بات شحم الخنزير المملح. بات شحم الخنزير مع الشبت والثوم

بات شحم الخنزير هو وجبة خفيفة لذيذة وعطرية وتحظى بشعبية كبيرة. ربما لا يوجد شيء أفضل من قطعةخبز أسود مدهون بالباتيه، مرشوش بالبصل الأخضر المفروم، إلى جانب طبق ساخن بورشت غني. وبطبيعة الحال، مثل هذه الوجبة الخفيفة هي في الطلب أكثر وقت الشتاء، على الرغم من أنه بالنسبة للمشجعين المتحمسين بشكل خاص، فإن جرة الشحم الملتوي مع الثوم والأعشاب لن تكون بالتأكيد غير ضرورية. بالإضافة إلى الثوم والشبت، يمكنك إضافة المكسرات والبقدونس والفلفل الأحمر المطحون أو الفلفل الحلو وقطع الفلفل الحار إلى بات.

مكونات

• 200 غرام شحم الخنزير
• 2-3 فصوص من الثوم
• 1/5 ملعقة صغيرة. بهارات
• 1/5 ملعقة صغيرة. ملح
• 4-5 أغصان الشبت

تحضير

1. يؤخذ مجمداً أو مبرداً شحم الخنزير الطازجبدون فتحة، اقطع الجلد وقطعه في قطع صغيرة.

2. قشر فصوص الثوم، وقطعها إلى قطع، ثم ضعها في وعاء مع قطع الدهن. يمكنك تمرير الثوم من خلال مكبس خاص.

3. إذا لم يكن الدهن مالحًا جدًا، فيمكنك إضافة القليل من الملح، وكذلك البهارات: خليط من الفلفل المطحون، كزبرة مطحونة، قرنفل أرضية. يأكل مجموعات جاهزةبهارات لشحم الخنزير. سوف تعطي الفلفل الحلو المطحون المقبلات لونًا أحمر فاتح للشهية، وسيضيف الفلفل الأحمر المطحون نكهة حارة لاستكمال اللون.

4. اشطف الشبت الطازج وجففه واقطعه جيدًا ثم ضعه في وعاء مع شحم الخنزير. يمكنك استخدام الشبت المجمد.

5. اطحن شحم الخنزير مع باقي المنتجات باستخدام الخلاط أو مفرمة اللحم. إذا قررت استخدام الخيار الثاني، فمن الأفضل تجميد الدهون.

يمكنك استخدام التوابل المختلفة لتحضير هذا الطبق. على سبيل المثال، البابريكا الحلوة، التوابل الجاهزةللحوم أو شيش كباب.

وصفة بات:

1. نقطع الدهن إلى مكعبات صغيرة ونضعها في وعاء محضرة الطعام.
2. أضف الثوم والمكسرات والبهارات هناك.
3. طحن المكونات وتبريد بات.

يمكن تزيين المقبلات بالبصل الأخضر المفروم ناعماً.

بات شحم الخنزير مع الثوم

يتناسب هذا الطبق جيدًا مع القوي مشروبات كحولية. ولكن يمكنك أيضًا تقديمه مع الحساء أو البطاطس أو المعكرونة.

1. نقطع 1 كجم من شحم الخنزير المجمد إلى قطع ثم نطحنها في مفرمة اللحم.
2. سخني مقلاة على الموقد وأضيفي إليها قاعدة الباتيه. يقلى شحم الخنزير لمدة 5-7 دقائق حتى يتغير اللون.
3. أضف 2 ملعقة كبيرة ملح 60 جرام صلصة الصوياو1 ملعقة صغيرة بهارات. يمكنك أيضًا استخدام البابريكا والزنجبيل والزعفران والفلفل الأحمر. ضع 5 فصوص من الثوم هناك، مرت عبر الصحافة.
4. حرك المكونات وسخنها على نار متوسطة لمدة 5 دقائق.
5. قم بتبريد القالب إلى درجة حرارة الغرفة، ثم انقله إلى مرطبان ثم ضعه في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات.

قبل التقديم، يجب خلط المقبلات مرة أخرى ثم توزيعها على شرائح خبز بورودينو.

بات الأفوكادو

إذا كنت تريد مفاجأة ضيوفك تصميم غير عاديطبق مألوف، ثم استخدمي هذه الوصفة.

كيفية تحضير وجبة خفيفة:

1. نقطع 100 جرام من شحم الخنزير إلى مكعبات صغيرة، ونقطع فصين من الثوم جيدًا. امزجي المنتجات وأضيفي ثلث ملعقة صغيرة من الملح وملعقة صغيرة من صلصة الصويا والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة.
2. نقع الدهن في درجة حرارة الغرفة 10-12 ساعة، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة يوم.
3. عندما يمر الوقت المطلوب، أخرجي المستحضر واخلطيه مع نصف ثمرة الأفوكادو المقطعة إلى شرائح. امزج المكونات مع الخلاط
4. صر 4 شرائح من خبز بورودينو. مزيج الفتات مع 2 بيض الدجاجو2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
5. اعجن عجينة كثيفة وقسمها إلى كرات قطرها 1.5 سم، ضعي القطع في حجرات فرن البندق، ثم اقليها على الجانبين لمدة 2-3 دقائق.
6. املأ نصف الجوز بالعجين ثم ضع زيتونًا منزوع النوى في المنتصف. أغلقي "الساندويتش" بالنصف الآخر من حبة الخبز.

أحضر المقبلات إلى المائدة على الفور - ومن الأفضل تقديمها ساخنة.

يمكن تحضير الباتيه للاستخدام المستقبلي. في هذه الحالة، يجب أن يتم تخزينها في الفريزرفي حاوية مغلقة بإحكام.

سعرات حرارية: غير محدد
وقت الطبخ: لم يشر اليه

إذا كنت تحب شحم الخنزير والسندويشات، فسوف يعجبك هذا الطبق بالتأكيد. ينتشر الخليط الرقيق والحار بشكل مثالي على الخبز. ويمكن أيضًا تتبيله بالخضار أو مرق اللحم. تحضير بسيط للغاية وحرية كاملة في اختيار البهارات. يتم تخزين الباتيه بشكل مثالي في حاوية مغلقة بإحكام في الثلاجة. ثوم حاريعطي الوجبة الخفيفة رائحة وطعمًا أصليًا الشبت الطازجينعش اللون. أوصي بصنع فطيرة شحم الخنزير لجميع محبي المطبخ الأوكراني.

مكونات:

- عجينة لحم الخنزير - 150 جم؛
- الثوم الطازج - 3-4 فصوص؛
- أعشاب طازجةالشبت - حفنة صغيرة؛
- الفلفل الأسود المطحون - قليل؛
- الفلفل الحلو المطحون- ذوق؛
- أرضي ورق الغار– 1/4 ملعقة صغيرة. (ذوق).

طريقة الطبخ بالصور خطوة بخطوة

1. لتحضير هذا الطبق، من الأفضل استخدام شحم الخنزير الصغير ذو السماكة الصغيرة. يمكنك أيضًا تناول المنتج مع طبقات صغيرة من اللحم إذا أردت. لكن ضع في اعتبارك أن لحم الخنزير المملح يمكن أن يجعل قوام العجينة أكثر خشونة. على الرغم من أن الطعم سيصبح أكثر إثارة للاهتمام. شطف شحم الخنزير جيدا الملح الزائدوإزالة الجلد. تقطع إلى قطع صغيرة لتسهيل طحنها في الخلاط.




2. من بين جميع الأعشاب الطازجة، يتناسب الشبت بشكل أفضل مع شحم الخنزير. خذ حفنة صغيرة واغسلها جيدًا تحتها المياه الجارية. ثم تجفف وتقطع ناعما.




3. عدة فصوص متوسطة الحجم الثوم الطازجقشر وختم بشكل خشن.






4. ضع جميع المكونات المحضرة في وعاء الخلاط. أضف التوابل حسب الذوق. أضفت بعض ورق الغار المطحون والفلفل الأسود والبابريكا المجففة. ولكن يمكنك اختيار مجموعة مختلفة من التوابل. سيكون لذيذًا إذا وضعته في وعاء شحم الخنزيرالقليل من الفجل المخلل أو خردل جاهز. هذه توابل حارةسيعطي المقبلات نكهة خاصة. بالمناسبة، إذا كنت تحبها حارًا، يمكنك أيضًا إضافة قليل من اللون الأحمر إلى الباتيه فلفل مطحون. ليست هناك حاجة لإضافة الملح، لأن شحم الخنزير لدينا مالح.




5. قم بتشغيل الخلاط وتحويل محتويات وعاءه إلى عجينة متجانسة. ماذا تفعل إذا لم يكن لديك خلاط؟ مفرمة اللحم الميكانيكية أو الكهربائية مناسبة أيضًا لطحن المكونات. للتأكد من أن العجينة ناعمة قدر الإمكان، استخدمي أفضل رف لطحن المكونات.




6. قبل التقديم يُنصح بتبريد قطعة الدهن المملحة في الثلاجة حتى تصلب جيدًا.






ومن ثم يمكنك تقديمها مع أطباقك المفضلة. يمكن استخدام هذا الباتيه لتتبيل البرش قليل الدسم أو دهنه على الخبز الأسود أو الكعك.

وأيضا للجماهير ينتشر ساندويتشنقترح عليك أن تتعرف عليها، فهي وجبة خفيفة لذيذة جدًا.

بالعافية!

حساء الملفوف الأخضر هو أحد المفضل لدي أطباق الربيع. تعتبر البراعم الصغيرة من نبات القراص اللاذع، والتي تظهر في أوائل الربيع في الغابة أو الحديقة أو المنزل الريفي، مواد خام نباتية ممتازة للطهي أطباق فيتامين: السلطات، الحساء أو حساء الملفوف. يحتوي نبات القراص على الفيتامينات ومضادات الأكسدة الضرورية لجسمنا بعد فصل الشتاء، والألياف والكاروتينات والأحماض العضوية والأحماض الأمينية الأساسية، بالإضافة إلى […]

سهام الثوم - ليس فقط توابل لذيذة، لكن أيضا منتج مفيد، وجود الكثير خصائص الشفاء. المبيدات النباتية التي تحتوي عليها هي مطهرات طبيعية، مما يعني ذلك متى الاستخدام المنتظممع هذا المنتج يحتفظ الإنسان بالشباب والعقل الحاد والصحة الجيدة. اقرأ في هذا المقال:1 كيفية الاستخدام سهام الثومفي الطبخ1.1 ما هي فوائد وموانع سهام الثوم1.2 التخليل […]

ما هي الأطعمة الغنية بالبروتينات؟ هذا السؤال ذو صلة عندما نبحث عن الأصل وصفات الصوم. اليوم، يتبع الكثير من الناس تقاليد الصوم الكبير، الذي يتضمن بعض القيود على الطعام. خلال هذا الوقت، يجب عدم تناول المنتجات الحيوانية، لأنها قد تؤدي إلى فقدان القوة والضعف. لهجة عامة. ولكن يمكن استبدال البروتين بمنتجات أخرى […]

أقترح صنع فطيرة شحم الخنزير المعطرة، وصفة بالثوم. هذا وجبة خفيفة لذيذةليس فقط لكل يوم. من الملائم أن تأخذها معك في نزهة. سوف تكون عائلتك سعيدة. صنع فطيرة شحم الخنزير ليس بالأمر الصعب على الإطلاق. ستحتاج إلى مجموعة صغيرة من المنتجات التي من المحتمل أن تمتلكها كل ربة منزل. للطبخ، يمكنك استخدام كل من شحم الخنزير الطازج والمملح. في احدث اصدارالامتناع عن إضافة الملح. بالمناسبة، يمكنك تجربة التوابل. ربما لا تحب بعض البهارات المذكورة في الوصفة، في هذه الحالة استخدم خيالك.

يتناسب بشكل جيد مع الدورات الأولى، وخاصة البورش. جربه أنا متأكد من أنك ستحبه.



المكونات المطلوبة:
- شحم الخنزير الطازج أو المملح 450 غرام؛
- ثوم 25 جم؛
- ملح 0.5-0.75 ملعقة صغيرة؛
- فلفل أسود مطحون 0.25 ملعقة صغيرة؛
- الفلفل الحلو المطحون 0.5 ملعقة صغيرة؛
- خردل 1 ملعقة صغيرة؛
- ورقة الغار المطحونة 2 قرصة؛
- الكزبرة المطحونة 2-3 قرصات؛
- فلفل ليمون 2-3 رشات.




إذا اشتريت شحم الخنزير من السوق، اشطفه وجففه بمنشفة ورقية. إزالة الجلد. قطع إلى قطع صغيرة. طحن في مفرمة اللحم. شحم مملحكشط الملح الزائد بسكين.




قشر الثوم وابشره مبشرة جيدةأو طحن أيضًا في مفرمة اللحم. أضف الخردل والثوم والملح والفلفل الأسود المطحون إلى الدهن. تخلط جيدا مع ملعقة.




يُضاف ورق الغار المطحون والكزبرة وفلفل الليمون والبابريكا الحلوة حسب الرغبة.




اثارة. في هذه المرحلة، تذوقه. إذا لزم الأمر، اضبط حسب تقديرك.




بات شحم الخنزير جاهز. انقله إلى وعاء نظيف وجاف بغطاء واحفظه في الثلاجة. خدمة ل طاولة الطعاموليس فقط. قبل التقديم، انتشار على شرائح من الأسود أو خبز ابيضويرش بالمفروم البصل الأخضرأو غيرها من الأعشاب الحارة.
إليك وصفة أخرى لذيذة لك