Як закип'ятити воду у пластиковій пляшці на багатті? Лайфхак. Як закип'ятити воду без посуду. Процес правильного кип'ятіння води

На жаль далеко не завжди ми опиняємось на природі у всеозброєнні. У деяких випадках у вас може не виявитися при собі елементарним. А пити воду з струмків не знезаразивши її, не рекомендується.

Причин, з яких ви могли опинитися без казанка, може бути безліч. Але не варто впадати у відчай, при певній кмітливості можна обійтися і без цього корисного пристосування. Головне, щоб був вогонь. Нижче ми розглянемо найпоширеніші способи розігріву води польових умовах.

Як закип'ятити воду на багатті за допомогою пластикової пляшки

Не варто викидати цей посуд одразу після використання. Вона зможе послужити вам щонайменше один раз. Як би це не здавалося дивним закип'ятити воду на багатті без казанка в польових умовах цілком можна за допомогою звичайної пляшки з-під мінералки. Так само можна здобуту в поході.

Для цього вам потрібно налити її повністю. Зверніть увагу, пляшка повинна бути заповнена повністю, по краю шийки. Далі її акуратно ставлять на вугіллі. Багаття до цього моменту не повинно мати відкритого полум'я. Ставити пляшку бажано посередині вугілля. Це прискорить нагрівання. Слідкуйте за процесом, як тільки вода нагріється, швидко зніміть її з вогню. Як не дивно, пляшка практично не оплавляється. Це дозволяє використовувати її, таким чином, кілька разів.

Можна не чекати поки в багатті утворюються вугілля, гріти воду в пластикова пляшкаможна і на відкритому вогні. Тільки доведеться трохи повозиться з підготовкою процесу. У даному випадкуу пляшку наливають води на одну третину. Прив'язують її за шийку до кінця палиці. Іншим кінцем цей ціпок встромляють у землю. Потрібно зробити так, щоби вогонь майже діставав до пляшки. Як тільки вода закипить, слід забрати пляшку від вогню.

Обидва ці способи засновані на різниці температур плавлення пластику та кипіння води:
Вода кипить за 100°C;
Пластик плавиться за 200°C.

Таким чином вода охолоджує пляшку, не даючи їй розплавитися. Цей спосіб хороший якщо ви опинилися без казанка випадково. Наприклад, втратили його. Але у вас був із собою запас якоїсь рідини.

Кип'ятіння води камінням

Цілком ймовірно, що це найдавніший і найпростіший спосіб отримати гарячу воду без казанка. Для цього вам знадобиться кілька каменів та будь-яка ємність. Для розігріву води можна використовувати будь-що. Спочатку розглянемо варіанти підготовки ємності.

Для нагрівання води таким чином можна використовувати все, що завгодно, аж до щільного поліетиленового пакету. Також можна зробити якийсь аналог казанка. Викопується невелика ямка у землі. Її слід викласти зсередини матеріалом, що не пропускає воду. Підійде дощовик із поліетилену, шматок брезенту тощо. У ємність, що вийшла, наливають воду.

Після чого підбирають підходящі камені. Ідеально підійдуть різні круглі камені на кшталт річкових голяків. Розмір підбирається в залежності від обсягу «посуду, що вийшла». Камені слід вимити та нагріти на вогні. За допомогою двох паличок їх поміщають у воду. Робиться це по черзі. Один камінь гріє воду, інший у вогнищі.

Зазвичай доведення до кипіння невеликого обсягу рідини вистачає пари каміння. Таким чином можна навіть приготувати вечерю. Якщо для основи саморобного казанка використовувався поліетилен, не допускайте контакту розжареного каменю з ним.

Посуд із дерева

Більшість людей при згадці посуду з дерева згадує ложки. Ну, у крайньому випадку, довбані миски. Зробити таке у польових умовах навряд чи можливо. А ось організувати казанок з берести цілком під силу кожному. При правильному підходів ньому цілком можна кип'ятити воду і навіть.

Для виготовлення вам знадобиться береста. Найкраще молода, але це не є принциповим. І чотири короткі палички. Береста вирізається у формі прямокутника чи квадрата. Далі кути загинаються і кріпляться за допомогою злегка розщеплених паличок. У результаті виходить прямокутний посуд.

Такий казанок не рекомендується ставити на відкритий вогонь. Це може призвести до його пошкодження. Тому дочекайтеся утворення вугілля в багатті і тільки тоді ставте посуд. Також можна викопати поряд з багаттям, що горить, ямку і насипати туди вугілля. Зверху ставиться казанок.

Особливе місце серед пристроїв для нагрівання води належить самовару. На заході його називали російською чайною машиною, а саме слово самовар прижилося у всіх мовах. Самовар - означає "варить сам". У старі часи для позначення процесу кип'ятіння води успішно застосовували слово варити. До того ж, спочатку у самоварі варили не лише воду – традиційний збитень із трав та коріння; супи, рибу та картоплю. Сьогодні старовинні традиції відроджуються. Воду кип'ятять не лише в електричних, а й у самоварах жарового чи комбінованого типу. Декілька корисних пораддозволять швидко розтопити самовар і закип'ятити воду для чаювання.

Підготовка самовару

Вода у вугільному самоварі досягає кипіння досить повільно. Стадія закипання зараз визначається на слух. Сама форма та пристрій самовару посилюють звук, що походить від киплячої води. Визначається це так: спочатку самовар видає звуки, схожі на незрозумілу пісню, потім він шумить як морська хвиля, і, закипівши, - вирує. Тож знімати кришку кожні п'ять хвилин зовсім не обов'язково.

Топку самовару потрібно періодично очищати від залишків золи та вуглинків через лючок, розташований у нижній частині. Залишки вугільної або деревної пилу витрушують, перевертаючи самовар ніжками до верху. Від деревного палива на стінках самовару накопичується сажа. Зчищають її регулярно жорсткою щіткою або йоржиком. Вугільне паливо не дає такого осаду.

Важливо розуміти і пристрій самовару. Красива його частина, сам корпус, називається тулово. У тулуб заливають воду для кип'ятіння. У центрі тулова розташовується жарова труба. Ця деталь має ще кілька назв: глечик або жаровня. На дні жаровні розводять вогонь.

Як вибрати паливо

Традиційно для розпалювання використовують: сухі тріски, чурочки, деревне вугілля, соснові або ялинові шишки.

У шишках не повинно бути високого змістусмоли, інакше вона потрапить у воду. Шишки згоряють дуже швидко, для отримання окропу знадобиться чималий запас. В основному кілька шишок додають в інше паливо для надання легкого смолистого запаху окропу.

Дрова мають інший недолік - нерівномірне прогрівання жарової труби. Температура підвищується у верхній частині, а низ труби залишається ледь теплим, внаслідок чого вода нагрівається лише у верхній частині самовару. Нерівномірність закипання води пояснюється низькою теплопровідністю. Вирішити цю проблему можна за рахунок примусової циркуляції.

Для цього в процесі приготування окропу часто доводиться використовувати чобіт або інші способи рівномірного розподілу вогню. Деревина, що тліє, виділяє смоли, які забруднюють топку і осідають на стінках самовару. Вуглець, що міститься в деревині, відноситься до летких фракцій, які згоряють, не встигнувши нагріти жарову трубу. ККД від деревного палива становить лише 30%.

Деревне вугілля. Вважається найкращим паливом для самовару. Вугілля містить вуглець у велику кількість. Подача повітря регулюється вузькими прорізами піддувалу. У міру згоряння палива збільшується подача повітря і потужність горіння посилюється.

Розподіляється температура по жарової труби наступним чином: в області топки йде найсильніше нагрівання, зменшуючись у міру наближення до верхньої частини. Вода активно циркулює: гаряча рідина піднімається угору, а низ надходить холодна. При змішуванні вода поступово прогрівається. ККД самовару при топці вугіллям становить 70%.

Процес правильного кип'ятіння води

Перед розпалюванням самовар необхідно наповнити водою. Над трубою розпалюють тріску і опускають у глечик. Якщо тріска розгорілася, поступово додають такі. Коли полум'я буде достатнім, акуратно додають основну масу тріски, завдовжки половину труби.

Шишки, додані до дров, прискорять закипання та додадуть аромат воді. Деревне вугілля необхідно попередньо розпалити, і лише потім, акуратно завантажити в топку. Ефективним вважається комбінований спосіб: на дно жарової труби спочатку завантажуються палаючі деревне вугілля, а потім тріски. Вода нагрівається і від нижньої спеки вугілля, і від верхнього полум'я тріски. У результаті самовар закипає дуже швидко.

Для прискорення процесу вогонь роздмухують за допомогою чобота і надягають трубу, що забезпечує тягу. Щоб вода закипіла швидше, вогонь періодично роздмухують. Для цього використовують спеціальний отвір у нижній частині корпусу. Паливо додають своєчасно, за необхідності.

Не забувайте: самоваром користуються у приміщенні, за наявності в ньому витяжних пристроїв: витяжки, печі чи каміна. Приємного вам чаювання!

Але не менш важливо правильно її нагріти - вода, що недокипіла і перекипіла, однаково псують смак чаю.

Перекипіла вода

Чи траплялося вам бігти, кидаючи всі справи, до чайника, як ви почули по звуку, що ще секунда - і вода перекипить? Чи дивляться на вас ваші не чайні друзі в цей час як на божевільних?

Спочатку для чайних любителів проблема перекипілої води стоїть дуже гостро - електричні чайники автоматично вимикаються, коли вода неабияк прокипіла, і цьому не надається особливої ​​уваги. Забути чайник на вогні до стану, коли з носика виходить потужним струменем пар розміром із купову хмару, теж легко.

У воді, що перекипіла, залишається мало кисню, тому чай стає плоским і несмачним. З цієї причини воду не можна кип'ятити повторно - завжди лише свіжа вода.

Як правильно нагріти воду, ми розкажемо нижче.

Недокипіла вода

Недостатньо гаряча вода - інша крайність і така сама проблема, як і перекипіла.
Часто люди цілком свідомо вибирають холоднішу воду для заварювання, щоб уникнути гіркоти і терпкості у смаку. Більше холодна вода, дійсно, зменшує гіркоту та терпкість. Але заварюючи ваш чай такою водою, ви не отримуєте все, що він вам може дати (переважно це стосується "темних" чаїв).

Найкращий спосіб керувати терпкістю/гіркотою - регулювати час заварювання та кількість заварки. Зниження температури часто знижує насиченість смаку, роблячи його тоншим і легшим. Для зелених чаїв і улунів слабкої ферментації це все може бути, але не для темного чаю, і особливо шу пуерів. Ви просто не повністю розкриваєте їхній потенціал.

Пристрої для нагрівання води

Кулери

Цілком нічим порадувати людей, які користуються кулерами. Проблема кулерів у тому, що вода в них недостатньо гаряча для заварювання темного чаю. Якщо ви любите червоні чаї, пуери, улуни сильної ферментації, то виходом може бути лише покупка електрочайника.

Електрочайники із термометром

Ці чайники дозволяють нагріти воду до потрібної температури. На них є датчики – 70С, 80С, 90С, 95С, 100С.
На жаль, 70-80-90С - це вода, що недокипіла, і вона для чаю не підходить.

Як правильно нагріти воду для чаю

Запам'ятайте, друзі, для будь-якого чаю воду треба закип'ятити. А вже потім остудити, якщо потрібно: в середньому, за 5 хвилин вода при кімнатній температуріостигає до 80С.

По-перше, кип'ятити треба, якщо ви використовуєте джерельну воду, особливо якщо в її безпеці ви не впевнені.

По-друге, кип'ятіння допомагає знизити твердість води, зменшити вміст хлору. Багато чаїв, експериментально заварених недокипілою водою, раптом набували рибного присмаку.

Чайник потрібно знімати з вогню/вимикати, як тільки в ньому стихає шум води, а на поверхні з'являються перші великі бульбашки повітря, які піднімаються з дна чайника - тобто на самому початку буріння. Дуже важливо не пропустити цей момент.

У старих чайних текстах це називається "спостерігати окріп".

Стадії кипіння води

Їх описав знову ж таки Лу Юй у своєму "Чайному каноні":

1. "Крабий очей" - на дні з'являються маленькі бульбашки повітря, а у воді з'являється ледь помітний тріск.

2. "Риб'яче око" - бульбашки збільшуються, тріск наростає.

3. "Перлинні нитки" - з дна на поверхню починають підніматися ниточки із бульбашок, вода шумить.

4. Нитки стають товстими, вода починає вирувати – "шум вітру в соснах". На початку цієї стадії чайник необхідно зняти з вогню.

Кип'ятіння води на живому вогні.

Вода на вогні закипає повільно, тому всі стадії кипіння легко відстежуються. Не все передається на фото, але послідовність можна простежити. Використовувався скляний жароміцний чайник та газовий туристичний пальник.

Кип'ятіння води в електрочайнику

Трохи складніше відстежити воду в електричних чайниках. По-перше, багато чайників непрозорі. По-друге, у них вода закипає стрімко, а вимикається він автоматично лише після того, як вона сильно перекипіла.

Ми сфотографували основні стадії кипіння води у чайнику:

У чому кип'ятити воду?

Як бачите, в обох випадках ми використовуємо скло. Воно хімічно інертне і дозволяє спостерігати за водою.

Інші матеріали:

Пластик(електричні чайники) - невідповідний варіант. Пластмаса хімічно не інертна. Крім того, варто уникати чайників, які перешкоджають утворенню накипу - нагрівальний елемент залишиться чистим і блискучим, а ось вода залишиться жорсткою, а кальцій потрапляє в організм і може спровокувати утворення каменів у нирках.

Залізо(Металеві чайники для нагрівання на вогні). Не дуже підходящий для кип'ятіння води варіант. Метал так чи інакше контактує із водою, змінюючи її смак. Саме тому краще не позбавлятися накипу на стінках металевих чайників або ж користуватися емальованим посудом.

Вогнетривка глина- найбільш канонічний (виходячи зі старих трактатів про чай) варіант для кип'ятіння води. Але й найрідкісніший в умовах міської квартири. Глина пропускає кисень, збагачує воду, довго тримає тепло. І хоча через глиняні стіни не побачити стадій закипання води, за звуками, що видаються таким чайником, можна легко визначити, на якій стадії кипіння знаходиться вода.

Скільки хвилин має кипіти вода? Як правильно кип'ятити воду?

Воду зараз краще спочатку пропустити через фільтр, а потім прокип'ятити до появи перших бульбашок і вимкнути.

Якщо фільтра немає, а від води пахне хлором, то таку воду краще спочатку відстояти протягом кількох годин.

Якщо якість води сумнівна, а фільтра немає, то думаю, що як виняток можна воду прокип'ятити і довше, хвилин 15, щоб убити хвороботворних мікробів. Звичайно, така вода стає шкідливою по хімічного складу, пити щодня не можна.

Поділюсь з читачами моєї відповіді. Якщо вода дуже іржава, буває таке після аварій на водопроводі, а іншої води немає, я її кип'ятю хвилин 20, вся іржа випадає в осад. Тобто спочатку просто закип'ятити, а газ не вимикати і зменшити на найменший і так чайник тримати на вогні 20-30 хвилин, а потім трохи почекати. Вся іржа випадає донизу, а воду можна пити. Але це, звичайно, міра екстрена. Краще бутильовану купити)

Зазвичай водопровідну водуя кип'ячу до повного кип'ятіння-великих бульбашок-і відразу вимикаю. Перед цим відстоюю добу, щоб хлор вивітрився, а гіпохлорит витратився, окислився. Основні мікроби я вб'ю звичайним кип'ятінням. Джерельну не кристально чисту також можна просто закип'ятити і вимкнути газ. А якщо в чистоті води ви дуже не впевнені, можна вчинити також, як з іржавою - закип'ятити і далі кип'ятити на малому газу хвилин 20-30. За цей час усі небезпечні мікроби вб'ються. Це майже стерилізація.

Мої поради для тих, хто не має фільтра. У мене його немає. Якщо у вас є фільтр, звичайно спочатку треба профільтрувати воду, а потім кип'ятити.

Воду для чаю кип'ятять до першого ключа, тобто тоді, коли вона тільки починає закипати, тільки починають з'являтися перші бульбашки. Але для цього воду спочатку треба профільтрувати, тоді у вас вийде правильний чай. А для зеленого чаю взагалі не більше ніж 90 градусів треба кип'ятити. І не в жодному разі не можна кип'ятити воду повторно, вона стає важкою.

Воду можна кип'ятити. Не дивуйтесь такій сміливій заяві. Справа в тому, що Луї Пастер відкрив давним-давно, що вже при 60 градусахгинуть багато хвороботворних мікробів. На цьому принципі заснована пастеризація соків, молока та багатьох рідин. При повному кип'ятінні, доведеному до 90 градусів, з води повністю йде повітря, і вона стає по своїй суті мертвою.

Достатньо нагріти воду до 60 градусів, щоб хоч трохи розчиненого повітря залишилося в ній. До речі, існують різновиди чаю, які заварюють гарячою водоюне вище 70 градусів.

Воду з джерела ми п'ємо взагалі не кип'яченою вже багато років. Прекрасна крижана водаза смаком у жодне порівняння не йде з кип'яченою.

Спочатку воду фільтруємо, а потім починаємо кип'ятити

Довго кип'ятити воду думаю не варто

Все як кажуть на ваш розсуд.

У нашому випадку 5-7 хвилинбуде достатньо для кип'ятіння.

Можете, звичайно, воду і не фільтрувати.

Але в не фільтрованій воді більше хлорки та бактерій.

Водопровідна вода у містах зазвичай хлорується, тому вона стерильна. Якщо Вам потрібно заварити чай або каву, достатньо її просто довести до кипіння, але не кип'ятити (саме так пишуть на пачках з чаєм). В принципі, навіть не обов'язково доводити до кипіння, достатньо нагріти до тієї температури, за якої вдасться заварити чай (або каву). Я не чайник, не кавоман, тож тонкощів заварки торкатися не буду. Якщо ж вода природна (з річки, озера, колодязя, джерела, болота, з калюжі, з козлячого копитця) і не хлорована, то її кип'ятять для того, щоб убити хвороботворні бактерії, що містяться в ній. Бактерії бувають різні. Одні гинуть навіть трохи теплій водіІнші витримують навіть годинникове кип'ятіння, тому, щоб позбутися їх, потрібно кип'ятити в автоклаві (при температурі не менше 130 градусів Цельсія). Є навіть такі, що живуть у гейзерах. Тому, чим довше кип'ятите воду, тим більш надійна, але не 100% гарантія в будь-якому випадку. Тому вибираєте компроміс на свій страх і ризик, кип'ятити півхвилини, п'ять хвилин чи дві години.

Не слухайте будь-які байки неписьменних людей про важку воду. Так, у звичайній воді(Н2О) є і важка вода (D2O), і вона (в чистому вигляді, тобто якщо повністю замінити звичайну воду тяжкою) дійсно шкідлива для організму. Але, на щастя, її вміст у звичайній воді становить соті частки відсотка, і при кип'ятінні її утримання якщо й зростає, то лише на мільярдні частки відсотка, а не в рази, як стверджують вчені.

Кількість накипу від кип'ятіння майже не збільшиться (якщо у Вас вода жорстка, то більше 90 % накипу випадає ще до початку закипання води, і подальше тривале кип'ятіння не збільшує кількість накипу, що випадає. Так, і вугільні фільтри не зменшать кількість солей жорсткості, вони можуть адсорбувати лише органічні домішки.

При закипанні воду можна відразу вимикати, тому що все, що в ній могло бути погане, відразу гине. Причому водопровідна вода не токсична і смертельного в ній немає, тобто помирати там нема від чого і варити в ній те ж ні чого.

Якщо по боргу кип'ятитимете тільки прискорюватимете утворення накипу у своїх приладах.

Може, якщо у вас така вода, варто її спочатку пропустити через вугільний фільтр. а вже після цього кип'ятити. Водопровідна вода взагалі містить хлорку, і що довше кип'ятити таку воду, то вона буде шкідливішою. Зазвичай воду кип'ятять максимум 5 хвилин. А у вашому випадку варто спочатку профільтрувати. а вже потім ставити кип'ятитись.

Воду водопровідну краще спочатку пропускати через фільтр, можна придбати найпростіший пластмасовий у вигляді графину.

Таку пропущену через фільтр воду навіть п'ють сирою.

Щодо скільки хвилин кип'ятити - це залежить від кількості води в чайнику.

За правилами сиру водупотрібно не доводити до кипіння - буквально до появи перших бульбашок, тоді вона зберігає в собі корисні мікроелементиі, можна сказати, є живою водою. Така вода навіть солодкувата на смак.

Якщо сумніваєтеся в якості води, то тут вже можна прокип'ятити і довше - ще пару хвилин після закипання і появи великих бульбашок.

Взагалі якщо вода викликає підозру - її краще не вживати.

Сучасні люди звикли жити в комфорті та користуватися всіма благами цивілізації, але іноді життя підкидає сюрпризи: відключення газу в будинку, поломка чайника тощо. При таких казусах навіть проста гаряча водастає справжнім скарбом. На щастя, вихід із цього положення знайти дуже просто – для цього потрібно лише закип'ятити воду в мультиварці.

Як закип'ятити воду

Необхідність закип'ятити воду може бути продиктована самими різними причинами: заварити чай або відварити макарони, вмитися теплою водоюабо помити посуд. Так чи інакше, виникає потреба отримати доступ до гарячій водінестандартним способом. Недосвідчені користувачі запитують, чи можна використовувати мультиваркудля подібної мети та як це зробити?

Кип'ятіння або нагрівання рідини понад 100 °С відбувається, проте не всі вони однаково підходять для цієї мети.

Наприклад, на режимі "Гушіння" температура повільно підвищується до 125С, а потім протягом години або двох підтримується температура близько 90С. Кип'ятити воду на даному режимі не тільки економічно невигідно, оскільки витратить багато часу та електроенергії.

Щоб отримати максимально швидкий результатпри мінімальних часових витратах скористайтеся одним і наступними способами:

• Ручне налаштування(Режими "Мультиповар", "Мультишеф", "Мультиповар плюс" і т.д.). Це найпростіший і швидкий спосібзакип'ятити воду, вам потрібно лише вибрати температуру понад 100С і встановити час приготування на 5-10 хвилин. Чим вище значення темпу
• ратури, тим швидше водазакипить.
• "Варка на пару". На даному режимі достатньо встановити час на 1 хвилину, тому що сам процес приготування на пару починається тільки після того, як вода закипить і почне виділяти пару.
• «Суп». Щоб закип'ятити воду на даному режимі, вам знадобиться від 10 до 20 хвилин, залежно від потужності мультиварки та кількості води в чаші.

Поговоримо про безпеку

Мультиварка - універсальний прилад, здатний смажити, запікати, тушкувати, а також варити. Іншими словами - підтримувати температуру рідинипонад 100С – пряме призначення мультиварки.

Крім цього використовувати мультиварку набагато безпечніше, ніж кип'ятити воду в каструльці на газовій плиті.

1. По-перше, кришка мультиварки щільно закривається, а на багатьох моделях передбачено блокування екрану від дітей, що убереже оточуючих від можливості отримати опік.
2. По-друге, мультиварка подасть звуковий сигнал після вибраного часу.
3. По-третє, навіть якщо ви забудете про те, що поставили кип'ятити воду, мультиварка оснащена автоматичним захистом від перегріву і при википанні всієї рідини вона самостійно відключиться.

Єдина умова, яку необхідно дотримуватися при кип'ятінні води в мультиварці, це рівень води в чаші. Для безпечного використанняне слід заповнювати чашу мультиварки більш ніж на ¾ обсягу. В іншому випадку вода в стадії активного кипіння може розплескатися і потрапити всередину мультиварки, що призведе до її передчасної поломки або скоротить термін експлуатації в майбутньому.