สูตรการรักษาแตงกวาให้อบอุ่นสำหรับฤดูหนาว แตงกวาที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาวสำหรับเก็บไว้ในอพาร์ตเมนต์! สูตรง่ายๆ เติมครั้งเดียว! แตงกวาดองในขวดที่มีฝาปิดไนลอน

จัดทำขึ้นตามสูตรนี้อร่อยมาก พวกมันเหมือนกับกระบอก แตงกวาเค็ม. นี้ ทางที่ดีการดองในอพาร์ทเมนต์ในเมืองที่ไม่มีทั้งชั้นใต้ดินหรือห้องใต้ดินสำหรับเก็บผักดองหนึ่งถัง แตงกวาดองเป็นของว่างแบบดั้งเดิมของรัสเซียมาโดยตลอด พวกเขาเป็นหนึ่งในส่วนผสมหลักใน rassolnik, hodgepodge, vinaigrette และสลัดอื่นๆ ครอบครัวของเราเตรียมแตงกวาแบบนี้มาสามสิบปีแล้วและผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยมเสมอไม่มีขวดเดียวระเบิด - ดังนั้นเราขอแนะนำอย่างยิ่งให้คุณเตรียมผักดองนี้ เก็บได้ที่ อุณหภูมิห้องแต่ที่สำคัญที่สุด - ในที่มืด

แตงกวาดองกระป๋อง สูตรอาหาร.

ส่วนประกอบ (สำหรับขวดขนาด 3 ลิตรหนึ่งใบ):

แตงกวาสด – 1.5-1.8 กก.

ผักใบเขียวสำหรับบรรจุกระป๋อง (ก้านและร่มผักชีฝรั่ง, ใบมะรุม, ลูกเกด, เชอร์รี่), สับ - 2 กำมือ;

ใบกระวาน – 2 ชิ้น;

พริกไทยดำ – 10 ชิ้น;

ออลสไปซ์ – 3 ชิ้น;

กานพลู – 2 ชิ้น;

กระเทียม – 4-5 กลีบ (สับ);

ผักชีฝรั่งสับ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;

มัสตาร์ดแห้ง (ผง) – 1 ช้อนชา;

สำหรับน้ำเกลือ:

น้ำ - 1.5 ลิตร;

เกลือละเอียด - 3 ช้อนโต๊ะ;

(เตรียมน้ำเกลือในอัตราเกลือ 2 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 1 ลิตร)

การตระเตรียม:

เทน้ำเย็นลงบนแตงกวาแล้วทิ้งไว้ 4-6 ชั่วโมงแล้วล้างออกให้สะอาด

ต้มน้ำด้วยเกลือและทำให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง

ในขวดโหลที่สะอาด (คุณไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อ) วางแตงกวาลงครึ่งหนึ่งในแนวตั้ง เติมเครื่องปรุงรสทั้งหมด (ยกเว้นมัสตาร์ด) แล้ววางแตงกวาที่เหลือจนถึงขอบขวด จากนั้นเติมน้ำเกลือลงไป

ปิดฝาขวดแล้วทิ้งไว้ 3-4 วัน ในเวลานี้น้ำเกลือบางส่วนอาจหกออกมา ดังนั้นจึงควรวางจานหรืออุปกรณ์อื่นๆ ไว้ใต้ขวดโหลและเตรียมน้ำเกลือในปริมาณที่มากเกินไปเล็กน้อย

จากนั้นเทน้ำเกลือจากขวดลงในกระทะนำไปต้มเอาโฟมออกแล้วต้มประมาณ 2-3 นาที

เทมัสตาร์ดแห้งลงในแตงกวาแล้วเทน้ำเกลือเดือดที่ขอบรอประมาณ 2-3 นาทีเขย่าขวดเล็กน้อย (เพื่อปล่อยฟองอากาศ) แล้วปิดด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

พลิกกลับด้านแล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท แตงกวาจะเค็มในเวลาประมาณหนึ่งเดือน ในระหว่างนี้ ให้เขย่าขวดขึ้นลงหลายๆ ครั้ง ในระหว่างกระบวนการหมักจะเกิดกรดแลคติคซึ่งเป็นสารกันบูดในผักดองนี้

อาหารกระป๋องเหล่านี้สามารถเก็บไว้ได้จนถึงการเก็บเกี่ยวครั้งถัดไป

และแน่นอนว่าผักดองเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ดีสำหรับวอดก้า เช่นอันนี้:

ฤดูร้อนเป็นฤดูแห่งการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวและวันนี้ฉันจะมาแบ่งปันกันค่ะ สูตรที่ดีที่สุดแตงกวากรอบในขวดที่เหมาะสำหรับเก็บในอพาร์ตเมนต์ ขนมรสเค็มเหล่านี้ไม่จำเป็นต้องอยู่ในที่เย็นและสามารถวางไว้ในตู้หรือใต้มุมห้องครัวได้

ไม่จำเป็นต้องคิดค้นวิธีการรักษาตัวเองใหม่ ๆ เพียงแค่ใช้เคล็ดลับของสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว ฉันจดบันทึกตัวเลือกเหล่านี้เมื่อ 3 ปีที่แล้ว ตั้งแต่นั้นมาครอบครัวของฉันก็เพลิดเพลินกับแตงกวากรอบไม่เพียง แต่ในฤดูร้อน แต่ยังรวมถึงในฤดูหนาวด้วย

แตงกวากรอบสำหรับฤดูหนาวในขวดเพื่อเก็บไว้ในอพาร์ตเมนต์

ฉันรับรองว่าวิธีการดองนี้จะถูกเก็บรักษาไว้ 100% และฝาขวดจะไม่หลุดลอยไป สำหรับขวด 2 ลิตร 3 ลิตรฉันต้องการ:

• ในการเตรียมแตงกวาดองอย่างรวดเร็วสำหรับฤดูหนาวและแตงกวาที่สามารถเก็บไว้ในอพาร์ทเมนต์หรือบนระเบียงได้คุณต้องเลือกแตงกวาทั้งตัวที่ไม่เน่าเสีย

• พวกเขาจะต้องถูกล้างออกจากเศษซากและคนกลางที่เต็มไป น้ำเย็นและทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง

• ในขณะที่ผักสีเขียวอยู่ในน้ำให้เตรียมขวดโหลโดยแนะนำให้ล้างด้วยฟองน้ำและเบกกิ้งโซดา

• ตอนนี้ใส่กระเทียม 2 กลีบ (เป็นไปได้มากกว่านั้น), ถั่ว 2 อันที่ด้านล่างของขวดที่สะอาดแต่ละใบ เจรื่องเทศชนิดหนึ่งและสีดำ 4 อัน, กานพลู 1 อัน, ลูกเกด 2 อันและใบเชอร์รี่, ร่มผักชีลาว 1 อัน, ใส่ใบมะรุมไว้ด้านบน

• เหนือสิ่งนี้ สมุนไพรรสเผ็ดเราใส่แตงกวากรอบ แต่ก่อนที่จะทำเช่นนี้ต้องแน่ใจว่าได้ตัดปลายออกแล้ว

• ชั้นบนสุดของผักสามารถวางในแนวนอนได้
• บน โถลิตร แตงกวาเค็มเล็กน้อยคุณต้องการเกลือ 1 ช้อนชาและน้ำตาล 2 ช้อนชา ถ้าคุณชอบแตงกวาดองก็สลับสัดส่วนกัน

• กรอก ขวดแก้วน้ำเดือด ปิดฝา ใส่ในกระทะที่ลึกและกว้าง เรายังเติมน้ำแล้วเปิดไฟด้วย

• เราฆ่าเชื้อตั้งแต่วินาทีที่เดือด ของว่างฤดูหนาวจากแตงกวาเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นนำจานออกเติมน้ำส้มสายชู 7% 1 ช้อนเล็ก

เราปิดฝาขวดผักอย่างรวดเร็ว พลิกกลับ ห่อ จากนั้นคุณสามารถเก็บแตงกวากรุบกรอบเหล่านี้ไว้ในอพาร์ตเมนต์ของคุณได้อย่างปลอดภัย

แตงกวาดองสำหรับฤดูหนาวเพื่อเก็บไว้ในอพาร์ตเมนต์

เพื่อน ๆ ฉันเป็นแม่ครัวประเภทนี้ ฉันชอบทำอาหารให้อร่อยและแบ่งปันสูตรอาหารที่ดีที่สุดกับคุณ สูตรแตงกวาดองนี้เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในแง่ที่ว่าถ้าคุณมีผักทั้งถังที่บ้านก็น่าเสียดายที่จะทิ้งมันไป แต่คุณไม่มีเวลา ในกรณีนี้ฉันเสนอให้แบ่งวิธีการทำอาหารออกเป็นขั้นตอนหลายขั้นตอน

ตอนนี้ฉันจะแสดงสูตรแตงกวากรอบแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวให้คุณดูคุณเพียงแค่เลียนิ้วของคุณ

วิธีนี้ดีเพราะไม่มีน้ำส้มสายชูและไม่มีส่วนประกอบ กรดมะนาว. ภาพถ่ายแสดงผลิตภัณฑ์และเครื่องเทศทั้งหมดที่จำเป็นในกระบวนการ

• ดังนั้นให้เทผักใบเขียวที่สะอาดด้วยน้ำเย็น ทิ้งไว้หลายชั่วโมงหรืออาจข้ามคืนก็ได้ ไม่มีอะไรผิดปกติ

• ในตอนเช้าให้สะเด็ดน้ำออกทั้งหมดแล้วล้างออกอีกครั้ง ตัดรากมะรุมและพริกไทยร้อนเป็นวง

• วางใบ เครื่องเทศ และมะรุมไว้ที่ด้านล่างของกระทะ จากนั้นจึงทำเป็นชั้นของแตงกวา

• ตอนนี้เราทำซ้ำอีกครั้งโดยทำชั้นเครื่องเทศสีเขียว

• เพื่อให้แตงกวากรอบ ต้องใส่มะรุมหรือใบโอ๊กลงในขวด
• ใน แยกจานผสมน้ำและเกลือ เติมกระทะลงไป แตงกวาสด,วางจานแบบมีภาระไว้ด้านบน ฉันเลือกถังน้ำขนาด 3 ลิตรเป็นภาระ ทิ้งถังด้วยแตงกวาเป็นเวลา 4 วัน (+/- 1 วัน) ในห้องร้อน 2 วันก็เพียงพอแล้ว

• ความพร้อมของแตงกวาดองสามารถพิจารณาได้จากรสชาติพวกเขาจะกรอบผ้าขี้ริ้วสีขาวจะปรากฏบนผิวน้ำและใกล้ขวดซึ่งเป็นแบคทีเรียแลกติกที่มีรสเปรี้ยวพวกเขาไม่ควรทำให้คุณกลัว
• ตอนนี้คุณต้องระบายน้ำลงในชามโลหะอีกใบ ล้างแตงกวาใต้น้ำ แล้วย้ายใส่ขวด

• รวมแล้ว แตงกวาดองต้มเทลงในภาชนะพร้อมผักทิ้งไว้ประมาณ 5 - 7 นาทีแล้วเทกลับลงในภาชนะนำไปต้ม
• เวลานี้ ขั้นตอนสุดท้ายเติมอีกครั้งแล้วม้วนแตงกวากรอบของคุณลงในขวด ในช่วงสองสามวันแรกน้ำเกลือจะขุ่น หลังจากนั้นจะใส และแตงกวาจะกรอบเหมือนของดองที่ซื้อจากร้านค้า

• อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เข้ากันได้ดีกับวอดก้า แต่ฉันก็มีบ้าง สูตรเด็ดแตงกวาดองกับวอดก้า ฉันจะแบ่งปันเร็วๆ นี้

เพื่อน ๆ คุณสามารถซื้อแตงกวากรอบ ๆ ในร้านค้าและเก็บไว้ตลอดฤดูหนาวในอพาร์ทเมนต์ของคุณ แต่จะดีกว่าถ้าปรุงเองโดยเฉพาะ สูตรอาหารแสนอร่อยฉันให้คุณพร้อมรูปถ่าย

จนกว่าเราจะพบกันใหม่ Nina Kuzmenko อยู่กับคุณ

ผู้ที่เคยมีโอกาสลองผักดองถังจริงจะไม่มีวันลืมรสชาติของพวกเขา: แข็งแรง, แข็งแกร่ง, กรอบ และกลิ่นหอมอันแสนอร่อยของพวกมันทำให้คุณแทบคลั่ง คุณสมบัติหลักของพวกเขาคือพวกมันยืนได้อย่างสมบูรณ์แบบตลอดฤดูหนาวและไม่เปรี้ยวแม้ที่อุณหภูมิห้อง! สำหรับฉันดูเหมือนว่าการเตรียมสิ่งเหล่านี้ด้วยตัวเองเป็นสิ่งที่ซับซ้อนและใช้เวลานานอย่างเหลือเชื่อ ในความเป็นจริงทุกอย่างกลายเป็นง่ายกว่ามาก: ผักดองเหล่านี้ถูกปิดผนึกในขวดสำหรับฤดูหนาวสำหรับการจัดเก็บในอพาร์ทเมนต์จะสะดวกกว่าถังขนาดใหญ่หรือขวดขนาด 10 ลิตร (บางครั้งก็ใช้สำหรับดองด้วย) เป็นเวลานาน? ใช่ ฉันไม่ได้เถียงที่นี่ แต่ก็ไม่ใช่เรื่องยากเลย! ดังนั้นผมขอแนะนำให้คุณอดทนและลองทำตามสูตรอย่างแน่นอน

ส่วนผสม (สำหรับขวดขนาด 3 ลิตรหนึ่งใบ):

• แตงกวา – 2.5 กก. (+/- 100 กรัม)
• กระเทียม – 4-5 กลีบ (กลาง)
• ผักชีฝรั่ง (กิ่งก้านที่มีร่ม) – 6 ชิ้น
• ใบกระวาน– 6 ชิ้น,
• พริกไทย – 20 ชิ้น,
• ใบมะรุม, เชอร์รี่, ลูกเกด - 5-6 ชิ้น,
• เกลือสำหรับน้ำเกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. พร้อมสไลเดอร์ต่อน้ำ 1 ลิตร

วิธีการดองแตงกวาในฤดูหนาวเพื่อเก็บไว้ในอพาร์ตเมนต์

เราล้างแตงกวาที่แข็งแรงขนาดเล็ก (ควร) แล้วเติมน้ำเย็นแล้วปล่อยให้ยืนเป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือข้ามคืน หลังจากแช่เสร็จแล้ว อย่าลืมล้างแตงกวาอีกครั้ง

ตอนนี้เรานำภาชนะเคลือบฟัน (กระทะ, ถัง) ที่มีขนาดเหมาะสมมาล้างแล้ววางแตงกวาเป็นชั้น ๆ เรียงเป็นชั้น ๆ ด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศ ขั้นแรกใส่เชอร์รี่ลูกเกดและมะรุม 2-3 ใบใส่ร่มผักชีฝรั่งและใบกระวานสองสามใบใส่กระเทียมสองสามกลีบและพริกไทยเล็กน้อย วางแตงกวาบน “หมอน” ดองที่มีกลิ่นหอมนี้ ทำซ้ำหลายชั้นโดยวางทุกอย่างเพื่อให้ส่วนสุดท้ายเป็นส่วนผสมของเครื่องเทศและสมุนไพรดอง

เมื่อทุกอย่างเข้าที่แล้ว ให้เตรียมน้ำเกลือ: เจือจางเกลือในน้ำ อาจอุ่นเพื่อให้ละลายเร็วขึ้น และเทน้ำเกลือที่ได้ (เย็นแล้ว) ลงบนแตงกวาเพื่อให้จมลงในของเหลวจนหมด หากน้ำเกลือหนึ่งลิตรไม่เพียงพอ ให้เพิ่ม สำคัญ! เราใช้เกลือที่ไม่เสริมไอโอดีนไม่ใช่เกลือซึ่งมักใช้ในการปรุงอาหาร - แตงกวาจะกระจายไปด้วยในระหว่างการหมัก เราใช้เฉพาะอันที่ออกแบบมาเป็นพิเศษสำหรับผักดอง - หินขนาดใหญ่

วางแตงกวาที่แช่ในน้ำเกลือไว้ใต้ภาระแล้วทิ้งไว้ในห้องเป็นเวลา 3-4 วัน ในช่วงเวลานี้แตงกวาควรหมัก - น้ำเกลือจะมีขุ่นและแตงกวาเองก็จะได้กลิ่นเปรี้ยวที่มีลักษณะเฉพาะ

เมื่อแตงกวาหมักเสร็จแล้วก็ถึงเวลาเก็บมันไว้ ในการทำเช่นนี้ให้เตรียมขวดที่มีฝาปิด ตามปกติ– ล้างออกให้สะอาดและฆ่าเชื้อ เราล้างแตงกวาไว้ข้างใต้ น้ำไหล, กรองน้ำเกลือ

ใส่ใบเขียวสดและสะอาด ผักชีลาว และพริกไทยลงในขวดที่สะอาด (ไม่จำเป็น) แล้ววางแตงกวาที่ล้างหลังจากการหมักแล้ว

นำน้ำเกลือที่กรองแล้วไปต้มแล้วเทลงบนแตงกวาในขวด ปิดฝาขวดทิ้งไว้ 5 นาทีสะเด็ดน้ำเกลือแล้วนำไปต้มอีกครั้ง เมื่อเดือดแล้ว ให้เทแตงกวาเป็นครั้งที่สอง พักไว้อีกครั้งเป็นเวลา 5 นาที ปิดฝาแล้วสะเด็ดน้ำ ทำซ้ำขั้นตอนนี้เป็นครั้งที่สามโดยเปลี่ยนรูปแบบเล็กน้อย: ต้มน้ำเกลือเป็นเวลา 3 นาทีเทลงในแตงกวาจนถึงคอแล้วม้วนฝาทันที การเติมสามครั้งนี้จะหยุดกระบวนการหมัก และขวดโหลของคุณจะตั้งอยู่อย่างเงียบๆ ในอพาร์ทเมนต์ของคุณอย่างน้อยก็จนถึงฤดูใบไม้ผลิ หรือแม้กระทั่งจนถึงฤดูดองครั้งถัดไป (เว้นแต่ว่าพวกเขาจะรับประทานมันไปแล้ว)

เราพลิกขวดที่ร้อนและม้วนแล้วห่ออย่างอบอุ่นอย่าแตะต้องเป็นเวลาสองสามวัน จากนั้นคุณสามารถทำความสะอาดได้ การจัดเก็บข้อมูลระยะยาว. เดือนแรกน้ำเกลือในขวดจะขุ่น - ไม่ต้องกังวลทุกอย่างเป็นไปตามที่ควรจะเป็น! แล้วมันก็จะใสสะอาดหมดจด

สูตรสำหรับแตงกวาถัง
ส่วนผสมในการทำอาหาร:

ฉันจะให้สัดส่วนตาม 3 ขวดลิตร.

หากใส่เกลือเพิ่มในขวด ให้เพิ่มปริมาณส่วนผสมตามจำนวนขวด

ดังนั้นสำหรับขวดขนาด 3 ลิตรหนึ่งขวดเราต้องการ:

แตงกวา - 1.5 กิโลกรัม (แนะนำให้ใช้แตงกวาขนาดกลางและขนาดกระทัดรัด)

น้ำ - 1.5 ลิตร เราใช้น้ำเย็นธรรมดา ไม่จำเป็นต้องต้ม แต่ถ้าคุณกลัวที่จะเอาน้ำไม่ต้ม คุณสามารถต้มน้ำแล้วปล่อยให้เย็นได้

เกลือ - สำหรับน้ำ 1.5 ลิตรคุณจะต้องใส่เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ ฉันไม่ได้วัดเกลือด้วยช้อน แต่ใช้แก้วเหลี่ยมเพชรพลอยธรรมดาจากสมัยโซเวียต เราเทเกลือแก้วเล็ก ๆ ดังที่แสดงในภาพ

เครื่องเทศสำหรับการดอง:

รากมะรุม - รากเล็กๆ หลายรากหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แตงกวาดองเหมือนถัง

ใบมะรุม - 1 ใบสีเขียว, ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ.

กระเทียม - 2 กลีบหั่นเป็นชิ้นใหญ่

ผักชีฝรั่ง - หลายกิ่ง - ร่มพร้อมเมล็ด

พริกไทยดำ - 8 - 10 ถั่ว

ใบกระวาน - 5 - 6 ชิ้น

ใบแบล็คเคอแรนท์และองุ่น - หากคุณมีใบไม้เหล่านี้ คุณสามารถใส่สองสามใบลงในขวดโหลได้ และถ้าไม่มี คุณสามารถทำได้โดยไม่มีใบเหล่านั้น

การตระเตรียม:

1. ล้างแตงกวาและแช่ไว้ในชาม น้ำเย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แตงกวาของเราแข็งและกรอบ

2. ล้างขวดให้สะอาด ขอแนะนำอย่างยิ่งให้ล้างด้วยโซดาแล้วล้างออกให้สะอาดด้วยน้ำ

3. วางเครื่องเทศบางส่วนที่ด้านล่างของขวดที่เตรียมไว้: รากและใบมะรุม, กระเทียม, ใบกระวาน, พริกไทย

4. จากนั้นเราก็ใส่แตงกวาลงในขวด ใส่เครื่องเทศอีกครั้ง จากนั้นก็ใส่แตงกวาและเครื่องเทศอีกครั้ง

5. เตรียมน้ำเกลือ: เราเติมน้ำเปล่าหนึ่งขวดครึ่งลิตรปกติ

เทน้ำครึ่งลิตรจากขวดนี้ลงในกระทะ เทเกลือลงในกระทะ: ครึ่งแก้ว (หรือ 3 ช้อนโต๊ะ)

วางน้ำและเกลือบนเตาให้ร้อนจนน้ำร้อน นำออกจากเตาแล้วคนเกลือด้วยช้อนจนละลาย จากนั้นเติมน้ำเย็นจากขวดแล้วผสมให้เข้ากัน เราได้รับน้ำเกลือ 1.5 ลิตรที่อุณหภูมิห้อง

คุณสามารถทำได้: ต้มน้ำ 1.5 ลิตรพร้อมเกลือเป็นเวลาหนึ่งนาที จากนั้นทำให้น้ำเกลือเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง

6. เทน้ำเกลือที่เตรียมไว้ลงบนแตงกวาในขวดแล้วปล่อยทิ้งไว้ให้หมักที่อุณหภูมิห้อง โต๊ะในครัว. แตงกวาควรหมักไว้ 3 - 4 วัน

ในระหว่างการหมักน้ำผลไม้จะถูกปล่อยออกมาควรใช้ช้อนตักออกในขวดที่สะอาด จากนั้นเมื่อแตงกวาหมักเสร็จแล้ว จะต้องเติมน้ำเกลือเล็กน้อยลงในขวด

7. หลังจากผ่านไป 3 - 4 วันแตงกวาของเราก็พร้อมคุณสามารถปิดได้ ฝาโพลีเอทิลีนและส่งไปเก็บในที่เย็น เช่น ห้องใต้ดิน ตู้กับข้าว ตู้เย็น - โดยทั่วไป อะไรก็ได้ที่คุณมี

ผักดอง "เหมือนอยู่ในถัง" - พร้อม พวกเขากลับกลายเป็นว่าอร่อยและน่ารับประทานมาก คุณสามารถเตรียมสลัดที่คุณชื่นชอบร่วมกับพวกมันได้ และแค่กระทืบมันหากต้องการ เพราะนี่เป็นสูตรที่ดีและง่ายสำหรับแตงกวาดอง

ขอให้โชคดีกับการเตรียมการช่วงฤดูร้อนของคุณ!

ฉันทำทุกปี แตงกวาบาร์เรลเพราะฉันรักพวกเขา ก่อนหน้านี้มันถูกเก็บไว้ใต้ดิน แต่ในปีนั้นขวด (10 ลิตร) ยืนอยู่ตรงมุมทางเข้า

การเตรียมแตงกวาสำหรับฤดูหนาวเพื่อเก็บไว้ในอพาร์ทเมนต์ของคุณไม่ใช่เรื่องยาก! สูตรแตงกวาดองนั้นง่ายมากเพียงไส้เดียว แตงกวากรอบและอร่อยและที่สำคัญที่สุดคือเก็บไว้อย่างดี ลองทำอาหาร!

ส่วนผสมสำหรับขวดหนึ่งลิตร:

• แตงกวา – 500 กรัม
• กระเทียม – 1 ฟัน
• ออลสไปซ์ – 2 ชิ้น
• พริกไทยดำ – 5-6 ชิ้น
• กานพลู – 2 ชิ้น
• ใบมะรุม, ร่มผักชีลาว,
• ใบลูกเกดและเชอร์รี่ - 2 ชิ้น
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• น้ำตาล – 2 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 70% - 0.5 ช้อนชา

การตระเตรียม:

เราเตรียมแตงกวาและขวดโหล (รายละเอียดเพิ่มเติมในวิดีโอด้านล่าง) ขั้นตอนนี้มีความสำคัญมากต่อการอนุรักษ์คุณภาพ

เทน้ำเดือดลงบนเชอร์รี่, ลูกเกด, มะรุมและใบผักชีลาวสักสองสามนาที

วางในขวด: กระเทียม, พริกไทย, กานพลู, ใบลูกเกด, เชอร์รี่, มะรุมและผักชีฝรั่งครึ่งหนึ่ง

ตัดปลายแตงกวาออก วางในแนวตั้งในขวด แถวที่สองในแนวนอน แตงกวาขนาดใหญ่คุณสามารถหั่นเป็นวงหรือใส่มะเขือเทศลูกเล็กลงไปได้

เพิ่มน้ำตาลและเกลือแล้วเทน้ำเดือด

วางขวดโหลลงในกระทะและอย่าลืมวางผ้าไว้ด้านล่าง ปิดฝาด้วย

ฆ่าเชื้อหลังจากเดือดเป็นเวลา 10 นาที นำออกมาแล้วเติมน้ำส้มสายชู ม้วนขึ้นและพลิกกลับ ปล่อยให้เย็นภายใต้ผ้าห่มอุ่น

เก็บในที่มืด การเตรียมการอย่างมีความสุข