एक रेस्तरां निबंध में गैस्ट्रोनॉमिक शिष्टाचार व्यवहार। पुरुषों के लिए मानदंड. अगर आपको डिश पसंद नहीं है
06.09.2016 स्वस्थ मनोरंजन 7352
आज, अधिक से अधिक बार हमबच्चों की छुट्टियाँ मनानावी जहां आप उपयोग कर सकते हैंएनिमेटर सेवाएँऔर उत्सव की मेज तैयार करने के बारे में चिंता न करें।
हालाँकि, एक चिंता अभी भी हमारे कंधों पर है, वह है अपने बच्चे को सार्वजनिक स्थानों पर कैसे व्यवहार करना है, यह सिखाना।बच्चों के लिए शिष्टाचार, एक कैफे का दौरा करना, कई महत्वपूर्ण नियम शामिल हैं: मेज पर व्यवहार के नियम, साथियों और बड़ों के साथ संचार, एक अपरिचित जगह में सांस्कृतिक व्यवहार।
मेज पर
7-10 साल से कम उम्र के बच्चे को यह बिल्कुल भी नहीं समझना चाहिए कि मांस काटने के लिए कौन सा चाकू इस्तेमाल किया जाता है और मछली काटने के लिए कौन सा चाकू इस्तेमाल किया जाता है। हमारा लक्ष्य - सरल नियम:
| करने की जरूरत है | यह वर्जित है |
| - मेज पर साफ-सुथरा बैठें; | - भोजन करते समय थूकना; |
| - खाने से पहले अपने हाथ धो; | - उंगलियां चाटना; |
| - एक नैपकिन का प्रयोग करें; | - अपने हाथों से भोजन चुनें; |
| - छोटे टुकड़ों में खाएं; | - अपना मुँह भोजन से भर लें; |
| - सबके साथ खाना शुरू करें; | - अपनी कोहनियों को मेज पर रखें; |
| - भोजन चबाते समय मौन रहें; | - खाना थूकना; |
| - अपनी पसंद का व्यंजन देने के लिए कहें; | - कुर्सी पर झूलें; |
| - खाने के बाद घर के रसोइयों और मालिकों को धन्यवाद दें। | - मेज पर टूट कर गिर जाना। |
लोगों में
अस्तित्व सामान्य नियमऐसे व्यवहार जो एक बच्चे को देखने में सक्षम होने चाहिए, चाहे वह कहीं भी हो। कैफे जैसी भीड़-भाड़ वाली जगह पर इन नियमों की अनदेखी अप्रिय शर्मिंदगी का कारण बन सकती है। और यद्यपि समाज आमतौर पर बच्चों की गलतियों के प्रति उदार होता है, लेकिन स्वयं बच्चे के लिए हँसी या निंदा का कारण बनना बहुत असुविधाजनक हो सकता है।
तो, आप यह नहीं कर सकते:
- झगड़ा करना;
- नखरे करना;
- भोजन के साथ खेलें;
- मेज पर अपने बालों में कंघी करें;
- सभी लोगों के सामने खुद पर चीजों को समायोजित करना;
- अपनी नाक को जोर से फोड़ना, खुजली करना, घावों को छूना आदि;
- शौचालय जाने के लिए जोर-जोर से पूछना;
— अपने खुद के खिलौने, विशेष रूप से बड़े वाले, कैफे में लाएँ;
- पड़ोसी टेबल पर बैठे लोगों को करीब से देखें।
पढ़ाई कब और कैसे करें?
बच्चों को नियम सिखाए जाते हैं न कि “ क्षेत्र की स्थितियाँ"जब मेहमान पहले ही इकट्ठे हो चुके थे और छुट्टियाँ शुरू हो गईं। इसे खेल के माध्यम से घर पर ही करना सबसे अच्छा है। बच्चों को वास्तव में गुड़ियों की मदद से व्यवहार के विभिन्न पहलुओं का अभ्यास करना, थीम वाले कार्टून देखना, कविताएँ और परियों की कहानियाँ पढ़ना और अपने साथियों के साथ "वयस्कों की तरह" और "राजकुमारियों और राजकुमारों की तरह" खेलना पसंद है।
इस प्रक्रिया में शामिल हों और उचित कौशल विकसित करें। और अगर छुट्टी के समय बच्चा कोई गलती करता है तो बेहतर होगा कि आप चतुराई से उसके कान में बता दें। या जब आप घर पहुंचें तो शांति से गलतियों के बारे में बात करें।बच्चों के लिए शिष्टाचारकोई चीज़ तभी महत्वपूर्ण बनेगी जब वह आपके उदाहरण से इसके महत्व के प्रति आश्वस्त हो जाएगा। एक छोटे व्यक्ति का सम्मान करें - और वह दूसरों का सम्मान करना सीख जाएगा।
व्यवहार के नियम प्रारंभ से ही सिखाए जाने चाहिए। प्रारंभिक अवस्था. जितनी जल्दी बच्चा व्यवहार करना सीखता है, उसके लिए समाज में खुद को अभिव्यक्त करना, दोस्त बनाना और पुरानी पीढ़ी के प्रतिनिधियों के साथ एक आम भाषा ढूंढना उतना ही आसान होगा। और फिर कष्टप्रद ग़लतफ़हमियाँ उसकी छुट्टियों पर हावी नहीं होंगी और काम करने के दिन. हमारे ब्लॉग अपडेट की सदस्यता लें और नए लेख सीधे अपने ईमेल पर प्राप्त करें।
यह इतना स्वीकार्य है कि पुरुष, मानवता के मजबूत आधे हिस्से के रूप में, रेस्तरां शिष्टाचार के नियमों सहित शिष्टाचार के नियमों का पालन करने का मुख्य भार उठाते हैं। और चाहे वह किसी महिला के साथ किसी रेस्तरां में जाना हो या किसी कॉर्पोरेट पार्टी में, पुरुषों को किसी न किसी तरह निष्पक्ष सेक्स से निपटना ही पड़ता है। और यदि आप ऐसा करते हैं तो आपको इसे नियमानुसार करना होगा! आज हम रेस्तरां के शिष्टाचार या जब आप एक साथ समय बिताने जा रहे हों तो रेस्तरां में कैसे व्यवहार करें, इस पर गौर करेंगे।
एक रेस्तरां के लिए निमंत्रण
आइए उन मामलों से शुरू करें जिनमें एक पुरुष एक महिला को रेस्तरां में आमंत्रित करता है। एक नियम के रूप में, ऐसा तब होता है जब दोनों एक-दूसरे को बेहतर तरीके से जानना चाहते हैं। हालाँकि, जब वे एक-दूसरे को कई सालों से जानते हैं, तब भी किसी खूबसूरत जगह पर जाने, स्वादिष्ट खाना खाने और बातचीत करने के कई कारण होते हैं।
किसी रेस्तरां में निमंत्रण एक-दूसरे को बेहतर तरीके से जानने का एक शानदार अवसर है।
एक पुरुष को यह समझना चाहिए कि यदि वह किसी महिला को आमंत्रित करता है, तो उसे रेस्तरां के लिए भुगतान करना होगा। लेकिन कभी-कभी एक महिला रात के खाने का भुगतान खुद करना पसंद करती है। ऐसा तब होता है जब वह किसी पुरुष से कुछ भी उधार नहीं लेना चाहती। इस मामले में परिचित को जारी रखना उचित है या नहीं, यह निर्णय लेना आदमी पर निर्भर है। ऐसी स्थितियाँ भी होती हैं जब लड़कियाँ दोनों के लिए भुगतान करती हैं, लेकिन यह व्यवहार हमारे क्षेत्र की तुलना में फ्रांस में अधिक आम है।
आजकल अधिकांश रेस्तरां में पुरुषों के लिए (कीमतों के साथ) और महिलाओं के लिए (बिना कीमतों के) अलग-अलग मेनू होते हैं। ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि निष्पक्ष सेक्स लागत की परवाह किए बिना जो चाहे ऑर्डर कर सके।
किसी रेस्तरां में कैसे व्यवहार करें
बेशक, रेस्तरां आपके आगमन से शुरू होता है। यदि महिला और सज्जन टैक्सी से आते हैं, तो पुरुष पहले बाहर निकलता है और अपने साथी को बाहर निकलने में मदद करता है। यदि आप अपनी कार में हैं, तो कार से बाहर निकलने की प्रक्रिया वही है। रेस्तरां के पास पहुँचकर, आदमी दरवाज़ा खोलता है और महिला को प्रवेश करने में मदद करता है। यदि कोई महिला कोट या फर कोट में दिखाई देती है, तो सज्जन को उसके कपड़े उठाकर अलमारी में रख देने चाहिए।
किसी रेस्तरां में पहुंचना शिष्टाचार के नियमों को प्रदर्शित करने का पहला अवसर है। एक शाम के रेस्तरां में, एक क्लासिक शाम की पोशाक दोनों के लिए उपयुक्त होती है, लेकिन एक सस्ते कैफे या आइसक्रीम पार्लर में आप अधिक लोकतांत्रिक कपड़ों में दिखाई दे सकते हैं। इसके विपरीत, यदि आप वहां क्लासिक सूट में जाते हैं, और आपका साथी लंबी शाम की पोशाक और गहने पहनता है, तो यह उचित नहीं हो सकता है।
यदि कोई टेबल पहले से बुक की गई है, तो हेड वेटर जोड़े को टेबल तक ले जाएगा; एक आदमी आगे-आगे चलेगा, जो हेड वेटर के साथ महिला को रास्ता दिखाएगा। मेज के पास आकर, सज्जन कुर्सी को पीछे धकेलते हैं, जिससे उसे बैठने में मदद मिलती है, और उसके बाद ही वह खुद बैठता है। पुरुष महिला को अधिक आरामदायक जगह पर बैठाता है: उदाहरण के लिए, मंच की ओर देखते हुए। यदि मेज दीवार के सामने स्थित है, तो लड़की को आमतौर पर दीवार की ओर पीठ करके या प्रवेश द्वार की ओर मुंह करके बैठाया जाता है।
यदि महिला और सज्जन एक साथ नहीं पहुंचे, और सज्जन महिला के इंतजार में मेज पर बैठे हैं, तो चेतावनी दिया गया हेड वेटर महिला को मेज तक ले जाएगा, और जब वह प्रकट हो तो पुरुष को अपनी कुर्सी पीछे धकेलते हुए खड़ा होना चाहिए। , महिला को मेज पर बैठने में मदद करें। महिला पहले ऑर्डर करती है, जब तक कि वह किसी सज्जन व्यक्ति से अपने लिए ऐसा करने के लिए न कहे। पुराने दिनों में, पेय पदार्थ चुनने की जिम्मेदारी केवल पुरुष की होती थी; आज यह दोनों लिंगों का अधिकार है।
शिष्टाचार के नियमों के अनुसार, महिला पहले ऑर्डर करती है यदि आपको व्यंजन और वाइन चुनना मुश्किल लगता है, तो आप वेटर से संपर्क कर सकते हैं। इस बारे में चिंता न करें, याद रखें कि एक अच्छे वेटर को आपको परेशान नहीं करना चाहिए। परोसते समय रेस्तरां कर्मचारी पहले महिला को खाना परोसेगा, फिर आपको। और आप, यह सुनिश्चित करने के बाद कि महिला खाना शुरू करने के लिए तैयार है और वेटर ने आपके लिए शराब डाल दी है, आप टोस्ट उठा सकते हैं और कह सकते हैं या पहले थोड़ा खा सकते हैं, और फिर महिला को पेय पेश कर सकते हैं।
आपको रेस्तरां में उपद्रव नहीं करना चाहिए: आपके वेटर को बोतलें खोलनी होंगी, शराब या शैंपेन डालना होगा, यदि आप कुछ गिराते हैं, तो आपको उसे स्वयं नहीं उठाना चाहिए, आपको उसी वेटर को बुलाना होगा।
रात के खाने के दौरान, अपने साथी के प्रति चौकस रहने की कोशिश करें: यदि वह अपनी आँखों से इसे ढूंढना शुरू कर दे तो एक नमक शेकर दें, यदि आप ऐसा कर रहे हैं तो एक कांटा लाने के लिए कहें। जापानी रेस्टोरेंटऔर चॉपस्टिक का उपयोग करना नहीं जानते। किसी भी परिस्थिति में आपको महिला के साथ जल्दबाजी नहीं करनी चाहिए और न ही कोई दखलअंदाज़ी दिखानी चाहिए। किसी रेस्तरां में एक साथ आपकी पहली यात्रा बहुत बड़ा अंतर ला सकती है। अपने बगल में एक असभ्य और बुरे व्यवहार वाले सज्जन को देखकर, एक महिला आपके साथ डेटिंग करने का विचार हमेशा के लिए छोड़ सकती है।
यदि यह किसी महिला के साथ बिजनेस लंच है, तो व्यवहार के नियम अभी भी वही हैं। एक महिला हमेशा महिला ही रहेगी, भले ही वह किसी प्रतिस्पर्धी कंपनी की प्रमुख क्यों न हो।
आपके आयोजक में एक अनुस्मारक
रेस्तरां शिष्टाचार के कुछ और नियम याद रखें, जिन्हें अच्छी तरह से जानकर आप किसी भी लंच या डिनर पार्टी में सामंजस्यपूर्ण दिखेंगे:
- किसी रेस्तरां में तेज़ आवाज़ में बातचीत अनुचित है।
- आपको अपनी कोहनियाँ मेज पर नहीं रखनी चाहिए।
- थाली में बहुत नीचे झुकना स्वीकार्य नहीं है।
- अपनी कुर्सी पर न गिरें; आपकी मुद्रा त्रुटिहीन होनी चाहिए।
- चम्मच पर फूंक न मारें मसालेदार भोजन; गर्म भोजन, इसके ठंडा होने तक इंतजार करना बेहतर है।
- मछली या फलों की हड्डियों को बाहर नहीं थूकना चाहिए, उन्हें कांटे से बाहर निकालना चाहिए और ध्यान से एक प्लेट में रखना चाहिए।
- यदि आप कांटे से हड्डी नहीं उठा सकते हैं या आपको कुछ व्यंजन पसंद नहीं हैं, तो अपने चेहरे पर एक रुमाल लाएँ और ध्यान से उसमें मौजूद सामग्री को थूक दें।
- यदि आपके मोबाइल फोन पर कोई कॉल आती है, तो कॉल करने वाले से माफी मांगना और कॉल को पुनर्निर्धारित करना सबसे अच्छा है।
- यदि आपका कोई परिचित टेबल पर बैठा है और आप बातचीत करना चाहते हैं, तो आपको अपनी महिला का परिचय देना चाहिए और या तो उनकी टेबल पर बैठना चाहिए या उन्हें जाने के लिए आमंत्रित करना चाहिए। आपको "मेज के पार" संवाद नहीं करना चाहिए।
आपको किसी भी तरह से रेस्तरां में संचार और शालीनता के आम तौर पर स्वीकृत मानदंडों का उल्लंघन नहीं करना चाहिए: वेटर पर जोर से चिल्लाएं, उसके काम की आलोचना करें, रात के खाने के लिए भुगतान कौन करता है, इसके बारे में बात करें, इत्यादि। यदि आपको सेवा के बारे में कुछ पसंद नहीं है, तो टेबल छोड़ दें और हेड वेटर से बात करें। जब वे आपके लिए बिल को एक फ़ोल्डर में लाएँ, तो बिल पर दर्शाई गई राशि को उसी फ़ोल्डर में रख दें, और उसमें दस प्रतिशत टिप भी जोड़ दें।
नृत्य के लिए निमंत्रण
एक अलग बातचीत एक महिला को नृत्य करने के लिए आमंत्रित कर रही है। यदि आप एक साथ किसी रेस्तरां में आते हैं, तो सब कुछ स्पष्ट है: आप अपने साथी से पूछते हैं कि क्या वह नृत्य करना चाहेगी और उसे डांस फ्लोर पर आमंत्रित करें, इस बात को ध्यान में रखते हुए कि आप उसके पैरों को नहीं रौंदेंगे। यदि आप किसी कॉर्पोरेट पार्टी में हैं और किसी अन्य सज्जन महिला को आमंत्रित करना चाहते हैं, तो आपको पहले उसकी सहमति लेनी होगी। यदि आपकी महिला को आमंत्रित किया गया है, और आमंत्रितकर्ता की महिला को अकेले छोड़ दिया गया है, तो शिष्टाचार के अनकहे नियमों के अनुसार, आपको उसे नृत्य करने के लिए भी आमंत्रित करना चाहिए। जब आप ऐसा करें तो अपने हाथ अपनी जेब में न रखें, अपने हाथों से चश्मा हटा दें और धूम्रपान न करें। याद रखें कि सच्ची महिलाएं समाज में व्यवहार करने में असमर्थता के लिए खुद को माफ नहीं करती हैं!
आधुनिक नियमशिष्टाचार एक महिला को किसी पुरुष को रेस्तरां में आमंत्रित करने की अनुमति देता है। लेकिन पुरुषों के लिए आचरण के नियम समान हैं। इस मामले में एकमात्र "विचलन" किसे भुगतान करना है के सवाल से पहले एक नाजुक चर्चा हो सकती है। संभावना है कि आप बिल का भुगतान समान रूप से करेंगे।
रेस्तरां से बाहर निकलते समय, पुरुष पहले कपड़े पहनता है और महिला को उसके कपड़े सौंपता है। वह पहले दरवाजे पर जाता है, दरवाजा खोलता है और महिला को बाहर आने देता है। आप अपनी महिला की मुस्कान से समझ जाएंगे कि क्या आप अपने त्रुटिहीन व्यवहार से उसे जीतने में कामयाब रहे हैं!
यदि आप उसका ध्यान जीतने में सफल रहे, तो आपको यात्रा का निमंत्रण मिलेगा
हर किसी को रेस्तरां में व्यवहार के नियमों को जानना आवश्यक है। आधुनिक मनुष्य को. आख़िरकार, किसी भी व्यक्ति के जीवन में एक रेस्तरां में आयोजित होने वाले कार्यक्रम होते हैं: एक शादी, एक जन्मदिन, एक तारीख और कई अन्य।
किसी रेस्तरां या कैफे में शिष्टाचार का पालन करना अच्छा प्रभाव डालने के लिए आवश्यक है, क्योंकि ऐसी जगहों पर लोग सबसे पहले शिष्टाचार पर ध्यान देते हैं। सबसे पहले, रेस्तरां के शिष्टाचार से असुविधा और अनावश्यक चिंता नहीं होनी चाहिए, इसलिए आत्मविश्वास और प्रतिष्ठित दिखने के लिए रेस्तरां में शिष्टाचार के नियमों का सावधानीपूर्वक अध्ययन करना बहुत महत्वपूर्ण है।
रेस्तरां में क्या पहनना है
आने वाले इवेंट के लिए सही पोशाक चुनना बहुत महत्वपूर्ण है। अगर आपको किसी महंगी फैशनेबल जगह पर छुट्टियों या गाला डिनर पर जाना है - सबसे बढ़िया विकल्पशाम की पोशाक या सूट होगा. किसी रेस्तरां में अपनी अलमारी दिखाने का यह एक शानदार मौका है; लेकिन यह याद रखना चाहिए कि पोशाक स्थान के अनुरूप होनी चाहिए। किसी रेस्तरां में जाने के लिए आपको अश्लील या तामझाम वाली पोशाक नहीं पहननी चाहिए। शिष्टाचार किसी रेस्तरां में रात्रिभोज के लिए कैज़ुअल कपड़े, विशेष रूप से जींस पहनने पर भी प्रतिबंध लगाता है।
व्यावसायिक बैठक के लिए औपचारिक कार्यालय पोशाक चुनना सबसे अच्छा है।
मेकअप भी उचित होना चाहिए, अगर दिन के दौरान कार्यक्रम की योजना बनाई गई है तो आपको शाम का मेकअप और हेयरस्टाइल नहीं पहनना चाहिए। शाम के समय, बहुत चमकीला "वॉर पेंट" भी अनावश्यक होगा; आंखों या होठों पर जोर देते हुए विवेकपूर्ण मेकअप करना सबसे अच्छा है।
किसी रेस्तरां में कैसे व्यवहार करें
किसी रेस्तरां की यात्रा की योजना पहले से बनाई जाती है, और सलाह दी जाती है कि वहां कुछ घंटे पहले कॉल करें और एक टेबल आरक्षित करें। यदि आप अनायास रात्रि भोज पर जाने का निर्णय लेते हैं, तो रेस्तरां में प्रवेश करते समय आपको यह पता लगाने के लिए व्यवस्थापक से संपर्क करना चाहिए कि क्या वहाँ मुफ़्त टेबल हैं। आम तौर पर, कार्यस्थलव्यवस्थापक प्रवेश द्वार के पास स्थित है. यहां तक कि अगर वह इस समय वहां नहीं है, तो आपको थोड़ा इंतजार करना होगा, लेकिन आपको तुरंत हॉल में नहीं जाना चाहिए और पहली खाली टेबल पर नहीं बैठना चाहिए, यह किसी के द्वारा बुक किया जा सकता है।
जब आप किसी कार्यक्रम में पहुंचते हैं, तो आयोजक को आपसे मिलना चाहिए। वह मेहमानों से पहले रेस्तरां में पहुँचता है, विलंब की अनुमति केवल एक बहुत अच्छे कारण से होती है। यदि आप उस व्यक्ति से पहले पहुंचते हैं जिसने आपको आमंत्रित किया है, तो रेस्तरां में आचरण के नियम आपको किसी भी मेज पर बैठने और एक कप चाय या कॉफी पीने के लिए इंतजार करने की अनुमति देते हैं।
जोड़े आम तौर पर पहले से मिल कर एक साथ डेट पर आते हैं। बड़ी कंपनियांवे पहले भी मिल सकते हैं, या एक-एक करके आ सकते हैं। किसी भी मामले में, देर से आना अत्यधिक अवांछनीय है; यह कंपनी के बाकी सदस्यों के लिए अनादर का संकेत होगा। कंपनी को, एक नियम के रूप में, देर से आने वाले व्यक्ति के लिए 15 मिनट तक इंतजार करना चाहिए, और फिर शिष्टाचार आपको बैठकर खाना शुरू करने की अनुमति देता है। बदले में, देर से आने वाले को किसी के भाषण या टोस्ट को बाधित किए बिना माफी मांगनी चाहिए और उसकी जगह लेनी चाहिए।
लॉबी शिष्टाचार
आपको प्रतिष्ठान की दहलीज पार करते ही तुरंत शिष्टाचार का पालन करना चाहिए।
- किसी रेस्तरां में प्रवेश करते समय, एक आदमी को दरवाज़ा पकड़कर रखना चाहिए और लड़की को पहले जाने देना चाहिए। पुरुषों के लिए पहला नियम यह है कि प्रवेश द्वार पर अपनी टोपी उतार दें और बाहर निकलने के बाद ही इसे पहनें। लॉबी में, साथी महिला को उसके बाहरी कपड़े उतारने में मदद करता है, और फिर खुद कपड़े उतारकर कपड़ों को अलमारी में रख देता है।
- किसी लड़की के लिए लॉबी में शीशे के सामने अपने बालों को थोड़ा सीधा करना ही स्वीकार्य है। यदि उसे अपना मेकअप ठीक करना है या अन्य जोड़-तोड़ करना है, तो उसे महिलाओं के कमरे में जाना चाहिए।
- यदि कोई पुरुष अपने साथी से पहले रेस्तरां में पहुंचता है, तो वह आरक्षित टेबल ले सकता है और व्यवस्थापक को चेतावनी दे सकता है कि वह एक लड़की की प्रतीक्षा कर रहा है। जब वह पहुंचे, तो रिसेप्शनिस्ट को उसे उसके प्रतीक्षारत साथी की मेज तक ले जाना चाहिए।
- यदि आपकी कोई मीटिंग निर्धारित है बड़ी कंपनीया कार्यक्रम, भोज आयोजक या आमंत्रितकर्ता सबसे पहले मेज पर जाता है। हालाँकि, डेट पर यह दूसरा तरीका है - पुरुष महिला को आगे बढ़ने देता है। उसे अपनी कुर्सी भी हिलानी होगी ताकि उसका साथी बैठ सके। इसके बाद वह खुद लड़की के सामने या उसके बाईं ओर जगह ले लेता है।
रेस्तरां में मेज पर व्यवहार
- आपको मेज़ पर आश्वस्त और सहज रहना होगा। कुर्सी पर न झुकें और न ही अपनी कोहनियों को मेज पर रखें। पीठ सीधी होनी चाहिए, लेकिन तनावग्रस्त नहीं।
- बहुत से लोग नहीं जानते कि कहां रखा जाए थैला, शिष्टाचार के अनुसार. इसे फर्श पर या आपकी कुर्सी के बगल में रखा जाना चाहिए; इसे मेज पर रखना या अपनी गोद में रखना अस्वीकार्य है। यदि कुर्सियाँ इसकी अनुमति देती हैं, तो हैंडबैग को पीठ पर लटकाना जायज़ है।
- रेस्तरां के शिष्टाचार नियम लड़कियों को इसमें रहने की अनुमति देते हैं टोपी, लेकिन दस्तानेइसे हटाकर अलमारी में छोड़ देना चाहिए या मेज के किनारे पर अपने बगल में रख देना चाहिए।
- इसे लगाने की इजाजत नहीं है टेलीफ़ोनमेज पर, यह आपके पर्स में रहना चाहिए।
- नैपकिनमेज से आपको इसे अपनी गोद में रखना होगा, और रात के खाने के अंत में - मेज पर, प्लेट के दाईं ओर।
- आम तौर पर, मेन्यूप्रत्येक व्यक्ति को अलग से सेवा दी गई। अन्यथा पहले चुनने का अधिकार महिला का है। कई लड़कियां अपनी शालीनता के कारण सबसे सस्ते व्यंजन ऑर्डर करना पसंद करती हैं। ऐसा नहीं करना चाहिए, क्योंकि इस तरह महिला अपने साथी की सॉल्वेंसी के बारे में संदेह दिखाती है। हालाँकि, आपको सबसे महंगे व्यंजनों को भी प्राथमिकता नहीं देनी चाहिए। मध्यम व्यंजन चुनना सबसे अच्छा है मूल्य श्रेणी. आपको किसी आदमी को "अपने विवेक पर ऑर्डर करें" जैसे वाक्यांश नहीं बताने चाहिए। अगर किसी लड़की को अपनी पसंद को लेकर संदेह है तो वह अपने साथी से पूछ सकती है कि वह उसे क्या ऑर्डर करने की सलाह देगा। जब चुनाव हो जाता है, तो आदमी वेटर को ऑर्डर की घोषणा करता है।
- यदि मेहमानों का एक समूह कार्यक्रम के लिए इकट्ठा हुआ है, तो वेटर भोज आयोजक या टेबल बुक करने वाले व्यक्ति से ऑर्डर लेता है। वेटर को बुलाने की कोई आवश्यकता नहीं है; वह तब आएगा जब वह देखेगा कि मेहमान ऑर्डर देने के लिए तैयार हैं। यदि मेनू के कुछ व्यंजन प्रश्न उठाते हैं, तो वेटर से उन्हें स्पष्ट करने में संकोच न करें। साथ ही, किसी भी व्यंजन की कीमत के बारे में प्रश्न पूछने से न डरें। वेटर आपको पेय पदार्थ चुनने या किसी पेय की सिफारिश करने में मदद कर सकता है घर की खासियत.
- यदि कोई व्यक्ति किसी रेस्तरां में परिचितों को देखता है, तो उसे खड़े होकर सभी का हाथ नहीं पकड़ना चाहिए, सिर हिलाकर और मुस्कुराकर उनका स्वागत करना ही काफी है।
आपको तभी खाना शुरू करना चाहिए जब सभी मेहमानों को खाना परोसा जा चुका हो। डेट पर लड़की सबसे पहले खाना शुरू करती है। - जब कोई व्यंजन बहुत गर्म हो, तो आपको उसके ठंडा होने तक इंतजार करना पड़ता है, लेकिन शिष्टाचार भोजन पर फूंक मारने से रोकता है। कभी-कभी कोई व्यंजन सभी के लिए समान रूप से परोसा जाता है, उदाहरण के लिए, काटना; फिर आपको एक टुकड़ा लेना है और इसे अपनी प्लेट में रखना है।
- रेस्तरां शिष्टाचारधीरे-धीरे खाने की सलाह देता है, और, स्वाभाविक रूप से, आपको खाते समय बात नहीं करनी चाहिए, थूकना नहीं चाहिए, या कटलरी के साथ इशारा नहीं करना चाहिए।
रेस्तरां कटलरी शिष्टाचार
बहुत से लोग भीड़ को देखकर खो जाते हैं। यह याद रखना आवश्यक नहीं है कि किसी विशेष व्यंजन के लिए कौन से बर्तन बने हैं। मुख्य बात यह याद रखना है कि व्यंजन आमतौर पर किस क्रम में परोसे जाते हैं - पहले सलाद, फिर पहला और दूसरा कोर्स।
भोजन उस कटलरी से शुरू होना चाहिए जो प्लेट से सबसे दूर स्थित है, और समाप्त उस कटलरी से होनी चाहिए जो उसके सबसे करीब है।
रेस्तरां शिष्टाचार के लिए कांटा अपने बाएं हाथ में और चाकू अपने दाहिने हाथ में पकड़ना आवश्यक है। हालाँकि, बाएं हाथ के लोगों के लिए विपरीत सच है।
भोजन के अंत में, आपको कटलरी को एक दूसरे के समानांतर प्लेट पर रखना चाहिए, यह वेटर के लिए एक संकेत होगा कि प्लेट को हटाया जा सकता है. आप खाने के बाद अपनी कटलरी को दूर रखने के तरीके के बारे में अधिक जान सकते हैं।
प्रतिष्ठान में क्या करना वर्जित है
किसी रेस्तरां में आपको क्या नहीं करना चाहिए ताकि बदनामी न हो:
- यदि पास में कोई वेटर है तो मेज पर बैठे पड़ोसी से कुछ परोसने के लिए कहने की अनुमति नहीं है;
- अपने साथी की थाली पर झुकना बुरा रूप है;
- यदि कटलरी फर्श पर गिर जाए तो उसे उठाने की जरूरत नहीं है। इस मामले में, वेटर को नए सामान लाने होंगे;
- बहुत ज़ोर से बात करना या हंसना अन्य रेस्तरां आगंतुकों को परेशान कर सकता है;
- आपको वेटर को ज़ोर से नहीं बुलाना चाहिए;
- यदि कोई व्यंजन आपके स्वाद के अनुरूप नहीं है, तो आपको अपने मुंह में एक पेपर नैपकिन लाना होगा और सावधानी से उसे थूक देना होगा। अन्य अतिथियों से चर्चा या व्यक्त करने की अनुमति नहीं है सेवा कार्मिकबेस्वाद व्यंजन के बारे में शिकायतें;
- मेज़ पर फ़ोन कॉल से ध्यान भटकना ख़राब परवरिश का संकेत है;
- रेस्तरां शिष्टाचार स्वयं की ओर या स्वयं से दूर झुकने पर रोक लगाता है।
एक रेस्तरां में बिल का भुगतान करना
जब भोज या बैठक समाप्त हो जाती है, तो आदमी या भोज आयोजक वेटर से बिल लाने के लिए कहता है। एक नियम के रूप में, बिल का भुगतान मेहमानों को आमंत्रित करने वाले व्यक्ति द्वारा किया जाता है। यदि यह दोस्तों की बैठक थी, तो आपको पहले से सहमत होना चाहिए कि बिल का भुगतान कैसे किया जाएगा; शिष्टाचार वेटर की उपस्थिति में इस पर चर्चा करने से रोकता है। किसी तिथि पर, आदमी बिल का भुगतान करता है, हालाँकि, यदि कोई समझौता है, तो आप भुगतान को आधे में विभाजित कर सकते हैं।
रेस्तरां शिष्टाचार के नियमों के अनुसार, आपको इसे वेटर पर छोड़ देना चाहिए। आमतौर पर यह चालान राशि का 10% है।
आपके जाने से पहले अच्छे फॉर्म मेंसेवा के लिए वेटर को धन्यवाद देंगे और अलविदा कहेंगे। पुरुष महिला के लिए दरवाज़ा खोलता है और उसे बाहरी वस्त्र पहनने में भी मदद करता है।
एक रेस्तरां में बिजनेस मीटिंग
रेस्तरां में कई व्यावसायिक मुद्दों का समाधान किया जाता है; इससे भागीदारों और सहकर्मियों के साथ मैत्रीपूर्ण संबंध स्थापित करने में मदद मिलती है। ऐसे में कई नियम भी हैं जिनका पालन करना जरूरी है।
- व्यावसायिक बैठक के लिए एक टेबल पहले से आरक्षित होनी चाहिए।
- ऐसी बैठक का मुख्य उद्देश्य खाना नहीं है, इसलिए बिजनेस लंच में भूखे पेट आना उचित नहीं है।
- एक व्यावसायिक बैठक के दौरान, बाहरी विषयों पर बात किए बिना, केवल काम के मुद्दों पर चर्चा की जाती है।
- सभी अनुबंधों और अन्य कार्य पत्रों पर तभी हस्ताक्षर किए जाते हैं जब वेटर मेज से सभी बर्तन साफ़ कर देता है।
शिष्टाचार के सरल नियमों को जानकर आप किसी भी रेस्तरां और किसी भी कंपनी में आत्मविश्वास महसूस करेंगे
किसी रेस्तरां में शिष्टाचार सार्वजनिक स्थानों पर आचरण के एक प्रकार के नियमों को संदर्भित करता है, और इसके अपने विशिष्ट मानदंड होते हैं जो किसी दिए गए प्रतिष्ठान की विशेषता रखते हैं।
किसी रेस्तरां में जाते समय आपको बेदाग दिखना चाहिए। बिल्कुल भी इस जगहशाम को पहनने का सुझाव देता है. यदि निमंत्रण आपको आश्चर्यचकित कर देता है, तो यह साफ-सुथरा, साफ-सुथरा और इस्त्री किया हुआ दिखने के लिए पर्याप्त है।
रेस्तरां में प्रवेश
प्रतिष्ठान के प्रवेश द्वार पर, आगंतुकों का स्वागत आमतौर पर मुख्य वेटर द्वारा किया जाता है, जो आपको एक निःशुल्क या आरक्षित टेबल तक भी ले जाएगा।
यदि आप रात के खाने के दौरान गलती से कोई प्लेट या गिलास तोड़ देते हैं, तो परेशान न हों - टूटे हुए बर्तन की लागत बिल में शामिल की जाएगी।
जब आप जाएंगे तो आपको कांटे की जगह चॉपस्टिक दी जाएगी। यदि आप उन्हें पहली बार उपयोग कर रहे हैं और संदेह में हैं, तो आपको वेटर से कांटा लाने के लिए कहने का अधिकार है। आपके साथ समझदारी से व्यवहार किया जाएगा.
काली मिर्च शेकर या नमक शेकर के लिए मेज के पार न पहुँचें। बस अपने पड़ोसी या वेटर से आपको आइटम परोसने के लिए कहें। मेज पर बातचीत तेज़ नहीं होनी चाहिए और अन्य आगंतुकों को परेशान नहीं करना चाहिए। शिष्टाचार के अनुसार, आप प्लेट पर नीचे झुक नहीं सकते, कुर्सी पर आराम नहीं कर सकते, या अपनी कोहनियाँ मेज पर नहीं रख सकते। इत्मीनान से खाएं, हर टुकड़े का स्वाद लें, सुगंध का आनंद लें। गरम बर्तन पर न फूंकें. इसके थोड़ा ठंडा होने तक इंतजार करें.
मछली और फलों की हड्डियों को थूकने के बजाय अपने मुँह से कांटे की मदद से निकालें। यदि आपको पकवान बिल्कुल पसंद नहीं है, तो इसे अपने मुंह पर कसकर रखे रुमाल में सावधानी से थूक दें।
यदि आपको अचानक कोई कॉल आती है, तो एकत्रित लोगों से माफी मांगें, यदि समस्या अत्यावश्यक हो तो दूर चले जाएं। अन्य सभी गैर-जरूरी स्थितियों के लिए, कॉल करने वाले को बताएं कि आप उसे बाद में वापस कॉल करेंगे। नियमों के मुताबिक, कुछ मिनटों के लिए दूर जाने के लिए आपको अपने दोस्तों से इजाजत लेनी होगी। दूसरी टेबल पर बैठे दोस्तों से बात करना अशोभनीय माना जाता है। यदि आपको बात करने की आवश्यकता है, तो या तो उनके बगल में बैठें या बात करने के लिए एक साथ हॉल में बाहर जाएँ।
जब आपके दोस्त किसी रेस्तरां में प्रवेश करें, तो बैठे-बैठे ही उनका स्वागत करें। यदि नए मेहमान उनकी मेज पर आते हैं तो पुरुष खड़े हो जाते हैं। महिलाओं को उठने की जरूरत नहीं है.
भोजन के अंत में
वेटर से बिल मांगो। वह इसे एक फ़ोल्डर में बंद करके आपके पास लाएगा। आप पैसे वहां रख दें और वेटर को दे दें।
यह प्रश्न जो बहुत सी बाधाओं का कारण बनता है वह यह है कि कौन किसके लिए भुगतान करता है। घरेलू शिष्टाचार मानता है कि सज्जन महिला के लिए भुगतान करते हैं। पश्चिमी नारीवादी इसका पुरजोर विरोध करती हैं और अक्सर इसकी कीमत उन्हें ही चुकानी पड़ती है।
यदि रात्रिभोज अनुकूल है, तो बिल आमतौर पर आधे में विभाजित किया जाता है या सभी के लिए अलग से गिना जाने के लिए कहा जाता है।
रेस्तरां शिष्टाचार प्रतिबंधित करता है:
- वेटर को जोर से बुलाएं और अपनी उंगलियां चटकाएं।
- इसी उद्देश्य से उपकरण को किसी गिलास या प्लेट पर थपथपाएं। वेटर का ध्यान सिर हिलाने या हाथ हिलाने से आकर्षित होता है।
- बारटेंडर को पेय तैयार करने का तरीका बताएं।
- वेटर की उपस्थिति में पता लगाएं कि भुगतान कौन करेगा। इस पर पहले से सहमति दें.
- वेटर के प्रति असंतोष व्यक्त करें और कुछ गलत होने पर लांछन लगाएं। चुपचाप और विनम्रता से हेड वेटर को अपने विचार व्यक्त करें। अधिकांश मुद्दों को शांति और शांति से हल किया जा सकता है।
- गप्पें मारना, गन्दा खाना, रोटी तोड़ना या पैर हिलाना बुरा आचरण है। साथ ही अपनी उंगलियों को चाटना और चाटना भी।
प्रत्येक व्यक्ति को अच्छा प्रभाव डालने के लिए रेस्तरां शिष्टाचार के नियमों का पालन करना चाहिए।
शिष्टाचार के नियमों का पालन करने से आपको एक शानदार शाम बिताने में मदद मिलेगी और दूसरों पर अपने बारे में अच्छी छाप छोड़ी जा सकेगी। क्या आप नहीं जानते कि रेस्तरां में कैसा व्यवहार करना चाहिए? आराम करें और आनंद लें. लेकिन शिष्टाचार के बारे में मत भूलना.
- हम सभी को दोपहर का खाना और रात का खाना घर पर खाना पसंद होता है। लेकिन कभी-कभी ऐसी निरंतरता उबाऊ हो जाती है, और आप एक महंगे रेस्तरां में जाना चाहते हैं और वास्तविक पाक कृतियों का स्वाद लेना चाहते हैं।
- अक्सर महिलाओं को उनके प्रशंसक, मंगेतर या पति किसी रेस्तरां में आमंत्रित करते हैं। अपने बारे में अच्छा प्रभाव कैसे डालें? आपको वेटर को क्या बताना चाहिए और आप उससे क्या पूछ सकते हैं?
- हमें अक्सर ऐसा लगता है कि कोई भी चीज़ हमारी छुट्टियों को ख़राब नहीं कर सकती या छुट्टी के माहौल को ख़राब नहीं कर सकती। लेकिन बहुत कुछ व्यवहार पर निर्भर करता है. यदि सब कुछ सही ढंग से किया जाए तो छुट्टियों की अच्छी यादें बनी रहेंगी।
पहले से टेबल बुक करना बेहतर है, लेकिन अगर रेस्तरां में जाने का निर्णय स्वतःस्फूर्त था, तो आपको व्यवस्थापक के साथ सभी मुद्दों को हल करना चाहिए। आपको तुरंत हॉल में प्रवेश नहीं करना चाहिए और पहली उपलब्ध सीट नहीं लेनी चाहिए। आख़िरकार, शायद टेबल पहले से ही अन्य मेहमानों द्वारा बुक की गई है।
प्रशासक आमतौर पर प्रवेश द्वार के पास अपने डेस्क पर स्थित होता है। यदि वह वहां नहीं है, तो आपको इंतजार करने की जरूरत है, वह आपसे पहले आए आगंतुकों से निपट सकता है।
तो, व्यवस्थापक ने आपको मेज पर आमंत्रित किया। अब सवाल उठता है: रेस्तरां में कैसे व्यवहार करें, वेटर के साथ कैसे संवाद करें? शिष्टाचार और आचरण के नियम:
- आराम करें और इसे सामान्य रखें. अनावश्यक तनाव दूर करें और शाम का आनंद लें। अच्छा माहौल, हॉल का सुंदर डिज़ाइन, वीर वेटर्स, अद्भुत पोशाक - यह सब आपको शाम का हीरो बनने के लिए आमंत्रित करता है। अपने समय का आनंद लो।
- सबके साथ खाना शुरू करें. यदि आपके लिए भोजन लाया गया है, लेकिन आपकी कंपनी के अन्य लोग अभी तक नहीं लाए हैं, तो आपको तुरंत कांटा और चाकू पकड़ने और उन्हें उनके इच्छित उद्देश्य के लिए उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है। आप वेटर को पहले से सूचित कर सकते हैं ताकि वह उसी समय व्यंजन ला सके।
- रेस्तरां की विशिष्टताओं पर विचार करें, अपने स्वाद के बारे में भूल जाएं। यदि आप मछली रेस्तरां में जाते हैं, तो मांस का ऑर्डर न दें। प्रसिद्ध रेस्तरां में जो सेवा प्रदान करता है स्वादिष्ट स्टेक, आपको खुद को सिर्फ सलाद तक सीमित रखने की जरूरत नहीं है।
- वेटर से प्रश्न पूछने से न डरें। यदि मेनू में व्यंजनों के नाम अस्पष्ट हैं, तो वेटर से पूछें कि व्यंजन किस चीज से बना है। यदि आपको इससे एलर्जी है तो यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है कुछ उत्पादपोषण।
- यदि आपकी रुचि हो तो हमेशा कीमत पूछें। इसमें कोई शर्मनाक बात नहीं है. वेटर रेस्तरां की विशिष्ट डिश की पेशकश कर सकता है, और आप उसकी कीमत पूछ सकते हैं।
- बख्शीश छोड़ दें। शिष्टाचार के नियम के अनुसार, आपको वेटर को "टिप" के रूप में 10% (चेक की कीमत का) या अधिक छोड़ना होगा। यदि आपको अच्छी सेवा दी गई तो टिप न छोड़ना शर्म की बात है।
ग्राहक आम तौर पर वेटरों से बात नहीं करते। रेस्तरां कर्मचारी को आदेश स्वीकार करना होगा, अतिथि को उच्चतम स्तर पर सेवा देनी होगी और रात के खाने के लिए भुगतान मांगना होगा। आगंतुकों को अच्छा आराम करना चाहिए और कुछ गलत करने या कहने की चिंता नहीं करनी चाहिए।
रेस्तरां में शिष्टाचार - कटलरी: इसका उपयोग कैसे करें, खाने के बाद इसे कैसे दूर रखें? एक रेस्तरां में आपको आमतौर पर एक से अधिक कांटे और चाकू का उपयोग करना पड़ता है। लेकिन डरने की कोई जरूरत नहीं है बड़ी मात्राआपकी प्लेट के पास कटलरी। खाने के बाद कटलरी का उपयोग कैसे करें और कैसे हटा दें, इसके बारे में यहां कुछ सुझाव दिए गए हैं। इस मामले पर रेस्तरां शिष्टाचार नियम निम्नलिखित कहते हैं:
- याद रखें कि व्यंजन किस क्रम में परोसे गए हैं।पहले सलाद - ठंडा या गर्म, फिर पहला कोर्स, यदि आपने इसे ऑर्डर किया है, और दूसरा कोर्स।
- अपना भोजन अपनी प्लेट से सबसे दूर काँटे और चाकू से शुरू करें।, और उन लोगों की ओर बढ़ें जो करीब हैं।
- यदि कोई कांटा या चाकू मेज से गिर जाए, तो उस पर ध्यान केंद्रित न करें।. प्रतिष्ठान के कर्मचारी को कॉल करें और उनसे आपके लिए उपकरण बदलने के लिए कहें।
याद रखें: सलाद चाकू की लंबाई ऐपेटाइज़र प्लेट के व्यास के बराबर होती है, ऐपेटाइज़र कांटा थोड़ा छोटा होता है। दूसरे कोर्स के लिए चाकू की लंबाई उस प्लेट के व्यास के बराबर होती है जिसमें डिश आपके लिए लाई गई थी। टेबल कांटा लंबा है, और एक आम प्लेट से कुछ हिस्सों को परोसने के लिए एक लंबे चम्मच और चाकू का उपयोग किया जाता है।
- को मिठाई के व्यंजनअन्य उपकरणों की आपूर्ति की जाती है: एक तेज़ नोक वाला चाकू, तीन कांटों वाला एक कांटा और एक चम्मच छोटे आकार का.
- फलों को विशेष कटलरी के साथ परोसा जाता है: फल खाने के लिए कांटा और चाकू मिठाई के बर्तनों की तुलना में आकार में छोटे होते हैं।
- पेय के लिए अलग चम्मच का उपयोग किया जाता है: कॉफ़ी के लिए - कॉफ़ी, चाय के लिए - चाय। एक चम्मच का उपयोग नरम उबले अंडे खाने के साथ-साथ कोको पेय और कॉकटेल के लिए भी किया जा सकता है।
- अतिरिक्त उपकरण: चिमटा, विशेष कांटे, चम्मच और चाकू। दो दांतों वाले कांटे से आप हेरिंग का एक टुकड़ा ले सकते हैं, और केकड़ा या झींगा भी खा सकते हैं। नमक शेकर में एक छोटा चम्मच व्यंजन में नमक डालने में मदद करता है। चिमटे की सहायता से इसे अपनी प्लेट में रखिये. हलवाई की दुकान, चीनी, मार्शमॉलो, कैंडीज और मुरब्बा।
रेस्तरां शिष्टाचार - कटलरी महत्वपूर्ण: यदि मेज पर लाल या काली कैवियार है, तो इस व्यंजन को प्लेट में रखने के लिए एक विशेष स्पैटुला है। एक बड़ा आयताकार स्पैटुला मांस या सब्जियों को स्थानांतरित करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। पाटे के लिए छोटे आकार के स्पैटुला का उपयोग किया जाता है।
कटलरी के उपयोग के सामान्य नियम:
- चाकू हमेशा दाहिने हाथ में होना चाहिए।
- कांटे या चम्मच से खाना खाते समय बर्तनों को टेबल के समानांतर रखें. गरम बर्तन पर न फूंकें.
- यदि आपके कटोरे में कुछ सूप बचा है, तो आप उसे ख़त्म कर सकते हैं, प्लेट को अपने से दूर झुकाना। बचा हुआ सूप सावधानी से निकालें, प्लेट में न लगें।
- मेज पर रुकने या बातचीत के दौरान कटलरी को प्लेट पर रखना चाहिए, भोजन के बगल में।
- यदि चाकू और कांटा प्लेट पर एक दूसरे के समानांतर रखे हों और चाकू की नोक को कांटे की ओर घुमाया गया हो, यह भोजन के अंत का संकेत देता है। वेटर के लिए, यह इंगित करता है कि प्लेट को हटाया जा सकता है।
निम्नलिखित वीडियो में, एक शिष्टाचार विशेषज्ञ आपको बताएगा कि एक अच्छे व्यवहार वाले व्यक्ति को मेज पर कैसे और क्या करना चाहिए, और कांटे और चाकू का सही तरीके से उपयोग कैसे करना चाहिए।
वीडियो: कटलरी का सही उपयोग कैसे करें
आपको मेज पर कटलरी के साथ जो कुछ भी खा सकते हैं उसे अपने हाथों से नहीं लेना चाहिए। जो व्यंजन कांटे से खाया जा सकता है उसे चम्मच से नहीं खाना चाहिए। मेज पर व्यवहार की कई बारीकियाँ होती हैं, जैसे कबाब, बर्गर या कोई महँगा व्यंजन खाना। यहां कुछ नियम दिए गए हैं:
- शीश कबाब के टुकड़े सीखों से निकाले जाते हैं और चाकू और कांटे का उपयोग करके खाए जाते हैं.
- बर्गर को अपने हाथों से पकड़ना चाहिए. किसी कटलरी का उपयोग नहीं किया जाता है. छोटे-छोटे टुकड़े लें और डिश को लंबे समय तक चबाएं।
- महँगा व्यंजनउदाहरण के लिए, झींगा मछलियों को विशेष कटलरी के साथ परोसा जाता है। एक छेद वाले तेज चाकू का उपयोग करके, पंजे तोड़ें। झींगा मछली का मांस खाने के लिए दो-तरफा कांटे का उपयोग करें। प्लेट के बायीं ओर पानी का कटोरा होगा. आप इसका उपयोग भोजन के बाद अपने हाथ धोने के लिए कर सकते हैं।
रेस्तरां में मुख्य बात चुपचाप खाना खाना है। लेकिन, उदाहरण के लिए, यदि आप झींगा मछली का सामना नहीं कर सकते, तो वेटर से मदद मांगें।
मेज पर हमेशा हमारे साथ एक रुमाल रहता है। यह न केवल एक सजावटी वस्तु है, बल्कि एक अनूठी परोसने वाली वस्तु भी है जो भोजन को आसान बनाने में मदद करती है। अक्सर किसी रेस्टोरेंट में आप देख सकते हैं कि कोई व्यक्ति नैपकिन को नजरअंदाज कर देता है या ऐसा दिखावा करता है जैसे वह है ही नहीं। इस सर्विंग आइटम से डरने की कोई जरूरत नहीं है.
रेस्तरां में नैपकिन का उपयोग कैसे करें - नियम:
- यह स्वच्छता उत्पाद आपकी गोद में होना चाहिए, न कि आपकी गर्दन पर या मेज पर।
- यदि नैपकिन गंदा है, तो आप प्रतिष्ठान के कर्मचारी से इसे नए से बदलने के लिए कह सकते हैं।
- रात्रिभोज के अंत में नैपकिन को प्लेट के बाईं ओर छोड़ दिया जाता है। आपको इस वस्तु को प्लेट में नहीं रखना चाहिए, चाहे आपने कपड़े का रुमाल इस्तेमाल किया हो या कागज का।
अगर आपको रात के खाने के दौरान बाहर जाना हो तो नैपकिन भी बाईं ओर प्लेट के बगल में रख दिया जाता है। इसे कुर्सी के पीछे लटकाना या उसकी सीट पर रखना अस्वीकार्य है।
जैसे ही वेटर या आपका साथी बीयर को गिलासों में डाल दे, आपको इसे पीना शुरू कर देना चाहिए। यह पेय आमतौर पर एक विशेष निशान पर डाला जाता है। यदि ऐसा कोई निशान नहीं है, तो आपको एक गिलास में 3/4 से अधिक नहीं डालना चाहिए।
बीयर शिष्टाचार के अनुसार, आपको किसी रेस्तरां में बहुत अधिक बीयर नहीं पीनी चाहिए या इस प्रक्रिया को लंबे समय तक नहीं खींचना चाहिए। सबसे पहले, आधा मग पिया जाता है, और बाकी को दो खुराक में विभाजित किया जाता है। बीयर को अन्य प्रकार की शराब के साथ न मिलाएं। गहरे रंग की किस्मेंठंड के मौसम में सलाद और गर्म व्यंजनों के साथ बीयर पीनी चाहिए। हल्की किस्मेंगर्मियों में झींगा या पिस्ता के साथ बीयर पीना अच्छा है।
यदि आप अपने समूह के बाकी दोस्तों से पहले रेस्तरां में पहुंचते हैं, तो आपको बाहर सभी लोगों का इंतजार करना चाहिए। जैसे ही लड़की मेज पर बैठती है, वेटर उसके लिए कुर्सी पीछे धकेल देता है। लेकिन, अगर कई लड़कियां हों तो उनके साथी उनकी मदद करते हैं।
आराम महत्वपूर्ण नियमलड़कियों के लिए रेस्तरां टेबल शिष्टाचार:
- अपना उत्साह छुपाएं. यदि आप नहीं जानते कि कुछ उपकरणों का सही ढंग से उपयोग कैसे किया जाए, तो देखें कि दूसरे इसे कैसे करते हैं।
- मेज पर आपको न केवल खाना है, बल्कि बातचीत भी करनी है. वर्जित विषय हैं: बीमारी, मृत्यु, लिंग, धर्म और राजनीति के बारे में।
- आप मेज पर धूम्रपान नहीं कर सकते, भले ही इससे किसी को कोई परेशानी न हो। रेस्तरां में धूम्रपान क्षेत्र निर्दिष्ट हैं।
- जब वाइन को गिलासों में डाला जाए तो उसे पीने में जल्दबाजी न करें. मालिक को टोस्ट कहना चाहिए या पहला घूंट लेना चाहिए। पेय पीने से पहले, आपको अपने होठों को रुमाल से पोंछना होगा, अन्यथा गिलास पर चिकने निशान पड़ जाएंगे।
- जब वेटर खाना परोसने लगे तो प्लेट से रुमाल निकालकर अपनी गोद में रख लें.
- यदि आपको किसी विशेष भोजन से एलर्जी है, आपको इसके बारे में सार्वजनिक रूप से बात नहीं करनी चाहिए या कोई घोटाला नहीं करना चाहिए। बस इस व्यंजन वाली प्लेट को अछूता छोड़ दें।
कांटे और चाकू का उपयोग करके लंबे पास्ता को रोल करें। इसके बाद जल्दी से इन्हें अपने मुंह में डाल लें. मांस या मछली की हड्डियाँ जो मुँह में पहुँच जाती हैं, उन्हें एक कांटे पर और फिर एक प्लेट में रखा जाता है। यदि वे बहुत छोटे हैं, तो आप उन्हें अपनी तर्जनी से निकालकर एक प्लेट में रख सकते हैं।
एक रेस्तरां में प्रवेश करने पर, एक पुरुष एक महिला के लिए दरवाज़ा खोलता है। आदमी भी हॉल का दरवाज़ा खोलता है और महिला को आगे जाने देता है। मेज के पास, महिला अपनी पसंद की जगह चुनती है, और पुरुष को कुर्सी हिलानी चाहिए ताकि वह बैठ जाए।
एक पुरुष के साथ एक महिला के लिए रेस्तरां की मेज पर शिष्टाचार के अन्य नियम:
- यदि आप अजीब तरीके से बैठे हैं तो कुर्सी खींचना अशोभनीय है. आप बस किनारे की ओर जा सकते हैं।
- अगर दो मेन्यू हैं तो वो महिला और पुरुष दोनों को परोसे जाते हैं.यदि केवल एक ही मेनू है, तो महिला पहले चुनती है।
- अपने आप को सबसे सस्ते व्यंजनों तक ही सीमित न रखें- यह आदमी की योग्यता के बारे में संदेह का संकेत देगा।
- आपको सबसे ज्यादा ऑर्डर नहीं करना चाहिए महंगे व्यंजन , क्योंकि आप खुद को ऐसी महिला नहीं मानते जो मौके का फायदा उठाएगी। कीमत में बीच में कुछ चुनें.
- किसी लड़की को यह नहीं कहना चाहिए कि "अपने स्वाद के अनुसार ऑर्डर करें". आप केवल यह पूछ सकते हैं, "आप क्या अनुशंसा करते हैं?"
- पुरुष आदेश देता है, और महिला अपने साथी को अपनी इच्छाएँ व्यक्त करती है, जो इस प्रकार देखभाल और संसाधनशीलता दिखाता है।
- पहले, अपनी कोहनियों को मेज़ पर रखना असंभव था- यह शिष्टाचार नियम अतीत की बात बनता जा रहा है। किसी युवा व्यक्ति के साथ या दोस्तों के साथ, कोई भी इस पर ध्यान नहीं देगा। यदि आप पुरानी पीढ़ी के सदस्यों के साथ भोजन कर रहे हैं तो बेहतर होगा कि आप अपनी प्रतिष्ठा को जोखिम में न डालें।
- धीरे-धीरे और शांति से खाएं. भोजन करते समय बात न करें। अपना भोजन अपने पति से पहले शुरू करें और बाद में समाप्त करें।
- जब आपका आदमी कुछ खाए तो जल्दबाजी न करें, और वेटर से बिल लाने के लिए न कहें। वह इसे स्वयं करेगा.
- एक आदमी रोमांटिक डिनर खत्म करता है. लेकिन, अगर महिला पहले जाना चाहती है, तो वह अपने सज्जन से माफ़ी मांगकर ऐसा कर सकती है।
- आदमी आम तौर पर बिल का भुगतान करता है, और एक महिला को इसके बारे में अजीब महसूस नहीं करना चाहिए। अगर पुरुष और महिला दोस्त हैं तो आप बिल का आधा भुगतान कर सकते हैं।
- शान से छोड़ो- रेस्तरां में यह भी मुख्य चीज है। आप रात के खाने के लिए वेटर और हेड वेटर को धन्यवाद दे सकते हैं। पुरुष महिला को बाहर की ओर ले जाता है, उसके लिए दरवाजा खोलता है। वह अलमारी से अपने बाहरी वस्त्र निकालता है और खुद ही कपड़े पहनता है। तभी वह महिला को कपड़े पहनने में मदद करता है। उसे धैर्यपूर्वक अपने साथी से मदद की प्रतीक्षा करनी चाहिए।
यदि आप कोई कार्य शिष्टाचार के अनुसार नहीं करते हैं, तो चिंता न करें। एक पुरुष अभी भी आपमें एक अच्छी व्यवहार वाली, विनम्र महिला को देखेगा जो एक रेस्तरां और मेज पर सुंदर व्यवहार करती है।
कई सौदे कंपनी के बैठक कक्ष में नहीं, बल्कि रेस्तरां में संपन्न होते हैं। हर चीज़ परिणाम को प्रभावित करती है - व्यवहार, मसल्स या स्पेगेटी खाने की क्षमता, और भी बहुत कुछ।
एक रेस्तरां में व्यावसायिक शिष्टाचार - एक सफल दोपहर के भोजन के नियम:
- मेहमान भूखे न आएं. आख़िरकार, बिज़नेस लंच का उद्देश्य विशिष्ट मुद्दों को हल करना है।
- यदि आप किसी बिजनेस लंच के लिए आमंत्रित कर रहे हैं, तो आपको पहले से एक टेबल बुक करनी होगी और रेस्तरां मेनू का अध्ययन करना होगा।
- दोनों पक्षों को कटलरी का जानकार होना चाहिए।
- सेवा या भोजन के बारे में शिकायत करना अशिष्टता है।. यदि आपको एलर्जी, अल्सर या अन्य बीमारी है तो किसी व्यंजन को लेने से इनकार करते समय आपको अपने निदान पर चर्चा नहीं करनी चाहिए।
- शराब या गिलास से पानी पीने से पहले अपने होठों को पोंछ लेंकांच पर भोजन के निशान छोड़ने से बचने के लिए।
- यदि आपके आमंत्रित अतिथियों ने पहले ही अपना भोजन समाप्त कर लिया है तो भोजन न करें।.
- मेज पर धर्म, चिकित्सा और राजनीति के विषयों पर चर्चा नहीं की जाती है. सिर्फ काम के बारे में बात करें. आप बच्चों के बारे में बात कर सकते हैं, मौसम, इतिहास या आकर्षण के विषय पर बात कर सकते हैं।
- व्यवसायिक कागजातवेटर द्वारा मेज से प्लेटें और खाना साफ करने के बाद इन्हें बिछाया जाता है।
एक बिजनेस लंच भागीदारों के साथ मैत्रीपूर्ण संपर्क स्थापित करने में मदद करता है और सफल टीम वर्क को बढ़ावा देता है।
आपको रेस्तरां में मोबाइल फोन का उपयोग नहीं करना चाहिए। ध्वनि बंद करें और अपने सेल फोन को अपने कोट की जेब में छोड़ दें। किसी रेस्तरां में टेलीफोन शिष्टाचार मेज पर बात करने पर रोक लगाता है। अगर आप किसी महत्वपूर्ण कॉल की उम्मीद कर रहे हैं तो अपना फोन अपनी जेब या पर्स में रख लें। जब आपका सेल फोन बजता है, तो अपने साथी से माफी मांगें और बात करने के लिए कमरे से बाहर निकलें।
अक्सर किसी रेस्तरां में जाते समय कई लोग यह सवाल पूछते हैं: "रेस्तरां में भुगतान कौन करता है?" यदि आप किसी पुरुष के साथ जाते हैं रोमांटिक शाम, फिर वह भुगतान करता है। यदि आपके मित्रतापूर्ण संबंध हैं, तो आधा भुगतान करें। भोज में, दावत का आरंभकर्ता भुगतान करता है।
याद रखें: रात के खाने के लिए भुगतान कौन करेगा, इस पर पहले से सहमति होनी चाहिए। जब वेटर पहले ही बिल ला चुका हो तो इसका पता लगाना अशोभनीय है।
वेटर के साथ विनम्रता से बात करें और वह आपको सर्वश्रेष्ठ चुनने में मदद करेगा स्वादिष्ट व्यंजनइस रेस्तरां में. अगली बार वेटर निश्चित रूप से आपको बताएगा कि शेफ को कौन सा व्यंजन बहुत स्वादिष्ट लगा, और कौन सा दूसरी बार आज़माना बेहतर है।
वीडियो: शिष्टाचार. किसी रेस्तरां में कैसे व्यवहार करें
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