Як називається осетинський пиріг з м'ясом. Ключові місця подорожі
Національні пирогиз різними начинкамиє гордістю гостинної та дружньої Осетії. Традиційні способиприготування страв відомі протягом більш ніж тисячі років. Такі страви неодмінно готуються до святкового столу: весілля, день народження, новосілля. Також їх досить часто печуть просто так, як ситний і смачного обідучи вечері.
Відповідно до традицій на стіл завжди ставиться непарна кількість пирогів. Виняток становить лише поминальна трапеза. Випічка для світських урочистостей має круглу форму, а для релігійних свят трикутну.
Назва пирогів здебільшого визначається складом начинки. Наприклад, «Хабізджин», «Уалібах», «Чірі» – це випічка із сиром. Якщо до складу фаршу включається картопля, то така страва називатиметься «Картофджин». Страва з листям буряка та сиром – це «Цахараджин». А «Фидджин» – це пиріг із яловичиною.
Необхідно відзначити, що в деяких районах Осетії склад начинки та вищезазначені назви можуть відрізнятися.
Процес приготування пирогів досить простий, без складних технік. Однак наявність певного досвіду роботи з дріжджовим тестом все ж таки потрібна. Як правило, кулінарії займаються виключно жінки, для представників сильної статі робота на кухні вважається принизливою. Показником гарної якостівипічки є найтонший шар тіста і щедра начинка.
Чи потрібно модернізувати осетинську кухню?
Існує думка, що розширення асортименту начинок збільшить кількість шанувальників пирогів. Однак варто взяти до уваги ризик втрати унікальності та самобутності страв.
У приготуванні традиційних пирогів використовуються ті інгредієнти, які зустрічаються на Кавказі - м'ясо, квасоля, капуста, бурякове листя, сир і т.д. Звичайно, у гонитві за прибутком можна спекти коржі практично з будь-якою начинкою, наприклад, з рибою. Але чи можна такі страви назвати осетинськими?
Історія походження
Осетинський пиріг є плоскою печену коржикз начинкою. З'явилися вони задовго до нашої ери. У давній міфології осетинські пироги згадуються в багатьох оповіданнях. Наприклад, «Осетинський епос та міфологія» або «Нартські Оповіді». Осетини вважають, що піца – це лише невдалий італійський плагіат на осетинський пиріг, а знамениті росіяни дріжджові курникиі рибники – що це спроба перевершити осетинців.
За часів СРСР Владикавказ почав випускати осетинські пироги. власного виробництва. Рецептура трималася таємно від конкурентів і споживачів. У Москві пироги користувалися великою популярністю, їх замовляли цілими партіями та доставляли літаком.
Одночасно виникли проблеми з якістю пирогів через довгу доставку, але цю проблему вирішили за допомогою жирного молока. Пироги на цілісному домашньому молоці виходили в рази смачніше, довше зберігалися і смачно пахли.
Сьогодні осетинські пироги в приморському районі можна замовляти навіть з доставкою додому, при цьому вибір начинки настільки великий, що задовольнить смаки навіть найвишуканіших гурманів.
Традиції та правила приготування
В Осетії вважалося, що якщо дівчина вміє правильно готувати пироги, то вона обов'язково вдало вийде заміж, а якщо ні – відповідно доводилося вчитися і чекати. Вдалими пирогами, вважалися ті, які мали тонке м'яке тісто.
На Кавказі у свято прийнято подавати не менше трьох пирогівна одній тарілці - на честь Отця, Сина та Святого Духа. Осетини вірили, що їхні пироги асоціюють Воду, Землю, Сонце. На жалобний стіл ставлять по два пиріги, бо сонце для померлого більше не світить.
Перед тим, як розрізати пиріг, потрібно прочитати молитву. Потім найстарший чоловік за столом розрізає його на вісім частин та роздає всім.
Є церковні свята, якими прийнято готувати трикутні пироги і лише з сиром. Вважається, що при приготуванні пирога жінка вкладає в нього душу і добро. Не можна приступати до замісу тіста з поганими думками та настроєм. Незрозуміло, але вже доведено той факт, що пироги, випечені в гарному настроїпозитивно впливає на внутрішній світ людини.
Різновиди осетинських пирогів
1. Давонджин - отримав свою назву через вміст у пирозі черемшини.
2. Кабускаджин - капустяний пирігта сиром.
3. Картофджин - пиріг з основним інгредієнтом картоплею.
4. Насджин - пиріг з гарбузом.
5. Хабізджин - трикутний пиріг з осетинським сиром.
6. Артадзихон - круглий пирігіз сиром.
7. Фідджін - з дрібними шматочкамим'яса.
8. Кудурджин - пиріг з квасолею
9. Цахараджин - з буряковим бадиллямта бринзою.
10. Кадиндзжин – пиріг з цибулею та сиром.
11. Зокоджин – з грибами
12. Балджин – це солодкий пирігз вишнею чи черешнею.
Особливості приготування
Для того, щоб пироги вийшли тонкими, м'якими та смачними, потрібно відповідально підійти до вибору продуктів. Дріжджі мають бути свіжими, тоді пиріг вийде пишним і добре підніметься. За основу тесту потрібно брати жирне домашнє молоко- воно додасть тесту приємний ароматі молочний смак. Яйця обов'язково повинні бути свіжими, і тому купувати їх краще у фермерів на ринку. Борошно потрібно просіяти двічі чи тричі, щоб видалити зайві домішки і наситити киснем.
Перегляди: 3850 / 1169
Мало хто замислюється про історію виникнення осетинського пирога: чому він так виглядає, хто його вигадав, як змінював свій вигляд з часом.
Може здатися, що виглядає він простим і плоским, нічого особливого: мало тіста, постійно кладеться сир, крім рідкісних випадків, м'ясних варіантах. До речі, якщо здійснюватимете, то кращої пекарні, ніж наша, у Москві не знайти — це підтверджено багатьма відгуками та сертифікатами, а також роками нашої успішної роботи.
Історія походження осетинського пирога з погляду логіки
Насправді спосіб приготування, форма має логічне пояснення.
Історія осетинських пирогів починається з часів початку татаро-монгольського ходу - воно було в XII-XIV століттях - алани, корінні племена, зігнані зі своїх територій у Північній Осетії. Гірські місця, де вони пізніше осіли, не були родючими та багатими на врожаї. З їжею було досить складно, доводилося шукати способи готувати смачно, корисно та не затратно. Тоді почали виготовляти цей дивовижний шедевр випічки, склад спочатку складався з овочів, вівса, зернових продуктів та інших, що могли тоді видобути в гірській місцевості. Це зараз приготування подібних страв доступне будь-кому, це була досить копітка праця, витрачалося чимало сил і часу.
Осетини проживали в гірській місцевості, де пшениця особливо цінувалася і через постійну нестачу зернових, коржики робилися дуже тонкими з метою економії. Згодом з'явилася традиція робити осетинський пиріг із максимально тонким шаром тіста. Завдяки багатій різноманітності інших інгредієнтів, наприклад, розведення корів, овець та іншої худоби та птиці давало м'ясо, з'являлися нові варіації. У Росії пшениці було багато, що не скажеш про продукти для начинки, тому ми можемо спостерігати суттєву різницюміж аланськими та .
Історія осетинських пирогів: особливості начинки.
На північному Кавказі фрукти не прижилися, рецепти осетинських пирогів з фруктами не настільки розвинені, як випічка з сиром, буряком. Їх було надміру, господині імпровізували, вигадуючи смачні страви.
Традиційно дріжджі, яйця, кефір не використовувалися через кочовий спосіб життя. Наразі вони успішно використовуються для приготування пирогів. Це певне відхилення від стародавніх традицій приготування, подібна зміна не робить пиріг несмачним, а навпаки, багатьом подобається ще більше.
Великі сім'ї поїдали пироги в велику кількістьтому потрібно було мати печі з можливістю приготування не тільки одного пирога за раз, крім того, потрібно було швидке приготування. Тому будувалися не тільки великі, а й здатні нагріватися до високих температурпечі. Після приготування, щоб випічка не висихала, змащували поверхню маслом.
Такою є історія осетинського пирога. Час пройшов, осетини спустилися з гірських місцевостей і осіли на рівнинах, самі ж жителі селяться по всьому світу. В Осетії ця страва є найважливішою, без неї не проводиться жодне свято. Якщо Ви живете в Москві, то можете в нашій пекарні, і за трапезою оточуючим розповісти його історію.
Борошно вищого ґатунку, свіжий лосось, цибуля, овочі, зелень, вода, дріжджі, сіль.
900 нар.Замовити
Пиріг з начинкою з яловичини, з додаванням часнику, цибулі, суміші переців.
800 нар.Замовити
Піца "Мехіко"
800 нар.Замовити
піца-соус, шматочки підсмаженого філе, печериці, цибуля, зелений перець, моцарелла, помідори, гострий перчик
Піца "М'ясна"
800 нар.Замовити
піца-соус, яловичина, куряча грудка, помідори, моцарелла- Замовити
Піца «Б'янка»
750 нар.Замовити
піца соус, яловичина, печериці, зелений перець, цибуля, маслини, шинки, пепероні, моцарелла
Піца «Куриня»
750 нар.Замовити
куряче філе, цибуля зелена, сир моцарелла, майонез
Борошно вищого гатунку, начинка із сьомги, вода, дріжджі, сіль.
950 нар.ЗамовитиФорма пирогів зазвичай кругла, близько 30-35 см у діаметрі. Для випадків культових, релігійних свят печуть також трикутні пироги з сирною начинкою(Артадзихонта).
Назва пирогів може бути різною, залежно від виду начинки:
Уалібах, ч(ъ)ірі, хабізджин (в од.числі) – пироги з сиром
Картофджин – пироги з картоплею та сиром
Цахараджин – пироги з подрібненим листям буряків та сиром.
Кабускаджин – пироги з подрібненою капустою та сиром.
Фидджин - пироги з м'ясним (частіше яловичим) фаршем
Давонджин – пироги з подрібненим листям черемші та сиром.
Нашджин - пироги з подрібненим гарбузом і сиром (бюює і без).
Х(ъ)адурджин – пироги з квасолею.
У різних районах Осетії можуть бути інші варіації начинки.
Процес випікання пирогів не становить великої складності, але все-таки вимагає певної вправності та досвіду. В Осетії завжди займалися цим лише жінки. «Сувати руки в тісто» для чоловіків вважалося великим приниженням. Хорошими, смачними вважаються пироги з тонким шаром тіста і соковитою, рясною, але не начинкою, що не випирає назовні. Товсті, «м'ясисті» пироги – ознака недосвідченості господарки.
У загалом технологіяприготування пирогів однакова по всій Осетії. І все-таки кожна господиня вносить у цей процес свою родзинку, що дозволяє відрізняти їх від інших.
Ось один із різновидів рецептів:
Приготування тіста.
Беремо одну чайну ложку сухих дріжджів, стільки ж білої пшеничного борошна, одну чайну ложку цукру, перемішуємо в склянці та додаємо теплу воду.
Вміст склянки має заповнювати її на 75-80%. Залишаємо в такому вигляді на 10-15 хвилин, доки не підніметься пінка.
До цього часу необхідно підготувати велику чашку для приготування тіста, а також «аринг» (невелике корито з плоским дном, в якому формуватимуться пироги. Також заздалегідь, потрібно приготувати начинку у вигляді трьох куль діаметром близько 12-15 см.).
Отже, розмістивши муку в чашці, починаємо замішувати тісто. Для цього використовуємо вміст нашої склянки, теплу воду, молоко, сіль, і в кінці, коли тісто майже готове – олія (для того, щоб тісто не прилипало до стінок посуду).
Готове тісто накриваємо чимось подібним до целофанової плівки і залишаємо на пару годин. Після того, як тісто підніметься воно готове до випічки. Деякі дбайливі господиніготують тісто і про запас, зберігаючи його по кілька днів у холодильнику. В цьому випадку процес випікання пирогів займає менше часу, ніж інші страви звичайної міської кухні. Крім того, є можливість, при необхідності швидко спекти і смачний хрумкий хліб, використовуючи ту ж сковороду, що і для пирогів.
Приготування різних начинок.
Начинка для Уалібахта.
Здавна осетини готували сир із коров'ячого, овечого та козячого молока, який і досі славиться своїм відмінним смакомна всій території колишнього СРСР. В даний час сир готується переважно з коров'ячого молокамайже в кожній сільській сім'ї, а також на промисловій основі молочними заводами Осетії та інших регіонів Північного Кавказу. Рецепт його приготування подається в окремій статті. Поки що радимо для випічки пирогів, та й просто для вживання купувати осетинський сир у магазинах міст Росії.
Для тих, хто проживає за її межами, можемо порадити сири типу Feta Cheese. Вони можуть бути болгарськими, македонськими, грецькими, португальськими, ізраїльськими тощо. Потрібно підібрати з них не дуже солоний та з достатнім вмістом жиру. Якщо сир солоний, його можна заздалегідь замочити у воді, нарізавши шматки.
Свіжий сир легко подрібнюється руками. В інших випадках можна скористатися дрібною теркою. Додати сіль до смаку і потім добре розім'яти і перемішати всю начинку.
Після цього її треба поділити на три частини у вигляді трьох куль діаметром близько 12-15 см і розкласти на широкій тарілці.
Начинка для пирогів з м'ясом (фідджинта)
 |
Раніше фарш готували вручну, відбиваючи м'якоть яловичини маленькою сокирою на дерев'яній чурці чи дошці. Зараз фарш можна отримати, пропустивши м'ясо через велику насадку м'ясорубки, або купити в магазинах і на ринках готовий, хоча, за визнанням дюдей старшого покоління, той відбитий вручну був смачнішим.
Фарш не повинен бути занадто жирним або, ще гірше, - пісним. Оскільки на кувдах, весіллях, святах фіджинта подають до столу не відразу, їх не обов'язково ставити на стіл по три. Тобто, при покупці фаршу кількість його може варіювати в залежності від кількості гаданих гостей із розрахунку близько 0,5 кг на один фідджин.
Посоливши фарш (у даному випадкулегкий пересол краще ніж недосол) і поперчивши його, додаємо тонко нарізані цибуляі часник у достатню кількістьі руками добре перемішуємо. Після цього близько пів-години дати всьому просочитися, а потім фарш готовий до випічки фіджина.
Формують фіджин двома способами. Перший – як і інші види осетинських пирогів. Другий – двома тонкими шарами тіста із фаршем між ними. У цьому випадку кінці шарів защипують, а посередині роблять отвір для виходу пари. Іноді для «соковитості» начинки в неї доливають воду або бульйон.
Фидджин (знову ж як і інші види осетинських пирогів) спершу дбає на нижньому рівні духовки. Після того, як нижня поверхня припинила прилипати до сковороди, його перекладають на верхній рівень. Коли фіджин готовий його кладуть на широку плоску тарілку, здувають з нього залишки борошна і для розм'якшення добре змащують верхню поверхню вершковим або топленим маслом.
Раніше (а багато й донині) для фіджина використовували недрожжеве тісто.
Технологія приготування осетинських пирогів в ілюстраціях
Для тих, хто ніколи їх не пек.
Склянка з опарою: сумішшю дріжджів, борошна, цукру та води. Біла пінка вже піднялася до країв. Виливаємо в чашу вміст склянки Додаємо 30 г рослинної оліїщоб тісто не прилипало до стінок чаші. Щільно накриваємо тісто целофаном та залишаємо для того. щоб воно піднялося. Нам також знадобляться кріп, петрушка та цибуля, хоча деякі господині обходяться без них. Те саме проробляємо з іншими компонентами начинки. Значить вже час його "формувати" для пирогів. Тісто для трьох пирогів. Додаємо 500-700 г свіжого осетинського сирута перемішуємо. Начинка готове. Збираємо краї. Тепер обережно розкочуємо заготівлю з начинкою. Зверху донизу, від середини до країв. Пам'ятайте, що тонкостінні пироги смачніші та цінуються вище. Але якщо перебрати з розкочуванням можна отримати "дірявий" пиріг. Потрібен правильний баланс між кількістю тіста на один пиріг та його товщиною. Навіть якщо не вийде з першого разу, згодом вправність обов'язково з'явиться. Тепер уже розкочуємо тут, заповнюючи заготівлею весь об'єм сковороди.Пироги готові. Можна подавати на стіл доки не охолонули.
Ми надаємо докладні ілюстрації на допомогу тим, хто живе далеко від Осетії і не має можливості повчитися мистецтву пекти осетинські пироги у когось із старших.
Не полінуйтеся. Спробуйте випекти і ви не пошкодуєте. Якщо у вас виникнуть питання, надсилайте їх на адресу адміністратора сайту, а я із задоволенням попрошу відповісти на них свою другу половину, яка надала мені ці рецепти.
Мені також хотілося б дізнатися ваші враження та зауваження, які ви можете залишити у розділі відгуків або коментарі до цієї статті.
При використанні матеріалів сайту посилання на джерело є обов'язковим.
Дещо інший рецепт приготування осетинських пирогів можна
Так вийшло, що в невелике, відносно відокремлене в Гімалаях містечко Ревалсар ми прибули вже досить пізно, настільки пізно, що дрібним, сонним і лінивим провінційним готелям було важко возитися з нашим заселенням. Хазяї готелів знизували плечима, хитали головами і махаючи руками кудись у бік ночі захлопували двері перед нашим носом. Зате нас охоче, правда не безкоштовно прийняли на проживання в гостьовий будинок на території буддійського монастиря Тибету на березі озера.
Як це буває нерідко для місць Тибету, нашою зустріччю і розміщенням займався індус, оскільки негоже тибетським ченцям займатися грошовими і мирськими питаннями. До того ж монастир уже не першу годину був занурений у нічний морок, а ченцям слід було виспатися, щоб завтра рано-вранці треба з бадьорим і повним благочестя обличчям йти на медитацію. Про це і про інші прикрощі світу розповів індус, що дав нам ключі від готельного номера, і щоб хоч якось втішити себе наполегливо порекомендував нам відвідати цей захід о сьомій ранку.
Основні теми нижче: автобуси та поїзди, авіаквитки та візи, здоров'я та гігієна, безпека, вибір маршруту, готелі, харчування, необхідний бюджет. Актуальність цього тексту – весна 2017 року.
Готелі
"Де я там житиму?", - це питання чомусь дуже сильно, просто жахливо напружує тих, хто по Індії ще не подорожував. Немає такої проблеми. Готелів там хоч греблю гати. Головне – вибрати. Далі йдетьсяпро недорогі, бюджетні готелі.
На мій досвід є три основні способи знайти готель.
Спіральний
Зазвичай Ви прибуватимете в нове містоавтобусом чи поїздом. Так от навколо них майже завжди велика маса готелів. Тому досить трохи відійти від місця приїзду і почати ходити по колу з великим радіусом, щоб натрапити на безліч готелів. Написи "Hotel"на значній території Індії позначає місце, де можна перекусити, тому головними орієнтирами є вивіски "Guest house"і "Lounge".
У зонах масового неробства (Гоа, курорти Керали, Гімалаї) розвинений приватний сектор, як у нас на узбережжі Чорного моря. Там можна про житло цікавитись у місцевого населення та орієнтуватися на таблички. RentУ буддистських місцях можна жити в монастирях, в індуїстських в ашрамах.
Чим далі відходьте від автовокзалу або залізничної станції, тим нижчі ціни, але й готелі зустрічаються все рідше. Так що оглядаєте кілька готелів прийнятних за ціною та якістю і повертаєтеся до обраної.
Якщо подорожуєте групою, то на пошуки готелю можна відправити одну або двох осіб без нічого, поки інші чекають на вокзалі з речами.
Якщо в готелі відмовляють і кажуть, що готель тільки для індусів, наполягати на заселенні практично марно.
Запитати таксиста
Для тих, у кого багато багажу або просто шукати ліньки. Або хочеться оселитися біля пам'ятки, наприклад, у Тадж-Махала, а не біля вокзалу. Ще у великих містах є місця традиційного скупчення туристів: у Делі це Мейн-базар, у Калькутті це Садер стріт, у Бомбеї теж якось називається, але я забув, тобто туди у будь-якому разі треба їхати.
У такому разі знаходите водія моторикші чи таксі і ставте завдання, де хочете жити, в яких умовах і за якісь гроші. У такому разі Вас іноді можуть безкоштовно довезти до потрібного готелю, навіть показати кілька місць на вибір. Зрозуміло, що ціна одразу зростає, торгуватися безглуздо, оскільки до вартості вже включено комісію таксиста. Але іноді, коли ліньки чи серед ночі, скористатися цим методом буває дуже зручно.
Бронювати через інтернет
Це для тих, хто любить визначеність та гарантії, більший комфорт та менше пригод.
Ну, якщо бронюйте заздалегідь, то бронюйте готелі якісніші і не дуже дешеві (не менше 30-40 $ за номер), тому що в іншому випадку немає жодної гарантії, що насправді все буде так чудово як на фотографіях. Ще мені скаржилися, що часом приїжджали до заброньованого готелю, а номери, незважаючи на броню, були вже зайняті. Господарі готелю не соромилися, казали, що прийшов клієнт із грошима, і сили волі відмовити не вистачило клієнту з готівкою. Гроші повертали, звичайно, але однаково прикро.
Пошук, заселення та проживання у недорогих індійських готеляхсаме собою може бути самостійним пригодою, джерелом веселих, котрий іноді дуже веселих спогадів. Натомість буде що вдома потім розповісти.
Технологія заселення
- Звільніться від присутності "помічників-індусів" і зазивав, їхня присутність автоматично підвищує вартість заселення.
- Заходьте в готель, який здається гідним Вас і питаєте скільки коштує і вирішуєте, чи варто там жити, заразом встигаєте оцінити інтер'єр і послужливість.
- Обов'язково просіть показати номер перед заселенням, покажіть усім своїм виглядом невдоволення та обурення, попросіть показати інший номер, швидше за все він буде кращим. Так можна зробити кілька разів, домагаючись все кращих умоврозміщення.
Тих, кого цікавить енергія Ошо і Будди, медитація та Індія, всіх Вас запрошуємо в подорож по місцях, де народився, прожив перші роки життя і знайшов просвітлення найбільший містик 20-го століття Ошо! В одній подорожі ми поєднаємо екзотику Індії, медитації, вберемо енергетику місць Ошо!
Також у план туру входить відвідування Варанасі, Бодхгаї та можливе Каджурахо (за фактом наявності квитків)
Ключові місця подорожі
Кучвада
Невелике село в центральній Індії, де народився і прожив перші сім років Ошо в оточенні та турботі люблячих його бабусі та дідуся. У Кучваді досі знаходиться будинок, який залишився саме таким, яким був за життя Ошо. Також поряд з будинком знаходиться ставок, на березі якого любив годинами сидіти Ошо та спостерігати нескінченний рух очерету на вітрі, веселі ігри та польоти чапель над гладдю води. Ви зможете відвідати будинок Ошо, провести час на березі ставка, прогулятися селом, увібрати той безтурботний дух сільської Індії, який безсумнівно вплинув на формування Ошо.
У Кучваді знаходиться досить великий і комфортний ашрам під патронажем саньясінів з Японії, там ми житимемо і медитуватимемо.
Невелике відео-"емоційне враження" від відвідування Кучвади та будинку Ошо.
Гадарвара
У віці 7 років Ошо разом із бабусею переїжджає до своїх батьків до невеликого міста Гадарвара, де проходять його шкільні роки. До речі, шкільний клас, де навчався Ошо, як і раніше, існує, і там навіть стоїть парта, за якою сидів Ошо. До цього класу можна зайти, посидіти за партою, де у дитячі роки так багато часу провів наш улюблений майстер. На жаль, потрапити в цей клас це справа випадку та везіння, дивлячись який вчитель проводить заняття у класі. Але в будь-якому випадку Ви можете гуляти вуличками Гадарвари, відвідати початкову та середню школу, будинок де жив Ошо, улюблену річку Ошо...
А головне, що на околиці міста є тихий, невеликий і затишний ашрам, де знаходиться місце, де у віці 14 років Ошо зазнав глибокого переживання смерті.
Відео з ашраму Ошо в Гадарварі
Джабалпур
Велике місто з більш ніж мільйоном мешканців. У Джабалпурі Ошо навчався в університеті, потім працював у ньому викладачем і став професором, але головне, що у віці 21-го року знайшов просвітлення, яке сталося з ним в одному з парків Джабалпура, а дерево під яким це трапилося досі зростає. старому місці.У Джабалпурі ми житимемо в тихому та затишному ашрамі з чудовим парком.
З ашраму легко потрапити на Мармурові скелі – диво природи, де любив проводити час Ошо під час свого проживання у Джабалпурі.
Варанасі
Варанасі відомий своїми кремаційними вогнищами, які горять і вдень, і вночі. Але там також є напрочуд приємна набережна, знаменитий храм Каші Вішванатх, прогулянки на човні Гангом. Поруч з Варанасі знаходиться невелике селище Сарнатх, відоме тим, що там Будда прочитав свою першу проповідь, а першими слухачами були звичайні олені.
Бодхгайя
Місце просвітлення Будди. У головному храмі міста, що оточує красивий і великий парк, досі росте дерево, в тіні якого знайшло просвітлення Будда.
Крім того в Бодхгайє стоїть безліч найрізноманітніших буддистських храмів, споруджених послідовниками Будди з багатьох країн: Китай, Японія, Тибет, В'єтнам, Таїланд, Бірма... Кожен храм має свою унікальну архітектуру, оздоблення, церемонії.
Каджурахо
Саме Каджурахо не пов'язане безпосередньо з Ошо, якщо не вважати, що про тантричні храми Каджурахо Ошо часто згадував, а його бабуся мала безпосереднє відношення до Каджурахо.
Статті по темі
