في أي وقت من اليوم من الأفضل تناول قطعة من الشوكولاتة الداكنة؟ متى يمكنك تناول الحلويات؟

بعد قراءة هذا المقال، سوف تتعلم كيفية تناول الشوكولاتة بطريقة لا تضر بصحتك فحسب، بل تجلب بعض الفوائد أيضًا. السر الرئيسي لتناول الشوكولاتة بسيط، لكن لا يعلم الجميع عنه. بالإضافة إلى ذلك، سنبدد فكرة خاطئة شائعة جدًا حول أنواع الشوكولاتة التي لا تزال موجودة. حسنًا، دعنا ننتقل مباشرة إلى صلب الموضوع ونتحدث عن المكان الذي يجب أن تشغله الشوكولاتة في قائمتنا اليومية.

الاستخدام السليم للشوكولاتة

أولا وقبل كل شيء، أريد أن أشير إلى ذلك أكل صحيلا يعني التخلي عن الشوكولاتة على الإطلاق. علاوة على ذلك، هذا ليس رأيي فقط، بل رأي العديد من خبراء التغذية أيضًا. كما تعلمون، فإن أي تطرف ضار والحالة مع الشوكولاتة ليست استثناء. سوف تتناسب الشوكولاتة تمامًا مع نظامك الغذائي، ولكن بشرط واحد - إذا اتبعت قواعد معينة وتوخيت الحذر الأساسي. بعد كل شيء، إذا كنت تأكل الكثير من الشوكولاتة، فيمكن أن يؤثر ذلك ليس فقط على شخصيتك، ولكن أيضًا على صحتك بشكل عام. لذلك، لا تستبعد الشوكولاتة من نظامك الغذائي تمامًا: فقط تعلم أن تأكل منها بالقدر الذي تحتاجه أنت وجسمك حقًا. التالي - بعد الانتهاء " حمية الشوكولاتة"من الممكن تمامًا تناول المزيد من الأطعمة الشهية "المحرمة" كمكافأة على الإزعاج الذي تعرضت له. أولاً، دعونا نبدد إحدى الأساطير التي أصبحت ثابتة لدرجة أن النساء أصبحن ببساطة خائفات من استخدامها شوكولاته بيضاء. ويعتقد أنه عند فقدان الوزن، يجب عليك إعطاء الأفضلية للشوكولاتة الداكنة. بالطبع، يحتوي بالفعل على العديد من المواد المفقودة باللون الأبيض، ولكن الحقيقة هي أن محتوى السعرات الحرارية لكل من هذه الأصناف هو نفسه - حوالي 500 سعرة حرارية. لكل 100 جرام و شوكولاتة الحليبانها بالضبط نفس الشيء. لذلك، إذا كنت تفضل الشوكولاتة البيضاء أو الحليب، تناولها من أجل صحتك. إذا كنت تفضل اللون الأسود، تفضل، لأنه لا يوجد فرق في محتوى السعرات الحرارية بينهما. الآن دعونا نتحدث عن نسب ووقت الإدارة.

كيف ومتى يمكنك تناول الشوكولاتة؟

حسنًا، نبدأ الآن في إدراج الشوكولاتة بحكمة في نظامنا الغذائي. قواعد استخدامه بسيطة للغاية. أهم شيء يجب أن تتذكره هو أنه يجب عليك تناول الشوكولاتة بكميات صغيرة إما بعد الوجبة أو أثناء الوجبة الخفيفة - بالطبع، إذا كنت ترغب في ذلك. صغير - وهذا يعني شريحتين أو ثلاث شرائح، وليس نصف بلاطة. لذلك، إذا وجدت صعوبة في المقاومة، فاكسر هذه الشرائح واتركها جانبًا أو حتى أعطها لشخص ما - حتى تتناول وجبتك الخفيفة التالية. لا ينبغي أن تكون الشوكولاتة أمام عينيك طوال الوقت. هذه هي بالضبط الطريقة التي يجب أن تستمتع بها بالشوكولاتة - لا تأكل نصف قطعة منها في الجلسة، بل تناول عدة شرائح، أو في الحالات القصوى، طبقًا واحدًا. تذكر أنه إذا أكلت بهذه الطريقة، فسوف تلاحظ قريبًا أنك توقفت عن اكتساب الوزن الزائد، وستأخذ الشوكولاتة أخيرًا مكانها الصحيح في نظامك الغذائي. من الأفضل أن تقيد نفسك قليلاً وتستمر في الاستمتاع بالأطعمة الشهية المفضلة لديك بدلاً من إظهار الفائض ثم القلق - الأمر بسيط للغاية.

سويت: كيفية التخلص من الإدمان

كثير من الناس، وخاصة النساء، لا يستطيعون العيش بدون الحلويات والكعك. ومن ثم يعانون من الوزن الزائد أو مرض السكري. هل من الممكن تقليل الرغبة الشديدة في تناول الحلويات؟

عزاء الأطباء: ممكن وضروري. بعد كل شيء، فإن "الشراهة" للشوكولاتة (وكذلك الحلوى والكعك والمخبوزات) محفوفة ليس فقط بمرض السكري والسمنة، ولكن أيضًا بمشاكل القلب والأوعية الدموية، واضطرابات الجهاز الهضمي، وضعف المناعة (بسبب السكر الزائد، والعديد من مادة مفيدة). ناهيك عن حقيقة أن الرغبة في تناول الحلويات يمكن أن تتطور إلى إدمان شبيه بالمخدرات: الشوكولاتة وملفات تعريف الارتباط وغيرها مثلها تحفز إطلاق الإندورفين - هرمونات الفرح. ولا يدوم هذا التأثير طويلا، لكن الدماغ يتذكر أن الحلويات هي التي جعلته "سعيدًا" ويتطلب المزيد. وكل شيء سيكون على ما يرام: بعد كل شيء، الحلويات ليست فودكا مع السجائر، ولكن مع مرور الوقت، هناك حاجة إلى المزيد والمزيد من المنشطات ويصبح من الصعب أكثر فأكثر التخلص من "الإبرة" الحلوة. ومع ذلك، لا شيء مستحيل!

الخطوة 1. انسى العصائر من العبوة و الصودا الحلوة. هذه المشروبات مليئة بالسكر! يحتوي كوب واحد من العصير على 5 ملاعق صغيرة أو أكثر من السكر، وتحتوي الصودا على ما يصل إلى 8. علاوة على ذلك، فهي مليئة بالأصباغ والنكهات وغيرها من المواد الضارة. إرواء عطشك الماء العاديأو شاي بدون سكر، واستبدلي العصائر الموجودة في العبوة بالعصائر الطازجة (مرة أخرى، بدون سكر).

الخطوة 2. تجنب الأطعمة المصنعة والنقانق والمخللات والمخللات - فهذه المنتجات تحتوي أيضًا على السكر. وهناك الكثير منه هناك.

الخطوة 3: إعطاء الأفضلية الكربوهيدرات المعقدة(ستجدهم في العصيدة والمعكرونة من أصناف قاسيةالقمح والخبز الدقيق خشنوالخضروات والفواكه غير المحلاة). سوف ينشطونك مزاج جيدوتقليل الرغبة الشديدة في تناول الكربوهيدرات البسيطة الموجودة في الحلويات واللفائف. بعد تناول وعاء من العصيدة على الإفطار (وليس قطعة من الكعك مع الشاي - يقولون، يمكنك القيام بذلك في الصباح، كل شيء سيحترق قبل المساء)، فلن تنقض على الشوكولاتة والكعك عند الظهر: جسمك ممتلئة، لا تحتاج إلى "تغذية" حلوة. من الأفضل عدم إضافة السكر إلى العصيدة. لكن ملعقة من العسل أو الفاكهة أو الفواكه المجففة جيدة. سوف يحسنون مذاقه.

الخطوة 4. الامتناع عن المُحليات – فهي ليست للجميع. لا تفرط في استخدام الفركتوز - فهو يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية.

الخطوة 5. قم بتضمين الأطعمة التي تحتوي على الكروم في نظامك الغذائي: البحر و أسماك النهر, لحم كبد البقر, لؤلؤة الشعير، البروكلي، الموز، التفاح. الأطعمة الغنية بالكروم تقلل الحاجة إلى الحلويات.

الخطوة 6. لا تحتفظ بالحلويات في المنزل - فهذا يشبه شراء زجاجة فودكا مدمن على الكحول على أمل ألا يشربها. وقال انه سوف لا يزال يشرب! إذا كان من المتوقع وصول الضيوف، قم بشراء الحلويات مباشرة قبل وصولهم.

الخطوة 7. إذا كانت الحلويات وسيلة لتهدئة النفس بالنسبة لك، فتعلم كيفية الاسترخاء بشكل مختلف: اذهب في نزهة على الأقدام، أو مارس اليوغا، أو خذ حمامًا دافئًا مع ملح البحر. دلل نفسك برحلة إلى المنتجع الصحي والمسرح ومشاهدة فيلم (يفضل أن يكون كوميديًا) والدردشة مع الأصدقاء. طريقة عظيمةتبديد الكآبة - الرقص: النشاط البدنييعزز إنتاج الاندورفين.

يمكن مناقشة فوائد ومضار الشوكولاتة لساعات، والشيء الوحيد الذي لا شك فيه هو أن الجميع يحبون الشوكولاتة، من الصغار إلى الكبار. بعض الناس يحبون شوكولاتة الحليب الحلوة، والبعض الآخر يحب الشوكولاتة السوداء اللاذعة، والبعض الآخر لا يستطيع تخيل الحياة بدون كوب من الشوكولاتة الساخنة مع القرفة.

هناك الكثير من النصائح عبر الإنترنت حول كيفية اختيار الشوكولاتة الداكنة أو الحليب أو البيضاء. هناك العديد من الآراء حول ما هو المذاق الأفضل عند تناول الشوكولاتة: الشاي، القهوة، الحليب؛ ما هي حشوات الشوكولاتة المفضلة وأيها ضارة. ليس من الصعب الخلط بينك وبين هذا الحجم من المعلومات المختلفة. سنخبرك في هذه المقالة بما يتناسب مع الشوكولاتة وكيفية تناول هذه الحلاوة بشكل صحيح من أجل الحصول على الفوائد فقط من استهلاكها.

أساسيات التغذية المنفصلة: ما الذي يتناسب مع الشوكولاتة

في الآونة الأخيرة، يتحول عدد متزايد من الأشخاص إلى وجبات منفصلة، ​​مما يسمح لهم بالحصول على المزيد من الأطعمة التي يتناولونها. الفيتامينات المفيدةوالمعادن بسبب امتصاصها بشكل أفضل.

بالمبادئ مصدر طاقة منفصليوصى بتناول الشوكولاتة بشكل منفصل عن الأطعمة الأخرى. ومن المضر تناوله على معدة فارغة. ومن الأفضل تناول الشوكولاتة بعد الأكل بنصف ساعة إلى ساعة.

لا ينبغي تناول الشوكولاتة مع الحليب، لأنها عند دخولها إلى المعدة يتأثر الطعام ببيئة حمضية، فيتخثر الحليب ويغلف جزيئات الشوكولاتة. ولهذا السبب، لا يمكن هضم الشوكولاتة بشكل جيد، ودخولها إلى الأمعاء غير مهضومة، مما يسبب الانتفاخ ومشاكل أخرى غير سارة.

أما بالنسبة للشوكولاتة مع الحشوات والمواد المضافة، فيجب عليك الاختيار ليس بناءً على المذاق بقدر ما يعتمد على فوائد هذه الحلوى. أكثر إضافات ضارة- وهي الحشوات المنكهة، مثل نكهة التوت والتيراميسو وما شابه ذلك. تتكون في الغالب من مكونات ضارة وغير طبيعية: الأصباغ والنكهات ومحسنات الطعم.

اختر الشوكولاتة مع الإضافات مثل المكسرات والزبيب والفواكه المسكرة. في وقت الشتاءيمكنك اختيار الشوكولاتة مع التوابل الدافئة أو المكسرات، مثل اللوز، مما يساعد على خفض مؤشر نسبة السكر في الدم للكربوهيدرات، مما يعني جعل الشوكولاتة أكثر صحة. في الصيف سوف تستمتع بالشوكولاتة مع الفواكه المسكرة المنعشة والحمضيات.

إذا كان لديك سؤال حول زيادة الوزنينصح بتناول الشوكولاتة الداكنة فقط، وذلك لاحتوائها على أقل مبلغالسكر والكثير من زبدة الكاكاو. يدعي خبراء التغذية أن شريحة من هذه الحلاوة تساهم في فقدان الوزن، بالإضافة إلى ذلك، تقلل من التوتر الناجم عن اتباع نظام غذائي.

من الأفضل تناول الشوكولاتة درجة حرارة الغرفة(أعلى قليلا من 20 درجة مئوية)، في حين أنها صفات الذوقتم الكشف عنها بالكامل.

لا تمضغ الشوكولاتة. للاستمتاع بمذاقها ورائحتها، لا تحتاج إلى تناول قطعة كاملة في المرة الواحدة، فقط ضع قطعة صغيرة في فمك وانتظر حتى تذوب تمامًا.

فقط كل الشوكولاتة الطبيعيةبدون المضافات الاصطناعية، فقط هذه الحلاوة ستكون مفيدة وستعجبك بالتأكيد!

يمكن لأي طفل أن يأكل قطعة من الشوكولاتة، ولكن حتى جميع البالغين لا يعرفون كيفية القيام بذلك بشكل صحيح. سوف يفاجأ الكثيرون عندما يعلمون أن عملية تناول الشوكولاتة يجب أن تؤخذ على محمل الجد بل وأن تتبع قواعد معينة، لأنه في الواقع، يعتمد طعم الشوكولاتة على الوقت من اليوم ودرجة حرارة الهواء في الغرفة التي ستتناول فيها الطعام. هو - هي. ولحسن الحظ، قريبا جدا سيعقد صالون الشوكولاتة الخامس في موسكو، حيث سيجتمع الخبراء الرئيسيون في هذا المجال، وقررنا أن نتعلم منهم كيفية تناول الشوكولاتة بشكل صحيح.

بضع كلمات عن الشوكولاتة

بضع كلمات عن الشوكولاتة

معظم مجموعة متنوعة مفيدةالشوكولاتة - داكنة. يحتوي الحليب على الكثير من السكر، واستهلاكه يضر بشكل خطير بالشكل، والشوكولاتة البيضاء، بالمعنى الدقيق للكلمة، ليست شوكولاتة على الإطلاق. لا يوجد فيه جرام واحد من الكاكاو إلا الشوكولاتة التقليديةهذا الشرط المطلوب. لقد أثبت العلماء ذلك الشوكولاته الداكنةليست مفيدة فقط، ولكن في بعض الحالات ضرورية، على سبيل المثال، للأشخاص الذين يعانون السكرى. أنه يحتوي على أكبر عددالعناصر الدقيقة التي تخفض ضغط الدم والسكر في الدم. كما أن للشوكولاتة الداكنة تأثير إيجابي على الرؤية، وتقلل من خطر الإصابة بتجلط الأوعية الدموية وتحسن الحالة المزاجية.

قواعد بسيطة

قواعد بسيطة

بمجرد شراء قطعة من الشوكولاتة، لا تضعها في الثلاجة؛ فالشوكولاتة لا تحب التغيرات في درجات الحرارة. الظروف المثاليةلاستهلاك هذه الحلوى - 22-24 درجة مئوية، جفاف معتدل وضوء النهار. تتناسب الشوكولاتة البيضاء جيدًا مع المكسرات: الكاجو والبندق والتوت: الفراولة والتوت والجبن البري. أفضل ما يكشف عن طعم شوكولاتة الحليب هو البرتقال والفول السوداني وتوت الغوجي وصدق أو لا تصدق، لحم الخنزير المقدد. يوصي الخبراء بتجربة الأنواع الداكنة مع الكراميل المملح أو النعناع أو الليمون أو العنب أو المأكولات البحرية. إذا تحدثنا عن التوافق مع المشروبات، فإن الشوكولاتة البيضاء تتناسب تمامًا مع أي نبيذ أبيض؛ يمكنك تناول وجبة خفيفة من نبيذ بورغوندي ومنتجات الألبان. نبيذ الوردوالميناء، في حين من الأفضل إقران الشوكولاتة الداكنة مع النبيذ الأحمر. يتذكر قاعدة ذهبية: يجب أن يكون هناك النبيذ أحلى من الشوكولاته.

لا يمكن أن تكون هناك قواعد صارمة للشوكولاتة لأنها يجب أن تكون ممتعة. لا يوجد سوى التوصيات التي ستساعدك على الاستمتاع بطعم الحلوى والشعور بها بشكل أفضل.

كلير كوتين، مديرة صالون الشوكولاتة في موسكو

لا يمكنك أن تفعل ذلك

لا يمكنك أن تفعل ذلك

• إذا لم تجربها من قبل، فلا تشتري الشوكولاتة التي تحتوي على نسبة كاكاو 85%-100%، فسوف تبدو مريرة للغاية بالنسبة لك وستثنيك عن تناول الشوكولاتة الداكنة بشكل عام.
• لا تحاول أن تأكل قطعة من الشوكولاتة بسرعة - حتى قبل أن يكون لديك الوقت الكافي لفهم ماهيتها، ستكون قد التهمت القطعة بأكملها. ولن تشبع جوعك، ولن تستمتع.
• من الأفضل عدم مضغ الشوكولاتة - احتفظ بالمربع في فمك واتركه يذوب قليلاً، وسوف يتطور الطعم قدر الإمكان، ويصبح غنيًا، بالإضافة إلى ذلك، لن تتمكن من الإفراط في تناول الطعام.
• لا تشتري الشوكولاتة التي لا معنى لها - فقد فقدت بالفعل نصف أهم شيء - رائحتها الفريدة.
• لا تأكل الشوكولاتة على معدة فارغة. للاستمتاع بالحلوى، انتظر نصف ساعة على الأقل بعد تناول الطعام.

الشوكولاتة في بلجيكا

الشوكولاتة في بلجيكا

العاصمة الحقيقية للشوكولاتة هي بروكسل؛ حيث يمارس أكثر من 500 صانع شوكولاتة تجارتهم بشكل احترافي في المدينة! بشكل عام، تنتج بلجيكا ما يقرب من 200 ألف طن من الشوكولاتة سنويًا. يوجد أكثر من 2000 متجر و16 متحفًا و12 مصانع الشوكولاتة. قال صاحب ورشة الشوكولاتة البلجيكية، فريدريك بلونديل، ذات مرة إن مواطنيه يفضلون العيش بدون الحكومة على العيش بدون الشوكولاتة. صحيح، يجب أن نعترف بأن البلاط أقل شعبية هنا من الحلويات حشوات مختلفة. بالإضافة إلى ذلك، يقسم البلجيكيون الأطعمة الشهية إلى شوكولاتة "لهم" وشوكولاتة "للسياح"، لذلك عند اختيار الحلوى، كن حذرًا ولا تلتقط أول غلاف جميل تصادفه.

الشوكولاتة في فرنسا

الشوكولاتة في فرنسا

يوجد أكثر من 300 محل حلويات في باريس، ويعتبر الكرواسون بالشوكولاتة جزءًا لا يتجزأ منها الإفطار التقليديفي فرنسا. علاوة على ذلك، فإن الفرنسيين لا يفضلون ذلك الشوكولاتة، والبلاط: غامق تقليدي الشوكولاتة الفرنسيةيحتوي على أقل كمية من السكر مقارنة بـ"الكمية العالمية"، وتتراوح نسبة حبوب الكاكاو فيه من 62% إلى 86% أو أكثر. ومن المعروف أيضًا أن الفرنسيين يستخدمون كميات أقل من الزبدة والقشدة حلويات فرنسية- هي من بين الأقل سعرات حرارية، والسيدات الفرنسيات نحيفات ورشيقات في أي عمر.

نحن الفرنسيون نفخر بمطبخنا ونأخذ الطعام على محمل الجد. وبطبيعة الحال، وهذا ينطبق أيضا على الشوكولاته. تعتبر الشوكولاتة عمومًا واحدة من أكثر المنتجات المحبوبة في بلدنا؛ بل إن لدينا عطلتين من المعتاد في فرنسا تقديم هذه الحلوى كهدية - عيد الميلاد وعيد الفصح.