وجبات خفيفة وسندويشات للعام الجديد. شطائر لطاولة العام الجديد. معجون ساندويتش بنجر مسلوق مع المكسرات
بالنسبة للسندويشات، ستحتاج إلى الخبز وأي حشوة يمكنك العثور عليها في ثلاجتك. يمكن أن تكون الأسماك المعلبة واللحوم المجففة والأسماك المملحة قليلاً. اختر المنتجات التي تحبها أكثر. بعد ذلك يمكنك قلي المقبلات في الفرن أو تسخينها في مقلاة مع إغلاق الغطاء. يمكنك وضع السندويشات في الميكروويف لبضع دقائق أو تقديمها باردة. لا يستغرق الأمر أكثر من 20 دقيقة للتحضير، والوصفات نفسها بسيطة للغاية لدرجة أنه حتى الطباخ عديم الخبرة يمكنه التعامل معها.
شطائر "أشجار عيد الميلاد"
ستروق الوصفة بشكل خاص لأصغر أفراد عائلتك، لذا قم بإشراك الأطفال في التحضير، فسيكونون مهتمين جدًا. لقطع أشجار عيد الميلاد، ستحتاج إلى قوالب الخبز. خذ ما لديك: النجوم، وأشجار عيد الميلاد، والكرات، وما إلى ذلك.
- 7-8 شرائح من الخبز الأبيض.
- 100 جرام جبنة شيدر أو موتزاريلا؛
- 40 جرام زبدة
- خيار طازج صغير
- قطع من الفلفل الطازج والبابريكا للتزيين.
كيف تطبخ:
يمكنك قلي قطع الخبز الأبيض مسبقًا في مقلاة أو خبزها في محمصة الخبز. وزعي طبقة رقيقة من الزبدة على الخبز.
قطع الجبن والخيار إلى شرائح عشوائية، ثم استخدم القواطع لقطع أشكال مختلفة من المنتجات. ضع الأرقام على السندويشات.
زيّني المقبلات بالبابريكا المطحونة، وضعي قطع الفلفل الأحمر على جوانب الجبن أو الخيار. تقدم السندويشات دافئة. بالعافية!
في ملاحظة!
بدلاً من الزبدة، استخدمي القليل من الجبن الكريمي للحصول على مذاق كريمي أكثر.
شطائر "أشجار عيد الميلاد" مع الجبن المطبوخ والبيض
لا توجد مكونات باهظة الثمن في الوصفة. وهي سهلة وبسيطة للتحضير. الشيء الرئيسي هو شراء المكونات الضرورية وفقًا للقائمة. بالنسبة للخبز، يمكنك اختيار إما الأبيض أو الداكن. حتى ملفات تعريف الارتباط ذات الشكل المربع يمكن استخدامها كقاعدة.
لإعطاء السندويشات مظهر شجرة عيد الميلاد، تحتاج إلى قطع مثلثات من القاعدة، ثم دهنها بالحشوة المحضرة، ووضع أغصان الشبت في الأعلى. أعتقد أن هذه السندويشات ستكون أول ما يتم تناوله، لذا قم بإعدادها لاستخدامها في المستقبل.
المكونات المطلوبة:
- الخبز - بضع قطع؛
- الجبن المطبوخ - قطعة واحدة (اشترِ الجبن عالي الجودة)؛
- بيض الدجاج - 1 قطعة؛
- مايونيز - 0.5 ملعقة كبيرة أو أكثر بقليل (انظر إلى اتساق الحشوة، يجب أن يكون مناسبًا للدهن على قطع الخبز)؛
- الشبت - عدة أغصان.
طريقة تحضير السندويشات:
أولاً نقطع الخبز إلى مربعات ثم نقطع منها مثلثات.
اسلقي بيضة الدجاج وقشريها وابشريها على الجانب الذي به ثقوب كبيرة. أخرج العبوة من الجبن المطبوخ وابشرها بنفس طريقة بيض الدجاج. أضيفي المايونيز إلى الخليط واخلطيه جيدًا بملعقة كبيرة عادية.
الحشوة جاهزة.
الآن دهن كل قطعة خبز محضرة على شكل مثلث.
اغسل الشبت واتركه حتى يجف. بعد ذلك، قم بتمزيق الفروع ووضعها على السندويشات.
هذه هي شطائر شجرة عيد الميلاد للعام الجديد مع الجبن التي حصلنا عليها! غير عادية وجميلة واحتفالية جدا!
السندويشات مع أصابع السلطعون والطماطم
تبدو هذه السندويشات رائعة جدًا على الطاولة الاحتفالية، ومذاقها ممتاز. بالإضافة إلى أصابع السلطعون والطماطم الطازجة، ستحتاج أيضًا إلى الجبن المطبوخ. تحتاج أولاً إلى بشرها ثم يمكنك بسهولة دهن كل قطعة خبز بالكتلة الناتجة. تُقدم السندويشات على المائدة وتزينها بأي خضرة. أنا شخصياً أستخدم البقدونس المجعد، فهو دائماً يجعل أي طبق أكثر جمالاً وأصالة.
مكونات:
- أصابع السلطعون - 50 جم؛
- الطماطم - عدة قطع؛
- الجبن المطبوخ (يمكنك شرائه بأي نكهة) – 1 قطعة؛
- خبز (أبيض أو أسود) - عدة قطع.
كيف تطبخ:
قم بإزالة الغلاف من عصي السلطعون. بعد ذلك، قطعيها على لوح التقطيع. اغسلي الطماطم وقطعيها إلى شرائح. إذا كانت الخضار كبيرة جدًا، قم بتقطيع كل دائرة إلى نصفين.
قم بإزالة ورق الألمنيوم من الجبن المطبوخ وابشره باستخدام مبشرة ذات ثقوب صغيرة.
الآن، باستخدام سكين، قم بتوزيع الجبن المبشور على الخبز مثل الزبدة.
ضع الطماطم على حافة واحدة. أضف القليل من الملح إلى كل دائرة.
ضع عصي السلطعون على الجانب الآخر.
الآن تزيين السندويشات الجاهزة بالأعشاب. للحصول على عرض أكثر إثارة للإعجاب للسندويشات مع الطماطم وعصي السلطعون، يمكنك استخدام أوراق الخس. ضعيها على طبق، ثم ضعي السندويشات النهائية فوقها.
سنة جديدة سعيدة!
السندويشات مع كبد سمك القد
هل تحب بات السمك، على سبيل المثال كبد سمك القد؟ ثم هناك طريقة رائعة لتحضير وجبة خفيفة ساخنة ولذيذة في 5 دقائق فقط. ستحتاج إلى القليل من المكونات، لكن هذه السندويشات ستُحذف من على الطاولة على الفور.
- 115-130 جم من كبد سمك القد؛
- بيضة؛
- 100 جرام جبن
- الرغيف الفرنسي.
- خضرة للزينة.
كيف تطبخ:
خذ الرغيف الفرنسي الطازج وقطعه إلى قطع لا يقل سمكها عن 1 سم، ويمكنك أخذ الخبز الأبيض العادي وتقطيعه إلى مثلثات.
اسلقي البيضة بقوة، انزع القشرة. افركي الصفار مع البياض على مبشرة. ابشر الجبن أيضًا. الجمع بين المكونات في كوب واحد. أخرج كبد سمك القد من الزيت واهرسه قليلاً بالشوكة. أضف الكبد إلى الوعاء مع المكونات الأخرى، وحركها حتى تصبح ناعمة.
ضعي العجينة على قطعة من الرغيف الفرنسي، ثم وزعيها قليلاً. رشي الساندويتش بالبصل الأخضر أو البقدونس وقدميه لضيوفك.
بالعافية!
اكتب في التعليقات إذا كنت تؤمن ببشائر العام الجديد، فأنا مهتم فقط بمعرفة ذلك. أعتقد وأحرق المذكرة في كل مرة أثناء الدقات.)
شطائر بالزبدة والكافيار الأحمر
عند تقديم السندويشات على طاولة الأعياد، تزيينها بشرائح من الخيار الطازج أو المخلل، وشرائح رقيقة من الليمون، وشرائح من البيض المسلوق، والزيتون، وأغصان الأعشاب.
مكونات:
- خبز أبيض - 1 رغيف؛
- الكافيار الأحمر - جرة واحدة تزن 140 جرامًا؛
- زبدة 82.5٪ - 60-70 جرام.
تحضير:
يجب شراء رغيف خبز القمح مسبقًا. من السهل تقطيع خبز الأمس إلى شرائح أنيقة. حجم القطع الأكثر ملاءمة هو حوالي سنتيمتر واحد. ضعي القشور جانباً، ستحتاجين فقط إلى الفتات. لجعل السندويشات جذابة، استخدمي كوبًا لاستخراج قطعة مستديرة وناعمة من كل قطعة.
أخرج الزبدة من الثلاجة قبل 1-2 ساعة من الطهي. ومن ثم يمكن تطبيقه بسهولة على أكواب الخبز. بعد ذلك، دهن كل قطعة بطبقة متساوية من الزبدة المخففة.
امسح جرة الكافيار وافتحها. باستخدام ملعقة صغيرة، اخلطي البيض ذو الرائحة الزاهية وضعيه على الساندويتش، ثم وزعيه على السطح الدهني. بهذه الطريقة، رتّبي قطع الخبز المتبقية.
بالعافية!
في ملاحظة!
إذا كانت الوجبة مخصصة للأطفال، يمكنك تقديمها مع أجزاء صغيرة من العجة.
السندويشات والمقبلات مع الكافيار الأحمر
على طاولة رأس السنة، أحاول دائمًا تقديم المقبلات المصنوعة من كافيار السمك من عائلة السلمون. قررت استبدال السندويشات التقليدية بشيء أكثر أصالة. السندويشات والمقبلات مع الكافيار الأحمر - فكرة رائعة لطاولة البوفيه. فكر في خيارات تزيين طبق صحي ومرضي مسبقًا.
مكونات:
- الكافيار الأحمر - 70 جرامًا؛
- خبز أبيض - 2-3 قطع؛
- زبدة - 20 جرام.
تحضير:
لا تستخدم الخبز الطازج، فخبز الأمس أفضل. إذا أمكن، استخدم التخفيضات الجاهزة. القطع المربعة المعالجة آليًا تكون رفيعة جدًا وناعمة. إذا قمت بتقطيع رغيف كامل بنفسك، استخدم سكينًا حادًا حتى لا يتفتت الفتات. نقطع رغيف الخبز إلى شرائح أنيقة لا يزيد سمكها عن سنتيمتر واحد.
ضعي القشور جانباً، فلن تحتاجيها. بعد ذلك، قم بتقطيع كل شريحة إلى مستطيلات صغيرة بالحجم المرغوب، اثنتان لكل منتج. ليست هناك حاجة للتجفيف أو القلي، لأنك ستصنع قاعدة من طبقة دهنية.
لضمان توزيع الزيت بالتساوي على كامل مساحة قطعة العمل، احتفظ به أولاً في درجة حرارة الغرفة لمدة 1-2 ساعات. لتعزيز الطعم، ضعي الكافيار الأحمر في الثلاجة ولا أخرجيه إلا قبل استخدامه. بعد فتح الكافيار، حركيه قليلاً حتى تنفصل الكرات الحمراء بسهولة أكبر.
دهن أطباق الخبز الصغيرة بالزيت ثم ضعي طبقة من الكافيار على الفور.
اضغط على قطعة خبز ثانية في الأعلى وثبتها باستخدام سيخ بلاستيكي ذو ألوان زاهية.
ضعي المقبلات اللذيذة على طبق جميل وقدميها. مساء الخير.
شطائر مع السمك الأحمر
إذا كنت تحب السمك، تأكد من تحضير هذه المقبلات. أي سمكة مملحة قليلاً مناسبة للوصفة، خذ سمك السلمون والسلمون وسمك السلمون وسمك السلمون وسمك السلمون الوردي. يمكنك ملح السمك بنفسك حتى تصبح السندويشات لذيذة أكثر.
- الرغيف الفرنسي.
- خيار طازج صغير
- 70-100 غرام من سمك السلمون المملح قليلاً؛
- زبدة - 30-40 جم؛
- خضرة للزينة.
كيف تطبخ:
قطعي الرغيف الفرنسي إلى شرائح متوسطة لا يقل سمكها عن 1.5-2 سم، يمكنك تحميص الخبز قليلاً في محمصة الخبز، وعندما تقضمينه سيكون له قرمشة لطيفة. باستخدام جسم دائري صغير، مثل كوب زجاجي، قم بضغط قلب الرغيف خارجًا.
نفصل السمكة عن العظام والجلد، ويجب أن يتبقى فقط جزء الفيليه. لف السمك على شكل لفة وأدخله في قطعة خبز.
أضف الزبدة إذا رغبت في ذلك، وأدخل أغصان الأعشاب الطازجة في اللفة في الأعلى. ضعي قطع صغيرة من الخيار على جوانب الرغيف. إذا كان لديك ليمونة أو جرة زيتون في الثلاجة، يمكنك تزيين المقبلات بها.
شطائر مع سمك السلمون الوردي
في العام الجديد، أقوم دائمًا بإعداد شطائر بسيطة مع سمك السلمون الوردي. هم دائمًا أول من يطير من على الطاولة. ولهذا السبب أقوم دائمًا بصنع الكثير منهم. لأغراض الطهي، أشتري زبدة عالية الجودة. أشتري سمك السلمون الوردي الكامل، لأن السعر أفضل بكثير، وسمكة واحدة تصنع الكثير من السندويشات.
أقوم بتنظيف سمك السلمون الوردي بنفس طريقة الرنجة. أولاً، أقطع السمكة إلى نصفين، وأخرج العمود الفقري، وأقطع الجزء الذي توجد به العظام. أستخدم بقية السمك للتقطيع، ثم أضعه ببساطة على قطع الخبز، المدهونة مسبقًا بالزبدة. إذا كنت تحب السندويشات الصغيرة، فاصنعها من الرغيف الفرنسي
المقادير لـ 5 ساندويشات:
- سمك السلمون الوردي - 50-70 جرام؛
- زبدة - قطعة؛
- خبز - 5 قطع.
تحضير:
أولاً، أخرجي الزبدة من الثلاجة. اتركها في درجة حرارة الغرفة لمدة 20 دقيقة على الأقل، الآن، باستخدام سكين حاد، ضعي الزبدة في طبقة متساوية على قطع الخبز.
قم بتنظيف السلمون الوردي باستخدام الطريقة التي كتبت عنها في البداية. الآن استخدم سكين السمك لتقطيعه إلى قطع. يمكن أن تكون أرق أو أكثر سمكًا.
ضعي قطع السمك المقطعة على الخبز والزبدة. وضعت قطعتين من سمك السلمون الوردي على كل قطعة خبز.
نظرًا لأنك ستضع السندويشات على الطاولة الاحتفالية، قم بتزيينها. لقد استخدمت الويبرنوم لهذا الغرض، لأنه سوف يتلاشى بشكل مشرق. يمكنك اختيار البقدونس أو الشبت أو الخس، أو يمكنك تزيينها كما فعلت.
ضعي الساندويتشات في الثلاجة، مع التأكد من تغطيتها بطبقة من النايلون. ستساعد هذه العملية في الحفاظ على السندويشات ولن يكون لدى الأسماك وقت لتجف. عندما "يظهر الضيوف على عتبة الباب"، أخرج المقبلات وقدمها إلى الطاولة.
كل التوفيق للعام الجديد القادم! كن بصحة جيدة!
سندويتشات خفيفة مع الرنجة والبنجر
مزيج هذه المكونات مألوف بالنسبة لنا على شكل سلطة "الرنجة تحت معطف الفرو"، لذا يمكنك دمجها دون خوف. القاعدة هي الخبز، يمكنك استخدام أي نوع. في هذه الوصفة نطبخ من القمح والخبز الأبيض.
مكونات:
- فيليه الرنجة المملحة - 100 غرام؛
- البنجر - 1 خضروات جذرية؛
- مايونيز - 20-30 جرام؛
- الثوم - 2 فصوص؛
- الخبز - 80 - 100 جرام؛
- البقدونس - للزينة.
كيف تطبخ:
قم بتقطيع الخبز إلى شرائح غير سميكة بحيث تكون جميع القطع بنفس السُمك والشكل - على شكل مستطيلات أو مربعات. سيكون من الأسهل صنع هذا الشكل من رغيف عادي.
اغسل البنجر وقطع الأطراف ولا تزيل الجلد. لطهي هذه الخضار بسرعة، تحتاج إلى وضعها في الماء المغلي ويطهى على نار عالية لمدة نصف ساعة. بعد ذلك، صفي السائل وضعي البنجر تحت الماء البارد الجاري لمدة 15 دقيقة. ليست هناك حاجة لتمليحه عند الطهي، وإلا فإن الصوديوم الموجود في الملح لن يؤدي إلا إلى إبطاء عملية الطهي. باستخدام مبشرة، قطع الخضار المسلوقة.
اطحن فص الثوم بنفس الطريقة، ويمكنك أيضًا استخدام مكبس. أضف المايونيز واخلط كل شيء جيدًا. إذا كان استخدام المايونيز غير مرحب به في عائلتك، فاستبدله بالكريمة الحامضة، لكن في هذه الحالة ستحتاج إلى إضافة القليل جدًا من الملح إلى الخليط. ضع في اعتبارك أن الأسماك ستضيف أيضًا ملوحة إضافية.
ضعي خليط الشمندر والثوم على كل قطعة خبز ووزعيها بالتساوي على سطحها.
قطع فيليه السمك إلى قطع صغيرة. إذا اشتريت قطع فيليه جاهزة، فقم بإزالتها من الجرة على الورق (المناديل والمناشف) مسبقًا واترك الزيت الزائد يصفى حتى لا يتم امتصاصه في الخبز، ولا تسقط الساندويتش ببساطة وبصرف النظر في يديك. ضعي شرائح السمك على كل شطيرة.
تزيين كل قطعة خبز بالأعشاب.
من الأفضل تحضير هذه المقبلات مباشرة قبل التقديم. إذا قمت بإعداده مسبقًا، يمكنك قلي شرائح الخبز قليلاً في مقلاة، أو تجفيفها في الفرن، أو استخدام محمصة الخبز - فلن يتمكن المايونيز من الامتصاص بسرعة على سطح الخبز و سوف يستمر هيكل الساندويتش لفترة أطول.
السندويشات الباردة مع الإسبرط
لجعل السندويشات لذيذة، أوصي بشراء Sprats من الشركة المصنعة الموثوقة. هذه المرة تناولت أسماك الإسبرط مع الكافيار، لذا بدت السمكة رائعة جدًا على السندويشات. في أغلب الأحيان، يتم إعداد السندويشات مع Sprats من الخبز الأبيض أو الأسود. يمكنك أيضًا استخدام لفائف الخبز، لكن ضع في اعتبارك أنها مقرمشة وقد لا تناسب أذواق الجميع. لتشحيم الخبز، يجب عليك شراء زبدة عالية الجودة.
مكونات:
- الخبز - تعتمد الكمية على عدد الأشخاص الذين ستقوم بإعداد السندويشات لهم؛
- زبدة عالية الجودة - 50-100 جرام؛
- سبرات في الزيت - 1-2 علبة؛
- البقدونس أو أي خضار أخرى - حفنة.
كيف تطبخ:
ابدأ عملية الطهي على الفور بتقطيع الخبز إلى قطع صغيرة. أخرج الزبدة من الثلاجة مسبقًا وتأكد من تركها في درجة حرارة الغرفة. الآن بعد أن تنضج الزبدة، قومي بتوزيعها على كل قطعة خبز.
افتح جرة الإسبرط بعناية. باستخدام شوكة، ضعي سمكة واحدة في كل مرة على الخبز المدهون بالزبدة.
الآن اغسل الخضر المعدة. أستخدم البقدونس المجعد في أغلب الأحيان لأنه يبدو مثيرًا للإعجاب على هذه السندويشات. ضع غصنًا من الخضر على كل شطيرة جاهزة.
إذا كان ضيوفك سيبقون لوقت متأخر، فضع السندويشات في وعاء عميق وقم بتغطيتها بغشاء ملتصق حتى لا تجف. قدمي السندويشات إلى الطاولة وأتمنى لك عطلة سعيدة!
ساندويتشات ساخنة للعام الجديد
قم بإعداد مقبلات غير عادية لضيوفك، حيث اتضح أنها مشبعة تمامًا. يستغرق الطهي القليل من الوقت، لا يزيد عن 10 دقائق. إذا كان لديك معجنات نفخة، فيمكنك استخدامها، سيكون للوجبة الخفيفة طعم أكثر إثارة للاهتمام.
- بضع شرائح من الخبز الأبيض.
- 50-70 جم لحم خنزير؛
- الفلفل الحلو؛
- 2 طماطم صغيرة
- 60-80 جم جبن
- المايونيز للتشحيم.
كيف تطبخ:
اصنعي أشكالاً من الخبز باستخدام قاطعات البسكويت. يمكن أن تكون هذه النجوم والمكسرات وأشجار عيد الميلاد. دهن شرائح الخبز بطبقة رقيقة من المايونيز.
قطع لحم الخنزير إلى شرائح رقيقة ووضعها على الخبز. نقطع الفلفل الحلو إلى شرائح صغيرة ونضعه على لحم الخنزير.
نقطع الطماطم إلى حلقات. ضعي الطماطم على الساندويتش. قم بتزيين المقبلات بطبقة من الجبن المبشور أو ببساطة ضع قطعة رقيقة دون بشرها.
ضعي السندويشات في مقلاة ساخنة. اخبزيها مع إغلاق الغطاء لمدة 3-5 دقائق حتى يبدأ الجبن في الذوبان. يُزيّن المقبلات بالأعشاب الطازجة أو بقايا الفلفل الحلو. تقدم السندويشات دافئة. بالعافية!
للتحضير، خذ الطماطم مع اللب الكثيف. الأصناف اللحمية ليست مناسبة، فهي كثيرة العصير.
السندويشات الساخنة مع الإسبرط
يمكن إعداد وجبة خفيفة اقتصادية في 10 دقائق إذا كان لديك في ثلاجتك وعاء من براعم العصير بالزيت. من الأفضل عمل مقبلات بالخبز الأسود، لكن يمكنك تناول الرغيف الفرنسي. الوصفة تكفي لـ 4 أشخاص.
- جرة من الإسبرط بالزيت - 130-150 جم؛
- ربع رغيف من الخبز الأسود أو الرغيف الفرنسي؛
- 2 ملعقة كبيرة. مايونيز؛
- 2 طماطم صغيرة
- أغصان البقدونس للزينة؛
- زيت للقلي؛
- القليل من الملح والفلفل.
- كيف تطبخ:
تحضير:
نقطع الخبز إلى شرائح رفيعة يبلغ سمكها حوالي 1 سم، ولا تجعل القطع كبيرة جدًا، فيجب أن يكون من السهل تناولها. تسخين مقلاة، ثم صب القليل من الزيت فيها. ضعي الخبز في الزيت واقليه على الجانبين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ضعي القطع المقلية على طبق وامسحي الزيت بالمناديل الورقية.
افتح جرة الإسبرط وصفي الزيت. نقطع الطماطم إلى شرائح رفيعة. وزعي القليل من المايونيز على الخبز الساخن، ثم ضعي الطماطم والملح والفلفل. ضع بعض البراعم على الطماطم. تزيين السندويشات بأغصان البقدونس الطازج وتقديم المقبلات الدافئة على المائدة.
مع الكبد والفطر
لا يمكن أن تكون الوجبة الخفيفة خفيفة فحسب، بل يمكن أن تكون مرضية للغاية أيضًا. والدليل المباشر على ذلك هو وصفة السندويشات بحشوة الكبد والخضروات. تستخدم الوصفة كبد الدجاج، لكن يمكنك استبداله بلحم الخنزير أو اللحم البقري.
- 150 جرام من الكبد الخام
- جزرة - 1 قطعة؛
- بصل - 1 قطعة؛
- 5-6 فطر.
- 2 ملعقة كبيرة. مايونيز؛
- رغيف؛
- 50-70 جرام جبن.
كيف تطبخ:
إزالة الأغشية من الكبد، وتقطيعها إلى قطع صغيرة، وتركها جانباً. يقشر البصل والجزر ويقطعان إلى مكعبات صغيرة.
صب بعض الزيت في مقلاة وقم بتسخينه. ضعي الخضار في الزيت ثم الفطر المفروم واقليه لمدة 4-5 دقائق. أضيفي الكبد إلى الخضار وحركي. استمر في التحميص لمدة 10 دقائق أخرى.
ضع الخليط المبرد من المقلاة في كوب الخلاط وقم بتشغيل الطحن. طحن الجبن على مبشرة. يُمزج الجبن مع خليط الكبدة والخضار. أضف المايونيز.
اشترك في قناتنا في Yandex.Zen!
يمكن أن تكون السندويشات للعام الجديد علاجا مثاليا، خاصة إذا كانت مجموعة شبابية مبهجة قد تجمعت، والتي تتمثل خططها في الرقص النشط والمسابقات الممتعة، وعدم مشاهدة فيلم "سخرية القدر". لا يستغرق إعداد مثل هذه الحلوى وقتًا طويلاً، ولكنها مناسبة للبوفيه، على قدم المساواة مع العديد من الأطباق التقليدية.
ساندويتشات لذيذة بالجبنة الكريمية والطماطم
قائمة المكونات لوجبة خفيفة للعام الجديد:
- جبنة كريمية – 280 جم؛
- بيض مسلوق (بياض) - 2 قطعة؛
- الطماطم - 190 غرام؛
- الثوم - 2 فصوص؛
- الشبت - 10-25 جم؛
- رغيف داكن أو رغيف، ملح وفلفل.
طريقة طهو:
- افركي بياض بيضتين من خلال مبشرة ناعمة، وقطعي جزءًا من الشبت جيدًا، واعصري فصوص الخضار الساخنة من خلال مكبس. تُمزج هذه المكونات مع الجبن وتُتبل بالبهارات وتُمزج جيدًا.
- يُوزّع خليط الجبن الناتج على الخبز، ويُوضع فوقه أكواب رفيعة من الطماطم الطازجة وأوراق الشبت الرقيقة.
مقبلات رأس السنة مع البنجر والرنجة
قائمة المنتجات المطلوبة:
- البنجر المسلوق - 270 جم؛
- فيليه الرنجة – 270 جم؛
- مايونيز – 65 جم؛
- الثوم - 2 فصوص؛
- الخبز الداكن
- الشبت الطازج والذرة المعلبة لاستكمال التكوين.
تقدم:
- يُطحن البنجر على مبشرة متوسطة أو ناعمة ويُمزج مع الثوم والمايونيز الذي يمر عبر عصارة الثوم.
- يُوزّع الشمندر في طبقة متساوية على حواف الخبز، ويُوضع فوقها شريحة من فيليه الرنجة، وبجانبها غصن من الشبت وحبة أو حبتين من الذرة.
شطائر مع الكافيار وسمك السلمون الوردي المملح
لوجبة خفيفة للعام الجديد سوف تحتاج إلى:
- جبنة كريمية – 80 جم؛
- سمك السلمون الوردي المملح – 80 جم؛
- الكافيار الأحمر – 40 جم؛
- خيار طازج – 80 جم؛
- بصل أخضر - 3-4 ريش؛
- رغيف الجاودار.
تسلسل الإجراءات:
- يُذوّب رغيف الجاودار إلى أطباق، والخيار إلى شرائح رفيعة، وشرائح السلمون الوردي المملح إلى شرائح رفيعة، والبصل الأخضر إلى حلقات صغيرة.
- قومي أولاً بتغليف كل قطعة بطبقة من الجبن الكريمي، ثم ضعي شريحة خيار في النصف، وشريحة سمك في النصف الآخر، والقليل من الكافيار، ورشي فوقها البصل الأخضر.
شطائر صغيرة لطاولة رأس السنة مع الجمبري
تشمل هذه السندويشات اللذيذة ما يلي:
- شرائح رقيقة من الرغيف الأبيض – 10 قطع؛
- جمبري مسلوق أو مقلي - 10 قطع؛
- جبنة كريمية – 60 جم؛
- خيار طازج – 90 جم؛
- خضرة.
الاستعداد على النحو التالي:
- اغسل الخيار، وامسحه حتى يجف، ثم انشره بالطول إلى شرائح رفيعة، ثم يتم تعديلها بعد ذلك لتناسب حجم قطع الخبز.
- يُدهن الخبز بالجبن، ويُغطى الجزء العلوي بشريحة خيار رفيعة، ويُضغط للأسفل قليلاً.
- ضع غصنًا من الخضرة على طبق الخضار، والذي يتم ضغطه لأسفل بذيل الجمبري المقشر.
سندويتشات خفيفة مع التونة والطماطم
لإعداد مقبلات رأس السنة مع السمك والطماطم، ستحتاج إلى:
- التونة المعلبة في العصير الخاص بها - 240 جم؛
- جبنة كريمية - 180 جم؛
- طماطم طازجة صغيرة – 8 قطع؛
- الثوم - 1-2 فصوص؛
- عصير ليمون - 5 مل؛
- ريحان طازج، أعشاب إيطالية جافة، ملح، فلفل؛
- خبز بورودينو – 8-10 شرائح.
وصفة خطوة بخطوة:
- تحضير السبريد عن طريق الجمع بين الجبن والثوم المفروم وعصير الليمون والملح والفلفل.
- قم بتصفية السائل المعلب ثم قم بتفتيت التونة برفق باستخدام شوكة. نقطع الطماطم المغسولة إلى شرائح.
- دهن الخبز بخليط الثوم والجبن، ثم وضع شرائح السمك والطماطم عليه. يُزيّن الطبق بالريحان الطازج والأعشاب الجافة.
مقبلات مع جبنة الفيتا والتوت البري المتبل لطاولة العام الجديد
يتم تحضير السندويشات الأصلية بصلصة التوت البري وجبنة الفيتا من المكونات التالية:
- فيتا – 210 جم؛
- التوت البري - 3900 غرام؛
- ماء – 100 مل
- سكر - 80 جم؛
- الكاري - 4 جم؛
- البهارات - 4 البازلاء.
- ورق الغار – 3 قطع؛
- الرغيف الفرنسي الأبيض
- ملح فلفل؛
- ريحان طازج للتزيين.
طريقة تحضير سندويشات لذيذة:
- في قدر سميك الجدران، أضف السكر والماء إلى التوت البري، ضع كل شيء على النار وسخنه حتى يغلي.
- يُتبل التوت المغلي بالبهارات ويُغلى حتى يصل إلى السماكة المطلوبة. تبرد الصلصة النهائية تمامًا.
- وزعي الجبن على الرغيف الفرنسي، ثم ضعي فوقه التوت البري وزينيه بأوراق الريحان الطازجة.
شطائر رأس السنة المزدوجة مع السمك الأحمر والكافيار
نسب المكونات:
- الكافيار الأحمر - 70 جم؛
- سمك السلمون أو أي سمكة حمراء أخرى – 70 غرام؛
- الجبن الرائب - 140 غرام؛
- الرغيف الفرنسي الداكن مع البذور (قطر 9 سم) – 1 جهاز كمبيوتر.
- الشبت للزينة.
خوارزمية الطبخ:
- يُقطع الرغيف الفرنسي إلى شرائح مستديرة، ثم تُجفف على صينية خبز جافة في الفرن على درجة حرارة 220 درجة لمدة 10 دقائق، بحيث تصبح مقرمشة من الأعلى وتبقى طرية من الداخل.
- نقطع سمك السلمون إلى قطع صغيرة. دهن كل قطعة خبز محمص بالجبن الرائب، ثم ضعي سمك السلمون على جانب واحد من القطعة وملعقة صغيرة من الكافيار على الجانب الآخر. تزيين علاج السنة الجديدة بغصن الشبت.
لإعداد شطائر لذيذة وجميلة لمائدة رأس السنة، عليك تحضير:
- الإسبرط في الزيت - 1 جرة؛
- خيار طازج متوسط الحجم - 1 قطعة؛
- بيض مسلوق - 3 قطع؛
- مايونيز – 60 جم؛
- البصل الأخضر - 2-3 ريش؛
- الرغيف الفرنسي الداكن – 1 جهاز كمبيوتر.
- الشبت والفلفل المطحون.
خطوات تحضير الوجبة الخفيفة:
- نقطع الرغيف الفرنسي إلى شرائح لا يزيد سمكها عن 1 سم، ثم نجففها قليلاً في الفرن.
- ابشري البيض وأضيفي البصل الأخضر المفروم والشبت المفروم والفلفل. يتبل بالمايونيز ويقلب جيدًا.
- قم بتغطية قطع الخبز المحمص المقرمشة بطبقة من البيض. ثم ضع سمكة ذهبية في وسط كل منها.
- باستخدام مقشرة الخضار اليدوية، قطعي الخيار إلى شرائح رفيعة، ثم امسحيها بمنشفة ورقية لإزالة الرطوبة الزائدة، ثم لفيها على شكل أنبوب وضعي لفافة الخيار على كل جانب.
مع سمك أحمر، خيار مخلل وليمون
يتم إعداد هذه السندويشات الجميلة للعام الجديد من قائمة المكونات التالية:
- سمكة حمراء – 150 جم؛
- خيار مخلل - 2-3 قطع؛
- ليمون - ½ قطعة؛
- مايونيز – 140-160 جم؛
- الشبت الطازج.
تحضير وجبة خفيفة على النحو التالي:
- يُقطع الرغيف الفرنسي إلى شرائح بسمك نصف سنتيمتر، ويُجفف لمدة 5-7 دقائق في فرن ساخن. في هذه الأثناء، قومي بتقطيع السمك إلى قطع رفيعة وقصيرة، والخيار إلى شرائح، والليمون إلى شرائح، ثم يتم تقطيعها بعد ذلك إلى أرباع.
- ضعي طبقة رقيقة من المايونيز على الخبز المحمص. لفي شرائح السمك إلى لفائف وضعي اثنتين منها في وسط كل شريحة خبز. بعد ذلك، ضعي ربع شريحة ليمون على جانب واحد، وشريحة خيار مخلل على الجانب الآخر. قمة مع غصن الشبت.
لا يمكن تقديم اللحوم الباردة الساخنة على طبق مشترك، ولكن كمقبلات مقسمة، وفي هذه الحالة سوف تحتاج إلى:
- لسان البقر -100 غرام؛
- لحم العجل – 100 غرام؛
- لحم الخنزير المسلوق - 100 غرام؛
- السبانخ – 30-50 جم؛
- المايونيز والخردل حسب الرغبة.
- رغيف أبيض أو غامق.
تحضير السندويشات اللذيذة باللحوم الساخنة والباردة:
- يخلط المايونيز والخردل بنسب متساوية ويوزع على شرائح الرغيف.
- اغسل السبانخ وجففها وقطع منتجات اللحوم إلى شرائح. ضعي خضار السبانخ على الخبز المُجهز، وفوقه منتجات اللحوم الساخنة المقطعة إلى شرائح.
يعد خيار الوجبات الخفيفة هذا أقرب إلى السندويشات التقليدية للعام الجديد، فهو يحتوي على منتجات مألوفة لكل ربة منزل:
- الكافيار الأحمر - 125 جم؛
- زبدة - 100 غرام؛
- ليمون - 1 قطعة؛
- الرغيف الفرنسي أو الرغيف الأبيض - 1 جهاز كمبيوتر.
- الشبت أو البقدونس.
التحضير خطوة بخطوة:
- يُقطع الرغيف الفرنسي أو الرغيف إلى قطع بسمك 1-1.5 سم ويُدهن بطبقة من الزبدة.
- اغسل الليمون وامسحه حتى يجف ثم قطعه إلى دوائر نصف رقيقة. ضعي شريحة الليمون والكافيار على رغيف مدهون، وزينيه بأوراق الأعشاب الطازجة.
وجبة خفيفة "سبارك" على شكل شطائر
يمكن تحويل سلطة الجبن الذائبة المحبوبة إلى سندويتشات سريعة عن طريق تناول:
- الجبن المطبوخ - 200 غرام؛
- الثوم - 2-3 فصوص؛
- مايونيز – 50-60 جم؛
- الرغيف الفرنسي الأبيض – 1 جهاز كمبيوتر.
- بصل أخضر للزينة؛
- الفلفل الحلو والسبانخ للتقديم.
تسلسل الإجراءات:
- ابشري الجبن على مبشرة متوسطة الحجم واخلطيها مع الثوم المضغوط والمايونيز. نقطع البصل الأخضر ناعماً.
- نقطع الرغيف الفرنسي بشكل قطري إلى شرائح مستطيلة، ثم ندهن كل قطعة بالجبنة ونرشها بالبصل الأخضر.
- يُبطن طبق بأوراق السبانخ الجافة والمغسولة، ثم يُوضع الفلفل الحلو المُقطع إلى حلقات رفيعة حول الحواف، ثم توضع السندويشات في المنتصف.
يمكن أن تكون هذه المقبلات بديلاً لذيذًا لطبق شرائح الجبن أو النقانق، ولتحضيرها ستحتاج إلى:
- أصابع السلطعون - 150 جم؛
- خيار طازج – 70 جم؛
- الجبن المطبوخ - 100 غرام؛
- الشبت - 20 جم؛
- مايونيز – 40-50 جم؛
- رغيف أو باجيت.
التحضير خطوة بخطوة:
- نقطع أصابع السلطعون والخيار إلى مكعبات صغيرة، ونبشر الجبن المطبوخ، ونقطع الشبت جيدًا. امزج كل هذه المنتجات مع المايونيز.
- تُجفف قطع الرغيف الفرنسي أو الرغيف في الفرن أو في مقلاة جافة، وبعد أن تبرد يُوزع عليها خليط السلطة.
المقبلات مع سمك السلمون المدخن للعام الجديد
للسندويشات المصغرة ولكن اللذيذة جدًا ستحتاج إلى:
- سمك السلمون المدخن - 100 غرام؛
- الجبن الرائب - 50 غرام؛
- الشبت الأخضر - 40 جم؛
- رغيف أسود.
خوارزمية الطبخ:
- يقطع الشبت ناعماً، ويترك قليلاً للزينة. يُخفق الجبن الرائب مع الأعشاب المفرومة جيدًا في الخلاط.
- باستخدام كوب أو حلقة خاصة، قطعي دوائر من شرائح رقيقة من الخبز الأسود، وزعي كل منها بالجبن والأعشاب، ثم ضعي شريحة رقيقة من فيليه السلمون المدخن ملفوفة في لفة في الأعلى. مقبلات بالشبت.
شطائر مصغرة لذيذة مع بات الرنجة
مكونات:
- فيليه الرنجة - 300 غرام؛
- الجبن الرائب - 140 غرام؛
- أوراق الخس – 30-50 جم؛
- سلطة بصل أحمر – 1 قطعة؛
- الفلفل الأحمر والشبت والبقدونس للتزيين؛
- خبز اسود.
تكنولوجيا الطبخ:
- امزجي شرائح الرنجة مع الجبن الرائب في الخلاط حتى تشكل عجينة، واتركي بعض السمك الكامل للزينة. انقلي خليط الجبن والرنجة النهائي إلى كيس معجنات ذو طرف على شكل معين.
- ضعي قطعة من الخس على شريحة من الخبز الأسود، ثم اضغطي على الباتيه في الأعلى، ثم غطيها ببضع حلقات من البصل الأحمر. يُزيّن بشريحة من فيليه السمك وقطعة من الفلفل الحلو والأعشاب.
ساندويتشات دايت مع الأفوكادو
خفيفة بالسعرات الحرارية ولكن لذيذة جداً ويتم الحصول على ساندويتشات من المجموعة الغذائية التالية:
- الأفوكادو - 1 جهاز كمبيوتر.
- عصير الليمون – 50 مل؛
- صلصة الصويا – 20 مل؛
- البندق - 100 غرام؛
- الفجل - 200 غرام؛
- رغيف أبيض.
كيف تطبخ:
- حمصي البندق في مقلاة جافة وأزيلي القشور. إزالة الحفرة وقشر الأفوكادو. ضع هذه المنتجات مع عصير الليمون وصلصة الصويا في وعاء الخلاط واطحنها للحصول على عجينة متجانسة.
- غطي شرائح الخبز بالدهن الناتج، ثم ضعي شرائح الفجل الرفيعة المتداخلة فوقها.
الوصفات التي تحتوي على صور لوجبة خفيفة إيطالية تقليدية تجعلك تسيل لعابك بغزارة، فلماذا لا تحاول إعدادها على طاولة العام الجديد 2020 من خلال تناول:
- الفراولة - 200 غرام؛
- الخل البلسمي – 20 مل؛
- سكر – 5 جم؛
- جبن الماعز الناعم - 150 جم؛
- الريحان الطازج، الرغيف الفرنسي.
تقدم:
- قطعي الفراولة إلى شرائح واخلطيها مع الخل والسكر والريحان.
- نقطع الرغيف الفرنسي إلى شرائح ويقلى في مقلاة جافة.
- وزعي شرائح الخبز الأسمر مع الجبن الطري وضعي الفراولة فوقها.
لهذه الطريقة الأصلية لتقديم شرحات على الساندويتش، ستحتاج إلى:
- شرحات جاهزة - 10 قطع؛
- الطماطم - 1 جهاز كمبيوتر.
- مايونيز – 40 جم؛
- حبوب الخردل - 40 جم؛
- رغيف أبيض - 10 شرائح.
طريقة طهو:
- يقلى الخبز على جانب واحد في مقلاة جافة. ثم ضعي القليل من حبات الخردل على الجانب المحمر.
- نضع الكستلاتة الجاهزة على الخردل وعليها دائرة من الطماطم الطازجة ونزينها بالمايونيز والأعشاب.
سندويشات بالباتيه والبيض لعيد رأس السنة
يمكن لهذه المقبلات أن تنافس بيض بنديكت، ويحتوي هذا الطبق على:
- الرغيف الفرنسي الداكن مع البذور – 1 جهاز كمبيوتر.
- أي بات تم شراؤه من المتجر أو بات محلي الصنع - 100 غرام؛
- البيض – 5 قطع؛
- بصل أخضر (ريشة) 3-4 قطع.
ترتيب الطبخ:
- اسلقي البيض في الماء المغلي لمدة 5 دقائق، ثم اغمسيه في الماء المثلج واتركيه ليبرد تمامًا.
- تُغطى شرائح الرغيف الفرنسي الداكن بطبقة سخية من العجينة، وتُوضع فوقها نصف بيضة مسلوقة وتُرش بالبصل الأخضر.
السندويشات الأصلية مع الرنجة والكيوي العصير
الكيوي الحلو والرنجة المالحة، رغم أنها قد تبدو غريبة، يكمل كل منهما الآخر بشكل مثالي.
لتحضير ساندويتشات العيد بهذه المكونات ستحتاجين إلى:
- رغيف أبيض – 1 جهاز كمبيوتر.
- فيليه الرنجة - 400 غرام؛
- كيوي – 2 قطعة؛
- زبدة - 100 غرام؛
- طماطم طازجة وبصل أخضر للتزيين.
وصفة خطوة بخطوة:
- نقطع الخبز إلى شرائح، ثم دهنه بالزبدة.
- نقطع فيليه السمك إلى قطع صغيرة، وننظف الكيوي ونقطعه إلى شرائح.
- ضعي الكيوي وشريحة من الفيليه على الخبز المدهون، وزينيه بشريحة الطماطم والبصل الأخضر.
السندويشات مع التونة المعلبة والجبن المطبوخ
نسب المكونات المطلوبة:
- التونة المعلبة - 1 علبة؛
- بيض مسلوق - 3 قطع؛
- الجبن المطبوخ السائل - 100 غرام؛
- البصل الأخضر – 30 جم؛
- زيتون منزوع البذور للزينة؛
- رغيف توست.
تحضير:
- اهرسي البيض والتونة المعلبة بعناية باستخدام شوكة، ثم اخلطيها مع نصف كمية البصل الأخضر المفروم جيدًا.
- تقلى قطع الخبز في مقلاة جافة بدون زيت، وتدهن بالجبن الذائب، ويوضع فوقها خليط السمك والبيض، وتزين بالزيتون والبصل الأخضر.
شطائر لذيذة ولذيذة مع الرنجة والزيتون
نسب المنتجات المطلوبة:
- فيليه الرنجة - 100 غرام؛
- بيض الدجاج المسلوق – 2 قطعة؛
- الثوم - 1 فص؛
- مايونيز – 30 جم؛
- زيتون، رغيف أسود وبقدونس.
تسلسل الطبخ:
- نمرر البيض عبر مبشرة ناعمة مع الثوم ثم نتبله بالمايونيز.
- دهن شريحة من الخبز الأسود بمعجون البيض، ثم وضع قطعة من الفيليه وزيتون وورقة بقدونس فوقها.
خيار المقبلات مع الرنجة والليمون والبصل
على الرغم من عدم وجود طبقة من المعجون أو الدهن في هذه السندويشات، إلا أن مقبلات السمك تصبح مشبعة ولذيذة بفضل الليمون والبصل:
- خبز اسود؛
- حبوب الخردل
- فيليه الرنجة - 300 غرام؛
- ليمون - 1 قطعة؛
- سلطة البصل الأحمر – 1 قطعة.
كيفية القيام:
- نقطع الخبز إلى شرائح مثلثة، والبصل إلى حلقات، والليمون إلى أنصاف دوائر، والرنجة إلى شرائح.
- تحضير المقبلات: ضعي حلقة بصل وشريحة ليمون وقطعتين من الفيليه على قطعة خبز، وزينيها ببذور الخردل والأعشاب. من أجل الموثوقية، يمكنك ربط التصميم باستخدام سيخ.
شطائر مع البنجر والخيار المخلل والرنجة
للحصول على وجبة خفيفة لذيذة للعام الجديد 2020 ستحتاج إلى:
- البنجر المسلوق أو المخبوز - 200 جم؛
- فيليه الرنجة المملحة قليلاً - 200 غرام؛
- الثوم - 1-2 فصوص؛
- خيار مخلل - 2-3 قطع؛
- بصل أحمر – 1 قطعة؛
- مايونيز – 40-60 جم؛
- الرغيف الفرنسي والبقدونس.
خوارزمية الإجراءات:
- مرر البنجر من خلال مبشرة واخلطه مع الثوم المفروم والمايونيز. نقطع الخيار والبصل إلى شرائح، والفيليه إلى شرائح صغيرة.
- يُقطع الرغيف الفرنسي بالطول ثم إلى قطع مستطيلة، ثم توضع في مقلاة جافة وساخنة بحيث يكون الجانب المقطوع لأسفل، وتُحمر لبضع دقائق.
- ضعي البنجر على قاعدة الخبز المجهزة، ثم الرنجة والبصل والخيار. تزيين المقبلات بغصن من البقدونس.
مقبلات بالسلامي والزيتون لرأس السنة
هذه السندويشات أقرب إلى التصور التقليدي لمثل هذه الوجبة الخفيفة (الخبز مع النقانق)، لكنها تبدو أكثر دقة، على الرغم من أنها مصنوعة من:
- جبنة كريمية – 140 جم؛
- سلامي – 150 جم؛
- زيتون - 50 جم؛
- الفلفل الأحمر الحلو - 1 جهاز كمبيوتر.
- الخبز والبقدونس.
وصفة خطوة بخطوة:
- نقطع الخبز إلى شرائح رفيعة، ولب الفلفل الحلو إلى قطع صغيرة ذات شكل عشوائي، والسلامي إلى شرائح رفيعة.
- تغطية قطعة الخبز بطبقة من الجبن الكريمي. لف شريحة رقيقة من النقانق على شكل وردة ثم ضع القليل من الجبن الكريمي في المنتصف.
- ضعي 2-3 وردات على كل قطعة خبز، وزينيها بحلقات الزيتون وشرائح الفلفل والبقدونس.
للحصول على نسخة أخرى من السندويشات على شرائح الخبز المحمص، ستحتاج إلى:
- سلامي – 100 غرام؛
- بيض مسلوق – 3-4 قطع؛
- مايونيز – 50 جم؛
- الخبز والأعشاب للزينة.
تقدم:
- تُحمر قطع الخبز أو الرغيف الفرنسي في الفرن أو في مقلاة جافة. باستخدام سكين مغموسة في الماء البارد، قطعي البيض إلى شرائح صغيرة. نقطع السلامي إلى شرائح رفيعة ونقطع الخضر جيدًا.
- ضعي ثلاث قطع من النقانق على الخبز المحمص، على شكل موجة، ضعي فوقها القليل من المايونيز وشريحة بيضة، ورشي الأعشاب المفرومة.
أولئك الذين يعتقدون أن شطائر السمك الأحمر هي الأكثر لذة سوف يحبون الوصفة التالية:
- سمك السلمون المملح قليلا - 200 غرام؛
- جبنة كريمية – 150 جم؛
- زيتون أخضر - 50 جم؛
- الثوم - 1 فص؛
- عصير ليمون - 5 مل؛
- خبز الجاودار والخضر.
تحضير:
- اخلطي الجبن الكريمي مع الثوم المعصور من خلال عصارة الليمون وعصير الليمون. قم بتغطية شرائح الخبز بشكل رقيق بالخليط الناتج.
- نقطع السلمون إلى شرائح رفيعة، ونضع إحداها على الخبز المجهز، ونضع فوقها ملعقة صغيرة من الجبن المتبقي. يُزيّن بشرائح الزيتون والأعشاب.
شطائر رأس السنة مع المأكولات البحرية والأفوكادو
مكونات:
- لحم السلطعون أو أصابع السلطعون - 50 جم؛
- الأفوكادو - ½ قطعة؛
- جبنة كريمية – 100 جم؛
- صلصة الصويا – 20 مل؛
- الثوم - 1 فص؛
- بصل أخضر، جمبري أرجنتيني كبير، خبز باجيت أو خبز.
كيف تطبخ:
- لحم السلطعون، ولب الأفوكادو مقطعة إلى مكعبات صغيرة. ضعي الجبن الكريمي وصلصة الصويا في وعاء، واعصري الثوم من خلال مكبس. امزج كل شيء جيدًا وضعه في الثلاجة.
- قشر الجمبري واقليه. جفف شرائح الخبز في محمصة الخبز أو في مقلاة بدون زيت.
- ضعي الخليط الكريمي على الخبز المبرد وفوقه الجمبري المقلي.
شطائر مع السمك الأحمر وسلطة البنجر
الوجبة الخفيفة تشمل:
- سمك السلمون المملح قليلا - 150 غرام؛
- البنجر المخبوز - 200 غرام؛
- التفاح – 100 غرام؛
- جبنة كريمية – 100 جم؛
- زيت الزيتون – 10 مل؛
- الثوم - 1 فص؛
- خبز؛
- خضرة للزينة.
طريقة تحضير السندويشات:
- يُطحن البنجر والتفاح والثوم على مبشرة ناعمة ويتبل بزيت الزيتون. نقطع السلمون إلى شرائح رفيعة.
- ضعي سلطة الشمندر على الخبز، وقطعة من سمك السلمون الملفوف عليها، وغطيها بالجبن الكريمي والأعشاب.
سندويشات الجمبري
أثناء عملية الطهي سوف تحتاج إلى:
- جمبري مسلوق في المحيط الأطلسي – 400 جم؛
- طماطم طازجة – 1 قطعة؛
- خيار طازج - 1 قطعة؛
- جبنة كريمية – 140 جم؛
- رغيف أو الرغيف الفرنسي، الخضر.
تسلسل الإجراءات:
- يُقشر الجمبري، وتُغسل الخضار، وتُقطع إلى شرائح رفيعة، ويُحول الرغيف الفرنسي إلى شرائح مرتبة (1-1.5 سم).
- دهن قطعة من الرغيف الفرنسي بالجبن الكريمي، وضع شريحة رقيقة من الطماطم والخيار في الطبقة التالية، و2-3 جمبري عليها. أنهي السندويشات بغصن من الأعشاب الطازجة.
تثبت جميع الوصفات الموضحة بالصور أعلاه أن السندويشات لا يمكن أن تكون لذيذة فحسب، بل أيضًا جميلة ومبتكرة وغريبة وغذائية، ويمكنك الاستغناء عن "أوليفييه" التقليدي و"الرنجة تحت معطف الفرو" على طاولة العام الجديد.
الترقب هو شعور بهيج ولزج وعاطفي، وهو ما يثير اهتمامنا بقوة خاصة في فصل الشتاء - في سلسلة من أكثر الأعياد المحبوبة لدى جميع السلافيين، صغارًا وكبارًا. نحن ندعوك للتعمق في هذا الأمر، والنظر إلى الصور وقراءة الوصفات في مقالتنا التي تصف جميع أنواع شطائر رأس السنة لعام 2016. لقد أولينا اهتمامًا كبيرًا بالحلول الجميلة لقائمة البوفيه - في جزئها الذي يبدو بسيطًا... وبعد ذلك اتضح أن خيال الطهي لا يعرف حدودًا حقًا!
لنأخذ على سبيل المثال أشجار رأس السنة بين السندويشات: مما هي مصنوعة؟ سنبدأ قصتنا بوصفة بسيطة باستخدام الخضر المتوفرة دائمًا.
نحن نحتاج
- خبز أسود (وليس بورودينو!) - 3 شرائح؛
- بات الكبد - 100 غرام؛
- الشبت الأخضر - 1/3 حزمة متوسطة؛
- طماطم كرزية – 4-5 قطع؛
- التوت البري - 10-15 التوت؛
- الجبن الصلب - 1 شريحة.
كيف تطبخ
- لقد قطعنا أشجار عيد الميلاد ثلاثية الطبقات من قطع الخبز.
- نحن نغطي قطع العمل بالبات.
- ضع أغصان الشبت في الأعلى.
استخدم فقط الجزء الناعم من الفروع.
- نقوم بتزيين أشجار عيد الميلاد بكرات رأس السنة الجديدة: نصفين من الطماطم الكرزية، ودوائر مقطوعة من الجبن، والتوت البري. هذا هو بالضبط الجمال الموضح في الصورة أدناه.
يمكن أن تكون الزخرفة البديلة عبارة عن دوائر من أكثر المنتجات تافهة ولكنها ملونة: الجزر المسلوق والبنجر وبياض البيض والنقانق المسلوقة.
هناك خيار آخر وهو المقبلات الضخمة للعام الجديد على شكل أشجار عيد الميلاد، والتي يمكن أن تتنوع وصفاتها بشكل كبير، لكنها ستبدو رائعة دائمًا.
كما ترون في الصورة، فإن البسكويت المملح بمثابة الأساس لأشجار عيد الميلاد، ويمكن اختيار الكتلة لتشكيل الجمال من الوصفات التالية.
- مقبلات أصلية من الجبن المطبوخ مع الثوم؛
- أي عجينة لحم أو كبد كثيفة يمكن إثرائها ببذور عباد الشمس للحصول على مذاق لاذع وثبات أكبر في الشكل؛
- معجون اللبن الرائب مع الثوم والمكسرات، وهنا مرة أخرى من المهم سحق ما لا يقل عن نصف المكسرات ليس ناعما جدا؛
- كتلة الأرز بعصي السلطعون الموصوفة بالتفصيل في مقال "الوجبات الخفيفة لرأس السنة الجديدة".
- أي خيار الجبن
يتم لعب دور إبر الصنوبر في هذه المقبلات المسرحية لطاولة رأس السنة الجديدة بواسطة نفس الشبت (في هذه الحالة، مفروم جيدًا!) ، ويذهب دور الثلج إلى رقائق جوز الهند.
وهنا خيار آخر لإبر الصنوبر.
نصيحة كوك
يمكنك استخدام أي شطيرة سميكة قابلة للدهن أو الفطائر أو المعاجين لتشكيل الأشجار، وبدلاً من البسكويت استخدم قطع الخبز المحمص الرقيقة أو قطع الخبز المجفف جيدًا.
بالحديث عن السندويشات القابلة للدهن: نحن في عجلة من أمرنا لمفاجأتك بالعديد من الوصفات غير العادية. ستتعلم أدناه كيفية صنع المعكرونة من النقانق الهواة والفاصوليا المسلوقة مع البصل المقلي والبقدونس والجزر وحتى البنجر المسلوق مع المكسرات.
جميع الوصفات سهلة التحضير بنفس القدر، لذا سنخبرك أولاً بمبدأها الرئيسي.
- نحن نسلح أنفسنا بالخلاط والمكونات الضرورية.
- ضع المكونات في وعاء الخلاط.
- نضربهم بسرعة متوسطة ثم بسرعة عالية حتى يشكلوا كتلة متجانسة.
يتم ضبط كثافة (تجانس) الكتلة والمضافات المنكهة حسب الذوق.
نصيحة كوك
بالنسبة للسندويشات التي تحتوي على المكسرات، يمكنك تقطيعها بشكل منفصل إذا كنت تريد أن تكون قطع الجوز محسوسة جيدًا في الكتلة. في المعاجين التي تحتوي على بذور عباد الشمس، من الممكن تمامًا تركها كاملة.
والآن عن تكوين العديد من المعاجين غير العادية لسندويشات رأس السنة الجديدة.
معاجين الساندويتش المصنوعة من نقانق الهواة
سوف نحتاج
- سجق "ليوبيتلسكايا" - 300 جم؛
- جبنة قريش، محببة، غير حامضة، محلية الصنع - 100 غرام؛
- الجبن الصلب (الروسية، باشيخونسكي، الهولندية) – 1 ملعقة كبيرة؛
- كريمة قليلة الدسم (10%) – 1-3 ملاعق كبيرة. (اعتمادا على محتوى الدهون في الجبن)؛
- فلفل للذوق.
يمكنك إضافة المكسرات المفرومة بشكل خشن - الجوز أو اللوز. وفي هذه الحالة يجب حفظ المعكرونة في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل قبل بدء الوجبة.
سوف نحتاج
- فاصوليا بيضاء مسلوقة - 200 غرام؛
- بصل مقلي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً - 1.5-2 بصل متوسط؛
- بذور عباد الشمس – 100-150 جم؛
- الملح والفلفل وجوزة الطيب - حسب الرغبة، من 1 قرصة؛
يُحفظ الطبق في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل قبل التقديم.
معجون ساندويتش بنجر مسلوق مع المكسرات
نحن نحتاج
- البنجر المسلوق – 2 قطعة. حجم صغير
- الجوز المحمص - 100 غرام؛
- الجبن الصلب، المبشور ناعما - 2 ملعقة كبيرة؛
- زبدة طرية - 30 جم؛
- الملح والفلفل وخل التفاح - حسب الرغبة.
عجينة الساندويتش لطاولة العام الجديد
نحن نحتاج
- أوراق البقدونس (بدون سيقان سميكة!) - من المجموعة الوسطى الأولى تقريبًا؛
- الجوز المحمص - 100 غرام؛
- زيت الزيتون المعصور على البارد – 100 مل؛
- الجبن الصلب، المبشور ناعما – 2-3 ملاعق كبيرة؛
- نكهة من 1 ليمونة؛
- الملح والفلفل - حسب الرغبة.
انتشار الجزر على السندويشات لطاولة رأس السنة الجديدة
لانتشار السنة الجديدة سوف تحتاج
- الجزر الخام – 1 جهاز كمبيوتر. مقاس متوسط؛
- قبعات الفطر المسلوقة (لا تزيد عن 10 دقائق) - 3-4 قطع؛
- زبدة طرية - 1 ملعقة كبيرة؛
- الجبن الصلب، المبشور على مبشرة خشنة - 100 غرام؛
- الملح والفلفل - حسب الرغبة.
يمكنك إضافة مسحوق من الفطر المجفف المطحون.
دهن الجبن على السندويشات بالفستق
مكونات
- الجبن المطبوخ (محتوى الدهون من 45٪) – 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الفستق المفروم ناعماً – 70 غ؛
- مايونيز كلاسيكي، خفيف - 2 ملعقة كبيرة؛
- زبدة طرية - 50 جم؛
- الثوم - 2-3 فصوص متوسطة الحجم؛
- الملح والفلفل - حسب الرغبة.
يرجى ملاحظة أن جميع المعاجين سوف تتناسب تمامًا مع المقبلات متعددة الطبقات للعام الجديد، مثل "الهرم" الذي صنعناه بالفعل - من خبز بورودينو مع معجون الرنجة.
تم وصف طهي المعكرونة في إحدى مقالاتنا الخاصة بالعطلات ("مقبلات لمائدة رأس السنة الجديدة").
نخب لبوفيه العام الجديد
لا يمكننا تجاهل خيار آخر لتقديم الساندويتشات القابلة للدهن - مع البسكويت المقرمش أو الخبز المحمص محلي الصنع.
أوه، كم تبدو قطع الخبز المحمص الصغيرة المثلثة أو الضيقة مستطيلة الشكل على الطاولة للعام الجديد، مقلية على كلا الجانبين بأبسط طريقة - في مقلاة ساخنة بالزيت النباتي. وسوف تزين وجبة على طراز المهرجانات بوفيهك إذا تم طهي الخبز المحمص في مقلاة ذات قاع مضلع، مما يمنحها شريطًا لاذعًا.
الخاصية الرائعة لمثل هذه الخبز المحمص لطاولة البوفيه هي أنها يمكن أن تخرج عن الإطار الصارم لتقديم الساندويتشات - دون أن تفقد مذاقها. على سبيل المثال، قم بتقديم بعض الأصناف الموصوفة أعلاه في أوعية صغيرة توضع في وسط طبق كبير.
ضع الخبز المحمص على طبق حول الوعاء. بهذه الطريقة، سيتمكن أي من الضيوف، باستخدام الخبز المحمص مثل الشوكة، من اختيار المعكرونة المفضلة لديهم. ولا تنس أن تختار أوعية شفافة للفرد، فليس من قبيل الصدفة أن تكون ملونة جدًا. يحيا ثراء الألوان في السندويشات والمقبلات على طاولة رأس السنة الجديدة 2016!
بالطبع، موضوع العجينة القابلة للدهن على السندويشات يكاد يكون لا نهاية له، على عكس نطاق مقالتنا. اختتم القصة بتذكير بالجمال الطبيعي (!) الذي يمكن الوصول إليه للساندويتش القابل للدهن.
على سبيل المثال، قم بدمج اللون الوردي لمعجون السجق مع عصير الجزر أو البنجر، واصنع معجون الجبن التقليدي بالثوم الأخضر الزاهي (عصير السبانخ) أو الأزرق (عصير التوت).
تقوم بعض ربات البيوت بتجميد التوت الأزرق خصيصًا للحصول على لون أزرق ناعم جميل لأي وصفة. ويمكننا شراء بعض التوت المجمد من السوبر ماركت الكبير. سر النجاح هو أن تتذكر إضافة القليل من صودا الخبز إلى عصير التوت. يطور ويصلح تلوين الطهي الطبيعي.
المقبلات الاحتفالية مع سمك السلمون المرقط من الشيف
تعد السندويشات دائمًا خيارًا ممتازًا لإعداد طاولة لذيذة بسرعة، ولكن لقضاء عطلة، فإن الأمر يستحق العمل أكثر من ذلك بقليل. وفي الوقت نفسه، لا يتعين عليك الابتعاد كثيرًا عن جوهر الساندويتش الموجود على طاولة البوفيه.
يقدم طاهينا إعداد مقبلات سمك السلمون المرقط غير العادية
لا يمكننا مقاومة وصفة أخرى غير قياسية لبوفيه رأس السنة الجديدة مع إملاء السندويشات.
عندما تفتح آفاقًا سعيدة في عام 2016، اسعى إلى الأعلى! - مع نفخة أشجار عيد الميلاد على عصا (والتي يمكن استبدالها بسهولة بملعقة طبية من الصيدلية).
يتطلع الجميع إلى العام الجديد 2018 بفارغ الصبر. لا يستطيع الأطفال الانتظار لتلقي هدايا رأس السنة الجديدة، ويريد البالغون إعداد أطباق ممتازة للمائدة ستفاجئ الجميع بزخارفها الاحتفالية وذوقها الممتاز.
بالإضافة إلى الأطباق الساخنة والسلطات، فإن الأمر يستحق الاهتمام بالأطباق المهمة الأخرى. ستكون السندويشات مفيدة مع المشروبات القوية. علاوة على ذلك، يمكن أن تحتوي على مجموعة متنوعة من المحتويات.
ولكن يمكنك معرفة المزيد عن كيفية جعل هذه الوجبة الخفيفة احتفالية، ولكن في نفس الوقت لذيذة. نقدم انتباهكم إلى وصفات السندويشات الرائعة للعام الجديد 2018.
سندويشات "فيلادلفيا"
- 4 شرائح من الخبز الأسود أو الرمادي؛
- 120 جرامًا من سمك السلمون المملح قليلًا؛
- 70 جرامًا من منتج الجبن الرائب؛
- 3-4 حبات طماطم صغيرة، الطماطم الكرزية مثالية؛
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون؛
- قليل من الفلفل الأسود المطحون.
سوف تحتاج إلى طهي الطعام لمدة 30 دقيقة على الأقل.
محتوى السعرات الحرارية – 120 سعرة حرارية.
عملية تحضير وجبة خفيفة لذيذة خطوة بخطوة:
السندويشات مع الإسبرط وعصي السلطعون
للتحضير سوف تحتاج إلى:
- 6 قطع من الرغيف
- سبراتس - 6 قطع؛
- 3 عصي من السلطعون
- طماطم واحدة؛
- مايونيز؛
- زيت نباتي.
لتحضير شطائر رأس السنة، يجب أن يتبقى لك نصف ساعة.
محتوى السعرات الحرارية – 175 سعرة حرارية.
تحضير الوجبات الخفيفة للعام الجديد 2018 سيكون على النحو التالي:
شطائر الجبن البري ولحم الخنزير
للتحضير سوف تحتاج إلى:
- 24 قطعة من الرغيف الفرنسي.
- زيت نباتي؛
- 300 غرام من الجبن البري؛
- 24 قطعة من لحم الخنزير
- القليل من الخردل من الحبوب الكاملة.
سوف يستغرق التحضير حوالي 30 دقيقة.
محتوى السعرات الحرارية – 168 سعرة حرارية.
سنقوم بالتحضير وفقًا للمخطط التالي:
السندويشات "سانتا كلوز"
ما هي المكونات التي ستحتاجها للطهي:
- كعك دائري - قطعتان (نصف ساندويتش واحد)؛
- 350 جرام من سمك السلمون المدخن
- 350 جرامًا من الجبن قليل الدسم؛
- قطعة من الجبن الطري - 200 جرام؛
- حبتان من الفلفل الحلو الأحمر؛
- طماطم كرزية – 2 قطعة؛
- زيتون - 4 قطع؛
- 4 أغصان الشبت.
يجب عليك تخصيص 40 دقيقة على الأقل للتحضير.
محتوى السعرات الحرارية – 175 سعرة حرارية.
لنبدأ في تحضير السندويشات غير العادية:
السندويشات مع الفطر
سنقوم بإعداد هذه الوجبة الخفيفة للعام الجديد 2018 من المنتجات التالية:
- رغيف واحد؛
- 300 جرام من الفطر الأبيض.
- بصل - 1 قطعة؛
- الثوم - 3 فصوص؛
- 270 جرامًا من منتج الجبن
- مايونيز؛
- زيت نباتي.
سوف يستغرق التحضير حوالي 45 دقيقة.
محتوى السعرات الحرارية – 195 سعرة حرارية.
لنبدأ عملية الطهي:
شطائر "شجرة رأس السنة 2018"
منتجات الطبخ:
- رغيف خبز أو رغيف؛
- 270 جرامًا من الجبن المطبوخ أو شبه الصلب؛
- بيضة دجاج مسلوقة؛
- 3 فصوص من الثوم؛
- حبة كيوي متوسطة الحجم؛
- 1 ملعقة كبيرة مايونيز؛
- 40 جرامًا من البصل الأخضر
- ربع فلفل أحمر أو أصفر؛
- لحم الدجاج المسلوق (اللب) ؛
- بعض بذور السمسم للتزيين؛
- بضع رشات من الفلفل الأسود المطحون؛
- الملح حسب ذوقك.
سوف تحتاج إلى قضاء 60 دقيقة على الأقل في الطهي.
محتوى السعرات الحرارية – 185 سعرة حرارية.
لنبدأ بإعداد وجبة خفيفة للعطلة:
- يجب تقطيع لحم الدجاج المسلوق إلى قطع صغيرة بالسكين؛
- تُبشر بيضة مسلوقة، وفصوص مقشرة، وشريحة من الجبن إلى شرائح رفيعة؛
- يُقشر الكيوي ويُقطع إلى مكعبات صغيرة؛
- تُمزج جميع المكونات وتُتبل بالملح والفلفل والمايونيز.
- يوضع الخليط بالكامل في الخلاط ويطحن حتى يصبح ناعمًا.
- من شرائح الخبز تحتاج إلى قطع أشكال على شكل أشجار عيد الميلاد بسكين بشفرة حادة؛
- تُغطى الأشكال بالتساوي بالخليط المطحون في الخلاط.
- من ريش البصل الأخضر نضع صورة ظلية لشجرة عيد الميلاد على سطح كل شخصية؛
- تُقطع قطعة من الفلفل الحلو إلى قطع صغيرة؛
- ننشر قطع الفلفل على السطح بالكامل على شكل زينة شجرة عيد الميلاد.
ساندويشات “سلال الخبز”
للطبخ سوف تحتاج إلى المنتجات التالية:
- 8 شرائح من الخبز الداكن.
- رنجة واحدة
- 4 ملاعق كبيرة من المايونيز؛
- 10 جرام من الخردل
- ليمون - 1 قطعة؛
- 5-6 فروع خضرة.
تحتاج إلى تخصيص حوالي 30 دقيقة لعملية إعداد وجبة خفيفة.
محتوى السعرات الحرارية – 180 سعرة حرارية.
لإعداد مثل هذه السندويشات اللذيذة للعام الجديد 2018، عليك القيام بما يلي:
شطائر "أشجار عيد الميلاد في الثلج" بالجبن والدجاج المدخن
للتحضير سوف تحتاج إلى المكونات التالية:
- رغيف - 4 شرائح؛
- 220 جرام من منتج الجبن
- حفنة من الجوز لكل 60 جرامًا؛
- ساق دجاج مدخنة؛
- 50 جرامًا من المايونيز
- 5-6 فروع الشبت.
سوف يستغرق 40 دقيقة للتحضير.
محتوى السعرات الحرارية – 210 سعرة حرارية.
عملية تحضير "أشجار عيد الميلاد" اللذيذة لمائدة رأس السنة الجديدة:
شطائر ساخنة مع البطاطس والقشدة الحامضة
ما هي المكونات المطلوبة:
- خبز ابيض؛
- درنات البطاطس – 2 قطعة؛
- 60 جرامًا من القشدة الحامضة
- 3 بصل أخضر
- الشبت - 3-4 فروع؛
- 100 جرام من الجبن الصلب
- قليل من الملح.
سوف يستغرق 1 ساعة للتحضير.
محتوى السعرات الحرارية – 215 سعرة حرارية.
لنبدأ بالطبخ:
- أولاً، قم بغلي البطاطس مباشرة في القشرة. يمكن خبز درنات البطاطس في الفرن؛
- بعد ذلك، قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات صغيرة؛
- اشطف الشبت والبصل وقطعهما إلى قطع صغيرة.
- أضف الخضر إلى البطاطس واخلطها.
- بعد ذلك، أضيفي الكريما الحامضة إلى خليط البطاطس مع الأعشاب واخلطيها؛
- يُوزّع خليط البطاطس مع الكريمة الحامضة في طبقة سميكة على قطع الخبز؛
- قطع شريحة من الجبن إلى شرائح صغيرة؛
- ضعي الشرائح على قطع الخبز فوق طبقة البطاطس؛
- دهن صينية الخبز بالزيت النباتي ثم وضع السندويشات عليها؛
- سخني الفرن إلى 220 درجة وضعي صينية الخبز فيه؛
- اخبز كل شيء لمدة 15 دقيقة.
- نحن نقدم السندويشات الجاهزة ساخنة على طاولة العام الجديد 2018.
لحمة "ورد"
ما هي المنتجات التي سوف تحتاجها:
- 350 جرام من لحم الخنزير
- خبز فرنسي واحد؛
- الملفوف الصيني؛
- 5-6 أغصان من الخضرة؛
- القليل من الزبدة.
يستغرق تحضير المقبلات حوالي 20-30 دقيقة.
محتوى السعرات الحرارية – 179 سعرة حرارية.
وصف عملية تحضير اللحم “الورد” :
مقبلات مشرقة مع الكافيار الأحمر
ما هي المكونات التي سنحتاجها:
- جرة من الكافيار الأحمر المضغوط؛
- جبن معالج واحد؛
- الرغيف الفرنسي.
- الجزر - 1 قطعة؛
- زوجان من الأغصان الخضراء.
سيستغرق تحضير الوجبة الخفيفة 30 دقيقة.
محتوى السعرات الحرارية – 120 سعرة حرارية.
عملية صنع السندويشات الاحتفالية لمائدة رأس السنة 2018:
- اسلقي الجزر حتى ينضج.
- قشر قشر الجزر وابشره على مبشرة ناعمة.
- ضعي الجبن المطبوخ في وعاء وأضيفي الجزر وحركي حتى يصبح ناعمًا.
- قطع الرغيف الفرنسي إلى قطع صغيرة.
- دهن الشرائح بخليط الجبن والجزر.
- ضع الكافيار الأحمر في الأعلى.
- نقطع الخضار ونرشها فوق السندويشات.
إن جعل العام الجديد 2018 جميلًا واحتفاليًا أمر بسيط للغاية. سيساعد تزيين الطاولة بالسندويشات في جعل قائمة رأس السنة الجديدة أصلية ومرضية تمامًا.
السلطات، بالطبع، هي سلطات، ويجب أن تكون المقبلات والسندويشات أيضًا على طاولتك دون فشل. علاوة على ذلك، فإن إعدادهم بسيط للغاية. اجازة سعيدة!
وهناك نسخة أخرى من السندويشات اللذيذة في الفيديو التالي.
يجب أن تكون شطائر العام الجديد مزينة بشكل احتفالي وأصلية وجميلة وتتميز بأفكار جديدة وعرض خاص. بدون هذه الوجبة الخفيفة الشعبية، فإن طاولة العام الجديد مستحيلة بكل بساطة. تبدأ الوجبة الاحتفالية بها، ويمكن للضيوف إشباع الشعور الأولي بالجوع أثناء انتظار الأطباق الساخنة.
"الزبدة" رائعة خلال العيد، حيث يتم استخدامها كوجبة خفيفة مع مشروبات العيد المختلفة. إذا أظهرت الإبداع والخيال، فيمكنك التوصل إلى العديد من الخيارات المثيرة للاهتمام لمثل هذه الحساسية التي سيستمتع بها كل من البالغين والأطفال.
نحن نقدم لك وصفات شطيرة للعام الجديد، والتي يمكنك قراءتها خطوة بخطوة. سيساعدك هذا على تزيين طاولتك بشكل فاخر وخلق جو من الراحة والاحتفال.
- يجب أن تكون الساندويتش صغيرة الحجم بحيث لا يمكن تناول سوى قضمتين أو ثلاث قضمات؛
- يجب تقطيع الرغيف أو الخبز إلى قطع غير سميكة جدًا؛
- لتزيين السندويشات الاحتفالية للعام الجديد، استخدم الخضر المختلفة والزيتون والفطر الصغير ورقائق البطاطس وشرائح الخضار الزاهية الملونة وأي مكونات يخبرك بها خيالك؛
- دع قائمة الساندويتش الخاصة بك تتنوع: مع منتجات اللحوم والأسماك والخضروات والجبن، بحيث يختار كل ضيف على الطاولة الخيار المناسب لنفسه.
سندويتشات خفيفة مع التونة
ستضيف السندويشات الرقيقة والخفيفة جاذبية ونكهة خاصة إلى الطاولة.
المكونات المطلوبة:
- 3 بيض مسلوق
- 10 قطع زيتون منزوع النواة؛
- مصباح؛
- 150 جرام تونة معلبة
- 10-12 شريحة خبز أو رغيف؛
- 100 غرام من الخس
- 2 أغصان من البقدونس والشبت؛
- 3 طماطم
- ربع ليمونة؛
- 3 ملاعق زيت زيتون.
وصفة خطوة بخطوة:
- نقطع البيض والطماطم المغسولة إلى دوائر.
- نقطع البصل المقشر إلى مكعبات صغيرة ويقطع الخضر جيدًا.
- اخلطي التونة في وعاء منفصل (اهرسي القطع بالشوكة)، والبصل، والأعشاب، وزيت الزيتون، وعصير الليمون.
- ضعي أوراق الخس المغسولة على الخبز وشرائح الطماطم فوقها (يمكنك إضافة الملح).
- للطماطم - بيضة مستديرة. للبيض - خليط من التونة والزبدة والأعشاب والليمون والبصل.
- نقطع الزيتون إلى نصفين ونزين منتجاتنا اللذيذة.
مقبلات ساخنة مع الأناناس والجبن
تتناسب السندويشات الساخنة للعام الجديد مع الجبن والأناناس بشكل مثالي مع الشمبانيا وستفاجئك بمذاقها غير العادي.
المكونات المطلوبة:
- 300 غرام من الجبن الصلب
- 60-100 جرام زبدة
- علبة (580 جم) حلقات الأناناس المعلبة؛
- 10 قطع (عدد حلقات الأناناس) من رغيف الخبز أو خبز التوست؛
- 30 قطعة من حب الرمان.
تعليمات الطبخ:
- دهن الزبدة على شرائح الخبز.
- ضعها في مقلاة ساخنة، بحيث يكون جانب الزبدة لأسفل؛
- ضعي حلقة الأناناس فوق الخبز وغطيها بمربع من الجبن. ضع ثلاث حبات رمان في الوسط.
- غطي المقلاة بغطاء واقليها حتى تذوب الجبنة. يجب أن تستقر الحبوب في العطلة.
السندويشات الباردة "الدعسوقة"
إنها تبدو أصلية للغاية، ويتم إعدادها بسرعة وبساطة، ولكن بطرق مختلفة. الفرق بين الطبق هو في الفروق المختلفة على الخبز.
تكوين المنتج:
- الخبز - 10 شرائح؛
- طماطم كرزية – 5 قطع؛
- زيتون
- بَقدونس؛
- سمنة؛
- القرنفل (في البراعم)؛
- سمك السلمون المملح قليلاً – 10 قطع.
خطة الطبخ:
- دهن الزبدة على قطع الخبز ووضع شرائح السلمون فوقها.
- نقطع الطماطم إلى نصفين، ونقطع ذيولها لتشبه الخنفساء؛
- نقطع الزيتون إلى 4 أجزاء، والتي ستكون بمثابة "رؤوس" الخنافس؛
- ضع بعض براعم القرنفل في الخلف، وزينها بالبقدونس، وبذلك تصبح حلوىنا الشهية جاهزة.
سندويشات للعام الجديد 2018
العام الجديد 2018 هو قاب قوسين أو أدنى. لن يمر وقت طويل قبل أن يطرق بابك. التحضير للاحتفال دائمًا ما يكون عبارة عن مشاعر إيجابية وأعمال مبهجة. وبطبيعة الحال، من الصعب أن نتصور أي طاولة احتفالية دون السندويشات.
بالنسبة للعام الجديد للكلب 2018، يقترح المنجمون إعداد وجبات خفيفة من اللحوم والنقانق ولحم الخنزير المسلوق، لأن الكلب يحب الأطعمة اللحمية والمرضية.
السندويشات الساخنة “إكزوتيكا”
2018 هو عام كلب الأرض الأصفر، الذي لديه أسنان كبيرة للحلويات. لذلك، سيكون الكلب سعيدا بصدق إذا قمت بإعداد مثل هذه الحساسية الحلوة.
سوف تحتاج:
- 2 ملاعق كبيرة من رقائق جوز الهند؛
- 4 شرائح من الخبز الأبيض (أو رغيف)؛
- 1-2 موز
- 100 غرام من كتلة الجبن الحلو؛
- بياض البيضة؛
- 50 جرام شوكولاتة.
تحضير:
- اخلطي خليط اللبن الرائب مع بياض البيض ورقائق جوز الهند.
- جفف الخبز قليلاً في الفرن.
- قشر الموز وقطعه إلى شرائح بسمك 1 سم؛
- تُدهن قطع الخبز بخليط جوز الهند، ثم تُوضع فوقها شرائح الموز، وتُرش بالشوكولاتة المبشورة؛
- تسخين الفرن إلى 160 درجة؛
- اخبزي المستحضرات العطرية لمدة 4 دقائق.
وجبة خفيفة "كلب رأس السنة"
لعشاء احتفالي، ندعوك لإعداد شطائر بسيطة ولذيذة مع صورة رمز العام.
مكونات:
- 100 جرام جبن
- حفنة من الخضرة
- 4 شرائح خبز أو رغيف؛
- 4 شرائح سلامي؛
- 40 جرام زبدة
- 1-2 طماطم
- عدد قليل من حبات الفلفل.
وصف التحضير في المنزل:
- دهن الخبز بالزبدة.
- نقطع النقانق إلى دوائر ونضعها في وسط القطعة؛
- قطع آذان من الجبن بأي شكل من الأشكال ووضع النقانق على الجوانب.
- لنصنع من الجبن دوائر صغيرة بيضاوية الشكل ونضعها على السجق. سيكونون بمثابة خدود الكلب.
- بعد ذلك، قم بقطع العينين ووضعهما على "وجه الكلب"؛
- سنشكل اللسان من الطماطم والأنف وبؤبؤ العين من الفلفل (يمكنك أيضًا استخدام شرائح صغيرة من الزيتون بدلاً من الفلفل)؛
- دعونا نصنع شاربًا من المساحات الخضراء.
أثناء عملية الطهي، يمكنك تجربة والتوصل إلى خيارات مختلفة لتصميم المنتجات.
وجبة خفيفة "سانتا كلوز"
ستكون السندويشات المثيرة للاهتمام ذات الطابع الرئيسي للعام الجديد بمثابة زخرفة رائعة ومبتكرة لطاولة الأعياد وستسعد الضيوف الصغار كثيرًا.
عناصر:
- 40 جرام جبنة كريمية
- رغيف؛
- 3-4 طماطم
- 200 غرام من النقانق المدخنة
- 2 بصل أخضر
- 20 جرام زبدة.
تحضير سندويشات رأس السنة:
- نقطع الرغيف إلى قطع رفيعة ونجففها في محمصة الخبز (لكن هذا ليس ضروريًا)؛
- دهن جميع الشرائح بالزبدة، ثم وضع النقانق في المنتصف؛
- اغسلي الطماطم وأزيلي الجزء الداخلي لكل منها باستخدام ملعقة. يجب أن ينتهي بك الأمر بشيء مثل الكوب؛
- قطعي الطماطم إلى أربعة أجزاء متساوية، واصنعي قبعة لسانتا كلوز؛
- ضعي شرائح الطماطم على جميع قطع الرغيف.
- نحن نشكل العيون والشوارب واللحية وعصابات الرأس وكرة القبعة من الجبن. (يمكنك أيضًا صنع الحواجب من الشبت والعينين من قطع الزيتون بدلاً من الجبن) ؛
- يقطع البصل المغسول ويصنع بؤبؤًا للجد؛
- استخدمي الطماطم المتبقية لعمل فم وأنف.
بدلاً من النقانق، يمكنك استخدام قطع مستديرة من اللحم أو بدلاً من البصل، الفلفل الأخضر، وبدلاً من الجبن الكريمي، المايونيز. يضاف الثوم المفروم والأعشاب إلى خليط الجبن والمايونيز.
وجبة خفيفة "أشجار عيد الميلاد"
يعد هذا موضوعًا شائعًا جدًا لتزيين شطائر العطلات، والتي تصبح لذيذة وأنيقة وستسعد الأطفال.
تكوين المنتج:
- بصل أخضر – 2 ريش؛
- خبز لحم الخنزير والقمح - 4 شرائح لكل منهما؛
- الجبن الصلب (المبشور) والزبدة المخففة – ملعقتان صغيرتان لكل منهما.
تعليمات مفصلة مع الصور:
- اخلطي الزبدة المذابة مع الجبن ودهن الخبز.
- نقطع مثلثات من قطع لحم الخنزير بأنفسنا، ونقوم بعمل قطع بسكين على جانب واحد من شريحة لحم الخنزير لعمل شجرة عيد الميلاد؛
- ضع لحم الخنزير بشكل متداخل، بحيث يكون الجانب المجعد لأسفل؛
- نصنع "جذوعًا" من البصل ونثبتها على قطعة العمل بكتلة الجبن والزبدة. تزيين حسب الرغبة. يمكنك استخدام بذور الذرة والرمان.
فيديو: وصفة للسندويشات "المجعد" لمائدة رأس السنة
مقالات حول هذا الموضوع
