Resep lezat untuk borscht dengan iga asap. Borscht dengan iga asap - hidangan lezat untuk meja Anda
Borscht dengan iga asap ternyata kaya dan aromatik. Setiap ibu rumah tangga yang ingin menyenangkan keluarganya dengan makanan lezat harus menguasai persiapannya. makanan tradisional. Borscht dengan iga, resep yang sedang Anda baca, adalah yang paling umum dan menggugah selera.
Bahan-bahan
Untuk menyiapkannya, siapkan bahan-bahan berikut:
- Kentang – sekitar 1 kg;
- Bit – 2-3 potong;
- Iga asap – sekitar 1 kg;
- Bawang – 2-3 potong;
- Wortel – 2 buah;
- Kubis putih – setengah kilogram;
- Pasta tomat;
- Paprika;
- Lada hitam;
- adas segar;
- bawang hijau;
- Seledri;
- Minyak bunga matahari;
- Bawang putih;
- Daun salam;
- Garam.
Persiapan
Borscht dengan iga asap disiapkan sebagai berikut. Pertama-tama, Anda harus mengikuti urutan penambahan produk. Tempatkan daging asap dalam panci dengan ukuran yang sesuai dan tuang air dingin sehingga menutupi mereka sepenuhnya. Letakkan wadah di atas kompor dan didihkan, lalu masak selama setengah jam.
- Sekarang Anda bisa mulai menyiapkan sayuran untuk hidangan tersebut. Parut wortel dan masukkan ke dalam wajan dengan banyak air minyak bunga matahari. Cincang halus bawang bombay yang sudah dikupas dan biarkan hingga digoreng. Masak sayuran hingga empuk lalu tambahkan beberapa sendok makan pasta tomat.
- Keluarkan daging dari kaldu dan gosokkan parutan bit ke dalamnya. Masak selama sekitar setengah jam.
- Kupas kentang, potong dadu kecil dan tambahkan borscht dengan iga asap.
- Parut seledri dan tambahkan juga ke masakan. Masak hingga kentang matang.
- Sekarang giliran kubis dan paprika. Mereka harus dipotong-potong dan kemudian digabungkan dengan bahan lainnya, direbus dalam panci.
- Borscht dengan iga asap hampir siap. Anda perlu menambahkan daging cincang dari iga rebus ke dalamnya, sayuran goreng, daun salam, garam dan merica bubuk dan masak selama 7-8 menit.
- Cincang halus beberapa siung bawang putih dan tambahkan ke dalam minuman di akhir proses kuliner. Dijamin aromanya menarik.
- Sebelum dimatikan, Anda bisa memercikkan piring adas cincang dan bawang bombay. Diamkan selama 20-25 menit, setelah itu bisa disajikan.
Jangan lupa saat melamar meja makan malam taruh sedikit krim asam secukupnya di setiap piring. Borscht yang dibuat dengan iga asap akan menjadi lebih enak dan aromatik. Bisa juga ditambahkan ke masakan langsung saat memasak di bagian paling akhir. Selamat makan!
Peringkat artikel:Instruksi memasak
2 jam Cetak
1. Masukkan iga dan kaki ke dalam panci, isi dengan air dan taruh di atas kompor hingga matang. Setelah mendidih, masak selama 40 menit. Kami secara berkala menghilangkan busa yang dihasilkan di permukaan. 10 menit sebelum akhir memasak, tambahkan daun salam dan allspice kacang polong Boks bayi Pengatur waktu kompor
2. Keluarkan iga dan kaki dari kaldu dan biarkan dingin. Kemudian keluarkan fillet dari tulangnya dan potong dalam potongan-potongan kecil.
Boks bayi Cara memasak kaldu sapi
3. Saring kaldunya.
4. Kupas bit lalu potong-potong setebal 1,5 mm dan panjang sekitar 3 cm, tuang ke dalam panci, tambahkan 100 gram air dan tumis dengan tutup tertutup dengan api kecil selama 20-25 menit. Aduk sesekali. Selama waktu ini, bit seharusnya sudah matang, tetapi tidak kehilangan warna.
Alat Panci
Panci adalah benda universal dan biasa-biasa saja: Anda bisa merebus, menggoreng, merebus, dan mengocok saus di dalamnya. Dan Anda tidak boleh makan terlalu banyak stewpan: ukuran dan beratnya bergantung pada situasi yang berbeda arti.
5. Potong bawang bombay menjadi kubus kecil, parut wortel parutan kasar. Goreng semuanya dengan api sedang sampai lunak. Tapi jangan terlalu matang. Bawangnya harus bening.
Boks bayi Cara memotong bawang bombai
7. Potong kentang menjadi potongan-potongan dengan lebar kira-kira 3-4 mm.
8. Kemudian tambahkan daging cincang dan kentang ke dalam kaldu. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang dan masak hingga kentang setengah matang. Selanjutnya masukkan bawang bombay, wortel dan kubis. Masak sampai kubis siap. Kemudian tambahkan bit beserta cairan tumisnya. Bumbui dengan garam, gula, cuka. Setelah mendidih, masak selama 10 menit dengan api kecil hingga borscht sedikit menggelembung. Jika borscht ternyata terlalu kental, tambahkan air dan sesuaikan dengan kekentalan yang Anda butuhkan.
Merokok iga babi Mereka sendiri sangat lezat, dan dengan menambahkan bahan-bahan lain ke dalamnya, Anda bisa mendapatkan hidangan yang tak terlupakan. Dengan produk ini Anda bisa memasak sup yang enak, yang akan menjadi salah satu favorit seluruh keluarga. Ada beberapa resep sederhana, cocok untuk segala kesempatan.
Resep ini punya aroma yang luar biasa, menghangatkan dan menjenuhkan dengan baik. Sup kacang dengan iga asap persiapannya memakan waktu sekitar satu jam, dan hasilnya pasti memuaskan.
Bahan-bahan:
- kacang merah - 200-250 gram;
- rak iga babi- 300 gram;
- paprika merah manis - 130 gram;
- daun bawang - 70-100 gram;
- kentang - 3-4 potong sedang;
- wortel - 1 buah;
- pasta tomat - 2-3 sdm. sendok;
- bawang putih, krim asam, bumbu dan rempah-rempah secukupnya.
Resepnya memungkinkan penggunaan kacang kering dan kacang kalengan. Dalam kasus pertama, Anda harus memasaknya setidaknya setengah jam sebelum Anda mulai menambahkan bahan lainnya.
Saat kacang sudah matang, Anda perlu mengupas dan memotong kentang, lalu memasukkannya ke dalam wajan. Anda juga perlu memotong daun bawang secara menyeluruh dan menggorengnya dalam wajan selama 3 menit. Setelah itu, isi penggorengan harus dimasukkan ke dalam air mendidih dan diaduk.
Sementara itu, Anda perlu mengupas dan memotong bawang putih. Itu harus ditambahkan ke sup bersama saos tomat, serta merica, potong-potong. Anda perlu memarut wortel dan menggorengnya sampai matang kerak emas menggunakan minyak sayur dan masukkan ke dalam sup.
Resepnya akan segera berakhir. Sekarang saatnya mengambil iga babi, potong kecil-kecil dan masukkan ke dalam sup. Setelah itu masak sekitar 15-20 menit. 10 menit sebelum matang, tambahkan bumbu halus, daun salam dan garam secukupnya. KE hidangan yang sudah jadi Anda bisa menambahkan sayuran hijau, segar dan kering, dan sesendok krim asam. Sajikan panas saja.
Baca juga:
resep Sup kacang dengan daging asap - iga
Solyanka adalah hidangan yang sangat memuaskan dan lezat di mana Anda bisa memasukkan banyak bahan berbeda. Misalnya iga asap, sosis, mentimun asin dan produk lainnya.
Bahan-bahan:
- iga babi - 300 gram;
- sosis asap dan frankfurter - 500 gram;
- kentang - 3-4 potong;
- pasta tomat - 4-5 sdm. sendok;
- bawang - 1 kepala;
- lemon - beberapa potong;
- zaitun - 10-15 buah;
- garam merica secukupnya.
Solyanka dengan iga asap sangat mudah disiapkan. Pertama, Anda perlu mengambil iga dan memasukkannya ke dalam panci berisi air hingga matang hingga harum. kaldu daging. Saat sedang dimasak, Anda harus mengambil kentang dan memotongnya menjadi potongan-potongan kecil. Ini akan memudahkan untuk memakannya dan memasaknya lebih cepat.
Bawang yang sudah dikupas harus dicincang halus dan direbus dalam wajan. Anda bisa menambahkan sesendok pasta tomat ke dalamnya agar lebih enak rasa yang menarik. Kentang cincang dan bawang bombay harus dimasukkan ke dalam panci berisi air.
Setelah itu, Anda bisa memotong sosis dan sosis, menggorengnya dengan pasta tomat dan memasukkannya ke dalam kaldu. Sesaat sebelum siap, Anda perlu menambahkan acar dan zaitun. Sup akan matang saat kentang sudah lunak.
Sajikan hidangan dengan krim asam dan seiris lemon. Anda harus ingat untuk memberi garam dan menambahkan bumbu secukupnya.
resep sup keju Setiap ibu rumah tangga harus mengetahui hal ini, karena hidangan ini sangat enak dan bergizi. Ini bekerja sangat baik dengan iga asap, karena mereka menambahkan kepedasan khusus.
Bahan-bahan:
- keju yang diawetkan- 150 gram;
- iga asap - 350 gram;
- kentang - 4 potong berukuran sedang;
- wortel - 1 buah;
- bawang - 1 kepala;
- mie - segenggam;
- rempah rempah.
Baca juga:
Resep lavash dengan ayam asap
Sup keju dengan iga asap harus disiapkan dengan mengupas kentang. Memasaknya sedikit lebih lama dibandingkan bahan lainnya, jadi Anda harus menambahkannya ke dalam wajan sejak awal. Lebih baik memotongnya menjadi potongan-potongan kecil. Setelah itu, Anda bisa menambahkan iga asap, setelah sebelumnya dipotong-potong berukuran sedang.
Wortel dan bawang bombay harus dikupas, dicincang dan dicampur bersama. Dalam bentuk ini, mereka perlu dimasukkan ke dalam penggorengan dan digoreng minyak sayur sampai berwarna coklat keemasan. Setelah itu masukkan ke dalam sup.
Resepnya bisa disiapkan dengan atau tanpa pasta. DI DALAM pada kasus ini Disarankan untuk menambahkan mie agar masakan lebih mengenyangkan. Pada akhirnya, Anda perlu memasukkan keju leleh ke dalam wajan. Jika sudah larut, kuahnya bisa dimatikan dan dituang ke piring. Disarankan untuk menambahkan bumbu kering dan segar, serta rempah-rempah.
Borscht sedang mengisi dan hidangan lezat, dan setiap ibu rumah tangga tahu resepnya. Namun, jika ingin mendiversifikasi menu, Anda bisa menyiapkan borscht dengan iga asap. Rasanya orisinal, dan aromanya membangkitkan nafsu makan yang kuat.
Bahan-bahan:
- bit - 2 potong berukuran sedang;
- iga asap - 500 gram;
- wortel - 2 buah;
- kentang - 5-6 potong;
- bawang - 1 kepala;
- kubis - 400 gram;
- pasta tomat - 50 gram;
- krim asam, bumbu, merica, garam.
Pertama-tama, Anda harus mengupas dua bawang bombay dan membuangnya ke dalam air mendidih. Jika mau, Anda bisa memotongnya terlebih dahulu. Anda juga harus memasukkan iga asap, yang dicincang dengan hati-hati, ke dalam wajan.
Saat semuanya sedang dimasak, Anda perlu mengupas dan memarut wortel, memotong bit, dan menambahkannya ke dalam kaldu. Anda juga perlu memotong kol dan memotong kentang menjadi potongan-potongan kecil. Mereka harus dimasukkan ke dalam wajan saat warnanya berubah ungu.
Baca juga:
Resep salad Caesar dengan dada ayam asap
Pasta tomat harus diletakkan di bagian paling akhir, saat hidangan hampir siap. Resepnya memungkinkan untuk digunakan tomat segar, tetapi dengan itu warnanya tidak akan sekaya pasta. Setelah itu, Anda perlu memasak selama sekitar 15 menit. Hidangan ini harus disajikan dengan krim asam, bumbu segar, dan sepotong roti hitam, jangan lupa memberi garam dan merica pada borscht terlebih dahulu.
Sup Kharcho adalah Hidangan Georgia, yang dapat dibuat dari bahan biasa. Hasilnya akan sangat enak jika Anda menambahkan iga babi asap sebagai pengganti daging mentah.
03. Maret 2010 di
Variasi Nada...
Dan sekarang, muda dan tidak terlalu hooligan, saya akan memberi tahu Anda bagaimana saya memasak borscht terakhir kali. Bukan dalam artian berantakan dan saya tidak bisa memasak apa pun lagi, tapi dalam artian ada yang kedua dari belakang dan akan ada yang berikutnya. Saya tidak ingat borscht kedua dari belakang, karena... Saya tidak ingat. Saya hanya bertanggung jawab atas bit dan daging sapi. Dan yang berikutnya yang saya inginkan adalah tidak lebih awal dari musim panas, selama periode tomat matang.
Saya mulai berbicara. Lebih baik saya memberi tahu Anda secara singkat mengapa dan bagaimana saya melakukan semuanya, saya akan membenarkannya. Kemudian komentar saja pada fotonya.
Faktanya adalah saya suka sup kubis babi, siapa pun yang pernah mencobanya pasti mengerti. Tapi saya tidak ingin memasak dua sup berturut-turut menggunakan kaldu yang sama. Sekali lagi, saya akan mengacu pada sup kubis, yang di dalamnya saya tidak suka memasukkan kentang, jadi di borscht saya memasukkan kentang cincang kasar tetapi tidak memasukkan kubis sama sekali. Nah, dia tidak dibutuhkan di sana. Sekarang tentang daging asap. Akhir-akhir ini saya hanya ingin menambahkan daging segar diasap, ternyata lebih gurih. Bit mentah - cobalah. Mari kita mulai.
Ambil beberapa potong rendah lemak daging sandung lamur dengan tulang gula yang bagus...
...dan biarkan matang:
Keluarkan busa dan setelah setengah jam tambahkan perut babi asap:
Tomat, yang ada di foto, saya membekukannya di musim gugur, sepotong demi sepotong, membungkus masing-masing dengan kertas timah. Dikuliti sekaligus. Saya akan memasukkan beberapa potong ke dalam borscht untuk glamor. Di dekat lada Bulgaria, juga dibekukan oleh saya dalam bentuk potongan - agar renyah. Tiga umbi Dan beberapa wortel- jelas di sini. Dan dua kaleng pomodoro terkecil - untuk rasa pedas. Ada tiga lagi bit sedikit lebih kecil dari rata-rata (menghilang dari foto bersama dengan wortel):
Kami membersihkan dan memarut bit mentah menggunakan parutan yang menghasilkan batangan panjang dengan penampang 1x1mm. Ketik untuk wortel korea. Kami mengeluarkan daging yang sudah matang (setelah sekitar 1,5-2 jam) dan mengupasnya dari tulangnya. Masukkan cincang kasar kentang dan masak hingga hampir matang (15 menit). Lalu kita kembalikan dagingnya, masukkan “penggorengan” dan bit parut:
Kami meletakkan tomat cincang Dan paprika. Biarkan mendidih selama lima hingga sepuluh menit dan sisihkan hingga matang, jangan lupa untuk membuang beberapa siung bawang putih yang dihancurkan di bawah tutupnya:
Artikel tentang topik tersebut
