Gyors fánk kenyér helyett. A nagymama fánkjának receptje a sütőben. A légfánk sütőben történő elkészítéséhez az összes hozzávalót a megfelelő sorrendben kell összekevernie.

Mindenki gyerekkorától tudja illatos illataÉs édes íz puha házi fánk tejfölön, amit anyám vagy nagymamám olyan gyakran főzött. Ezek a különleges emlékek mindig feleleveníthetők egyszerű és olcsó receptek alább gyűjtött fánkok.

Tejfölös gombóc, serpenyőben megsütve

A teszthez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 1 st. tejföl (lehetőleg 20%);
• 2,5 st. szitált liszt;
• 2 evőkanál. l. Szahara;
• 1/3 tk só;
• 1 tk szóda;
• 1 tojás;
• 50 g vaj/margarin.

A tészta elkészítéséhez két edényre lesz szüksége:

1. A tojást és a tejfölt egy edénybe törjük, addig keverjük homogén tömeg. Ehhez jobb keverőt használni.
2. A hozzávalókat simára keverjük. Ezután adjunk hozzá 2 evőkanál. kanál cukrot és felhevített olajat, tovább verjük.
3. Egy másik edényben keverje össze a lisztet, a sót és a szódát.
4. A lisztet tejföllel és tojással egy edénybe hajtjuk, kanállal összegyúrjuk a tésztát. Célszerű a lisztet részletekben hozzáadni - nehogy csomók keletkezzenek.
5. Szükség esetén hozzáadhat lisztet. A tészta állagának sűrűnek kell lennie.
6. Az összes összetevő összekeverése után, kész tésztát lisztezett asztalra tesszük, kézzel kicsit átgyúrjuk, negyed órát állni hagyjuk.
7. Folytatjuk egy 1-1,5 cm vastag tésztaréteg kinyújtásával. Annak érdekében, hogy a tészta ne tapadjon az asztal felületéhez, bőségesen meg kell szórni a munkalapot liszttel.
8. Egy pohár segítségével nyomkodjuk ki a süteményeket.
9. A tejfölös fánkot száraz, tapadásmentes felületű serpenyőben olaj nélkül süthetjük. Amíg az egyik oldalon sülnek, fedjük le a serpenyőt. Amikor a tészta kellőképpen megsült, fordítsuk meg, de ne takarjuk le a serpenyőt, hanem csak a felső oldalon hagyjuk megszáradni.

Nagymama receptje

A hozzávalókat a saját konyhádban is megtalálod:

• 1 st. tejföl 20% zsír;
• 400 g szitált liszt fánkhoz és 80 g liszt porozáshoz;
• 1 tojás;
• 100 g cukor;
• ¼ teáskanál gyors szóda;
• 1 teáskanál sütőpor tésztához;
• vanília ízlés szerint;
• finomított olaj.

A nagymama fánk receptje nagyon egyszerű - lépésről lépésre keverje össze az összes hozzávalót a következő sorrendben:

1. Egy edényben keverje össze a tejfölt, a tojást, a vaníliát, a cukrot.
2. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, és egy kanállal keverjük addig, amíg a tészta besűrűsödik. Ha besűrűsödött - liszttel tedd az asztalra. Ne gyúrjon nagyon sűrű tésztát, a termékek nem lesznek puhák.
3. A tésztát sodrófával kinyújtjuk, kb 1 cm vastag legyen.Arra érdemes figyelni, hogy a liszttel ne vigyük túlzásba, elég kevés legyen, hogy ne tapadjon az asztalhoz, sodrófához.
4. Egy pohárral ill speciális penész fánkot készítünk.
5. Öntsön olajat a serpenyőbe, kb 1,5-2 cm, ne melegítse fel nagyon. A termékek elhelyezése előtt le kell rázni róluk a liszt maradványait - hogy ne égjen meg. Mindkét oldalát aranybarnára sütjük.
6. Célszerű papírtörlőre kenni a fánkokat – ezzel eltávolítjuk a felesleges zsírosodást.

Főzés cukorral

A teszthez a következő termékeket kell bevennie:

• 1 st. tej / aludttej;
• 1 tojás;
• 1 tk száraz élesztő;
• 1 tk só;
• 1 st. egy kanál cukor;
• 2 evőkanál. l. finomított olaj;
• 3 csésze liszt.

A máz elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 100 g 15% zsírtartalmú tejföl;
• 50 g cukor.

Keverjük össze a következő sorrendben:

1. A tejet vagy a joghurtot 37 fokra melegítjük, hozzáadjuk az élesztőt.
2. Ezután sózzuk, cukrozzuk, beleütünk egy tojást, és kevés lisztet adunk hozzá, kanállal összegyúrjuk a tésztát.
3. Megértheti, hogy a tészta az állagából alakult ki, nem szabad szétterülnie. Most le kell takarni a tésztát egy törülközővel, és meleg helyen kell hagyni körülbelül egy órán keresztül, hogy az élesztő megerjedjen. Ha a tészta elég sokáig pihen, a fánkok térfogata megemelkedik és puha lesz.
4. Folytatjuk a teszt szakaszt körülbelül tizenkét egyenlő részre. Annak érdekében, hogy ne tapadjon a kezéhez, jobb, ha megkenjük napraforgóolaj. A félkész terméket zsírozott asztalfelületre vagy deszkára kell teríteni.
5. A tészta felosztása után elkezdhetjük kinyújtani, a fánkok vastagsága legfeljebb 1 cm legyen.
6. Serpenyőben forró olajban mindkét oldalát aranybarnára sütjük.
7. A kiszolgálás legjobb módja gazdag fánk tejföllel forrón, bőven megszórva cukorral - édes máz lesz.

Házi fánk tejföllel a sütőben

• 300 g búzaliszt;
• 200 g alacsony zsírtartalmú túró;
• 4 evőkanál. evőkanál zsíros tejföl;
• 2 evőkanál. kanál búzadara;
• 1 tojás;
• 2 evőkanál. kanál finomított napraforgóolaj;
• 4 evőkanál. kanál cukor;
• 1/5 teáskanál szóda;
• 2-3 g sót.

A légfánkok sütőben történő elkészítéséhez az összes hozzávalót össze kell keverni a megfelelő sorrendben:

1. Egy tálban keverjük össze a tojást a sóval és a cukorral.
2. Adjunk hozzá tejfölt.
3. Felváltva adjunk hozzá és keverjük össze a szódát és a búzadarát – ez lágyságot és térfogatot ad a fánknak sütés közben. Gondoskodni kell arról, hogy a tésztában ne maradjanak búzadara csomók.
4. Mielőtt a túrót a tésztához adná, át kell dörzsölni egy szitán - így levegős és egységes lesz.
5. Adjunk hozzá napraforgóolajat és keverjük össze.
6. Lassan adjuk hozzá a lisztet. Ha a tejföl folyékonynak bizonyult, több lisztre lehet szükség a liszt kívánt állagának eléréséhez. De be kell önteni egy kicsit - ez segít abban, hogy a tészta ne „eltömődik”. Megértheti készenlétét, ha már nem tapad a kézhez.
7. Ezután sodrófával kinyújtjuk a tésztát, és formával fánkokat nyomunk ki belőle. Sütőpapíros tepsire terítjük pergamenpapír 2 cm távolságra kirakva, hogy legyen helyük növekedni.
8. Mindenképpen sütni kell forró sütő 180 fokos hőmérsékleten 20 percig.

Frissen, vízen, tojás hozzáadása nélkül

Ez a legegyszerűbb módja az otthoni fánk készítésének:

• 1 st. Liszt;
• 1 st. víz;
• napraforgóolaj;
• 1/5 teáskanál szódabikarbóna;
• 1/5 teáskanál só;
• 2 evőkanál. kanál cukrot.

Gyors recept:

1. Öntsön vizet egy edénybe, lehetőleg melegen, keverje össze szódával, sóval és cukorral.
2. Ezután fokozatosan elkezdjük hozzáadni a lisztet.
3. Kézzel fánkokat formázunk. Annak érdekében, hogy a tészta ne tapadjon az ujjaihoz, liszttel kell meghinteni őket. Megszórjuk a pultot is.
4. sütjük tovább forró serpenyőben.

Az illatos fánk elkészítése egyszerű.

• 450 g liszt;
• 1 st. zsíros kefir;
• 1 st. l. tejföl;
• 1 tojás;
• 2 evőkanál. l. növényi olaj;
• 1 tk szóda;
• ½ tk só;
• 6 art. l. Szahara;
• vanillin;
• citromhéj.

A recept sikeréhez készítsen elő két edényt az összetevők összekeveréséhez.

1. Egy tálban keverjük össze a kefirt, a tejfölt és a szódát. Hagyja 10 percig.
2. Egy másik tálban habosra keverjük a tojást, a cukrot, a sót és az olajat.
3. Keverje össze a két tartály összetevőit.
4. Fokozatosan adjuk hozzá a citromhéjjal előkevert lisztet. Célszerű fokozatosan adagolni, akkor elkerülhető a csomósodás. Ne gyúrja sokáig a tésztát, folyékony állagúnak kell lennie - ez levegősséget biztosít.
5. Fel kell készíteni a felületet a termékek kialakításához - olajozza nem csak az asztalt, hanem a kezét is. Ezután kissé megszórja az asztalt liszttel, és a tésztát golyó formájában rakja ki - kényelmesebb lesz kinyújtani. A sütemény szükséges vastagsága legfeljebb 1 cm.
6. A termékeket öntőforma segítségével extrudáljuk.
7. A fánkokat előmelegített serpenyőben mérsékelt lángon aranybarnára sütjük.

A termékek elkészítése egyszerű, a hozzávalók mindig megtalálhatóak a konyhában. És hogy finomabbak legyenek a fánkok, általában lekvárral, tejszínnel, cukormázzal, karamellel és gyümölccsel tálalják.

fánk, ill kerek zsemle, némileg a mindenki által ismert fánkra emlékeztet. Ez az étel nem hagyhat közömbösen egyetlen ínyencet sem, és ma szeretnék felajánlani néhány receptet egy ilyen étel elkészítéséhez, nagyon ízletes és illatos, amelyek könnyen díszítik a teapartit.

A kefires fánk receptje, serpenyőben sült

Konyhai gépek és készlet: tűzhely, serpenyő, fa spatula, kés, konyhai mérleg, két közepes méretű tál, sodrófa, teáskanál és evőkanál, habverő, lisztszita, pogácsaszaggatók, papírtörlő, tálaló tányér.

Hozzávalók

Hogyan válasszuk ki a megfelelő összetevőket

A főzéshez a legmagasabb vagy első osztályú lisztre van szükségünk, és most kitaláljuk, hogyan válasszuk ki ezt a terméket.

• Lisztet csak papírcsomagolásban kell vásárolni, ami hozzájárul a levegő behatolásához, ami rendkívül szükséges a liszthez.
• A liszt akkor tekinthető sütésre alkalmasnak, ha az őrlés óta legalább 1 hónap eltelt, ezért ügyeljen a gyártás dátumára.
• A színnek hófehérnek kell lennie, enyhe krémszínű árnyalat megengedett.
• Egy illat sokat elárul a frissességről. friss termék gyakorlatilag nem létezik. De ha savanyú vagy kellemetlen aromát érez, az azt jelenti, hogy a liszt sokáig állott, és a bomlási folyamatok már elkezdődtek benne.
• A jó minőségű és friss lisztnek csikorognia kell, ha kis mennyiséget ujjai között dörzsöl. Ha felkunkorodik, a liszt nedves.

Klasszikus fánk recept lépésről lépésre (fényképekkel)

1. Öntsön 240-260 ml kefirt egy kis tálba, adjon hozzá 7 g szódát, keverje össze és hagyja állni 10 percig.
2. Egy másik tálban törjük fel a tojást, adjunk hozzá 5,5 g sót, 9 g vaníliás cukor, 120-130 g normál cukor, 1,5 tk. citromhéj és 35 g növényi olaj.
   
   
3. Az összes hozzávalót jól összekeverjük.
   
   
4. Adjuk hozzá a kapott keveréket a kefirhez, és keverjük újra jól.
   
   
5. Most 600-650 g lisztet kell hozzáadnia a folyékony keverékhez. Kis adagokban kell hozzáadni, minden alkalommal jól keverve a tésztát.
   
   
6. Puhának kell lennie, és kissé ragaszkodnia kell a kezéhez.
   
   
7. Most a kapott tésztát két egyenlő részre kell osztani, felül és alul meghintjük liszttel, és egy kis kerek, körülbelül 10 mm vastag rétegre kell tekerni.
   
   
8. Annak érdekében, hogy a fánkok szépek legyenek, használhatunk pogácsaszaggatókat, és a tésztából vághatjuk ki a megfelelő formákat.
   
   
9. Egy jól felforrósított serpenyőbe olajat öntünk (annyi olaj legyen, hogy a fánkokat félig ellepje), a tésztából kirakjuk a figurákat, és mindkét oldalukat aranysárgára sütjük.
   
   
10. Tedd rá a kész fánkot papírtörlő a felesleges olaj eltávolítására.
    
    
11. Ezután tányérra tesszük, és megszórva tálaljuk porcukor.
    
    

Videórecept finom fánkok főzéséhez serpenyőben

Azt javaslom, nézd meg ezt a videót is, amiben láthatod, milyen egyszerű és könnyű elkészíteni egy ilyen finom ételt.

Otthon elkészített túrós fánk receptje

Főzési idő: 15-20 perc.
Kalóriatartalom (100 g): 234 kcal.
Mennyiség: 5-6 adag.
Konyhai eszközök és berendezések: tűzhely, serpenyő, fa spatula, kés, konyhai mérleg, közepes méretű tál, sodrófa, teáskanál és evőkanál, villa, lisztszita, csésze vagy pohár, tálaló edények.

Hozzávalók

Lépésről lépésre főzés

1. Tegyünk 240-260 g túrót egy kis mély tálba, 2 nyers tojások, 85-90 g cukor.
   
   
2. Mindent simára keverünk.
   
   
3. Adjunk hozzá 3-5 g sót, 12 g sütőport a kapott keverékhez, és keverjük újra jól.
   
   
4. Most hozzá kell adni 250 g szitált lisztet és összegyúrni puha tésztát, ami enyhén ragadhat a kézhez.
   
   
5. Ezután 5 mm vastag kerek rétegbe kell tekerni.
   
   
6. Csésze vagy pohár segítségével kerek fánkot készítünk.
   
   
7. Öntsön 40 g növényi olajat egy előmelegített serpenyőbe, tegye bele a kapott tésztaköröket, és süsse közepes lángon mindkét oldalát.
   
   
8. Tegye át a kész ételt egy tányérra, és már tálalhatja az asztalra.
   
   

Videórecept túrós fánk készítéséhez

Figyelmébe ajánlom egy videót, amelyben megismerkedhet a finom és illatos fánkok receptjével, mint egy nagymamánál, és megtekintheti a teljes főzési folyamatot.

Hogyan tálaljuk az ételt és hogyan

Ez az étel fog remek kiegészítés bármilyen uzsonnára vagy teapartira. És kiegészítheti úgy, hogy a fánkot leönti tejföllel, tejszínnel, sűrített tejjel, lekvárral vagy lekvárral. Ha barátait vagy rokonait várja, nyugodtan főzhet egy ilyen fincsit, ráadásul elég sok időt vesz igénybe.

Egyéb főzési lehetőségek

Egy ilyen étel nem csak serpenyőben süthető, hanem sütőben is süthető.

ha szeretsz sós péksütemények, próbáld ki . Az is nagyon finomnak bizonyul. Ha pedig inkább lassú tűzhelyben szeretne főzni, akkor azt tanácsolom, hogy tegye meg.

Azt is tanácsolom, hogy ismerkedjen meg a recepttel, amely nem csak Önt fogja meglepni kiváló ízű hanem kellemes is kinézet. Egy ilyen étel biztonságosan elkészíthető bármilyen ünnepre.

Milyen sós süteményeket szeretsz? Ossza meg receptjeit, próbáljon meg ilyen fánkot főzni, és írja meg véleményét.

Főzési folyamat:

1. A tejet kicsit felmelegítjük, majd beletesszük az élesztőt. Várja meg, amíg feloldódnak.

2. Ezután tegyünk a tejbe másfél evőkanál cukrot, és keverjük össze a folyadékot. Hagyja az egészet húsz percig szobahőmérsékleten, hogy minden kicsit erjedjen.

3. Amíg az élesztő felfut, addig olvasszuk fel a vajat folyékony halmazállapotés hűtsük le szobahőmérséklet. A tojásban válasszuk el a fehérjét a sárgájától, ez utóbbit adjuk hozzá az olajhoz. Ebben a receptben nincs szükségünk fehérjékre.

4. Közben felfutott az élesztő. Add hozzá őket tojás-vaj keverék. Keverje össze mindent.

5. Most keverjük össze a lisztet egy csipet sóval, és öntsük egy mély tálba. Vegyünk egy kis mélyedést a lisztbe, és lassan öntsük bele a folyékony keveréket.

6.A tésztát gyúrjuk. Lágynak és rugalmasnak kell lennie. Tányérba tesszük, törülközővel letakarjuk, kb egy órát állni hagyjuk a tésztát, majd kelni.

7. Az asztal munkafelületét szórjuk meg liszttel. Vegyük a tésztát, tegyük az asztalra, és szintén szórjuk meg liszttel. Sodrófa segítségével egy centiméternél nem vastagabb rétegre tekerjük. Ezt kézzel is megteheti úgy, hogy egyszerűen kinyújtja a tésztát.

8. Most készítsen elő két különböző átmérőjű kerek formát. Nagyobb formával préseljünk ki nagyobb köröket, amelyek közepébe készítsünk kisebb alakú lyukakat. Ezt minden tesztnél végezze el.

9. A kész „bageleket” takarjuk le egy törülközővel, és hagyjuk állni tizenöt-húsz percig.

10. Tegyünk egy serpenyőt a tűzhelyre, öntsünk bele növényi olajat és melegítsük fel. A fánkokat mindkét oldalukon megsütjük, amíg meg nem jelenik aranybarna. Ezután célszerű papírtörlőre tenni őket, hogy felszívják a felesleges zsírt.

A kész fánkokat porcukorral meg kell szórni. Tálaljuk teával vagy kávéval. Jó étvágyat kívánunk!

Sült fánk vízen és szódán

Hozzávalók:

Ma van nagy mennyiség receptek sokféle házi sütésés desszertek minden ízlésnek. Tele vannak eredetiséggel, rengeteg összetevővel és íz- és aromatelítettséggel. De néha nagyon szeretne egyszerű házi fánkot, amelyet nagyanyáink és anyáink sütöttek. Tökéletesek tejföllel, mézzel vagy éppen teával, tejjel. És a cukrozatlan krumpli elég alkalmas kenyér helyett bármilyen ételhez.

Sült fánk vízen és szódán

Hozzávalók:

• búzaliszt - körülbelül 480-500 g;
• szűrt víz - 550 ml;
• só - 15 g;
• granulált cukor - 25 g;
• élelmiszer gyors szóda - 12 g;
• növényi olaj a sütéshez.

Főzés

A leszűrt vízbe öntsünk sót és fél teáskanál szódabikarbónát, keverjük addig, amíg a kristályok fel nem oldódnak, hozzáadjuk az átszitált lisztet és újra keverjük. A tészta kezdeti állaga olyan legyen, mint a palacsinta. Most még egy fél teáskanál szódát törünk a tészta felületére, és jól összekeverjük. Ez az egyszerű árnyalat légiességet kölcsönöz a kész fánknak. Ezután adjunk hozzá még lisztet, és gyúrjuk lágy, rugalmas tésztát. Süteményt készítünk belőle, amit sodrófával kinyújtunk, vagy kézzel gyúrunk nagyjából tíz-tizenöt milliméter vastagságúra. Felülről több vágást végzünk a felületen.

Forró növényi olajban kis lángon sütjük a fánkot, és tálaljuk.

Hozzávalók:

• búzaliszt - 500-520 g;
• szűrt víz - 310 ml;
• só - 10 g;
• granulált cukor - 70 g;
• - 110 g;
• száraz élesztő - 15-20 g;
• növényi olaj a sütéshez.

Főzés

Kellemes melegre melegített vízben feloldjuk a kristálycukrot, a sót és az élesztőt, és langyos helyen tizenöt percig állni hagyjuk. Ez idő alatt az élesztő megkezdi a munkáját, és a massza felhabosodik.

Ezután öntsünk egy pohár szitált lisztet, keverjük össze és adjuk hozzá az olvasztott vajat. Kis adagokban öntsük a maradék lisztet, és készítsünk lágy tésztát. Tíz percig dagasztjuk, letakarjuk egy törülközővel, és meleg helyre tesszük.

Amikor a tészta térfogata a duplájára nőtt, kezdjük el a fánkot sütni.

Ehhez egy kis mennyiséget lecsípünk belőle, tortát formázunk és sodrófával vagy kézzel kinyújtjuk. Felforrósított serpenyőben, növényi olajon mindkét oldalát közepes lángon megsütjük. A megpirult fánkot hagyjuk kicsit kihűlni, és tálaljuk.

Amikor megnyitunk egy recepteket tartalmazó könyvet vagy weboldalt, sok lehetőséget látunk péksütemények és desszertek készítésére. Mindegyik nagyon finom és kifinomult. Amikor gyerekek voltunk, nem volt választásunk. Valószínűleg mindenki emlékszik, hogyan főztek anyáink és nagyanyáink egyszerű édességek tól től elérhető termékek: sütemények kefiren, tejes sütemények, fánk vízen és szódán. Az ilyen sütemények nagyon gyorsan elkészíthetők, és nem igényelnek különleges kiadásokat a termékekhez. A készítmény tartalmazza azokat az összetevőket, amelyek bármely háziasszony konyhájában találhatók. Tekintsük részletesebben az ilyen omlós tészta elkészítésének folyamatát.

Néha nagyon szeretne egyszerű házi fánkot, amit nagyanyáink és anyáink sütöttek. Tökéletesek tejföllel, lekvárral, mézzel vagy éppen teával, tejjel.

Gyors fánk a régi orosz módon

A gyorsan sült omlós tésztaféléket őseink készítették. Mert klasszikus recept Csak használatra minimális készlet Termékek:

• Liszt;
• víz;
• napraforgóolaj;
• só;
• szódabikarbóna.

Sütőben süthetők gáztűzhely vagy primusz. Még be is terepviszonyok feltehet egy serpenyőt a tűzre, és elkészítheti ezt az ételt. Egyes régiókban az emberek a kenyeret ilyen péksüteményekkel helyettesítették.

Térjünk át a főzési folyamatra. Vegyünk egy-egy teáskanál sót és szódabikarbónát, öntsünk körülbelül egy pohár vizet egy edénybe. Keverjük össze, adjunk hozzá lisztet, gyúrjuk lágy tésztát.

A tésztának öt percig állnia kell, hogy legyen ideje érni. Ezt követően elkezdheti a főzést. Egy serpenyőt teszünk a tűzre, és beleöntjük jó adag napraforgóolaj. Kis adagokat szedünk, golyókat sodorunk belőlük, és legfeljebb egy centiméter magas lapos köröket formázunk. Sodrófával kinyújthatók, vagy egyszerűen kézzel nyomkodhatók. Az első oldalon addig sütjük, amíg fel nem puffadnak. A másik oldalon a pörkölés mértékét saját belátása szerint választhatja meg.

Ugyanazzal a termékkészlettel másfajta fánkot is készíthet - puff.

A különbség a felkészülésükben rejlik. A puffos fánkot kizárólag sodrófával sodorjuk ki, ha nincs otthon, a szokásos módon Üveg. A tésztát a lehető legvékonyabbra nyújtjuk. A felületet napraforgóolajjal kenjük be. Ezután hajtsa félbe, vagy hajlítsa a széleit középre, és ismét menjen át rajta egy sodrófával. Optimálisnak tekinthető a termék négyszeri összehajtása. A tésztát a szükséges darabokra vágjuk, és serpenyőben kisütjük.

Így sok idő és erőfeszítés nélkül kielégítőnek bizonyul, illatos étel. Az arányok megtartása esetén a nátrium-hidrogén-karbonát íze nem lesz érezhető.

Hogyan készítsünk édes süteményeket

Ha édességet szeretne enni, akár gyermekkorától kezdve, használhatja a bemutatott recepteket. Meglehetősen egyszerűek, és minden, még egy kezdő háziasszony hatalmában áll.

Készülj fel szükséges összetevőket:

• fél kilogramm szitált liszt;
• fél liter forralt víz;
• egy teáskanál só;
• huszonöt gramm kristálycukor;
• fél teáskanál szódabikarbóna (nem kell ecettel eloltani).

Öntsön vizet egy mély tálba, öntsön bele sót és szódát. Egy kanállal keverjük össze mindent, amíg az összetevők kristályai teljesen fel nem oldódnak. Folytassuk a keverést, és fokozatosan adjuk hozzá a lisztet a tálba. A tetejére egy kis szódabikarbónát teszünk. Ennek az eljárásnak köszönhetően a kész palacsinta szellősebb lesz.

Gyúrjuk a tésztát, aminek lágynak kell lennie, de nem ragadhat a kezünkhöz. Miután tésztát formáztunk, körülbelül egy centiméter széles. Felületüket több párhuzamos vágással díszítjük.

Az ilyen süteményeket alacsony lángon kell sütni. Csak egy serpenyőbe, forró olajba tehetjük, hogy ne ragadjanak le.

Hasonló étel más módon is elkészíthető. Ehhez vesszük meleg víz(nem forró), oldjunk fel benne hetven gramm kristálycukrot. Tegyünk bele egy csipet sót és körülbelül tizenöt-húsz gramm száraz élesztőt. A keveréket 15 percre meleg helyre tesszük főni. Meg kell várni, amíg fehér hab jelenik meg.

Öntsön egy pohár lisztet egy tálba a tésztával, öntsön rá száz gramm vajat, amelyet először fel kell olvasztani gőzfürdő. A maradék liszt kiöntése után összegyúrjuk, meleg helyen "pihenni" hagyjuk a tésztát. Folytatjuk a munkát, ha a tésztánk a duplájára nőtt.

Egy serpenyőt teszünk a tűzre, kikentjük egy kis mennyiséget növényi olaj. Forró serpenyőben fánkokat formázunk és aranybarnára sütjük.

Friss fánk főzése

Ha a házban elfogy a kenyér, és nincs kedve boltba menni, javasoljuk a főzést érzéketlen fánkok. Ha nem adnak hozzá cukrot, egy ilyen étel teljesen helyettesíti szokásos kenyér.

Először szitáljon négyszáz gramm lisztet egy mély tálba. Ötven gramm vajat a kezünkkel összedörzsölünk a liszttel. Keverjünk össze negyed liter kefirt egy teáskanál szódával. A kapott keveréket néhány percig állni hagyjuk, amíg hab nem keletkezik. Törjünk egy tojást egy tálba liszttel és vajjal, öntsünk kefirt és öntsünk rá egy kanál cukrot. Ezt követően összegyúrjuk és omlósokat formázunk. Kenje meg a felületüket tejjel.

Ezt az ételt a sütőben száznyolcvan fokos hőmérsékleten addig sütjük aranybarna körülbelül húsz perc.

A sütemények mindig nagyon finomak – ropogós kéreg borítja a tetejüket, belülről puha és levegős. Ezt az ételt ajánlatos melegen tálalni, ízlés szerint tejföllel, mézzel, lekvárral vagy szirupokkal.