แป้งคัสตาร์ดยีสต์ตรงสำหรับพายทีละขั้นตอน แป้งยีสต์ด่วนสำหรับพาย: แป้งยีสต์ที่ไม่ยุ่งยาก สูตรในน้ำเดือด

ในความคิดของฉัน แป้งชูยีสต์สำหรับพายในน้ำเดือดเป็นแป้งที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดเท่าที่ฉันเคยเตรียมมา พายที่ทำจากพายมีความนุ่ม นุ่ม และอร่อยมาก ปรากฎว่าคุณสามารถทำพายได้อย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องเสียเวลากับกระบวนการนวดแป้งมากนัก ฉันต้อง... สูตรแป้งยีสต์ด่วนนี้...

โพสต์หมวดหมู่ที่เกี่ยวข้อง

จำเทพนิยายเรื่อง "หนูน้อยหมวกแดง" ที่แม่ส่งพายให้ลูกสาวกับยายที่ป่วยได้ไหม? แต่ฉันสงสัยว่าเธอให้พายแบบไหนเทพนิยายก็เงียบเกี่ยวกับเรื่องนี้ หรือบางที...

ทุกคนเคยได้ยินเกี่ยวกับชูว์เพสตรี้สำหรับทำเอแคลร์หวาน แต่คุณรู้หรือไม่ว่ามีอีกประเภทหนึ่งที่เตรียมโดยใช้เทคโนโลยีที่คล้ายกัน แต่จะช่วยลดเวลาที่ใช้ในครัวเท่านั้นเนื่องจากไม่จำเป็นต้องมีการพิสูจน์อักษร? ถ้าไม่เช่นนั้นก็หยิบปากกามาจดให้มากที่สุด ตัวเลือกง่ายๆการเตรียมแป้งยีสต์โดยใช้เทคโนโลยีการต้มเบียร์

ชูว์เพสตรี้แบบง่ายๆ สำหรับ พายทอด

หนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดและ สูตรที่ยอดเยี่ยมการเตรียมการ ข้อดีคือสามารถเก็บส่วนที่เหลือของผลิตภัณฑ์แป้งกึ่งสำเร็จรูปที่ไม่ได้ใช้ได้ ตู้แช่แข็งและในขณะเดียวกันผลิตภัณฑ์ก็จะไม่สูญเสียรสชาติ

เกี่ยวกับ ดูเสร็จแล้วแล้วมันก็บางมากจนเมื่อบริโภคเข้าไปจะรู้สึกแค่ไส้เท่านั้น

เทคโนโลยีทีละขั้นตอน:

1. ยีสต์ น้ำมันพืช เกลือละเอียดและผสมน้ำตาลในน้ำอุ่น
2. เพิ่มแป้งและผสมอีกครั้ง
3. เทน้ำเดือดลงไปแล้วนวดแป้งโดยไม่ต้องเติมแป้งเพิ่มเติม
4. ไม่จำเป็นต้องเก็บผลิตภัณฑ์แป้งกึ่งสำเร็จรูปไว้เพื่อพิสูจน์อักษร ดังนั้นให้บีบเป็นชิ้นเล็กๆ ให้เป็นพาย

แป้งถั่วที่ไม่มีไข่และนม

ตั้งแต่เริ่มเตรียมความพร้อมจนถึง ขั้นตอนสุดท้ายการอบจะใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมง ดูเหมือนว่าส่วนผสมจะเหมือนกัน แต่เทคโนโลยีที่ได้รับการปรับเปลี่ยนเล็กน้อยจะช่วยลดเวลาในการนวดและไม่จำเป็นต้องมีการพิสูจน์อักษร

ส่วนประกอบของสูตร:

• ยีสต์ – 50 กรัม;
• เกลือ "พิเศษ" เล็กน้อย
• แก้วน้ำ (อุ่น);
• น้ำมัน - 50 มล.;
• น้ำตาลผลึกละเอียด - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แป้ง – 4 แก้วปริมาตร 250 กรัม
• น้ำเดือด – 1 ถ้วย

เวลาเตรียมแป้ง: 15 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 204 กิโลแคลอรี

เทคโนโลยีทีละขั้นตอน:

1. เจือจางยีสต์ น้ำอุ่น- เทน้ำมันลงไปแล้วเติมเกลือและน้ำตาล ผสม;
2. แยกแป้งออกจากกัน
3. เทส่วนผสมยีสต์ลงในแป้งที่เตรียมไว้แล้วคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว แน่นอนว่ามันจะไม่ถูกดูดซึมจนหมด แต่นี่ไม่ใช่ปัญหา
4. จากนั้นเทน้ำเดือดลงไปแล้วเริ่มนวด ขั้นแรกคุณต้องคนแป้งด้วยช้อนเพื่อไม่ให้มือไหม้ หากจำเป็น คุณสามารถเพิ่มแป้งเพิ่มเติมในระหว่างกระบวนการได้

แป้งยีสต์ Choux สำหรับพายในเตาอบ

มีทั้งขนมพัฟ พายเนย พายหวาน และพายผัก แต่ที่อร่อยที่สุดคืออบในเตาอบ และการอบตามสูตรนี้จะไม่เพียงแต่อร่อยและโปร่งสบายเท่านั้น แต่ยังคงความสดไว้ได้แม้ผ่านไปหนึ่งวัน

ส่วนประกอบของสูตร:

• แป้ง – 950 กรัม;
• น้ำเดือด - 1 ถ้วย;
• กระเป๋า “เซฟโมเมนต์”;
• น้ำอุ่น - 1 แก้ว;
• น้ำมัน (อุ่นเล็กน้อย) – 100 มล.;
• น้ำตาล – 50 กรัม

เวลาเตรียมแป้ง: 25 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 249 กิโลแคลอรี

เทคโนโลยีทีละขั้นตอน:

“ความลับของคุณยาย” แป้งตรงสำหรับพาย

คุณเคยได้ยินสำนวนนี้: "คุณจะเลียนิ้วของคุณ" หรือไม่? นี่คือวิธีที่พวกเขาจะตอบสนองต่อพายของคุณโดยจัดทำขึ้นตามสูตร "ความลับของคุณยาย" ที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว

ส่วนประกอบของสูตร:

• แป้ง – 4 ถ้วย + 100 กรัม (ไม่จำเป็น)
• เกลือ "พิเศษ" เล็กน้อย
• น้ำอุ่น - 1 แก้ว;
• ไข่แดง – 3 ชิ้น;
• น้ำเดือดหนึ่งแก้ว
• น้ำมัน - 50 มล.;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ยีสต์หนึ่งซอง

เวลาเตรียมแป้ง: เตรียม 15 นาที + พิสูจน์อักษร 30 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 109 กิโลแคลอรี

เทคโนโลยีทีละขั้นตอน:

1. ผสมเนย น้ำตาล แป้งและเกลือเพิ่มเติม แล้วเทลงในน้ำเดือด
2. หลังจากรอให้มวลเย็นสนิทแล้วให้เทน้ำอีกแก้วหนึ่งลงไป
3. จากนั้นใส่ไข่แดง ยีสต์ และใส่แป้งเพื่อเริ่มนวด เตรียมแป้งอีกหนึ่งแก้วไว้ล่วงหน้า (อาจมีประโยชน์ในระหว่างกระบวนการ)
4. ปล่อยให้แป้งขึ้นและเริ่มเตรียมพาย

สูตรพายไส้ชูว์เพสตรี้

ส่วนประกอบของสูตร:

• แป้งสำเร็จรูป – 600 กรัม
• เฟต้าชีส – 200 กรัม;
• มะเขือเทศแข็ง – 5 ชิ้น

เวลาเตรียมแป้ง: 45 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 202 กิโลแคลอรี

เทคโนโลยีทีละขั้นตอน:

1. หั่นมะเขือเทศเป็นวงกลม
2. แบ่งแป้งชูว์ที่เสร็จแล้วออกเป็นสองส่วน แผ่ส่วนแรกออกมาบาง ๆ
3. จัดเรียงมะเขือเทศ (ระยะห่างระหว่างมะเขือเทศอย่างน้อย 3 ซม.) เกลือ;
4. วางชิ้นชีสไว้ด้านบน
5. แผ่ครึ่งหลังของผลิตภัณฑ์แป้งกึ่งสำเร็จรูปออกแล้วปิดด้านบน
6. เลือกขนาดแว่นตาหรือรูปร่างที่ต้องการ ตัดวงกลมออก ไส้ควรอยู่ตรงกลางพอดี
7. ทอดพายหรือในกระทะด้วย เนื้อหาสูงน้ำมัน

นอกจากนี้ เราขอแนะนำให้พิจารณาไส้อื่นๆ อีกหลายประเภทสำหรับทำพายชูว์เพสตรี้

ไส้กล้วย

ส่วนประกอบของสูตร:

• กล้วย – 3 ชิ้น;
• ผง – 50 กรัม;
• เนย – 70 กรัม;
• มะนาว.

เวลาเตรียมไส้: 8 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 230 กิโลแคลอรี

เทคโนโลยีทีละขั้นตอน:

1. ทำให้เนยนิ่มลงแล้วตีด้วยน้ำตาล
2. บดผลไม้ด้วยส้อมแล้วเทน้ำมะนาวลงไป ผสม;
3. เชื่อมต่อ กล้วยบดด้วยมวลเนยและน้ำตาล ตีจนเนียน

ไส้ปลา

ส่วนประกอบของสูตร:

• เนื้อปลา – 400 กรัม;
• น้ำมันทอด
• หลอดไฟ – 2 ชิ้น;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• เฮฟวี่ครีมหนึ่งแก้ว
• ไข่ – 2 ชิ้น

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 95 กิโลแคลอรี

เทคโนโลยีทีละขั้นตอน:

1. บดหัวหอมสับเนื้อให้ละเอียด
2. ขั้นแรกทอดหัวหอมจนเป็นสีทองใส่ปลาแล้วทอดต่ออีก 10 นาที
3. เทครีมลงไปแล้วคนด้วยไม้พายจนเนียน
4. ต้มไข่และสับเป็นก้อนแล้วใส่ลงในปลา ผัดและเติมเกลือเพื่อลิ้มรส

ไส้ตับ

ส่วนประกอบของสูตร:

• ตับ – 700 กรัม;
• น้ำมันทอด
• แครอท – 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยวไขมัน - ½ถ้วย;
• เกลือและพริกไทย
• หลอดไฟ

เวลาเตรียมไส้: 40 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 140 กิโลแคลอรี

เทคโนโลยีทีละขั้นตอน:

1. ทำความสะอาดตับที่ล้างแล้วจากส่วนที่เป็นฟิล์มแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ทอดใส่ครีมแล้วปรุงส่วนผสมต่ออีก 5 นาที
3. สับหัวหอมและแครอทเป็นก้อนแล้วทอดจนหัวหอมโปร่งใส
4. ผสมผัดกับตับ
5. ตีส่วนผสมในเครื่องปั่นหรือบดในเครื่องบดเนื้อ

ไส้สามารถใช้กับพายชูว์เพสตรี้แบบอบและทอดได้

เหมาะสำหรับการอบพายด้วย ไส้ต่างๆ- ประกอบด้วย ส่วนผสมง่ายๆ(น้ำตาล ยีสต์ แป้ง) และเทคโนโลยีการทำอาหารนั้นง่ายมาก แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถเชี่ยวชาญได้โดยไม่มีปัญหาใดๆ หลังจากอ่านโพสต์ของวันนี้คุณจะได้เรียนรู้สูตรอาหารหลายอย่าง

ในการปรุงอาหารแบบเบาและโปร่งสบาย คุณต้องจำบางอย่างไว้ เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์- ก่อนอื่นสิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามปริมาณแป้งที่แนะนำอย่างเคร่งครัด หากคุณหักโหมโดยใช้ส่วนผสมที่เทอะทะนี้ แป้งจะแข็งเกินไป

การทดลองกับสูตรที่พัฒนาแล้วก็ไม่พึงปรารถนาเช่นกัน เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะต้องปฏิบัติตามอัลกอริธึมการดำเนินการที่แนะนำอย่างเคร่งครัด สำหรับยีสต์ คุณสามารถใช้ทั้งยีสต์แห้งและยีสต์สดก็ได้ผลสำเร็จเท่ากัน

ตัวเลือกสองชิ้น

แป้งที่ทำตามสูตรนี้สามารถใช้ได้ไม่เพียงกับพายเท่านั้น แต่ยังใช้กับพิซซ่าด้วย ประกอบด้วยสองส่วน ดังนั้นจึงควรตรวจสอบล่วงหน้าว่าห้องครัวของคุณมีครบทุกอย่างหรือไม่ ส่วนผสมที่จำเป็น- เพื่อเตรียมส่วนแรกคุณจะต้อง:

• แป้งสาลีสามช้อนโต๊ะและน้ำมันมะกอก
• น้ำเดือดหนึ่งแก้ว
• เกลือหนึ่งช้อนชา

เนื่องจากสูตรแป้งชูว์ยีสต์สูตรนี้ประกอบด้วยสองส่วน จึงควรขยายรายการด้านบน นอกจากนี้ยังรวมถึง:

• ไข่แดงสามฟอง
• น้ำอุ่นหนึ่งแก้ว
• ยีสต์แห้งหนึ่งช้อนชาครึ่ง
• แป้งประมาณหกถ้วย

น้ำที่ใช้ในขั้นตอนการเตรียมแป้งต้องได้รับความร้อนถึงสามสิบหกองศา นอกจากนี้แม่บ้านหลายคนที่ตัดสินใจเตรียมแป้งดังกล่าวมีความสนใจ ดังนั้นสมมติว่ามีส่วนผสมจำนวนมากประมาณ 7-11 กรัมทันที

คำอธิบายกระบวนการ

ตามที่กล่าวไว้ข้างต้น เทคโนโลยีนี้แบ่งออกเป็นสองขั้นตอนสำคัญ ในการเตรียมแป้งส่วนแรก ให้ใส่ส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดลงในชามเดียว ยกเว้นน้ำอุ่น ทั้งหมดนี้เทลงในน้ำเดือดและผสมให้เข้ากันจนได้มวลของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกัน

จากนั้นคุณสามารถไปยังขั้นตอนที่สองได้ ในการทำเช่นนี้สิ่งที่เตรียมไว้ด้วยยีสต์ก่อนหน้านี้จะรวมกับผลิตภัณฑ์จากส่วนอื่นของสูตร ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนได้มวลยืดหยุ่นที่อ่อนนุ่ม พร้อมบอลวางแป้งลงในชามคลุมด้วยผ้าสะอาดแล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากเวลานี้ คุณสามารถเริ่มแกะสลักและทอดพายได้

ตัวเลือกด้วยนม

ด้วยสูตรนี้คุณสามารถเตรียมความรวยได้อย่างง่ายดาย แป้งโปร่งซึ่งสามารถใช้ได้ไม่เพียงแต่กับพายเท่านั้น แต่ยังใช้กับขนมอบอื่นๆ ได้ด้วย ก่อนที่คุณจะเริ่มกระบวนการ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมีทุกสิ่งที่คุณต้องการในห้องครัวของคุณหรือไม่ คุณควรมี:

• แป้ง 750 กรัม
• น้ำ 125 มิลลิลิตร
• ไข่ไก่สดสี่ฟอง
• เนยนุ่มหนึ่งช้อนโต๊ะ
• นม 200 มิลลิลิตร
• ยีสต์ 40 กรัม
• เกลือเล็กน้อย

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่ายีสต์หนึ่งช้อนโต๊ะมีกี่กรัม คุณจะวัดยีสต์ได้ง่ายขึ้นหากคุณไม่มีตาชั่งในครัว

เทคโนโลยีการทำอาหาร

เทน้ำร้อนลงในภาชนะที่สะอาดแล้วยีสต์และแป้งร่อนหนึ่งแก้วก็ละลายไป จานถูกคลุมไว้ ติดฟิล์มและวางไว้ในที่อบอุ่นซึ่งไม่มีลมพัด

เพื่อให้ได้แป้งชูว์ยีสต์ที่มีกลิ่นหอมและโปร่งสบาย แป้งที่ทำเสร็จแล้วจะต้องใส่เกลือเล็กน้อย ราดด้วยนมเดือดแล้วนวดให้ละเอียด หลังจากนั้นพวกเขาก็เพิ่มเข้าไป ไข่ดิบและละลายไว้ล่วงหน้า เนย- เศษแป้งสาลีที่ร่อนแล้วจะถูกส่งไปที่นั่นด้วย ควรเพิ่มส่วนหลังในส่วนเล็ก ๆ เพื่อไม่ให้หักโหมจนเกินไป

นวดทุกอย่างให้ละเอียดอีกครั้ง ปิดชามด้วยผ้าสะอาดที่เปียกหมาดๆ แล้ววางในที่อบอุ่น หลังจากผ่านไปประมาณครึ่งชั่วโมง แป้งสำหรับพายยีสต์ทอดก็พร้อมสำหรับการใช้งานต่อไป

ตัวเลือกที่ไม่มีแป้ง

ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับความจริงที่ว่าสูตรนี้แตกต่างจากสูตรก่อนหน้าไม่เพียง แต่ในชุดส่วนผสมเท่านั้น แต่ยังเรียงลำดับการเติมด้วย ก่อนที่คุณจะเริ่มทำแบบทดสอบ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมีทุกอย่างพร้อมใช้ สินค้าที่จำเป็น- คราวนี้ตู้กับข้าวของคุณควรประกอบด้วย:

• แป้งสาลีมากกว่าสี่แก้วเล็กน้อย
• น้ำมันพืชใด ๆ สามช้อนโต๊ะ
• ยีสต์ 50 กรัม
• น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำครึ่งลิตร

เพื่อป้องกันไม่ให้คัสตาร์ดกลายเป็นรสจืด ควรขยายรายการด้านบนเล็กน้อย เติมเกลืออีกช้อนชาลงไป

ลำดับของการกระทำ

ในชามเดียวรวมแป้งน้ำตาลเนยและเกลือ 50 กรัมที่ร่อนไว้ เติมน้ำเดือดหนึ่งแก้วแล้วผสมให้เข้ากัน มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน- หลังจากนั้นแป้งชูว์ยีสต์ในอนาคตที่ไม่มีไข่จะถูกพักไว้ในช่วงเวลาสั้น ๆ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้เย็นลงถึงอุณหภูมิห้อง

น้ำกรองอุ่นหนึ่งแก้วยีสต์ที่ร่วนและแป้งสาลีที่เหลือจะถูกเติมลงในมวลที่เย็นลง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนได้แป้งหนาที่ไม่ติดกับฝ่ามือ จากนั้นปิดด้วยฟิล์มแล้ววางในที่อบอุ่น หลังจากผ่านไปประมาณยี่สิบนาที คุณก็สามารถทำพายจากแป้งได้ มักใช้เป็นไส้ เนื้อสับ, เบอร์รี่, ผลไม้, มันฝรั่งพร้อมตับ, ข้าวพร้อมไข่หรือกะหล่ำปลีพร้อมเห็ด

แป้งยีสต์ชูด่วน

สูตรนี้น่าสนใจเพราะพายที่เตรียมไว้ไม่เพียงแต่สามารถทอดในกระทะเท่านั้น แต่ยังอบในกระทะด้วย เตาอบ- ก่อนเริ่มกระบวนการคุณต้องตรวจสอบก่อน ห้องครัวของตัวเองเพื่อการมีอยู่ของทุกคน ส่วนประกอบที่จำเป็น- คราวนี้คุณจะต้อง:

• น้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะ
• น้ำเดือด 200 มิลลิลิตร
• น้ำมันดอกทานตะวันสามช้อนโต๊ะ
• 50 กรัม
• แป้งสาลีสามช้อนโต๊ะสำหรับต้มเบียร์
• น้ำอุ่น 200 มิลลิลิตร
• เกลือแกงหนึ่งช้อนชา

นอกจากนี้คุณจะต้องใช้แป้งอีกเล็กน้อยในการปัดฝุ่น ปริมาณขึ้นอยู่กับความหลากหลายและปัจจัยอื่นๆ อีกมากมาย

ในชามเดียวรวมน้ำมันพืชและ แป้งสาลี- บดทุกอย่างให้ละเอียด เทน้ำเดือดลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน

ในขณะที่มวลที่ได้เย็นตัวลงคุณสามารถไปยังขั้นตอนต่อไปได้ ยีสต์และน้ำตาลละลายในแก้วน้ำอุ่นแล้วเทลงในชามที่มีส่วนผสมแรกที่เย็นลง ใส่แป้งที่ร่อนไว้ทีละน้อยแล้วนวดให้เป็นแป้งที่ไม่แข็งเกินไปและติดบนฝ่ามือ

จากนั้นปิดภาชนะด้วยฟิล์มยึดหรือผ้าเช็ดปากที่สะอาดแล้วส่งไปยังสถานที่อบอุ่นซึ่งไม่มีร่างจดหมายเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ในระหว่างนี้ แป้งชูว์ยีสต์จะมีเวลาในการเพิ่มขนาดเป็นสองเท่าหรือสามเท่า

ภายในครึ่งชั่วโมงแป้งก็ขึ้นสองเท่า! น่าเสียดายที่รูปถ่ายไม่ยุติธรรม

ดูสิโครงสร้างมีรูพรุนขนาดไหน! มันติดอยู่กับโต๊ะเล็กน้อย แต่ก็หลุดออกมาโดยไม่มีปัญหาใดๆ

มานวดแป้งก่อนตัดกันเถอะ: มันพองและสบถ, ระเบิดฟองใส่ฉัน: มันมีฟองมาก, พลาสติก, อ่อนโยนและโปร่งสบาย! ฉันหวังว่าฟองสบู่จะมองเห็นได้ ฉันอยากจะอวดมันจริงๆ!

แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน แล้วแต่ละส่วนเป็น 12 ชิ้น จะมีพาย 24 ชิ้น

ไส้ของฉันคือน้ำซุปข้นของเมื่อวาน หัวหอมทอดและพริกไทยป่นสดๆ มากมาย ฉันจะบอกความลับแก่คุณว่าฉันบดหัวหอมทอดในเครื่องปั่น: ลูกชายของฉันไม่ชอบมันเมื่อหัวหอมติดฟัน

ฉันทำพายตามปกติ และฉันก็ใส่ไส้เยอะมาก!

หากต้องการดูโครงสร้างสุดท้ายของแป้ง ฉันจะทำโดนัทเปล่าหนึ่งชิ้น

ฉันอุ่นน้ำมันพืชในกระทะแล้ววางชุดแรก

หลังจากนั้นไม่นานฉันก็รู้ว่าฉันไม่รู้ว่าควรจะมีน้ำมันอยู่ในกระทะมากแค่ไหนเพื่อให้สัตว์ประหลาดเหล่านี้จมน้ำ! พายเป่าอย่างไม่สมจริง!

เหล่านี้คือ “ลูกหมู” ที่คุณได้รับ!

ตอนที่ฉันทำพายนี้ ฉันจำได้ว่าคุณยายทำพายที่มีมันฝรั่งขนาดใหญ่ บาง และแบน เหมือนกับรองเท้าบาส ดังนั้นหลังจากขั้นตอนการเติม ฉันจึงใช้ฝ่ามือกดพายนี้ลงบนโต๊ะอย่างแข็งขัน! ทอดแล้วบอกไม่ได้ว่าตอนแรกผอมแล้ว) หรือว่าดูเหมือน?

ผลงานของฉัน: พาย 23 ชิ้นและครัมเปต 1 ชิ้นเต็มกระทะขนาด 5 ลิตร! แป้งสามารถแบ่งได้อย่างปลอดภัย มากกว่าพาย อย่างน้อย 30 ชิ้น เวลาที่ใช้ในการนวด ยืน และอบคือหนึ่งชั่วโมงพอดี!

แป้งนี้เป็นเทพนิยายที่เป็นจริง! กลิ่นหอมอบอุ่นและอร่อย รสชาติที่สมบูรณ์แบบสำหรับเกลือและน้ำตาล พลาสติกอย่างดี ยืดได้ดี ไม่ฉีกขาด ไม่ติด และขึ้นเร็ว! ไม่ต้องยืนนาน!
ภาพถ่ายไม่กี่ภาพที่จะล่อลวงคุณ

อร่อยมาก นุ่ม ละมุนลิ้นหลังอบ ฉันคิดว่าการเติมและวิธีการอบแบบใดก็ตามจะได้ผล น่าเสียดายที่ขณะนี้ฉันไม่สามารถตรวจสอบได้ว่าแป้งในเตาอบจะทำงานอย่างไร แต่ฉันแน่ใจว่าจะไม่มีปัญหาใดๆ เพียงปล่อยให้ผลิตภัณฑ์ขึ้นเล็กน้อยก่อนอบ ใช้เวลาไม่นาน 5-10 นาที ชีสเค้กและพายก็จะดีเช่นกัน! คงจะอร่อยกับพิซซ่าอย่างแน่นอน!
วันรุ่งขึ้นพายยังคงนุ่มเหมือนเดิม
มีเพื่อนคนหนึ่งชิมแล้ว) ดูเหมือนเขาจะพอใจ

และนี่คือทรัมเปตนั้น ฉันหวังว่าโครงสร้างของแป้งจะมองเห็นได้ ฉันพยายามแสดงมันให้มากที่สุด

คำตัดสินของฉัน:นี่คือแป้งยีสต์ที่ดีที่สุดที่ฉันเคยทำมา ทำโดยไม่ลังเล! และคุณจะไม่เสียใจ!

คุณเคยโน้มน้าวใครบ้างไหม?

ตอนนี้ฉันเพิ่งเห็นว่าวันนี้ฉันพูดพล่ามอะไรบางอย่างจริงๆ มันเป็นงานไททานิค เป็นผลงานที่เต็มเปี่ยม ขออภัยกับผู้ที่รำคาญสิ่งนี้ ทั้งหมดนี้มาจากอารมณ์ที่ล้นเหลือ!

การทดลองในครัวแห่งความสุข! และ มีความสุขกับการอบ- ให้แป้งรักคุณ!

สูตรนี้เป็นส่วนหนึ่งของแคมเปญ "Cooking Together" สัปดาห์การทำอาหาร" การอภิปรายการเตรียมการในฟอรัม -