Чи додають у олів'є кукурудзу. Незвичайне приготування салату олів'є з кукурудзою – різноманітні рецепти для святкового столу

У цій статті ви дізнаєтеся про всі тонкощі приготування незвичайного салату олів'є. Інгредієнти, процес приготування та маленькі хитрощі – вся інформація представлена ​​у повному вигляді. Ви дізнаєтесь, як швидко створити кулінарний шедевр, використовуючи нестандартні компоненти.

З цієї статті ви дізнаєтесь:

Салат олів'є з кукурудзою: рецепти

Олів'є з кукурудзою – що це за дивовижне блюдо і чи можна поєднувати класику з нетрадиційними інгредієнтами? Цей різновидсалату з'явився відносно недавно. Як стверджують фахівці в галузі кулінарії, заміна класичного горошкукукурудзою, дозволяє досягти неповторного смаку.

Олів'є з кукурудзою та горошком

Олів'є з кукурудзою та горошком – незвичайна рецептура класичного салату. Для приготування знадобиться:

• склянка ;
• склянка ;
• 2-3 картоплі;
• 3 яйця;
• куряче філе;
• майонез;
• перець.

Приготування: як видно з рецептури, даному випадкувикористання солоних огірків недоречно. Для початку відварюється куряче філе та остуджується. Паралельно вариться картопля та яйця. Коли всі інгредієнти будуть готові, їх необхідно нарізати соломкою та відправити у спільну чашу. Далі до них додають горошок, кукурудзу, майонез та трохи перцю. Усі інгредієнти змішуються між собою та подаються до столу. Незвичайне олів'єз кукурудзою та горошком затьмарить багато страв.

Салат олів'є з кукурудзою та куркою

Якщо ви не уявляєте, як можна змішати горошок із кукурудзою, скористайтеся рецептом із заміною. Так, існує версія салату олів'є із кукурудзою замість горошку. Звучить нестандартно, але смакові характеристикинезрівнянні. Для приготування знадобиться:

• баночка кукурудзи;
• 5 яєць;
• 3 картоплі;
• куряче філе;
• майонез;
• перець;
• два свіжі огірки.

Приготування: картопля, яйця та куряче філе відварюються до готовності. Якщо ви не любите класичну версіюсалату з м'ясом, можна використовувати звичайну варену ковбасу. Картопля, яйця та філе нарізаються дрібними кубиками. Потім вони вирушають у спільну чашу разом із кукурудзою. У додатку додаються нарізані свіжі огірки. Заправляється салат майонезом, для покращення смакових якостейможна використовувати трохи меленого чорного перцю.

Олів'є з кукурудзою – рецепт смачної та незвичайної страви. Для приготування необхідно підготувати:

• банку кукурудзи;
• 400 г вареної ковбаси;
• два свіжі огірки;
• 2-3 яйця;
• 2 картоплі;
• майонез;
• перець.

Приготування: яйця та картопля відварюються до готовності, потім остуджуються. Тим часом дрібною соломкою нарізається ковбаса та огірки. За аналогічним принципом заготовляють яйця та картопля. Усі компоненти змішуються у спільній чаші разом із кукурудзою. Заправляється блюдо майонезом. Наприкінці можна додати трохи меленого перцю. В результаті виходить більш літня та модернізована версія класичного салату.

Якщо ви гурман, і любите пробувати незвичайні страви, зверніть увагу на олів'є з кукурудзою та крабовими паличками. Це справжній мікс із класичного олів'єта крабового салату. Для приготування знадобиться:

• баночка кукурудзи;
• 400 г крабових паличок;
• два свіжі огірки;
• 3 картоплі;
• 3-4 яйця;
• майонез;
• перець.

Приготування: картопля та яйця відварюються до готовності. Тим часом, соломкою нарізаються огірки та крабові палички. У цій версії рецепту морепродукти є заміною м'яса. Коли картоплю та яйця охолонуть, їх нарізають соломкою. Всі інгредієнти відправляються в спільна страва, Потім до них додають кукурудзу та майонез. Заправляється незвичайний салатмайонезом, смакові якості посилюються за рахунок меленого перцю.

Олів'є з сиром та кукурудзою

Олів'є з консервованою кукурудзою або як здивувати гостей. Знадобляться такі інгредієнти:

• баночка кукурудзи;
• два огірки;
• дві картоплі;
• 3 яйця;
• 300 г вареної ковбаси;
• майонез;
• 150 г твердого сиру;
• перець за смаком.

Картопля разом з яйцями відварюються до готовності. Паралельно до цього процесу дрібно нарізається варена ковбаса, сир та огірки. Коли яйця та картопля охолонуть, їх подрібнюють. Всі компоненти вирушають у спільну страву та заправляються майонезом. Для покращення смакових якостей можна додати трохи меленого перцю. Олів'є з кукурудзою та свіжими огірками – рецепт даного салатуне залишить байдужим жодного гурмана. Доречне поєднання смачні інгредієнтидозволяє створити справжній кулінарний шедевр і підкорити серця навіть найвибагливішого гостя.

Багато класичних рецептів салатів з часом піддаються видозмінам. У деяких варіаціях змінюють 1-2 інгредієнти, в інших повністю змінюють рецептуру. Головне в цьому питанні не бояться експериментів і пробувати готувати нові страви.

Салат «Олів'є» – один із самих популярних салатівв Росії, який готують виключно у свята. Прийнято вважати, що цей салат прийшов до нас із Франції разом із відомим рестораторомЛюсьєном Олів'є. Але це зовсім правда. Справа в тому, що Люсьєн Олів'є, хоч і був талановитим кухарем, був ще й чудовим підприємцем. Ще в ХІХ столітті, вигідно купивши в Москві землю, він побудував один із найпопулярніших у Росії трактирів – «Ермітаж»…

У закладі працювало близько 30 кухарів та понад 50 осіб обслуговуючого персоналу. Дуже швидко «Ермітаж» став найпопулярнішим місцем відпочинку та приємного проведення часу серед дворян. Інтер'єр ресторану та кухня практично нічим не відрізнялися від французьких, подавали в ньому. вишукані страви, які росіяни могли скуштувати лише у Парижі…

Люсьєн Олів'є пригощав своїх відвідувачів оригінальним французьким салатом, який складався зі шматочків рябчика або куріпки, кальмарів та відвареної картоплі, які, за канонами французької кулінарії, не перемішувалися, а викладалися поряд на тарілці. Страва прикрашалася скибочками корнішонів та четвертинками відварених яєць, окремо подавався соус «майонез». Але така складна подача, придумана Люсьєном, російським кухарям, які працювали в шинку, була не до душі, і вони просто перемішували всі інгредієнти і перемазували їх соусом. Олів'є зауважив, що салат у такому вигляді відвідувачам дуже подобається, і вирішив надалі подавати його лише так. Коли Люсьєн Олів'є помер, трактир «Ермітаж» перейшов у нові руки, далеко не такі вишукані та талановиті. Рецепт салату змінився, замість дорогої дичини почали додавати. відварену куркуабо шинку, а потім зовсім перейшли на звичайну та дешеву докторську ковбасу. Кальмари почали замінювати нарізаною або натертою морквою, сподіваючись, що в загальній масі салату клієнти не помітять підміни. Вже в такому вигляді салат отримав назву «Олів'є», не маючи майже нічого спільного з оригінальним салатомЛюсьєна Олів'є, і тим більше нічого спільного з французькою кухнею. До речі, у Франції цей салат називають «російським».

В наш час існує велика кількістьваріантів приготування салату "Олів'є". Кожна господиня намагається додати щось нове, оригінальне, щоб здивувати гостей новим смаком. Сьогодні кулінарний сайт пропонує вам ще один варіант, як змінити салат, щоб він, з одного боку, залишився салатом «Олів'є», а з іншого – став родзинкою на святковому столі.

складовідля приготування олив'є з кукурудзою:

• солодка консервована кукурудза – 1 банка
• шинка (ковбаса) – 700 г
• картопля (велика) - 4 шт.
• морква (середнього розміру) – 3 шт.
• солоні огірки – 4 шт.
• яйця курячі – 6-7 шт.
• майонез – 400 мл

Рецепт приготування

Картопля, морква та яйця заздалегідь відварити до готовності. Тим часом шинку нарізати кубиками і перекласти в глибоку салатницю.

Відварені яйця, що охолонули, очистити від шкаралупи, також нарізати кубиками і відправити до шинки.

Солоні огірки нарізати кубиками, додати салат. Якщо вам не подобається кислинка, то можна взяти не 4, а 2 огірки. Деякі використовують також мариновані огірки.

Відварену моркву та картопля очистити від шкірки, так само, як і решта інгредієнтів, нарізати кубиком, покласти в салатницю.

Змішати всі інгредієнти, додати кукурудзу, попередньо зливши рідину з банки.

Додати майонез, добре перемішати. Якщо потрібно, додати сіль до смаку.

Страва готова до вживання. Можна, звичайно, залишити салат на 20 хвилин, щоб він просочився, але як приємно відразу взяти ложку і уплітати цю смачну страву!

Олів'є з кукурудзою готовий!

Смачного!

Здається, що рецепт всенародно улюбленого салату доведено до досконалості. Але йому не межі – і олів'є з кукурудзою завойовує міцні позиції на господарських кухнях. Цьому сприяє всесезонна доступність хрумких соковитих зерен. Вони гармонійно поєднуються з усіма інгредієнтами унікальної страви, Яке стало одночасно і закусочним салатом, і самостійною стравою.

Кубики солоних огірків слід ретельно просушити на серветці. Якщо віддати перевагу копченої ковбасиабо м'яса і виключити моркву, можна трохи наблизитися до оригінального рецептуфранцузького кулінара.

складові

• картопля 2 шт.
• яйце куряче 3 шт.
• солоні огірки 2 шт.
• морква 1 шт.
• ковбаса 200-250 г
• кукурудза консервована 1 банка
• майонез до смаку
• мелений чорний перець

Приготування

1. Принцип приготування олив'є з кукурудзою мало чим відрізняється від класичного рецептуПроте використання кукурудзяних зерен надає незвичайний для салату смак. Для початку потрібно підготувати овочі та яйця. Перед варінням обов'язково промийте усі інгредієнти. Опустіть у каструлю і залийте холодною водою. Додайте кілька щіпок солі та відправте на сильний вогонь. З моменту закипання варіть яйця 10 хвилин, картоплю та моркву 15-25 хвилин до м'якості.

2. Ковбасу наріжте кубиками. Розмір нарізки регулюйте на свій смак. Перемістіть у глибоку ємність для змішування всіх складових.

3. Огірки наріжте невеликими кубиками. Додайте до ковбаси.

4. Розкрийте банку кукурудзи. Перекиньте на друшляк, щоб вся рідина скла. Додайте кукурудзу до решти інгредієнтів.

5. Яйця остудіть у холодній воді, очистіть та наріжте кубиками. Картоплю та моркву остудіть і почистіть. Наріжте шматочками. Додайте салат.

Олів'є - улюблений салат у багатьох сім'ях. Традиційно його готують на новорічні свята, дні народження або урочистостей. Варіацій його приготування величезна кількість. Сьогодні пропоную вашій увазі рецепт "Олів'є" з кукурудзою. Такий салат неодмінно сподобається тим, хто не дуже шанує консервований горошок. "Олів'є" з кукурудзою дуже часто готувала бабуся на сімейні свята. Дотримуючись сімейним традиціямТепер його готую і я. Моїм дітям цей салат дуже подобається. І ще, в жодний з рецептів "Олів'є" я ніколи не додаю ріпчаста цибуляі зелень, вважаю їх просто зайвими інгредієнтамиу цьому салаті. Спробуйте і ви цей чудовий салат!

складові

Для приготування "Олів'є" з кукурудзою потрібно:
картопля відварена - 2-3 шт.;
морква відварена (велика) – 1 шт. (я взяла 4 середні моркви);
курячі яйцявідварні – 4 шт.;
ковбаса варена – 250-300 г;
солоні огірки – 5-6 шт.;

кукурудза – 1 баночка (340 г);
майонез – 3-4 ст. л.

Етапи приготування

Картопля та морква промийте під проточною водою, відваріть у шкірці до готовності у несолоній воді. Тривалість варіння 30-35 хвилин ( варені овочілегко проколюватимуться ножем). Залийте варені овочі холодною водою на кілька хвилин, потім злийте воду. Дайте картоплі з морквою повністю охолонути. Курячі яйця зваріть круто у воді (протягом 8-10 хвилин з моменту закипання). Потім гарячу водузлийте, залийте яйця холодною водою і дайте їм повністю охолонути.

Очистіть картоплю, моркву та курячі яйця.

Картопля, морква та курячі яйця наріжте невеликими кубиками. Бажано, щоб у салаті "Олів'є" всі інгредієнти були нарізані на кубики приблизно однакового розміру.

Солоні огірки та варену ковбасу теж наріжте кубиками.

Нарізані яйця, картоплю, моркву, огірки та ковбасу складіть у глибоку миску, додайте консервовану кукурудзубез рідини.

Заправте "Олів'є" майонезом, перемішайте. Сіль у салат я не додаю, тому що у складі є багато інгредієнтів, що містять додаткову сіль. Ви ж регулюйте кількість солі на свій смак.

"Олів'є" з кукурудзою готується дуже просто і швидко, овочі можна зварити ввечері, а вранці лише швидко нарізати. Оформлення може бути будь-яким на ваш розсуд. Приготуйте такий салат, гадаю, вам і вашим близьким він дуже сподобається!

Смачних та приємних моментів!

Так ось, ми купили все необхідні продуктита приготували салат. Рецептом салату олів'є я поділюся з вами. Нам салат дуже сподобався, особливо дітям. Дітям сподобалося те, що у складі їхня улюблена кукурудза.

Зазвичай салат олів'є це «коронна страва» Нового року, саме з мандаринами та олів'є у нас асоціюється це свято. Багато родин ось уже довгий часнамагаються не порушувати ці традиції.

Але останнім часом у нас як коронних стравна святкових столах або крабовий салат. А ось олів'є неабияк набрид за довгі роки, але трохи змінивши салат можна дати салату олів'є шанс зайняти гідне місце на святковому столі.

Олів'є з кукурудзою. Як приготувати. Рецепт з фото

Інгредієнти:

• 2-3 великі картоплини
• 4 яйця
• 400 грам вареної ковбаси
• 2-3 варені моркви
• 4-5 маринованих кислих огірків
• 1-2 свіжі огірки за бажанням
• 1 цибулина (у нас ялтинська цибуля)
• 1 баночка кукурудзи
• зелень за бажанням
• майонез
• сіль і перець

Напевно, найдовше в приготуванні салату це підготовка. Спочатку нам потрібно відварити картоплю до готовності та остудити.

Також відварюємо яйця. Коли відварюєте яйця, додайте сіль у воду і відваріть їх у солоній воді, так вони будуть легше чиститися.

Відваріть моркву до готовності та остудіть. Приготуйте кукурудзу, мариновані огірки, цибулю, зелень, майонез.

Майонез ви можете купити чи приготувати самим. Дуже смачним виходить домашній майонезна жовтках.

Коли всі інгредієнти підготовлені, їх потрібно очистити і порізати. Перше з чого я почну, то це з картоплі. Чистимо картопля та режим кубиками.

У класичному салатіолів'є всі інгредієнти режим дрібно, розміром з горошину. Не порушуватимемо традицій і поріжемо овочі розміром з горошину.

Рецепт салату олів'є з кукурудзою дуже простий, зараз ви самі переконаєтеся в цьому. Але повірте, витрачені сили оцінять ваші близькі, коли ви здивуєте їхнє незвичайне олів'є.

Наступне що я роблю, ріжу кубиками яйця. Я люблю колись у салаті багато яєць, тому двома я обмежуватися не стала і відварила 4 яйця. Яйця у нас сільські.

У слід за яйцями я нарізаю очищену моркву. Багато людей в салаті олів'є не додають моркву, посилаючись на те, що вона дає якусь насолоду страві.

А як на мене, то морква гармонійно вписується до складу салату. При цьому салат набуває не тільки цікавий смак, а й незвичайну яскравість.

Моркву, як і решту інгредієнтів, я нарізаю дрібним кубиком.

Тепер приступаємо до ковбаси. Зазвичай готуємо. Але сьогодні захотілося саме з ковбасою. Для цього салату беріть ковбасу без сала.

Можна спробувати різні варіанти, приготувати олів'є з відвареним м'ясом(свинина, яловичина, курка), з копченою куркою або використовувати ковбасу.

Я зняла ще й шкірку з ковбаси. Ріжу ковбасу дрібним кубиком.

Взимку не завжди і не скрізь можна купити свіжі огірки, тому можна обмежитись солоними огірками.

Також у салат я порізала дрібним кубиком ялтинську фіолетову цибулю. Цибуля надає салату певну пікантність і смак.

Але цибулю додавайте в салат якщо не збираєтеся його довго зберігати, а відразу вживатимете.

Ялтинська цибуля не гірка і дуже смачна, але її можна замінити зеленою цибулеюабо звичайним цибулею. Якщо смак цибулі в олів'ї вам не подобається, можете приготувати салат без нього, або замаринувати.

Також додаємо в салат зелень. Я люблю додавати зелень кропу та петрушки. Ріжу зелень досить дрібно. Але можна й без зелені.

Кукурудзи додаю стандартну банку 380 грам. Але перед цим обов'язково зцідіть усю рідину з кукурудзи.

Тепер щодо майонезу. Готувати майонез самим або купити вибір за вами. Вище я згадувала, що майонез можна приготувати на жовтках використовуючи курячі яйця, але також можна приготувати. На мій погляд він набагато ніжніший за смаком.

Якщо ви купуєте майонез у магазині уважно прочитайте склад майонезу, зверніть увагу на термін придатності продукту. Беріть майонез не менше 67% жирності.

З'єднуємо інгредієнти та заправляємо їх майонезом. Салат можна подати у великому та гарному блюді, А можна подавати порційно.

Для того, щоб подати салат порціями я буду кільце. Поміщаємо його в центр тарілки та викладаємо всередину салат, злегка приминаючи його ложкою.

Потім прибираємо кільце, піднімаючи його вгору.

Прикрашаємо салат за бажанням. Тепер ви знаєте, як приготувати олив'є із кукурудзою. Рецепт з покроковими фото, Тож думаю, праці не складе. Тим більше, що ви переконалися, що все просто.

Єдине, що хочеться відзначити, якщо ви не збираєтеся вживати салат весь відразу, не заправляйте його майонезом. Заправте майонезом лише ту порцію салату, яку ви будете їсти. Решту салату приберіть у холодильник.

Олів'є в холодильнику може зберігатись кілька діб. У зв'язку з таким невеликим терміномпридатності салату не готуйте багато салату. Пам'ятайте асоціації з олів'є "тазик" або "відро". У всьому є міра, звичайно, якщо ви не чекаєте на багато гостей.

Смак салату досить незвичний, але вийшло досить смачно, можна в олив'є з кукурудзою додати трохи зеленого горошку.

Я думаю, що ось так небагато для різноманітності можна приготувати. Смак салату вийшов ніжним, досить цікавим. Ялтинський лук надав якусь пікантність. Я рекомендую цей салат, якщо ви любите олів'є, то можна його трохи урізноманітнити, додавши замість горщика кукурудзу.

Наші діти оцінили цей салат і сказали, що дуже смачний вийшов. Так що такий салат із кукурудзою не залишить байдужим нікого.

Готуйте із задоволенням та приємного вам апетиту!