ماذا تطبخ من فيجوا للمستقبل. وصفة كومبوت الفيجوا وحمض الستريك لفصل الشتاء. مع بذور الرمان

فيجواهي أشجار صغيرة دائمة الخضرة الفواكه العصيرعادة ما يقارن طعمها ورائحتها بالفراولة والأناناس. القيمة الرئيسية للفيجوا هي نسبة عالية من اليود الذي يلعب الدور الأساسيفي الحفاظ على صحة الجهاز الهرموني والمناعة. من خلال كمية هذا العنصر النزف ، يمكن أن تتنافس التوت الأخضر مع الأسماك والمأكولات البحرية. جاء Feijoa إلى أوروبا من البرازيل في نهاية القرن التاسع عشر ، لكن لا يزال العديد من الأوروبيين لا يعرفون كيف يأكلونه.

إذا كنت أحدهم ، فستحتاج إلى وصفة للطهي فيجوع بالسكر- سريع جدا وخفيف ولطيف ، أي. الحفاظ على جميع الممتلكات فاكهة قيمة. لعدم معرفة الطعم ، غالبًا ما نتجاوز أنواعًا غير مألوفة من الخضار والفواكه ، وإذا لم تجرب الفيجوا مطلقًا ، فتجنب شكوكك وقم بإعداد حلوى الزمرد للشاي وفقًا لهذه الوصفة. فيجوع بالسكر لن يجلب لك فقط فرحة جديدة أحاسيس الذوق، ولكن أيضا ستجلب فائدة لا تقدر بثمنصحة!

كيف تختار feijoa؟

لا تحاول شراء فواكه كبيرة ، كما تظهر التجربة ، فهي ليست عطرة مثل الفاكهة الصغيرة. الشيء الرئيسي هو أن جلد feijoa يجب أن يكون أخضر بالتساوي ، بدون بقع داكنة وأضرار.

للحصول على طعم جيد للفيجوا ، يجب تناول الفاكهة الناضجة فقط. تكمن المشكلة في أن الفيجو الناضجة طرية جدًا ، ويمكن إتلافها بسهولة وتتدهور بسرعة ، لذلك لا يتم بيع الثمار الناضجة تمامًا في الأسواق. ثمار ناضجةفيجوا ناعمة الملمس وشفافة و لب العصير . إذا كان اللحم بني فالثمرة فاسدة ، وإذا كانت بيضاء فهي غير ناضجة. من الأفضل شراء فاكهة صلبة غير ناضجة قليلاً - بها درجة حرارة الغرفةسوف تنضج في غضون يومين. الفاكهة الناضجةيجب أن يكون طرياً ولبه يشبه الهلام. كيف riper feijoaكلما كان ذلك مفيدًا.

يمكنك أن تأكل فيجوا مقطعة إلى نصفين ، وتخرج اللب بملعقة. يمكن تناولها كاملة عن طريق غمسها في السكر ، ولكن الطريقة الأكثر شيوعًا لاستهلاك هذه الفاكهة هي طحنها ودمجها مع السكر.

سوف تحتاج:

• فاكهة فيجوا 1 كغ
• سكر 1 كجم

وصفة مصورة خطوة بخطوة لصنع فيجوا بالسكر:

تأكد من غسل الفيجوا جيدًا ماء باردوصفيها في مصفاة لتصريف المياه. يعتقد الكثيرون أنه يجب غمر الثمار بالماء المغلي ، لكنني أعتقد أنه من الأفضل عدم تعريضها للحرارة.

قطع الإزهار الصلب الجاف من كل فاكهة ، لن يكون مفيدًا. قشر الثمرة كثيف ولاذع ، ولكنه صالح للأكل أيضًا ، فهو موجود فيه عدد كبير منالبكتين الذي يفوق محتواه المنتج معظم الفواكه فلا داعي للتنظيف. ولكن إذا كان هناك تلف أو سواد على الجلد ، فمن الأفضل قطعها. اقطع الفيجوا إلى نصفين حتى تتمكن من ملاحظة الفاكهة الفاسدة بسهولة ورميها بعيدًا.

تُطحن الفيجوة بالخلاط أو مفرمة اللحم.

تُمزج الفاكهة المقطعة مع السكر وتخلط.

انشر الكتلة الخضراء المتجانسة النهائية في برطمانات نظيفة وجافة ، وأغلقها بإحكام واحفظها في الثلاجة ، حيث يمكن أن يقف المربى "البارد" طوال فصل الشتاء. لا تشعر بالحرج إذا أصبحت الطبقة العليا من المربى داكنة ، فهذا يشير إلى نسبة عالية من اليود.

مرافقة مفضلة للشاي مربى محلية الصنع، بما في ذلك فيجوا ، مبشور بالسكر. بالمناسبة ، هذا اسم غير عاديتأتي الفاكهة من اسم العالمة Joanie de Silva Feijo (ميناء. جواو دا سيلفا فيجو) ، الذي ترأس في السابق متحف العلوم الطبيعية في البرازيل وقدم مساهمة كبيرة في اختيار وتوزيع العديد من المشاهير العالم الحديثالنباتات.

لمحبي حلوى فيجوا ، المبشورة بالسكر ، هذه مجرد هبة من السماء - مزيج اللذيذ والصحي ليس شائعًا. ينصح Feijoa في انتهاك للعمل الجهاز الهضميكذالك هو العمليات الالتهابية. جداً ممتلكات قيمةفيجوع أن ثماره لا تسبب ردود الفعل التحسسيةويمكن إعطاؤه للأطفال الصغار.

شرب سعيد ، أيها الأصدقاء!

أصدقاء!
يحتوي الموقع بالفعل على المزيد لكل ذوق!
والآن لدينا الانستغرام

في بلدنا ، تنمو فيجوا في الجنوب ، ويستمر الموسم من سبتمبر إلى ديسمبر. الثمار طرية للغاية وتفسد بسرعة كبيرة. هناك الكثير من الأطباق التي يمكن تحضيرها من هذه الفاكهة الرائعة - المربيات والكومبوت والجيلي والسلطات والصلصات. لكن أود أن أشير بشكل خاص إلى وصفات فيجوا لفصل الشتاء ، لأنه في هذا الوقت من العام فيتامينات و مادة مفيدةستكون هناك حاجة خاصة الواردة في الثمار. وفيما يلي افضل الوصفاتمع الصور.

وصفة فيجوا 5 دقائق

الطريقة الأسرع والأسهل لعمل فراغات فيجوا لفصل الشتاء هي تمرير الفاكهة بالسكر. لن تستغرق هذه العملية الكثير من الوقت - فقط 5 دقائق ، وكلها ميزات مفيدةسيتم حفظ الفاكهة بشكل أفضل من المعالجة الحرارية.

المكونات المطلوبة:

• فيجوا - 1 كجم
• سكر - 800 جم

طريقة طهو:

الفاكهة المحضرة بهذه الطريقة لذيذة للغاية ويمكن تخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر.

وصفة فيجوا غير عادية لفصل الشتاء مع صورة

يمكن أن تكون الوصفة السابقة معقدة عن طريق الإضافة عين الجملوالبرتقال. في الوقت نفسه ، تزداد الخصائص المفيدة للمربى بشكل كبير. هذا المزيج من المنتجات يزيد من مناعة الجسم خلال فصل الشتاء. هذه أفضل وصفة لمربى فيجوا والتي ستكون مفيدة لنزلات البرد.

بالإضافة إلى حقيقة أن فيجوا لديها طعم رائعيعتبر هذا التوت مصدرًا فريدًا لليود والفيتامينات ، لذلك فلا عجب أن العديد من ربات البيوت يرغبن في الاستعداد لفصل الشتاء منه. ستساعدهم وصفات المربى من التوت المهروس بالسكر دون غليان ، وكذلك الكومبوت والصبغات الواردة في هذه المقالة ، على التعامل مع هذه المهمة.

Feijoa: مميزات ومزايا التوت

غير واضح في المظهر ، فاكهة بيضاوية ذات لون أخضر داكن ، أكبر قليلاً من الجوز ، لها رائحة غنية و طعم ممتاز، تذكرنا في نفس الوقت بالأناناس والفراولة والكيوي. يتم استخدامه للتحضير:

• مربى أو مربى
• حلوى الخطمي؛
• كومبوت ومشروبات أخرى ؛
• سلطة؛
• الصلصات.

يحتوي Feijoa على أكثر من 90 مكونًا نشطًا بيولوجيًا ، من بينها اليود والفيتامينات K و C ، بالإضافة إلى مضادات الأكسدة ذات القيمة الخاصة. استخدامه له تأثير مناعي ومضاد للالتهابات ، ويساعد على التعامل مع الأمراض. الغدة الدرقيةوالجهاز الهضمي وتصلب الشرايين وأمراض أخرى.

يحتوي فيجوا على كمية كبيرة من الفيتامينات

انتباه! يحتوي فيجوا على كمية قليلة من السعرات الحرارية - فقط 24.5 سعرة حرارية لكل 100 جرام ، مما يجعل من الممكن التوصية بإدراجها في قائمة النظام الغذائي. بالإضافة إلى ذلك ، لا يسبب الحساسية أبدًا.

في ضوء كمية ضخمةالفوائد المستمدة من استخدامه والتحضير الفراغات فيتامينمن feijoa سيكون أكثر من ذي صلة.

صنع مربى فيجوا

من أجل الحفاظ على تكوين الفيتامينات والمعادن في التوت قدر الإمكان ، من الأفضل طهي مربى فيجوا بطريقة باردة عن طريق اختيار إحدى الوصفات المقدمة. حتى لا يتأكسد المربى من ملامسته للغطاء ، أثناء تخزينه ، يوصى بتعبئته في برطمانات ، مغطاة بالسكر ، بطبقة لا تقل عن 1 سم ، ثم يتم إغلاقها بغطاء فقط.

فيجوع مربى

1. من فيجوع و سكر. لذيذ و تحضير معطرسوف تحتاج إلى توت فيجوا وسكر طازج ، بنسب متساوية.

انتباه! في بعض الوصفات ، هناك توصيات لاستخدام كمية قليلة من السكر ، أو العكس ، زيادة. يرجى ملاحظة أن السكر هذه القضيةيتم استخدامه كمادة حافظة ، وسيؤثر نقصه على مدة الصلاحية - سوف يتخمر هذا المربى بسرعة ، حتى عند تخزينه في الثلاجة. ستؤدي زيادة كمية السكر إلى زيادة محتوى السعرات الحرارية للمنتج ، وبالتالي تقليل قيمته.

يجب إزالة الكؤوس من التوت المغسول ، ثم تمريرها عبر مفرمة اللحم أو تقطيعها بخلاط ، معالج الطعام. أضف السكر إلى الكتلة واترك الخليط في مكان بارد لمدة 12-24 ساعة حتى يذوب السكر المضاف. لتسريع العملية ، يجب تقليب الخليط بشكل دوري.
خلال هذا الوقت ، تحضير البرطمانات بغسلها وتعقيمها. املأها بالمربى المستقر والفلين وضعها في الثلاجة للتخزين.

2. من فيجوا والتوت. هذا قنبلة فيتامينسيكون هناك فيجوا فارغًا مع إضافة التوت البري أو العنب البري أو النبق البحري أو أي توت آخر.

يقع موسم نضج فيجوا في نهاية الخريف وبداية الشتاء عند الاختيار التوت الطازجصغيرة بالفعل. بالنسبة للمربى ، يمكنك استخدام التوت الذي يتم حصاده في الموسم عن طريق تجميده أو فركه بالسكر.

مربى فيجوا بالليمون والزنجبيل ليس فقط صحيًا ولكنه لذيذ أيضًا

طريقة الطهي هي نفسها كما في الوصفة السابقة.

3. من الفيجوع والليمون والزنجبيل. تمر بهذا عبق و مربى لذيذسيكون الأمر مستحيلًا ، لكن ما مدى استخدامه! للطبخ سوف تحتاج:

• فيجوا - 1 كجم ؛
• سكر - 1 كجم ؛
• ليمون - 2 قطعة ؛
• جذر الزنجبيل - 50-100 جم.

يجب طحن جميع المكونات (فيجوا والليمون مع القشر) ، وإضافة السكر ، وتركه حتى يستقر ، وتعبئته في برطمانات نظيفة ، وتخزينها في الثلاجة.

4. من فيجوا و عين الجمل. لا يحتوي مزيج التوت والجوز على طعم لذيذ فحسب ، بل إنه مغذي أيضًا. تؤخذ بنسب متساوية ، وتخلط فيجوا المطحونة والسكر ، وتضاف المكسرات المقطعة - 200 غرام لكل كيلوغرام من فيجوا.

انتباه! يمكنك إضافة الجوز ليس فقط المفروم ، ولكن أيضًا يتم تمريره من خلال مفرمة اللحم. ولجعل المنتج الناتج أكثر فائدة ، يجب استبدال السكر بالعسل ، باستخدام نسبة جزء واحد من العسل - 4-6 أجزاء من الفيجوا المطحون.

موسم Feijoa - أواخر الخريف - أوائل الشتاء

مشروبات منكهة فيجوا

إذا كنت محظوظًا بما يكفي للحصول على كمية كبيرة من فيجوا ، فيمكنك استخدامها بأمان لصنع كومبوتات و المشروبات الكحوليةنوع الصبغة.

نصيحة. في بعض الأحيان عند الطهي ، يوصى باستخدام فيجوا مقشر. لكن لا يزال يتعين عدم التخلص من القشر المقشر ، فمن الأفضل تجفيفه واستخدامه كمكمل غذائي عطري وفيتامين عند صنع الشاي والمشروبات الأخرى.

1. Compote - الخيار رقم 1. لتحضير 3 لترات من المشروب ، ستحتاج إلى:

• فيجوا - ½ كجم ؛
• ماء - 2.5 لتر ؛
• سكر - 2 كوب
• حامض الستريك - 1/3 ملعقة صغيرة. ملاعق.

كومبوت Feijoa

يطبخ محلول سكر، اخفضي فيجوا المقشرة ، واتركيها حتى الغليان واتركيها تغلي لمدة 5 دقائق ، أضيفي حامض الستريك. نضع التوت في برطمان معقم ، ثم نسكبه فوق القطر الذي تم طهيه فيه ، ثم نغطى بغطاء ونلفه. اقلبها ولفها بحرارة ، اترك جرة الكومبوت لتبرد ببطء خلال النهار.

2. كومبوت - الخيار رقم 2. ل 3 لترات ستحتاج إلى نفس المكونات وبنفس النسبة كما في الوصفة السابقة.

انتباه! في هذه الوصفةيجب استخدام فيجوا غير مقشر. يكفي قطع الكأس والمكان الذي تعلق فيه الساق بالتوت.

توضع فيجوا نظيفة في برطمان ويصب عليها الماء المغلي وتغطى بغطاء وتترك لمدة ساعة. ثم استنزف الماء وأضف السكر إليه ، اغلي الشراب. في نهاية الطهي يضاف حامض الستريك. تُسكب فيجويا مع القطر الساخن ، وتُغطى وتُلف. بعد ذلك ، يجب قلب البرطمان ولفه بشكل دافئ ، وتركه ليبرد ببطء خلال النهار.

نصيحة. سيكون الكومبوت ألذ إذا أضفت إليه بتلات الورد المجففة أو اليوسفي أو البرتقال أو شرائح التفاح أو أوراق النعناع أو بذور الرمان.

لا يمكن تقشير فيجوا لصنع الكبوت

3. صبغة فيجوع. ينصح عشاق المشروبات أقوى من الكومبوت بالطهي صبغة عطرةمن فاكهة فيجوا. لإعداده ، من الأفضل استخدام التوت الناضج جيدًا وحتى المفرط (ولكن بدون علامات التلف) ، وكذلك جودة الفودكاأو لغو نقي للغاية. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة حفنة من الفراولة أو التوت البري إلى الصبغة. في الحالة الأولى ، سيكتسب المشروب مذاقًا غنيًا بالفراولة ، في الحالة الثانية - حامض.

تقنية تحضير الصبغة هي كما يلي:

1. قطع التوت المغسول ولكن غير مقشر ووضعه في وعاء زجاجي.
2. صب في الكحول بحيث تغطي فيجوا 2-3 سم.
3. بعد رج الخليط المصبوب ، يغطى بغطاء ويوضع في مكان مظلم غير بارد.
4. هز خليط التوت والكحول كل يوم لمدة أسبوعين.
5. بعد الفترة المحددة ، قم بتصفية محتويات الحاوية ، واضغط على اللب المتبقي من خلال القماش القطني.
6. زجاجة ، فلين ، تستخدم في غضون 1 سنة.

عصير فيجوا

لتقليل قوة الصبغة الناتجة ، يجب إضافة السكر إليها وتركها لمدة 5-7 أيام أخرى.

باستخدام الوصفات المقدمة ، يمكنك طهي الكثير من الأطباق اللذيذة الفراغات المفيدة، واستخدمها أيضًا لابتكار وصفات خاصة بك.

مربى فيجوع - وصفة بالفيديو

الفراغات Feijoa - الصورة

وصفة لفصل الشتاء فيجوا بالسكر - الحصاد كمية كبيرةاليود الذي يمكن استخدامه كدواء عشبي. إنه مصنوع من السكر ، لأن التوت له طعم لاذع قليلاً.

مهروس فيجوع بالسكر - وصفة للحصاد الشتوي

يمكن اعتبار خيار الطهي هذا كلاسيكيًا. من الأفضل شراء الفاكهة في نوفمبر أو ديسمبر ، فقط عندما يتم الحصاد. يجب أن تكون نسبة المربى بالفيجوا 1: 1 ، ثم يخرج الاتساق كما ينبغي ولن يتدهور في وقت مبكر.

المنتجات المطلوبة:

• كيلوغرام من فيجوا
• سكر - كيلوغرام.

عملية الطهي:

1. صب السكر كمية قليلةالماء ، أرسل إلى الموقد واستمر حتى يذوب تمامًا. يجب أن يكون شراب.
2. بشكل منفصل ، نغسل الثمار ونقطع ذيولها ونطحنها على الفور مع الجلد في الخلاط أو نمر عبر مفرمة اللحم.
3. نضع هذا الخليط في الشراب ونطهيه لمدة خمس دقائق أخرى ، وبعد ذلك ننقله إلى برطمانات ونلفه.

الطبخ مع إضافة الليمون لفصل الشتاء

الفيجوع بالليمون أكثر عطرة وصحية. إضافة رائعةللشاي في يوم شتاء بارد.

المنتجات المطلوبة:

• 0.5 كجم من السكر
• ليمون؛
• حوالي 0.1 لتر من الماء ؛
• نصف كيلو فيجوا.

عملية الطهي:

1. نقسم الليمون إلى نكهة وعصير ، وننظف الفيجوا من ذيولها ونقطعها إلى شرائح.
2. يُغلى الماء والسكر ، يُضاف المزيج حتى يصبح شفافًا ولا يظهر السكر عصير ليمونوطهيها لمدة خمس دقائق.
3. نخرجها من الموقد ، ونضع الفيجوا المقطعة على بقية المنتجات ، ونتركها تبرد ، ثم نطهى لمدة خمس دقائق أخرى بعد الغليان ، مع ضبط مستوى حرارة منخفض. منتج منتهييمكن طيها.

مع سكر و برتقال

طريقة أخرى للطهي مربى لذيذ. تأكد من اختيار الفواكه اللينة.