حشوة الأرز للفطائر. فطائر مع الأرز والبيض

في وصفة الفطائر مع الأرز والبيض والبصل، لا داعي للتقليل من البيض: فكلما زاد عدده، كلما فطائر ألذ. ولا تبخل بجودة الأرز. ليس فقط الأرز الأبيض، ولكن أيضا الأرز البني مناسب.

مكونات

لملء:

• 2 باقة بصل أخضر
• 1 ملعقة كبيرة. أرز
• 3 بيضات
• زيت نباتي للطبخ
• الملح والفلفل حسب الذوق

للاختبار:

• 1 كيلو دقيق
• 10 جرام خميرة جافة
• 2 كوب من الحليب
• 2-3 ملاعق كبيرة. ل. الزبدة المذابة
• 2بيضة (+1بيضة للدهن)
• ½ ملعقة صغيرة. ملح
• نصف كوب سكر (اقل احتمال)

كيفية تحضير العجين للفطائر

أوبارا

يُسكب 0.5 كجم من الدقيق في قدر ويُضاف إليه الخميرة ويُحرَّك ويُسكب في الحليب الدافئ. يقلب مرة أخرى ثم يرش بالدقيق (كما لو كان "يرش بالثلج") ويغطى بمنشفة ويوضع في مكان دافئ.

عجين

طحن 2 بيضة مع السكر. إنصهار سمنة.

بمجرد أن ترتفع العجينة (تشير التعليمات عادةً إلى "حجم مزدوج")، أضيفي البيض مع السكر والزبدة المذابة ونصف ملعقة صغيرة. ملح.

اعجن وأضف النصف الثاني من الدقيق تدريجيًا (سوف يختفي كله تقريبًا). اعجن جيدًا حتى تصبح ناعمة ثم رشيها بالدقيق مرة أخرى وغطي العجينة بمنشفة ثم ضعيها في مكان دافئ.

أسرار عجينة الخميرة الناجحة

1. تأكد من نخل الدقيق لإزالة الشوائب منه وتشبعه بالأكسجين.
2. يجب أن تكون الأطباق وجميع المنتجات في درجة حرارة الغرفة المريحة.
3. تذوب الخميرة في السائل الدافئ فقط. البيئة الباردة أو الساخنة جدًا تمنع تطور فطريات الخميرة.
4. يجب أن يتم التخمير عند درجة حرارة 25-30 درجة، أي في مكان دافئ ومحمي من المسودات.
5. عادة، يتم استخدام 20-50 جم من الخميرة الطازجة أو 5-12 جم من الخميرة الجافة لكل 1 كجم من الدقيق. كلما زادت كمية البيض والزبدة والسكر في الوصفة، زادت حاجة الخميرة.

كيف تعرف متى تكون العجينة جاهزة؟أعجن بقبضتي، وعندما تبدأ العجينة بالابتعاد تمامًا عن القبضة والصرير (حرفيًا)، أفهم أنها جاهزة.

كيفية تحضير الحشوة

يُقطع البصل جيدًا ويُقلى بالزيت النباتي. قم بغلي الأرز، وإذا كان يحتوي على الكثير من المخاط النشوي، اشطفه وجففه في مصفاة. يُسلق البيض جيدًا ويُقطع جيدًا.

الجمع بين جميع المكونات الثلاثة والملح والفلفل حسب الذوق.

تجميع فطائر الأرز والبيض والبصل الأخضر

1. عندما ترتفع العجينة ويتضاعف حجمها، ضعيها على اللوح وقطعيها بالسكين. لف هذه القطعة إلى نقانق وقسمها (مقطعة) إلى قطع: قطعة واحدة - فطيرة واحدة.
2. افردي قطعة وضعي الحشوة هناك. قم بتأمين الفطيرة بحركات القرص ثم ضع جانب التماس لأسفل على صينية خبز مدهونة بالزبدة (يمكنك استخدام ورق الخبز بدلاً من الشحوم).
3. اخفقي البيضة لدهنها وادهن الفطائر بها.
4. ضعي صينية الخبز في فرن مسخن مسبقاً (200 درجة). بعد 3 دقائق، خففي الحرارة إلى 180 واخبزيها لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

كيفية التحقق من جاهزية الفطائر؟ بواسطة رودي، اللون الذهبي.

تختلف الطماطم الكرزية عن نظيراتها الأكبر حجمًا ليس فقط في الحجم الصغير للتوت. تتميز العديد من أصناف الكرز بأنها فريدة من نوعها طعم حلووالتي تختلف كثيرًا عن الطماطم الكلاسيكية. أي شخص لم يجرب قط طماطم الكرز هذه وأعينه مغلقة قد يقرر أن مذاقها غير عادي الفواكه الغريبة. سأتحدث في هذا المقال عن خمس طماطم كرزية مختلفة تحتوي على أحلى الفواكه ذات الألوان غير العادية.

لقد بدأت في زراعة الزهور السنوية في الحديقة وعلى الشرفة منذ أكثر من 20 عامًا، لكنني لن أنسى أبدًا أول زهرة بيتونيا التي زرعتها في الريف على طول الطريق. لقد مر عقدان فقط، لكنك مندهش من مدى اختلاف زهور البتونيا في الماضي عن الأنواع الهجينة متعددة الجوانب اليوم! في هذه المقالة، أقترح تتبع تاريخ تحول هذه الزهرة من زهرة بسيطة إلى ملكة حقيقية للحولية، وكذلك النظر في الأصناف الحديثةألوان غير عادية.

سلطة مع دجاج حاروالفطر والجبن والعنب - عطرية ومرضية. يمكن تقديم هذا الطبق كطبق رئيسي إذا كنت تحضرين عشاءً باردًا. الجبن والمكسرات والمايونيز - الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية، جنبا إلى جنب مع التوابل دجاج مقليواتضح الفطر جدا وجبة خفيفة مغذيةالذي ينعشه العنب الحلو والحامض. يتم نقع شرائح الدجاج في هذه الوصفة خليط حارمن القرفة المطحونةومسحوق الكركم والفلفل الحار. إذا كنت تحب الطعام بالنار، استخدم الفلفل الحار.

يهتم جميع سكان الصيف بمسألة كيفية زراعة شتلات صحية في أوائل الربيع. يبدو أنه لا توجد أسرار هنا - الشيء الرئيسي للشتلات السريعة والقوية هو تزويدها بالدفء والرطوبة والضوء. ولكن في الممارسة العملية، في شقة في المدينة أو منزل خاص، ليس من السهل القيام بذلك. بالطبع، كل بستاني من ذوي الخبرة لديه طريقته المثبتة في زراعة الشتلات. ولكن اليوم سنتحدث عن مساعد جديد نسبيا في هذا الشأن - المروج.

مهمة النباتات الداخليةفي المنزل - لتزيين المنزل بمظهرك الخاص لخلق جو خاص من الراحة. ولهذا السبب، نحن على استعداد لرعايتهم بانتظام. لا تقتصر الرعاية على الري في الوقت المحدد فقط، رغم أن هذا مهم. من الضروري أيضًا تهيئة الظروف الأخرى: الإضاءة المناسبة والرطوبة ودرجة حرارة الهواء وإجراء عملية زرع صحيحة وفي الوقت المناسب. بالنسبة لمزارعي الزهور ذوي الخبرة، لا يوجد شيء خارق للطبيعة في هذا الأمر. لكن المبتدئين غالبًا ما يواجهون صعوبات معينة.

شرحات طرية من صدر دجاجمن السهل تحضير الفطر وفقًا لهذه الوصفة مع الصور خطوة بخطوة. هناك رأي أنه من الصعب تحضير العصير و شرحات طرية، هذا خطأ! لا يحتوي لحم الدجاج تقريبًا على أي دهون، ولهذا السبب يكون جافًا بعض الشيء. ولكن إذا أضفت إلى فيليه دجاجكريم، خبز ابيضوسيصبح الفطر والبصل مذهلين شرحات لذيذة، والتي سوف تنال إعجاب كل من الأطفال والكبار. خلال موسم الفطر، حاول إضافة الفطر البري إلى اللحم المفروم.

حديقة جميلة، تزدهر طوال الموسم، فمن المستحيل أن نتخيل دون النباتات المعمرة. لا تتطلب هذه الزهور نفس القدر من الاهتمام مثل النباتات الحولية، فهي مقاومة للصقيع، وفي بعض الأحيان فقط تحتاج إلى مأوى صغير لفصل الشتاء. أنواع مختلفةلا تتفتح النباتات المعمرة في نفس الوقت، ويمكن أن تختلف مدة ازدهارها من أسبوع إلى 1.5 إلى شهرين. في هذه المقالة نقترح التذكير بأجمل الزهور المعمرة المتواضعة.

تعتبر البذور ذات الإنبات السيئ أمرًا شائعًا السوق الروسية. عادة، يجب أن يكون إنبات الملفوف 60٪ على الأقل. غالبًا ما يُكتب على أكياس البذور أن معدل الإنبات يبلغ 100٪ تقريبًا، على الرغم من أنه من الجيد عمليًا أن تنبت 30٪ على الأقل من البذور من هذه العبوة. ولهذا السبب من المهم جدًا اختيار المورد المناسب. في هذه المقالة سوف ننظر إلى الأصناف والهجينة الملفوف الأبيضالذي نال بجدارة حب البستانيين.

احصل على طازجة وصديقة للبيئة و الخضروات العطريةيسعى جميع البستانيين. يقبل الأقارب الطعام بسعادة الطبخ المنزليمن البطاطس والطماطم والسلطات الخاصة بك. ولكن هناك طريقة لإثبات الخاص بك مهارات مطبخيةمع تأثير أكبر. للقيام بذلك، يجب أن تحاول زراعة العديد من النباتات العطرية التي ستضيف نكهات وروائح جديدة إلى أطباقك. ما هي الخضر في الحديقة التي يمكن اعتبارها الأفضل من وجهة نظر الطهي؟

سلطة الفجل مع البيض والمايونيز التي أعددتها من الفجل الصيني. غالبًا ما يُطلق على هذا الفجل اسم فجل لوبا في متاجرنا. الجزء الخارجي من الخضار مغطى بقشرة خضراء فاتحة، وعندما يتم تقطيعها يظهر لحم وردي يبدو غريبًا. عند الطهي تقرر التركيز على رائحة وطعم الخضار وصنعها سلطة تقليدية. اتضح أنه لذيذ جدًا، ولم نكتشف أي نكهات "جوزية"، ولكن كان من الجيد تناوله في الشتاء ربيع خفيفسلطة

الكمال الرشيق للزهور البيضاء اللامعة على سيقان طويلة وأوراق القربانوس الداكنة اللامعة الضخمة يمنحها مظهر النجمة الكلاسيكية. في الثقافة الداخلية، يعد هذا أحد أشهر النباتات المنتفخة. القليل من النباتات تسبب الكثير من الجدل. تزدهر بعض أنواع الإفخارستيا وتسعد دون أي جهد على الإطلاق، في حين أن البعض الآخر لا ينتج أكثر من ورقتين لسنوات عديدة ويبدو متقزمًا. من الصعب جدًا تصنيف زنبق الأمازون على أنه نبات متواضع.

فطائر بيتزا الكفير - الفطائر اللذيذةمع الفطر والزيتون والمرتديلا سهلة التحضير في أقل من نصف ساعة. ليس لديك دائمًا وقت لطهي الطعام خميرة العجينوقم بتشغيل الفرن، وفي بعض الأحيان ترغب في تناول شريحة من البيتزا دون مغادرة المنزل. لكي لا تذهب إلى أقرب مطعم بيتزا، توصلت ربات البيوت الحكيمات إلى هذه الوصفة. الفطائر مثل البيتزا - فكرة عظيمةل عشاء سريعأو الإفطار. نستخدم النقانق والجبن والزيتون والطماطم والفطر كحشوة.

إن زراعة الخضروات في المنزل مهمة مجدية تمامًا. الشيء الرئيسي هو الرغبة وقليل من الصبر. يمكن زراعة معظم الخضروات والخضراوات بنجاح على شرفة المدينة أو حافة نافذة المطبخ. هناك مزايا هنا مقارنة بالنمو فيها ارض مفتوحة: في مثل هذه الظروف تكون نباتاتك محمية منها درجات الحرارة المنخفضةوالعديد من الأمراض والآفات. وإذا كانت لوجيا أو شرفتك مزججة ومعزولة، فيمكنك زراعة الخضروات عمليا على مدار السنة

نحن نزرع العديد من محاصيل الخضروات والزهور باستخدام الشتلات، مما يسمح لنا بالحصول على حصاد مبكر. ولكن خلق الظروف المثاليةصعب للغاية: قلة ضوء الشمس للنباتات، والهواء الجاف، والمسودات، والري في غير الوقت المناسب، والتربة والبذور قد تحتوي في البداية على كائنات دقيقة مسببة للأمراض. هذه الأسباب وغيرها غالبا ما تؤدي إلى استنزاف البادرات الصغيرة وأحيانا إلى موتها، لأنها الأكثر حساسية للعوامل الضارة

بصراحة، سمعت عن فطائر الأرز والبيض، لكن لم أجرّبها من قبل.
أصنع فطائر بالأرز والأطعمة المعلبة والحشوات الأخرى، لكنني لم أخبز قط فطائر بالأرز والبيض.
وصفة الفطائر شائعة جدًا، لكن لسبب ما لم أجرّبها أبدًا.
في عطلة نهاية الأسبوع قررت سد هذه الفجوة وخبز الفطائر بالأرز والبيض والجبن بصل.
لقد بحثت في الكثير من الوصفات ولسبب ما العديد من وصفات الفطائر مع الأرز والبيض لا تحتوي على بصل أو البصل الأخضرلكن بما أنني أحب إضافة البصل في كل مكان، لهذا أضفت البصل المقلي إلى الحشوة.
تم عجن العجينة تلقائيًا، وبقيت أقوم بتحضير حشوة الفطائر بالأرز والبيض والبصل على مهل.
ليس من الصعب تحضير حشوة الفطائر بالأرز والبيض والبصل.
هناك ثلاث مراحل للتحضير، الأولى هي سلق البيض، والثانية هي سلق الأرز، والثالثة هي القلي. بصل.
بالنسبة لوصفة عجينة الفطائر مع الأرز والبيض والبصل، اخترت أبسطها والتي تحتوي على الماء، لكني استبدلت الماء بـ حليب دافئ.
يمكنك إضافة أي بصل، بصل وأخضر، إلى الحشوة.
لقد استخدمت أرزًا قصير الحبة للحشوة لأنه أكثر طعمًا ورائحة.
أقترح عليك الصورة خطوة بخطوةوصفة لصنع الفطائر مع الأرز والبيض والبصل.

سعرات حرارية: غير محدد
وقت الطبخ: لم يشر اليه

إذا كنت لا ترغب في إعداد الفطائر أو الحشو، فاطبخ الأرز والبيض. الحشو من رز مسلوقوالبيض هو أبسط ما يمكنك التفكير فيه. من المستحيل إفسادها، ولكن لجعلها ألذ، مرحبًا بك! يُضاف الشبت والقليل من الفلفل للتوابل وملعقتين كبيرتين من المايونيز أو القشدة الحامضة للعصارة. وسوف تتفاجأ بمدى روعة حشوة الأرز والبيض!
سنصنع عجينة الفطائر بالأرز والبيض باستخدام عجينة الخميرة ونخبزها في الفرن. سوف تتعلم كل تفاصيل التحضير من وصفة خطوة بخطوةمع الصور. لا تفسد الفطائر لفترة طويلة وتبقى طرية وطازجة لعدة أيام.

مكونات:

أوبارا:
- الخميرة الطازجة– 15 جم؛
- سكر – 1 ملعقة كبيرة. ل.
- الملح - 0.5 ملعقة صغيرة؛
- حليب - 1 كوب؛
- دقيق – 180 غرام.

عجين:
- دقيق - 240 غرام؛
- بيضة - 1 جهاز كمبيوتر؛
- سكر – 2 ملعقة كبيرة. ل.
- زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة. ل.

حشوة:
- أرز - 1 كوب؛
- البيض - 3-4 قطع؛
- الشبت - حفنة؛
- ملح للتذوق؛
- فلفل مطحون - 2-3 قرصات (اختياري)؛
- مايونيز أو كريمة حامضة - 2 ملعقة كبيرة. ل.

وصفة مع الصور خطوة بخطوة:

لتحضير العجينة، اخلطي الخميرة الطازجة مع الملح والسكر. قم بطحن كل شيء بخفة حتى يصل إلى قوام المعجون السائل.

يُسكب الحليب الساخن ويُذوب الخميرة ويُضاف الدقيق المنخل. تخلط بمضرب أو ملعقة، ستكون الكتلة متجانسة وليست سميكة جدًا. نغطي العجينة ونخرجها لمدة نصف ساعة في مكان دافئ.

عندما تكون العجينة دافئة، تتناسب بشكل جيد، وترتفع وتتوسع عدة مرات.

حرك العجينة وأضف ملعقتين كبيرتين من السكر. اخفقي البيضة (يمكنك خفقها أو إضافتها كاملة - لا فرق).

نخل الدقيق في العجين. أولاً، امزجي باستخدام ملعقة، ثم عندما تصبح العجينة لزجة وفضفاضة، أخرجيها من الوعاء على طاولة مرشوشة بقليل من الدقيق.

استمري في عجن العجينة بيديك، مع إضافة ملعقتين أثناء العجن. زيت نباتي. وبعد حوالي عشر دقائق ستصبح العجينة متجانسة وناعمة. لفها على شكل كرة وقم بتغطية الطبق بغطاء. تترك في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها ثلاث مرات.

تحضير الحشوة للفطائر. حبوب الأرزيضاف الماء ويغلي حتى يصبح طرياً. تبرد قليلا. اسلقي البيض بقوة. نقطع الشبت جيدًا. يُضاف الملح والفلفل إلى الأرز الدافئ ويُضاف الشبت والبيض المفروم. إضافة المايونيز أو القشدة الحامضة سيجعل الحشوة طرية، لكن يمكنك أيضًا إضافة الزبدة المذابة. امزج كل شيء جيدًا واترك الحشوة لتبرد.

في ساعة خميرة عجينة اسفنجيةيجب أن يرتفع جيدًا ويصبح ناعمًا وجيد التهوية. إذا لم يعمل بشكل جيد بالنسبة لك، اتركه لمدة نصف ساعة أخرى.

قسمي العجينة إلى قطع صغيرة، نلفها إلى فطائر مستديرة. غطيها بفيلم واتركيها لمدة 12-15 دقيقة.

يعجن أو لفة في كعكة مسطحة. ضعي ملعقة من الحشوة في وسطها. ارفعي الحواف، ثم اربطيها بإحكام فوق الحشوة لتكوين أسقلوب.

قرصة التماس مرة أخرى، دون ترك أي مناطق مفتوحة. اقلبها وضعها على صينية الخبز، بحيث يكون جانب التماس لأسفل. بينما يسخن الفرن إلى 200 درجة، اترك الفطائر تحت منشفة للتدقيق. ثم نعيد الترتيب إلى فرن ساخنوتخبز لمدة 20 دقيقة تقريباً، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

دهن الفطائر الجاهزة بالزيت، ثم غطيها بورق الخبز، ثم ضعي منشفة فوقها. بعد 10-15 دقيقة تصبح القشرة طرية ويمكنك تقديم الفطائر مع الشاي أو تركها لتبرد تماماً. بالعافية!
جرب بعضًا أكثر لذيذة