Kubis asin untuk musim dingin dengan merica. Salad kubis dengan paprika dalam bumbunya. Salad Kubis Biru

Betapa indahnya bila di dapur rumah Anda terdapat toples-toples berharga dengan segala jenisnya sayuran kaleng! Bagaimanapun, berkat merekalah makanan diversifikasi dalam cuaca dingin. Apa yang dapat Anda lakukan untuk menyenangkan diri sendiri dan selera makan Anda yang rakus? Di antara sekian banyak resep, saya ingin menarik perhatian para ahli kuliner terhadap resepnya " Kubis dengan merica untuk musim dingin" Mereka “menyembunyikan” variasi sayuran yang paling menarik, dan akan melengkapi lauk apa pun yang disajikan di meja. Setiap metode kuliner yang disarankan di bawah ini adalah asli. Meskipun, tampaknya, rangkaian produknya sama... Tetapi proporsi individu dan prosedur persiapan khusus melakukan tugasnya!

Kubis dengan merica untuk musim dingin: pengawetan musim dingin

Pertama-tama, ada baiknya mempertimbangkan metode pengawetan sayuran. Ini memungkinkan Anda menyiapkan bahan-bahan secara pedas pengisian minyak. Anda membutuhkan produk berikut untuk ini: 5 kg kubis, satu kilo Bulgaria paprika beraneka warna, karotel dan bawang bombay, 500 ml minyak sayur halus, 2 sdm. asam otik 70%, 3 sdm. garam meja dan 300 g gula pasir. Selain itu, jajanan tersebut seringkali disertai dengan bumbu dan rempah segar sesuai selera.

Jadi, untuk panen, garpu kubis putih dipotong tipis-tipis. Wortel sebaiknya diparut menggunakan parutan sedang dengan tali yang panjang. Bawang dipotong sesuka Anda, misalnya menjadi setengah cincin. Dari paprika Biji dan selaput bagian dalam dibersihkan, dan dinding berdaging dipotong menjadi cincin atau kubus. Kemudian kubis cincang diremas perlahan; Hal ini dilakukan agar sari buah mulai menonjol.

Sekarang semua bahan sayur dicampur, dibumbui dengan bumbu dan diaduk rata. Untuk mengisi rendaman, asam oktat diencerkan dengan 100-120 ml air matang dan dingin, dan larutan yang sudah disiapkan dituangkan ke dalam wadah umum berisi sayuran. Segera setelah itu, minyak sayur dituangkan, dan campuran diaduk kembali. Belum salad mentah toples kaca yang sudah disterilkan bervolume kecil diisi agar isian cairan yang dikeluarkan juga masuk ke dalam setiap wadah. jus sayuran. Fermentasi tertutup kubis dengan paprika untuk musim dingin dalam toples, ditempatkan di tempat dingin selama beberapa waktu hingga matang dan menyusut. Setelah 3-4 hari Anda bisa mencicipi hidangan tersebut, dan lebih baik menyimpannya di lemari es sampai musim dingin. Jika tidak ada cukup ruang di dalamnya, maka toples digulung rapat tutup timah.

Kubis dengan merica untuk musim dingin: pengawetan

Bahan utama yang diusulkan tikungan musim dingin sering dikombinasikan dengan wortel. Karotel dengan rasa pedasnya menyegarkan hidangan pembuka; dan warnanya yang cerah menghadirkan nuansa warna-warni. Jadi, mereka disiapkan untuk masa depan dari bahan-bahan berikut: satu setengah kilo kubis varietas terlambat, paprika manis, wortel dan bawang bombay, diambil dalam proporsi yang sama - masing-masing setengah kilo, satu set sayuran hijau dengan berat 150-200 g (tangkai dan akar peterseli parut, daun seledri), kacang hitam dan allspice. Garam dan gula pasir ditambahkan sesuai selera. Anda juga membutuhkan minyak bunga matahari dan otset 9%.

Sayuran dasar untuk resepnya" Kubis dengan paprika untuk musim dingin» dicincang dan ditempatkan dalam wadah enamel besar. Wortel parut dan setengah cincin bawang bombay dituangkan ke dalamnya. Ternyata sangat menggugah selera jika paprika yang dipilih untuk dipelintir berwarna-warni dan berair. Semua sayuran cincang dipadukan dengan bumbu dan parutan akar peterseli, yang sebelumnya disiram dengan air mendidih.

Lebih mudah menyimpan camilan dalam wadah setengah liter. Oleh karena itu, toples kaca disiram air mendidih terlebih dahulu dan dikeringkan sedikit. 2 sdm dituangkan ke masing-masingnya. minyak yang dimurnikan bunga matahari, dan baru setelah itu campuran sayuran ditambahkan. Pada akhirnya, tuangkan setengah sendok teh. garam meja dan satu sdt penuh. gula pasir, tuangkan 2 sdm. meja ott dan masukkan beberapa butir merica dari kedua jenis. Stoples ditutup dengan penutup, dan isinya diinfuskan selama satu jam dan pada saat yang sama jus dikeluarkan.

Handuk linen diletakkan di dasar wadah memasak besar atau lingkaran sterilisasi khusus ditempatkan. Stoples berisi makanan ringan diletakkan di atas "sprei". Air dituangkan ke dalam wadah umum, sehingga ketinggian cairan hanya sampai tengah wadah kaca. Dengan api kecil dengan air mendidih perlahan, benda kerja disterilkan selama satu jam. Setelah itu perlu ditutup rapat dengan kunci dan dibiarkan terbalik hingga dingin. Untuk pengawetan jangka panjang, pengawetan sayuran dibawa ke tempat lain, yaitu ke tempat sejuk dan gelap.

Kubis dengan merica untuk musim dingin: salad

Sederhana dan sekaligus menarik kualitas rasa jahitan adalah salad "Kubis dengan paprika untuk musim dingin". Diawetkan bahkan setelah diproses tetap ada jumlah yang banyak zat bermanfaat, sayuran apa yang kaya secara alami. Apa yang diperlukan untuk konservasi seperti itu? Daftar produknya adalah sebagai berikut: 1 kg kubis, 0,5 kilogram paprika, 0,3 kg karotel, 3-5 siung bawang putih, setengah gelas air, minyak sayur dan volume okta 9% yang sama, 1 sdm . garam meja dan setengah gelas gula pasir.

Jadi, garpu kubis putih dicincang menggunakan metode apa pun yang nyaman. Karotel diparut pada parutan yang cukup kasar. Paprika dipotong-potong. Siung bawang putih dikupas dan dicincang menggunakan pisau. Kemudian bahan-bahan yang sudah disiapkan dicampur. Campuran warna-warni yang dihasilkan penampilan mengingatkan: persiapan yang cerah dan menggugah selera.

Sedangkan sayurannya dibuang ke samping. Isian marinadenya sedang disiapkan. DI DALAM panci terpisah tuangkan volume air dan minyak sayur yang dibutuhkan. Gula dan garam dituangkan ke dalamnya, dan larutan direbus. Table ocet ditambahkan ke dalam cairan yang telah mencapai titik didih, dan setelah dibiarkan mendidih kembali, dikeluarkan dari kompor.

Campuran sayuran yang sudah sempat diseduh dimasukkan ke dalam toples kaca. Wadah harus diisi sedemikian rupa sehingga isinya berada 1 cm di bawah tepi leher. Salad kubis dengan paprika untuk musim dingin dituangkan dengan isian rendaman yang sangat panas, menutupi seluruh piring dengannya. Bank-bank tutup penutup nilon dan masukkan ke dalam lemari es untuk disimpan. Atau saladnya bisa dipasteurisasi dan digulung dengan tutup kaleng. Pada opsi kedua, pelestarian akan bertahan dengan sempurna sepanjang musim dingin di dalam ruangan suhu kamar. Ini enak sebagai camilan; tetapi beberapa ibu rumah tangga yang inventif menggunakannya sebagai saus untuk sup dan borscht.

Resep 4 – isian

Semua orang, tanpa kecuali, pasti familiar dengan masakan isi lada. Dia sedang diisi dengan isian berbeda: daging, sayur, dan berbagai macam. Tentu saja lebih baik memasak sebagai cadangan makanan ringan sayur: mereka lebih kaya vitamin, rendah kalori, dan kondisi penyimpanannya memiliki persyaratan yang tidak terlalu ketat dibandingkan olahan daging. Opsi jahitan paprika isi sekelompok. Ada Resep “lada dan kubis untuk musim dingin”. penyumbatan dalam saus madu, dalam saus tomat, dengan tambahan rempah-rempah yang banyak... Dan ini berarti Anda dapat bereksperimen dengan aman, mencoba setiap hidangan dan memilih.

Untuk metode sederhana - yang disebut klasik - menyegel paprika manis yang diisi dengan kubis parut, Anda membutuhkan: 35-40 paprika manis berdaging dan 1 buah pahit, 3 kg kubis putih, 2 wortel, 12 siung bawang putih, 2 ikat besar adas dan peterseli, 1 liter air , setengah gelas minyak sayur dan 9% okta, 1 sdm. dengan segunung garam meja dan 2 sdm penuh. gula pasir.

Biji merica pertama-tama dibilas, bijinya dipilih, dan “kotak” itu sendiri dicelupkan ke dalam air mendidih yang diberi sedikit garam selama 5 menit. Setelah sayuran dikeluarkan, sayuran perlu diberi kesempatan. Dan selama waktu ini, wortel yang sudah dikupas diparut, sayuran yang sudah dicuci dicincang dan kubis dicincang. Buah pahit dan siung bawang putih yang sudah dikupas dicincang halus dengan pisau. Semua potongan disatukan dan diasinkan.

Kotak lada diisi dengan campuran sayuran yang sudah disiapkan dan ditempatkan rapat di dalam stoples kaca yang sudah dicuci dan dikeringkan. Langkah selanjutnya adalah membuat marinadenya. Untuk tujuan ini, butiran rempah-rempah dilarutkan dalam air dengan volume tertentu, dan ocet serta minyak sayur dituangkan ke dalamnya. Larutan aromatik dituangkan dan wadah ditutup dengan penutup. Kosong " Kubis dengan paprika dan wortel untuk musim dingin» Sebelum ditutup, dilakukan sterilisasi selama kurang lebih 20-30 menit.

Kubis dengan merica untuk musim dingin: dalam saus madu

Cara kuliner selanjutnya melanjutkan tema bakiak buatan sendiri, termasuk paprika isi kubis. Namun kali ini bumbunya akan ditambah dengan rasa yang sedikit asam, tidak biasa madu harum, yang memberikan rasa unik pada rasa camilan. Satu-satunya persyaratan untuk resep tertentu adalah pilihan paprika tertentu: Anda membutuhkan buah berwarna kuning atau merah. Tidak disarankan menggunakan yang berwarna hijau, karena rasanya pahit dan dapat merusak hasil akhir. Untuk 8-10 paprika, Anda perlu mengambil setengah garpu kubis, 2 karotel kecil dan bawang bombay dalam jumlah yang sama, 1 ikat tangkai peterseli, 5 siung bawang putih. Untuk mengisinya, Anda membutuhkan 1 liter air, setengah gelas okta 6% dan sepertiga wadah segi okta 9%, 2 sendok makan penuh. madu alami, 1 sendok teh. dengan setumpuk garam meja kasar, 4 sdm. gula pasir, bumbu sesuai selera (daun salam, merica, biji sawi, dll).

Memasak dimulai Lada isi untuk musim dingin dengan kubis"dari menyiapkan" bahan "untuk isian. Jadi, paprika dibilas sampai bersih, dibersihkan dari bijinya dan dicelupkan ke dalam air mendidih selama 4-5 menit. Setelah itu mereka bersandar di saringan. Dan isiannya sedang disiapkan. Perannya akan dimainkan oleh campuran karotel yang diparut kasar, dipotong menjadi setengah cincin Bawang, peterseli cincang halus dan, tentu saja, kubis dipotong-potong. Sayuran untuk daging cincang dicampur dan diasinkan sesuai selera.

Keuntungan cara ini adalah tidak perlu mensterilkan benda kerja. Dan rasa gabusnya sangat tidak biasa dan menarik berkat kehadirannya jus tomat. Mempersiapkan acar paprika dan kubis untuk musim dingin sesuai resep yang dijelaskan, Anda dapat menggunakan: 3 kg kol putih dan 3 kg paprika, 2 liter jus tomat, 2 wortel, 400 ml minyak bunga matahari, 150 ml okta 9%, 200 g gula pasir dan 4- 5 sdm. garam meja kasar.

Paprika dicuci dan dibersihkan dari bijinya. Parut wortel dengan kasar. Garpu kubis diparut menjadi potongan-potongan. Dua bahan cincang terakhir dicampur dan dibumbui garam dapur Dan bumbu cincang. Campuran diberi waktu - sekitar setengah jam - untuk diseduh. Kotak paprika yang berlubang diisi dengan campuran sayuran dan dibiarkan dulu.

Untuk bumbu tomat tuang ke tempat terpisah panci enamel tuangkan jus tomat, minyak sayur, ocet dan tambahkan bumbu. Cairan tersebut diletakkan di atas kompor dan dididihkan. Tomat perlu direbus sekitar 25 menit. Selanjutnya, wadah jahitan disterilkan dengan uap dan sisa ruang kosong diisi bumbu tomat. Hidangan ini tidak memerlukan sterilisasi tambahan; Oleh karena itu, segera ditutup rapat, ditutup dengan selimut dan setelah dingin disimpan di dapur.

Cukup menarik rasa ternyata jika Anda “memperkaya” resep kubis musim dingin paprika potongan apel. Buah-buahan ini ditempatkan seperti di salad musim dingin, dan ke dalam isian untuk isian. Irisan apel menambah kesegaran dan aroma halus pada olahannya rasa asam yang menyenangkan. Siapa pun yang menyukai kombinasi ini dapat mencoba metode ini!

Salad untuk musim dingin adalah topik yang dapat Anda impikan tanpa henti. Saya tidak tahu tentang Anda, tetapi saya selalu ingin menambahkan sesuatu yang baru selain resep yang sudah terbukti - mengubah proporsi sayuran, bereksperimen dengan bumbu atau bumbu. Tahun ini saya melakukan eksperimen lain: Saya melakukannya salad biasa dari kubis dengan paprika dalam toples untuk musim dingin. Ini adalah salad kami yang paling populer, tapi saya biasanya menyiapkannya untuk sekali makan - hancurkan, diamkan sebentar dan makan. Tapi, Anda tahu, jauh lebih nyaman untuk tidak mengotak-atiknya hari demi hari, tetapi menghabiskan beberapa jam saja untuk menyiapkan deretan kaleng, dan kemudian membukanya sesuai kebutuhan saja.

Bahan-bahan:

• kubis putih – 1 kg,
• paprika (sebaiknya merah) – 500 g,
• wortel – 300 gram,
• bawang putih – 3 siung,
• gula – 100 gram,
• garam – 1,5 sdm. aku.,
• air – 0,5 liter,
• minyak sayur– 0,5 sdm.,
• cuka meja - 0,5 sdm.

Cara menyiapkan salad kubis dengan paprika untuk musim dingin

Kami memetik kubis dari daun bagian atas, potong-potong, sekaligus buang batangnya, dan cincang halus sesuai keinginan Anda.

Buang batang dan biji paprika, cuci bersih, keringkan, dan potong-potong.

Cuci wortel, kupas, bilas lagi dan potong-potong berukuran sedang. Parutan besar sangat cocok untuk ini. wortel korea– dengan itu sedotan menjadi panjang, rapi dan lucu.

Kupas bawang putih, cincang halus atau masukkan melalui mesin press.

Campur semua sayuran cincang dalam wadah yang nyaman, tanpa menumbuknya dengan tangan Anda, dan mulailah menyiapkan bumbunya.

Tuang air dan minyak ke dalam panci, tambahkan garam dan gula, aduk. Didihkan larutan dan tambahkan cuka. Biarkan bumbunya mendidih kembali dan angkat.

Saatnya mengemas salad ke dalam stoples. Untuk melakukan ini, sterilkan wadah dengan uap atau microwave dan masukkan sayuran ke dalamnya agar stoples tidak terisi penuh atau rapat - sekitar 1 cm di bawah leher.

Tuangkan rendaman panas di atas salad, bantu meresap ke bagian paling bawah stoples dan distribusikan secara merata. Sekali lagi, stoples tidak boleh terisi penuh, bumbunya harus menutupi sayuran.

Tutupi salad dengan tutup sekrup, rebus selama 3-5 menit, dan biarkan diseduh di dalam ruangan selama 20-24 jam. Pada prinsipnya, salad sudah siap tanpa infus yang terlalu lama, tetapi ketika didiamkan, rasanya menjadi lebih enak! Setelah itu, salad kita simpan di tempat yang sejuk (kulkas musim dingin, pantry). Stoples tertutup Mereka dapat bertahan dengan baik sampai musim semi, yang terbuka sebaiknya disimpan tidak lebih dari seminggu. Jika Anda tidak berencana menyimpan salad sepanjang musim dingin, Anda bisa menutup stoples dengan tutup nilon biasa. Dalam bentuk ini, salad bisa bertahan hingga satu bulan.

Musim panas telah berakhir dan sayuran sudah jenuh dengan sinar matahari, penuh rasa dan aroma. Oleh karena itu, inilah waktunya untuk pergi ke pasar atau taman dan membeli barang-barang yang paling enak dan perlu, hari ini kita memilikinya kubis dan paprika manis. Ada banyak resep salad dari produk ini, masing-masing untuk semua orang: pahit dan pedas, dengan cuka dan gula, dengan tambahan bumbu, bawang putih dan sayuran lainnya. Mudah disiapkan, tetapi sangat menyehatkan, selalu cocok untuk meja apa pun, twistnya akan berguna di musim dingin.

Bahan-bahan:

kubis putih(varietas terlambat) - 5 kg

Wortel- 1kg

lada Bulgaria manis – 1kg

bawang bombay- 1kg

untuk rendaman:

Minyak sayur— 0,5 liter

Garam- 4 sdm

Gula— 350 gram

Cuka meja 9%— 0,5 liter

Cara menutupi kubis untuk musim dingin

1 . Rusak kubis dengan tangan atau menggunakan parutan khusus. Saya tidak menyarankan untuk merobek kubis dalam food processor, karena dalam hal ini kubis akan cepat menghasilkan jus dan hasilnya tidak cukup renyah.

2 . Kupas wortel dan parut di parutan kasar. Potong bawang menjadi setengah cincin.

3 . Buang biji dan batang paprika, cuci bersih dan potong-potong.

4 . Campur kubis, wortel, bawang bombay dan paprika. Perlahan, tanpa ditekan, agar kubis tidak mengeluarkan sarinya.

5 . Mempersiapkan rendaman kubis untuk musim dingin. Campurkan minyak sayur, cuka, garam dan gula.

6. Tuangkan bumbu marinasi secara bertahap ke dalam kubis dengan sayuran dan aduk.

7. Kami mensterilkan stoples. Tempatkan kubis dengan rapat di dalam stoples. Tutup dengan penutup.

Resep: Salad Kubis dan Lada “Paling Sederhana”

Salad ini punya rasanya enak, empuk dan tidak terlalu pedas, asin, agak manis dan penuh aroma yang luar biasa.

Bahan-bahan:

• Paprika manis – 1 kilogram.
• Kubis putih – 1 kilogram.
• Bawang – 0,5 kilogram.
• Wortel – 1 kilogram.
• Garam – 2 sendok besar.
• Lada hitam, allspice - 1 sendok besar.
• Minyak bunga matahari – satu setengah gelas.

Persiapan:

Mari kita marinasi bawang bombay: potong bawang bombay menjadi kubus kecil, tambahkan garam dan biarkan semuanya semalaman (12 jam).

Mari kita mengasinkan sayuran: Kubis perlu diparut menggunakan mesin penghancur; Anda juga bisa memotongnya dengan tangan, tetapi Anda harus melakukannya dalam potongan tipis agar sayuran meresap dengan baik di dalam stoples. Potong juga lada menjadi irisan tipis, lalu bagi menjadi dua agar potongannya tidak panjang. Parut wortel, beri garam semuanya, dan biarkan dalam waktu yang sama.

Setelah 12 jam, Anda perlu meletakkan salad di atas kain tipis untuk mengalirkan sarinya. Aduk sayuran dengan minyak dan merica. Salad harus ditempatkan dalam stoples yang sudah disiapkan, lilitannya harus disterilkan, dan stoples harus ditutup rapat.

Resep: Salad Kubis dan Lada dengan Seledri dan Rempah

Perhitungan produk (bumbu dan rempah, cuka) untuk toples 0,5 liter.

Bahan-bahan:

• Paprika manis – setengah kilogram.
• Kubis putih – satu setengah kilogram.
• Wortel – 400 gram.
• Bawang – 300 gram.
• Seledri (akar) – 100 gram.
• Peterseli – 100 gram.
• Minyak bunga matahari – 200 gram.
• Lada, kacang manis
• Gula – 1 sendok teh.
• Garam - setengah sendok teh.
• Cuka – 2 sendok makan.

Persiapan:

Seledri dan rempah-rempah perlu dicincang halus. Potong kubis menjadi potongan kecil. Wortel - parut, besar, lebih enak kalau rasanya enak. Kupas lada, potong-potong, dan lakukan hal yang sama dengan bawang bombay.

Panaskan minyak bunga matahari, rebus dan biarkan agak dingin lalu tuangkan ke dalam stoples dengan cara dipelintir. Kemudian masukkan sayuran ke dalam wadah, tambahkan gula, merica, garam dan cuka. Stoples harus diisi dengan baik dengan salad aromatik. Jadi biarkan benda kerja di bawah handuk selama 1 jam. Sekarang Anda dapat mulai mensterilkan stoples - hanya satu jam. Tutup stoples dengan cepat dengan penutupnya dan sembunyikan di dapur.

Resep: Salad Kubis, Lada Manis, dan Tomat Hijau

Bahan-bahan:

• Kubis putih – 3 kilogram.
• Paprika manis, hijau – setengah kilogram.
• Tomat hijau - setengah kilogram.
• Wortel – setengah kilogram.
• Bawang putih – 200 gram.
• Garam – 10 sendok teh.
• Gula – 50 gram.
• Cuka - setengah sendok makan.
• Minyak bunga matahari – setengah gelas.

Persiapan:

Cuci sayuran, kupas kulit tomat, kupas wortel, bawang putih dan paprika. Semua sayuran harus melewati blender atau penggiling daging untuk mendapatkan pasta yang beraroma. Campur semuanya, tambahkan gula dan merica, garam dan cuka, tuangkan minyak bunga matahari. Bakar semuanya panci besar, mendidihkan.

Potong kubis menjadi potongan-potongan kecil, lalu Anda bisa menambahkan sayuran ke dalam bubur sayuran dan bumbu, semuanya perlu dimasak dengan saus selama sekitar 20-30 menit, aduk sesekali. Sterilkan stoples, masukkan salad dengan rapat, gulung tutupnya dan kirimkan untuk menunggu giliran musim dingin Anda.

Resep: Salad dengan paprika dan kubis “gaya Ceko”

Bahan-bahan:

• Lada – 2 kilogram. Lebih baik mengambil jeruk, matang dan manis.
• Kubis – 1 kilogram.
• Bawang – 1 buah, ukuran sedang.
• Seledri – 1 buah, akar.
• Mustard - biji, 1 sendok teh.
• Lada, kacang polong.
• Asam sitrat – 5 gram.
• Cuka – 200 mililiter (per 1 liter air).
• Garam – 10 gram (per 1 liter air).
• Gula – 30 gram (per 1 liter air).

Persiapan:

Cuci paprika dan buang bijinya. Potong sayuran menjadi potongan yang lebih tebal. Sekarang potong kubis hingga halus. Bilas juga seledri. air mengalir, kupas dan potong kecil-kecil (tebal maksimal 1 sentimeter). Bawang juga harus dipotong kecil-kecil.

Tambahkan garam dan gula, cuka dan asam sitrat. Didihkan semuanya, tambahkan saus seledri dan masak hingga potongan akar menjadi lunak. Sekarang Anda perlu memasukkan seledri rebus, paprika dan kubis, bawang bombay ke dalam stoples, tuangkan saus ke semua sayuran selagi masih panas. Sterilkan stoples salad dan tutup rapat. Salad ini bisa dimasukkan ke dalam toples wadah apa saja, tapi akan cantik dan nyaman jika digunakan stoples liter, Anda memerlukan waktu sekitar setengah jam untuk mensterilkannya.

Resep: Salad Lada dan Kubis dengan Terong

Bahan-bahan:

• Lada – 1 kilogram.
• Kubis – 1 kilogram.
• Terong – 500 gram.
• Wortel – 300 gram.
• Bawang bombay – 300 gram, bawang bombay kecil.
• Gula.
• Garam.
• Cuka.

Persiapan:

Potong kubis, potong lada menjadi potongan-potongan, dan potong terong menjadi setengah cincin tipis. Parut wortel parutan kasar, dan bawang bombay harus dimasukkan utuh (asalkan sayurannya sangat kecil; jika tidak, potong menjadi dua). Campur sayuran ke dalam salad dan tambahkan bumbu, bumbu dan cuka, semuanya perlu diuleni dengan baik.

Ambil stoples 0,5 liter dan sterilkan. Kemas salad dengan rapat dan isi dengan air matang hingga penuh. Gulung tutupnya dan sembunyikan di tempat yang sejuk, bungkus lilitannya dengan selimut.