rumah diet

Memasak biskuit gulung dengan keju dadih. Gulungan manis dengan krim dadih

Bismillah
Dinamakan - "Gulung dengan krim dadih", - meskipun saya tidak tahu dadih apa yang ada ... Sepertinya tidak ada apa-apa. Tapi rasanya persis seperti dadih berlapis! Betapa saya merindukannya ... Ini hanya dijual di Rusia, mungkin ... Dan saya hanya putus asa ketika kombinasi produk tersebut ternyata krim dadih! menghancurkan krim asam dengan rasa keju yang halus ...
Tapi bukan tentang itu dulu...

Tak disangka, saya menemukan resep biskuit yang sangat sukses. Dan segera saya ingin bereksperimen dengannya. Setelah kue ini, aku menyadarinya kue tipis Mereka sangat lembut dan mudah digulung. Karena itu, diputuskan untuk mencoba memasak roti gulung.
Dalam gulungan ini, saya menggabungkan dua temuan saya - adonan biskuit dan krim. Nah, pada saat yang sama saya "melampirkan" ceri ... :))
Saya sangat menyukai rasanya. Saya hanya makan sepotong setiap hari dan menikmatinya ... Anak-anak tidak suka keju cottage, jadi saya mendapatkan semuanya! Cukup untuk tiga hari ... Pada hari keempat saya naik ke lemari es (karena kebiasaan), dan ada piring kosong: ((
Kami menyiapkan adonan persis seperti dalam resep ini, hanya dari 4 butir telur.
Kami memanggang kue di atas loyang berukuran 35x28 cm
Jika Anda memiliki loyang besar, maka siapkan adonan dari 6 butir telur. Dan gak perlu ditambah krimnya, cukup kok...
Tidak perlu membungkus kue dengan handuk, setelah dingin tetap lembut.

Krim:
Seperti yang baru-baru ini saya ketahui, krim ini ternyata sangat populer! Marina bahkan memberi tahu saya tentang proporsi mentega dan labne.
Tapi kemudian saya belum tahu ini dan menyiapkan krim ini "dengan mata" ..

Saya mengambil 200 g mentega suhu kamar dan 200 g gula bubuk, ditambah sekantong gula vanila

Dan kocok dengan mixer sampai halus

Lalu saya menambahkan 400 g labne di sana (ini krim keju). Pada paket saya memiliki 300 g, tetapi saya masih memiliki beberapa. Omong-omong, labne ini tidak mahal - 300 g berharga 3,75 lira. Ternyata 63 rubel dengan kopek ...

Dan baik, dipukuli dengan baik. Bahkan sedikit mengental.
Marina memberikan proporsi berikut:

75 gram buah plum. minyak suhu kamar
250 gr keju krim
120 gr gula pasir
jus satu lemon

Sekarang saya akan tahu dan lain kali saya akan mencoba mengurangi minyak ... Saya akan melihat apa yang terjadi ...

Berikut adalah konsistensinya.

Perakitan:
Oleskan biskuit dengan krim, masukkan ceri dari kolak

Dan gulung gulungan. Taburi dengan gula bubuk dan dinginkan hingga dingin. Krim akan sedikit mengeras di lemari es, tetapi akan tetap lembut.

Kemudian potong-potong dan Anda bisa minum teh ...

Meskipun saya memakannya tanpa teh ... Dan ceri sangat cocok dengan roti gulung ini. Meskipun buah beri apa pun mungkin, asalkan asamnya ...

Silakan dinikmati makanannya!

Hari ini saya mengusulkan untuk membuat biskuit gulung lembut dengan krim dadih untuk rumah Anda. Biskuit untuk roti gulung ini disiapkan sesuai dengan resep klasik paling banyak bahan sederhana. Isinya adalah krim keju cottage dan krim asam.

Info Rasa Gulungan dan donat

Bahan

telur ayam 5 buah.;
gula 100 g + 50 g untuk isian;
sejumput garam;
baking powder 1,5 sdt;
tepung terigu 100 gram;
gula vanila rasa;
keju cottage 300 gram;
krim asam 180 g;
kulit lemon - 1/2 sdt;
keripik coklat - 1,5 sendok makan;
kelapa parut untuk hiasan.

Waktu persiapan: 30 menit. Waktu memasak: 1 jam. Waktu impregnasi: 2 jam. Hasil: 4-6 porsi.

Cara memasak biskuit gulung dengan krim dadih

Pertama, nyalakan oven untuk menghangatkan hingga 180 derajat. Untuk biskuit, perlu untuk memisahkan telur ayam menjadi kuning telur dan protein dalam mangkuk bersih yang terpisah. Yang terbaik adalah menggunakan telur buatan sendiri, kuningnya berwarna kuning, biskuitnya akan menjadi indah dan enak.

Tambahkan sejumput garam ke putihnya.

Pada kecepatan sedang mixer, kocok putih menjadi massa yang stabil selama 5-7 menit, lalu sisihkan wadahnya. Wadah untuk mencambuk protein harus benar-benar bersih dan bebas lemak.

Ke kuning telur Tambahkan gula dan kocok dengan mixer selama sekitar lima menit lagi. Gula harus benar-benar larut. Selama waktu ini, massa akan bertambah volume dan mencerahkan. Untuk rasa, Anda bisa menambahkan kuning telurnya gula vanila atau ekstrak vanili.

Pada tahap selanjutnya, perlu menambahkan tepung yang diayak dengan baking powder dan massa protein ke kuning telur yang sudah dikocok dalam beberapa tahap. Jika Anda segera menambahkan semua bahan, adonan tidak akan menjadi mengembang dan lapang, itu akan jatuh.

Dengan spatula silikon, aduk adonan biskuit dengan lembut dan melingkar.

Tuang adonan biskuit ke atas loyang persegi panjang dengan kertas perkamen. Ratakan adonan di atas kertas roti. Ketebalan adonan kurang lebih 5-7 mm.

dipanggang kue biskuit 10-15 menit. Penting untuk tidak mengeringkan kue seperti itu. Kami memanggang pada suhu 200 derajat.

Gulung kue panas bersama-sama dengan perkamen dan tutup dengan handuk dapur basah (bersih). Biarkan gulungan di ruangan yang sejuk (di balkon) selama 15-10 menit.

Saat gulungan mendingin, siapkan krim dadih untuk biskuit gulung. Tuang dadih ke dalam mangkuk.

Tambahkan gula ke keju cottage dan kocok dengan mixer atau blender imersi. Agar tidak merasakan butiran keju cottage, gunakan varietas keju cottage yang berlemak.

Anda juga dapat menggunakan massa dadih, termasuk dengan berbagai aditif. Dalam hal ini, lebih baik mengurangi jumlah krim asam, dan jumlahnya massa dadih meningkat.

Untuk kesegaran dan menyenangkan naungan rasa Anda bisa menambahkan kulit lemon ke keju cottage.

jaringan penggoda

Tambahkan krim asam ke keju cottage dan kocok krim lagi pengaduk.

Pada akhirnya, cokelat hitam parut atau cincang halus dapat ditambahkan ke krim, campur dengan spatula.

Setelah kue mendingin dengan baik, kue dapat diolesi dengan krim dadih.

Gulung gulungan krim dan bungkus cling film. Untuk membuat biskuit gulung dengan baik direndam, angkat masukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam.

Gulungan sudah siap.

Biskuit gulung dengan keju cottage untuk disajikan dapat dengan mudah dipotong menjadi beberapa bagian. Untuk cantik dan pakan meriah gulungan dapat didekorasi dengan krim asam di atasnya, parutan kelapa dan taburan dekoratif yang manis.

Bila Anda menginginkan sesuatu yang enak dan manis, tetapi tidak ingin berlama-lama di dapur, Anda bisa memasak biskuit gulung cokelat dengan sangat cepat. Seluruh proses akan memakan waktu tidak lebih dari 15-20 menit, tidak termasuk waktu untuk menunggu hasilnya.

Biskuit gulung coklat dengan krim mentega

Untuk tes:

tepung terigu - 100 g,
kakao - bubuk - 20 g,
telur ayam (besar) - 3 pcs.,
gula - 120 gram.

Untuk krim:

krim kental(32-40%) - 300 ml,
gula bubuk - 3-5 sdm. tertawa terbahak-bahak.,
ekstrak vanila - secukupnya.

Untuk dekorasi:

cokelat hitam - 150-180 g,
krim - 50 ml,
cokelat putih - 50 g.

Campur dalam mangkuk tepung terigu dan bubuk kakao. Saring isinya.

Kocok telur ayam dengan gula sampai gula larut sepenuhnya dan membentuk massa subur. Tentu saja, itu tidak akan stabil seperti ketika mencambuk protein, tetapi harus lapang dan cukup padat seperti pada biskuit.

Tambahkan bahan kering ke dalam campuran.

Menggunakan spatula, menggunakan spatula dari bawah ke atas, aduk campuran dengan hati-hati sehingga menjadi homogen dan tidak mengandung gumpalan tepung.

Lapisi loyang dengan kertas roti. Sebarkan adonan yang dihasilkan ke seluruh permukaan, membentuk persegi panjang. Ratakan sehingga ketebalannya kira-kira sama di mana-mana. Memanggang gulungan coklat dalam oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu pada suhu 1800C selama sekitar 15 menit. Permukaan kue biskuit yang sudah jadi harus "pegas".

Tips: untuk memeriksa apakah kue sudah matang dengan baik, tempelkan tongkat kayu (tusuk gigi) di bagian tengahnya. Jika basah (dengan residu adonan mentah) - biskuitnya belum siap. Panggang dengan baik jika tusuk giginya kering.
Letakkan handuk dapur di atas meja dan taburi dengan gula ( sejumlah kecil). Pindahkan kue panggang ke permukaan ini. Keluarkan kertas makanan dan gulung biskuit. Biarkan seperti ini sampai dingin. Agar lebih cepat dingin, setelah 10 menit, Anda bisa melepas handuk dan membiarkan gulungan terbuka.

Untuk krim, kocok krim kental dengan gula halus hingga kaku. Tambahkan ekstrak vanila jika diinginkan dan aduk.

Buka kue biskuit yang sudah dingin dengan hati-hati dan olesi permukaannya krim mentega. Ratakan dan gulung lagi.

Tip: Anda bisa mengisi gulungan cokelat jika Anda mau. berbagai buah beri atau potongan buah.
Gulungan biskuit cokelat di atasnya harus ditutup dengan cokelat. Oleh karena itu, lelehkan cokelat dengan sedikit krim oven microwave atau di bak air.

Tuang cokelat leleh ke seluruh permukaan gulungan. Anda dapat menghias sesuai dengan preferensi pribadi Anda. Misalnya, strip tipis dari cokelat putih dan bunga yang terbuat dari pasta gula.

Gulungan cokelat dengan krim mentega sebelum disajikan harus ditempatkan di lemari es selama beberapa jam.

Resep nomor 2

Biskuit baik untuk kealamian dan keserbagunaannya. Untuk memanggangnya membutuhkan telur, gula, tepung. Semuanya. Tidak ada kimia. Mereka juga membuat kue, dan pai, dan kue kering, dan roti gulung darinya. Gulungan biskuit dengan krim keju cottage ternyata lezat dan sangat lembut. Isi dadih bisa diganti dengan susu kental rebus, minyak atau krim protein, selai, selai favorit, dan setiap saat rasa makanan penutup akan menjadi baru. Saya suka krim dadih karena tidak berminyak.

Biskuit gulung dengan krim keju cottage

Hari ini saya akan memberi tahu Anda cara memasak roti gulung dengan krim dadih. Kue biskuit diambil sebagai dasarnya. Itu harus dipanggang di atas loyang kecil. Pastikan untuk menutupi piring dengan kertas roti agar kue dapat dengan mudah dikeluarkan dan dilipat. Basis biskuit dapat digulung bersama dengan kertas. Anda dapat menggunakan foil jika diinginkan, tetapi sangat sering robek menjadi beberapa bagian.

Krim untuk hidangan penutup dibuat dari keju cottage, Anda akan membutuhkan keju cottage yang lembut dan lembut. Untuk mendapatkan konsistensi yang homogen dalam produk susu fermentasi krim asam ditambahkan. Itu bisa diganti dengan krim atau dilunakkan mentega. Untuk rasa manis dituangkan gula biasa, jika diinginkan, Anda dapat menambahkan madu alami.

Kue yang didinginkan diolesi dengan krim, yang kemudian dibungkus dengan gulungan. Untuk hidangan penutup seperti itu, disarankan untuk mengambil piring lonjong agar gulungan tidak berputar. Setelah krim mengeras, makanan penutup bisa dipotong-potong potongan-potongan kecil dan sajikan dengan teh. Anda dapat menghias biskuit gulung dengan krim dadih dengan cokelat parut atau serpihan kelapa. Anda dapat meletakkan prasasti yang sesuai dengan hari libur.

Bahan-bahan untuk membuat gulungan keju krim

Telur ayam - 3 pcs.
Tepung terigu - 1 sdm.
Gula - 180 gram.
Minyak bunga matahari - 55 ml.
Garam - 0,25 sdt
Bubuk kue - 10 gram.
Keju cottage - 300 g.
Krim asam - 2,5 sdm.
Gula bubuk - 2 sdm.
Karamel - 1,5 sdm.
Cokelat susu - secukupnya.

Cara membuat gulung keju krim

Pecahkan telur dan tuangkan ke dalam mangkuk yang dalam. Tuang sedikit garam, giling dengan whisk hingga mengembang.

Masukkan dalam dosis kecil gula pasir. Kocok massa dengan mixer sampai halus.

Tuang ke dalam adonan minyak bunga matahari tidak berbau, aduk dengan whisk.

Campurkan baking powder dengan tepung yang diayak. Dengan lembut masukkan ke dalam konsistensi umum, perlu untuk mengaduk massa dengan spatula silikon atau kayu.

Letakkan kertas di atas loyang, yang perlu diolesi dengan lapisan tipis minyak. Tuang adonan, harus merata.

Kue biskuit dipanggang dengan cepat, dalam oven dimasak pada suhu 190 derajat selama sekitar 20-25 menit. Kemudian panas putar kue bersama dengan selembar kertas. Biarkan selama 15 menit, lalu keluarkan kertas dan potong bagian tepi biskuit yang keras.

Pertama, kocok keju cottage dengan baik. Menambahkan gula bubuk dan krim asam, campur krim dengan mixer sampai halus.

gemuk dasar biskuit krim dadih.

Putar gulungan, masukkan ke dalam piring yang nyaman. Giling tepi yang dipotong menjadi remah-remah. pada parutan halus gosok cokelat, atau potong dengan pisau. Olesi gulungan dengan karamel, taburi dengan remah biskuit dan keping cokelat. Masukkan gulungan dengan krim dadih ke dalam lemari es selama sekitar 1 jam. Kemudian Anda bisa menyajikannya dengan minuman panas. Silakan dinikmati makanannya!