Darált kenyér a sütőben. Húskenyér - recept fotókkal lépésről lépésre a sütőben kefirrel. Hústermék kialakítása

Hús cipó darált hús - házi recept

Nagyon egyszerű és népszerű húsos étel tovább gyors javítás- húsos cipó, mindig jól sikerül és mindenkinek ízlik! A húscipó nem csak finom, hanem költségvetési lehetőség házikészítésű étel sietősen. A darált csirkehúskenyér receptje annyira egyszerű, hogy akár gyerekek is könnyedén elkészíthetik! Készítsen otthon is ízletes húsos cipót többféleképpen érdekes adalékanyagok, és asztalát egy igazi könnyű húsos remekmű fogja díszíteni elérhető termékek, ami ideális, és húscipóval!

Hogyan kell helyesen elkészíteni a húscipót vagy ahogyan szokták mondani a húscipót?! Először is készüljünk fel darált csirke, hiszen húskenyérnek a darált csirke vagy többféle hús keveréke (például: csirke/sertés vagy csirke/marha vagy a legjobb minőségű darált hús egyszerre többféle húsból) passzol leginkább. A legjobban a darált csirke és sertéshús 3:1 arányú keverékéből készült cipó tetszett (3 rész csirke és 1 rész sertéshús), ez a darált hús tökéletesen lédús, kiváló szerkezetű és ízű.

1. Egy kenyérhez 600 g-ot veszünk. friss darált húsés adjunk hozzá finomra vágott hagymát. Vágja a hagymát éles késsel nagyon vékony csíkokra, amelyek ráadásul késsel átvágják a tetejét, és kézzel megnyomkodják, hogy a hagyma félkarikák teljesen láthatatlanok legyenek a darált húsban, és egyúttal minden levét adják. és aromája a kész húscipónak.
2. Külön távolítsa el az összes pépet a normál fehér kenyérből, és áztassa tejbe. Ha sült tejet használ a kenyér áztatására, akkor a húscipője általában fenomenálisan finom lesz... finom aroma sült tej! Rövid áztatás után enyhén kinyomkodjuk a tejet, és az összes kenyeret hozzákeverjük az aromás darált húshoz.
3. A darált húskészítmények megkötéséhez és ízének javításához adjon hozzá kettőt csirke tojásés folytassa az alapos dagasztást. Célszerű kézzel dagasztani, vagy ha nem szeretné, konyhai robotgépet használjon. Mindenképpen adjunk hozzá sót és fűszereket a darált húshoz a kenyérhez - lehet fekete bors, szegfűbors, koriander, szerecsendió, bazsalikom, rozmaring, őrölt kapor - ízlés szerint. A dagasztás után a darált húst pihentetjük, és egy kicsit pihentetjük.

Ha szeretnél egy kicsit díszíteni, és gazdagítani szeretnéd a húscipót, az eredetiség kedvéért tegyél néhányat a formába. Illetve opcionálisan az is lehet, amit szintén teljesen belül adunk hozzá, a formába tesszük a darált hús felét, belerakjuk az uborkát, majd a tetejére egy réteg darált húst letakarunk.

A húscipót szívesebben díszítem zöldségekkel: zöldborsó, kaliforniai paprika, fűszernövények, gomba, főtt sárgarépa- darabokra vágva és közvetlenül a darált hús gyúrásakor adjuk hozzá.

Következő, ahogy mondani szokás, technika kérdése... a formát kikenjük olajjal (tűzálló, kenyérsütő tepsi, nagyon kényelmes a használata eldobható forma fóliából a húsos cipó sütéséhez). Jól meglocsoljuk zsemlemorzsa(a morzsát részben búzadarával keverhetjük, felszívódik felesleges nedvességés egyúttal díszítjük a kenyeret). A formába tesszük a darált húst, púpozott kenyér sziluettjét adva neki. Ezután szórjuk meg a tetejét szezámmagés 170 fokos sütőben kb 35 percig sütjük. Ezután emelje fel a hőmérsékletet 190 °C-ra, és állítsa készenléti állapotba aranybarna kéreg! Kihűtjük, és csak ezután kezdjük el szeletelni. szolgálni fogunk

Hozzávalók

• apróra vágott hús- 1 kg;
• hagyma - 1 db;
• burgonya - 1-2 db;
• fehér kenyér- 3 szelet;
• tojás - 4 db. (1 - darált húshoz, 3 - töltelékhez);
• tej (víz) - 100 ml;
• kefir - 80 ml;
• ketchup - 4 asztal. kanalak;
• kifinomult napraforgóolaj- 3 asztal. kanalak;
• só;
• fűszereket.

Főzési idő - 1 óra 40 perc.

Kitermelés: 8-10 adag.

Annak ellenére, hogy a „húskenyér” nevű termék különféle élelmiszerboltokban megvásárolható, a táplálkozási szakértők azt tanácsolják, hogy részesítsék előnyben. házikészítésű étel. Ezért ennek a diétának a hívei otthon is könnyedén süthetnek finom húskenyeret. Bármilyen körethez tálalhatjuk, vagy szendvicsekhez is használhatjuk.

Ebből a cikkből megtudhatja, hogy miből készül a húscipő, és hogyan készítsünk házilag húscipót.

Hogyan kell főzni a húscipót a sütőben - lépésről lépésre recept fotókkal

Először mindent elő kell készíteni szükséges termékek. A fő összetevő a darált hús. Általában veszik vegyes darált hús sertés- és marhahúsból készül, de készíthet fasírtot pulykából vagy csirkehúsból. Gyakran használnak tölteléket. Készíthet például húskenyeret tojással, gombával és zöldségekkel. Ehhez sárgarépa, burgonya, szárított paradicsom, kaliforniai paprika. Fűszerek is szükségesek, amit ízlés szerint választhat. Vegyünk például őrölt fekete- vagy pirospaprikát, koriandert, suneli komlót vagy curry fűszereket. A darált húshoz tehetünk néhány evőkanál mustárt is.

A receptben megadott darált húsmennyiségből két "cipó" kenyér készül, így az egyik töltelékkel, a másik anélkül is elkészíthető. A húscipót úgy kell főzni, hogy a töltelékhez tojást forralunk (3 db főzünk) és zöldségeket készítünk. A hagymát meg kell hámozni és apróra vágni. A burgonyát meghámozzuk és több darabra vágjuk.

Öntsön napraforgóolajat egy serpenyőbe, melegítse fel, tegye bele a hagymát és pirítsa átlátszóvá. Áztassa be a fehér kenyeret tejbe vagy vízbe, majd nyomja ki. A burgonyát és a kinyomkodott kenyeret átpasszírozzuk egy húsdarálón, és hozzáadjuk a darált húshoz. Helyezzük oda a pirított hagymát, és verjük bele a tojást.

Sózzuk a darált húst, adjuk hozzá a fűszereket, és alaposan keverjük össze. Ezután öntsünk bele kefirt és adjunk hozzá 2 evőkanál. kanál ketchup. Újra jól keverjük össze mindent.

Darált húsos cipó sütőben történő sütéséhez a legjobb, ha egy speciális, hosszúkás cipóformát használ. Ha nincs ilyen forma, elővehet egy rendes tepsit és letakarja alufóliával. Ilyenkor a fólia méretét úgy kell megválasztani, hogy a szélei felülről, a kenyér fölött össze lehessen kötni.

Oszd ketté a darált húst közvetlenül a tálban. A darált hús egy részét sütőpapíros tepsire tesszük, és odaadjuk téglalap alakú. Fedjük le a tetejét fóliával. A darált hús második részét kettévágjuk. Az egyik felét formába vagy tepsibe helyezzük. Tegye szorosan a tetejére a főtt és héjas tojásokat.

Ha fasírtot készít - egy recept gombával, akkor tojás helyett több egész gombát kell raknia egymás után. Fedjük le a töltelék tetejét a maradék darált hússal, és fedjük le alufóliával.

A húsos kenyeret 180 fokon 40-45 percig kell sütni. Ezután vegye ki a serpenyőt a sütőből, ügyelve arra, hogy a gőz meg ne égjen, csomagolja ki a fóliát, és kenje meg a termék tetejét a hússal a maradék ketchuppal.

Anélkül, hogy a fóliát becsomagolnánk, tegyük vissza a tepsit a sütőbe, és süssük még 15-20 percig a húscipót. Ezután vegye ki a kenyeret a sütőből, és hagyja kihűlni. Ezután tányérra tesszük és szeletekre vágjuk.

A sütőben lévő húskenyér, amelynek receptjét a fent leírt fényképpel, zöldségekkel, fűszernövényekkel, ketchuppal vagy paradicsomlével lehet tálalni.

Mindenkinek jó étvágyat kívánunk!

A bajor húscipó az összes cipó dédapja, az ilyen ételek legelső feljegyzett receptje. Találmánya egy egészen valóságos történelmi személyiséghez kapcsolódik: az ételt az 1776-ban bajor trónra lépő II. Károly választófejedelem személyes séfje találta ki mesterének.

Egyrészt ez a húskenyér állagában nagyon eltér attól, amit megszoktunk. Másrészt ezt a húscipós receptet a legkönnyebb otthon megismételni, mert a mi konyhai felszerelés Természetesen nem versenyezhet azzal, amivel a professzionális húscipő-gyártók rendelkeznek, de mindenképpen az jobb annál, amely a tizennyolcadik század végi hentes számára elérhető volt!

Miből készül a bajor fasírt? Sertés- és marhahúsból készült. Nem lehet több marhahús, mint sertéshús. A sertéshús legyen zsíros. Ahhoz, hogy biztos legyen benne, hogy kellően olajos, lehet tiszta disznózsír, de legfeljebb a teljes húsmennyiség 20%-a. A bajor fasírtban is legyen valami tört jég(szükséges technológiai komponens).

Kötelező fűszerezés a só és a majoránna. Elfogadható az oregánó, szerecsendió, száraz gyömbér, bors. Megengedhetetlen - hagyma, fokhagyma, chili, curry.

Bármilyen zsír, amely megkeményedik a fagyáskor, alkalmas a forma kikenésére és alkalmas magas hőmérsékletek. Azok. Minden állati zsír megfelelő, és a legtöbb növényi zsír (kivéve kókuszolaj) - alkalmatlan.

Minden. A bajor stílusú fasírtban semmi más nem lehet. Kenyér, keményítő, liszt, tojás vagy egyéb kötőanyag nélkül. Sem belül, sem a forma kilocsolásáért. Egyáltalán nem lehetnek német húscipóban, mert minden hússzelet az tiszta forma bél nélküli kolbász, aminek semmi köze a kenyérhez. Egyszerűen tepsiben sütik.

Az első művelet az, hogy az összes húst (és a disznózsírt, ha használjuk) bele kell vágni apró darabok, kényelmes húsdarálóhoz. Ha vannak erek, megtisztítjuk az erektől.

A húst összekeverjük a fűszerekkel, és 30-60 percre fagyasztóba tesszük. Menet közben keverjük, hogy a hús egyenletesen megdermedjen.

A fémforma belsejét állati zsiradékkal bevonjuk, és be is tesszük a fagyasztóba.

Amíg a hús dermed, a jeget kisebb darabokra törjük, hogy ne törje össze a húsdarálót. Zúzott, 100 és 300 gramm között kell lennie 1 kg húsban. Az összetörés után azonnal tegye vissza a jeget a fagyasztóba.

Görgesse át a húst egy finom fúvókával ellátott húsdarálón.

A darált húsba jeget keverünk, és a darált húst húsdarálóban második körben, szintén finom fúvókán keresztül daráljuk. Ideális esetben kolbászvágót használjon. Neki köszönhető, hogy a gyári húskenyér olyan rugalmas és finomra osztható, inkább kolbászszerű. A miénk sokkal durvább lesz. De a miénk pontosan ugyanaz, mint az első bajor húscipő több mint két évszázaddal ezelőtt. Nos, vagyis még durvább volt – még nem voltak húsdarálók.

A sütőt előmelegítjük 170 C-ra. Tegyünk egy tál vizet a sütő aljára.

A kétszer őrölt darált húst vastag tésztatartozékos keverővel pár percig dagasztjuk – így tömörödik, kivezeti a húsdaráló után visszamaradt felesleges levegőt. Még jobb, ha nagy csavarral ellátott konyhai robotgépet használunk, ami még közelebb van a kolbászvágóhoz.

Kivesszük a formát a fagyott zsírral, és szorosan belenyomkodjuk a darált húst.

Ha szeretnénk, a darált hús felületén késsel bemetszést készíthetünk. A bajor húscipót gyémántokkal vágják. Miért? Nézd meg a szalvétát, amely a képeken látható késztermék. Bajorország zászlaja fehér és kék gyémánt. Pontosan ez az oka annak, hogy az ilyen típusú húskenyér vágása pontosan ilyen. Mások számára lehet más, de a bajor számára - vagy semmi, vagy gyémánt. Olyan, mint egy márkanév.

170 C-ra előmelegített sütőben, közepes fokozaton, légáramlás nélkül, 90 percig sütjük bajor stílusú húsos cipót. Az első óra sütés után vegyük ki a sütőből az alján lévő víztálat.

Az így kapott húscipó rugalmas állagú és könnyen vágható.

Hidegen és melegen egyaránt fogyasztható.

A húskenyér egy nagyon ízletes és kielégítő termék, amelynek elkészítése nem igényel sok időt vagy drága összetevőket. Ha nem szeretne saját maga készíteni ilyen terméket, bármikor megvásárolhatja az üzletben. Meg kell azonban jegyezni, hogy a gyártás során készített húskenyér szinte mindig tartalmaz különféle ízesítőket és egyéb káros adalékanyagok. Ebben a tekintetben egy ilyen terméket a legjobb otthon elkészíteni.

Húscipó: recept fényképpel

Ez a termék többféleképpen is elkészíthető. Ebben a cikkben úgy döntöttünk, hogy leírunk néhány receptet, amelyek a legnépszerűbbek az ínyencek körében.

Tehát, ha darált húsból szeretne húscipót készíteni, előre meg kell vásárolnia:

• marhahússal egy kis mennyiséget zsír és sertéshús zsír nélkül - 250 g termékenként;
• a sárgarépa friss és a lehető leglédúsabb - több nagy darab;
• nagy friss tojás - 2 db;
• édes hagyma - 1 db;
• rövid szemű rizs - egy teljes pohár;
• tejpor ill burgonyakeményítő- egy teli nagy kanál;
• fűszerek, vagy inkább őrölt bors, finom só és édes paprika - ízlés szerint használd.

Darált hús elkészítése

A húskenyér, amelynek receptjét fontolgatjuk, nagyon aromás és kielégítőnek bizonyul. A sütőben sütés előtt érdemes elkészíteni a vegyes darált húst. Ehhez a marha- és sertéshúst a lehető legfrissebben kell megvásárolni. Csak így kaphat ízletes és tápláló terméket.

És így, húskészítmények Alaposan öblítse le hideg vízben, majd vágja le róluk az összes eret, és őrölje meg egy húsdarálóban. A sertés- és marhahús mellett ajánlatos a hagymafejeket átengedni az említett eszközön. Végül az összes hozzávalót sózzuk, borsozzuk és addig keverjük, amíg sima darált húst nem kapunk.

A kenyéralap elkészítése

Miután a kevert darált hús elkészült, el kell kezdeni az alap elkészítését. Ehhez ki kell válogatni a rövid szemű rizst, majd alaposan átöblíteni és sós vízben teljesen puhára főzni. Ezután a gabonát egy szitába kell dobni, le kell öblíteni hideg vízés erőteljesen rázza meg.

A rizs elkészítése után adjuk hozzá a darált húshoz, majd adjuk hozzá a reszelt sárgarépát. finom reszelő, felvert friss tojás, tejpor vagy burgonyakeményítőt. Az összetevők összekeverésével viszkózus és aromás alapot kell alkotnia.

Egyébként, hogy vörösebb legyen a húsos cipó, érdemes az elkészített darált húsos keverékhez édes paprikát is tenni. Ez a fűszer nemcsak kellemes árnyalatot, hanem különleges ízt is ad a terméknek.

Termékminta

Honnan tudhatod, hogy ízletes-e a hússzelet? Ehhez az összekevert alapból kis szeletet kell készíteni, majd serpenyőben vajjal enyhén megsütni. Ha ez a termék nem tartalmaz elegendő sót vagy egyéb fűszereket, ajánlatos ezeket a kenyér formázása előtt hozzáadni.

Hústermék kialakítása

Az összes leírt lépés után vegyen egy mély téglalap alakú formát, és bőségesen kenje meg olajjal. Ezután meg kell tennie az összes hús alapés jól tömörítse.

Hőkezelési folyamat

Meddig kell húscipót sütni? A termék receptje szerint 200 fokon másfél órán át főzzük. Meg kell jegyezni, hogy közben hőkezelés Ennél a fajta kenyérnél sok húsleves képződhet a formában. Ha szükséges, lecsepegtethető.

Közvetlenül az asztalnál tálaljuk

Miután elkészítette a házi húscipót a sütőben, óvatosan vegye ki, és teljesen hűtse ki a serpenyőben. Ezután a terméket ki kell venni a tartályból, és további néhány órán át hűtőszekrényben kell tartani. Ezt követően a terméket édes paprikával kell megszórni, valamint szezámmag. A jövőben darabokra vágható, és bármilyen étellel, zöldséggel és friss fűszernövényekkel együtt bemutatható a vendégeknek.

Bajor húscipó készítése házilag

Az ilyen termék elkészítésének elve gyakorlatilag nem különbözik a fent leírtaktól. A bemutatott kenyér azonban kissé eltérő összetevőket tartalmaz, ami szokatlanabbá és ízletesebbé teszi.

Tehát a bajor húscipő elkészítéséhez szükségünk lesz:

• vegyes alacsony zsírtartalmú darált hús (marha- és sertéshús) - körülbelül 800 g;
• finom tengeri só - 2 desszert kanál;
• szalonna bőr nélkül (vásárolhat nyersen füstölt, frissen vagy főtt füstölt) - körülbelül 200 g;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint adjuk hozzá;
• szárított majoránna - desszert kanál;
• szerecsendió - 3 csipet;
• keserű hagyma - 1 közepes fej;
• kukoricakeményítő - körülbelül 2 nagy kanál;
• zsemlemorzsa - egy nagy kanál;
• étolaj - a serpenyő kikenéséhez;
• paradicsompüré vagy ketchup - 2 nagy kanál;
• kömény - ízlés szerint alkalmazzuk.

A kenyéralap elkészítése

A bajor kenyér elkészítése előtt ízes alapot kell készítenie. Ehhez kész vegyes darált húst kell venni, majd kétszer át kell görgetni egy húsdarálón. Ezt szalonnával ajánlatos megtenni. Mellesleg, egy ilyen eljáráshoz a legkisebb késeket kell használni. Erre azért van szükség, hogy a húscipó a lehető legegységesebb, lágyabb és ízletesebb legyen.

Hozzávalók összekeverése

Miután elkészült a kenyéralap, a hagymát külön kell felaprítani és megpirítani vaj amíg barnás nem lesz. Ezután hozzá kell adni a darált húshoz, és bele kell önteni a tengerbe finom só, szárított majoránna, őrölt szegfűbors, szerecsendió, kukoricakeményítő, kömény és paradicsompüré 1 nagy kanál mennyiségben (ketchup használható).

Az összes termék hosszú és intenzív keverése után meg kellett volna homogén tömeg. Ha szükséges, kézzel leverhető.

Kialakítási folyamat

Miután ízletes és aromás alapot készített a bajor húskenyérhez, el kell kezdenie formálni. Ehhez vegyen egy mély téglalap alakú serpenyőt, majd bőségesen kenje meg étolajjal, és szórja meg zsemlemorzsával. Ezután tegye a darált húst az előkészített edénybe, és jól tömörítse. Ehhez megütögetheti a tenyerével, vagy erőteljesen rázza fel az edényeket. Ezekkel a műveletekkel biztosítható, hogy az alapban lévő összes levegő kijöjjön a darált húsból, így sűrűbbé válik. Ebben a formában a félkész terméket kell behelyezni hűtőszekrényés tartsa ott körülbelül 4 órán keresztül. Ez idő alatt a termék besűrűsödik és beérik.

Helyes hőkezelés

A darált húst a hidegben tartás után ki kell venni, majd késsel több, nem túl mély bevágást kell ejteni rajta. Ezután a termék felületét meg kell kenni egy kanál ketchuppal vagy paradicsom szósz, amelyet előzetesen kis mennyiségű keményítővel ajánlott összekeverni.

Miután végül elkészítette a félkész terméket, 170 fokra előmelegített sütőbe kell helyezni és 50 percig sütni. A lényeg az, hogy ne szárítsa túl a terméket.

Tálaljuk az asztalra

A darált húsból készült bajor kenyeret közvetlenül a tepsiben kell lehűteni, majd óvatosan kiszedni és körülbelül két órán át hidegen tartani. Ezt követően darabokra kell vágni, és az első vagy második fogásokkal együtt az asztalra kell helyezni. Ez a termék egyébként nagyon finom szendvicset készít. Ehhez csak fehér kenyérre kell helyezni, és egy darab sajttal lefedni.

A húskenyér egy nagyon ízletes és kielégítő termék, amelynek elkészítése nem igényel sok időt vagy drága összetevőket.

1.Klasszikus húscipó
Termékek:

1. Marhahús kis mennyiségű zsírral és sertéshús zsír nélkül - egyenként 250 g. minden termék

2. Friss sárgarépa - 2-3 db.

3. Nagy tojás - 2 db.

4. Hagyma - 1 db.

5. Sütőzsír - a serpenyő kikenéséhez

6. Rövid szemű rizs – 1 csésze

7. Tejpor vagy burgonyakeményítő - 1 evőkanál. kanál

8. Fűszerek (őrölt bors, finom só és édes paprika) – ízlés szerint.

Hogyan készítsünk klasszikus húscipót:

1. A húskenyér, amelynek receptjét fontolgatjuk, nagyon aromás és kielégítőnek bizonyul.
2. Mielőtt belesüti sütő, vegyes darált húst kell készítenie. Ehhez a marha- és sertéshúst a lehető legfrissebben kell megvásárolni. Csak így kaphat ízletes és tápláló terméket.
3. Így a húskészítményeket alaposan le kell öblíteni hideg vízben, majd az összes eret le kell vágni és húsdarálóban felaprítani.
4. A sertés- és marhahús mellett ajánlatos a hagymafejeket átengedni az említett eszközön.
5. Végül az összes hozzávalót sózzuk, borsozzuk és addig keverjük, amíg sima darált húst nem kapunk.
6. Miután a kevert darált hús elkészült, el kell kezdeni az alap elkészítését. Ehhez ki kell válogatni a rövid szemű rizst, majd alaposan átöblíteni és sós vízben teljesen puhára főzni.
7. Ezután a gabonát egy szitába kell dobni, hideg vízben öblíteni és erőteljesen rázni.
8. A rizs elkészítése után adjuk hozzá a darált húshoz, majd adjuk hozzá a finomra reszelt sárgarépát, a felvert friss tojást, a száraz tejet vagy a burgonyakeményítőt.
9. Az összetevők összekeverésével viszkózus és aromás alapot kell alkotnia. Egyébként, hogy vörösebb legyen a húsos cipó, érdemes az elkészített darált húsos keverékhez édes paprikát is tenni.
10. Ez a fűszer nemcsak kellemes árnyalatot, hanem különleges ízt is ad a terméknek.
11. Honnan tudhatod, hogy ízletes-e a hússzelet? Ehhez az összekevert alapból kis szeletet kell készíteni, majd serpenyőben vajjal enyhén megsütni. Ha ez a termék nem tartalmaz elegendő sót vagy egyéb fűszereket, ajánlatos ezeket a kenyér formázása előtt hozzáadni.
12. Az összes leírt lépés után vegyen egy mély téglalap alakú formát, és bőségesen kenje meg olajjal. Ezután bele kell tenni az egész húsalapot, és jól tömöríteni kell.
13. A húsos cipó tetejét apróra vágott baconnel vagy ketchuppal díszíthetjük.
14. A húscipóban mélyedést formázhatunk, és a főzés végén beleönthetjük. nyers tojások. És vidd készenlétbe.
15. A tojásokat keményre főzheti, és húsos cipóban sütheti.
16. A termék receptje szerint 200 fokon másfél órán át főzzük. Meg kell jegyezni, hogy az ilyen kenyér hőkezelése során sok húsleves képződhet a penészben. Ha szükséges, lecsepegtethető.
17. Miután elkészítette a házi húscipót a sütőben, óvatosan vegye ki, és teljesen hűtse ki a serpenyőben. Ezután a terméket ki kell venni a tartályból, és további néhány órán át hűtőszekrényben kell tartani. Ezt követően a terméket édes paprikával és szezámmaggal kell megszórni. A jövőben darabokra vágható, és bármilyen étellel, zöldséggel és friss fűszernövényekkel együtt bemutatható a vendégeknek.

2.Bajor húscipó

Az ilyen termék elkészítésének elve gyakorlatilag nem különbözik a fent leírtaktól. A bemutatott kenyér azonban kissé eltérő összetevőket tartalmaz, ami szokatlanabbá és ízletesebbé teszi.

Termékek:

1. Vegyes alacsony zsírtartalmú darált hús (marha- és sertéshús) - körülbelül 800 g.

2. Finom tengeri só – 2 desszert kanál

3. Bőr nélküli szalonna (kaphat nyersen füstölt, frissen vagy főtt füstölt) – kb 200 gr.

4. Őrölt fekete bors – ízlés szerint adjuk hozzá

5. Szárított majoránna – desszertkanál

6. Szerecsendió – ​​0,5 teáskanál

7. Hagyma – 1 db.

8. Kukoricakeményítő - 2 evőkanál. kanalakat

9. Zsemlemorzsa - 1 evőkanál. kanál

10. Főzőzsír - a serpenyő kikenéséhez

11. Paradicsompüré vagy ketchup – 2 evőkanál

12. Kömény – ízlés szerint használd

Hogyan készítsünk bajor húscipót:

1. A bajor kenyér elkészítése előtt ízes alapot kell készítenie. Ehhez kész vegyes darált húst kell venni, majd kétszer át kell görgetni egy húsdarálón.
2. Ezt szalonnával ajánlatos megtenni. Egyébként ehhez az eljáráshoz a legkisebb késeket kell használni.
3. Erre azért van szükség, hogy a húskenyér minél homogénebb, lágyabb és ízletesebb legyen.
4. Miután elkészült a kenyéralap, külön fel kell vágni hagymaés vajban barnára sütjük.
5. Ezután a darált húshoz kell hozzáadni, és finom tengeri sót, szárított majoránnát, szegfűborsot, szerecsendiót, kukoricakeményítőt, köményt és paradicsompürét 1 nagy kanál mennyiségben (használhat ketchupot).
6. Az összes termék hosszú és intenzív keverése után homogén masszát kell kapnia.
7. Ha szükséges, kézzel is le lehet verni.
8. Miután ízletes és aromás alapot készített a bajor húskenyérhez, el kell kezdenie formálni.
9. Ehhez vegyen egy mély téglalap alakú serpenyőt, majd bőségesen kenje meg étolajjal, és szórja meg zsemlemorzsával.
10. Ezután tegye a darált húst az előkészített edénybe, és jól tömörítse. Ehhez megütögetheti a tenyerével, vagy erőteljesen rázza fel az edényeket.
11. Ezekkel a műveletekkel biztosítható, hogy az alapban lévő összes levegő kijöjjön a darált húsból, így sűrűbbé válik.
12. Ebben a formában a félkész terméket hűtőszekrénybe kell helyezni, és körülbelül 4 órán át kell tartani. Ez idő alatt a termék besűrűsödik és beérik.
13. A darált húst a hidegben tartás után ki kell venni, majd késsel több, nem túl mély bevágást kell ejteni rajta.
14. Ezután a termék felületét egy kanál ketchuppal vagy paradicsompürével kell megkenni, amelyet előzetesen ajánlott kis mennyiségű keményítővel összekeverni.
15. Miután végül elkészítette a félkész terméket, 170 fokra előmelegített sütőbe kell helyezni és 50 percig sütni. A lényeg az, hogy ne szárítsa túl a terméket.
16. A darált húsból készült bajor kenyeret közvetlenül a tepsiben kell lehűteni, majd óvatosan kiszedni és körülbelül két órán át hidegen tartani.
17. Ezt követően darabokra kell vágni, és az első vagy második fogásokkal együtt az asztalra kell helyezni.

Jó étvágyat kívánunk!