Kembang kol dengan keju. Cara memasak kembang kol yang dipanggang dengan keju dalam saus susu. Kembang kol dengan telur dan keju di dalam oven - trik dan tips bermanfaat

Kol bunga- itu indah dan sayuran lezat, dari mana Anda bisa menyiapkan berbagai hidangan ringan. Kembang kol ditambahkan ke sup, saus, dan hidangan utama dibuat darinya. Misalnya kembang kol yang dipanggang dengan keju di dalamnya saus susu.

Saus susunya membuat kembang kol empuk, rasa segar. Berkat dia, setiap bagian akan benar-benar meleleh di mulut Anda.

Anda tidak perlu menghabiskan banyak waktu untuk menyiapkan kembang kol panggang. Hidangannya sederhana dan gadis mana pun dapat dengan mudah mengatasinya.

Info Rasa Hidangan utama sayuran

Bahan-bahan

• kembang kol - 1 garpu;
• mentega – 20 gram;
• tepung – 90 gram;
• Keju keras– 110 gram;
• susu – 250 ml;
• garam dan rempah-rempah secukupnya.

Cara memasak kembang kol yang dipanggang dengan keju dalam saus susu

Lelehkan mentega dalam wajan.

Segera setelah mentega meleleh, campur dengan tepung dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan sambil terus diaduk dengan sendok. Menggoreng biasanya memakan waktu tidak lebih dari 2 menit.

Susu harus dipanaskan. Yang penting jangan sampai mendidih!

Tuang susu ke dalam tepung dalam aliran tipis. mentega, aduk saus terus-menerus.

Masak saus dalam wajan selama 2 menit sambil terus diaduk. Anda tidak bisa membiarkan susu mendidih!

Sekarang Anda perlu menambahkan sedikit garam dan bumbu ke dalam saus secukupnya. Biarkan hingga dingin.

Cuci kembang kol sampai bersih.

Langkah selanjutnya adalah memisahkan sumbat menjadi kuntum tersendiri.

Rebus air dalam panci, tambahkan garam terlebih dahulu. Segera setelah air mendidih, tambahkan kuntum kembang kol dan masak selama 10 menit.

Perbungaan kubis rebus harus dimasukkan ke dalam saringan dan tunggu sampai semua airnya habis.

Olesi loyang dengan minyak lalu masukkan kembang kol ke dalamnya.

Jaringan penggoda

Saatnya telah tiba saus siap. Mereka perlu mengisi semua bunga.

Parut kejunya.

Taburkan keju parut di atas kembang kol.

Langkah selanjutnya adalah memanaskan oven hingga 200 derajat dan memasukkan cetakan ke dalamnya. Di bawah pengaruh udara panas, keju akan meleleh, membentuk kerak yang menakjubkan, panas, kemerahan di permukaan casserole. kerak yang lezat. Makan siang!

Panggang kembang kol selama 20 menit.

Anda bisa menyajikan kembang kol panggang sebagai hidangan mandiri, atau sebagai lauk. Misalnya saja untuk daging.

Kiat memasak:

• Saat menyiapkan saus susu, campurkan bahan dengan sendok kayu atau spatula khusus.
• Untuk membuat masakan lebih segar, cerah, dan menarik, Anda bisa menaburkannya bumbu cincang.

Kembang kol panggang dengan keju dan ayam

Kembang kol panggang dengan keju dan dada ayam di dalam oven merupakan hidangan yang cocok untuk sarapan, makan siang, atau makan malam. Kembang kol sendiri ringan, empuk dan berair. Ini dianggap sebagai produk makanan karena mengandung sedikit kalori. Keju memberi kubis rasa dan aroma yang luar biasa. Dan di sini dada ayam memberi hidangan rasa kenyang yang luar biasa! Hasil akhirnya enak, aromatik, hidangan lezat untuk pecinta kuliner sejati. Cobalah dan lihat sendiri - Anda akan menyukainya rasa yang lembut casserole yang luar biasa segar ini!

Bahan-bahan:

• kembang kol - 1 garpu;
• dada ayam – 400 gram;
• telur ayam – 3 buah;
• keju keras – 500 gram;
• krim – 1 liter;
• garam dan bumbu secukupnya;
• bawang putih secukupnya.

Metode memasak:

1. Hal pertama yang perlu Anda lakukan saat menyiapkan kembang kol panggang dengan keju dan ayam adalah membagi kubis menjadi “garpu” terpisah dan mencucinya.
2. Didihkan air dan beri garam. Segera setelah air mendidih, tambahkan kubis ke dalamnya dan masak selama sekitar 5 menit. Kemudian tiriskan air melalui saringan.
3. Olesi cetakan dengan minyak sayur dan masukkan semua kubis ke dalamnya.
4. Tempatkan telur, garam, bumbu dan krim dalam mangkuk yang dalam. Campur semuanya secara menyeluruh dengan pengocok.
5. Potong fillet ayam menjadi potongan-potongan, goreng sebentar dalam wajan dengan tambahan minyak sayur.
6. Pos irisan ayam di atas kubis.
7. Parut keju di parutan kasar.
8. Kupas dan cincang halus bawang putih.
9. Campur keju, bawang putih dan krim dengan telur, aduk rata.
10. Pos campuran siap pakai untuk fillet ayam dengan kubis.
11. Panaskan oven hingga 180 derajat, letakkan formulir dengan kubis di dalamnya selama 30 menit.

Kembang kol lezat yang dipanggang dalam oven sudah siap!

Kiat memasak:

• Untuk membuat masakan lebih empuk, keju, bawang putih, dan krim bisa digiling hingga halus massa homogen menggunakan blender imersi.
• Daripada menggoreng fillet ayam, Anda bisa merebusnya - Anda akan mendapatkan hidangan yang lebih sedikit kalori, tetapi pada saat yang sama lebih empuk.
• Untuk menambah cita rasa musim panas dan kesegaran pada hidangan, Anda harus menaburkannya dengan bumbu cincang. Di musim dingin, Anda bisa meletakkan lapisan yang dicincang halus dan digoreng minyak sayur Lukas.
• Di musim panas, jamur rebus atau goreng bisa ditambahkan ke bahan utama masakan. Kebaruan bisa ditambahkan pada rasanya tomat segar dan zucchini muda.

Kembang kol adalah produk yang luar biasa ringan dan lezat yang dimasak dengan cepat.

Bagaimana memilih dan menyiapkan kembang kol untuk dipanggang

Kembang kol tidak hanya biasa putih, tetapi juga ungu dan kuning. Namun, apapun warnanya, ada tanda-tanda umum kesegarannya.

Kepala kubis harus keras dan sangat padat saat disentuh. Jika bunganya menyimpang, berarti sudah lesu. Daunnya harus berwarna hijau, dan semakin banyak daunnya, semakin tinggi jaminan kesegaran bunganya.

Tidak ada bintik coklat atau hitam pada kubis segar, jika dipecah akan mengeluarkan bunyi berderak. Daun dan bunga agak layu menjadi plastik.

Memasaknya juga merupakan seni:

1. Agar tetap putih saat proses memasak, Anda bisa menambahkan sesendok susu ke dalam air tempat akan dimasak atau diperas sedikit. jus lemon;
2. Jika Anda menambahkan sedikit gula ke dalam air rebusan, lalu tiriskan ke dalam saringan, masukkan kubis panas ke dalamnya air dingin dengan tambahan jus lemon, warnanya akan tetap putih;
3. Anda tidak boleh memasaknya dalam wadah aluminium atau besi - warnanya bisa berubah menjadi kuning kehijauan yang tidak menyenangkan.

Jika Anda merebus kembang kol dengan benar, rasanya akan lebih enak dan lebih kaya.

• Sebelum dimasak, Anda bisa merendamnya dalam susu selama beberapa menit;
• Untuk tujuan yang sama, Anda bisa merebusnya dalam air mineral;
• Anda tidak bisa memasaknya dalam waktu lama - itu akan hilang kualitas yang berguna, lebih baik tuangkan sedikit air, atau masak dalam double boiler;
• Jika kubis direbus dalam air, maka kaldu yang berharga ini dapat digunakan untuk sup sayuran.

Kembang kol dipanggang dalam oven dengan keju

Sangat cepat, memuaskan dan indah.

Kubis harus dibagi menjadi kuntum dan dicuci bersih. Tuangkan air mendidih, masak selama 5-10 menit. Bilas sayuran rebus air dingin.

Parut keju, kocok telur dengan susu, lalu campur dengan keju parut.

Kubis ditaruh dalam bentuk yang diminyaki, dan harus ditata dengan indah, lalu diisi dengan telur kocok dan keju. Produk setengah jadi dipanggang selama 20 menit pada suhu 180 0. Hidangan harus disajikan panas, Anda bisa menghiasnya - taburi dengan bumbu cincang, taburi kacang.

Sangat enak, mungkin suka hidangan terpisah, dan sebagai lauk. Kerak keju di atasnya menggugah selera dan empuk kubis yang berair di dalam. Anda bisa menggunakan keju apa saja, keju kering yang tidak diinginkan siapa pun adalah keju yang sempurna.

Produk yang tercantum di atas adalah untuk 3 porsi.

Kembang kol dipanggang dalam oven dengan keju dan remah roti

Hidangan ini dapat memukau semua orang, meskipun karakter utama di dalamnya tetap kubis yang sama. Untuk persiapan yang Anda butuhkan:

• Setengah kilo kembang kol;
• Keju - sekitar 100 g;
• 1 butir telur;
• Satu sendok makan mentega;
• Beberapa sendok makan tepung;
• Segelas krim;
• diparut Pala– 5 gram;
• Remah roti - 2-3 sendok makan.

Kubis dalam krim dan dipanggang dengan keju - hidangan seperti itu bisa disajikan kepada raja. Sedikit renyah, dengan kerak berwarna coklat keemasan, sarapan atau makan siang paling enak!

Remah roti digoreng dalam wajan tanpa minyak hingga berwarna cokelat keemasan.

Tepung dicampur dengan mentega panas, setelah tercampur dicampur dengan krim, yang harus dikocok kuat-kuat. Di terima saus krim pala yang dihancurkan ditambahkan.

Kemudian sausnya dikocok lagi - dengan telur.

Keju diparut parutan halus, tuang ke dalam saus, lalu perlu dikocok lagi. Pada tahap ini Anda bisa menambahkan garam sesuai selera, namun harus diingat bahwa garam di dalam keju sudah banyak.

Sekarang kita perlu mulai mengerjakan kubis: membaginya menjadi kuntum, bilas. Rebus air, tuangkan bahan ke dalam air mendidih selama 5-7 menit.

Di akhir pemasakan, bilas dengan air dingin, lalu tiriskan airnya.

Ke dalam bentuk yang diminyaki minyak zaitun, kembang kol ditaruh rata, lalu semuanya dituang saus krim keju, taburkan remah roti emas di atasnya.

Cetakan dimasukkan ke dalam oven, dipanaskan hingga 170 0, dipanggang selama 10-15 menit.

Sajikan panas, Anda bisa menaburkan bumbu, potongan merica, dan kacang di atasnya.

Kembang kol dipanggang dengan keju dan brokoli

Ada banyak pilihan untuk menyiapkan sayuran yang luar biasa ini, tetapi hanya kubis dan keju yang tidak berubah, dan Anda dapat menambahkan apa pun yang Anda suka.

Ini bisa menjadi sangat lezat jika Anda menambahkan kepala kembang kol dan keju (bentuk parutannya harus 4 cangkir):

• 1 baguette putih (sekitar 300 g);
• 1 kepala brokoli;
• Bulu bawang hijau - seikat;
• 2 gelas susu;
• Segelas krim kental;
• 6 butir telur;
• Garam dan merica.

Ini resep untuk yang suka masak panjang dan keras.

Potong baguette menjadi kubus. Pisahkan kembang kol dan brokoli menjadi kuntum, bilas, volumenya harus sekitar 5 cangkir untuk setiap varietas.

Cuci bulu daun bawang, cincang halus, hasilnya juga harus sekitar satu gelas.

Setelah semua bahan siap, Anda perlu mengambil cetakan dan melapisinya dengan minyak.

Dalam mangkuk atau panci, campurkan roti kubus, kubis, brokoli, dan daun bawang.

Masukkan separuh adonan ke dalam cetakan, ratakan, dan taburkan dua cangkir keju di atasnya. Kemudian masukkan paruh kedua adonan roti-sayur ke dalam loyang sebagai lapisan kedua, taburi rata dengan sisa keju.

Setelah itu, Anda bisa membuat sausnya: campur susu, krim, telur, merica, dan garam dalam mangkuk besar. Kocok, lalu tuang ke atas isi cetakan. Dengan menggunakan sendok besar, hancurkan sayuran sedikit, tutup dengan penutup, dan simpan di lemari es. Produk setengah jadi akan terendam lama, 2-3 jam, tetapi lebih baik didiamkan sehari.

Setelah waktu yang dipilih berlalu, panaskan oven hingga 180 0, letakkan cetakan di sana selama 35-45 menit.

Sebaiknya biarkan agak dingin, diamkan 10 menit, baru bisa dimakan. Rasanya luar biasa kubis direndam dalam krim, kerak keju - hidangan ini akan menjadi favorit.

Mempersiapkan hidangan penutup dan meskipun persiapannya memakan waktu lama, rasanya enak dan enak rasa ringan kamu akan menyukainya.

Kembang kol hampir tidak pernah dikonsumsi mentah, lebih sering direbus, dipanggang, dan terkadang keduanya. Dalam masakan, mereka hanya digunakan saja bunga-bunga halus, dan batangnya dibuang.

Struktur kubis jenis ini sangat cocok untuk nutrisi makanan– ini meningkatkan penyerapan dengan cepat dan mudah dan tidak membebani perut. Juga baik untuk penderita masalah ginjal dan liver.

Sayuran tersebut mengandung: jumlah yang banyak berguna bagi orang-orang zat, asam amino, protein, dikombinasikan dengan kandungan kalori yang rendah, menjadikannya bagian yang sangat baik dari diet mereka yang ingin menurunkan berat badan, namun dalam hal ini sebaiknya dikonsumsi tanpa menambahkan makanan berkalori tinggi.

Bermanfaat bagi mereka yang menderita penyakit kulit, karena kubis mengandung biotin yang mencegah berkembangnya banyak penyakit kulit, seperti seborrhea.

Jika Anda rutin mengonsumsi hidangan dengan kembang kol, Anda dapat mengurangi risiko kanker.

Anda tidak boleh terbawa suasana jika Anda memiliki masalah kelenjar tiroid(lebih baik periksakan hal ini ke dokter Anda).

Selamat makan!

Kembang kol menghasilkan ringan, empuk, hidangan rendah kalori. Anda dapat dengan aman menambahkan beberapa bahan "berat" ke dalamnya, sambil mempertahankan keseluruhannya nilai energi pada tingkat yang dapat diterima.

Dengan menggunakan prinsip ini, kami akan menyiapkan casserole yang menyajikan kembang kol dasar ringan, dan telur, krim asam, dan keju menambah rasa dan rasa kenyang.

Kubis sudah direbus sebelumnya, sehingga pemanggangannya akan singkat dan dirancang hanya agar kejunya meleleh dan punya waktu untuk berubah menjadi kerak tipis.

Bahan-bahan

• kembang kol – 1kg
• telur – 2 buah.
• krim asam – 150 gram
• garam – 5 gram
• merica – 1 gram
• adas segar – 15 g
• keju keras – 300 gram

Total waktu memasak adalah 40 menit. Jumlah porsi – 5.

Persiapan

1. Buang daun kembang kol dan bagi menjadi beberapa bagian. Bilas masing-masing secara menyeluruh di bawah air mengalir.

2. Isi panci yang dalam dengan air dan masukkan kubis ke dalamnya. Airnya perlu diasinkan sedikit. Sayuran ini cukup cepat matang, hanya 15 – 20 menit.

3. Keluarkan kubis rebus dari air mendidih dan biarkan agak kering.

4. Siapkan loyang, tuang sedikit minyak di bagian bawah, dan letakkan kembang kol di atasnya.

5. Langkah selanjutnya adalah menyiapkan saus. Untuk melakukan ini, campurkan telur, krim asam, garam dan merica. Cincang halus adas dan tambahkan ke dalam saus. Campur semua bahan hingga rata dan tuang ke dalam wajan berisi kubis.

6. Parut keju di atasnya parutan kasar dan tutupi bagian atas kubis dengan baik.

Kembang kol bisa dengan mudah disebut ratu sayuran. Ini sama bermanfaatnya untuk anak-anak dan orang dewasa, mengandung lebih banyak vitamin C dibandingkan buah jeruk. Anda bisa makan kembang kol di dalamnya jumlah besar dan jangan takut berat badanmu bertambah. Yang ini sangat berharga produk makanan Apalagi memiliki kualitas rasa yang unik.

Cara termudah adalah dengan menggoreng kembang kol dalam adonan atau menambahkannya ke dalam sup. "Dengan rasa" akan dengan senang hati membaginya dengan Anda di dalam oven. Percayalah, hidangan ini tidak akan membuat Anda acuh tak acuh.

Bahan-bahan

Persiapan

1. 1 Bagi kubis menjadi kuntum. Taruh air asin di atas api. Saat air mendidih, tambahkan kubis dan masak selama 3-4 menit. Agar kubis tidak menjadi gelap saat dimasak, Anda bisa menambahkan sedikit jus lemon ke dalam air.
2. 2 Tempatkan kubis di saringan untuk ditiriskan. Panaskan oven hingga 180 derajat.
3. 3 Olesi loyang dengan mentega dan tambahkan kubis.
4. 4 Dalam mangkuk, kocok telur dengan krim asam, tambahkan bawang putih, adas, garam dan merica.
5. 5 Tuangkan saus yang sudah disiapkan di atas kubis dan taburi dengan keju parut dan crouton. Panggang dalam oven selama 15 menit sampai berwarna cokelat keemasan.

Kembang kol tidak hanya enak, tapi juga sangat menyehatkan poin medis penglihatan. Anda dapat menyiapkannya berdasarkan sejumlah besar masakan yang berbeda. Resep kembang kol dalam oven sangat beragam, mulai dari yang paling sederhana hingga yang rumit. Sayuran, daging, jamur, daging cincang, keju apa pun cocok untuk dipanggang. Kembang kol dipanggang dengan keju di dalam oven di bawah saus telur bisa dibilang enak dan resep cepat, yang persiapannya hanya membutuhkan waktu beberapa menit.

Bahan untuk kembang kol:

• Kembang kol – 400 gr.,
• Telur – 1 buah,
• Keju keras – 180-100 gr.,
• Mayones – 1 sdm. sendok,
• Garam secukupnya
• rempah-rempah,
• Minyak bunga matahari

Kembang kol dipanggang dengan keju - resep

Cuci kembang kol. Potong area hitam, jika ada. Bagi menjadi kuntum kecil. Tempatkan dalam panci berisi air asin mendidih dan didihkan selama 5-7 menit. Yang penting kubisnya hanya dimasak sedikit, karena nanti akan mengalami perlakuan panas lagi. Masukkan kubis yang sudah direbus ke dalam saringan dan dinginkan.

Selagi dingin, siapkan isinya. Isian berbahan dasar telur dan mayones bersifat universal. Sangat cocok untuk berbagai jenis casserole dan snack pie. Misalnya saja bisa digunakan untuk memasak. Kocok telur dengan garpu. Tambahkan mayones.

Mengaduk. Jika Anda menyiapkan kubis ini untuk anak-anak, disarankan untuk mengganti mayones dengan krim asam, krim, atau yogurt alami.

Tambahkan bumbu dan garam. Saya menggunakan campuran kari, paprika, dan kunyit, tapi Anda bisa menggunakan bumbu atau rempah lainnya.

Aduk kembali saus hingga rata.

Tuang saus ke dalam mangkuk berisi kembang kol. Mengaduk. Sehingga menutupi seluruhnya.

Parut kejunya varietas keras pada parutan sedang atau halus. Pindahkan kubis dengan isian telur ke yang sudah diolesi minyak minyak bunga matahari bentuk tahan panas.

Taburkan keju parut di atasnya.

Panggang kembang kol pada suhu 180C selama 25-30 menit. Kembang kol panggang dalam oven di bawah kemerahan kerak keju Untuk makan siang atau makan malam, disajikan panas sebagai lauk. Dengan menggunakan prinsip ini, Anda juga bisa memasak brokoli atau kubis Brussel. Selamat makan.

Kembang kol dipanggang dengan keju. Foto