إعداد الطاولة لحفل الشاي. الشوري. إعداد طاولة الشاي. كيفية تقديم الشاي. طقوس الشاي الحديثة

الأعياد - جزء الثقافة اليومية، لقد اعتدنا على إعداد طاولة الأعياد السنة الجديدةوأعياد الميلاد وحفلات الزفاف و8 مارس، وحتى مجرد دعوة الضيوف لتناول الشاي. رعاية لذيذ و مجاعة الصحونغالبًا ما ننسى عنصرًا مهمًا في العطلة مثل إعداد الطاولة. وبغض النظر عما إذا كنت تقوم بإعداد أمسية احتفالية مع عدة أطباق أو تقديم العشاء لأفراد الأسرة، فأنت بحاجة إلى ذلك تأخذ في الاعتبار قواعد التقديم الأساسيةطاولات لجميع أنواع الأعياد.

لا تحب WESTWING الأطباق الجميلة وديكور الطاولة الأنيق فحسب، بل ستسعد أيضًا بإخبارك بكيفية تقديمها بشكل صحيح من أجل الامتثال لجميع القواعد وفي نفس الوقت مفاجأة ضيوفك بسرور. توصيات بسيطةسيساعدك على فهم المتطلبات الأساسية للخدمة بسرعة وإلهامك لذلك إِبداعلتزيين الطاولة.

القواعد الأساسية لإعداد الجدول

يعتقد الكثير من الناس أن قواعد إعداد الطاولة تقتصر على الترتيب الصحيح لأدوات المائدة والأطباق، ولكنها في الواقع تشمل ذلك أيضًا توصيات عامةمن خلال مظهر الطاولة والكراسي وحتى ترتيب تقديم الأطباق.

القواعد العامة لإعداد الطاولة التي ستساعدك على إضفاء مظهر احتفالي على الطاولة:

• يبدأ إعداد الجدول بـ ترتيبات الكرسيلكل ضيف. المسافة بين الكراسي هي 50-80 سم، ويجب تخصيص مساحة متساوية لكل ضيف على الطاولة.
• لا ينبغي أن يبدو الجدول مثقلا. يجب أن توضع عليها فقط الأطباق وأدوات المائدة والأكواب المناسبة لتقديم الأطباق المحددة.
• يتم تحديد التقديم بناءً على الأطباق المخطط تقديمها وعدد الضيوف والوقت من اليوم وسبب الوليمة. لذا، إعداد طاولة الزفافعلى عدد كبير منسيختلف الضيوف عن العشاء في منزل ريفي مع دائرة صغيرة من الأصدقاء.

الآن دعونا نلقي نظرة على جميع خطوات التقديم بمزيد من التفصيل.

قواعد إعداد الطاولة: مفرش المائدة

يبدأ إعداد الطاولة بمفرش المائدة. الخيار الكلاسيكييكون مفرش المائدة الثلج الأبيضعلى طاولة مصنوعة من مواد كثيفة وعالية الجودة، مثل الساتان. يُسمح بألوان أخرى من مفرش المائدة إذا كانت تتوافق مع فكرتك الزخرفية وتردد صدى الأطباق أو الزخرفة، لكن التوصية الرئيسية هي أن يكون مفرش المائدة خفيفًا: البيج الوردي والكريمي والأزرق الناعم وغيرها من الألوان المحايدة اللطيفة.

القاعدة الرئيسية لإعداد الجدول: يجب غسل مفرش المائدة وتنظيفه وكيه بشكل صحيح. إنها بمثابة خلفية لتقديم أطباقك وأطباقك الأنيقة، لذا لا ينبغي أن تصرف الانتباه. إذا كان مفرش المائدة رقيقًا جدًا أو ينزلق على الطاولة، يمكنك وضع قطعة قماش رقيقة من الفانيلا تحته. سيؤدي أيضًا إلى إخماد طرق أدوات المائدة والأكواب على الطاولة. مفارش المائدة البلاستيكية والقماش الزيتي إعداد طاولة احتفاليةلا ينصح.

حجم مفرش المائدةيتم حسابه على أساس أن نهاياته يجب أن تتدلى بالتساوي بمقدار 25-30 سم، ولكن ليس أقل من المقعد، ويجب أن تغطي الزوايا الأرجل.

قواعد إعداد الجدول: لوحات

يتم وضع الأطباق على مفرش المائدة المرتب بدقة. يرجى ملاحظة أن جميع الأطباق يجب أن تكون من نفس المجموعة. يوجد في وسط كل مكان طبق سفلي يعمل كحامل لطبق الوجبات الخفيفة والأطباق الساخنة ويستخدم في المقام الأول لأغراض الديكور. وهي تقع على مسافة 2 سم من حافة الطاولة.

توضع فوقه طبق وجبة خفيفة أو حساءاعتمادًا على الطبق الذي تقدمه أولاً. على يسار طبق الوجبات الخفيفة، ضع طبقًا صغيرًا للخبز والزبدة (يسمى أيضًا طبق الفطيرة) قطريًا.

عند كل تغيير للأطباق، يتم استبدال الأطباق حتى لا يضطر الضيوف إلى تناول الطعام من أطباق متسخة أو غير مناسبة لنوع معين من الأطباق. يتطلب أي وليمة تغييرا واحدا على الأقل في الأطباق، وأحيانا ثلاثة أو أربعة.

قواعد إعداد الطاولة: أدوات المائدة

في أغلب الأحيان هو كذلك الموقع الصحيحتثير أدوات المائدة معظم الأسئلة عند التقديم، على الرغم من أن القواعد البسيطة تنطبق هنا أيضًا.

1. توضع السكاكين دائمًا على الجانب الأيمن بحيث يكون النصل مواجهًا للوحة، وتوضع الشوكات على الجانب الأيسر مع رفع طرفها لأعلى.
2. إذا كانت القائمة تحتوي على حساء، توضع ملعقة الحساء بجوار السكين بحيث يكون فوهة الحساء متجهة للأعلى.
3. سكين زبدةضعيها مباشرة على طبق الفطيرة.
4. تعتمد السكاكين والشوك على نوع الطعام المقدم. يوجد زوج من الشوك والسكاكين لمطعم الوجبات الخفيفة ومجموعة الحلوى وسكين للأسماك واللحوم.
5. توضع السكين والشوكة الخاصة بالمقبلات عند الأطراف، حيث أن العيد يبدأ عادة بالمقبلات. وبالتالي، يتم وضع تلك الأجهزة التي سيتم استخدامها أولاً بعيدًا عن اللوحة. عند تغيير الأطباق، تتم إزالة أدوات المائدة والأطباق.
6. ثم حان الوقت لأدوات المائدة للدورة الثانية. تختلف السكاكين اعتمادًا على ما إذا كان يتم تقديم الأسماك أو اللحوم، وغالبًا ما يتم العثور على كلا النوعين من السكاكين. سكين السمكيتميز بطرف مستدير.
7. مجموعة الحلوى: الساق والشوكة والملعقة توضع خلف الطبق مباشرة بالتوازي مع حافة الطاولة. يتم وضع سكين وملعقة الحلوى بالمقبض إلى اليمين والشوكة بالمقبض إلى اليسار.

إعداد النظارات والطاولة

كما تعلمون، هناك كوب لكل نوع من المشروبات. مهمتك هي وضعها بشكل صحيح على طاولة العطلات. توضع النظارات عادة على يمين الألواح في سطر واحد بزاوية 45 درجة على حافة الطاولة.

حيث أن كل نوع من المشروبات يتم تقديمه أيضًا في وقت معين من الوجبة (فاتح للشهية، مشروب رئيسي، مشروب الحلوى، ديجستيف)، تتم إزالة النظارات مع الأطباق وأدوات المائدة. النوع الوحيد من الزجاج الذي يبقى دائمًا على الطاولة هو كوب مياة. يجب وضع الأكواب حسب ترتيب تقديم المشروبات، على أن يتم استخدام الأكواب الأبعد أولاً.

يتضمن إعداد الطاولة الكامل النظارات التالية:

• كوب مياة
• زجاج الشمبانيا
• زجاج النبيذ الأبيض
• زجاج النبيذ الاحمر
• زجاج الكونياك
• زجاج الفودكا
• زجاج الخمور

تتميز كل من هذه الكؤوس بخصائصها الفريدة التي تسمح لها بالكشف الكامل عن طعم ورائحة مشروب معين. ولذلك، استخدم النظارات المناسبة لجميع المشروبات المقدمة!

كيفية إعداد طاولة احتفالية: المناديل

يتم وضع نفس المتطلبات العالية على المناديل كما هو الحال مع مفارش المائدة. يجب أن تكون نظيفة تمامًا ومكوية، ويفضل أن تكون بيضاء أو كريمية ولطيفة الملمس. فمن المستحسن أن تختار المناديل المصنوعة من مواد طبيعيةلأنها تتلامس مع بشرة الوجه الحساسة ويمكن أن تسبب الحساسية أو التهيج.

تقليديا، يتم وضع منديل مطوي على يسار الطبق أو مباشرة على طبق المقبلات. تأكد من أن المنديل مطوي بشكل أنيق، ولهذا يمكنك استخدام خاص حلقات منديلمما سيعطي الطاولة مظهرًا احتفاليًا ورسميًا.

من خلال معرفة التوصيات الخاصة بإعداد الطاولة، يمكنك تطبيقها بسهولة في أي موقف، وتكييفها بشكل إبداعي مع عطلتك وتزيين الطاولة بالزهور والشموع والفواكه حسب تقديرك، دون انتهاك القواعد الأساسية.

إعداد الجدول باستخدام الزخارف

الزخرفة الرئيسية لأي حدث هي، بطبيعة الحال، الزهور. يجدر الاستماع إلى قواعد إعداد الطاولة للزينة، كما في العطل، وفي الحياة اليومية. لجعل الزهور ترضي العين، اتبع بعض التوصيات البسيطة:

1. تأكد من عدم إصابة أي من ضيوفك بالحساسية تجاه الزهور التي اخترتها لتقديمها.
2. لا تستخدم النباتات ذات الرائحة القوية للتقديم. عند مزجه مع رائحة الأطباق، يمكن أن يفسد شهيتك بشكل كبير.
3. ضع المزهرية بحيث لا تسقط البتلات المتساقطة في الطعام.
4. ل طاولةاختر المزهريات التي لن تتداخل مع تواصل الضيوف. يمكن أن تكون هذه أجهزة منخفضة للتركيبات الصغيرة أو المزهريات على ساق رفيعة عالية.

إذا كنت تتبع القواعد خدمة طاولة احتفالية ، الذي - التي انتباه خاصعليك أن تنتبه إلى اختيار المنسوجات. بالإضافة إلى مفارش المائدة والمناديل المستطيلة، تشمل أغطية الطاولة تنانير البوفيه وأغطية الطاولات وأغطية الكراسي ومفارش المائدة المستديرة. عند اختيار المنسوجات، عليك الاعتماد على المناسبة التي يتم تنظيم الحدث من أجلها، وموقع وشكل عقده. أحد المعايير الرئيسية هو أيضًا الجمع بين المنسوجات والأطباق.

كيفية ترتيب مائدة الإفطار

بالنسبة للإفطار، يتم تقطيع الخبز إلى شرائح وتقديمه في سلة خوص أو طبق خاص مع منديل. يُقدم الزيت في طبق الزبدة. يتم تقطيع السجق والجبن إلى قطع رفيعة. يتم تقديم المربى والمربى في منفذ بيع المربى. أضع على الطاولة طبق الإفطار وكوبًا للعصير وكوبًا للشاي أو القهوة.

إعداد الجدول لتناول طعام الغداء والعشاء

لتناول طعام الغداء والعشاء والمقاصف وبارات الوجبات الخفيفة و لوحات فطيرة، على يسار الطبق توجد شوكة طاولة، وعلى اليمين سكين طاولة. يتم وضع كؤوس النبيذ وكؤوس النبيذ بالقرب من السكين في الأعلى. ولا تنس أيضًا حامل المناديل الذي يحتوي على المناديل.

إعداد طاولة الشاي

طاولة الشاي مغطاة بمفرش طاولة مشرق، كما تم ترتيب طقم الشاي أو القهوة بشكل جميل. يتم وضع الكوب والصحن على اليمين بشكل مائل من طبق الحلوى. توضع ملعقة وشوكة الحلويات على يمين الطبق. الفتحة مزينة بالورود في مزهرية. يتم تقديم القهوة والشاي عندما يجلس الجميع على الطاولة. يقدمون الكعك والمعجنات أو الفطائر والحلويات والحلويات الأخرى.

آداب المائدة: ما هو غير مقبول

• لا ينبغي استخدام المنديل كمنديل أو منشفة.
• ليس من المعتاد مسح الأطباق أو أدوات المائدة بمنديل، فمن الأفضل أن تطلب نظيفة.
• بعد الانتهاء من الوجبة، لا داعي لمحاولة إعطاء المنديل المستعمل مظهره الأصلي وطيه. تحتاج فقط إلى وضعها بجانب اللوحة.
• لا يلزم وضع المناديل في الياقة، بل يجب وضعها على ركبتيك.

يمكنك التعرف بوضوح على القواعد من خلال الصور المعروضة على الموقع الإلكتروني لنادي التسوق WESTWING. هنا يمكنك أيضًا اختيار منسوجات جميلة وعالية الجودة وأدوات مائدة حصرية لعيدك. إذا استخدمت نصيحة WESTWING، فسوف يتفاجأ ضيوفك بسرور.

إعداد الجدول للشاي- هذا تحضير الطاولة لشرب الشاي.

ملاءمة

يعد شرب الشاي من أكثر الأشياء الممتعة في حياتنا اليومية. في الصباح، كقاعدة عامة، نشرب الشاي للنشاط، في المساء - للاسترخاء والهدوء. يعد شرب الشاي على طاولة معدة بشكل صحيح أكثر متعة من تناول الوجبات الخفيفة السريعة في العمل أو في المنزل.

مكونات التقديم - طقم شاي جميل ومناديل مطوية بشكل غير عادي. الحلويات الموضوعة بشكل جميل على الأطباق ورائحة الشاي الطازج - كل هذا ينضح بالراحة والهدوء. شرب الشاي مع طاولة جميلة - مناسبة مثاليةللقاء العائلة والأصدقاء أو الأصدقاء أو زملاء العمل. يعتمد المزاج على الطاولة إلى حد كبير على إعداد الطاولة. يتم تحديد إعداد الجدول لحفلة الشاي مع مراعاة جميع الفروق الدقيقة، على سبيل المثال، عدد الأشخاص، والغرض من الدعوة. تجدر الإشارة إلى أنه من الضروري إعداد الطاولة قبل وصول الضيوف، ولكن تحضير الشاي نفسه عندما يكون الضيوف على عتبة الباب تقريبًا.

اختيار مفرش المائدة

أحد العناصر المهمة في إعداد الطاولة لشرب الشاي هو اختيار مفرش المائدة. بعد كل شيء، هو مفرش المائدة الذي يخلق "خلفية" الجدول. لذلك، على سبيل المثال، لخدمة بيضاء مع حواف فضية أو ذهبية، يوصى باختيار مفارش المائدة البيضاء أو الحساسة. يوصى باختيار مفرش المائدة الأبيض النشوي للحصول على خدمة مشرقة ومطلية. إذا كان حفل الشاي سيقام مع السماور، فمن الأفضل اختيار مفرش طاولة جميل ومشرق مع التطريز أو الأنماط.

يُنصح باختيار مفرش المائدة من الأقمشة الطبيعية مثل الكتان أو القطن بدلاً من ذلك المواد الاصطناعية. المناديل القماشية مطلوبة أيضًا. من الأفضل أن يتم تصنيعهما مع مفرش المائدة بنفس الأسلوب. لا تنس أن شكل طاولة معين يتطلب مفرش طاولة مناسبًا، لذلك بالنسبة لطاولة مستديرة - مفرش طاولة دائري، لطاولة مربعة - مفرش طاولة مربع.

تحتاج أيضًا إلى الانتباه إلى طول مفرش المائدة المعلق. لا ينبغي أن يكون مفرش المائدة قصيرًا - فهو يفسد مظهرطاولة. الخيار الأفضلمفرش المائدة - 30 سم. إذا كان مفرش المائدة طويلًا جدًا، فسيبدو أيضًا قبيحًا، ولكن في هذه الحالةيمكنك تثبيت الحواف أو جمعها معًا.

اختيار المناديل

يعد المناديل عنصرًا أساسيًا في إعداد الطاولة لشرب الشاي. لا يجب عليك استخدام المناديل الورقية التي تستخدم لمرة واحدة، على الرغم من أنها جميلة جدًا، فهذا ممكن. من الأفضل تجهيز الطاولة بإضافة المناديل المصنوعة من الأقمشة الطبيعية. لا تنس القاعدة الأساسية: يجب أن تكون المناديل نظيفة تمامًا وجديدة دائمًا. عادة، يتم وضع المناديل تحت أدوات المائدة لكل عضو في العيد، ولكن في كثير من الأحيان يتم وضع المناديل على لوحات الوجبات الخفيفة.

لإضافة نكهة إلى الطاولة المخصصة لشرب الشاي، يوصى بطي المناديل بشكل جميل - خاصة وأن هناك حاليًا عددًا كبيرًا من الفصول الرئيسية حول المناديل القابلة للطي. هناك أيضا حلقات خاصةللمناديل التي يمكنك من خلالها تزيين طاولة شرب الشاي بسرعة وبشكل جميل.

الإعداد المناسب لطاولة شرب الشاي

عند إعداد طاولة الشاي، يمكنك الإبداع وترتيب جميع عناصر التقديم بالشكل الذي تراه مناسبًا. ومع ذلك، هناك قواعد خدمة معينة طاولة شاي. أولا، تحتاج إلى اختيار مفرش المائدة، مع الأخذ في الاعتبار جميع العوامل، ووضعه على الطاولة. مفرش المائدة، بالطبع، يجب أن يكون نظيفًا وناعمًا تمامًا. إذا كان حفل الشاي احتفاليًا، يمكنك تزيين حواف مفرش المائدة بشرائط ووضع مزهرية جميلة من الزهور في منتصف الطاولة. يتم اختيار الزهور حسب الوقت من السنة والحدث. على سبيل المثال، إذا أقيم حفل الشاي في الصيف، فإن الإقحوانات مثالية، وإذا أقيم حفل الشاي في الربيع، فيمكنك اختيار أزهار النرجس البري أو زهور التوليب.

ثم تحتاج إلى وضع أطباق الحلوى على مسافة 1-2 سم من حافة الطاولة، ووضع سكين وشوكة وملعقة على الجانب الأيمن من الطبق، ووضع أدوات تناول الفاكهة خلف الطبق (إذا كانت موجودة) على الطاولة أثناء شرب الشاي). على يمين طبق الوجبات الخفيفة يجب وضع صحن ووضع كوب شاي عليه. يجب أن يتحول المقبض إلى اليمين. يجب وضع ملعقة صغيرة على حافة الصحن.

إذا كان هناك مربى على الطاولة، على يسار اللوحة، فأنت بحاجة إلى وضع وردة للمربى، وبجانبها صحن للبذور، حيث يجب عليك وضع ملعقة صغيرة أخرى. ضع أطباق المعجنات وأوعية الحلوى وأطباق الفاكهة حول محيط الطاولة. يجب عليك أيضًا وضع أطباق صغيرة بها شرائح رقيقة من الليمون على الطاولة. إذا كانت الطاولة كبيرة، فمن المستحسن وضع طبقين من الليمون - واحد على كل جانب من جوانب الطاولة.

ضع دورق الحليب أو الكريمة في وسط الطاولة. يتم أيضًا وضع وعاء سكر مع ملعقة في منتصف الطاولة. إذا كان السكر متكتلا، استخدمي الملقط بدلا من الملعقة. يتم وضع المربيات والمربيات والعسل في المزهريات على طول حافة الطاولة. الغلاية نفسها مع الماء المغلي، ابريق الشايلا يمكنك وضعه على الطاولة. يجب أن يقفوا على طاولة منفصلة على الجانب الأيسر من المضيفة. تم وضع المناديل أخيرًا.

روابط

• تجمعات الشاي: القادمون الجدد إلى طاولتك، مجلة نسائية myJane.ru
• شرب الشاي السليم للنساء شبكة اجتماعية myJulia.ru
• شاى و قهوة ، بوابة الطهيبوفارينوك.رو

بالنسبة لمعظمنا، يعد شرب الشاي فرصة لقضاء وقت مريح مع عائلتنا. نحن لا نقلق كثيرًا بشأن إعداد الطاولة لمثل هذه الوجبة البسيطة والمتواضعة. ومع ذلك، في شكل شرب الشاي، لا يمكنك تنظيم التجمعات المنزلية فحسب، بل يمكنك استخدامه أيضًا في أي مناسبات احتفالية. على سبيل المثال، غالبا ما يتم عقد حفلة عيد ميلاد للأطفال أو اجتماع للأصدقاء على طاولة الشاي. وسيصبح حفل ​​استقبال الشاي المسائي البسيط أكثر متعة إذا تم تزيينه بشكل جميل وتحويله إلى عطلة منزلية صغيرة.

في بعض البلدان، يعد شرب الشاي من الطقوس الحقيقية التي تتميز بتقاليد معينة. من المعروف أن البريطانيين يشربون الشاي بدقة في الساعة 17:00. وفي الوقت نفسه، يحاولون إعداد الطاولة بشكل جميل. معا مع مشروب عطريمطلوب الوجبات الخفيفة والمخبوزات.
في الدول الشرقيةحفل الشاي جزء من الثقافة الوطنية. مراسم الشاي اليابانية والصينية عبارة عن مجموعة من الطقوس المعقدة: يتم تحضير الشاي وسكبه بطرق خاصة. كل حركة لها معنى. بالنسبة للشعوب الشرقية، يعتبر شرب الشاي فلسفة كاملة.

ولكن دعونا نعود إلى واقعنا. إذا قررت إعداد طاولة الشاي وفقًا لقواعد الآداب، فأنت بحاجة إلى التفكير مسبقًا في كيفية تقديم الطعام وما الذي ستخدمه. أولا، حدد عدد الضيوف الذين سيكون لديك. بغض النظر عما إذا كان سيتم الاحتفال بعطلتنا الصغيرة مع العائلة أو مع الضيوف المدعوين، فيجب علينا ترتيب الكراسي مسبقًا. يتم إعداد الجدول. لشرب الشاي، يمكنك استخدام مفارش المائدة الملونة والمربعات. ولكن التقليدية أيضا النسخة البيضاءلا أحد ألغى.

يمكنك تزيين الطاولة بمزهرية من الزهور. هذا سوف يعطي لمسة احتفالية. والفرق الرئيسي بين شرب الشاي وأشكال الولائم الأخرى هو أنه لا يتطلب الالتزام الصارم بالقواعد. يمكنك إضافة لهجاتك الخاصة. يعتمد اختيار المناديل والأطباق والعناصر الزخرفية فقط على رغباتك وخيالك. على سبيل المثال، ل حفلة اطفاليمكنك استخدام المناديل ذات الأنماط المبهجة. في الوقت الحاضر، هناك الكثير من المنسوجات المعروضة للبيع بتصميمات خاصة بالأطفال. وينطبق الشيء نفسه على تجمعات الكبار. هل تخطط للقاء الأصدقاء؟ استخدم مفارش المائدة والأطباق ذات الأنماط الزهرية التي تحبها النساء كثيرًا. الشيء الرئيسي هو خلق بيئة مريحة ودافئة.

لتقديم الطعام، بالطبع، من الأفضل استخدام مجموعة الشاي. إذا لم يكن لديك واحدة، فلا يهم. فقط حاول اختيار الأطباق التي لها نفس اللون والأسلوب. ترتيب أطباق الحلوى. وضع المناديل عليها بشكل جميل. ضع شوك الحلوى على يسار الأطباق، والسكاكين على اليمين.

ضع طبق فطيرة أو كعكة في منتصف الطاولة. لا تنسى الملعقة التي ستنشر بها الحلوى. يتم وضع إبريق الشاي بجانب المضيفة - حيث ستسكب الشاي للضيوف. الخيار الأكثر ملاءمة هو وضع أدوات صنع الشاي على طاولة صغيرة. بهذه الطريقة لن يعيق أي شيء تحركات المالك. يوضع المربى والعسل في مزهريات ويقدمان بشكل منفصل ملاعق الحلوى. يمكن وضع مآخذ التوصيل للضيوف على الفور، أو يمكن وضعها في كومة ويمكن لأولئك الذين يرغبون في أخذها لأنفسهم.

يتم تقطيع الليمون إلى شرائح رفيعة ووضعها بشكل جميل على طبق أو على حامل خاص بالليمون. يجب تقديم الليمون بشوكة صغيرة، والتي ستكون مناسبة للضيوف لأخذ الشرائح. ضع ملعقة في وعاء السكر. قدم لضيوفك إبريقاً مملوءاً بالحليب: ربما يفضل بعضهم شرب الشاي مع الحليب.

بالإضافة إلى العلاج الرئيسي في النموذج كعكة عيد الميلاد‎يمكنك تقديم المقبلات أو السندويشات الصغيرة، الفطائر، البسكويت، الحلويات، . كل هذا تم وضعه بشكل جميل وأنيق على الأطباق ويوضع على جوانب الطبق الرئيسي. يمكنك استخدام رف خاص للحلويات، مما سيساعد في توفير المساحة على الطاولة. سيبدو طبق الفواكه والتوت جميلًا أيضًا.

يعد شرب الشاي مناسبة رائعة للقاء الأصدقاء أو مجرد الالتقاء بأفراد العائلة. مجموعة جميلة من الطاولة و يعامل لذيذسوف تخلق جوا دافئا و أجواء ودية. ما الذي يحتاجه الأشخاص الباردون أيضًا؟ مساء الشتاء? شاي معطروقطعة فطيرة ومحادثة ممتعة وصادقة - واختفى كل تعب اليوم كما لو كان باليد.

حتى يومنا هذا، يعتقدون في القرى الروسية أن السماور النحاسي الحقيقي، وليس الكهربائي، ولكن الفحم، هو الأنسب لشرب الشاي. وجميلة ومريحة واحتفالية! بالإضافة إلى ذلك، فإن الشاي الموجود فيه لا يبرد لفترة طويلة، حتى لو كان لديك حفل شاي طوال المساء.

في الشرق، يتم تحضير الشاي في أباريق الشاي الخزفية التي تحمل صورة تنين أو علامة يين يانغ. أباريق الشاي هذه مصنوعة على يد حرفيين حقيقيين.

كيفية ضبط الطاولة بشكل صحيح لتناول الشاي. إعداد طاولة الشاي

يعتمد إعداد طاولة الشاي على القائمة وكمية وترتيب أطباق التقديم. يوصى باتباع ترتيب معين في تحضير طاولة الأعياد. بادئ ذي بدء، يجب عليك وضع مفرش المائدة، ثم ترتيب الأطباق، ثم أدوات المائدة، ثم حاويات البهارات والمزهريات بالزهور، وبعد ذلك فقط تزيين الطاولة بالمناديل المطوية بأناقة.

يمكنك وضع إناء من الزهور في وسط الطاولة. لمنع الضيوف من إسقاطها عن طريق الخطأ، من الأفضل اختيار المزهريات ذات القاع الواسع والمنخفض والمستقر. يجب اختيار الزهور منخفضة حتى لا تتداخل مع المشاركين في العيد. تبدو المزهريات جميلة عند مطابقتها للخدمة ومفارش المائدة، فتبدو زخرفة الطاولة وكأنها كاملة واحدة وأنيقة ونبيلة للغاية. مزاج العطلةسوف يساعد في إنشاء شموع مضاءة.

من المعتاد وضع قطع الخبز المحمص الممدودة مع الكعك والبسكويت وغيرها من الأطعمة اللذيذة على طول الطاولة. في بعض الأحيان يتم تغطيتها بالمناديل للحفاظ على الوجبات الخفيفة طازجة. توضع أطباق الليمون بجانبهم. إذا كنت تخطط لتقديم الحليب أو الكريمة مع الشاي، فمن الأفضل سكبه في إبريق الحليب ووضعه على طبق صغير في وسط الطاولة. يجب أن يكون هناك أيضًا أباريق من النبيذ والروم والعصائر. يتم دائمًا وضع وعاء السكر في منتصف الطاولة حتى يتمكن جميع الضيوف من الوصول إليه بسهولة. يجب أن يحتوي وعاء السكر على ملعقة أو ملقط للسكر إذا كان على شكل كتل. توضع المزهريات التي تحتوي على المربى والعسل والزبدة في أطباق بالقرب من حواف الطاولة. لا يزال السماور يستخدم كثيرًا في حفلات الشاي أثناء العطلات. يمكنك توفير طاولة صغيرة منفصلة لها أو وضعها على يسار المضيفة. ويوضع بجانبه إبريق الشاي وتوضع مصفاة الشاي.

يتم وضع طبق الحلوى بالقرب من كل ضيف، بحيث يكون على مستوى حافة الطاولة أو على مسافة 1-2 سم. وتوضع السكين والشوكة والملعقة على يدها اليمنى. يتم وضع أدوات تناول الفاكهة خلف الطبق بالقرب من منتصف الطاولة. إلى اليمين، ضع كوب الشاي على الصحن، ويجب أن يتجه المقبض إلى اليمين، ويجب وضع ملعقة صغيرة على الصحن. عند تقديم المربى أو العسل على الطاولة، يوصى بإعطاء كل ضيف ملعقة صغيرة ثانية ووردة. إذا كان المربى يحتوي على بذور، فيجب عليك أيضا وضع صحن لهم.

كيفية اختيار مفرش المائدة لشرب الشاي

قبل تقديم الشاي على الطاولة، لن يضر الاعتناء بمفرش المائدة. بعد كل شيء، هي خلفية الجدول. يتناسب مفرش المائدة الأبيض النشوي بشكل جيد مع الأكواب الملونة المطلية. تتطلب الخدمة ذات اللون الأبيض الثلجي ذات الحافة الذهبية مفرش طاولة من الدانتيل. ولحفلة شاي مع السماور - مفرش طاولة ملون ومشرق مع تطريز.

ومن الأفضل اختيار مفرش طاولة من الكتان لشرب الشاي، واختيار المناديل المناسبة له. الخيار الأفضل هو المنسوجات الملونة بظلال دقيقة، مما يخلق شعوراً بالاحتفال وجلال العيد. تبدو مفارش المائدة البيضاء النشوية المزينة بالتطريز والدانتيل أنيقة للغاية أيضًا. في الصيف، إذا كان من المفترض أن يكون العيد في الهواء الطلق، فيمكن تزيين حواف مفرش المائدة بشرائط وأكاليل من الزهور. قبل تغطية الطاولة بمفرش المائدة، من الأفضل وضع قطعة قماش ناعمة وكثيفة عليها. يتم ذلك حتى لا تصطدم أدوات المائدة بسطحها ولا تتلفها الأطباق الساخنة. إذا اخترت طاولة ذات سطح زجاجي لشرب الشاي، فلا داعي لتغطيتها بأي شيء على الإطلاق.

في بعض الأحيان يتم تزيين الطاولة بالمناديل وغطاء قماش صغير مطابق يتم وضعه في منتصف الطاولة. هذه الطريقة أصلية بلا شك، ولكن مع مفرش المائدة، لا يزال العيد يبدو أكثر راحة.

يمكن وضع مفرش المائدة على الطاولة بطرق مختلفة. تختلف الطرق حسب شكل وحجم الطاولة. إذا كان سطح الطاولة مستديرًا أو بيضاويًا، يمكنك تغطيته بمفرش طاولة من طبقتين على النحو التالي. يجب أن تتدلى اللوحة السفلية من القماش - ما يسمى بـ "التنورة" - من الطاولة بحوالي 25-30 سم إلى مقعد الكرسي. فإن طال النزول أزعج الضيف، وإذا قصر قبيح. يمكن تثبيت "التنورة" أو طيها أو تجميعها. يتم وضع قاعدة فوق هذا القماش - مفرش طاولة بنفس حجم الطاولة.

عادة ما يتم تزيين الطاولات المربعة بشكل مختلف. تبدو جميلة مع مفارش طاولة مربعة الشكل، موضوعة على الطاولة بزاوية 45 درجة لبعضها البعض. يمكن أن تكون بنفس الحجم، ولكن مختلفة في اللون - الأبيض يتناسب بشكل جيد مع الأخضر والبيج والأزرق. أو نمط - القفص يحظى بشعبية كبيرة، وكذلك الزخرفة حول الحافة.

تبدو الطاولة المقدمة مع الأطباق التي تتناسب مع المنسوجات من حيث اللون والشكل جيدة. على سبيل المثال، تبدو الأطباق الملونة باللونين الأبيض والأزرق رائعة على مفرش المائدة الأزرق العادي.

ومع ذلك، بغض النظر عن مدى تكلفة مفرش المائدة وجماله، يجب أيضًا أن يكون نظيفًا تمامًا ومكويًا بعناية، وإلا فسيتم فقدان كل سحره.

مفرش طاولة من الكتان بألوان الليمون وزهرة الذرة الزرقاء والوردي الناعم يضفي لمسة مثالية على البورسلين. يمكنك خياطة مفارش المائدة من القماش القطني مثل الساربينكا بنمط مربعات. ولا تنسى الحلويات.

المناديل هي سمة أساسية لشرب الشاي

الصورة: طريقة تقديم الشاي. آداب الشاي

المناديل هي عنصر تقديم لا بد منه. بالنسبة لطاولة الشاي من المعتاد استخدام المنتجات الملونة بقياس 35 * 35 سم ويمكن استخدام منتجات الكتان والورق.

هناك العديد من قواعد التقديم المقبولة عمومًا فيما يتعلق بالمناديل. ويجب أن تكون دائمًا نظيفة تمامًا، فالبقع غير مقبولة على الإطلاق. يتم وضع المناديل تحت أدوات المائدة للضيوف، وكذلك تحت المزهريات مع الفواكه والحلويات وحاويات الخبز وما إلى ذلك. قبل بدء العيد يجب وضعها على أطباق الوجبات الخفيفة أو بجانب الجهاز. لا يمكنك مسح أدوات المائدة بمنديل قبل المأدبة، لأن اعتبارها غير نظيفة بدرجة كافية يمكن أن يسيء إلى المضيفة. أثناء شرب الشاي، يجب وضع العناصر الكتانية على حجرك، مطوية إلى نصفين، ويجب وضع العناصر الورقية أسفل جانب الطبق. ليس من المعتاد دسهم في الياقة. الغرض الرئيسي من منديل القماش هو حماية الملابس من السقوط العرضي من الطاولة. من الأفضل أن تمسح يديك بالمنتجات الورقية. يجب وضعها على فمك قبل الشرب حتى لا تترك علامات. الأطعمة الدسمةعلى الزجاج. يمكنك أيضًا مسح فمك بعد تناول الطعام إذا لزم الأمر. بعد الانتهاء من شرب الشاي ينصح بترك منديل الكتان على الطاولة على يسار الطبق. لا ينبغي أن يتم تجعيده أو طيه في طيات حديدية. من المعتاد وضع منديل ورقي على طبق الطعام.

المناديل المطوية بشكل جميل بمثابة زخرفة لا غنى عنها للطاولة. هناك العديد من طرق مختلفةوأنماط قابلة للطي. يعد طي المنديل بأمان دون تحضير أمرًا صعبًا للغاية. لكي يعمل هذا بشكل جيد، من الأفضل التدرب على قطعة من الورق قبل العيد. الخيار الأكثر شيوعًا المناسب للمناديل الصغيرة هو طي المنتج قطريًا، مما يمنحه شكل مثلث. يمكنك ببساطة وضع الغطاء بزاوية أسفل اللوحة بحيث تتدلى الحافة الأخرى فوق الطاولة. في مناسبات خاصةيتم طي المناديل على شكل زهرة التوليب، والمروحة، والشراع، وقبعة الكاردينال، وما إلى ذلك. يمكنك طي المناديل الورقية والقماش بطريقة أصلية. عند الطي، يجب أن تكون رطبة قليلاً، فسيكون من الأسهل عليها إعطاء الشكل المطلوب.

بغض النظر عن مدى تعقيد المنتج المطوي، يجب أن يتكشف بسهولة ولا يبدو متجعدًا. إذا تم استخدام المنسوجات، فإنها تحتاج إلى النشا قليلا قبل الاستخدام. ومع ذلك، يجب أن تكوني حذرة، لأن قطعة القماش القاسية جدًا غير سارة للاستخدام.

شاي الشفاء . مفيدة و الخصائص الطبيةشاي. كيفية تحضير الشاي وتخزينه وتقديمه بشكل صحيح. وصفات لشاي الأعشاب والتوت

تاتيانا سبيرينا
ملخص GCD عن آداب "إعداد مائدة الشاي" المجموعة الوسطى

محتوى البرنامج:

أهداف تعليمية:

1. تعليم الأطفال جهز الطاولة لتناول الشاي.

2. التعريف بمميزات الاستقبال "من اجل الشاي".

3. التطوير التنظيمي مهارات: الاستمرار في تعليم كيفية الاستعداد للعمل، حدد الأدوات اللازمةلهذا خدمة.

المهام التعليمية:

4. تنمية الرغبة في إتقان مهارات العمل والقدرة على تحقيق النتائج المتوسطة. تطوير مهارات ضبط النفس.

5. زراعة النظافة وحسن النية.

الأجهزة والمواد:

قطعة قماش، مناديل ورقية، طبق مسطح، صحن، كوب، ملعقة صغيرة، حلوى.

الأساليب والتقنيات:

لحظة مفاجأة، موقف إشكالي، مناقشة عمل قادم، محادثة، ملاحظة لأنشطة المعلم، عينة قبل العمل، تمرين، شرح، شرح، تشجيع، إجابات الأطفال، توجيه الأنشطة، مراقبة، عام المحادثة وتقييم النتيجة.

تعزيز المحتوى خارج الفصل. المهارات والقدرات غرفة العشاء(شاي) آدابيتم تعزيزها يوميًا أثناء الإفطار والشاي بعد الظهر، وفي بعض مجموعات رياض الأطفال هناك تقليد لتهنئة الأطفال بعيد ميلادهم، وهم بدورهم يعاملون الأطفال بمختلف الحلويات. يمكنك تنظيم عطلة هذه الأيام وليمةمع الامتثال الإلزامي للقواعد آداب المائدة . تنظيم لعبة "حفلة شاي الدمية"، حيث يجلس الأطفال في مكان مشترك طاولةبالدمى وتعليمهم كيفية تناول الحلويات وشرب الشاي بشكل صحيح.

العمل مع الوالدين. يمكن أن يُنصح الآباء بتنظيم حفلات شاي احتفالية في المنزل مع فطيرة خبزتها أمهم أو جدتهم. تخلق حفلات الشاي هذه جوًا عائليًا ودودًا يعزز فيه الطفل قواعد السلوك مرة أخرى طاولةويتراكم إيجابية العواطف: لذيذ، وممتع، وكل ذلك معا. في مثل هذه الحالة، يحاول طفل ما قبل المدرسة إظهار أفضل ما لديه.

تقدم الدرس:

المعلم: يا رفاق، اليوم هو عيد ميلاد دميتنا كاتيا، وقد دعت صديقاتها للزيارة. بينما هي تخبز الكعكة، هل يمكننا مساعدتها؟

أطفال: نعم! ماذا علينا ان نفعل؟

المعلم: ونحن سوف جهز مائدة الطعام.

أطفال: ولكن كما؟

المعلم: الآن سأعلمك. يا رفاق، ماذا نحتاج للبدء؟ أولاً، نحتاج إلى معرفة عدد الضيوف المدعوين.

أطفال: كاتيا، كم عدد الضيوف لديك؟

دمية كاتيا: سيأتي إلي دب وأرنب وجرو.

المعلم: وكم عدد الأجهزة التي يجب علينا توريدها؟

أطفال: 4.

المعلم: مناسب لأربعة أجهزة لأربعة أشخاص.

المعلم: في إعداد الجدولللشاي هناك مثل هذا قواعد:

إعداد طاولة الشايلها خصائصها الخاصة. مقابل الكرسي يتم وضع كوب على الطاولة، تحته صحن. يشير مقبض الكأس إلى اليمين. تحته على الصحن توجد ملعقة صغيرة مع المقبض باتجاه الحافة طاولة. على يسار الكوب يوجد طبق فطيرة عليه منديل من الكتان. منديل الشاي أصغر غرفة العشاء. على يمين الكوب، يمكنك وضع سكين الزبدة بحيث يكون طرفها مواجهًا للكوب.

من اجل الشاي طاولةوضع مختلف حلويات: كعكة في صندوق أو على طبق كعكة، في المزهريات هناك ملفات تعريف الارتباط والحلويات والمكسرات والكعك - كل علاج على حدة. يمكن تقديم الحلوى في علبة. السكر في وعاء السكر، والليمون، مقطعة إلى شرائح، على طبق من ذهب.

استخدمي ملعقة خاصة للكعكة وملقطًا للسكر وشوكة صغيرة لليمون. نحن نستخدم هذه الأجهزة عندما نأخذ منها الحلوى طبق مشترك. إذا لم يكن هناك ملقط في وعاء السكر، خذ السكر بيدك، وحاول عدم لمس القطع الأخرى. يمكنك تناول الخبز والبسكويت والحلوى والتفاح والكمثرى والبرتقال من طبق مشترك بيدك.

على طاولةتكلفة اثنين من الخزف ابريق الشاي: كبير - للماء المغلي، صغير - لأوراق الشاي. غلاية يغلي فيها الماء على الموقد لم يتم تثبيت الجدول. ولكن على طاولةقد يكون هناك سماور تصب منه المضيفة الشاي الساخن للضيوف.

مظاهرة المعلم .

أطفال تجهيز الطاولة. يتحكم المعلم في أنشطة الأطفال.

دمية كاتيا: شكرا جزيلا لكم يا رفاق، لقد ساعدتوني كثيرا، والأطباق مرتبة بشكل جميل وسيكون ضيوفي سعداء للغاية بالجلوس في هذا طاولة. وهنا وصل الضيوف. يا رفاق، تعالوا لتناول الشاي معنا.

وفي الختام، يقوم المعلم بتشغيل أغنية "عيد ميلاد"والأطفال يعاملون الضيوف بالشاي على أنغام الموسيقى.

منشورات حول هذا الموضوع:

ملخص الأنشطة التعليمية لتنمية المهارات والآداب الثقافية والصحية لدى المجموعة العليا "إعداد المائدة"

ملخص GCD عن آداب السلوك (المجموعة الوسطى)"Thumbelina" MBDOU DS No. 74 المربي: Menchinova O. A. ملخص GCD في المجموعة المتوسطة مدرس "Thumbelina": Menchinova O. الغرض: التكوين.

ملخص GCD "إعداد الجدول"هدف. تكوين معرفة الأطفال حول إعداد الطاولة. الأهداف: المجال التربوي “التنمية الاجتماعية والتواصلية” (الثقافية.

ملخص درس آداب السلوك "كن مهذبًا بشكل متبادل" (المجموعة الوسطى)ميزانية البلدية لمرحلة ما قبل المدرسة مؤسسة تعليمية "روضة أطفالرقم 132" من النوع التنموي العام مع أولوية تنفيذ الأنشطة.

ملخص درس التعرف على العالم المحيط (المجموعة الوسطى) الموضوع: "نحن أصدقاء الطبيعة"محتوى البرنامج: تعزيز المهام: تعزيز معرفة الأطفال بالأشجار والحيوانات البرية؛ عن الخضار والفواكه. بناء المهارة.

ملخص الدرس في المجموعة التحضيرية "إعداد الجدول. ثقافة الطاولة"المعلم. استمع إلى القصيدة، وانظر إلى الأشياء الموجودة على طاولتي وحاول تخمين ما سيكون عليه اليوم.