Запечений гарбуз з капустою та м'ясом. Квашена капуста з гарбузом

Корисною цю другу страву можна вважати з трьох причин: вона виключно овочева. А один із інгредієнтів по праву має високе ім'я «комора вітамінів». Крім того, досмажувати до золотої скоринки взагалі не треба. Ще одним плюсом цієї страви є те, що вона базова. Тобто воно смачне і саме по собі. Його можна пюрувати, тоді з ним смачні та корисні вийдуть канапе для свята чи закуска для малюків. А ще капуста з гарбузом – завжди виграшна начинка! Пиріжки, слойки, пироги та вареники з такою начинкою - смакота! Ще один плюс цієї страви - швидке приготування. Воно готується протягом 15-20 хвилин і його можна подавати до столу.

Інгредієнти:

• Капуста білокачанна - 400 г
• Гарбуз - 300 г
• Цибуля - 1 цибулина
• Перець мелений, лавровий лист

Покрокові фото Як приготувати рецепт:

Капусту нашаткувати.

На холодну сковороду наливається олія. Не обов'язково давати йому нагрітися, а одразу кладемо овочі.

Добре перемішуємо, щоб вони просочилися олією, накриваємо кришкою і гасимо на середньому вогні.

Помішувати майже не треба, овочі тушкуються в власному сокудоки не стануть м'якими.

Смачного!

Тушкована капуста – відмінний гарнірдо м'ясних та рибним стравам. Вона чудово поєднується з будь-якими продуктами, а також добре засвоюється організмом. Додаючи в капусту різні трави, спеції та додаткові інгредієнтиможна щоразу отримувати новий смакстрави, не схожі на попередні. Наприклад, якщо приготувати тушковану капусту з гарбузом, вийде по-справжньому смачний, ароматний, ситний гарнір, який цілком можна подати до столу і як самостійної страви. А приготувати страву швидко і без зайвої мороки допоможе кухонна помічниця - мультиварка.

Смак Інфо Другі страви з овочів / Страви з гарбуза / Тушкована капуста

складові

• Капуста білокачанна – 0,8 кг;
• Гарбуз – 300 г;
• Цибуля (не велика) – 2 шт.;
• Часник – 3 часточки;
• Лавровий лист- 1 шт.;
• Паприка - 2 ч. л.;
• Перець запашний – 3-4 горошини;
• Лимонний сік- 1 ст.л.;
• Соняшникова олія – 3 ст.л.;
• Зелень петрушки;
• Сіль, мелений перець.

Як приготувати тушковану капусту з гарбузом у мультиварці

Насамперед приготуйте капусту. Виделку промийте під холодною водою, зніміть верхнє листя, нашаткуйте тоненькою соломкою.

Гарбуз очистіть від шкірки і насіння, натріть на тертці з великими отворами (можна використовувати тертку корейської моркви). З'єднайте з капустою.

Додайте до овочів паприку, сіль на свій смак, чорний мелений перець. Обов'язковим інгредієнтом у блюді є часник. Він надає деякої пікантності тушкованим овочамні з чим незрівнянний аромат. Частки часнику очистіть від лушпиння, і наріжте дрібними кубиками або тонкими пластинками. Овочі ретельно перемішайте між собою, трохи придавіть руками або дерев'яною ложкою.

У чашу мультиварки налийте соняшникова оліяі покладіть туди цибулю, нарізану кубиками. Готувати страву рекомендується у програмі «Випічка» протягом 45 хвилин. Обсмажте в цьому режимі цибулю до прозорого стану, достатньо 10 хвилин.

Потім відправте в мультиварку капусту з гарбузом, додайте горошини запашного перцю. Готуйте блюдо 30 хвилин при закритій кришці. Іноді не забувайте інгредієнти перемішувати дерев'яною лопаткою, щоб вони не пригоріли на дно чаші. За 5 хвилин до закінчення роботи мультиварки покладіть лавровий листочок і одну столову ложку свіжого лимонного соку.

Тушкована капуста з гарбузом у мультиварці готова. Як бачите, рецепт простий. З найдоступніших і недорогих продуктіввиходить дуже апетитна страва. Посипте його дрібнорубаною зеленню і подайте до столу.

Тушкована капуста з гарбузом – це соковитий овочевий гарнір, який можна поставити на стіл як самостійну страву, гарнір і гарячої закуски. Той, хто дотримується вегетаріанського харчування, може регулярно балувати себе смачним, соковитим та поживною стравоюз білокачанної капустита мускатного гарбуза.

До того ж у приготовленій капусті об'ємом 200 г міститься добова нормавітаміну С. Капуста в тушкованому вигляді не має високою калорійністюТому її сміливо можуть їсти ті, хто дотримується дієти. І капуста, і мускатний гарбуз багата на вітаміни, тому страва виходить не тільки смачною, а й корисною для будь-якого організму.

Інгредієнти:

• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Часник – 2 зуб.
• Гарбуз мускатний або інший сорт – 150г.
• Капуста білокачанна (близько 1/4 маленької голівки) – 180 г.
• Імбир мелений – 1ч. л.
• Вода – 350 мл.
• Оливкова олія – 50 мл.
• Соєвий соуссолоний – 1 ч. л.
• Кріп – 2 вет.

Як згасити капусту з гарбузом смачно

Для початку необхідно підготувати овочі. Мускатний гарбузпочистити, якщо є насіння, то їх вирізати разом із м'якоттю. Гарбуз обов'язково обполоснути водою, а потім натерти на великої тертці(Можна кухонним комбайном) або порізати соломкою.

Білокачанну капусту сполоснути водою. За допомогою гострого ножа нашаткувати овоч зовсім тонко. Чим тонше буде капуста, тим ніжніше вийде підсумкова страва. Тим більше, тонко шаткована капуста швидше приготується. Капусту пересипати в миску гарбуза.

Зубчики часнику та цибулину почистити від лушпиння, промити водою. Для нашої страви цибулю можна різати крупно: цибулину розрізати навпіл, а потім ще навпіл і порізати кожну частинку впоперек. Часник можна подрібнити ножем, порізати маленькими кубиками.

Ароматні цибулю та часник висипати в миску, в якій знаходиться гарбуз і шаткована капуста. Перемішати овочі.

У суміш осінніх овочівнеобхідно насипати мелений імбирі налити соєвий соус. Соєвий соус можна замінювати звичайною сіллю. А крім імбиру можна додавати інші ароматні спеції, який добре поєднуються з овочами, наприклад, куркуму, суміш каррі, гостру індійську масалучорний мелений перець або інші на ваш смак.

До овочів налити воду та оливкову олію, перемішати. Оливкова оліяможна замінювати будь-яким рослинним або олією гхі, якщо любите топлене вершкове. Всі овочі висипати в сковороду, закрити кришкою і гасити 20-25 хвилин, періодично помішуючи.

До столу тушковану капусту з гарбузом можна подати в гарячому, а до неї, як варіант, або смажений тофу (або ), фалафелі, і т. д. Виходить ароматний і ситна вечеря. За рахунок гарбуза консистенція утворюється однорідніша. З гарбузом капуста виходить значно ніжнішим і смачнішим. Дрібно нарізати гілочки кропу і посипати тушковану капусту. Смачного!

Доброго дня любі друзі. Сьогодні ми з вами приготуємо тушковану капусту з гарбузом, яблуком та куркою. Тушкована капуста дуже відома страва, готується смачно та легко. Тушковану капусту дуже люблять діти та дорослі, навіть маленьким дітям рекомендують у раціон додавати капусту. Ми приготуємо сьогодні капусту з гарбузом, гарбуз внесе солодощі до нашої страви, а яблуко трохи кислинки. Курку ми додамо для того, щоб наша капуста вийшла не просто смачною, а й ситною. Якщо готувати цю страву без капусти, то вона підійде і для посту. Після того, як приготуємо страву, можна буде прикрасити її різною зеленню. І так наша тушкована капуста вийде ситною, ароматною та смачною.

Інгредієнти для приготування тушкованої капусти:
* 200 гр.- гарбуза.
* 350 гр.- білокачанної капусти.
* 200 гр. - Курячого філе.
* 1-кисле яблуко.
* 1- ріпчаста цибуля.
* 2- зубчика часнику.
* Сіль.
* Рослинна олія.
* 100 мл. - Води.
* Кріп.
* Петрушка.

Приготування тушкованої капусти:
Беремо невелику капусту, миємо її та дрібно нарізаємо.

Дістаємо гарбуз, очищаємо його від насіння та шкірки, і нарізаємо на середні шматочки.

Потім беремо куряче філеі теж нарізаємо його на середні шматочки.

Потім миємо одне яблуко, і очищаємо його від шкірки та насіння, і ріжемо на невеликі шматочки.

Беремо одну невелику цибулю, і нарізаємо її півкільцями.

Розігріваємо сковороду і наливаємо в неї трохи рослинного масла, кладемо куряче філе, і обсмажуємо його. Після того, як обсмажили, викладаємо філе в невелику тарілку.

Потім у сковороду викладаємо нарізану цибулю і трохи обсмажуємо.

Додаємо до обсмаженої цибулі, порізане яблуко та гарбуз, і трохи обсмажуємо.

Потім додаємо порізану капусту і обсмажуємо все разом.

Повертаємо в сковороду обсмажене куряче філе, додаємо дрібно порізаний часник, трохи воду та солі до смаку, все добре перемішуємо. Потім накриваємо кришкою і гасимо на повільному вогні до готовності.

Тушкована капуста готова, посипаємо її нарізаним кропом та петрушкою, і подаємо капусту до столу. Приємного вам апетиту!

Copyright © Увага!. Копіювання тексту може бути використане лише з дозволу адміністрації сайту та вказівкою активного посилання на сайт. 2015 Всі права захищено.