Tomat cincang dalam jusnya sendiri. Tomat dalam jus mereka sendiri untuk musim dingin - resep sederhana yang menjilat jari

Sekarang musim panas! Ini waktu yang panas, kaya akan buah-buahan dan sayuran. Anda perlu punya waktu untuk memakannya sepuasnya karena kaya akan vitamin dan unsur mikro. Dan kita perlu menimbun untuk musim dingin agar kita tidak mengalami kekurangannya. Selain itu, sayuran tidak hanya bisa disajikan di atas meja sebagai camilan lezat, tetapi juga bisa diolah menjadi hidangan lezat.

Misalnya, banyak hidangan yang diolah dengan tomat. Dan daripada membelinya di toko dengan segala macam bahan pengawet, lebih baik membuatnya sendiri, buatan sendiri. Tentu saja usaha ini memerlukan waktu yang cukup lama. Tapi apa yang bisa Anda lakukan untuk menyiapkan makanan sehat dan sehat untuk orang yang Anda cintai.

Selain itu, jika Anda memperhitungkan bahwa semua barang di toko ini tidak murah, maka Anda mungkin bisa bekerja keras di musim panas. Misalnya, sebotol tomat dalam jusnya sendiri berharga sekitar 80 rubel. Dan dalam toples hanya ada 5-6 buah. Artinya, jumlahnya cukup untuk memasak satu kali makan malam saja. Tapi musim dinginnya panjang, Anda perlu menyiapkan banyak makan siang dan makan malam. Dan jika Anda memiliki persediaan, memasak dengannya akan lebih menyenangkan.

Saya sudah memberi tahu Anda cara mengawetkannya di salah satu catatan. Dan hari ini mari kita menyiapkan tomat dalam jusnya sendiri untuk musim dingin. Ternyata sangat enak. Namun, jus yang dimasaknya pun tak kalah enaknya.

Rasanya seperti tomat segar, tapi hanya manis dan asin. Mereka juga enak sebagai hidangan pembuka, tapi tidak ada pengganti untuk menyiapkan hidangan utama. Jadi, misalnya, yang asli di musim dingin dapat disiapkan dengan persiapan ini. Dan tidak hanya itu, tapi juga banyak hidangan lainnya.

Oleh karena itu, pada musim persiapan, saya berusaha menyiapkan toples ini sebanyak-banyaknya. Dan hari ini saya membagikan resepnya kepada Anda. Terlebih lagi, resep ini bisa dengan aman disebut “Enak sekali”, baik buahnya sendiri maupun jusnya sangat lezat. Dan saat Anda makan tomat lagi, setiap kali Anda juga menjilat jari Anda. Jadi jangan lupakan ini saat Anda mencobanya!

Tomat dalam jusnya sendiri tanpa sterilisasi - resep sederhana

Perhitungan produk diberikan untuk toples dua liter. Perhitungan garam dan gula diberikan per liter jus.

Kita akan butuh:

• Tomat - 1,3 kg
• Tomat untuk jus – 1,7 kg
• Bawang putih - 4 siung
• Lada – 6 kacang polong
• Garam – 2 sdm. sendok
• Gula – 3 sdm. sendok

Persiapan:

1. Cuci stoples liter dengan deterjen pencuci piring. Kemudian sterilkan. Untuk melakukan ini, tuangkan air ke dalam panci dan didihkan. Kemudian letakkan saringan di dalamnya, dan toples di dalamnya, dengan leher menghadap ke bawah. Diamkan selama 10 menit, selama itu toples akan terkukus seluruhnya dan menjadi steril.

2. Tuangkan air mendidih ke atas tutupnya, juga selama 10 menit.

3. Setelah stoples disterilkan, segera tutup dengan penutup.

4. Pilih buah-buahan kecil untuk dimasukkan ke dalam stoples. Saya menggunakan varietas plum, disebut juga ladyfingers. Mereka keras, elastis, berdaging. Dan pastinya tidak akan berantakan, bahkan selama pemrosesan. maupun selama penyimpanan.

Kita membutuhkan tomat besar yang berair untuk membuat jus. Saya juga punya ladyfinger, tapi Anda juga bisa menggunakan varietas besar yang matang dan berdaging.

Yang penting keduanya enak. Dari bahan mentah yang enak, Anda mendapatkan produk akhir yang enak. Ini adalah aksioma!

5. Potong spesimen besar menjadi dua bagian dan putar melalui penggiling daging.

• Anda juga bisa memotongnya kasar, memasukkannya ke dalam panci, dan memanaskannya dengan tutup tertutup, tapi jangan sampai mendidih. Namun dalam hal ini, lebih baik membuang kulit tomat terlebih dahulu.
• Atau Anda bisa menggunakan pembuat jus. Residu yang tersisa setelah pemerasan pertama dapat dimasukkan ke dalam juicer satu atau dua kali lagi. Dalam hal ini, jus juga tanpa kulit dan biji.

6. Dalam kedua kasus tersebut, setelah salah satu prosedur, masukkan buah ke dalam saringan dan haluskan. Kami meletakkan panci di mana jus tanpa biji dan kulit akan disaring. Tentu saja, jika ini tidak penting, Anda bisa meninggalkannya dengan bijinya. Tapi tetap lebih baik jangan malas dan menghapusnya.

7. Spesimen yang akan kita masukkan ke dalam toples sebaiknya dikupas. Ini sangat mudah untuk dilakukan. Tuangkan air mendidih ke atasnya selama 5 menit, lalu tiriskan airnya dan tuangkan air dingin ke atasnya. Kemudian, dengan menggunakan pisau untuk mengambil kulitnya, keluarkan dengan mudah.

8. Sekali lagi, Anda bisa membiarkannya masih utuh. Namun dalam hal ini, gunakan tusuk gigi untuk membuat beberapa tusukan pada area tangkai. Maka kulitnya tidak akan pecah, dan buahnya akan tetap cantik penampilannya.

Saya memutuskan untuk tidak malas dan menghilangkan kulit kasarnya. Di musim dingin, produk semacam itu bisa langsung digunakan untuk memasak.

9. Panaskan air perasan tomat, tambahkan garam dan gula pasir, merica dan bawang putih yang bisa dipotong menjadi dua.

10. Didihkan. Tutup dengan penutup agar air tidak menguap dan didihkan selama 20 menit. Jika muncul busa, keluarkan.

11. Pada saat yang sama, rebus air dalam ketel.

12. Masukkan tomat utuh ke dalam stoples, bungkus rapat.

13. Isi dengan air mendidih dari ketel. Dan tutup dengan penutup logam. Biarkan selama 10-15 menit.

14. Kemudian lepaskan penutup logam dan pasang penutup plastik yang berlubang. Tuang air ke dalam panci dan didihkan kembali.

15. Biarkan mendidih selama 2-3 menit, lalu tuangkan buah lagi selama 10-15 menit. Jangan lupa tutup dengan penutup logam. Kuras airnya lagi.

16. Segera tuangkan jus tomat rebus sampai ke leher. Jika Anda tidak membiarkan jusnya terlalu mendidih, maka jusnya cukup untuk dua toples. Aku hanya punya beberapa sendok tersisa. Namun untuk amannya, Anda bisa membuat jus lagi. Dia tidak akan menghilang. Akan ada orang yang ingin segera mencobanya.

17.Tutup dengan penutup logam. Ada baiknya jika kelebihan jus mengalir keluar dari toples sedikit. Artinya tidak ada udara tersisa di dalam toples.

18. Diamkan selama 5 menit, putar toples dari sisi ke sisi agar tidak ada gelembung udara yang tersisa. Pasang tutupnya dengan mesin jahitan.

• Mereka juga ditutup dengan tutup ulir, tapi saya lebih percaya pengawetannya, yang disegel menggunakan mesin jahitan.

19. Balikkan toples dan letakkan di atas tutupnya, di atas handuk. Tutupi dengan selimut tebal atau handuk besar dan biarkan dalam posisi ini selama 24 jam. Selama periode ini, proses sterilisasi terus berlanjut. Setelah itu, lepaskan selimut dan periksa apakah kalengnya bocor. Jika Anda tidak mengganggu prosesnya dan mengencangkannya dengan erat, maka semuanya akan baik-baik saja.

20. Stoples tersebut kemudian dapat dibalik dan dipindahkan ke lokasi yang mudah dijangkau untuk observasi. Amati selama tiga minggu. Jika selama ini tutupnya tidak membengkak dan sari buah tidak menjadi keruh, maka seluruh proses berhasil. Jika tutupnya bengkak, maka produk seperti itu tidak boleh dimakan!

Namun yang pasti, Anda bisa menambahkan setengah sendok teh sari cuka 70%. Dalam hal ini, Anda dapat 100% yakin bahwa mereka akan disimpan dengan sempurna sampai ke vena itu sendiri.

Saya memberi perhatian Anda resep video untuk kejelasan yang lebih baik.

Tetapi ada cara lain yang tidak dapat Anda lakukan tanpa sterilisasi.

Cara memasak tomat dalam jus sendiri dengan stoples yang disterilkan

• Kami melakukan hal yang sama seperti pada resep sebelumnya. Namun tidak perlu menuangkan air mendidih ke atas tomat terlebih dahulu.
• Anda perlu menyiapkan jus tomat menggunakan salah satu metode yang dijelaskan di atas, rebus selama 10-15 menit dengan api kecil.
• Kemudian tuangkan di atas buah-buahan yang sudah disiapkan. Dan masukkan toples berisi isinya ke dalam air untuk disterilkan selama 20-25 menit.
• Keluarkan toples satu per satu dan segera tutup dengan penutup menggunakan mesin jahitan. Kemudian keluarkan yang kedua dan tutup juga.

Cara mensterilkan toples sayuran dengan benar

• Ambil panci besar dan letakkan lapisan kain kasa atau kain tebal di bagian bawahnya.
• Tempatkan stoples di dalam panci
• Tuang air bersuhu ruangan atau sedikit hangat ke dalam panci. Anda membutuhkan air dalam jumlah yang sangat banyak hingga mencapai bagian kaleng yang menyempit, atau, seperti kata pepatah, “sampai ke bahu”.
• Didihkan air
• Kecilkan api hingga air sedikit mendidih, namun tidak menggelembung.
• Kami mensterilkan selama yang ditentukan dalam resep.

Waktu sterilisasi mungkin berbeda-beda untuk setiap resep. Tergantung produk apa yang ingin kita siapkan. Ada yang disebut produk “berubah-ubah”; produk tersebut harus disterilkan lebih lama dibandingkan produk yang tidak terlalu “berubah-ubah”.

Yang pasti, sebelum menuangkan jus tomat ke dalam toples, Anda bisa menambahkan tablet aspirin yang sudah dihaluskan. 1 tablet per liter toples. Ini adalah asam tambahan dan akan menjaga stoples tetap utuh untuk waktu yang lama. Pada resep sebelumnya, saya menjelaskan prosedur ini secara detail.

Sebagai kesimpulan, saya ingin mengatakan bahwa tomat dalam jusnya sendiri adalah yang paling enak, yang juga diawetkan. Dan dengan penuh keyakinan mereka dapat dianggap sebagai resep yang “menjilat jari”. Rasanya seperti segar. Dan garam dan gula hanya meningkatkan martabat ini. Saat Anda membuka stoples dan mulai mengeluarkannya satu per satu, hampir tidak mungkin untuk berhenti sampai stoples terakhir dimakan.

Selamat makan!

Jus tomat buatan sendiri sangat enak. Dan jika Anda juga memasukkan tomat ke dalam jusnya sendiri untuk musim dingin, hasilnya akan dua kali lebih enak! Tomat seperti itu dalam jusnya sendiri hampir sama dengan tomat segar. Resepnya sangat sederhana, tanpa sterilisasi yang membosankan. Dan kita tidak memerlukan cuka untuk yang satu ini, itulah sebabnya anak-anak menyukai tomat ini.

Seperti yang Anda lihat, persiapan buatan sendiri untuk musim dingin ini memiliki begitu banyak manfaat sehingga Anda harus memasak tomat dalam jus Anda sendiri untuk musim dingin!

Bahan-bahan:

Hasil: 3 liter

• 2 kg tomat;
• 1 liter jus tomat;
• 1,5 sendok makan garam;
• 2 sendok makan gula;
• 2 kacang polong allspice;
• 2 lembar daun salam (ukuran sedang).

Cara menyegel tomat dalam jusnya sendiri untuk musim dingin:

Untuk resep ini kami menggunakan tomat matang berukuran besar (untuk dibuat jus) dan tomat kecil (sebaiknya berbentuk plum) – dalam stoples. Cuci dan sortir tomat hingga bersih. Sisihkan tomat plum (atau yang kecil) untuk saat ini.

Kami memotong tomat besar menjadi dua, memotong tempat menempelnya batang, memotongnya menjadi potongan-potongan kecil dan melewati penggiling daging. Tuang jus ke dalam panci, nyalakan api kecil dan didihkan. Rebus selama 5 menit.

Tambahkan garam, gula, allspice dan daun salam. Didihkan, buang busanya. Rebus jus dengan api kecil selama 12 - 15 menit (sampai busa berhenti muncul).

Jus tomat ini ternyata sangat enak dan kental, namun tetap ada satu nuansa - jus ini mengandung biji. Jika Anda, seperti saya, lebih menyukai jus tanpa biji, Anda perlu menggilingnya melalui saringan (akan lebih cepat jika Anda menggilingnya terlebih dahulu melalui saringan kasar, lalu melalui saringan). Jika Anda tidak ingin atau tidak punya waktu untuk repot menggiling, biarkan semuanya apa adanya. Tuang jus ke dalam panci, nyalakan kembali api, dan didihkan.

Pada saat yang sama, rebus air di panci lain. Dan masukkan tomat plum ke dalam stoples yang sudah disterilkan.

Tuangkan air mendidih di atas tomat di dalam stoples.

Kami menutup (jangan menggulung!) stoples dengan tutup dan membungkusnya dengan selimut (kami membuat "mantel bulu"). Biarkan tomat seperti ini selama 7-10 menit.

Kemudian tiriskan air dari stoples (lebih mudah melakukannya menggunakan tutup khusus berlubang). Segera isi stoples hingga bagian atas dengan jus tomat mendidih.

Kami menggulung kaleng dan segera membungkusnya lagi dengan "mantel bulu". Tomat dalam jusnya sendiri perlu didiamkan setidaknya selama 24 jam. Selama waktu ini, stoples akan menjadi dingin dan dapat dibawa ke ruang bawah tanah, ruang bawah tanah, atau disimpan pada suhu kamar.

Untuk membuat jus, Anda bisa menggunakan tomat yang dihaluskan, bentuknya tidak beraturan, tetapi tidak busuk. Yang utama adalah ukurannya harus besar dan matang - maka jusnya akan cerah dan enak.

Selamat siang teman-teman terkasih! Hari ini kita akan melanjutkan topik konservasi. Kami akan menyiapkan tomat dengan jus kami sendiri. Kami akan menggunakan jus dari tomat kami untuk membuat persiapan yang lezat untuk musim dingin.

Mempersiapkan tomat dalam jusnya sendiri untuk musim dingin sangatlah populer. Di musim dingin, betapa nikmatnya membuka toples tomat saat makan siang. Persiapan lezat ini akan menjadi tambahan yang bagus untuk berbagai hidangan. Tomat ini akan menarik bagi orang dewasa dan anak-anak. Juga di na-bludce kami, Anda akan menemukan resep lain untuk persiapan meja musim dingin Anda :,

Menu:

Tomat dalam jusnya sendiri untuk musim dingin tanpa sterilisasi dan tanpa cuka

Bahan-bahan:

• Tomat untuk dipelintir (sedang)
• Tomat untuk jus (besar, berdaging)
• Gula
• Satu liter toples tomat membutuhkan sekitar 0,5 liter jus tomat.

Persiapan:

1. Cuci stoples terlebih dahulu, sterilkan, rebus tutupnya selama 3 - 5 menit.

2. Kami menyortir dan mencuci tomat. Kami akan memelintir tomat besar, matang, berdaging dan rusak menjadi jus untuk dituang. Untuk sisa tomat ukuran sedang yang akan kita gunakan untuk mengisi toples, kita potong batangnya.

3. Hal pertama yang akan kita lakukan adalah membuat jus. Tomat yang besar dan berdaging harus ditusuk dan dituangkan dengan air mendidih untuk menghilangkan kulitnya. Potong tomat dan haluskan menggunakan penggiling daging atau juicer. Kemudian gosok massa melalui saringan.

Untuk membuat jus tomat secara terpisah untuk musim dingin, Anda perlu merebus massa yang sudah dihaluskan, dan sejak mendidih, masak selama 3-4 menit. Tidak perlu menambahkan garam dan gula. Tuang jus ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan gulung tutupnya. Jusnya bertahan dengan baik sepanjang musim dingin.

4. Sekarang kita akan menyiapkan isiannya (jus tomat). Untuk 1 liter jus tomat, tambahkan 1 sendok makan garam (tanpa slide) dan 1 sendok teh gula. Satu liter toples tomat membutuhkan sekitar 0,5 liter jus tomat.

5. Letakkan wajan berisi jus tomat di atas kompor. Sejak mendidih, ia akan mendidih selama 5 menit. Aduk terus untuk mencegah terbentuknya busa. Dengan pengadukan terus-menerus, itu menghilang.

7. Tutup dengan tutup logam dan biarkan hingga hangat selama 10 menit.

8. Selagi stoples kita memanas, mari kita mulai mengisinya (jus tomat). Stoples sedang memanas, dan kami pergi ke kompor untuk membuat jus. Isian kita harus mendidih selama 10 menit. Busanya tidak kami keluarkan, kami hanya mengaduknya. Sekarang kita pergi ke stoples dan menuangkan jus tomat.

9. 10 menit telah berlalu. Mari kita kembali lagi ke bank kita. Kami memasang penutup yang nyaman untuk mengalirkan air.

10. Airnya kita tuangkan, kita tidak memerlukannya lagi.

Jika busa sudah terbentuk di wajan berisi jus tomat, kami tidak mengeluarkannya, tetapi mengaduk isinya dan busa itu hilang.

11. Tuangkan jus tomat panas ke atas tomat kita. Garam dan gula pada jus tomat bisa kita sesuaikan sendiri dengan selera kita. Anda bahkan bisa menggulungnya tanpa garam dan gula. Opsi ini juga dimungkinkan. Karena keasamannya, tomat akan bertahan dengan baik.

12. Setelah tomat dituang, segera gulung toplesnya.

13. Segera setelah kita menggulungnya, toples harus dibalik dan dibungkus dengan selimut sampai benar-benar dingin.

Resep kami tidak mengandung cuka, tidak ada asam sitrat, tidak ada bumbu dan disimpan dalam kondisi apapun. Tomat ini alami dan sangat enak, bahkan anak kecil pun bisa memakannya.

Semoga berhasil dengan persiapan Anda.

Tomat dalam jusnya sendiri dalam irisan - resep sederhana dengan sterilisasi

Untuk persiapan ini Anda membutuhkan toples 1 liter. Kami tidak memelintir tomat ini, kami tidak memeras sarinya. Karena irisan tomat disterilkan, tomat menghasilkan jus. Anda cukup memakannya, menggunakannya untuk borscht, di solyanka, atau di mana saja. Persiapan ini dapat digunakan dimanapun tomat dibutuhkan. Ini bersifat universal. Persiapan ini membantu kami, karena tomat tidak perlu dibekukan.

Bahan-bahan:

• Toples 1 liter (tidak perlu disterilkan)
• Tutup - sterilkan
• Tomat
• Gula pasir
• Merica Campuran paprika
• Kacang polong allspice - opsional
• daun salam
• asam sitrat

Persiapan:

Di dasar toples taruh 5-6 butir merica, 2 kacang polong allspice (opsional), 1 daun salam

Anda tidak boleh memasukkan bawang putih, payung dill, atau herba apa pun ke dalam sediaan ini.

Mari kita mulai memotong tomat, membuang semua bagian yang menonjol, bagian tengahnya dan memotong irisan tomat, tidak perlu memotong bagian yang kosong.

Tomat kita masukkan ke dalam toples, kocok agar tomatnya pas dan tidak ada ruang kosong.

Di setiap toples kami memasukkan 1 sdm. sendok dengan seluncuran gula pasir, 1 sdm. sendok (tanpa seluncuran) garam kasar. dan di ujung pisau, asam sitrat, agar amannya, agar tomat kita tidak meledak, siapapun yang menyimpan olahannya di rumah di apartemen.

Tutupi stoples dengan tutup bersih dan kirim untuk disterilkan.

Didihkan air untuk sterilisasi. Anda perlu meletakkan sesuatu di bagian bawah. Jika air sudah mendidih, ambil sedikit air panas dan tambahkan air dingin saat kita meletakkan toples agar tidak pecah.

Mari kita atur stoples kita untuk disterilkan. Kita pakai secara bertahap, tidak kita pakai secara tiba-tiba agar tidak pecah. Anda bisa menambahkan sedikit air. Waktu sterilisasi berbeda untuk semua toples.

Tutupi semuanya dengan penutup dan biarkan hingga mensterilkan.

Selama sterilisasi, kami menggunakan sendok di atasnya untuk membantu memadatkannya. Tomat mulai mengeluarkan sarinya dan melorot.

Tempatkan lebih banyak tomat di atasnya. Sterilkan sampai tomat tertutup jus. Sulit menentukan waktu sterilisasi, semuanya tergantung stoples dan suhu. Tutup kembali stoples dengan penutup dan tutup juga bagian atasnya. Perkiraan waktu sterilisasi adalah 40 menit.

• Cuci stoples, rebus tutupnya selama 3-5 menit
• tomat keras sedang - 2 kg
• tomat untuk saus - 2 kg
• paprika merah – 250 gr
• lobak cincang - 1/4 cangkir
• bawang putih cincang - 1/4 cangkir
• gula - 4 sdm. aku
• merica
• garam kasar - 2 sdm. aku

Persiapan:

1. Kami menyortir dan mencuci tomat dan paprika. Kami akan menggiling tomat besar, matang, berdaging, dan terlalu matang dalam penggiling daging menjadi jus untuk dituang. Untuk sisa tomat ukuran sedang yang akan kita masukkan ke dalam toples, kita potong batangnya. Potong paprika menjadi irisan kecil.
2. Hal pertama yang akan kita lakukan adalah membuat jus untuk dituang. Tomat besar dan berdaging harus dipotong dan dicincang. Tambahkan paprika, lobak cincang dan bawang putih ke dalam massa tomat, 4 sdm. sesendok gula pasir, 2 sdm. sendok garam dan nyalakan api.
3. Setelah mendidih, masak lagi 10 - 12 menit dengan api kecil sambil diaduk.
4. Kami memasukkan tomat kami ke dalam stoples bersih, menambahkan 5 merica hitam dan mengisinya dengan jus tomat.
5. Kami memasukkan stoples liter untuk disterilkan dalam air mendidih selama 10 menit, stoples tiga liter selama 30 menit.
6. Stoples kami sudah disterilkan, digulung, dibalik dan ditutup hingga benar-benar dingin.
7. Kami menyimpan tomat kami untuk disimpan.

Selamat makan!

Tomat lezat dalam jusnya sendiri akan menjilat jari Anda

Selamat makan!

Tomat adalah sayuran favorit semua orang, yang sama-sama enak baik segar maupun olahan.

Anda bisa memasak apa saja darinya, persiapan apa pun untuk musim dingin - acar, salad, pasta tomat, dan, tentu saja, jus tomat.

Tomat yang diasinkan dalam jus tomat sangat lezat untuk musim dingin. Bisa dikatakan, ini adalah dua dalam satu - Anda bisa makan tomat dan minum jus tomat.

Jadi, bagaimana cara membuat pelestarian seperti itu untuk musim dingin? Kami menyarankan menggunakan resep sederhana berikut.

Resep sederhana untuk menyiapkan makanan untuk musim dingin

Apa yang Anda perlukan untuk memasak:

• Satu kilogram tomat;
• 1,5 kilogram tomat untuk jus tomat.

Bahan jus per 1 liter:

• Garam – 2 sendok besar;
• 1 sendok besar gula;
• Cuka meja – 40 ml;
• 2 lembar daun salam;
• 3 potong cengkeh;
• Allspice dalam kacang polong – 6 buah.

Cara membuat tomat dalam jus tomat untuk musim dingin:

1. Pertama, Anda perlu memilah tomat dengan hati-hati. Bagilah menjadi dua bagian;
2. Selanjutnya cuci dengan air, buang batangnya;
   
3. Untuk dimasukkan ke dalam stoples, yang terbaik adalah memilih buah dengan kulit elastis, ukuran sedang dan kematangan seragam;
4. Tetapi buah matang dengan struktur berdaging dengan ukuran berapa pun cocok untuk membuat jus tomat;
5. Maka Anda perlu membuat jus dari tomat. Untuk melakukan ini, Anda perlu memotongnya menjadi beberapa bagian. Mereka dapat dilewatkan melalui pembuat jus dan digosok melalui saringan;
   
6. Hal ini diperlukan untuk membuat jus homogen tanpa kulit dan biji. Oleh karena itu, setelah melewati juicer, lebih baik membersihkannya melalui saringan;
7. Tuang ke dalam panci, nyalakan api dan panaskan sampai mendidih;
8. Segera setelah mulai mendidih, tambahkan sedikit garam, gula, allspice, cengkeh, campur semuanya dan rebus hingga komponen tersebut larut;
9. Lalu cicipi, jika garam atau gula kurang bisa ditambah lagi;
   
10. Terakhir, tambahkan cuka meja dan angkat dari kompor;
11. Selanjutnya, Anda perlu menyiapkan dan mensterilkan stoples pengawetan. Untuk melakukan ini, wadah harus dicuci dengan larutan pembersih atau bubuk soda kue. Semuanya dibilas beberapa kali dengan air;
12. Stoples disterilkan dengan uap atau di dalam oven;
13. Tempatkan tomat dalam wadah yang sudah disiapkan di bagian paling atas;
    
14. Isi semuanya dengan jus, tutup;
    
15. Letakkan handuk di bagian bawah wadah, letakkan kaleng tomat, tuangkan air, tetapi jangan sampai ke atas;
16. Letakkan panci di atas gas. Segera setelah air mulai mendidih, stoples perlu disterilkan selama sekitar 15 menit;
17. Terakhir, isi semuanya dengan jus tomat sampai penuh, gulung tutupnya;
    
18. Kami membalik stoples dan meletakkannya di lantai, menutupinya dengan kain tebal;
19. Setelah dingin, Anda bisa menyimpannya di tempat gelap.

Metode persiapan tanpa sterilisasi

Komponen:

• Tomat untuk jus – 2 kilogram;
• 2 kilogram tomat kecil;
• 2 sendok besar garam laut;
• 2 sendok kecil gula;
• 1 sendok pencuci mulut lada bubuk;
• 3-4 siung.

Cara membuat tomat dalam jus tomat tanpa sterilisasi untuk musim dingin:

1. Pertama, buat jus tomat untuk dituang. Kami menyortir tomat, mencucinya, membuang batangnya;
2. Selanjutnya, potong sayuran menjadi potongan-potongan kecil agar bisa dimasukkan ke dalam juicer;
3. Kemudian kami memasukkan sayuran yang sudah disiapkan melalui juicer untuk mendapatkan jus yang homogen. Ini akan membantu menghilangkan kulit dan bijinya;
4. Tuang jus ke dalam wadah, taruh di atas kompor dan panaskan hingga mendidih;
5. Sekitar 5-10 menit setelah mulai mendidih, tambahkan gula pasir, garam, merica, dan cengkeh. Campur semuanya dan cicipi, jika garam dan gula kurang, bisa ditambahkan lagi;
6. Biarkan mendidih lagi selama 15 menit, dan sementara itu Anda harus mulai menyiapkan tomat untuk diasinkan;
7. Kami mencuci tomat kecil, menghilangkan semua kotoran dan batang;
8. Jika diinginkan, Anda bisa membuang kulit buahnya. Untuk melakukan ini, buat potongan berbentuk salib pada buah, masukkan ke dalam air panas selama beberapa menit dan kemudian keluarkan kulitnya dengan hati-hati;
9. Kami membilas dan mensterilkan stoples terlebih dahulu. Kami menaruh sayuran di dalamnya paling atas;
10. Kemudian panaskan air dalam ketel hingga mendidih dan segera tuang tomat ke dalam toples. Diamkan beberapa menit, lalu tiriskan airnya;
11. Segera tuangkan jus tomat mendidih;
12. Kami menutupi semuanya dengan tutup yang sudah disterilkan sebelumnya;
13. Selanjutnya, masukkan stoples dan tutupi dengan selimut hangat. Simpan di sana sampai dingin;
14. Tempatkan stoples yang sudah didinginkan di tempat gelap untuk disimpan pada suhu kamar.

Baca juga, Persiapannya enak sekali!

Dan Anda bisa membiasakan diri dengan cara mengasinkan Chanterelles untuk musim dingin.

Memang enak makan apel segar di musim panas dan musim gugur, tapi jangan lupakan musim dingin. Resep memasak kolak apel untuk musim dingin sudah ditemukan, semoga tips kami dapat memudahkan pekerjaan Anda!

Tomat dan mentimun diasinkan dalam jus tomat untuk musim dingin

Apa yang Anda perlukan:

• 3 kilogram tomat matang;
• Mentimun – 1 kilogram.

Untuk air garam:

• Satu liter jus tomat;
• 1 sendok besar garam;
• Gula – 2 sendok besar;
• 2 siung bawang putih;
• Segenggam biji adas;
• 4 potong kacang polong allspice;
• Beberapa lembar daun salam;
• 1 sendok besar cuka meja 9%.

Mari mulai memasak:

1. Pertama, cuci mentimun hingga bersih, masukkan ke dalam air dingin, dan biarkan di sana selama 3-6 jam;
2. Kami juga mencuci tomat dengan air, menghilangkan semua kotoran dan batang;
3. Kami mencuci stoples, membersihkannya dengan deterjen dan membilasnya beberapa kali. Pastikan untuk mensterilkannya dengan uap atau di dalam oven;
4. Selanjutnya, taruh daun salam, biji adas, merica, biji adas dan siung bawang putih yang sudah dikupas di dasar wadah kaca;
5. Tempatkan mentimun dan tomat dalam stoples. Mereka harus mengisi wadah dengan rapat;
6. Kemudian panaskan air hingga mendidih, tuangkan air mendidih ke atas sayuran di dalam toples, biarkan hingga benar-benar dingin;
7. Selanjutnya tiriskan airnya dan ulangi lagi;
8. Selanjutnya tuangkan jus tomat ke dalam wadah, taruh di atas kompor dan panaskan hingga mendidih;
9. Setelah mendidih, tambahkan garam dan gula pasir. Aduk dan rebus selama 15-20 menit;
10. Tuang air garam panas dari jus ke dalam stoples, tambahkan sesendok besar cuka;
11. Kami menutup tutupnya dan menggulungnya dengan kunci pas;
12. Balikkan stoples dan bungkus dengan kain hangat;
13. Kami menyimpan stoples dingin dengan persiapan untuk musim dingin di tempat gelap.

Membuat jus tomat dari tomat untuk musim dingin

Apa yang Anda perlukan:

• 5 kilogram tomat;
• Garam sesuai selera Anda;
• Gula pasir sesuai kebijaksanaan Anda.

Cara membuat jus tomat:

1. Untuk membuat jus, lebih baik menggunakan tomat matang dengan berbagai bentuk. Kami menyortir buah-buahan, mencucinya hingga bersih dari kotoran, membuang batangnya;
2. Potong sayuran yang sudah dicuci menjadi 4 bagian dan masukkan ke dalam wajan;
3. Tambahkan setengah gelas air. Ini diperlukan agar tomat tidak gosong;
4. Kemudian nyalakan api kecil dan biarkan mendidih;
5. Segera setelah tomat mulai mengeluarkan sarinya, rebuslah selama sekitar 10 menit;
6. Angkat dari api dan biarkan hingga agak dingin. Giling tomat yang sudah dingin melalui saringan untuk menghilangkan kulit dan bijinya;
7. Kemudian tuangkan jus parut ke dalam panci, taruh di atas kompor, tambahkan gula pasir, garam dan rebus lagi selama 15 menit;
8. Kami mencuci stoples dan membersihkannya dengan soda kue atau deterjen. Kami juga mensterilkannya dengan uap atau di dalam oven;
9. Tuang jus yang sudah disiapkan ke dalam stoples;
10. Tutupi tutupnya dengan rapat;
11. Kami meletakkan stoples di lantai, menutupinya dengan kain hangat dan menyimpannya di sana sampai dingin;
12. Simpan pengawet yang sudah jadi di tempat gelap pada suhu kamar.

Cara terbaik adalah menggunakan tomat kecil, seperti tomat ceri, untuk pengawetan.

Jusnya harus homogen dan tidak mengandung biji atau kulit.

Selain itu, tomat bisa dikupas. Untuk melakukan ini, Anda bisa memasukkannya ke dalam air mendidih selama beberapa menit, setelah itu kulitnya dapat dengan mudah dihilangkan.

Tomat dalam jusnya sendiri untuk musim dingin selalu menjadi luar biasa. Apalagi persiapannya tidak sulit! Hal utama adalah mengikuti resepnya dengan ketat, maka pada akhirnya Anda akan mendapatkan persiapan yang luar biasa untuk musim dingin!