لماذا نحتاج إلى أغذية غير قابلة للتلف؟ المنتجات التي لا تفسد أبدًا
حقائق لا تصدق
تناول الأطعمة مع منتهي الصلاحية- نشاط محفوف بالمخاطر إلى حد ما. من ناحية، يمكن لجسمك أن يأخذ مثل هذا الطعام دون أي مشاكل، وفي الحالات القصوى سوف تضطر إلى الركض إلى المرحاض. ومن ناحية أخرى، الطعام الذي كان ملقى حولها لفترة طويلة، يمكن أن يحتوي الكثير من الميكروبات المسببة للأمراض، الذين لا يكرهون تدمير المنتج فحسب، بل جسمك أيضًا.
ومع ذلك، هناك أدلة على أن بعض المنتجات قادرة على الحفاظ على خصائصها لسنوات وقرون وحتى آلاف السنين. خصائص صالحة للأكل. انظر بنفسك.
العمر الافتراضي للمنتجات لا يصدق
10) كيفياك طبق يستغرق تحضيره 18 شهراً.
في جرينلاند، الغذاء نادر للغاية خلال أشهر الشتاء الباردة. وجد السكان المحليون طريقة بارعة للخروج من الوضع حتى لا يموتوا من الجوع. لقد توصلوا إلى طبق يسمى "كيفياك"، طبق يظل صالحًا للأكل خلال سنة.
كيفياك هو طبق محدد إلى حد ما. إنهم يفضلون عدم تناوله في المنزل على الإطلاق لأنه رائحة سيئة . الطبق مصنوع من الطيور البحرية المحلية - الأوك الصغيرة، والتي يتم حياكتها مع الريش والمناقير والأقدام والأحشاء في جثة الختم. واحدة من هذه الذبيحة يمكن أن تناسب 300-400 أو أكثر من الطيور. تتم معالجة التماس بزيت مانع للتسرب ويوضع بين الحجارة بحيث لا يمكن الوصول إلى الهواء.
يتم تحضير الطبق في الصيف ويمكنك تجربته بالفعل في غضون ثلاثة أشهر. في فصل الشتاء، يتم حفظ الدواجن المخمرة ولحوم الفقمة في الثلاجة الطبيعية. وبطبيعة الحال، هذا الطبق له طعم خاص، ولكن يمكن حقا ينقذ من الجوعفي الشتاء الشمالي البارد والمظلم.
9) فطائر تبقى طازجة حتى بعد مرور عامين
من المعروف أن الجيش لديه تقليد في إطعام أفراده بالطعام مدة صلاحية طويلة جدًاومع ذلك، فإن الجنود غالبًا ما يحلمون بأبسط الأطعمة وأكثرها طازجة - السندويشات العاديةأو الفطائر.
واجه العلماء مشكلتين عندما حاولوا اختراع فطائر غير قابلة للتلف. تميل العجينة إلى أن تصبح قديمة والحشوة يمكن أن تجعلها رطبة. تم حل هاتين المشكلتين بعد الاختراع "أعقاب المعركة"- فطيرة مميزة يمكن أن تصل مدة صلاحيتها إلى.. سنتين!
يهدف مبدعو هذا المنتج إلى اختراع "أبدي" شطيرة مع زبدة الفول السودانيوالمربىلكن حتى الآن يكتفى الجنود بفطائر اللحم التي لا تفسد لبضع سنوات.
8) ملفات تعريف الارتباط التي لا تفسد لسنوات عديدة
نظرًا لأن العسكريين لا يهتمون دائمًا بنضارة الطعام ومذاقه، فقد يستمتعون بأشياء أبسط، تكون مدة صلاحيتها أطول بكثير من عمر الفطائر التي يبلغ عمرها عامين. لعدة قرون، تناول الجنود والبحارة ملفات تعريف الارتباط الخاصة المصنوعة من الدقيق والماء والملح. هؤلاء منتجات الدقيقإنهم يحاولون جعلها صعبة قدر الإمكان من أجل إطالة مدة صلاحيتها. وصفة ملفات تعريف الارتباط هذه موجودة منذ مئات، وربما آلاف السنين.
من غير المعروف بالضبط المدة التي يمكن أن تستمر فيها ملفات تعريف الارتباط هذه قبل أن تصبح غير صالحة للاستهلاك. خلال حرب اهليةفي الولايات المتحدة الأمريكية، تلقى الجنود ملفات تعريف الارتباط مثل حصص الإعاشة. كان هناك ختم عليهم "قبل الميلاد"، وهو ما يعني الأحرف الأولى من اسم الشركة المصنعة، ولكن كانت هناك نكتة بين العسكريين مفادها أنه كان كذلك بالفعل تاريخ التصنيع. (ق.م. - إنجليزي - قبل عصرنا).
نظرًا لحقيقة أن ملفات تعريف الارتباط هذه جافة جدًا، فهي يمكن تخزينها لسنوات عديدة. يمكن تليينه في الماء أو الشاي أو القهوة أو مضغه جافًا. ومع ذلك، لا ينصح بالقيام بالأخير، وليس من الصعب تخمين السبب. ملفات تعريف الارتباط صعبة للغاية قد تكسر أسنانك.
كانت هناك شائعات بأن ملفات تعريف الارتباط تم صنعها خلال حرب اهلية، كان مفيدًا أيضًا خلال هذه الفترة الحرب الأمريكية الأسبانيةالذي حدث في 35 سنة.
العمر الافتراضي الطويل للمنتجات الغذائية
7) كب كيك يدوم 40 سنة
ومن المعروف أن بعض الحصص الغذائية المخصصة للعسكريين يمكن تخزينها ولا تتدهور حتى أكثر من 35 عاما.وقالوا أن الإمدادات من ذلك الوقت الحرب العالمية الثانيةيمكن حتى أن تؤكل في 75 سنة!
العقيد بالجيش الأمريكي هنري موكلقد وعد نفسه بأنه في يوم تقاعده، سيجرب قطعة من الكعكة التي أعطيت له كجزء من حصصه الغذائية خلال فترة تقاعده. حرب فيتنام. وفيا لكلمته، في عام 2009، في حفل افتتح موك عبوة القصديرمع كب كيك وجرب قطعة. عندما سئل عن طعم المنتج، قال ببساطة نشأ إبهامأعلى، في إشارة إلى أن الطعم ممتاز بكل بساطة. تم التقاط هذا بالفيديو:
تاريخ انتهاء صلاحية المنتجات الغذائية
6) الدجاج الذي أكل بعد 50 سنة
متى غابة ليلىمتزوج البريلفي عام 1956، وعد، مثل موك، بتجربة الأطعمة المعلبة، ولكن بعد 50 عامًا. كهدية زفاف، تلقى الزوجان الدجاج المعلبوأعلن ليه لزوجته أنه سيأكل هذا الدجاج في الذكرى الخمسين لتأسيسهم.
ظل الدجاج لمدة 50 عامًا، وكما اتضح فيما بعد، تم الحفاظ عليه تمامًا. في 2006فتحه ليه رسميًا وجربه.
5) سالو 64 سنة
كطالب، هانز فيلدميرمن ألمانيا عام 1948، كمساعدة إنسانية في فترة ما بعد الحرب، تلقيت طردًا من الولايات المتحدة الأمريكية يحتوي على شحم الخنزير المعلب وقررت تخزينه ليوم ممطر.
وعلى مدى ستة عقود، لم يأتي اليوم المظلم أبداً. لم يرغب هانز في التخلص من الأطعمة المعلبة و بعد 64 عاماومع ذلك، قررت التحقق مما حدث لمحتوياته. لقد لاحظ أن العلبة لم يكن لها تاريخ انتهاء صلاحية على المنتج، لذلك افترض أن مدة صلاحيتها قد تكون غير محدودة تقريبًا.
ولإثبات ذلك، فتح هانز الجرة الثمينة وجرب شحم الخنزير، على الرغم من أن الخبراء لم يؤكدوا ذلك إلا بعد ذلك المنتج صالح للأكل حقًا.
4) فطيرة عمرها أكثر من قرن
يعرف عشاق الحلويات جيدًا أنه من الصعب تخزين الكعك والفطائر لفترة طويلة. عدة سنوات، و لماذا؟ حديث الصناعات الغذائيةقد يتم تحميل هذه المنتجات بالمواد الحافظة بحيث تكون سوف تكمن بهدوء لعدة أشهر. ومع ذلك، فإن العلماء واثقون من أنه متى الظروف المناسبة فطيرة الفاكهةعلى سبيل المثال، يمكن تخزينها إلى الأبد تقريبًا.
فيديليا بيتسلقد خبزت فطيرة فواكه عادية عيد الشكرفي عام 1878، لكنه لم يعش ليرى العطلة. قررت عائلتها الاحتفاظ بالكعكة تخليدا لذكرى المتوفى. في عام 2003، كانت الفطيرة القديمة لا تزال محفوظة كإرث من قبل أسلاف بيتس. حفيدها البالغ من العمر 83 عامًا مورجان فوردحتى أنني أرسلته إلى مقدم البرامج التلفزيونية جاي لينوإلى البرنامج عرض الليلة.تم أخذ عينة من الفطيرة هناك. ولم يلاحظ أي مشاكل صحية واضحة.
العمر الافتراضي للنبيذ
3) الخمر التي شربت بعد مائتي عام
يتمتع النبيذ حقًا بالقدرة على التخزين لسنوات عديدة. يدفع الناس أحيانًا مبالغ طائلة مقابل الزجاجات العتيقة المخزنة في الأقبية القديمة أو عنابر السفن الميتة. ومع ذلك، هل من الممكن شرب محتويات هذه الزجاجات في مكان ما؟ قدر لا يصدق من الوقت؟ اتضح أن هذا ممكن تمامًا.
وفي عام 2010، اكتشف الغواصون الفنلنديون زجاجات من البيرة والشمبانيا في سفينة غارقة في قاع بحر البلطيق. حوالي 200 سنة. وبعد التحقق من محتوياتها، أفاد الخبراء أن المشروبات كانت مناسبة تماما للاستهلاك. كما اتضح، يعد قاع البحر بيئة ممتازة لتخزين الكحول، وهذه الظروف أفضل بكثير لتخزين النبيذ من أقبية النبيذ.
غالبًا ما يتعين عليك شراء البقالة لمدة أسبوع أو حتى أسبوعين مقدمًا. بعض المخزون يصل لأشهر أو حتى سنوات. لكن في بعض الأحيان نجمع كل أنواع الأشياء، ثم ندرك بمرارة أن ما اشتريناه قد ضاع إلى الأبد. كانت المنتجات عرضة للتعفن والتلف والفطريات. يميل الطعام إلى الفساد - هكذا يسير العالم.
ماذا لو انفتحت أبواب الجحيم وأغلقت المتاجر؟ هناك العديد من الخيارات لتطور الأحداث في هذا الصدد: التبريد العالمي، الحرب أو حتى... في مثل هذه المواقف، لا تستطيع BroDude ترك قراءها بدون طعام، لذلك قررنا تجميع قائمة بتلك المنتجات التي لا تفسد أبدًا والتي يمكن أن تساعد في النجاة من نوع ما من الرعب. دعونا نستغني عن الأطعمة المعلبة.
1. الأرز الأبيض
الأرز يأتي في أصناف مختلفة. و أرز بنيالذي يبدو للكثيرين أنه أكثر فائدة من اللون الأبيض، له عيب واحد مهم. بسبب الزيوت التي يحتوي عليها، يمكن تخزين الأرز البني فيه أفضل سيناريو 6 اشهر. لكن الأرز الأبيض يصل إلى 30 عامًا. رائع! ربما ينبغي على الجميع تخزين أطنان من الأرز، ولكن هناك شرط واحد. لكي يعيش الأرز الأبيض لمدة تصل إلى 30 عامًا، يجب تخزينه في أوعية محكمة الغلق في درجة حرارة باردة إلى حد ما.
2. العسل
كانت هناك قصة تمكن علماء الآثار من اكتشاف أقدم جرة عسل. كان عمرها 5500 سنة. قد تكون هذه قصة، ولكن حقيقة أن العسل متين للغاية هي حقيقة مقبولة بشكل عام. لذلك، يجدر بنا أن نقدر ما يقدمه لنا النحل. تعمل خلايا هؤلاء الرجال بجهد أكبر من عمال المناجم. إذا تم تعبئته بشكل صحيح، يمكن نقل العسل إلى أحفادك. ولذلك، يجب أن يكون هناك دائما جرة أو اثنتين في المنزل. علاوة على ذلك، فهو أكثر برودة بكثير من السكر.
3. ملح الطعام
عادة ما يكون الملح الذي نشتريه صالحًا لمدة 5 سنوات. كل هذا بسبب إضافة اليود. نعم، إنها ضرورية ليس فقط لجعل الطعام لذيذًا أكثر، ولكن أيضًا لتكون قادرًا على الحفاظ على المنتجات الأخرى. منذ فترة طويلة يستخدم هذا التوابل لهذه الأغراض. على سبيل المثال، لا يمكنك فعل أي شيء بدون الملح. السمك المجفف، ولا متشنج. ولذلك فإن الملح هو شيء عملي يجب أن يكون في حوزتك. كمية كافية. وإلا فكيف يمكن تخزين الطعام إذا انقطعت الكهرباء؟
4. صلصة الصويا
العمر الافتراضي لصلصة الصويا مثير للجدل. كل هذا يتوقف على ما تمت إضافته إليه بالضبط. ولكن إذا كانت نظيفة حقا صلصة الصويا، ومن ثم يمكن تخزينه عدد كبير منوقت. صحيح، إذا فتحته فمن الأفضل أن تضعه في الثلاجة بالطبع.
5. الفاصوليا المجففة
خدمة الفاصوليا سهلة سينما هوليودوصفوا أنفسهم إلى الأبد بأنهم طعام الرجل الفقير. على الرغم من وجود تعبير في الأدب الروسي مثل "اتركه على الفاصوليا" أي بلا شيء. عموما هذا ليس عادلا تماما. الفاصوليا غير مكلفة للغاية، ولكن في نفس الوقت لها قيمة غذائية جيدة، والطعم طبيعي تمامًا. ويقول العلماء إن جودة الحبوب قد تنخفض مع مرور الوقت، لكنها يمكن أن تكون صالحة للأكل لمدة 30 عاما على التوالي. لذلك، لا تقلل من شأنهم، ستظل الفاصوليا تساعدك على البقاء على قيد الحياة.
6. شراب القيقب
لن ندعي ذلك شراب القيقبيبقى إلى الأبد. بشكل عام، في عالمنا يجب أن نمتنع عن استخدام الكلمات "إلى الأبد" و"إلى الأبد". ربما كنا قد تجنبنا العديد من المشاكل. ومع ذلك، فإن الموظفين في جامعة يوتا يثقون تمامًا في أن شراب القيقب قد "يعيش" إلى الأبد. تساعد السكريات الموجودة في هذا الشراب على مقاومة نمو الميكروبات بشكل أفضل بكثير من العديد من الأطعمة الأخرى.
7. الحليب المجفف
إنه ليس لذيذًا، لكن هذا هو ما نشربه في أغلب الأحيان. أو هل تعتقد أن الحليب الموجود في علبة رباعية يتم توصيله إليك بواسطة بائع حليب مبتهج قام بحلب بقرة قبل ساعة؟ نعم، الشرب ليس ممتعًا، ولكن من غير المرجح أن تكون غير راضٍ أو قلقًا بشأن المذاق أثناء حالات الطوارئ.
8. السكر
السكر استرطابي. تكلم بكلمات بسيطة، فهو يتمتع بالقدرة على امتصاص الرطوبة حتى من الهواء، لذلك سيكون مفيدًا. الرطوبة هي واحدة من أسوأ الأشياء لتخزين الطعام. لذلك ربما لا تكون هناك حاجة للسكر كميات ضخمةلكي تتغذى عليه. لكنها مناسبة تمامًا لحفظ الطعام جافًا. يمتص السكر الماء تحت تأثير القوة الجزيئية. وبخلاف ذلك، يسمى هذا التأثير القوة الشعرية.
9. الكحول
بعض الناس يحبون المشروبات الكحولية الخفيفة، لكنها تميل إلى الفساد بشكل أسرع. هذا ينطبق أكثر على النكهة مشروبات كحوليةأو الكوكتيلات أو النبيذ المصنوع من المركزات. ماذا يحدث للويسكي أو الروم أو التكيلا؟ لا تهتم! بالإضافة إلى طول عمرها الممتاز، يمكن لهذه المشروبات أيضًا أن تضفي البهجة على حياتك.
10. بيميكان
لقد وصلنا إلى أهم شيء، لأنه لا يمكن لأي رجل أن يعيش بدون لحم. إذن أي نوع من القمامة هذا يا بيميكان؟
في الأساس، البيميكان هو نوع من اللحوم تركيز الغذاء، يبدو مثل لحوم البقر مجفف. أخذها الهنود معهم في رحلات الصيد، وهنا تحظى بشعبية كبيرة بين من يسمون بـ "الناجين". من مميزات البيميكان الممتازة سهولة الهضم، وقيمة غذائية ممتازة، وحجم منخفض، فضلاً عن الوزن المنخفض. إذا كنت تحب Jules Verne، فربما تكون قد تعلمت عن البيميكان من رواية The Voyage and Adventures of Captain Gutters.
في الوقت الحاضر يمكنك شراء البيميكان من متاجر مختلفة للسياح المتقدمين والمتشددين. يباع على شكل لحم مجفف مطحون ممزوج بالتوت الدهون المقدمة. لكن يمكنك بالطبع تجربة صنع البيميكان وفقًا للوصفة الهندية الأصلية.
غالبًا ما يتعين عليك شراء البقالة لمدة أسبوع أو حتى أسبوعين مقدمًا. بعض المخزون يصل لأشهر أو حتى سنوات. لكن في بعض الأحيان نجمع كل أنواع الأشياء، ثم ندرك بمرارة أن ما اشتريناه قد ضاع إلى الأبد. كانت المنتجات عرضة للتعفن والتلف والفطريات. يميل الطعام إلى الفساد - هكذا يسير العالم.
1. أرز أبيض
الأرز يأتي في أصناف مختلفة. والأرز البني، الذي يبدو أكثر صحة للكثيرين من الأبيض، له عيب واحد كبير. ونظراً للزيوت التي يحتوي عليها، يمكن تخزين الأرز البني لمدة 6 أشهر على أفضل تقدير. لكن الأرز الأبيض يصل إلى 30 عامًا. رائع! ربما ينبغي على الجميع تخزين أطنان من الأرز، ولكن هناك شرط واحد. لكي يعيش الأرز الأبيض لمدة تصل إلى 30 عامًا، يجب تخزينه في أوعية محكمة الغلق في درجة حرارة باردة إلى حد ما.
2. العسل
كانت هناك قصة تمكن علماء الآثار من اكتشاف أقدم جرة عسل. كان عمرها 5500 سنة. قد تكون هذه قصة، ولكن حقيقة أن العسل متين للغاية هي حقيقة مقبولة بشكل عام. لذلك، يجدر بنا أن نقدر ما يقدمه لنا النحل. تعمل خلايا هؤلاء الرجال بجهد أكبر من عمال المناجم. إذا تم تعبئته بشكل صحيح، يمكن نقل العسل إلى أحفادك. ولذلك، يجب أن يكون هناك دائما جرة أو اثنتين في المنزل. علاوة على ذلك، فهو أكثر برودة بكثير من السكر.
3. ملح الطعام
عادة ما يكون الملح الذي نشتريه صالحًا لمدة 5 سنوات. كل هذا بسبب إضافة اليود. نعم، إنها ضرورية ليس فقط لجعل الطعام لذيذًا أكثر، ولكن أيضًا لتكون قادرًا على الحفاظ على المنتجات الأخرى. منذ فترة طويلة يستخدم هذا التوابل لهذه الأغراض. بدون الملح، على سبيل المثال، لا يمكنك صنع السمك المجفف أو اللحوم المجففة. ولذلك فإن الملح شيء عملي يجب أن يكون لديك بكمية كافية. وإلا فكيف يمكن تخزين الطعام إذا انقطعت الكهرباء؟
4. صلصة الصويا
العمر الافتراضي لصلصة الصويا مثير للجدل. كل هذا يتوقف على ما تمت إضافته إليه بالضبط. ولكن إذا كانت صلصة الصويا نقية حقًا، فيمكن تخزينها لفترة طويلة. صحيح، إذا فتحته فمن الأفضل أن تضعه في الثلاجة بالطبع.
5. الفاصوليا المجففة
مع التقديم السهل لسينما هوليود، وصفت الفاصوليا نفسها إلى الأبد بأنها طعام الرجل الفقير. على الرغم من وجود تعبير في الأدب الروسي مثل "اتركه على الفاصوليا" أي بلا شيء. عموما هذا ليس عادلا تماما. الفاصوليا غير مكلفة للغاية، ولكن في نفس الوقت لها قيمة غذائية جيدة، والطعم طبيعي تمامًا. ويقول العلماء إن جودة الحبوب قد تنخفض مع مرور الوقت، لكنها يمكن أن تكون صالحة للأكل لمدة 30 عاما على التوالي. لذلك، لا تقلل من شأنهم، ستظل الفاصوليا تساعدك على البقاء على قيد الحياة.
6. شراب القيقب
لن ندعي أن شراب القيقب يدوم إلى الأبد. بشكل عام، في عالمنا يجب أن نمتنع عن استخدام الكلمات "إلى الأبد" و"إلى الأبد". ربما كنا قد تجنبنا العديد من المشاكل. ومع ذلك، فإن الموظفين في جامعة يوتا يثقون تمامًا في أن شراب القيقب قد "يعيش" إلى الأبد. تساعد السكريات الموجودة في هذا الشراب على مقاومة نمو الميكروبات بشكل أفضل بكثير من العديد من الأطعمة الأخرى.
7. الحليب المجفف
إنه ليس لذيذًا، لكن هذا هو ما نشربه في أغلب الأحيان. أو هل تعتقد أن الحليب الموجود في علبة رباعية يتم توصيله إليك بواسطة بائع حليب مبتهج قام بحلب بقرة قبل ساعة؟ نعم، الشرب ليس ممتعًا، ولكن من غير المرجح أن تكون غير راضٍ أو قلقًا بشأن المذاق أثناء حالات الطوارئ.
8. السكر
السكر استرطابي. بكلمات بسيطة، لديه القدرة على امتصاص الرطوبة حتى من الهواء، لذلك سيكون مفيدًا. الرطوبة هي واحدة من أسوأ الأشياء لتخزين الطعام. ولذلك ربما لا تكون هناك حاجة للسكر بكميات كبيرة من أجل تناوله. لكنها مناسبة تمامًا لحفظ الطعام جافًا. يمتص السكر الماء تحت تأثير القوة الجزيئية. وبخلاف ذلك، يسمى هذا التأثير القوة الشعرية.
9. الكحول
بعض الناس يحبون المشروبات الكحولية الخفيفة، لكنها تميل إلى الفساد بشكل أسرع. ينطبق هذا بشكل خاص على المشروبات الكحولية المنكهة أو الكوكتيلات أو النبيذ المصنوع من المركزات. ماذا يحدث للويسكي أو الروم أو التكيلا؟ لا تهتم! بالإضافة إلى طول عمرها الممتاز، يمكن لهذه المشروبات أيضًا أن تضفي البهجة على حياتك.
تتمتع معظم الأطعمة بفترة صلاحية محدودة بسبب محتواها المائي. بينما يمكن تخزين المنتجات التي تحتوي على كميات صغيرة منه منذ وقت طويلمما يجعلها تبدو وكأنها لا تفسد على الإطلاق. البعض، بالمناسبة، لا يفسد حقا.
عسل
هذا المنتج لا يفسد، لأنه لا يخلق ظروفا مواتية لنمو البكتيريا. محتوى منخفضيؤدي ارتفاع مستويات الماء والسكر إلى حقيقة أن العسل يمكن أن يصبح سكريًا، لكنه سيظل صالحًا للأكل. كما كان الحال مع المنتج الموجود في مقبرة مصرية. وحتى بعد مرور 3000 عام، لم يتدهور العسل.
خصائص المضادات الحيوية التي تمنع تكاثر البكتيريا تساعد أيضًا في الحفاظ عليها. ويكفي إذابة العسل المتبلور لإعادته إلى حالته الأصلية.
البقوليات
يمكن للفاصوليا المجففة، من خلال المعالجة والتخزين، الاحتفاظ بقيمتها صفات الذوقلسنوات. فهي لا تفسد لنفس السبب مثل العسل (مستويات عالية من السكر في التركيبة وانخفاض مستويات الماء).
ومع ذلك، يجب تخزين الفاصوليا وفول الصويا والبازلاء والفول السوداني والعدس والبقوليات الأخرى دون الوصول إلى الأكسجين. ثم يمكنك استخدامها لعدة سنوات.
صلصة الصويا
يمكن تخزين هذا المنتج لأكثر من ثلاث سنوات شكل مفتوح. ومع ذلك، فإن العمر الافتراضي سوف يتأثر بدرجة الحرارة المحيطة وجودة المنتج نفسه.
إذا كنت نادرا ما تستخدم صلصة الصويا عند الطهي، فلا ينبغي عليك شراء المنتج لكل طبق جديد. لا تخف من تخزينه لعدة سنوات.
خل
حمض الاسيتيكقادرة على الحفاظ على صفاتها لسنوات عديدة. لكن اذا خل المائدةولا تتغير خصائصه بأي شكل من الأشكال، فإن أنواعه الأخرى (التفاح، والنبيذ، والأرز، والعنب) يمكن أن يتغير لونها وتستقر في الرواسب. لكن هذا لا يؤثر على الجودة وهو آمن تمامًا. فقط المظهر يتغير، وربما قليلا الطعم.
أرز أبيض
يمكن تخزين المنتج لمدة تصل إلى 30 عامًا، لكن جودته تعتمد على درجة الحرارة والهواء. الأرز الذي يتم تعبئته بشكل محكم دون الوصول إلى الهواء عند درجة حرارة 3 درجات مئوية يمكن أن يستمر لأطول فترة ممكنة دون أن يفسد.
على الرغم من أن الأرز البني يعتبر أكثر صحة، إلا أن مدة صلاحيته أقصر بكثير. الدهون غير المشبعة في تركيبتها يمكن أن تسبب النتانة.
شوكولاتة سوداء
إذا قمت بحفظ واحد نظام درجة الحرارةعند تخزينها، لا يمكن أن تفسد الشوكولاتة الداكنة لأكثر من عامين وتظل صحية تمامًا. تؤدي التغيرات في درجات الحرارة إلى ارتفاع الدهون إلى السطح ويمكن أن تشبه العفن. يمكنك رؤية هذا الطلاء الخفيف على الشوكولاتة القديمة.
السكر والملح
إنهم قادرون على امتصاص الرطوبة وسحب الماء من المنتجات الأخرى. ولذلك، لا يمكن للبكتيريا أن تتكاثر في مثل هذه البيئة. يجفف الملح والسكر السائل الواهب للحياة بالنسبة لهم.
بالضبط صفات فريدةهذه المنتجات وتسمح لنا باستخدامها لتخزين الطعام. يساعد السكر في الحفاظ على التوت في المربى والكومبوت. والملح يساعد في الحفاظ على اللحوم والأسماك وغيرها من المنتجات. لكن ملح مدعم باليودسيتم تخزينها بشكل مفيد لمدة خمس سنوات فقط.
عادة، ترتبط تواريخ انتهاء الصلاحية التي تحددها الشركة المصنعة في المقام الأول بجودة المنتجات. أي أنها في هذا الوقت قد تفقد طعمها ومظهرها، لكنها تتدهور فيما بعد.
مقالات حول هذا الموضوع
