แจ็คเก็ตมันฝรั่งเสียบไม้ มันฝรั่งเสียบไม้หรือเสียบไม้มันฝรั่ง

มันฝรั่งที่ติดไฟก็แคบลง อาหารอันโอชะแบบดั้งเดิมเดินป่าหรือปิกนิก การผสมผสาน เตรียมง่ายและ รสชาติหอม,ทำให้มันมากที่สุด ตัวเลือกที่ดีที่สุดเพื่อเป็นของว่างท่ามกลางธรรมชาติ นอกจากนี้อาหารจานง่ายๆนี้ยังมี รูปแบบต่างๆเพื่อให้คุณสามารถเลือกสูตรได้ตามใจชอบ

แน่นอน คุณสามารถปรุงมันฝรั่งในหม้อขนาดใหญ่โดยใช้ไฟได้ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่จะอยากนำอาหารจานใหญ่และหนักติดตัวไปด้วยขณะเดินป่า แต่มีตัวเลือกอื่น ๆ

ก่อนอื่นการปรุงอาหารบนไฟต้องมีหัวอ่อนที่ดี ยิ่งขนาดมีขนาดเล็กลง กระบวนการก็จะยิ่งเร็วขึ้นเท่านั้น

ไฟควรจะมีถ่านอยู่ในนั้นเพียงพอเพราะผักจะถูกวางไว้ในตัว ในเวลาเดียวกันก็ต้องปิดด้วยถ่านหินให้หมด เมื่อต้องการทำเช่นนี้ จะสะดวกในการใช้ไม้กดแล้ววางหัวไว้ที่นั่น เวลาในการอบประมาณ 25-30 นาที ปล่อยให้มันฝรั่งที่เสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อย แบ่งมันออกแล้วโรยด้วยเกลือ

สูตรมันฝรั่งเสียบไม้

ไม้เสียบไม้ไม่ได้ใช้กับเคบับเนื้อเท่านั้นเสมอไป คุณสามารถใช้มันทำมันฝรั่งอบแสนอร่อยได้

กระบวนการทำอาหาร:

• หัวจะถูกล้างและเช็ดให้สะอาดเพื่อไม่ให้ความชื้นหลงเหลืออยู่
• หั่นผักเป็นชิ้นกว้าง 1 ถึง 2 ซม.
• พันไว้บนไม้เสียบเพื่อให้มีระยะห่างระหว่างกันประมาณครึ่งซม.
• สิ่งที่เหลืออยู่คือการรดน้ำผัก ในปริมาณที่น้อย น้ำมันพืชและโรยด้วยเกลือ
• การอบมันฝรั่งจะใช้เวลา 15-20 นาที ในระหว่างขั้นตอนนี้ คุณต้องจำไว้ว่าต้องกลับด้านของไม้เสียบไม้ด้วย

ซอสมะเขือเทศหรือซอสที่ชอบ - นอกจากนี้ที่ดีที่สุดถึง เคบับผัก. หากต้องการระหว่าง เวดจ์มันฝรั่งคุณสามารถร้อยมะนาวฝานเป็นชิ้นๆ ได้ ใบกระวานหรือคิดอะไรขึ้นมาเอง

มันฝรั่งในกระดาษฟอยล์

เวลาไปเดินป่าหลายๆ คนลืมเอากระดาษฟอยล์ติดตัวไปด้วย แต่ก็น่าเสียดาย จะช่วยให้คุณอบมันฝรั่งที่มีกลิ่นหอมและอบอย่างทั่วถึงโดยไม่ทำให้เปื้อนเขม่าและประหยัดเวลาในการปรุงอาหาร

กระบวนการทำอาหาร:

1. ฟอยล์แบ่งออกเป็นชิ้น ๆ ขนาดที่ควรช่วยให้คุณสามารถห่อหัวได้อย่างสมบูรณ์
2. หากคุณมีทานตะวันหรือ เนยนอกจากเครื่องเทศแล้ว คุณสามารถทาลงบนฟอยล์ได้โดยตรงก่อนจะใส่ผลไม้เข้าไป กระเทียมแห้งจะเข้ากันได้ดีที่นี่โดยเพิ่มเครื่องเทศพิเศษลงในจาน
3. มันฝรั่งที่ผ่านการล้างและตากแห้งแล้วจะถูกห่อด้วยกระดาษฟอยล์แยกกันเพื่อให้ด้านที่เป็นมันเงาอยู่ด้านนอก
4. หัวแต่ละอันถูกเจาะในหลาย ๆ ที่
5. อย่าใส่มันฝรั่งลงในกระดาษฟอยล์บนกองไฟ คุณต้องรอจนกว่าเปลวไฟจะดับลงและถ่านยังร้อนอยู่ วางไว้ในชั้นต่ำสุดแล้วโรยด้วยแท่งหรือวัสดุอื่นที่มีอยู่
6. เวลาในการปรุงแตกต่างกันไปตั้งแต่ 40 นาทีถึง 1 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับขนาดของผัก มันฝรั่งที่เสร็จแล้วควรมีเปลือกอบและตรงกลางที่นิ่ม

สด หัวหอมเขียวจะช่วยเติมเต็มจานได้ดีด้วยความสดชื่น

มันฝรั่งอบกับน้ำมันหมู

สูตรนี้ต้องใช้กระดาษฟอยล์ด้วย มันฝรั่งบนไฟปรุงรสด้วยน้ำมันหมูทำให้อ้วนขึ้นและน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น

กระบวนการทำอาหาร:

• มันฝรั่งที่ล้างแล้วจะถูกหั่นเป็นวงกลมหนา 0.5 ถึง 1 ซม. ถ้าผักยังไม่อ่อนก็ควรเอาผิวหนังออก
• น้ำมันหมูถูกตัดในลักษณะเดียวกัน คุณสามารถใช้ทั้งหางหมูและหางมัน
• เติมเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและขึ้นอยู่กับประเภทของน้ำมันหมูที่ใช้
• วางชิ้นส่วนไว้บนไม้เสียบสลับกัน หลังจากนั้นทุกอย่างจะถูกห่อด้วยกระดาษฟอยล์
• พวกเขาทอดสิ่งนี้ เคบับที่ไม่ธรรมดาจาก 30 ถึง 50 นาทีเปลี่ยนเป็นครั้งคราว
• 5 นาทีก่อนสิ้นสุดกระบวนการ ฟอยล์จะถูกเอาออกเพื่อสร้างเปลือกสีน้ำตาลทอง

มายองเนสหรือครีมเปรี้ยวจะมีประโยชน์มากขึ้นกว่าเดิม

มันฝรั่งอบในกระดาษฟอยล์พร้อมเนยและชีส

มาก ตัวเลือกอร่อยซึ่งจะตกแต่งปิกนิกและแม้แต่เด็ก ๆ ก็ยังชอบ

กระบวนการทำอาหาร:

• ล้างมันฝรั่งเช็ดและอบในถ่าน
• ในเวลานี้เตรียมไส้: เนยนุ่มผสมกับชีสขูดหรือสับละเอียด คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรและกระเทียมเพื่อลิ้มรส
• ใน มันฝรั่งสำเร็จรูปทำการตัด คุณสามารถสร้างภาวะซึมเศร้าขนาดใหญ่หนึ่งจุดตรงกลางหรือหลายจุดขนานกัน
• ใช้ช้อนใส่ไส้ลงในรอยตัด
• ด้านล่างของหัวห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วกลับคืนสู่ถ่านหินสักสองสามนาทีจนกระทั่งชีสเริ่มละลาย

จานพร้อมแล้ว คุณสามารถเพลิดเพลินได้

วิธีการปรุงมันฝรั่งในน้ำดอง

เหมาะสมที่จะใช้น้ำดองสำหรับอบมันฝรั่ง คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศหรืออาหารได้ตามความชอบส่วนตัวของคุณ

กระบวนการทำอาหาร:

• หัวล้างแห้งและหั่นเป็นแผ่นหนาหนาสูงสุด 2 ซม.
• เตรียมน้ำดอง: ใน น้ำมันมะกอกเพิ่มสมุนไพรที่คุณชื่นชอบ กระเทียมบด เครื่องเทศ และน้ำมะนาวเล็กน้อย
• ผักหมักไว้ประมาณ 15-20 นาทีแล้วจึงเสียบไม้เสียบไม้ หรือคุณสามารถหล่อลื่นชิ้นส่วนที่ทำไว้แล้วด้วยน้ำดองได้
• เวลาในการอบสามารถเข้าถึงได้สูงสุด 50 นาที

ตัวเลือกนี้มีอยู่แล้วในตัวเอง อาหารเต็มมื้อแต่คุณสามารถเพิ่มซอสเล็กน้อยลงไปได้

ในการปรุงมันฝรั่งอบในครั้งแรก คุณควรฟังเคล็ดลับต่อไปนี้:

• มันฝรั่งควรจะยังอ่อนความหลากหลายควรจะร่วนมีเนื้อสีเหลือง
• หากคุณอบทั้งชิ้นคุณจะต้องตัดตามขวาง
• ไขมันใต้ผิวหนังไก่สามารถทดแทนน้ำมันหมูได้
• ไม่ควรมีเปลวไฟในกองไฟ เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดขึ้นคุณสามารถโรยถ่านหินด้วยเกลือได้

และที่สำคัญที่สุดการทดลองใช้สูตรอาหารจะช่วยให้คุณเลือกตัวเลือกที่อร่อยที่สุด

คุณรู้ไหมว่าพวกเขาปรุงเคบับมันฝรั่งที่นั่นในอาเซอร์ไบจานอย่างไร นำมันฝรั่งใหม่ดีๆ เหมาะมากสำหรับการย่าง มันถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ พันบนไม้เสียบแล้วทอดบนถ่าน ผลลัพธ์คืออะไร? ด้านนอกของวงแหวนมันฝรั่งจะไหม้เล็กน้อย ชวนให้นึกถึงมันฝรั่งอบในถ่านหิน มันฝรั่งอยู่ตรงกลางดีมาก - ร่วนมีกลิ่นหอม "ควัน"! และใกล้กับไม้เสียบ ตรงกลางมักจะยังชื้นอยู่เล็กน้อย
คุณชอบมันฝรั่งที่เปียกและไม่สุกหรือไม่? นั่นคือสิ่งที่ฉันไม่ชอบ ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจว่าจะปรุงมันฝรั่งเหล่านี้ให้แตกต่างออกไป

ก่อนอื่นฉันจำได้ว่ามันฝรั่งที่ปรุงด้วยน้ำมันหมูนั้นอร่อยมาก
ประการที่สอง มีความจำเป็นต้องทำอะไรบางอย่างเกี่ยวกับความสม่ำเสมอของการอบ
ประการที่สาม เป็นไปไม่ได้ที่จะสูญเสียเสน่ห์ ความกะทัดรัด และเสน่ห์ของอาหารจานนี้
วิธีแก้ปัญหาที่ง่ายมากสำหรับปัญหาทั้งหมดในเวลาเดียวกันก็พบได้ด้วยตัวเอง ดูสิ - ไม่มีอะไรง่ายไปกว่านี้แล้ว
เราหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นหนา 4-5 มม. หากมันฝรั่งยังอายุน้อย (และดูเหมือนว่าจะไม่มีประโยชน์ในการเตรียมเคบับจากที่อื่น) ให้ล้างก่อนหั่นและแน่นอนว่าไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก และระหว่างหั่นเป็นชิ้น... หั่นมันหมูเป็นแผ่นบางๆ ได้ไหม?

หากคุณสามารถทำได้ทุกอย่างจะออกมาดีสำหรับคุณ!
จากนั้นทุกอย่างก็ง่ายมาก ถ้าเอาน้ำมันหมูเค็มมาหั่นลองชิมดูครับ ถ้าค่อนข้างเค็ม เกลือแค่นี้ก็เพียงพอแล้ว ไม่ เติมเกลือเล็กน้อย แต่ไม่ใช่ตอนนี้ แต่ไว้ทีหลัง เมื่อคุณประกอบเคบับบนไม้เสียบ
คุณรู้วิธีที่ดีที่สุดในการร้อยสายหรือไม่? เราประกอบปิรามิด - น้ำมันหมู - มันฝรั่ง - น้ำมันหมู - มันฝรั่งวางไว้บนกระดานแล้วแทงด้วยไม้เสียบด้านบนจนกระทั่งไม้เสียบวางอยู่บนกระดาน วิธีนี้จึงมีโอกาสน้อยที่จะได้รับบาดเจ็บที่มือด้วยไม้เสียบ เราย้ายโครงสร้างไปทางด้ามจับของไม้เสียบอย่างระมัดระวัง โดยพยายามรักษารูปทรงของมันฝรั่ง และตอนนี้ก็นำมันฝรั่งอีกครึ่งหนึ่งไปในลักษณะเดียวกัน และตอนนี้ถ้าคุณไม่ใช่หมู แต่มีไขมันหางให้เติมเกลือพริกไทยถ้าคุณต้องการและถ้าคุณต้องการให้โรยด้วยยี่หร่าไม่เช่นนั้นคุณอาจจินตนาการว่าตัวเองเป็น "แม่ครัว" อาหารยุโรป“และเพิ่มโรสแมรี่กับกระเทียมหรือโหระพา แค่นั้นแหละ มันเสร็จแล้ว

ห่อเคบับด้วยกระดาษฟอยล์ โดยยึดปลายให้แน่นเพื่อไม่ให้มีอะไรหกลงบนถ่าน ประมาณยี่สิบนาทีไม่น้อย

ใช้เวลาของคุณ - ปล่อยให้น้ำมันหมูละลาย, ปล่อยให้มันฝรั่งนึ่ง, สุก, นิ่มลงและเมื่อกลิ่นหอมของน้ำมันหมูและมันฝรั่งเริ่มทะลุรอยแตกในกระดาษฟอยล์ให้แกะมันออกเอากระดาษฟอยล์ออกแล้ววางไม้เสียบบนถ่าน อีกครั้ง.

มันฝรั่งบนตะแกรงคือ นอกจากนี้ที่ดีสำหรับบาร์บีคิวและผักสด เรามีสูตรอาหารหลายสูตรที่เหมาะกับการปิกนิก เราหวังว่าคุณจะประสบความสำเร็จในการทำอาหารและพักผ่อนอย่างมีความสุขท่ามกลางธรรมชาติ!

รายการร้านขายของชำ:

• เห็ด 100 กรัม (โดยเฉพาะแชมปิญอง)
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเล็กน้อย
• น้ำมันหมู 0.4 กก. พร้อมชั้น
• กระเทียมหนุ่ม - ไม่กี่กลีบ;
• เครื่องเทศ (พริกไทย, เกลือ, สมุนไพรโปรวองซ์);
• กระดาษฟอยล์;
• มันฝรั่งอ่อน 1 กิโลกรัม

คำแนะนำในการทำอาหาร

ขั้นตอนที่ 1 วางส่วนผสมที่ระบุไว้ข้างต้นต่อหน้าคุณ ขั้นแรกเรามาเริ่มแปรรูปมันฝรั่งกันก่อน เราล้างแต่ละหัวด้วยน้ำ ไม่จำเป็นต้องลอกเปลือกออก เราเพียงแค่เช็ดด้วยฟองน้ำเพื่อกำจัดสิ่งสกปรกหรือเศษดิน หั่นมันฝรั่งลงครึ่งหนึ่ง

ขั้นตอนที่ 2 ควรล้างเห็ดด้วยน้ำสะอาด จากนั้นเราก็หั่นเป็นจาน

ขั้นตอนที่ 3 ฉีกกระดาษฟอยล์ออก เราคำนึงถึงความจริงที่ว่าเราต้องห่อมันฝรั่งหลายครั้ง ขั้นตอนต่อไปคืออะไร? วางมันฝรั่งสองซีกไว้ติดกันบนแผ่นฟอยล์ นั่นไม่ใช่ทั้งหมด. ในครึ่งหนึ่งเราใส่น้ำมันหมูชิ้นหนึ่งและอีกครึ่งหนึ่ง - กระเทียม, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเล็กน้อย (ก้านเล็ก) เรายังวางแชมเปญฝานไว้บนน้ำมันหมูด้วย เกลือมันฝรั่งทั้งสองซีกแล้วโรยด้วยเครื่องเทศ สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไป

ขั้นตอนที่ 4 ตอนนี้เราเชื่อมต่อมันฝรั่งทั้งสองซีกแล้วกดให้แน่น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไส้ไม่หลุดออก ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ เราทำเช่นเดียวกันกับมันฝรั่งที่เหลือ วางไว้ในชาม

ขั้นตอนที่ 5 จุดไฟบนตะแกรง ถ่านหินที่ขึ้นรูปแล้วจะต้องถูกกวน เราใส่ม้วนฟอยล์ลงในช่อง โรยด้วยถ่านที่ด้านบน ภายในเวลาประมาณ 20-30 นาที มันฝรั่งและน้ำมันหมูบนตะแกรงก็พร้อมรับประทาน หากคุณต้องการเร่งกระบวนการนี้ให้ใช้หัวขนาดกลาง

ขั้นตอนที่ 6 เสิร์ฟของเรา มันฝรั่งหอม. เราแกะแต่ละแพ็คเกจอย่างระมัดระวัง ปล่อยให้จานของเราเย็นลงเล็กน้อย ในระหว่างนี้คุณสามารถปรุงเนื้อสัตว์หรือปลาบนตะแกรงได้ ไม่ว่าในกรณีใดคุณและเพื่อน ๆ (ญาติ) จะได้ทานอาหารมื้ออร่อยท่ามกลางธรรมชาติ อะไรจะดีไปกว่านี้!

มันฝรั่งย่างสไตล์คันทรี่ในกระดาษฟอยล์

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• น้ำส้มสายชู- 2 ช้อนโต๊ะ. ลิตร.;
• ความเขียวขจีบางส่วน
• มันฝรั่งขนาดกลาง - 10-12 ชิ้น;
• พวงหัวหอม;
• เครื่องเทศที่ชอบ
• หัวหอมเล็กสองอัน
• กระเทียม - สองสามกลีบ;
• 6 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก.

ส่วนปฏิบัติ:

1. บนตะแกรงที่มีด้านสูงซึ่งมันฝรั่งจะสุกบนตะแกรงให้วางฟอยล์ 2 ชั้น ตอนนี้เราดำเนินการ การตรวจสอบด้วยสายตา. ไม่ควรมีรูหรือรอยแตกในฟอยล์ อย่าลืมเผื่อส่วนสูงไว้เพื่อพันขอบ (ห่อมันฝรั่งให้มิด)
2. เราปล่อยให้ย่างอยู่คนเดียวในตอนนี้ เราล้างหัวมันฝรั่งด้วยแปรงโดยไม่ต้องลอกเปลือกออก จากนั้นตัดเป็นสองซีก
3. เคลือบฟอยล์ในตะแกรงด้วยน้ำมัน ตอนนี้วางมันฝรั่งแบ่งครึ่ง (วางเคียงข้างกัน ไม่ใช่วางซ้อนกัน) โรยด้วยหัวหอม
4. มาทำน้ำสลัดสำหรับจานของเรากันเถอะ ผสมน้ำส้มสายชูไวน์ พริกไทย และเกลือเข้าด้วยกัน ผัดด้วยช้อน เม็ดเกลือควรจะละลายหมด เพิ่มกระเทียมสับและเนย (6 ช้อนโต๊ะ) ผสม. เทสองในสามของน้ำสลัดที่ได้ลงบนมันฝรั่ง วางน้ำแข็งสองสามก้อนไว้ด้านบน ปิดทั้งชิ้นด้วยกระดาษฟอยล์ ปิดผนึกขอบให้แน่น
5. จำเป็นต้องเตรียมถ่านในการย่างไว้ล่วงหน้า เวลาอบมันฝรั่งคือ 30-40 นาที ทุกอย่างขึ้นอยู่กับขนาดของหัว เราตรวจสอบความพร้อมโดยใช้ไม้จิ้มฟันธรรมดา นำฟอยล์ที่มีเนื้อหาออกมาอย่างระมัดระวังแล้ววางลงบนจาน ลบชั้นบนสุด เทน้ำสลัดที่เหลือลงบนมันฝรั่ง โรยด้วยต้นหอมสับ

มันฝรั่งปรุงสุกบนตะแกรงและเสิร์ฟพร้อม ผักสด, ปลาหรือ จานเนื้อ. เครื่องดื่มที่เหมาะสมได้แก่ น้ำผลไม้ธรรมชาติ, kvass, เบียร์ดำ และไวน์แดง

อีกทางเลือกหนึ่ง

ชุดผลิตภัณฑ์:

• กระเทียม - 6 กลีบ;
• มะนาวครึ่งลูก
• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• เครื่องเทศ;
• น้ำมันกลั่น 150 มล.

การตระเตรียม:

1. เราล้างมันฝรั่งและกำจัดสิ่งสกปรก ไม่จำเป็นต้องถอดผิวหนังออก ขอแนะนำให้ใช้หัวเล็ก พวกเขาจะอบเร็วขึ้น
2. วางมันฝรั่งไว้ในชามแยกต่างหาก เทน้ำมันและน้ำผลไม้ที่ได้จากมะนาวครึ่งลูกลงไป ผสม.
3. เราล้างผักใบเขียว อาจเป็นผักชี ผักชีฝรั่ง หรือผักชีลาว เราบดพวกเขา วางในชามพร้อมมันฝรั่ง
4. นำเปลือกออกจากกระเทียม บดเป็นชิ้น เพิ่มมันฝรั่ง เกลือ. โรยด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ผสมอีกครั้ง
5. ร้อยมันฝรั่งลงบนไม้เสียบไม้ เราส่งไปที่เตาย่าง อบโดยใช้ จำนวนมากถ่านหิน น้ำดองที่เหลือสามารถค่อยๆ รดน้ำให้ทั่วหัวได้ ญาติและเพื่อนของคุณจะต้องชอบมันอย่างแน่นอน มันฝรั่งหอมบนตะแกรง สูตรนี้ง่ายต่อการปฏิบัติตาม เวลาขั้นต่ำและผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ และผลลัพธ์ก็น่าทึ่งมาก - เป็นอาหารจานอร่อยและอร่อย

ในที่สุด

ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงมันฝรั่งบนตะแกรงแล้ว บทความนี้มีสูตรอาหารหลายสูตรมาฝากด้วย ส่วนผสมที่แตกต่างกัน. เลือกตัวเลือกใดก็ได้และปิกนิก

หากคุณไม่มีไม้เสียบสำหรับปรุงมันฝรั่งบนตะแกรงพร้อมน้ำมันหมู คุณสามารถใช้กระดาษฟอยล์อาหารก็ได้ ตัวเลือกนี้ดียิ่งขึ้น วิธีนี้จะทำให้มันฝรั่งชุ่มฉ่ำและสุกเร็วขึ้นสองเท่า จานนี้จะดึงดูดทั้งผู้ใหญ่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเป็นไปไม่ได้ที่จะรับประทานตามธรรมชาติหากไม่มีมันฝรั่งอบ ด้วยวิธีนี้คุณสามารถอบผักที่คุณชอบได้สิ่งสำคัญคือการเลือกเครื่องเทศที่เหมาะสมสำหรับผักแต่ละชนิด ตัวอย่างเช่น หากคุณกำลังปรุงมันฝรั่งบนตะแกรงโดยใช้น้ำมันหมูในกระดาษฟอยล์ ขอแนะนำให้ใช้เครื่องเทศกับมันฝรั่ง ไม่ว่าในกรณีใดน้ำมันหมูก็จะอร่อยและต้องขอบคุณมัน มันฝรั่งอบจะนุ่มนวลและ “ละลาย”

ส่วนผสมสำหรับการปรุงมันฝรั่งบนตะแกรง:

• มันฝรั่งสด - 8 หัว (ขนาดกลาง)
• น้ำมันหมู (น้ำมันหมู) - 500 กรัม
• เกลือ - 1 - 2 ช้อนชา;
• เครื่องเทศสำหรับมันฝรั่ง (ไม่มีเกลือ) - 1 - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ฟอยล์ - 4 ม.

วิธีปรุงมันฝรั่งบนตะแกรงด้วยน้ำมันหมูในกระดาษฟอยล์:

1. เพื่อให้มันฝรั่งปรุงบนถ่านนุ่ม ให้ปรุงลงไป เตาอบพิเศษ. โดยธรรมชาติแล้วเราสามารถซื้อบาร์บีคิวแบบพิเศษที่ทำจากเหล็กหรือบาร์บีคิวที่ทำด้วยมือของเราเองจากอิฐ ในทั้งสองกรณี มันฝรั่งจะใช้เวลานานในการอบหากคุณปรุงโดยใช้ไม้เสียบ นั่นเป็นเหตุผลที่เราเอากระดาษฟอยล์
ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกผักรากเอง เพียงล้างให้สะอาดด้วยด้านแข็งของฟองน้ำ เราหั่นมันฝรั่งแต่ละลูกเป็นชิ้นหนา 5 มม. โดยไม่ต้องใช้มีดถึงปลาย มันกลับกลายเป็นเหมือนแฟน คุณสามารถทำได้พร้อมๆ กัน แถมยังอร่อยมากอีกด้วย!

2. ลอกเปลือกออกจากน้ำมันหมูหากต้องการ และหั่นเป็นชิ้น ความหนาของเบคอนหนึ่งชิ้นควรบางกว่ามันฝรั่งเล็กน้อย หากคุณหั่นน้ำมันหมูเป็นชิ้นบาง ๆ เมื่อย่างบนตะแกรงมันจะกลายเป็นแครกเกอร์ทันที
วางส่วนที่หั่นไว้ในชามแล้วผสมให้เข้ากันกับเครื่องเทศและเกลือ

3. วางน้ำมันหมูหนึ่งชิ้นลงในมันฝรั่งแต่ละชิ้น

4. คลี่แผ่นฟอยล์ออก กำหนดความยาวเพื่อให้สามารถห่อมันฝรั่งที่เตรียมไว้ด้วยน้ำมันหมูเป็น 2 ชั้นได้ ใส่เกลือลงในมันฝรั่งก่อนห่อด้วย ไม่เช่นนั้นมันฝรั่งจะไม่ได้มากเท่าที่ต้องการจากน้ำมันหมูเพียงอย่างเดียว เกลือเล็กน้อยก็เพียงพอแล้ว

5. ห่อมันฝรั่งอย่างหลวม ๆ ด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำไปย่างบนถ่านร้อน ๆ เวลาทำอาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะขึ้นอยู่กับความร้อนและขนาดของรากผัก

โดยเฉลี่ยแล้ว 15 นาทีก็เพียงพอแล้ว

นำบรรจุภัณฑ์ที่เสร็จแล้วออกจากกองไฟอย่างระมัดระวังหลังจากเวลาที่กำหนด ปรากฎว่ามันฝรั่งเหล่านี้บนตะแกรงที่มีน้ำมันหมูในกระดาษฟอยล์มีความนุ่มมาก! ทุกคนจะชอบขนมนี้!

5 82 คะแนน

คุณคงเคยเห็นมันฝรั่งใหม่ๆ ขนาดเล็กมากวางขายที่ตลาดหรือในร้านค้ามากกว่าหนึ่งครั้ง พวกเขารับมันไปอย่างไม่เต็มใจ ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมพวกเขาถึงยอมเสียมันไปโดยไม่ได้อะไรเลย แบบนี้นี่เอง มันฝรั่งลูกเล็กเราจะต้องใช้มันเป็นส่วนผสมหลัก

องค์ประกอบที่สำคัญประการที่สองของอาหารของเราคือ น้ำมันหมูเค็ม. เราจะนำมันผสมกับมันฝรั่งไปเสียบไม้แล้วอบบนถ่าน ถ่านที่ร้อนจะทำให้น้ำมันหมูละลาย และจะแทรกซึมเข้าไปในมันฝรั่งด้วยรสชาติและกลิ่นหอม แคร็กที่เหลือจะกรอบอร่อยพร้อมกับมันฝรั่งทอดอ่อน นอกจากนี้ในขณะที่คุณย่างเคบับจะมีกลิ่นหอมของไฟ ถ้าอยากได้ประโยชน์สูงสุด จานหอมขณะทอดมันฝรั่ง ให้วางก้านโรสแมรี่และไธม์ลงบนถ่าน ซึ่งจะทำให้เคบับมีกลิ่นหอมเผ็ดเล็กน้อย

ฉันจะเพิ่ม "โปร" อีกหนึ่งอย่างเพื่อสนับสนุนเคบับมันฝรั่ง - ราคาของมัน ส่วนผสมที่แพงที่สุดคือน้ำมันหมู แต่เนื่องจากควรตัด ชิ้นบาง ๆถ้าอย่างนั้นเราก็มีความต้องการเพียงเล็กน้อย มันฝรั่งลูกเล็กโดยทั่วไปจะขายต่ำกว่ามาตรฐานในราคาที่ต่ำกว่าปกติถึง 2 เท่า

เพื่อเป็นการทดลอง ให้ลองเตรียมมันฝรั่งเสียบไม้เสียบไม้เคบับในระหว่างการไปเที่ยวครั้งถัดไป และครั้งต่อไปที่เพื่อนของคุณจะขอให้คุณทำอาหารเพิ่มแน่นอน :-)

เคบับมันฝรั่งส่วนผสม

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งลูกเล็ก - 1 กก.
• น้ำมันหมูเค็ม - 150 กรัม;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีปรุงมันฝรั่งกับน้ำมันหมู:

ขั้นตอนที่ 1

ล้างและทำให้มันฝรั่งแห้ง เราตัดหัวออกจากปลายทั้งสองข้างเพื่อให้คุณได้ "กระบอก"

ขั้นตอนที่ 2

ตัดมันหมูเป็นชิ้นบาง ๆ ชิ้นมันหมูควรมีขนาดใหญ่กว่ามันฝรั่งหั่นบางเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 3

จุ่มปลายมันฝรั่งที่หั่นแล้วลงในเกลือ เราสลับกันใส่น้ำมันหมูและมันฝรั่งลงบนไม้เสียบ

มันฝรั่งกับน้ำมันหมู

ขั้นตอนที่ 4

เราทอดเคบับชิชมันฝรั่งบนถ่าน หมุนไม้เสียบอยู่ตลอดเวลา และตรวจสอบความพร้อมด้วยมีด เวลาทำอาหาร 15-20 นาที

(ดู 74 ครั้ง, เข้าชม 1 ครั้งในวันนี้)