Golyós torta tejföllel recept. A recept egy torta csokoládégolyókkal. Hogyan készítsünk finom és gyors újévi tortát tejföllel "Hegyek a hóban"

Ma megosztunk egy másikat remek recept torta. Nagyon finom, nagyon egyszerűen elkészíthető, és ami biztos, hogy a barátaid, rokonaid még nem próbálták. Véletlenül találtam rá erre a receptre, és arra gondoltam - miért nem sütöttem eddig ilyen desszertet.

Valójában kis golyókat sütünk és bevonjuk őket finom krém. Egy éjszakára a hűtőben, a torta megszerzi kívánt formát. Ez a desszert azoknak való, akik szeretik a puha, krémes süteményeket. És mivel a sütemények kis golyó alakúak, a desszert nagyon gazdag lesz krémben, és egyszerűen elolvad a szájban. Jegyezze fel a receptet a könyvjelzők közé – biztosan jól fog jönni, ha valami különlegeset szeretne főzni.

Hozzávalók a golyós és krémes tortához

Név	Mennyiség	Mértékegység
Cukor	2.00	csésze
Tejföl	100.00	G
Margarin	150.00	G
Liszt	3.00	csésze
Szóda	0.50	teáskanál
Ecet	0.25	teáskanál
Tojás	2.00	PC
Tojássárgája	1.00	PC
Liszt	3.00	csésze
Kakaó	3.00	evőkanál
Tej	1.00	l

Torta főzése golyókból és tejszínből

Olvassz fel 100 gramm margarint egy serpenyőben alacsony lángon.

Fél teáskanálba öntsünk negyed teáskanál ecetet. Amikor a szóda reagált, kezdjük a következő lépéssel, gyúrjuk a tésztát.

A kihűlt olvasztott margarint, az oltott szódát, egy pohár cukrot, 100 gramm tejfölt, 3 pohár lisztet és 2 tojást alaposan homogén tésztává gyúrunk.

Egy tepsit kikenünk növényi olajjal.

A tésztából akkora golyókat formázunk Dióés kivajazott tepsire tesszük. 10 percre 180 C-os sütőbe küldjük.

Elkészítjük a krémet

Egy fazék tejet teszünk a tűzhelyre. Adjunk a tejhez 1 csésze cukrot, 3 evőkanál kakaót és lisztet, 1 sárgáját és 50 gramm vajat. Én személy szerint nem teszek vajat a krémhez - akkor nagyon olajos. De általánosságban ez ízlés dolga. Kis tűzön keverjük össze az összes hozzávalót, és amikor a krém tejföl állagúra besűrűsödik, vegyük le a tűzről.

A házi készítésű receptek hatalmas választéka között Speciális figyelem megérdemlik szokatlan sütemények. Ilyen az csokoládétorta túróval golyók formájában belül. Ennek a tortának van kitűnő ízÉs hihetetlen aroma csokoládé és finom túrófoltok teszik méltóvá a receptet egy jelentős eseményre.
Eredeti kinézet Bármilyen ünnepet díszíthet, mert vágáskor a sötét és a fehér gyönyörű kontrasztja látható.

Csokoládé torta túrógolyókkal

Alap torta túrógolyókat egy kakaós keksz, amibe túrógolyókat temetnek. Ennek a tortának páratlan íze van - csokis-túrós, gazdag és fényes.

A csokis túrótorta elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

A keksz tésztához:

• 4 egész tojás;
• 3 art. l. Szahara;
• 3 art. l. Liszt;
• 3 art. l. kakaó;
• 3 art. l. keményítő;
• fél tábla étcsokoládé;
• 0,5 tk szóda;
• vaníliás cukor;
• só (opcionális).

Töltelékhez:

• 250 g túró;
• 3 art. l. keményítő;
• 50 g cukor;
• 2 sárgája.

Főzés:

1. Először túrógolyókat kell készítenie. A túrót a cukorral, a keményítővel és a sárgájával kemény habbá verjük homogén tömeg. Tetszőleges méretű golyókat formázunk, és hűtőbe tesszük.
2. A keksz elkészítéséhez először válasszuk el a sárgáját a fehérjétől. Ezután a cukor felét a sárgájával habosra keverjük, amíg fehér hab nem lesz.
3. A fehérjéket addig kell verni, amíg fehér csúcsok jelennek meg, fokozatosan öntve a cukrot és a sót.
4. A csokoládét vízfürdőben felolvasztjuk és a cukorral a sárgájához öntjük. Itt kezdje el hozzáadni a fehérjéket, óvatosan alulról felfelé keverve.
5. A laza hozzávalókat összedolgozzuk külön edények: liszt, keményítő, kakaó, szóda és vaníliás cukor.
6. A száraz hozzávalókat a folyékonyhoz öntjük és simára keverjük.
7. A formát kikenjük vajjal és beleöntjük a tésztát, beletesszük a tölteléket, hogy belefulladjon a csokis kekszbe.
8. A formát 180 fokos sütőbe tesszük, egy órát sütjük.

Torta túróval és vaníliagolyókkal

Az ilyen süteményt a fő recept alapján készítik el, de a tészta összetételét változtathatja úgy, hogy a csokoládét kakaóval helyettesíti, vagy fordítva, eltávolítja a keményítőt, és ízlés szerint ad hozzá cukrot és vaníliát.

A vanília ízű túrótorta elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

Teszthez:

• 100 g liszt;
• 4 egész tojás;
• 3 art. l. Szahara;
• 3 art. l. kakaó;
• fél teáskanál szódát.

Töltelékhez:

• 500 g túró;
• 3 art. l. keményítő;
• egy csomag vaníliás cukor;
• egy egész tojás;
• dió (opcionális).

Zománc:

• 4 evőkanál. l. tejföl;
• 3 art. l. kakaó;
• 4 evőkanál. l. Szahara.

Főzés:

1. A töltelékhez szükséges összes hozzávalót turmixgépben turmixoljuk. Kiformázzuk és hűtőbe tesszük. Hozzáadhat minden labdához egész dió mogyoró, dió vagy bármi más.
2. A fehérjéket elválasztjuk a sárgájától, és külön felverjük a cukorral, amit kettéosztunk.
3. Ezután a kakaót és a szódát a sárgájához kell adni, és a fehérjéket óvatosan keverni kell ebbe a keverékbe.
4. A formába tesszük a golyókat, megtöltjük vele keksz tésztaés tegyük be a sütőbe 40 percre 180 fokon.

Még több vaníliás torta Akkor lesz, ha valódi vaníliát adsz hozzá rúdokban. Ne felejtse el bevonni a tortát mázzal, ami könnyen elkészíthető: mindent felolvasztunk és összekeverünk anélkül, hogy felforrna.

Torta túrós-búzadara golyókkal

Egy másik túrógolyós sütemény összetételében van búzadara. Szokatlanul omlós, szétrobbanó ízt ad a golyóknak.

A főzéshez a következőket kell venni:

Teszthez:

• 100 g liszt;
• 4 tojás;
• 3 art. l. Szahara;
• 4 evőkanál. l. kakaó;
• 0,5 csokoládé;
• fél teáskanál szódát.

Töltelékhez:

• 250 g túró;
• egy tojás;
• 50 g búzadara;
• 100 g cukor.

Főzés:

1. A túrót turmixgéppel felverjük és mindent, ami a golyókhoz kell. Formázzuk meg és tegyük be a hűtőbe.
2. Készítsünk rendes keksz tésztát. Ehhez a sárgáját külön-külön a cukorral és a többi hozzávalóval, a fehérjét külön-külön a cukor felével habosra verjük. Mindent összekötünk.
3. A formát megkenjük olajjal és megkenjük a töltelékkel, ráöntjük a tésztát és 180 fokon 40 percig sütjük.

A cukormázt elkészítheted az előző recept alapján, és ráöntheted a tortára.

Torta túróval és kókuszgolyóval

A Bounty túrógolyós torta elkészítéséhez szüksége lesz kókuszreszelékés minőség, természetes hozzávalók. Például, ha rossz minőségű kakaóporral találkozik, cserélje ki egy csokoládéra.

Tészta hozzávalói:

• 4 tojás;
• 4 evőkanál. l. Szahara;
• 6 art. l. Liszt;
• 5 st. l. kakaó;
• 0,5 tk szóda;
• só.

Töltelékhez:

• 250 g túró;
• tojás;
• 100 g cukor;
• 50 g kókuszreszelék.

Főzés:

1. A golyókat a szokásos módon elkészítjük: a túrót a többi hozzávalóval elkeverjük, formázzuk és hűtőbe tesszük.
2. Főzés klasszikus keksz kakaóval: válasszuk el a fehérjéket a sárgájától, külön verjük fel a cukorral, amit ketté kell osztani. Az összes hozzávalót a sárgájához adjuk, a fehérjét pedig utolsóként adjuk hozzá.
3. A formát kikenjük vajjal és megkenjük a töltelékkel, ráöntjük a tésztát. A keksz 180 fokon 40 perc alatt elkészül.

Csokoládé torta túrógolyókkal és aszalt sárgabarackkal

Az ilyen süteményekben lévő túrógolyók sokfélesége a képzeletétől függ. Az aszalt gyümölcsök jól passzolnak a túróhoz és a csokoládéhoz, így egy aszalt sárgabarackból, túróból és csokoládéból készült sütemény receptjét is kipróbálhatod.

A tesztre fel kell venni:

• 4 evőkanál. l. Liszt;
• 4 tojás;
• 3 art. l. Szahara;
• 4 evőkanál. l. kakaó;
• fél teáskanál szóda;
• só (opcionális).

Töltelékhez:

• 250 g túró;
• 2 sárgája;
• 100 g cukor;
• 50 g szárított sárgabarack.

Krémhez:

• 200 g túró;
• 2 fehérje;
• 100 g cukor;
• 20 g zselatin;
• 3 art. l. tejföl 20-25%;
• 50 g szárított sárgabarack.

Főzés:

1. A szárított sárgabarackot előzetesen beáztatjuk, majd felvágjuk és a túróval és a töltelék többi hozzávalójával összekeverjük. divat kerek golyókatés betesszük a hűtőbe.
2. szakács alap keksz. A fehérjét különválasztjuk a sárgájától, külön habosra verjük a cukorral. Fokozatosan adjuk hozzá az összes összetevőt a sárgájához, az utolsó - fehérjéket.
3. Kenjük ki a formát olajjal. A golyókat szétterítjük, megtöltjük tésztával. Tedd a sütőbe egy órára, ne felejtsd el ellenőrizni a készenlétet. Előfordulhat, hogy a keksz korábban megsül. A hőmérséklet 180 fok.
4. A krémhez a zselatint vízfürdőben 100 ml vízben fel kell olvasztani. Keverjük össze az összes többi hozzávalót, öntsük a zselatint.
5. A krémet a kihűlt tortára öntjük és hűtőbe tesszük.

Miután a krém elérte a sűrű, rugalmas állagot, a termék tálalható.
A túróval a legjobb, ha nedves kézzel dolgozunk, és a fehérjék felverésekor egy pontra figyeljünk: jól felverve nem fognak kiborulni az edényből, még akkor sem, ha fejjel lefelé fordítjuk.

A keksz légiessége a jól felvert fehérjéktől, szaftossága pedig a sütőben töltött időtől függ. Ne szárítsa túl a kekszet, de ne nyissa ki az ajtót, amíg kelni nem kezd. Optimális idő ellenőrizze a tészta készenlétét - fél órával a sütőbe küldés után.

Mivel egy napra több is volt kedves vendégeink, aztán úgy döntöttem, hogy tortát készítek)) Volt vaj és sűrített tej. Így a krémmel sokáig nem törtem az agyam. De a kekszhez ugyanezek a termékek nem maradtak meg, és nem volt tejföl sem... De így is nagyon finom péksüteményeket kaptam.

Ezért úgy döntöttem, hogy a legegyszerűbb tortát sütök. Azt mondhatjuk - költségvetés. Hiszen egy ilyen sütemény sem nélkülözheti a tojást, a cukrot és a lisztet. Itt csak ezek az összetevők.

A kívánt eredmény eléréséhez azonban be kell tartania néhány szabályt. A továbbiakban leírom őket. Csak ebben az esetben lehet ízletes és zsenge keksz. 26,5 cm-es formaátmérővel 4,5 cm magasra jutottam. Így...

Nehézségi szint: Elég könnyű

Főzési idő: körülbelül három óra

Hozzávalók:

A kekszhez:

1 tk ecettel oltott szóda

1 csésze cukor (250 g)

1/2 tk só

Az űrlap elkészítéséhez:

1 evőkanál napraforgóolaj
- 1 evőkanál búzadara

Impregnáláshoz:

2 evőkanál folyadék
- 1/3 csésze víz

Krémhez:

1 csomag vaj (180 g)
- 1 evőkanál instant kávé
- 1 doboz sűrített tej

Regisztrációhoz:

2 marék csokoládégolyó (reggeli gabonapehely)

Főzés:

A tojásokat megmossuk és egy mély tálba törjük. Ezúttal szilárd 2 sárgájával találkoztam, így 6 fehérjére 12 sárgáját kaptam, igaz, kicsiket.

Most a leghosszabb folyamat - meg kell verni a tojásokat, a minimális sebességgel kezdve, és fokozatosan a maximumra növelve, meglehetősen vastag, könnyű masszává. Az, hogy mennyi ideig tart, az eszköz teljesítményétől és maguktól a tojásoktól függ.

Mivel mind a turmixgépemre, mind a mixeremre vonatkozó utasítások szerint a 2 percnél hosszabb folyamatos működés nem javasolt, így - pár percig - felvertem, majd a turmixgép habverőjét kicseréltem a mixerre és fordítva.

Amikor a massza érezhetően besűrűsödött és megvilágosodott, kioltottam a szódát ecetsavés a tojásokhoz adjuk.

Most szitáljuk a lisztet.

És óvatosan, de óvatosan megkeverjük egy kanállal. Nem kell verni!

Elkészítette az űrlapot- maszatos napraforgóolajés búzadarával megszórjuk. Egy evőkanál olaj bőven elég. Több zsír nem szükséges, mert megakadályozhatja, hogy a keksz megkeljen.

Óvatosan öntsük a tésztát a tálból a formába.

50 "C-ra előmelegített sütőbe küldtem, utána 160-180" C-ra állítottam a hőmérsékletet. Pontosan egy órát sütöttem. Nem nyitotta ki a sütő ajtaját!

Ez elvileg a forma sütőbe küldése után 25 perccel megtehető, de korábban nem. Hogy a keksz teteje ne süljön meg nagyon, 15 perc után kikapcsoltam a felső fűtést.

Ha nincs ilyen lehetősége, akkor jobb, ha a formát letakarja fóliával. És 40-45 perc sütés után vegyük ki, hagyjuk, hogy a sütemény megbarnuljon.

Kivette a formát a sütőből, és hagyta egy kicsit hűlni benne a kekszet. 15-20 perc múlva óvatosan kivettem a formából, falapáttal elválasztottam az oldalát.

Várja meg, amíg a keksz teljesen kihűl. Éles késsel két nagyjából egyforma tortára vágjuk.

Előkészített impregnálás- likőrt (nekem cherry Bols cseresznyepálinkám van) felöntöttem vízzel és megkevertem.

Mindkét sütemény beáztatott. A krém elkészítése közben ebben a formában hagytam.

Krémmel kezdődött- öntött egy tégely sűrített tejet egy tálba, tedd bele lágy vajat.

Néhány évtizeddel ezelőtt a süteményreceptek népszerűek és rendkívül keresettek voltak. otthoni főzés. Fejlődéssel édességgyártás sütemények saját főzés feladták pozícióikat a gyár előtt. Mára azonban változik a helyzet, mert házi sütés sokszor ízletesebb, mint a gyárilag telített pótlékokkal.

A korábbi népszerűséget édesanyáink, nagymamáink receptjei hozták vissza. Ezek közé tartozik egy finom recept. mézeskalács többféle változatban bemutatva.

Az övéért önálló főzés szükségessé válik:

• egy pár tojás;
• 2 normál pohár cukor;
• 50 gramm vaj;
• kicsit több mint fél kilogramm liszt;
• 4 evőkanál bármilyen méz (mézet vásárolhat a prodazha-meda.ru webhelyen);
• egy teáskanál szóda;
• fél kilogramm legalább 20%-os zsírtartalmú tejföl.

Mind a tortarétegek, mind a torta krém elkészítésének folyamata meglehetősen egyszerű, és összesen három órát vesz igénybe. Elő kell készíteni két különböző méretű serpenyőt, hogy a süteményt vízfürdőben főzhesse.

Előzetesen a vajat lágy állapotba kell hozni, bizonyos ideig szobahőmérsékleten tartva.

1. Egy kisebb átmérőjű edényben a tojásokat egy pohár cukorral stabil habbá kell verni.
2. Helyezzen olajat mézzel és szódával egy tálba. Helyezzen egy tálat egy másik serpenyőbe. vízfürdő. A keveréket negyed órán keresztül alaposan keverjük össze. A masszának meg kell duplázódnia és sötétednie kell.
3. Adjon hozzá egy harmadikat a tartályhoz meghatározott mennyiség szitált lisztet és főzzük a keveréket egy percig. Ezt követően a tartályt levesszük a tűzről, és óvatosan összegyúrjuk a tartalmát simára.
4. Részletekben adjuk hozzá a liszt második részét az edényekhez, elkerülve a csomók kialakulását. A többi lisztet az asztal munkafelületére csúsztatjuk, a kissé lehűtött tésztát ott eltávolítjuk, és úgy gyúrjuk, hogy plasztikus, de ne meredek legyen.
5. A kész tésztát nyolc egyenlő részre vágjuk, golyókat formázunk belőlük. A golyók letakarása ragasztófólia fél órára hűtőbe tesszük őket.
6. A megadott idő elteltével a golyókat ugyanolyan vastagságú süteményekké alakítjuk. Lefedőn sütik sütőpapír tepsiben három-négy percig 180 fokra előmelegített sütőben sütő. A forró süteményekből egy széles tányérral vagy egy serpenyő fedelével tortarétegeket formálhat.
7. A maradék paszományokat kihűlés után sodrófával összetörjük és a torta későbbi díszítésére hagyjuk.

Amíg a sütemények hűlnek, ideje rátérni a krém elkészítésére. Ebből a célból negyed órán keresztül a kiválasztott zsírtartalmú tejfölt alaposan felverjük az edényekbe adagolt cukorral.

A torta felszedése széles edény. Ajánlott az aljára önteni kis mennyiségben krémet, és csak ezután tegye az első tortát. A krémmel megkent sütemények tetejét és az egész deszkát megszórjuk törmelékből nyert morzsákkal. A süteményt 8-10 órára hűtőszekrénybe tesszük, majd az asztalnál is felszolgálhatjuk. Ha másik krémet szeretnél használni, akkor megtalálod a linket tejsodó mézes süteményhez.

A videón - egy mézes sütemény receptje tejföl:

Torta "Ryzhik" tejföllel

A klasszikus mézes sütemény alternatívája az házi sütemény vicces "Ryzhik" névvel, mert süteményének jellegzetes színe van.

A receptjében, a klasszikus recepttől eltérően, van néhány árnyalat:

• 50 gramm vajat kétszer cserélünk nagy mennyiség margarin,
• 4 evőkanál méz helyett ugyanerre klasszikus recept a sütemények száma csak pár evőkanál mézet használ.

Mézgolyókból

A torta eredeti változata a mézes tészta van összeállított torta külön sütött golyókból.

A fenti terméklista teljes mértékben alkalmas az elkészítésére. Kivétel a tejföl, amely a ezt a receptet másfél liter szükséges.

A képen - mézes golyók tortája tejföllel:

Főzéssel nyert vízfürdő az asztalon gyúrt tésztából pedig másfél centiméter átmérőjű golyókat formálunk, amelyeket egymástól kis távolságra sütőpapírral borított tepsire rakunk. 7 percig sütjük őket.

A tejfölt egy mély és széles tálban ajánlott elkészíteni, ahová minden golyó elfér. Tejszínnel összekeverjük, és egy tányérra fektetjük. Fóliába csomagolva hideg helyen megtisztítjuk, hogy 10-12 órán belül krémmel telítődjenek a golyók.

A leírt sütemények mindegyike megtalálja a tisztelőit, és motiválja a háziasszonyokat, hogy újra és újra elkészítsék szeretteik és vendégeik kedvére. Lásd még egy egyszerű házi mézes sütemény receptet:.

Sokáig mindenki elege volt a krémmel megkent süteményekből készült süteményekből. Valami újat és mást szeretnék. Csak olyan eredeti és szokatlan desszert válik újévi torta tejföllel "Hegyek a hóban", amely tejföllel töltött zsenge golyókból áll. Öröm, és csak. Ez a torta biztosan gyöngyszem lesz. ünnepi asztal, különösen az édességet szerető gyerekeknek fog tetszeni, és még az ilyen szokatlan forma.
Torta "Hegyek a hóban" elkészíthető Újév valamint születésnapra vagy bármilyen más ünnepre. A sütemény sokoldalú és nagyon gyorsan elkészíthető. Végtére is, többé nem kell vesződnie azzal, hogy egyenként süti a süteményt. Azonnal megsüti az összes golyót, majd csak megkenjük és hagyjuk megkeményedni. Az időmegtakarítás a cél.

Ízlési információk Újévi receptek / Sütemények és sütemények

Hozzávalók

• 2 tojás,
• 200 g vaj,
• 150 g cukor
• liszt (mennyi tészta kell, körülbelül 1,5 csésze),
• 500 ml tejföl
• 1 teáskanál szóda ecettel langyosítva,
• 1 csésze cukor (tejszínhez)
• csokoládé

Hogyan készítsünk finom és gyors újévi tortát tejföllel "Hegyek a hóban"

tésztát készítünk. A cukrot összekeverve vaj, simára gyúrjuk.


Hozzáadjuk a tojást, az ecettel oltott szódát. Mindent jól összekeverünk.


Hozzáadjuk a lisztet, puhára gyúrjuk rugalmas tészta. Enyhén tapadhat a kézhez.


A tésztát 30-40 percre hűtőbe tesszük.

A tésztát kivesszük a hűtőből. Elkülönülni tőle kis darabés formáljunk belőle 1,5-2 cm átmérőjű golyókat.. Ne feledje, hogy a tészta szódát tartalmaz, ezért a golyók mérete megnő.


Sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük a golyókat. Nagyon kényelmes a pergamen használata a sütésnél, mert a tészta soha nem ragad, könnyen hullik, nem ég meg.


A golyókat 200 fokos sütőben 15-20 perc alatt megsütjük.


Tejszínt készítünk, ehhez cukor és tejföl kell.


500 ml tejfölt (zsírtartalom: 21%) keverjünk fel a cukorral, hagyjuk állni egy kicsit, hogy a krém kissé besűrűsödjön.

teaser hálózat

A krém kész.


Mindegyik golyót mártsuk a krémbe, és tegyük egy hegy alakú tányérra.




Így kell gurulni a dombnak.


A maradék tejszínt a kapott hegy tetejére öntjük.


Tovább finom reszelő három csokit és a torta tetejére szórjuk. A csokoládét felolvaszthatod és ráöntheted, de a hatás nem lesz ugyanaz.


A kész szilveszteri tortát "Hegyek a hóban" legalább egy órára hűtőszekrénybe tesszük, hogy jól telítődjön és homogénné váljon.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+