Ropogósra darált csirke rudak. Csirke ujjak zsemlemorzsában - finom főzés
Nagyon-nagyon szeretem a csirkét, és annak minden "származékát", legyen szó belsőségről vagy darált húsról. De itt van maga a töltelék csirkefilé, véleményem szerint meglehetősen kifejezetlen íze van. Néhány éve kipróbáltam ezeket egy kávézóban fokhagyma rudak. Pillanatok alatt készen állnak. Főzési idő 30 perc. Az illata rendkívüli! És az íze! Mmmmm...
6 (kb. 18 db) adag rúd elkészítéséhez szükségünk van:
darált csirke 500 g
fokhagyma 5 gerezd
csirke tojás 1 db
zsemle 1 db (kb. 70 g)
só, őrölt pirospaprika
zsemlemorzsa
növényi olaj a sütéshez
Főzési mód:
1. Áztassa be a zsemlét Nem nagy számban tejet vagy vizet, kinyomkodjuk. Hámozzuk meg és nyomjuk össze a fokhagymát prés alatt (fokhagymaprés). BAN BEN darált csirke hozzáadjuk a zsemlét, a tojást, a fokhagymát, a sót és a pirospaprikát. Gyúr. 
2. Desszertes kanálösszegyűjtjük a darált húst és zsemlemorzsával csészealjra rudakat formázunk. 
3. Nagy mennyiségű növényi olajban mindkét oldalát megsütjük. 
Ui.: Szeretném megjegyezni, hogy ezeket a rudakat gyakran megfőzöm későbbi használatra, és lefagyasztom őket. Nagyon kényelmes főzni érdekes étel Nak nek váratlan érkezés vendégek.
Ha egy jó harapnivalót keresel reggelire, választhatsz egy ilyen kiadós és étvágygerjesztő étel mint a csirkeujjak. A csirke rudak receptje egyébként az igazi ajándék minden háziasszony számára, különösen, ha a vendégek váratlanul leszálltak, és a hűtőszekrény félig vagy teljesen üres. De hogyan kell csirke ujjakat főzni? Ha nagyon érdekli ez az aktuális téma, akkor megtette jó választás forduljon hozzánk tanácsért. Hogyan kell főzni a csirke rudakat - utasítások
A finom rántott csirke rudak mindenféle lélegzetelállító fűszerekkel valószínűleg nem hagyják közömbösen családját és vendégeit. Az étel főzésének megkezdéséhez a következő összetevőkre van szüksége: Csirkemell - 0,5 kg; Tojás - 2 db; Dió- 100 gr; Hagyma - 2 fej; Tejföl - 0,5 csésze; Vaj - 100 gr; Zsemlemorzsa; Só, fekete őrölt bors- íz. Az étel összetevői világosak, most magát a főzési folyamatot elemezzük lépésről lépésre, az utasítás a következő:
A csirkemellet megmossuk, felvágjuk apró darabokés turmixgéppel vagy húsdarálóval ledaráljuk. A hagymát megpucoljuk, felaprítjuk és növényi olajon aranybarnára sütjük. Hámozott dió, őröljük húsdarálóban vagy önállóan egy mozsártörővel egy közönséges mozsárban. Keverjük össze a darált csirkét hagymával, dióval. Só bors. A vajat felolvasztjuk. Otthon ezt megteheti vízfürdővel vagy lereszelve. Adjunk hozzá olajat a darált húshoz, majd óvatosan gyúrjuk össze. Adjunk hozzá tejfölt, és keverjük újra alaposan. Darált húsból kb 2-3 centiméter széles és 10-12 centi hosszú rudakat faragunk. A csirke rudak mindegyikét leeresztjük, először egy tányérba, homogén állagúra kevert tojással, majd zsemlemorzsába. Tegyünk egy serpenyőt a tűzre, és kenjük meg olajjal. Miután felmelegedett, helyezze ki az előkészített darabokat, kis távolsággal közöttük. A további főzés mérsékelt lángon történik. Mindegyik oldala 2-3 percet vesz igénybe. A panírozás nemcsak zsemlemorzsával, hanem korianderrel, szezámmaggal is variálható, vagy különleges módon főzhető. vényköteles keverék burgonyapehely, liszt, növényi olaj, só, paprika és élesztő. Az illat és az íz fokozása érdekében adjunk hozzá kaprot, szárított zellert, mustárt, citromlevet vagy paradicsompürét. csirke ujjak tésztában - egy étel az orosz konyhából
Ha a vendégek a küszöbön vannak, és sürgős ellátásra szorulnak, javasoljuk a gyors ill könnyű snack. Hozzávalók: Filé csirkemell- 800 gr; Tojás - 2 db; Burgonyakeményítő - 2 nagy kanalak; Olivaolaj- 2 nagy kanál; Fűszerek, só - ízlés szerint. Önállóan működünk a konyhában a következőképpen: Vágja a filét vékony, hosszú csíkokra. Bors, só. tésztát készítünk. Ehhez a tojásokat egy tálba verjük, hozzáadjuk a keményítőt, a fűszereket, és simára keverjük. Az apróra vágott csirkefilé összes darabját a masszába tesszük, hagyjuk egy kicsit, majd előmelegített serpenyőben olívaolajon kisütjük. A csirke rudak íze változhat attól függően, hogy milyen eseményre gondol ezen az estén. Például, ha több sót és borsot adsz hozzá pirospaprikával, akkor kapsz remek kiegészítés sörre, és ha finomabban szeded össze a fűszereket, akkor kapsz remek uzsonna vacsorára!
Most már tudja, hogyan kell főzni a csirke rudakat, amelyek íze és íze összehasonlíthatatlan kinézet egyetlen uzsonnával sem a deliből. Nos, azoknak, akik lusta szakácsok, akik megpróbálják a lehető legnagyobb mértékben leegyszerűsíteni a főzést, elmondjuk, hogyan kell megfelelően elkészíteni a „vásárolt” snacket. szabályok" tökéletes sütés» csirke rudak
Ezeket a csirkedarabokat meg lehet főzni különböző utak: sütjük sütőben, olajsütőben, serpenyőben. A főzési folyamat egy serpenyőben körülbelül 10 percig tart. Minden attól függ, hogy milyen árnyalatot szeretne a csirkerudakon. Akár süthető is aranybarna talán egy kicsit könnyebb. Ne feledje - a jó panírozás nem morzsolhat szét, a húsrudaknak pedig puháknak és lédúsoknak kell maradniuk, hogy főzés után ujjaival is elfogyasszák - vegye és harapja le. Megosztottuk a főzés árnyalatait, most a megfelelő sütés sémáját. Öntsön 2 nagy evőkanál növényi olajat egy serpenyőbe, és tegye tűzre. Miután az olaj felmelegedett, tegyük a rudakat a serpenyőbe, olyan állapotba, ahogyan a fagyasztóból kaptuk, vagyis fagyasztva. A rudakat csukott fedéllel mindkét oldalukon 5 percig sütjük. A kész rudakat szobahőmérsékletűre hűtve tálaljuk, hogy kézbe vehetőek legyenek. Lehetőleg szósszal, például: barbecue szósszal, szezám vagy sajt-tejfölös szósszal. Ilyen finom fűszerezés csirkerudakhoz, csak hangsúlyozd kifinomult íz puha csirkehús.
Itt található egy utasítás a csirke ujjak sütéséhez a boltból. De természetesen jobb, ha mindent saját kezűleg főz meg, anélkül, hogy igénybe venné a messze nem mindig hasznos szupermarket „üres” „segítségét”. A tésztában vásárolt csirke rudakat soha és soha nem fogják összehasonlítani a házi készítésűekkel. Videó: csirke rudak főzése
Tetszett:
5
Nem tetszett: 0
Házi szeleteket és picit hagyott darált húst készítettem, és hogy hústöltelékes teához fincsit főzzek, ezeket a darált húsos puha rudakat készítettem. A tésztát kenyérsütőgépben és anélkül is elkészíthetjük, de ehhez hozzá kell keverni a lisztet az élesztővel, állni kell 10 percig, hozzáadni a maradék hozzávalókat, összegyúrni a tésztát és meleg helyen, lefedve kelni. egy törülközőt. Kenyérsütővel készítettem (panasonicom van). Ennek eredményeként puha és ízletes "rudak" születtek, amiket a férjem nagyon szeretett magával vinni dolgozni teázni.
Hozzávalók (recept hozzávalói):
1 tk száraz élesztő
300 gr liszt
2-3 teáskanál cukor
1/2 teáskanál só
200 ml 3,2% zsírtartalmú tej,
növényi olaj - 2 evőkanál
töltő: apróra vágott hús hagymával (sertéshússal), borssal és sóval
Ezenkívül szüksége lesz: kész tealevélre, 10 g vajra a kenéshez
Recept:
1. lépés: Kenyérgépnek való vödörbe öntjük: élesztő, liszt, cukor, só, tej, növeszt. olaj. Állítsa be a "pizza" üzemmódot 45 percre.
2. lépés: Ha nincs kész töltelék, akkor a húst hagymával görgessük egy húsdarálóba, sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá egy kicsit hideg víz a darált hús lédússágáért. Hagyja a hústölteléket legalább 15-20 percig főzni.
3. lépés: Kész tészta a kenyérsütőgépből (rugalmas és sűrű), golyókra osztjuk. Ízlés szerint méretezzük, ha nagy rudakat szeretnénk, formáljunk nagy golyókat a tésztából, ha kisebbeket - kicsiket. Mindenesetre ne tegyünk sok feltétet (csak 1 evőkanál darált hús).
4. lépés: Nyújtsa ki a golyókat, mint a második képemen, csak 1 evőkanál darált húst tegyen az egyik szélére, vágjon bele egy késsel, mint a fotómon. Szépen rudakra sodorjuk, és sütőpapíros tepsire helyezzük.
5. lépés: A tepsit előmelegített sütőbe (180 fok) 30-35 percre (120-130 fok) tesszük, a lényeg, hogy a darált hús megsüljön és a rudak aranyszínűek legyenek. Amikor kivesszük a sütőből, gyorsan ecsettel átforrósítjuk. vaj(némileg!!!).
Vélemények, tippek, megjegyzések a recepttel kapcsolatban:
Vigyázz a süteményekre, ne hagyd, hogy megégjenek. Ellenkező esetben ne rövidítse le a sütési időt hús töltelék nem fog sütni. Amint a rudak enyhén aranyszínűvé válnak, kenje meg őket tealevéllel.
Ne felejtsd el kommentelni vagy megvitatni a receptet puha pálcikákat darált hússal (hús töltelék)
1. lépés: készítse elő a darált húst.
A filmektől és erektől megtisztított húst egy húsdarálóban görgesse. Tekergetés közben adjunk hozzá fokhagymát a húshoz, szintén húsdarálón passzírozzuk át.A kapott darált húshoz adjuk hozzá burgonyakeményítő, szódabikarbóna, tojás, pép fehér kenyér, só, őrölt fekete bors és szárított kakukkfű. Keverje össze többször nagyon alaposan.
Most felöntjük a húslevessel, és enyhe pattintással keverjük össze a darált húst a folyadékkal. Általában kb 10 perc. Miért adjunk hozzá húslevest? Ahhoz, hogy a húsrudak lédúsak legyenek, mert a marhahús maga elég kemény és száraz. De ne feledje, hogy sütés után a rudak mérete összezsugorodik.
Most kezdjük el gyúrni a darált húst a következő módon: emeljük fel egy kicsit, majd dobjuk vissza a tálba. Csinálnod kell kb 30 ilyen dobások. Észreveheti, hogyan változik a massza állaga, egyre homogénebbé válik, és pont erre van szükségünk!
A kész tölteléket több órára, lehetőleg éjszakára a hűtőszekrénybe kell helyezni. Legalábbis, ha sietsz, akkor tovább 1 óra, de jobb, ha ezt nem tesszük, a darált hús elkészítésével előző nap foglalkozz.
2. lépés: formáljunk húsrudakat.
Miután a darált húst befőztük, vegyük ki a hűtőből, készítsünk belőle rudakat, és kikent fadeszkára terítsük. növényi olaj. Ezután tegyük vissza a darált a hűtőbe egy másikra 1 óra.
3. lépés: Süssük meg a húsgombócokat.
Egy órával később a húsrudakat serpenyőben kell sütni. Közepes-magas lángon főzzük elég olajok. A fokhagymát közvetlenül a darált hús sütése előtt megpárolhatjuk ugyanabban az olajban.
Ugyanúgy sütjük, mint a szeleteket, aranybarnára és átszúrva tiszta levét.
4. lépés: tálaljuk a húsrudakat.
A húsrudakat forrón kell tálalni sült krumpliés bármilyen szósz. A sózott uborka falatnak is remek lesz. A darált hús puha és lédús lesz, megnyalja az ujjait!
Jó étvágyat kívánunk!
A darált húshoz használt húst meg kell tisztítani a filmektől, és fel kell olvasztani szobahőmérséklet mikrohullámú sütő használata vagy forró vízbe mártás nélkül.
Ugyanazok a húsrudak süthetők grillen vagy faszénen.
kapcsolódó cikkek
