rumah Toko roti

Sejarah ayam dengan kacang. Ayam dengan kenari - resep langkah demi langkah untuk memasak hidangan Georgia di rumah dengan foto. Ayam dengan kacang: Hidangan Georgia

Hidangan ayam dan kenari tradisional Georgia populer di Rusia dan CIS. Rasa spesifik dan unik diperoleh karena saus Satsivi. Untuk persiapannya, kacang kenari, bawang putih, dan suneli harus digunakan. Rahasia lain dari hidangan ini adalah membiarkan bahan-bahannya diseduh dan dicampur menjadi satu kesatuan. Ini bedanya dengan ayam goreng biasa.

Cara memasak ayam dengan kenari

Alih-alih fillet ayam, Anda bisa menggunakan daging angsa atau bebek. Untuk resep klasik, penting untuk memilih burung yang besar, disarankan untuk tidak membeli ayam. Koki tidak merekomendasikan mengambil daging beku, jadi Anda tidak akan mendapatkan sisa rasa yang tidak biasa. Rahasia utama resepnya terletak pada isiannya. Untuk menyiapkannya, Anda perlu mengambil kacang kenari yang sudah dikupas dengan perbandingan 2/3 dari volume bagian dalam burung.

Cincang halus kacang, tambahkan daun ketumbar, peterseli atau dill, garam. Anda bisa membuang 2-3 tetes jus lemon, sejumput pala. Kemudian bangkai diisi dan dipanggang dalam oven selama 60 menit. Untuk mempercepat proses memasak, bungkus burung dengan kertas timah. Jadi akan dipanggang berkali-kali lebih cepat, tetapi tidak akan ada kerak kemerahan dan renyah. Dari waktu ke waktu, daging unggas harus disiram dengan sisa lemak atau rendaman.

Resep untuk ayam dengan kenari

Jika Anda ingin mendiversifikasi menu harian Anda atau menyajikan hidangan yang tidak biasa untuk tamu Anda, ayam dengan kacang dan bawang putih akan menjadi pilihan terbaik. Daging unggas yang dimasak sesuai resep Georgia sangat menggugah selera, memuaskan, memiliki rasa pedas. Tidak perlu mengikuti resep klasik, Anda bisa menambahkan bahan sendiri, seperti jamur atau keju. Pilihan memasak apa pun yang Anda pilih, hasilnya tetap sangat enak dan sehat.

dalam bahasa Georgia

Waktu: 60 menit.
Porsi: 4 orang.
Kandungan kalori hidangan: 279 kkal / 100 gram.
Tujuan: untuk makan siang, makan malam.
Masakan: Georgia.
Kesulitan: sedang.

Di gudang masakan Georgia ada banyak resep lezat, tidak biasa, dan sangat sederhana. Resep satsivi ayam kenari adalah salah satunya. Nama lainnya adalah guruli. Rempah-rempah, bawang bombay, dan suneli hop memberikan aroma yang khas. Tidak ada satu pun resep Georgia yang dapat melakukannya tanpa mereka. Jika Anda bosan dengan resep ayam goreng biasa, maka sajikan hidangan masakan nasional ini ke meja.

Bahan-bahan:

kaki ayam - 4 buah. (600-800 gram);
kenari - 250 g;
suneli hop - 3 sdt;
cuka anggur - 2 sdm. l.;
bawang putih - 1 siung;
bawang - 1 pc.;
garam, merica - secukupnya;
ketumbar - 3 cabang;
biji delima - 40 g.

Metode memasak:

Ambil panci besar, taruh ham di sana dan tuangkan 2 liter air.
Rebus daging dengan api kecil selama 30 menit, tambahkan sedikit garam, merica, atau bumbu.
Saat burung sedang memasak, siapkan sausnya. Giling kenari dalam blender atau hancurkan dengan lesung. Anda juga bisa menggunakan penggiling daging, tetapi hasilnya harus bubuk kacang.
Ambil sesendok penuh kaldu ayam dan tambahkan saus. Lalu garam, buang bumbu dan suneli hop. Tuang cuka anggur dan sesendok kaldu lagi ke dalam saus. Campur semua bahan dengan baik.
Potong bawang menjadi setengah cincin. Angkat daging rebus dari wajan, pindahkan ke wajan. Tuang minyak, tambahkan bawang cincang.
Goreng paha ayam selama 5-10 menit hingga berwarna cokelat keemasan.
Tuang daging dengan saus kacang, didihkan hidangan selama 8 menit lagi dengan api kecil. Angkat saat saus mendidih.
Taruh hidangan yang sudah jadi di piring, hiasi dengan biji delima dan daun ketumbar.

Dengan krim asam

Waktu: 60 menit.
Porsi: 5-6 orang.
Kandungan kalori hidangan: 282 kkal / 100 g.
Tujuan: untuk makan malam.
Masakan: Georgia.
Kesulitan: di atas rata-rata.

Karena krim asam, dagingnya sangat empuk dan langsung meleleh di mulut. Bersama dengan kenari, hidangan ini memiliki rasa dan aroma yang unik. Jika Anda penggemar makanan pedas, alih-alih tiga siung, Anda bisa memasukkan 7-8. Ini akan memberi daging ketajaman, bau. Ayam dengan kenari dan krim asam adalah hidangan istimewa yang akan menjadi hiasan utama meja liburan mana pun.

Bahan-bahan:

bangkai burung - 1 kg;
krim asam - setengah gelas;
kenari - 100 g;
bawang - 1 pc.;
bawang putih - 3 siung;
garam lada;
peterseli, dill atau daun ketumbar.

Metode memasak:

Bilas ayam, potong-potong. Gosok daging dengan garam, merica, dan bumbu secukupnya.
Masukkan daging ke dalam wajan, tambahkan air dingin hingga setinggi tepi ayam. Didihkan dengan api kecil selama 50-60 menit. Selama waktu ini, semua air harus mendidih.
Tuang minyak ke dalam wajan, tambahkan gas dan goreng selama 5 menit hingga berwarna cokelat keemasan.
Tambahkan krim asam dengan kenari cincang, didihkan dengan api kecil selama 5 menit. Hidangan sudah siap.

Dalam oven

Waktu: 60 menit.
Porsi: 8-10 orang.
Kandungan kalori hidangan: 265 kkal / 100 g.
Tujuan: untuk makan malam.
Masakan: Georgia.
Kesulitan: tinggi.

Ayam dalam oven ternyata jauh lebih enak daripada di wajan. Berkat uapnya, dagingnya lebih meresap, hidangan menjadi lebih berair, harum. Resepnya tidak mudah, tetapi sepadan dengan waktu. Ayam dengan kenari, dipanggang dalam oven, akan menjadi suguhan liburan yang sesungguhnya. Para tamu dan kerabat akan menghargai upaya nyonya rumah, karena hidangan tersebut memiliki rasa dan aroma yang unik.

Bahan-bahan:

bangkai burung - 2 kg;
kenari - 250 g;
sayang - 2 sdm. l.;
mentega - 2 sdm. l.;
akar jahe - 4 cm;
garam, merica - secukupnya;
mint kering - 1 sdt;
tanaman hijau;
wortel;
jintan - 0,5 sdt

Metode memasak:

Sisihkan ayam dan kacang, dan campur sisa bahan untuk rendaman. Campuran madu, mentega, rempah-rempah dan rempah-rempah harus diinfuskan setidaknya selama 3 jam.
Potong ayam menjadi dua memanjang, letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak dan olesi dengan bumbu perendam.
Tutupi daging dengan kertas timah, panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 40-50 menit.
Selama ini, giling kacang dengan blender.
Angkat ayam dari oven dan gerimis dengan sisa rendaman dan kacang. Kemudian panggang lagi selama 20 menit. Sajikan dengan sayuran, nasi atau kentang.

Dengan plum

Waktu: 40 menit.
Porsi: 2-3 orang.
Kandungan kalori hidangan: 278 kkal / 100 g.
Tujuan: untuk makan malam.
Masakan: Georgia.
Kesulitan: sedang.

Dalam masakan rumahan, resep ayam dengan tambahan plum dan kenari sangat populer. Teknologi memasaknya sederhana, mudah diakses, di bawah kekuasaan setiap ibu rumah tangga. Sebagian besar bahan selalu tersedia di dapur, jadi hidangannya tidak akan terlalu mahal. Pada saat yang sama, sangat cocok untuk meja pesta atau pesta makan malam. Ayam dengan kacang, plum memiliki rasa pedas, terlihat asli.

Bahan-bahan:

dada ayam rebus - 500 g;
kenari - 90 g;
plum - 100 g;
mayones - 1 sdm. l.;
minyak sayur - 2 sdm. l.;
bawang - 2 buah.;
jus lemon - 0,5 sdt;
tomat - 1 pc.;
garam, bumbu - secukupnya.

Metode memasak:

Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, goreng dengan minyak sayur selama 5-10 menit.
Rebus fillet ayam, cincang halus, pindahkan ke wajan.
Goreng daging selama 10-15 menit, garam.
Bilas plum, tuangkan air mendidih dan biarkan diseduh selama 15 menit. Setelah itu, potong menjadi potongan tipis. Giling kacang dengan blender atau penggiling daging.
Campur plum, dengan bubuk kacang dan tomat cincang, aduk ke ayam.
Bumbui hidangan dengan mayones, tuangkan di atas jus lemon.

Video

Daging ayam yang dipadukan dengan kenari terlihat sangat orisinal dan tidak biasa. Hidangan ini berasal dari Georgia, yang disebut "satsivi". Satsivi adalah saus kenari yang disajikan dengan unggas, daging, dan ikan.

Tentu saja, tempat utama dalam hidangan ditempati oleh kuahnya, yaitu kacang kenari yang termasuk dalam komposisinya, memberikan rasa dan aroma yang enak dan sangat menarik.

Butuh banyak waktu untuk memasak ayam sesuai resep ini, dan tugas ini akan cukup merepotkan. Hidangan ini tidak suka terburu-buru, sebaiknya jangan terburu-buru saat menyiapkannya, hidangan harus diinfuskan hingga semua bahan menjadi satu. Jika tidak, Anda akan mendapatkan ayam goreng biasa.

Selain ayam, Anda bisa menggunakan unggas lain, seperti bebek atau angsa. Anda dapat yakin bahwa hidangan seperti itu tidak akan membuat anggota rumah tangga dan tamu Anda acuh tak acuh, bahkan ahli kuliner yang paling canggih pun akan menghargainya. Dan untuk akhirnya mengejutkan tamu Anda, sajikan irisan kentang, resep yang sangat tidak biasa dan enak.

Bahan-bahan:

Ayam - 1 pc.;
bawang putih - 2 siung;
bawang - 1 pc.;
Kenari - 500 g;
Cuka - 3 sdm. sendok;
Suneli hop - 4 sendok teh;
Minyak sayur - 2 sdm. sendok;
Lada hitam, merah, garam - secukupnya;
Delima dan beberapa tangkai daun ketumbar (untuk hiasan).

Porsi: 4-5

gado-gado jahe: nuansa memasak

Metode memasak:

Bilas ayam dengan air mengalir, potong-potong besar, masukkan ke dalam panci dengan air yang sedikit asin dan rebus hingga setengah matang.
Giling kenari dengan blender atau dengan melewatkannya melalui penggiling daging.
Cincang halus siung bawang putih, kombinasikan dengan lada hitam dan garam.
Tambahkan cabai merah dan suneli hop ke dalam campuran ini, campur semuanya.
Tambahkan sedikit kaldu ayam dan cuka ke dalam campuran bumbu ini, campur semuanya, ini akan menjadi saus untuk hidangan kita.
Tuang sedikit kaldu ayam ke dalam kacang cincang, campur semuanya (massa harus menyerupai krim asam dalam konsistensi).
Campurkan massa kacang dengan saus pedas, campur semuanya dengan seksama.
Kupas bawang bombay, potong halus.
Masukkan potongan ayam dan bawang cincang ke dalam wajan dengan sedikit minyak sayur, goreng semuanya.
Tambahkan saus pedas dengan kacang ke ayam, aduk rata, panaskan semuanya dengan api kecil sampai gelembung mulai terbentuk di permukaan.
Angkat panci dari atas api dan biarkan semuanya dingin.
Biarkan hidangan yang sudah jadi semalaman di tempat yang sejuk, dan keesokan harinya Anda bisa menyajikannya dengan tol, hiasi dengan tangkai daun ketumbar dan biji delima.

Selamat makan!

Satsivi atau ayam dalam kacang dengan bawang putih telah lama mendapatkan popularitas di bagian Eropa negara kita dan telah memperoleh karakter yang benar-benar internasional, bersama dengan sup kharcho dan barbekyu. Secara historis, dua cabang tradisi kuliner telah berkembang di wilayah Georgia - Barat dan Timur, dan dipertahankan hingga hari ini. Perbedaannya ada pada pola makannya, misalnya orang Georgia Timur makan roti gandum, sedangkan orang Georgia Barat lebih suka mchadi - kue tepung jagung yang dipanggang di tyndyr. Selain itu, hidangan daging di Wilayah Timur sebagian besar dibuat dari daging sapi dan domba. Di Barat - mereka lebih suka unggas - ini adalah ayam dan kalkun. Berikut cara memasak satsivi - ayam enak dengan kacang, akan kami ceritakan di kelas master kuliner kami.

Informasi Resep

Masakan : Georgia .

Jumlah waktu memasak: 1 jam

Porsi: 8-10 .

Bahan-bahan:

bangkai ayam buatan sendiri - 1 buah
bawang putih - 1-1,5 kepala
kenari - sekitar 300-400 g
bumbu untuk satsivi
kunyit
Daun salam.

memasak satsivi

Pertama, Anda perlu menyiapkan bangkai ayam untuk diproses lebih lanjut - kami memotongnya menjadi beberapa bagian, bilas sampai bersih dengan air mengalir. tolong kamu. Kami memisahkan tulang besar dada dan sayap - masak selama 35-40 menit.
Pada saat ini, garamkan sisa bagian ayam, masukkan ke dalam wajan atau loyang yang dalam dan kirim ke oven selama 40-45 menit pada suhu 250-270 derajat.
Saat ayam sedang dipanggang dan kaldu sedang dimasak, Anda bisa menyiapkan sausnya. Kami membersihkan bawang putih.
Kami membersihkan kacangnya, jika Anda menghargai waktu Anda, Anda dapat menggunakan kenari kupas yang sudah jadi.
Masukkan kacang dan bawang putih melalui penggiling daging untuk mendapatkan bubur yang homogen.
Tambahkan satu sendok makan bumbu satsivi ke dalam campuran kacang-bawang putih.
Tuang ¼ cangkir kaldu ayam dan tambahkan setengah sendok makan kunyit, dialah yang kemudian memberi warna kekuningan pada kaldu, dan rasanya akan berkurang tanpanya.
Saat ini, kaldu seharusnya sudah matang. Kami mengeluarkan sayap dan tulang ayam darinya. Kami menyebarkan campuran kenari, bawang putih, dan bumbu dalam kaldu panas.
Aduk rata dan tambahkan daun salam.
Keluarkan potongan ayam dari oven. Mereka harus dilakukan dengan baik dengan kulit emas.
Kami menyebarkannya dalam saus kaldu ayam yang sudah jadi dan massa kenari-bawang putih. Nyalakan api dan didihkan kembali. Segera setelah saus mendidih, matikan kompor, dan satsivi ayam Georgia siap.
Ayam dengan kacang adalah hidangan berkalori sangat tinggi, seperti halnya sebagian besar makanan penduduk Georgia. Oleh karena itu, satsivi dapat disajikan sebagai hidangan terpisah, baik panas maupun dingin, atau Anda dapat memasak lauk nasi atau kentang tumbuk. Bagaimanapun, rumah tangga Anda akan menghargai mahakarya kuliner Anda.

Dalam bahasa Georgia - ini adalah pilihan yang bagus untuk menu penduduk negara mana pun. Ternyata rasanya lembut, dengan kuah yang harum, dan juga mengandung banyak bumbu. Hidangan ini disiapkan dengan berbagai cara, sehingga setiap orang dapat menemukan versinya sendiri. Ayam ini dimasak dengan cukup cepat. Namun, beberapa resep menyiratkan bahwa daging harus diinfuskan.

Saus kenari ayam

Seringkali hidangan ayam Georgia dengan kenari disebut satsivi. Untuk resep tertentu ambil:

kilogram ayam;
dua kepala bawang;
satu sendok teh tepung;
dua sendok makan mentega;
seikat daun ketumbar;
empat siung bawang putih;
segelas kenari kupas;
satu sendok teh ketumbar bubuk;
jumlah hop-suneli yang sama;
setengah sendok teh kunyit;
satu setengah sendok makan cuka anggur putih;
garam, berbagai jenis lada secukupnya.

Seperti yang Anda lihat, banyak bumbu menambah rasa dan aromanya pada hidangan. Satsivi pertama-tama disiapkan dari ayam utuh, dan baru kemudian, dalam prosesnya, dibuang dari tulangnya.

Cara memasak satsivi: deskripsi resep

Pertama, ayam dicuci bersih, lemak berlebih dipotong. Dicelupkan ke dalam panci berisi air dan direbus selama kurang lebih tiga puluh menit, setelah itu ayam dikeluarkan. Kaldu dibiarkan sekaligus, akan berguna untuk saus ayam dengan kenari Georgia.

Bangkai yang agak dingin diolesi dengan setengah sendok makan mentega secara menyeluruh, dari semua sisi. Taruh di atas loyang. Panaskan oven hingga dua ratus derajat dan kirim ayam ke sana selama dua puluh menit. Secara berkala, bangkai dibalik dan disiram dengan lemak yang dikeluarkan.

Sekarang mari kita mulai menyiapkan saus ayam Georgia dengan kacang. Bawang dikupas dan dicincang sangat halus. Panaskan sisa minyak dalam wajan, goreng bawang bombay selama tujuh menit. Tuang tepung, aduk, masak bawang selama beberapa menit lagi. Tuang kaldu, aduk.

Kacang yang sudah dikupas dihancurkan dengan blender. Tambahkan semua bumbu, campur lagi. Tuang campuran kacang ke dalam kaldu, tuangkan ke dalam cuka dan panaskan selama sekitar tujuh menit, tetapi jangan sampai mendidih.

Ayam dibersihkan dari tulang dan kulitnya. Potong daging menjadi kubus, masukkan saus dan panaskan semua bahan bersama selama lima menit. Ketumbar dicuci dan dipotong-potong. Bawang putih dikupas, dihancurkan dengan sisi pisau yang rata. Semua dimasukkan ke daging ayam dengan saus. Mencampur. Ayam ala Georgia dengan kacang disajikan dingin saat dimasukkan ke dalam lemari es selama satu jam. Jika perlu, Anda bisa mengubah jumlah kacang, membuat saus lebih kental atau, sebaliknya, lebih encer.

Ayam dengan kacang: Hidangan Georgia

Versi lain dari satsivi ternyata juga enak, tapi lebih pedas. Untuk menyiapkannya, Anda perlu mengambil:

satu ekor ayam seberat satu setengah kilogram;
lima umbi, besar;
kepala bawang putih;
600 gram kenari;
setengah cabai;
satu sendok makan tepung jagung;
cuka anggur putih dalam jumlah yang sama;
lima kacang lada hitam;
jumlah cengkeh yang sama;
beberapa sendok teh kunyit dan ketumbar;
kayu manis bubuk - sejumput;
ketumbar - banyak;
garam.

Hidangan ini keluar lebih pedas dan harum. Jumlahnya cukup tidak hanya untuk keluarga, tetapi juga untuk tamu.

Memasak ayam dalam saus

Ayam dimasukkan ke dalam panci, dituang air hingga menutupi bangkai. Saat air mendidih, keluarkan busa. Garam sedikit kaldu. Alhasil, ayam dimasak kurang lebih empat puluh menit. Lemak yang mengapung dikeluarkan dari kaldu, dipindahkan ke panci. Ayam yang sudah jadi dikeluarkan, dan kaldu disaring. Ini akan dibutuhkan untuk saus.

Daging yang sudah dingin dipotong-potong. Anda bisa membuang tulangnya, tapi Anda bisa pergi. Kemudian tutupi potongan-potongan itu dengan sebuah film dan biarkan seperti itu untuk sementara waktu.

Bagaimana cara menyiapkan saus?

Bawang dikupas dan dicincang halus. Anda juga bisa menggilingnya dengan blender. Panci dengan lemak ayam dipanaskan, bawang ditambahkan. Biarkan api minimal, didihkan bawang selama sekitar lima belas menit, aduk sesekali. Dia seharusnya tidak tersipu. Menunggunya menjadi lunak. Diangkat dari kompor.

Cabai dipotong-potong, buang bijinya. Bawang putih dikupas dan dipotong. Satukan dengan merica dalam lesung dan, tambahkan garam, hancurkan.

Kacang, merica, dan cengkeh dimasukkan ke dalam blender, semuanya dihancurkan. Tambahkan sisa bumbu dan tepung.

Kaldu dituangkan di atas kacang, sehingga diperoleh bubur. Bawang putih dan merica ditambahkan dan bahan dasar saus ayam dengan kacang Georgia dicampur. Panci dengan sisa kaldu dibakar, dididihkan dan dikurangi. Masukkan campuran kacang dalam porsi, aduk. Sausnya dihangatkan, tapi jangan sampai mendidih. Saat semuanya sudah ada di dalam panci, masukkan bawang bombay dan daging ayam. Campur, masak selama lima menit lagi. Dibumbui dengan ketumbar cincang dan cuka. Dihapus di lemari es. Ayam dengan kacang dari koki Georgia seringkali ternyata sangat harum. Agar hidangan ini meresap sepenuhnya, ia dikeluarkan selama beberapa jam dalam cuaca dingin. Maka hidangan seperti itu bisa didapatkan oleh ibu rumah tangga manapun.

Ayam dengan tomat dan kacang

Saus berbahan dasar kenari yang lezat dibuat tidak hanya dengan kaldu. Jadi, chakhokhbili ayam Georgia dengan kacang merupakan kombinasi dari daging empuk, kacang-kacangan dan tomat. Untuk memasak, mereka biasanya mengambil:

satu kilogram ayam, Anda dapat mengambil bagian mana saja - baik bangkai utuh maupun, misalnya, kaki;
600 gram tomat;
segelas kacang kupas;
lima siung bawang putih;
dua kepala bawang;
50 gram mentega;
sepasang daun salam;
seikat sayuran, yang terbaik dari semua daun ketumbar;
sedikit cabai, bisa digiling atau segar.

Anda juga bisa menambahkan bumbu apa pun yang Anda suka.

Memasak daging empuk

Mulailah dengan mengupas tomat. Untuk melakukan ini, mereka dicuci, dipotong melintang, dituangkan dengan air mendidih dan disimpan selama beberapa menit. Kemudian mereka mencungkil kulit di tempat sayatan dan mengeluarkannya dari tomat.

Ayam dicuci dan dipotong-potong. Rebus dalam panci dengan mentega dan bawang cincang halus. Setelah itu tuang semua bahan dengan air hingga daging terendam, masak hingga ayam matang.

Kacang dihancurkan dengan penggiling daging atau blender. Tambahkan bubur tomat dan potong juga. Tuang ayam dengan campuran tomat dan kacang, campur semuanya dan biarkan mendidih. Masak selama lima menit lagi. Tambahkan bumbu halus dan bawang putih. biarkan mendidih lagi, lalu tutup dengan penutup dan angkat. Sajikan ayam empuk dalam saus tomat dengan kenari panas dan dingin.

Varian dengan pasta tomat

Untuk variasi resep ini, Anda perlu mengambil:

kilogram ayam;
enam bawang;
dua sendok makan pasta tomat;
300 gram kenari kupas;
seikat daun ketumbar;
sedikit garam;
tiga sendok teh ucho-suneli;
satu sendok makan garam Svan;
Daun salam.

Anda juga membutuhkan panci dengan alas yang berat agar daging ayam mendidih di dalam saus.

Memasak ayam yang lezat

Ayam dipotong menjadi beberapa bagian, dimasukkan ke dalam panci dan disiram dengan air agar daging benar-benar tertutup. Rebus di bawah tutupnya selama dua puluh menit, tuangkan kaldu ke dalam wadah terpisah dan saring.

Ayam dibiarkan di wajan dan direbus dengan api kecil. Siapkan bawang bombay, potong halus. Kacang kenari dicincang halus dengan pisau atau penggiling daging. Ketumbar dicincang halus. Kaldu dituangkan ke dalam ayam, dicampur. Tambahkan pasta tomat, bawang, dan kacang. Jatuhkan daun salam. Taruh bumbu. Di bagian paling akhir, taruh herba segar.

Jumlah kuahnya bisa disesuaikan agar masakan cukup kental dan kuahnya kaya.

Ayam dalam saus kenari adalah hidangan tradisional Georgia. Anda bisa memasaknya di rumah, mengetahui rahasianya. Beberapa orang suka menambahkan tomat matang untuk mempercantik hidangan. Dan seseorang menyukai saus bawang dan kacang yang kental. Juga, beberapa hidangan disajikan berbeda. Misalnya, satsivi disajikan dingin sebagai hidangan pembuka. Tapi chakhokhbili - panas.

Salad dengan ayam dan kenari selalu menarik, mudah disiapkan dan rasanya luar biasa. Dalam salad seperti itu, Anda tidak hanya bisa memasukkan daging putih - dada, tetapi juga jeroan - hati, hati, perut. Kenari akan menambah bumbu pada hidangan Anda.

Salad seperti itu tidak membutuhkan banyak waktu untuk disiapkan, tetapi ada juga dekorasi yang lebih meriah - meletakkan bahan berlapis-lapis. Berusahalah lebih keras dan buat tamu Anda terkesan dengan mahakarya kuliner Anda.

Paling sering, jamur, nanas, keju, mentimun ditambahkan ke ayam.

Satu-satunya hal yang harus Anda ingat adalah selada, ini adalah hidangan yang tidak bisa disimpan lama. Pilih produk yang segar dan berkualitas.

Cara memasak salad dengan ayam dan kenari - 15 varietas

Salad - menit! Apa yang harus dilakukan jika para tamu sudah membunyikan bel pintu dan Anda tidak punya waktu untuk memasak dan terbang? Cukup potong dan campur!

Bahan-bahan:

Fillet ayam asap - 250 g.
Kenari - 40 g.
Keju keras - 100 g.
Tomat - 4 buah.
Peterseli - banyak
Bawang putih - 2 siung
Mayones - 3 sdm. sendok

Memasak:

Potong fillet asap dan keju menjadi potongan-potongan.

Detail kenari.

Potong tomat menjadi kotak.

Cincang peterseli dan bawang putih.

Campur semua bahan dan bumbui dengan mayones, garam secukupnya.

Saatnya membuka pintu!

Resep klasiknya sangat cocok untuk makan malam keluarga yang tenang.

Bahan-bahan:

Telur - 3 buah.
Fillet ayam - 120 g.
Apel - 1 pc.
Kenari - 50 g.
Bawang - 1 pc.
Keju - 80 g.
Mayones - 100 - 150 g.

Memasak:

Kami menyiapkan bahan untuk salad dan meletakkannya berlapis-lapis. Kami melapisi setiap lapisan dengan mayones dan tidak lupa memberi garam.

Rebus telur, pisahkan protein dari kuning telur, gosok. Masukkan protein ke dalam mangkuk.

Kami membagi fillet ayam rebus menjadi serat dan meletakkannya di atas protein.

Kami membersihkan bawang, tiga di parutan sedang dan meletakkannya di lapisan berikutnya.

Kami mengupas apel, menggosoknya dan menyebarkannya ke bawang.

Dan lapisan terakhir kami adalah keju parut. Kami mendistribusikannya ke seluruh mangkuk dan mengolesi dengan mayones.

Hiasi dengan kuning telur parut dan kenari cincang. Taruh salad di lemari es selama dua jam untuk direndam, lalu nikmati rasa yang tak tertandingi.

Salad yang hangat dan berkalori tinggi - hidangan kerajaan yang sesungguhnya!

Bahan-bahan:

Fillet ayam - 300 g.
Bawang - 1 pc.
Kenari - 70 g.
Telur - 3 buah.
Wortel - 2 buah.
Mayones - 250 g.

Memasak:

Dalam mangkuk salad transparan, tata produk berlapis-lapis.

Di lapisan pertama kami taruh ayam rebus, melewati penggiling daging. Taburi dengan sedikit kenari yang dihancurkan dan lapisi dengan mayones.

Taruh bawang goreng dan protein parut di lapisan kedua.

Lapisan selanjutnya adalah wortel parut rebus, lumuri dengan mayones.

Taburkan kuning telur parut di atas wortel dan salad siap disajikan di meja kerajaan.

Salad lembut dengan mentimun segar dan bumbu harum.

Bahan-bahan:

Fillet ayam - 300 g.
Mentimun - 2 buah.
Kenari - 100 g.
Prune - 150 g.
Telur - 4 buah.
Peterseli - banyak
Keju keras - 100 g.
Bawang putih - 1 siung
Krim asam - 150 g.

Memasak:

Dari awal, Anda perlu merebus dada ayam dan telur hingga matang sepenuhnya. Bagilah ayam menjadi serat, dan bagi telur menjadi kuning telur dan protein, lalu parut dengan lembut di atas parutan.

Cuci mentimun dan potong dadu.

Bilas plum dan tuangkan air mendidih sebentar ke atasnya. Kemudian melewati blender.

Cincang halus peterseli dan peras bawang putih ke dalamnya.

Hancurkan kacang, parut keju di parutan halus.

Letakkan selada berlapis-lapis.

Lapisan pertama adalah ayam,

Lapisan kedua adalah sayuran hijau dengan bawang putih, olesi dengan krim asam,

Lapisan ketiga adalah prem, taburi dengan kacang dan olesi dengan krim asam,

Lapisan keempat adalah kuning telur, taruh mentimun di atasnya dan olesi dengan krim asam,

Letakkan protein dengan lapisan terakhir dan olesi lagi dengan krim asam.

Jika piringnya dalam, maka lapisannya bisa diulang. Lalu taburi dengan keju parut dan hiasi dengan bumbu dan kacang.

Salad yang sangat bergizi namun ringan. Sempurna untuk sarapan.

Bahan-bahan:

Ayam - 150 gr.
Jamur - 100 g.
Telur - 2 buah.
Bawang - 1 pc.
Kenari - 50 g.
Keju - 100 g.
Bawang putih - 2 siung
mayones

Memasak:

Rebus jamur dalam air asin selama 8 menit, lalu goreng dalam wajan yang sudah dipanaskan bersama bawang cincang.

Rebus ayam hingga matang sepenuhnya dan potong kecil-kecil.

Parut telur rebus, keju, dan bawang putih di parutan halus. Campur bawang putih dan keju dengan mayones.

Kacang perlu digoreng sedikit dalam wajan kering dan dicincang.

Sekarang kita dapat mengambil wadah yang sesuai dan meletakkan produknya, tidak lupa melumasi setiap lapisan dengan mayones.

Yang pertama adalah ayam

Yang kedua adalah telur.

Ketiga - bawang goreng jamur

Keempat - keju dengan bawang putih

Kelima - taburi dengan kenari.

Bahan-bahan sederhana dan murah akan membantu membuat salad ini tak tergantikan untuk Anda.

Bahan-bahan:

Kentang - 4 - 5 buah.
Kenari - 120 g.
Telur - 3 buah.
Apel - 1 pc.
Mayones - 150 g.
Fillet ayam - 200 g.

Memasak:

Siapkan semua produk yang diperlukan. Rebus fillet ayam, telur dan kentang terlebih dahulu dan diamkan - dinginkan.

Kupas kentang dan parut di parutan kasar. Taruh kentang di piring dengan lapisan pertama dan olesi dengan sedikit mayones.

Taruh telur cincang halus di atas kentang dan olesi juga dengan mayones.

Apel, tanpa dikupas, parut dan sebarkan di lapisan ketiga.

Ngomong-ngomong, yang terbaik adalah mengambil apel hijau, manis dan asam, maka salad akan menjadi sangat lezat.

Cincang halus ayam dan letakkan di atas apel. Sebarkan dengan murah hati dengan mayones di atasnya.

Terakhir hiasi dengan kacang cincang.

Salad sudah siap, bon appetit!

Kombinasi ayam dan nanas tidak akan membuat siapa pun cuek.

Bahan-bahan:

Ayam - 300 gr.
Keju - 200 g.
Telur - 4 buah.
Bawang - 1 pc.
Mayones - 250 g.
nanas kalengan - 350 g.
Kenari - 100 g.
Garam - 1 sendok teh
Cuka 9% - 1 sendok teh

Memasak:

Rebus ayam dalam air asin selama 30 menit, dinginkan dan sobek menjadi serat.

Dinginkan telur rebus dan kupas dari cangkangnya, parut di atas parutan kasar.

Potong bawang menjadi potongan-potongan kecil, tutupi dengan air hangat dan tambahkan cuka. Diamkan selama 15 menit agar meresap, lalu tiriskan airnya.

Cincang halus nanas kalengan, dan potong kacang dalam blender.

Parut keju di parutan halus dan mulailah mengumpulkan salad.

Sebarkan ayam di bagian bawah piring.

Taruh bawang acar di atas fillet, diikuti dengan nanas.

Kami menaruh telur di atas nanas dan melapisinya dengan mayones.

Tutupi seluruh permukaan salad dengan keju parut dan taburi dengan kenari.

Dinginkan salad di tempat dingin selama 30 menit sebelum disajikan, agar lebih beraroma.

Bebaskan perasaan dan imajinasi Anda, bereksperimenlah!

Bahan-bahan:

Ayam - 400 gr.
Telur ayam - 5 buah.
Ketimun - 500 g.
Prune - 200 g.
Mayones - 150 - 200 g.
Kenari - 100 g.
Garam, lada hitam - secukupnya

Memasak:

Hiasi dengan daun selada

Sedotan paprika merah, opsional.

Buah plum dicuci terlebih dahulu dan direndam dalam air mendidih selama 5 menit.

Potong mentimun menjadi potongan-potongan, dan parut telur di atas parutan kasar. Cincang halus fillet ayam rebus dan plum.

Letakkan selada berlapis-lapis.

Pertama taruh selapis mentimun, lalu daging ayam. Garam, merica, lapisi dengan mayones.

Lalu kita taruh telur dan plum, olesi lagi dengan mayones dan ulangi lapisannya.

Atur kacang di atasnya dan hiasi dengan daun selada. Dan dari sedotan paprika Anda mendapatkan bunga yang indah untuk salad kami.

Salad ini akan menghiasi liburan apa pun, dan nanas serta apel akan memberikan rasa yang tidak biasa.

Bahan-bahan:

Ayam - 300 gr.
Kenari - 200 g.
Apel - 2 buah.
nanas kalengan - 1 kaleng
Keju - 300 g.
Bawang putih, mayones

Memasak:

Dalam mangkuk salad transparan, tata produk berlapis-lapis.

Lapisan pertama adalah ayam rebus, potong dadu dan ditutup dengan mayones.

Letakkan apel, kupas dan potong dadu, di lapisan berikutnya.

Dalam wadah terpisah, campur bawang putih dengan keju parut dan mayones. Pakai apel.

Nanas kalengan dipotong dadu, diolesi keju dan diolesi sedikit mayones.

Taruh kacang cincang di lapisan terakhir, dan salad ini akan memenangkan hati Anda.

Sempurna untuk sarapan yang lezat (bagaimana jika Anda lupa makan?), Dan untuk meja pesta.

Bahan-bahan:

Dada ayam - 2 buah.
Kenari - 100 g.
Keju - 200 g.
Telur - 2 buah.
Anggur - 100 g.
Garam, lada hitam, daun salam, kari.
Krim asam, mayones untuk saus.

Memasak:

Untuk menghemat waktu, Anda perlu melakukan semuanya sekaligus.

Anda perlu merebus ayam, tambahkan sedikit daun salam dan merica hitam. Rebus sampai siap.

Di pembakar berikutnya, masukkan telur hingga mendidih. Lalu biarkan dingin dan parut.

Giling kacang, cuci anggur dan potong menjadi dua. Tiga keju di parutan halus.

Potong fillet menjadi kubus dan goreng dalam wajan selama 5 - 7 menit. Jangan lupa tambahkan garam dan kari di bagian akhir.

Saladnya berlapis-lapis, jadi bahannya harus ditata berurutan, diolesi semua lapisan dengan saus, ditaburi sedikit kacang cincang, dan garam secukupnya.

Untuk sausnya, campurkan krim asam dan mayonaise dengan perbandingan 1:1.

Lapisan pertama adalah setengah dari daging goreng, saus,

Lapisan kedua adalah kacang setengah cincang,

Lapisan ketiga adalah setengah dari keju parut,

Lapisan keempat adalah setengah dari telur yang dihancurkan.

Ulangi semua lapisan. Pada lapisan terakhir, olesi dengan saus, olesi bagian buah anggur, potong.

Kami meletakkan salad di tempat yang dingin selama 3 jam, agar terendam dengan baik.

Sajikan salad dingin. Anggur tidak hanya berperan sebagai hiasan, tetapi juga menambah rasa pada salad yang dipadukan dengan ayam yang harum.

Perpaduan ayam, jamur, kenari adalah pilihan win-win untuk memenangkan hati orang yang Anda cintai.

Bahan-bahan:

Ayam - 150 gr.
Jamur - 200 g.
Bohlam - 2 buah.
Kentang - 4 buah.
Keju - 100 g.
Bawang putih - 2 siung
Mayones - 3 sdm. sendok
Kenari - 50 g.

Memasak:

Salad ini terdiri dari lapisan-lapisan yang masing-masing perlu diolesi mayones bawang putih.

Pertama, kami membagikan potongan fillet rebus menjadi potongan-potongan di atas piring.

Taruh kentang rebus, parut di atas parutan kasar, di atas ayam.

Lapisan selanjutnya taruh bawang goreng cincang halus, dan jamur goreng di atasnya.

Bagikan keju parut dengan lapisan terakhir dan taburi dengan kacang kenari.

Semua! Anda siap menaklukkan dengan kelezatan kuliner Anda.

Salad cantik dengan acar bawang dan mentimun - apa yang lebih baik untuk pesta yang sempurna?

Bahan-bahan:

Fillet ayam - 3 buah.
acar mentimun - 2 pcs.
Bawang - 1 pc.
Kenari - 1 gelas
Olya - 2 sdm. sendok
Telur ayam - 2 buah.
Mayones - 4 - 5 sdm. sendok
Lada hitam tumbuk, garam secukupnya
Untuk rendaman:
Cuka sari apel - 2 sdm. sendok
Gula - 2 sdm. sendok
Air mendidih - ½ gelas

Memasak:

Pertama, mari siapkan produknya.

Bawang harus dipotong menjadi setengah bagian, tuangkan air mendidih dan biarkan meresap selama 10-20 menit, sehingga rasa pahit akan keluar.

Tuang bawang dengan rendaman dan rendam selama 20-30 menit. Potong fillet menjadi kubus dan goreng di bawah tutup tertutup dengan api kecil sampai empuk. Potong acar mentimun dan telur rebus menjadi potongan-potongan. Kenari tidak terlalu hancur. Saring rendaman dari bawang bombay dan campur semua produk dalam mangkuk salad, olesi dengan mayones. Di sini kami memiliki salad yang enak dan ringan.

Makanan pembuka yang enak untuk makan malam keluarga atau meja liburan.

Bahan-bahan:

Ayam - 300 gr.
Prune - 20 pcs.
Bawang putih - 2 siung
Kenari kupas - ½ gelas
Jus lemon - 1 sdm. sendok
mayones

Memasak:

Untuk sausnya, Anda perlu mencampurkan bawang putih cincang halus dengan mayones dan jus lemon segar. Garam secukupnya.

Rebus fillet ayam dan potong dadu kecil.

Bilas plum dan potong-potong.

Jangan memotong kenari terlalu banyak.

Campur semua bahan salad dan bumbui dengan dressing. Letakkan salad yang sudah jadi untuk diseduh selama 2 jam di tempat yang dingin.

Wanita mana yang akan menolak gelang? Bagaimana jika masih bisa dimakan?

Bahan-bahan:

Bit - 2 buah.
Kentang - 4 buah.
Wortel - 4 buah.
Telur - 2 buah.
Kenari - 2 sdm. sendok
Bawang - 1 pc.
Ayam - 300 gr.
Delima - 3 buah.
Mayones - 200 g.
Lada hitam - ¼ sendok teh
Garam - ¼ sendok teh

Memasak:

Di tengah piring, letakkan gelas terbalik dan taruh bahan di sekitarnya berlapis-lapis.

Kami menggosok kentang rebus, mengolesi mayones dan meletakkannya di bagian bawah piring, garam dan merica.

Lapisan berikutnya taruh setengah dari parutan bit rebus, olesi dengan mayones, garam.

Kami menaruh setengah dari ayam cincang halus rebus di atas kacang, lumuri dengan mayones dan taburi dengan merica dan garam.

Bagikan bawang goreng dan telur rebus yang sudah dihancurkan di lapisan berikutnya, olesi dengan mayones dan taruh lagi lapisan ayam yang tersisa.

Kami membuat lapisan terakhir dari sisa bit yang diolesi mayones. Hiasi dengan biji delima di atasnya.

Sentuhan terakhir - tarik gelas dengan hati-hati dari tengah dan salad kita - dekorasi sudah siap!

Didedikasikan untuk pecinta keju dan jamur!

Bahan-bahan:

Fillet ayam - 250 g.
Mentega - 200 g.
Bawang - 1 pc.
Telur - 1 pc.
Keju Belanda - 100 g.
Bawang putih - 2 siung
Mozzarella - 50 gr.
Kenari - 80 g.
Kentang - 1 pc.
Mayones - 1 bungkus
Rebus ayam, kentang, dan telur.
Parut kentang, keju, dan telur di parutan halus.

Memasak:

Potong fillet ayam menjadi kubus kecil.

Goreng jamur acar buatan sendiri (jika Anda tidak punya sendiri, ambil champignon segar atau jamur tiram) dengan bawang dalam minyak.

Potong bawang putih dan giling kacang dalam blender.

Letakkan berlapis-lapis, tambahkan sedikit mayones ke setiap bahan.

Kami mulai dengan kentang, dan meletakkan ayam di atasnya.

Lapisan selanjutnya adalah telur, diikuti jamur goreng dengan bawang bombay.

Oleskan keju dengan bawang putih pada jamur dan tutupi semua kacang, tekan perlahan.