombay, paprika, gula, garam, minyak, cuka, bawang putih

Persiapkan untuk musim dingin salad zucchini dan terong yang sangat lezat ini. Salad ini tentu bisa dianggap vitamin. Di musim dingin, Anda dapat membukanya untuk hidangan apa pun.

Bahan:

- 200 gram zucchini,
- 200 gram terong,
- 40 gram pasta tomat,
- satu setengah gelas jus tomat,
- 1 wortel,
- 1 bawang bombay,
- 2 paprika manis,
- 1 sendok teh Sahara,
- 1 sendok teh garam,
- 70ml. Minyak sayur,
- 2 sendok makan cuka,
- 3 siung bawang putih.

30.03.2018

Zucchini untuk musim dingin di Georgia

Bahan: zucchini, cabai, merica, tomat, bawang putih, cuka, garam, gula, minyak, bumbu

Zucchini adalah sayuran serbaguna dari mana Anda bisa memasak berbagai hidangan lezat dan persiapan musim dingin yang luar biasa. Hari ini saya memberi Anda resep sederhana untuk zucchini untuk musim dingin dalam bahasa Georgia.

Bahan:

- 500 gram labu siam,
- pod cabai,
- 100 gram paprika manis,
- 150 gram tomat,
- 3 siung bawang putih,
- 20ml. cuka,
- 1 sendok teh garam,
- 1 sendok teh Sahara,
- 35ml. + untuk menggoreng minyak sayur,
- 1 sendok teh hop-suneli.

27.03.2018

Zucchini seperti jamur susu

Bahan: zucchini, garam, gula, adas, bawang putih, minyak, cuka

Untuk menyiapkan persiapan musim dingin ini, Anda membutuhkan waktu minimum dan bahan minimum. Resepnya sangat sederhana, jadi pastikan untuk mencoba persiapan yang lezat.

Bahan:

- setengah kilo zucchini,
- 1 sendok teh garam,
- 1 sendok teh Sahara,
- seikat dill
- 2 siung bawang putih,
- 40 ml minyak sayur,
- 40ml. cuka.

17.03.2018

Squash adjika

Bahan: zucchini, dill, merica, bawang putih, tomat, gula, garam, minyak, saus tomat, cuka

Adjika adalah persiapan musim dingin yang sangat lezat. Hari ini saya menarik perhatian Anda adjika pedas dari zucchini. Saya telah merinci resepnya untuk Anda.

Bahan:

- setengah kilo zucchini,
- seikat dill
- 100 gram paprika manis,
- 5 siung bawang putih,
- 300 gram tomat,
- satu buah cabai kering,
- satu setengah sendok makan Sahara,
- 0,75 sendok makan garam,
- 40ml. Minyak sayur,
- satu setengah sendok makan saus tomat cabai
- 25ml. cuka.

17.03.2018

Zucchini seperti jamur untuk musim dingin

Bahan: zucchini, dill, bawang putih, cuka, minyak, garam, gula, merica

Dari zucchini, Anda bisa memasak hidangan biasa dan kosong untuk musim dingin. Hari ini saya ingin memberi tahu Anda cara menyiapkan zucchini yang lezat untuk jamur untuk musim dingin.

Bahan:

- setengah kilo zucchini,
- seikat dill
- 2-3 siung bawang putih,
- 1 sendok teh cuka,
- 3 sendok makan Minyak sayur,
- setengah st.l. garam,
- 1 sendok teh Sahara,
- sejumput lada hitam bubuk.

23.10.2017

Kaviar Zucchini untuk musim dingin

Bahan: zucchini, mayones, wortel, bawang bombay, tomat merah, paprika manis, bawang putih, minyak bunga matahari, garam, lada hitam bubuk

Ada banyak resep untuk kaviar zucchini, tetapi yang ini adalah salah satu yang paling sukses. Kaviar ternyata sangat lembut, harum, dan enak. Bisa dimakan langsung dengan sendok. Cara memasaknya, baca resep kami.

Untuk mempersiapkan, ambil:

- 1 kg zucchini;
- 100 ml mayones;
- 100 gram wortel;
- 100-150 g bawang;
- 400 g tomat;
- 1 buah paprika manis;
- 2 siung bawang putih;
- 70-100 ml minyak bunga matahari;
- sedikit garam;
- sejumput merica bubuk.

13.10.2017

Zucchini goreng untuk musim dingin

Bahan: zucchini, cuka, bawang putih, minyak sayur, dill, peterseli, garam

Paling sering, kaviar dibuat dari zucchini untuk musim dingin, baik, atau diasinkan dengan sayuran lain. Tapi, zucchini ternyata sangat enak jika Anda menggorengnya dalam minyak dan kemudian menyimpannya dalam stoples. Cobalah!

Produk untuk resep:
- zucchini - 700 g,
- cuka meja - 1,5 sdm. l.,
- bawang putih - 3 siung,
- minyak sayur - 1,5 sdm. l.,
- 1 ikat sawi hijau
- garam secukupnya.

02.10.2017

Kaviar Zucchini untuk musim dingin

Bahan: zucchini, minyak sayur, garam, gula pasir, bawang merah, bawang putih, dill, peterseli, cuka

Kami menawarkan salah satu cara menyiapkan kaviar dari zucchini untuk musim dingin. Untuk membuat hidangan pembuka lezat, gunakan resep langkah demi langkah kami, yang telah diuji lebih dari sekali. Persiapan seperti itu dapat disimpan untuk waktu yang lama.

Bahan:
- 1,8 kg zucchini segar,
- 10 gr gula pasir,
- 100 ml minyak sayur,
- 125 gr bawang bombay,
- 15 gram bawang putih,
- 3 gram peterseli,
- 3 gram adas,
- 60 g cuka 5%,
- 13 gram garam.

02.10.2017

Zucchini renyah untuk musim dingin

Bahan: paprika, zucchini, garam, cengkeh, cabai, bawang putih, allspice, gula, air, merica hitam, peterseli, cuka

Irisan zucchini kalengan yang renyah dapat menggantikan persiapan sayuran yang lebih akrab dan tradisional - mentimun kalengan dan tomat. Semua orang tanpa kecuali akan menyukai bumbu pedas, hidangan pembuka akan dengan sempurna menekankan rasa hidangan daging panas.

Bahan:
- 1 paprika manis;
- 1,2kg. timun Jepang;
- 1 sl. garam;
- 2 siung;
- 1 cabai;
- 3 siung bawang putih;
- 3 kacang polong allspice;
- 2 sendok makan Sahara;
- 700ml. air;
- 3 kacang lada hitam;
- 8 tangkai peterseli;
- 80 gram cuka 9%.

29.09.2017

Yurcha dari zucchini untuk musim dingin

Bahan: zucchini, tomat, merica, peterseli, bawang putih, garam, gula, minyak, cuka, paprika

Dari zucchini, Anda bisa memasak banyak pengawet lezat yang berbeda, termasuk yurcha. Anda mungkin belum pernah mendengar tentang kekosongan seperti itu sebelumnya, tetapi sekaranglah saatnya untuk memperbaikinya. Lihat resep kami untuk yurcha dari zucchini dan masak untuk kesehatan Anda!
Bahan:
- 1 kg zucchini;
- 300 gram tomat;
- 300 gram paprika;
- 70 gram peterseli;
- 5 siung bawang putih;
- 25 gram garam;
- 70 gram gula;
- 100 ml minyak sayur;
- 30 ml cuka;
- merica bubuk secukupnya;
- paprika secukupnya.

26.09.2017

Tumis terong dan zucchini untuk musim dingin

Bahan: zucchini, terong, merica, bawang merah, wortel, bawang putih, jus tomat, garam, gula, minyak, cuka

Apa yang bisa disiapkan dari terong dan zucchini untuk musim dingin? Tumis lezat, tentu saja! Persiapan seperti itu dilakukan dengan sederhana dan relatif cepat, selalu ternyata dan pasti akan menyenangkan Anda dengan rasa dan penampilannya.
Bahan:
- zucchini - 400 gram;
- terong - 400 gr;
- lada Bulgaria - 300 gr;
- wortel - 150 gram;
- bawang - 150 gr;
- bawang putih - 1 kepala;
- cabai secukupnya;
- jus tomat - 600 ml;
- garam - 1 sdt;
- gula - 4-5 sendok makan;
- merica bubuk - 0,5 sdt;
- minyak sayur - 100 ml;
- cuka 9% - 40 ml.

25.09.2017

Zucchini dalam tomat untuk musim dingin

Bahan: zucchini, tomat, paprika, bawang putih, gula, garam, minyak sayur, cuka

Ada beberapa resep untuk menyiapkan zucchini untuk musim dingin, salah satunya adalah zucchini dalam tomat. Dan hanya itu, Anda dapat mengatakan dengan aman - resep yang luar biasa! Yah, semua yang ada di dalamnya bagus - baik rasa, penampilan, dan kemudahan persiapannya. Itu hanya dimakan terlalu cepat - ini minus.
Bahan:
- zucchini - 1 kg;
- tomat - 600 gr;
- paprika - 2 buah;
- bawang putih - 2 siung;
- gula - 2 sendok makan;
- garam - 1 sdt;
- minyak sayur - 50 gr;
- cuka meja 9% - 2 sdm.

25.09.2017

Zucchini asin untuk musim dingin dalam toples

Bahan: zucchini, bawang, air, garam, gula, cuka, cengkeh, merica, laurel

Saya sarankan Anda menyiapkan camilan musim dingin yang sangat lezat dan cepat lainnya - zucchini asin tanpa sterilisasi.

Bahan:

- 1,5kg. timun Jepang;
- 200 gram bawang bombay;
- 1 liter air;
- 25 gram garam;
- 35 gram gula pasir;
- 50ml. cuka anggur;
- cengkeh, merica, daun salam.

15.09.2017

Kaviar terong untuk musim dingin dalam slow cooker

Bahan: terong, paprika, bawang merah, wortel, bawang putih, minyak sayur, pasta tomat, garam

Jika Anda, seperti saya, menyukai pengawetan buatan sendiri, silakan - hari ini saya akan menyajikan resep kaviar terong yang sangat lezat, lembut dan pedas. Kaviar sedang disiapkan dalam slow cooker, yang berarti bahwa proses persiapannya tidak akan membutuhkan banyak kekuatan dan kesabaran.

Bahan:
- 4 terong;
- 4 paprika manis;
- 1 bawang bombay;
- 1 wortel;
- 4-5 siung bawang putih;
- 100ml. minyak sayur;
- 2 sendok makan pasta tomat;
- garam.

Pertimbangkan keserbagunaan jahitan. Sayurannya cukup renyah, sedikit pedas dan sangat berair. Banyak pulp acar yang keras- deskripsi paling akurat. Zucchini ini tidak terlihat persis seperti mentimun, tetapi mereka cocok untuk salad musim dingin dan akan menjadi istirahat rendah kalori dari rasa sakit nafsu makan saat diet.

Statistik mengatakan bahwa Slavia paling sering memutar kaviar labu. Tapi kami menyimpan resep hari ini di daftar yang harus dimiliki. Sama seperti terus dari tahun ke tahun kami dan.

Potong menjadi lingkaran dan masukkan ke dalam stoples bersama dengan bahan pedas, tuangkan larutan panas dan sterilkan. Demikian resep yang bisa dirangkum. Namun lebih baik melakukan langkah-langkah dasar sesuai dengan deskripsi dengan foto untuk mempertimbangkan semua nuansa.

Perhatian! Untuk semua resep yang kita butuhkan disterilkan toples dan tutup.
Pada waktunya, setiap blanko akan memakan waktu sekitar 1 jam, dengan mempertimbangkan sterilisasi kaleng.

Ayo mulai memasak!

Navigasi artikel cepat:

Zucchini yang diasinkan untuk musim dingin tanpa sterilisasi

Kita butuh:

Zucchini -1,8-2 kg
Adas muda - 1-2 tandan
Bawang putih - 9 siung sedang

Lada hitam - 15-18 pcs.
Anyelir - 6-9 pcs.
Daun salam - 3 buah.

Untuk rendaman:

Air - 1,5 l
Gula - 190 g (hampir 10 sendok makan tanpa slide)
Garam (batu, tanpa kotoran) - 70 g (hampir 3 sendok makan tanpa seluncuran)
Cuka (meja, 9%) - 190 ml

Detail penting:

Jumlah bahan ini sudah cukup untuk toples 3 liter.

Persiapan dan bookmark di bank.

Cuci zucchini secara menyeluruh dan potong hidung dan pantatnya. Kami memotong lingkaran dengan ketebalan 1,5-2 dan bahkan 2,5 cm, fokus pada selera Anda.

Lebih baik mengambil zucchini muda berukuran sedang. Jika kita masih mengambil yang sangat besar, kita harus memotong setiap lingkaran menjadi dua. Pada zucchini matang, lebih baik membuang bijinya dengan mengorbankan bentuk pemotongan: buat batang besar.

dill saya. Kupas bawang putih dan potong setiap siung menjadi dua memanjang.

Kami mengisi bank. Untuk toples satu liter:

Di bagian bawah kami menempatkan 4-6 tangkai dill.
Top 1-2 siung bawang putih, 2 pcs. cengkeh, 6 merica, 1 daun salam.
Lingkaran squash menyebar rata, di atas satu sama lain, rapat, ke atas. Anda dapat memotong 2-3 lingkaran menjadi dua dan memadatkan gaya dengan mendorong bagian ini dari samping.
Kami melengkapi komposisi dengan 1 siung bawang putih lainnya, yang kami peras di sepanjang dinding samping.

Jadi kami membentuk 3 bank. Jumlahnya sewenang-wenang, sesuaikan bawang putih dan rempah-rempah sesuai keinginan Anda.

Mempersiapkan sayuran dengan air mendidih sebelum seaming.

Isi stoples yang diisi dengan air mendidih, tutup dengan penutup dan biarkan selama 10 menit.

Kami mengalirkan air. Sekali lagi, isi stoples dengan air mendidih - tutup - tunggu 10 menit.

Siapkan rendaman, tuangkan dan gulung benda kerja.

Selama waktu ini, siapkan rendaman. Kami memanaskan air, tambahkan gula, garam, aduk sampai benar-benar larut, tuangkan dalam cuka, didihkan penuh dan tahan selama 2-3 menit - biarkan mendidih.

Di sini Anda dapat mengambil sampel dari larutan dan menyesuaikan selera dengan menambahkan gula atau garam.

Tiriskan air kedua dari stoples dan segera isi zucchini dengan air garam panas - ke atas.

Tutup tutupnya rapat-rapat (kunci putar atau kunci jahitan).

Balikkan dan bungkus hingga dingin perlahan.

Lingkaran Zucchini dalam stoples liter dengan sterilisasi

Seperti toko adalah deskripsi yang pas untuk jahitan klasik ini.

Kita butuh:

Zucchini (sebaiknya muda) - sekitar 2 kg
Bawang putih - hingga 9 siung
Lada hitam (kacang polong) -18 pcs.

Untuk rendaman:

Air - 1,2 l
Garam (kasar, tanpa aditif) - 2 sdm. sendok bertumpuk
Gula - 3-4 sdm. sendok (cicipi bumbunya sebelum dituang!)
Cuka meja, 9% - 80-100 ml

Detail penting:

Jumlah ini akan kosong 3 liter.
Resep bisa ditambah wortel dalam potongan besar (lingkaran atau tongkat) - 2-3 buah, beratnya tidak lebih dari 400 gram. Kemudian masukkan zucchini, masing-masing, lebih sedikit.

Jika panen berhasil, dan Anda sangat perlu menentukan banyak sayuran untuk penyimpanan, Anda juga dapat mengasinkan buah-buahan tua dengan mengupasnya dan membuang bijinya. Tapi lingkaran tidak akan bekerja. Tampaknya bagi kita bahwa untuk klasik - terlalu besar kompromi. Lebih baik memasukkan sayuran matang ke dalam gulungan untuk jamur, lecho labu atau berbagai macam sayuran.

Cara memasak.

Cuci zucchini dengan baik. Jika bumi baru saja menempel di taman, soda juga tidak akan sakit. Potong ujung di kedua sisi dan potong sayuran menjadi lingkaran. Ketebalan dari 1,5 hingga 2,5 cm, secukupnya.

Kupas bawang putih dan potong menjadi irisan.

Kami memasukkan mug ke dalam stoples yang disterilkan, lebih rapat. Agar lebih banyak sayuran, potong lingkaran besar menjadi dua. Di awal, tengah dan akhir penataan, tambahkan 1 siung bawang putih dan beberapa merica. Total per kaleng 1 liter 2-3 siung bawang putih dan 5-6 kacang polong akan tersisa.

Siapkan rendaman: campur semua bahan dengan air, panaskan, aduk sampai benar-benar larut, dan biarkan cairan yang sudah jadi mendidih selama 3 menit.

Tuangkan rendaman panas di atas zucchini sedikit di setiap toples. Mengisi sepertiga dari satu wadah, pindah ke yang berikutnya. Yang sebelumnya masih pemanasan untuk mengambil porsi air mendidih berikutnya. Jadi kami diasuransikan terhadap fakta bahwa toples yang diisi dengan air mendidih akan pecah.

Kita perlu mengisi toples sampai paling atas.

Stoples penuh hanya ditutup dengan tutup dan disterilkan dalam wadah besar. Semuanya seperti biasa: di bagian bawah wajan ada handuk katun, dan kami menuangkan air ke dalamnya hingga ke bahu kaleng.

Waktu sterilisasi untuk acar zucchini dalam toples liter - 10 menit dari saat mendidih air.

Angkat dari api, gulung dengan kunci atau kencangkan tutup pelintir. Kami membalik, mengocok sedikit, memeriksa kebocoran dan membiarkan dingin perlahan - dalam posisi terbalik, di bawah selimut.

Untuk catatan!

Proporsi dan langkah dari kedua gulungan cocok untuk labu potong besar (batang, kubus besar).

Zucchini acar Bulgaria untuk musim dingin

Untuk 2 toples (0,85-1 l) kita membutuhkan:

Zucchini - 700-750 g (= sebanyak yang Anda bisa muat dengan kemasan ketat)
Bawang putih - 2-3 siung
Dill (payung) - 1 pc.
Cabai (pahit) - potong dari polong hingga 2 cm
Lada Bulgaria - 1 buah. ukuran sedang (sebaiknya merah atau kuning)

Untuk rendaman (dengan margin):

Air - 1 liter
Garam (besar, bersih) - 1,5 sdm. sebuah sendok
Gula - 100 g (4 sendok makan dengan slide)
Daun salam - 2-3 pcs.
Lada hitam - 6 buah.
Cuka (meja, 9%) - 100-120 ml

Persiapannya sederhana.

Sayuran dan adas saya. Kami memotong zucchini menjadi lingkaran. Kami membersihkan bawang putih. Potong cabai menjadi cincin.

Kami membersihkan paprika dari biji dan selaput putih di dalamnya dan memotongnya secara acak - menjadi potongan besar. Misalnya, setengah memanjang, setengah lagi dan setiap seperempat melintang di tengah.

Tambahkan semua bahan marinade, kecuali cuka, ke dalam air mendidih dan biarkan mendidih selama 3-4 menit. Terakhir tuangkan cuka, nyalakan api, tapi jangan dimatikan.

Di bagian bawah stoples yang disterilkan kami meletakkan payung adas, bawang putih, cabai, setelah sebelumnya memandikannya dalam rendaman panas.

Mug zucchini dan irisan paprika ditempatkan di rendaman. Biarkan mendidih dan dengan api kecil di bawah tutupnya (!) Rebus hingga 10 menit.

Sayuran, bersama dengan rendaman di mana mereka dimasak, diletakkan dalam stoples. Pertama, bagian yang keras, bagikan secara merata ke dalam 2 kaleng. Kemudian tambahkan rendaman ke bagian paling leher.

Kami menggulung benda kerja, membalikkannya, meletakkannya di bawah insulasi agar dingin perlahan.

Zucchini untuk musim dingin dalam bumbu mustard - video

Jika Anda siap untuk memberikan kesenangan asli Anda hanya untuk camilan pedas yang khas, maka video di bawah ini adalah panduan terbaik untuk bertindak. Nyonya rumah menggunakan mustard kering untuk pedas menyiapkan sejumlah besar sayuran - 4-4,5 kg.

Anda akan perlu:

Zucchini - 4,5 kg (disiapkan)
Bawang putih dan dill umbels
Daun: salam, kismis, dan ceri
Lada hitam (kacang polong) dan cengkeh
Mustard (bubuk kering)

Untuk rendaman:

Air - 2,5 l
Gula - 250 gram
garam - 3 sdm. sendok
Cuka (meja, 9%) - 400 ml

Nadezhda menyarankan untuk memotong zucchini menjadi batang besar.

Sayuran muda dan tua cocok untuk resep ini.

Kami harap Anda menikmati setidaknya satu resep. Untuk pengalaman pertama, kami akan fokus pada dua sampel - dengan atau tanpa sterilisasi, tetapi dalam komposisi klasik.