हेरिंग और प्याज से भरे अंडे की योजना। गहरे तले हुए भरवां अंडे. झींगा से भरे अंडे

हेरिंग से भरे अंडे

हेरिंग से भरे अंडे - हार्दिक नाश्ताजिसे तैयार करना आसान है. यह व्यंजन उत्सव और दैनिक मेज दोनों पर परोसा जा सकता है।

हेरिंग और प्याज से भरे अंडे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 3 अंडे।
• तेल में 50 ग्राम मछली।
• ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़.
• नमक काली मिर्च।

प्रस्तुत उत्पादों से यह संभव होगा 6 सर्विंग्स. खाना पकाने का समय है 12-15 मिनट.

हेरिंग से भरे अंडे - नुस्खा:

1. अंडों को धो लें, फिर उबाल लें। उन्हें नीचे ठंडा करें ठंडा पानीऔर इसे साफ करो.
2. अंडे को दो बराबर भागों में बांट लें. जर्दी अलग रख दें और सफेद भाग में छेद कर दें। बचे हुए उत्पाद को एक गहरी प्लेट में कद्दूकस कर लें।
3. हेरिंग को गीला कर लें पेपर तौलिया, बारीक काट लें और भरावन में डालें।
4. मिश्रण में मेयोनेज़ डालें और काली मिर्च डालें। हिलाएँ और चखें, यदि आवश्यक हो तो नमक मिलाएँ।
5. अंडे भरें. ताजी जड़ी-बूटियों या अचार के साथ परोसें, जिसे भरावन में भी मिलाया जा सकता है।

हेरिंग से भरे अंडे, दूसरा विकल्प

अंडे, हेरिंग से भरा हुआडिल से सजाया गया

दूसरे संस्करण में हम निम्नलिखित सामग्री प्रदान करते हैं:

• 6 अंडे, 20 ग्राम नमकीन मछली।
• मध्यम बल्ब.
• साग, स्वाद के लिए, सजावट के लिए।
• नमक काली मिर्च।
• मेयोनेज़ का एक बड़ा चमचा.

संकेतित सामग्रियां इसी के लिए अभिप्रेत हैं 12 सर्विंग्स. खाना पकाने में अधिक समय नहीं लगता 15 मिनटों.

हेरिंग से भरे अंडे की रेसिपी:

1. अंडे धोएं, फिर उबालें, ठंडा करें और छीलें।
2. पकाते समय कटे हुए प्याज को भून लें. आप भरावन में कच्चा प्याज डालकर इस चरण को छोड़ सकते हैं।
3. अंडों को आधा काट लें, जर्दी अलग रख दें और सफेद भाग पर छोटे-छोटे निशान बना लें।
4. बचे हुए अंडों को एक प्लेट में कद्दूकस कर लीजिए. इनमें कटा हुआ प्याज और बारीक कटी हुई हेरिंग डालें।
5. भरावन में काली मिर्च और मेयोनेज़ डालें, मिलाएँ और स्वाद लें। वांछित स्तर तक नमक डालें।
6. डिब्बाबंद अंडे बनाओ. परोसने से पहले, डिल जैसी जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

हम जीवित लोग हैं. कभी-कभी हमसे कोई त्रुटि हो सकती है, लेकिन हम अपनी साइट को बेहतर बनाना चाहते हैं। यदि आपको कोई त्रुटि मिलती है, तो कृपया पाठ का एक टुकड़ा चुनें और क्लिक करें Ctrl+Enter. हम आपके बहुत आभारी रहेंगे!

क्या हेरिंग और प्याज वाले अंडे स्वादिष्ट होते हैं, या उनसे भरे हुए? जिन लोगों ने इसे नहीं खाया है वे नहीं जानते... यह व्यंजन निश्चित रूप से किसी भी अवसर के लिए तैयार करने लायक है। उत्सव की मेज, और सभी मेहमान संतुष्ट होंगे। यह बढ़िया नाश्ता, जिससे आप थकेंगे नहीं। वहीं, इसे तैयार करने के लिए आपको किसी रिफाइंड सामग्री की जरूरत नहीं पड़ेगी, बहुत ही जरूरत पड़ेगी सरल उत्पाद, और अंत में आपको एक स्वादिष्ट और स्वादिष्ट व्यंजन मिलेगा।

तो, भरवां अंडे तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्रियों का स्टॉक करना होगा:

चिकन अंडे - 12 टुकड़े;
- मेयोनेज़ बहुत वसायुक्त नहीं है - 120 ग्राम;
- नमकीन हेरिंगपट्टिका - 240 ग्राम;
- सजावट के लिए हरियाली;
- प्याज - 160 ग्राम;
- मक्खन - 60 ग्राम.

जब उत्पाद खरीद लिए जाएं, तो आप इसकी तैयारी शुरू कर सकते हैं स्वादिष्ट नाश्ता. सबसे पहले एक सॉस पैन में पानी डालें और उसमें चिकन अंडे डालें, जिन्हें हम उबालेंगे गैस - चूल्हापंद्रह मिनट तक जब तक वे सख्त न हो जाएं।

पकने के बाद इन्हें पहले से अच्छी तरह ठंडा कर लेना चाहिए. इसके बाद, उन्हें खोल दिया जाता है। फिर प्रत्येक अंडे को सावधानी से दो हिस्सों में काटा जाता है और जर्दी निकाल दी जाती है। सफेद को प्लेट की सतह पर फिसलने से रोकने के लिए, आप नीचे से एक छोटा सा कट बना सकते हैं, जो भविष्य में भरवां अंडे को स्थिरता देगा।

इसके बाद, जर्दी को कांटे से मैश करने की आवश्यकता होती है, क्योंकि बाद में वे तथाकथित हेरिंग द्रव्यमान में चले जाएंगे। तो, अब आपको हेरिंग तैयार करने की जरूरत है। यदि इसे बिना छीले खरीदा गया था, तो आपको इसके सिर और पूंछ को काट देना चाहिए, ध्यान से त्वचा को हटा देना चाहिए और अंतड़ियों को हटा देना चाहिए, साथ ही रीढ़ की हड्डी और शेष हड्डियों को भी हटा देना चाहिए। इस प्रकार, हमें अच्छी हेरिंग पट्टिका की दो परतें मिलेंगी।

समाप्त पट्टिकाइसे चाकू से छोटे क्यूब्स में काटना आवश्यक है, या इस द्रव्यमान को मांस की चक्की या खाद्य प्रोसेसर के माध्यम से पारित किया जाता है। प्याज को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लिया जाता है। लाल रंग लेना बेहतर है प्याज. फिर इस प्याज-हेरिंग द्रव्यमान को मसले हुए यॉल्क्स में स्थानांतरित किया जाता है, जिसके बाद इसे नरम किया जाता है मक्खनऔर कुछ मेयोनेज़. जिसके बाद पूरे द्रव्यमान को अच्छी तरह से मिलाया जाता है ताकि यह एक समान हो जाए।

जब अंडे की स्टफिंग के लिए मिश्रण तैयार हो जाए तो आपको इसे अंडों के आधे-आधे हिस्सों में बांटना है. साथ ही, इसे काफी ऊंचे टीले में रखा गया है। इसे खूबसूरत दिखाने के लिए आप इसे तथाकथित में रख सकते हैं पेस्ट्री बैग, जिसके माध्यम से यह तथाकथित नालीदार किनारों के साथ बाहर आएगा।

जब मिश्रण अंडे के आधे भाग में रख दिया जाए तो ऊपर से डालें एक छोटी राशिमेयोनेज़, जिसके ऊपर हरियाली की छोटी-छोटी टहनियाँ रखी जाती हैं, या आप हरियाली के छोटे-छोटे टुकड़े बना सकते हैं, जिनका उपयोग भरवां अंडे को सजाने के लिए किया जाता है। तैयार अंडेप्याज और मछली को एक सुंदर सपाट डिश पर रखा गया। आप पहले इस पर कुछ सलाद के पत्ते, साथ ही टहनियाँ भी डाल सकते हैं ताजा सौंफ. स्वादिष्ट व्यंजनतैयार।

बॉन एपेतीत!

1. चुकंदर को धोकर लगभग 2 घंटे तक नरम होने तक उबालें। फिर इसे पूरी तरह से ठंडा कर लें. खाना पकाने की प्रक्रिया को तेज़ बनाने के लिए, इसे पहले से तैयार करें, उदाहरण के लिए, शाम को। फिर इसे छीलकर मीडियम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। बड़े कद्दूकस का उपयोग न करें, अन्यथा ऐपेटाइज़र खुरदरा और भद्दा लगेगा।
कद्दू के मिश्रण में प्रेस से गुज़रा हुआ लहसुन डालें और मेयोनेज़ डालें। थोड़ी सी मेयोनेज़ डालें ताकि अंडों से भरावन बाहर न गिरे।

2. अंडे धोएं, उन्हें सॉस पैन में डालें, डालें पेय जलऔर लगभग 8-10 मिनट तक अच्छी तरह उबालें। फिर उन्हें स्थानांतरित करें बर्फ का पानीताकि उन्हें साफ करना आसान हो और प्रोटीन साफ-सुथरा रहे। फिर उन्हें छीलें, ध्यान से उन्हें आधा काटें और जर्दी हटा दें, जो आप चुकंदर में रखते हैं और एक कांटा के साथ मैश करें।

3. चुकंदर की फिलिंग को अच्छे से मिला लीजिए.

4. एक छोटा सा टीला बनाते हुए, सफेद भाग को चुकंदर से भरें।

5. हेरिंग को फिल्म से छीलें, सिर और पूंछ काट लें और अंतड़ियां हटा दें। मछली को दो फ़िलालेट्स में विभाजित करें, रीढ़ की हड्डी को हटा दें और इसे नीचे से धो लें बहता पानी. भीतरी काली फिल्म को हटा दें और भागों में काट लें, जिन्हें भरवां अंडे के ऊपर रखा गया है। यदि आप हेरिंग को साफ नहीं करना चाहते हैं, तो इसे पहले से ही छीलकर और कटा हुआ जार में खरीदें।

6. भरवां अंडेएक खूबसूरत फ्लैट डिश पर रखें और ऐपेटाइज़र को मेज पर परोसें। परोसने से पहले, आप इसे कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़क सकते हैं।

हेरिंग के साथ भरवां अंडे पकाने की विधि पर वीडियो नुस्खा भी देखें।

आज मैं आपको बिल्कुल नहीं दिखाना चाहता हूं नियमित अंडेहेरिंग से भरा हुआ। खैर, मुझे फोटो से लगता है तैयार पकवानयह आश्चर्यजनक है कि अंडे स्पष्ट रूप से केवल हेरिंग से अधिक भरे हुए थे। तो हेरिंग को क्रीम कलर देने के लिए आप इसका सबसे ज्यादा इस्तेमाल कर सकते हैं विभिन्न उत्पादरंगने के गुणों के साथ - ये गाजर, पालक और यहां तक ​​कि कोको भी हो सकता है (हां, कोको, यदि मीठा न किया जाए, तो कड़वा होता है, और इसके साथ बहुत अच्छा लगता है) नमकीन व्यंजन). सामान्य तौर पर, सब कुछ सोवियत कालकेक के लिए क्रीम पेंट करने की सिफारिश की गई थी; मैं जिस हेरिंग क्रीम का प्रस्ताव करता हूं उसे भी पेंट किया जा सकता है।

यहां यह समझना महत्वपूर्ण है कि हेरिंग स्वयं, यदि यह त्वचा के बिना है, लगभग रंगहीन है और अन्य उत्पादों के साथ अच्छी तरह से शुद्ध है, और परिणामी द्रव्यमान को रंगीन किया जा सकता है। किसी भी रंग के बिना, रंग बहुत आकर्षक नहीं है, लेकिन वही चुकंदर या अन्य जो मैंने ऊपर सूचीबद्ध किए हैं, उन्हें मिलाने से प्राकृतिक रंगयह वह बन जाता है जिसकी आपको आवश्यकता है।

सबसे पहले, मैं आपको पनीर-अंडा-हेरिंग क्रीम की विधि दिखाऊंगा, और फिर चुकंदर और हेरिंग से भरे अंडे कैसे पकाने हैं ताकि वे "उच्चतम" दिखें और सचमुच खाने में स्वादिष्ट हों!

मैंने सजावट के लिए ट्यूलिप पेस्ट्री टिप का उपयोग किया, लेकिन, निश्चित रूप से, आप सितारों का उपयोग कर सकते हैं या गुलाब बना सकते हैं, अगर कोई जानता है कि कैसे। "ट्यूलिप" सुविधाजनक है क्योंकि यह एक ही गति में ऐसे फूल बनाता है।

सामग्रियां 1 अंडे के अनुपात में दी गई हैं, ताकि हर कोई स्वयं गणना कर सके कि उन्हें खाने वालों की संख्या के लिए कितनी मात्रा की आवश्यकता है।

अंडों को सख्त उबालें, ठंडा करें और छीलें।

जबकि अंडे उबल रहे हैं, उबले हुए चुकंदरतीन पर बारीक कद्दूकसऔर इसे निचोड़ लें.

हमने हेरिंग को ऐसे टुकड़ों में काटा जिन्हें ब्लेंडर में आसानी से संसाधित किया जा सकता है। वैसे, यदि हेरिंग में त्वचा है, तो पहले त्वचा को हटा दें - यह गहरा है और क्रीम का रंग खराब कर देगा।

उबले अंडों को आधा काट लें और जर्दी निकाल लें। आप अंडे की सफेदी की सतह से जर्दी के किसी भी निशान को हटाने के लिए हल्के से धो सकते हैं।

हेरिंग, कसा हुआ बीट, पिघला हुआ पनीर और प्यूरी बना लें अंडेक्रीम में. अगर हमें लगे कि क्रीम बहुत गाढ़ी है तो इसमें थोड़ी सी मेयोनेज़ मिला लें. यह केक क्रीम की स्थिरता के बारे में होना चाहिए।

क्रीम को लगभग एक घंटे तक रेफ्रिजरेटर में रखा रहने दें। हम इसे बीज बैग या सिरिंज में रखते हैं। आगे क्या होता है यह आपके सेट पर निर्भर करता है कन्फेक्शनरी संलग्नक, आपका कौशल और कल्पना।

मैंने ट्यूलिप अटैचमेंट का उपयोग किया और मुझे ये फूल मिले।

यदि परोसने से पहले कई घंटे बीत जाते हैं, तो हेरिंग से भरे अंडे को रेफ्रिजरेटर में रखना समझ में आता है। यदि यह एक या दो घंटे का है, तो यह क्रीम और तुलसी या अजमोद के पत्ते दोनों लंबे समय तक खड़े रह सकते हैं। कमरे का तापमानबिना सूखने या फीका पड़ने के।

अपनी मदद स्वयं करें!

या अपने मेहमानों को प्रसन्न करें.

हेरिंग के साथ भरवां अंडे - हार्दिक और स्वादिष्ट नाश्ता, जो न केवल पूरक होगा घर का बना दोपहर का भोजनया रात का खाना. भरवां अंडे की यह रेसिपी किसी भी छुट्टियों की दावत के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।

ऐसा स्नैक तैयार करना मुश्किल नहीं है. इसे तैयार करने और सजाने में 20-30 मिनट का समय लगेगा. आपके मेहमान प्रसन्न होंगे. मैं सबसे सरल और सबसे सुलभ व्यंजनों में से एक पेश करता हूं।

स्वाद की जानकारी बुफ़े के लिए नाश्ता

सामग्री

• चिकन अंडे 3 पीसी ।;
• नमकीन हेरिंग 50 ग्राम;
• नमक स्वाद अनुसार;
• स्वाद के लिए पिसी हुई काली मिर्च;
• मेयोनेज़ 30 ग्राम;
• अजमोद 1 टहनी.

हेरिंग के साथ भरवां अंडे कैसे पकाएं

में सबसे लंबा यह नुस्खा- यह खाना बना रहा है मुर्गी के अंडे. अंडों को उबालने के लिए भेजने से पहले, उन्हें बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोना चाहिए। ठंडा पानी. फिर उन्हें सावधानी से उपयुक्त आकार के पैन में रखें, अंडों को ढकने के लिए ठंडा पानी डालें और एक-दो चुटकी नमक डालें और उसके बाद ही उन्हें आग पर रखें। - पानी उबलने के बाद समय नोट कर लें और 10 मिनट तक पकाएं. एक चम्मच का उपयोग करके, अंडे को उबलते पानी से निकालें और उन्हें ठंडे पानी के एक कंटेनर में डुबो दें। इन्हें ठंडा होने के लिए 10-15 मिनट का समय दें. फिर रुमाल से सुखाकर छिलका हटा दें।

एक पतले सिरे वाला चाकू लें। अंडे की पूरी भूमध्य रेखा पर ज़िगज़ैग कट बनाएं। सफेद भाग को खोलें और जर्दी को हटा दें। यदि आपका खेलने का मन नहीं है, तो अंडे के पूरे व्यास को काटने के लिए बस एक तेज चाकू का उपयोग करें।

भरने के लिए, नमकीन हेरिंग फ़िलेट का उपयोग करें। यदि आपके पास पूरी हेरिंग है, तो पहले उसकी अंतड़ियों और हड्डियों को साफ करें। ठंडे पानी से धोएं और नैपकिन से सुखाएं। फ़िललेट्स को बहुत छोटे टुकड़ों में काट लें। एक गहरे कटोरे में रखें. जर्दी को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और हेरिंग के टुकड़ों में मिला दें। मेयोनेज़ जोड़ें. यदि आवश्यक हो तो स्वादानुसार नमक और पिसी हुई काली मिर्च डालें।

अंडे की सफेदी के आधे भाग को मनचाहे आकार की एक सपाट डिश पर रखें। प्रत्येक अंडे की सफेदी को हेरिंग मिश्रण से भरें। ऐसा करते समय एक चम्मच का प्रयोग करें।

अजमोद की पत्तियों को धोकर तौलिए से सुखा लें। अजमोद की पत्ती से सजाएँ। हेरिंग से भरे अंडे तैयार हैं. ऐपेटाइज़र को मेज पर परोसें। बॉन एपेतीत!

पकवान में विविधता लाना बहुत आसान है; आप भरने में प्याज जोड़ सकते हैं। आप हरे और मसालेदार दोनों तरह के प्याज का उपयोग कर सकते हैं, उज्ज्वल नाश्ताबैंगनी प्याज के साथ काम करेगा.

भराई में अक्सर कटा हुआ मांस भी मिलाया जाता है। उबली हुई गाजर, चुकंदर। यह डालने में भी स्वादिष्ट लगेगा संसाधित चीज़, पहले हमने आपको बताया था कि यह कैसे करना है।

आप अंडों को जड़ी-बूटियों, कटी हुई लाल मीठी मिर्च, कैवियार, क्रैनबेरी या उबले हुए झींगा से सजा सकते हैं।

फेसबुक

ट्विटर

के साथ संपर्क में

सहपाठियों

गूगल +