كيف لطهي هلام من الكرز والنشا. جيلي مصنوع من الكرز الطازج أو المجمد أو المعلب مع النشا
وصفات خطوة بخطوةتحضير الشرب وسميكة هلام الكرز: طريقة عمل الجيلي من الكرز والمربى بالنشا والشوفان
2018-05-24 مارينا دانكودرجة
وصفة
وقت
(دقيقة)
أجزاء
(الأشخاص)
في 100 جرام طبق جاهز
0 غرام.
0 غرام.
الكربوهيدرات
7 غرام.28 سعرة حرارية.
الخيار الأول: الوصفة الكلاسيكية لشرب جيلي الكرز مع النشا
لقد تم منح كيسلز دائمًا تكريمًا خاصًا في روسيا. لقد اخترنا لهم أكثر أفضل التوت، مطبوخًا بهدوء، ويأكل بمذاق. تفاجأ الضيوف الأجانب بهلام التوت، مما ترك العديد من الذكريات الحماسية بمجرد تذوقهم. الكرز من أجمل أنواع الهلام، والتوت غير مكلف ويمكن الحصول عليه.
مكونات:
- كوب من الكرز الطازج بدون سيقان؛
- ثلثي كوب من السكر سعة 250 جرامًا؛
- 60 غرام. نشا البطاطس؛
- ماء الشرب - كوبان ونصف.
وصفة خطوة بخطوة لجيلي الكرز
بعد غسل الكرز، قم بإزالة النوى. نسكب التوت في وعاء والبذور في المقلاة التي سنقوم بإعداد الجيلي فيها.
بعد ملء الكرز بالسكر، اخلطيه واتركيه على الطاولة لفترة من الوقت. يُنصح بالانتظار لمدة نصف ساعة على الأقل، ومحاولة التحريك قدر الإمكان.
املأ العظام بالماء وانتظر حتى تغلي. خفض الحرارة ويطهى حتى ثلاث دقائق، ثم أخرجيه من الموقد. بدون إزالة البذور، اتركي المرق لمدة ربع ساعة، ثم صفيه.
يُسكب المرق في قدر ويُوضع فيه الكرز - ويُترك العصير في الطبق. يُغلى التوت ويُغلى لمدة ثلاث دقائق. استخدمي ملعقة مثقوبة لإزالة التوت من المقلاة، ويمكنك تصفية المرق من خلال مصفاة.
بعد وضعه في مفرمة الخلاط، نقوم بسحق الكرز المطبوخ. أعد الهريس الناتج إلى المقلاة وضعه على الموقد.
صب 50 مل من الماء البارد في كوب. بعد إضافة النشا المزروع مسبقًا، قم بتحريكه جيدًا بالمضرب. اخلطي سائل النشا مع عصير الكرز.
متى قاعدة الكرزيغلي، ابدأ على الفور في تحريكه بقوة، مع إضافة خليط النشا ببطء. مباشرة بعد الغليان، قم بإزالة الجيلي من الموقد.
الخيار الثاني: وصفة سريعة لجيلي الكرز السميك
بالإضافة إلى شرب الهلام، يتم تحضير الهلام السميك أيضًا. يتم تقديمها عادة كحلوى أو كوجبة خفيفة بعد الظهر. إذا، عند طهي هلام الشرب متوسط السماكة، أضيف ملعقتين كبيرتين من النشا إلى كل لتر من الماء، ثم هلام سميكسيكون عليك أن تأخذ ضعف كمية "المثخن". استخدام نشا الذرة، يتم مضاعفة القاعدة لأنها لا تتمتع بنفس لزوجة البطاطس. لا تتسرع في تبريد الهلام، واللجوء إلى الأساليب المتسارعة، مع التبريد البطيء، لا يزال النشا يطلق الغلوتين، مما يزيد من سماكته.
مكونات:
- كيلوغرام من الكرز (مع ذيول وبذور)؛
- نصف كوب من السكر
- ثماني ملاعق كبيرة من النشا (البطاطا)؛
- قطرتان من خلاصة الفانيليا.
كيفية تحضير جيلي الكرز السميك بسرعة
ضعيها في مصفاة واشطفي الكرز بالماء البارد. بعد تمزيق ذيول، قم بإزالة البذور.
ضعيها في قدر وأضيفي السكر إلى التوت واتركيه لمدة ربع ساعة أو أكثر. لجعل الكرز يفرز المزيد من العصير، حاول تحريكه ثلاث مرات على الأقل.
أضف كوبًا من الماء إلى الكرز وانتظر حتى يغلي. قم بغلي الكرز لمدة خمس دقائق تقريبًا. بعد إزالته من الموقد، ضعه في مصفاة، وفصل التوت عن المرق. نحن نرمي الكرز، فلن يكون مفيدًا بعد الآن.
بعد صبها في المقلاة، أضف إليها مغلي الكرزلترين من الماء ونشعل تحته حرارة شديدة. عندما يسخن، قم بإزالة الرغوة البيضاء من على السطح. بمجرد أن يغلي، ارفعي المقلاة عن النار. ضجة في خلاصة الفانيلياوالنشا المخفف بكوب من الماء.
أعد المقلاة إلى نار متوسطة، مع التحريك المستمر، واتركها حتى تغلي. بعد إخراجها من الموقد، رشّي الجيلي على السطح سكر ناعمنغلق الغطاء ونتركه لمدة نصف ساعة.
الخيار 3: جيلي الكرز المصنوع من المربى
إن صنع الجيلي من الكرز الطازج أو المجمد أمر سهل مثل قشر الكمثرى، ولكن لا يعرف الجميع كيفية صنعه من المربى. الخيار المقترح لا يختلف عمليا عن الخيارات الموضحة أعلاه. للجيلي يتم تحضيره في البداية كومبوت التوت، والفرق الوحيد هنا هو أنهم لا يستخدمون التوت الطازج أو المجمد، ولكن مربى الكرز. بناء على الوصفة المقترحة، يمكنك صنع هلام من أي مربى تقريبا.
مكونات:
- أربع ملاعق كبيرة من مربى الكرز؛
- ملعقتان كبيرتان من نشا البطاطس؛
- لتر ماء نظيف;
- السكر المكرر.
كيف تطبخ
صب الماء في المقلاة وأضف المربى. بعد التحريك جيدًا، يُغلى المزيج ثم يُطهى على نار خفيفة لمدة خمس دقائق تقريبًا، مما يقلل من شدة الغليان.
يصفى من خلال منخل ويفصل التوت عن الكومبوت المحضر. بعد سكبه في المقلاة، ضعي الكومبوت على نار متوسطة. أضف السكر حسب ذوقك.
مائة ملليلتر ماء باردتمييع ملعقتين كبيرتين من النشا. تحريك الكومبوت الذي يغلي بالكاد في دائرة، وإضافة النشا إليه شيئًا فشيئًا. دون أن يغلي، قم بغلي الجيلي لمدة ثلاث دقائق بالضبط.
الخيار الرابع: جيلي الكرز الدايت مع دقيق الشوفان
على الرغم من أن هذا الإصدار من الهلام يعتبر غذائيًا، إلا أن وجوده لن يفسد بأي حال من الأحوال رفاهية الطاولة الاحتفالية. التحضير لا يختلف عمليا عن الوصفات المذكورة أعلاهالفرق هو أنه يتم استخدام دقيق الشوفان بدلا من النشا. إذا لم يكن لديك واحد في مزرعتك، اصنع الدقيق بنفسك. للقيام بذلك، تحتاج فقط إلى طحن رقائق هرقل في طاحونة القهوة، ونخل الدقيق الناتج جيدا.
مكونات:
- نصف كيلو من الكرز مع البذور؛
- لتر ونصف من الماء
- مائة جرام من السكر
- القرفة والفانيليا - حسب الرغبة؛
- دقيق الشوفان - أربع ملاعق كاملة.
وصفة خطوة بخطوة
بعد شطفه في مصفاة، قم بإزالة النوى من الكرز. باستخدام ستة أكواب ونصف من الماء مع السكر المضاف، قم بإعداد كومبوت من التوت. بعد الغليان، قم بطهي الكرز لمدة سبع دقائق على الأقل. تحتاج إلى التركيز على نعومة التوت، فكلما كان أكثر صلابة، كلما طالت العملية. في النهاية، تأكد من أخذ عينة، يجب أن يكون مرق التوت أحلى بشكل ملحوظ من الكومبوت المعتاد.
نلتقط كل التوت من المرق في وعاء ونهرسه بالخلاط. أعد كتلة التوت إلى الكومبوت، وأضف الآن القليل من القرفة والفانيليا، وسوف تضيء رائحتها وتخفي الرائحة المميزة وطعم دقيق الشوفان. ضع المقلاة على نار عالية.
الوداع قاعدة التوتالدمامل، وتحضير صلصة الشوفان لها. يُسكب دقيق الشوفان في وعاء صغير، ويُضاف إليه كوبًا من الماء النظيف، ويُقلب بالمضرب حتى تختفي جميع الكتل.
تحريك قاعدة الغليان بمغرفة كبيرة بحركة دائرية، ثم إضافة صلصة الشوفان إلى الجيلي. يُغلى المزيج بشكل ثابت ويوضع جانباً على الفور. تبريد هلام في درجة حرارة الغرفة، لا تسرع العملية.
جيلي الكرز مع دقيق الشوفانيخرج سميكًا ويقدم على أطباق أو في أوعية. لجعل الحلوى تبدو أكثر إشراقا، يمكن استكمالها بأي سنوات جديدةلكن التزيين بمغرفة من الآيس كريم يعتبر أنيقًا بشكل خاص.
الخيار الخامس: حلوى من كرات الجبن مع الجيلي والكرز
يؤدي كيسل أداءً أكثر في كثير من الأحيان طبق منفصلأو طهي الطعام بها الحلويات الأصلية. كرات الجبن المنزلية المحشوة بالكرز ليست لذيذة وصحية فحسب، بل جميلة أيضًا.
مكونات:
- ثلاث ملاعق سميد؛
- 400 غرام. جبن؛
- سكر - 50 غرام؛
- قليل من مسحوق الفانيليا.
- بيضة دجاج كبيرة
- 200 غرام من الكرز بدون بذور؛
- تعبئة جيلي بنكهة الكرز.
كيف تطبخ
نفرك الجبن من خلال منخل في وعاء. أضف السميد، الفانيليا، قرصة ملح جيدوبيضة. مع التحريك بملعقة لفترة طويلة ، ضعي كتلة الخثارة حتى تصبح ناعمة واتركيها جانباً مؤقتًا. يحتاج السميد إلى نصف ساعة على الأقل حتى ينتفخ جيدًا في الجبن.
قم بطهي الجيلي وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة، لكن من الأفضل ألا تكون كسولًا جدًا في الطهي مشروب محلي الصنعحسب إحدى الوصفات المذكورة أعلاه. للحلوى سوف تحتاج إلى حوالي نصف لتر من هلام الكرز المبرد.
نغسل الكرز ونزيل البذور ونترك التوت في مصفاة. من كتلة اللبن الرائبتشكيل كرات صغيرة. نعجن كل منها في كعكة مسطحة ونضع عليها حبة كرز ونشكل كرة مرة أخرى.
ضعي وعاء به ماء على نار عالية وأضيفي إليه القليل من الملح. يُغلى المزيج ويُوضع في قدر كرات اللبن الرائبونغليها على درجة غليان معتدلة لمدة ثلاث دقائق. ضعها في مصفاة وتبرد.
ضعي عدة كرات في أوعية واملئيها بالجيلي. توضع الحلوى في الثلاجة، ثم تبرد، ثم تقدم.
أولاً، دعونا نلقي نظرة على هلام الكرز المجمد. إنه يحتفظ تمامًا بمذاقه ورائحته وفيتاميناته ، لذا فإن المشروب منه لذيذ جدًا ومفيد جدًا.
يمكن تعديل سمك الجيلي بكمية النشا. للسائل يكفي 2 ملعقة كبيرة. لكل لتر من الماء، للمياه السميكة – 4 ملاعق كبيرة.
عملية صنع الجيلي من الكرز المجمد:
- قم بإذابة الكرز عن طريق رشه بالسكر. صفي العصير، سيكون مفيدًا.
- إزالة الحفر من الكرز. اطحن التوت من خلال منخل ناعم أو اطحنه في الخلاط حتى يصبح ناعمًا.
- يُسكب الماء فوق الكرز ويُغلى.
- نذوب النشا في نصف كوب من الماء البارد.
- صفي مرق الكرز من خلال القماش القطني أو الغربال ثم ضعيه على النار. أضيفي النشا والماء تدريجياً مع التحريك المستمر لمنع ظهور الكتل.
- يُغلى الجيلي ويُضاف السكر.
- صب في العصير المتبقي بعد تذويب الكرز.
- عندما يبدأ بالغليان، أطفئي النار.
يقدم الجيلي دافئًا أو باردًا. اضبط كمية السكر حسب حلاوة الكرز وتفضيلات ذوقك.
و واحدة اخرى طريق غير معتادتحضير الجيلي. يستغرق الأمر وقتًا أطول قليلاً، لكن المشروب عطري بشكل خاص بفضل استخدام البذور ولب التوت.
المنتجات المطلوبة:
- الكرز الطازج - 2 كوب.
- سكر - 0.5 كوب.
- نشا الذرة – 4 ملاعق كبيرة.
- الماء – 1 لتر.
قبل طهي هلام الكرز، قم بإزالة النوى منها واملأها بالماء واطهيها لمدة 3 دقائق. اتركها تبرد في المرق حتى تنقع العظام. أَضْنَى.
قم بتغطية الكرز بالسكر واتركه لمدة نصف ساعة مع التحريك حتى يتم تحرير العصير بشكل فعال. صفي التوت في مصفاة ثم انقليه إلى المرق الذي غليت فيه البذور، واستخدمي العصير لاحقاً.
اسلقي الكرز لمدة 3 دقائق، ثم أخرجيه من المقلاة بملعقة مثقوبة. يُطحن التوت في الخلاط إلى هريس ويُعاد إلى المرق. جلب ليغلي.
نذوب النشا في كوب مع كمية قليلة من الماء البارد، ثم نضيف عصير الكرز، ثم نسكبه ببطء في مرق الكرز. حرك لتجنب الكتل.
يُغلى الجيلي في الغليان ويُطفئ. لمنع تشكل طبقة غير سارة على السطح، قم برش الجيلي بالسكر. نتركها تبرد ونسكبها في أطباق التقديم.
جيلي الكرز – خيار عظيملتناول وجبة خفيفة بعد الظهر أو وجبة خفيفة سيستمتع بها كل من الأطفال والكبار.
على الرغم من حقيقة أن الاحترار قادم فقط، فيمكن إعداد الكرز الآن. لذيذ و مشروب عطريسوف يروق لكل من البالغين والأطفال، ولن يستغرق إعداده الكثير من الجهد والوقت. سنتحدث عن كيفية طهي جيلي الكرز أدناه.
جيلي الكرز المجمد
نظرًا لأنه لا يمكنك توقع تناول الكرز الطازج في هذا الوقت من العام، فلنلقي نظرة أولاً على وصفات المشروبات المصنوعة من الكرز المجمد.
مكونات:
- ماء - 2 لتر؛
- الكرز المجمد - 1 ملعقة كبيرة؛
- النشا - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
- السكر - حسب الرغبة.
تحضير
صنع جيلي الكرز بسيط للغاية. يُغلى لتر ونصف من الماء في الغليان ويُضاف إليه الكرز المجمد. ننتظر حتى يغلي الماء مرة ثانية ونخفض الحرارة. غلي التوت لمدة 5 دقائق.
أثناء طهي الكرز، دعونا نصنع محلول النشا. في كوب من الماء البارد، قم بتخفيف النشا، مع التأكد من عدم وجود كتل متبقية. أضف المحلول الناتج إلى التوت المسلوق مع السكر واخلطه جيدًا، وتأكد مرة أخرى من عدم وجود كتل في المشروب. يُغلى الجيلي ويُترك على نار خفيفة لمدة 3 دقائق ثم يُرفع المشروب عن النار ويُسكب في أكواب.
إذا كنت تحب أكثر هلام سائلثم بعد إضافة النشا ليست هناك حاجة لغليه بشكل إضافي.
هلام الكرز السميك
هلام الكرز نفسه سميك جدًا، ولكن إذا كنت تفضل المشروبات اللزجة، فاستخدم الوصفة التالية. سر تحضير هذا الجيلي هو نسبة النشا إلى كمية الماء.
مكونات:
- الكرز - 1 ملعقة كبيرة؛
- ماء - 1 لتر؛
- النشا - 75-80 جم؛
- السكر - حسب الرغبة.
تحضير
نفصل الكرز عن البذور ونهرسه في الخلاط ونعصر العصير باستخدام كيس من الشاش (إذا كان لديك عصارة، فاستخدمها). ضعي الكعكة الناتجة في الماء المغلي (250-300 مل ستكون كافية) واتركيها تغلي لمدة 5 دقائق، امزجي المحلول النهائي مع.
نقوم بتخفيف النشا في الكمية المتبقية من الماء. ضعي العصير على النار واتركيه حتى يغلي، ثم أضيفي السكر، والقطر، 
أو العسل حسب الرغبة، ثم صب محلول النشا في مجرى رفيع. طبخ هلام الكرزلمدة 5-10 دقائق مع التحريك المستمر لتجنب تكون كتل النشا.
قم بتبريد الهلام النهائي وسكبه في أوعية أو صحون عميقة. يقدم مع الكريمة أو الحليب المكثف. هذا النوع من المشروبات يذوب بسهولة، لذلك إذا كنت ترغب في الاستمتاع به هلام طبيعيبدون الجيلاتين، اسكبي الجيلي في قوالب واتركيه حتى يتماسك في الثلاجة.
أي هلام التوت- إنها ليست لذيذة فحسب، بل صحية أيضًا.
أسرار جيلي الكرز اللذيذ
وحتى خبراء التغذية لاحظوا القيمة الغذائية للمشروبات بسبب النشا الذي تحتويه.
خاصية التغليف الناعم تجعل من الممكن شرب مشروب الحلوى لأولئك الذين يعانون من مشاكل في المعدة.
خلال الاتحاد السوفياتي الخريطة التكنولوجيةتمت دراسة هذا المشروب من قبل طلاب كليات الطهي، وكان الهلام إلزاميًا في قائمة كل مصحة.
يمكن صنع كيسل من أي نوع من أنواع التوت، لكن الشيء الوحيد الذي لن ينجح بدونه هو النشا. كل من الذرة والبطاطس مناسبة. فقط تذكر هذا البطاطس تصنع المزيد مشروب واضحومن الذرة فهو أكثر سيولة وطراوة.
بالمناسبة، في وقت سابق، قبل ظهور البطاطس في روسيا، لم يكن الهلام مشروبًا أو حلوى، بل وجبة كاملة ولم يتم طهيه من النشا، بل من الجاودار، مرق الشوفان. والآن، إذا فجأة يغلي الهلام بالفعل، ولكن لا يوجد نشا أو لا يكفي، خذ دقيق القمح(مثالي الجاودار أو الأرز) على أساس:
1 ملعقة صغيرة النشا = 1 ملعقة كبيرة جزئية. دقيق.
وصفة كلاسيكية
كيسل هو الأسهل في التحضير حلوى محلية الصنع، وفي نفس الوقت الأكثر فائدة. يحتوي على مجموعة من الفيتامينات وهو أفضل بكثير من شراء الزبادي والخثارة المتنوعة لطفلك مع الأصباغ والمواد الحافظة. سوف يحب الكبار أيضًا الهلام.
وصفة الهلام بسيطة - التوت والسكر والقليل من النشا، لذلك لن تواجه بالتأكيد أي مشاكل في تحضيره. والنتيجة هي مشروب جميل وصحي بشكل لا يصدق.
معلومات الوصفة
- المطبخ:روسي
- نوع الطبق: المشروبات والحلويات
- طريقة الطبخ : على النار
- الحصص:2-3
- 30 دقيقة
مكونات:
- 500 مل ماء
- السكر حسب الذوق
- كوب من الكرز منزوع النوى
- 2 ملعقة كبيرة. ل. نشاء.
الطبخ خطوة بخطوة
يجب غسل الكرز ثم نقعه بالكامل. في تحضير الجيلي لك يمكنك استخدام الكرز الطازج أو المجفف أو المعلب أو المجمد.
نضع الماء على النار. من المهم استخدام الفولاذ أو أطباق المينالأنه الأنسب لصنع الجيلي.
انتباه!
لا ينبغي استخدام مقالي الألومنيوم، حيث يحتوي الجيلي على كمية معينة من الحمض، والتي يمكن أن تتفاعل مع المعدن عند تسخينها.
بمجرد أن يغلي الماء، أضف الكرز إليه ويطهى.
أثناء طهي الكرز، في كوب ماء باردتحتاج إلى تحريك النشا.
تعتمد كمية النشا على نوع الجيلي الذي تريد طهيه - سائلًا أو سميكًا. بالنسبة للسائل، هناك ما يكفي من ملعقتين، وبالنسبة للسمك، يمكن زيادة القاعدة إلى 3 أو حتى 4 ملاعق.
اتركي الكرز يغلي لمدة 5 دقائق تقريباً، ثم أضيفي السكر والنشا المخفف.
تخلط جيدا وتترك لتطهى.
بمجرد أن يبدأ الهلام في التكاثف، يصبح جاهزًا، يمكنك إطفاء النار وتبريده.
الجيلي جاهز، يمكنك شربه!
وصفة مربى الكرز
مربى الكرز مناسب ليس فقط للفطائر، هلام منه لا يقل روعة.
من الأفضل أن تأخذ مستحضرًا بدون بذور.
سنحتاج إلى:
- 2 ملعقة كبيرة. مربى الكرز
- 4 لتر من الماء
- 8 ملاعق كبيرة. نشاء
- 8 ملاعق كبيرة. الصحراء
- حامض الستريك - 1/4 ملعقة صغيرة.
عملية الطبخ
- ضعي الماء مع المربى المضاف على النار واتركيه حتى يغلي.
- في هذا الوقت، صب كوبين من الماء البارد في قدر أو وعاء منفصل. تحتاج إلى تحريك النشا فيه حتى يصبح ناعمًا - والنتيجة هي سائل أبيض قليلاً.
- يُسكب النشا المخفف في الماء في السائل المغلي في تيار رفيع مع التحريك جيدًا. إذا لم تقم بتحريكه بقوة كافية، فسوف ينتهي بك الأمر بوجود كتل غير شهية في الهلام.
- ثم يضاف السكر و عصير ليمونيُحرَّك المزيج جيدًا ويُطهى لمدة 6-8 دقائق على نار متوسطة.
- بعد مرور وقت الطهي، يجب السماح للجيلي بأن يبرد ويصبح سميكًا. بعد ذلك يمكن سكب الحلوى في أكواب وتقديمها.
هناك اعتقاد خاطئ بأن النشا لا يمكن غليه لفترة طويلة، وسوف يصبح الهلام سائلا. هذا غير صحيح - الاتساق يتدهور قليلا، ولكن يبقى سمك، لذلك لا تتسرع في إيقاف تشغيله مباشرة بعد الغليان، خاصة إذا كنت تطبخ للاستخدام في المستقبل. وإلا فإن المشروب قد يفسد في وقت مبكر.
صنع الجيلي من الكرز المعلب
كثير من الناس يصنعون التقلبات لفصل الشتاء، وإذا وجدت جرة في مخزن المؤن الكرز المعلب، ثم اشرب الكومبوت، ولا تتعجل في التخلص من التوت - يمكنك صنع جيلي لذيذ منه.
مكونات
- 0.5 لتر من الكرز المعلب؛
- 2 لتر من الماء
- 6 ملاعق كبيرة. نشا البطاطس
- برتقالة كبيرة
- السكر - حسب الرغبة.
طريقة طهو
- نضع الماء على نار عالية، ونضيف على الفور التوت والبرتقال المقطع إلى شرائح رفيعة. نحن ننتظر حتى يغلي.
- طبخ لمدة 5 دقائق. في هذه المرحلة، أضف السكر حسب الرغبة.
- يُسكب النشا في كوب من الماء البارد ويُحرَّك جيدًا ويُسكب في الماء المغلي في مجرى رفيع.
- بعد ذلك، يُترك الجيلي ليغلي لمدة 5-6 دقائق أخرى، ثم يُبرد ويُسكب في أكواب.
جيلي التوت المتنوع
إذا كنت تحب مجموعات مختلفة من التوت، إذن فكرة عظيمةسوف يصبح هلام الكرز مع إضافة أنواع التوت الأخرى.
التوت والفراولة والكشمش سوف يكمل الكرز بشكل مثالي.
أقترح عليك طهي الطعام حلوى سميكةمن التوت المجمدة في الصيف.
المنتجات المطلوبة:
- 300 جرام كرز من الفريزر
- 200 جرام من التوت المتبقي
- 3 لتر من الماء
- 0.5-1 ملعقة كبيرة. الصحراء
- 10 ملاعق كبيرة. نشاء.
طريقة طهو
- من السهل تحضير كيسيل من الكرز المجمد تمامًا كما هو الحال مع الكرز الطازج. لا يلزم إذابة التوت أولاً. ضعه على الفور على الموقد واملأه بالماء.
- بينما يغلي كل شيء، قم بتخفيف النشا فيه كمية صغيرةماء بارد.
- بعد 6-7 دقائق من الغليان يضاف السكر ويسكب خليط النشا مع التحريك. يُطهى على نار خفيفة لمدة 3 دقائق أخرى.
- يمكنك تصفية المشروب المبرد، أو يمكنك تناوله حسب رغبتك.
ملاحظة للمضيفة
- أسهل طريقة لتحضير الجيلي هي من عصير الكرز الجاهز. كل ما تحتاجه هو تخفيف النشا في العصير البارد وغلي كل شيء مع التحريك.
- لصنع جيلي متعدد الطبقات، تحتاج إلى إضافة 2-3 ملاعق كبيرة من النشا، ولا تصب كل طبقة لاحقة في الوعاء إلا بعد أن تبرد الطبقة السابقة تمامًا.
- لمنع تكوين رغوة غير شهية على سطح الهلام أثناء الطهي، يجب رشها بالسكر البودرة في الأعلى.
فيديو مفيد
إليك طريقة أخرى لتحضير الجيلي، وهي مثيرة للاهتمام لأنه يتم هرس التوت أولاً في الخلاط:
هل قامت والدتك بإعداد جيلي الكرز اللذيذ لك عندما كنت طفلاً؟ لقد ألهمني هذا اليوم وقررت أن أفعل ذلك. الجيلي المفضل لدي مصنوع من الكرز. كانت رائحته على الفور مثل الصيف، ويمكن تسمية الكرز هدية الصيف القرمزية. بالمناسبة، نحن نستخدم بشكل أساسي ثمار الكرز فقط، ومع ذلك، فإن سيقان الشجرة وأوراقها وحتى أغصانها الصغيرة لها قيمة كبيرة. الكرز هو التوت الوحيد الذي يحتوي على الإينوسيتول، الذي ينظم عملية التمثيل الغذائي في خلايانا.
يمكن صنع كيسيل من الكرز الطازج أو المجمد، وسيكون الطعم هو نفسه. يمكنك طحنه في الخلاط ثم تصفيته أثناء الطهي، لكن عائلتي تحبه عندما يطفو الكرز فيه. لذلك، دعونا نخبرك بمزيد من التفاصيل كيفية طهي هلام الكرز.
معلومات التذوق المشروبات
مكونات
- 300 غرام. الكرز الطازج أو المجمد منزوع النوى
- 1-2 ملاعق نشا
- 100 غرام. الصحراء
- 1 لتر من الماء
كيفية صنع جيلي الكرز
يحتاج الكرز إلى تذويبه في درجة حرارة الغرفة، وإذا كان هناك الكرز الطازج، فمن الأفضل استخدامه بالطبع. 
نغطي حبات الكرز بالسكر ونتركها لبعض الوقت لإخراج العصير. 
في غضون نصف ساعة، سيطلق الكرز لجيلي لدينا العصير. 
املأ بالماء وضعه على نار متوسطة. 
بعد أن يغلي الخليط لمدة 15 دقيقة، لنضيف إليه النشا. 
يستخدمون بشكل أساسي لطهي الهلام نشا البطاطسحاولت طبخها بالذرة واقتنعت أنها كانت نفس النتيجة. يعتمد اتساقها على كمية النشا التي تضيفها، من الحالة السائلة إلى الحالة "الجيلية". خطتي اليوم هي شرب الجيلي. 
نصيحة أخرى، حتى لا يأتي النشا على شكل قطع، فمن الأفضل تخفيفه أولاً بالقليل من الماء ثم إضافته إلى القدر. 
ثم عليك الانتظار حتى يغلي الخليط ويبدأ في التكاثف. بعد 5-10 دقائق. تتكاثف الكتلة. لذلك قمنا بإعداد هلام الكرز.
يمكن استهلاكه على الفور، أو بعد تبريده، بأي شكل من الأشكال، سوف "يعيدك" إلى طفولة جيدة. 
تأكد من تجربة صنع جيلي الكرز، فلن تندم عليه. وليس فقط من الكرز، ولكن من التوت الأخرى. 
مقالات حول هذا الموضوع
