สรุปกิจกรรมการศึกษาเพื่อสร้างความคุ้นเคยกับความเป็นจริงโดยรอบสำหรับกลุ่มกลาง “ขนมปังมาโต๊ะเราได้อย่างไร” พวกเขากรีดฉันด้วยมีด ขอขอบคุณสำหรับความสนใจของคุณ

โอลกา คราสโนวา
โดยตรง กิจกรรมการศึกษา“ขนมปังมาจากไหน?”

กิจกรรมการศึกษาโดยตรง"ขนมปังมาจากไหน??".

ใช้เทคโนโลยีเชิงโต้ตอบที่พัฒนาโดยทีมงาน ANO DO "ดาวเคราะห์ในวัยเด็ก "ลดา" ใน Tolyatti

งาน:

สร้างความคิดของเด็กเกี่ยวกับ ขนมปังในฐานะหนึ่งในความมั่งคั่งที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในโลก

บอกเด็ก ๆ ว่ามันปรากฏบนโต๊ะของเราอย่างไร ขนมปังไกลแค่ไหนก่อนที่เราจะกินมัน

แก้ไขชื่ออาชีพของคนผลิต ขนมปัง.

พัฒนาทักษะยนต์ขั้นต้นและละเอียด

ปลูกฝังทัศนคติที่เอาใจใส่ต่อ ขนมปังเคารพการทำงานของมนุษย์

วัสดุและอุปกรณ์: บอร์ดมัลติมีเดียพร้อมการนำเสนอ ลูกบอล เครื่องอบผ้า ตามจำนวนเด็ก

โลจิกา กิจกรรมการศึกษา

นักการศึกษา. เพื่อนๆ คิดว่าวันนี้เราจะคุยเรื่องอะไรกัน ถ้าคุณทายปริศนา คุณจะรู้เอง

“มันง่ายและรวดเร็วในการเดา:

นุ่มฟูและมีกลิ่นหอม

เขาดำ เขาขาว

และบางครั้งก็ถูกไฟไหม้

มันเป็นมื้อเที่ยงที่แย่มากหากไม่มีเขา

ไม่มีอะไรอร่อยที่สุดในโลก” (ขนมปัง.)

นักการศึกษา. คุณเดาถูกต้อง คำใดในปริศนาช่วยให้คุณเดาได้ว่ามันคืออะไร? ขนมปัง?

คำตอบของเด็ก. (นุ่มฟู หอม สีดำ ขาว ไหม้บ้าง)

นักการศึกษา. ใครอยากรู้. ขนมปังมาจากไหนมาที่โต๊ะของเราเหรอ?

คำตอบของเด็ก.

นักการศึกษา. จากนั้นนั่งลงในโมดูลได้สบายยิ่งขึ้น

สไลด์ 2 « ขนมปังมาจากไหน?»

สไลด์3 “ขั้นแรกให้เมล็ดพืช ขนมปังถูกปลูกลงดิน»

สไลด์ 4 “พวกเขาปลูกด้วยเครื่องจักรพิเศษ – เครื่องหยอดเมล็ด”

นักการศึกษา: บอกหน่อยว่ารถคันนี้ชื่ออะไร? แล้วเธอกำลังทำอะไรอยู่? (เครื่องนี้มีชื่อว่า. "ผู้หยอดเมล็ด"เธอหว่านเมล็ดพืชลงดิน)

สไลด์ 5 “แล้วช่อดอกเหล่านี้ก็จะเติบโต”

นักการศึกษา. พวกคุณคุณต้องการอะไรเพื่อให้เมล็ดงอก? (แสงแดด น้ำ ปุ๋ย)

พระอาทิตย์ทำให้เมล็ดพืชอบอุ่น ฝนตก ผู้คนให้ปุ๋ยในทุ่งนา และเมล็ดพืชของเรากลายเป็นอะไร? (เข้าหู.)

จิตยิมนาสติก “หูกำลังโต”

นักการศึกษา. ลองนึกภาพว่าเราอยู่ในทุ่งนา พระองค์ทรงกลายเป็นเมล็ดเล็กๆ ที่เราปลูกลงดิน (เด็ก ๆ นั่งยอง ๆ บนพรม)

แสงอาทิตย์อันอบอุ่นทำให้โลกอบอุ่น ฝนตกลงมา เมล็ดข้าวก็งอกขึ้นและกลายเป็นช่อดอก (เด็ก ๆ ค่อย ๆ ยกมือขึ้น)

ดอกเดซี่จะไปถึงดวงอาทิตย์ (เด็ก ๆ เกร็งมือ)

แดดร้อนมากจนรวงข้าวโพดของเราเหี่ยวเฉา (เด็ก ๆ ผ่อนคลาย ก้มศีรษะ ลดแขน ไหล่ และลดลำตัวลงกับพื้น)

แต่แล้วฝนก็เทลงมา ดอกก็มีชีวิตขึ้นมา และเอื้อมมือไปหาดวงอาทิตย์อีกครั้ง

ดอกเดซี่มหัศจรรย์เติบโตในทุ่งนา (เด็ก ๆ ยิ้มให้กัน)

สไลด์ 6 "Spikelets ถูกรวบรวมโดยเครื่องจักร"

นักการศึกษา:

เครื่องจักรที่ใช้เก็บรวงข้าวมีชื่อว่าอะไร? (รถเกี่ยวข้าว)

ใครเป็นผู้ควบคุมการรวมกลุ่ม? (ตัวดำเนินการรวม)

สไลด์ 7 “พวกเขากำลังขนส่งข้าว”

นักการศึกษา:

นี่มันบ้านแบบไหนกันเนี่ย. เมล็ดพืชที่เก็บเกี่ยว? (โรงสี,โรงโม่แป้ง)

และมีไว้เพื่ออะไร? (ที่โรงสีเมล็ดพืชจะถูกบดเป็นแป้ง)

มิลล์

เราหมุนโรงสีไปข้างหน้า:

หนึ่งสองสามสี่ห้า.

แล้วในทางกลับกัน

เราจะหมุนเวียนโรงสี

(หมุนด้วยแขนตรงไปข้างหน้าและข้างหลัง)

สไลด์ 8 “เมล็ดพืชจะถูกบดเป็นแป้งที่นั่น”

นักการศึกษา: แล้วจะเกิดอะไรขึ้น? (แป้งจะพาไป เบเกอรี่. พวกเขาทำมันออกมา ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ ).

นักการศึกษา: ใครอบ ขนมปัง? (คนทำขนมปัง)

สไลด์ 9 “จากแป้งถึง. ขนมปังอบที่ร้านเบเกอรี่, ม้วน"

สไลด์10 "บน มีการขนส่งรถบรรทุกขนมปังไปที่ร้าน»

สไลด์ 11 "ร้านค้า"

นักการศึกษา: พวกคุณรู้ไหมว่าต้องทำงานมากแค่ไหนถึงจะได้ ขนมปัง! คนรัสเซียปฏิบัติต่ออย่างระมัดระวังเสมอ ขนมปัง. หลังจากนั้น ขนมปังเป็นหัวหน้าของทุกสิ่ง!

เทคโนโลยีอินเทอร์แอคทีฟ "Round Dance"

และอะไร ขนมอบที่คุณรู้จักเราเรียนรู้จากการส่งบอลให้กัน

เทคโนโลยีเชิงโต้ตอบ "สัมภาษณ์"

วันนี้เราได้เรียนรู้สิ่งใหม่ที่น่าสนใจมากมาย

ฉันแนะนำให้คุณเล่นเกม "นักข่าว"

วันนี้ฉันสามารถเป็นนักข่าวได้ไหม?

ฉันอยากสัมภาษณ์คุณ

การเปิดใช้งาน ความรู้ที่จำเป็นเด็ก.

วันนี้คุณเรียนรู้อะไร?

เส้นทางจากเมล็ดพืชถึงอะไร ของขนมปัง?

อาชีพไหนที่คนต้องการ ขนมปังอยู่บนโต๊ะของเรา?

ส่งเสริมให้เด็กมีส่วนร่วมในการมีปฏิสัมพันธ์ที่สร้างสรรค์

การสะท้อนกลับรักษาด้วยอาหารแห้ง

สิ่งตีพิมพ์ในหัวข้อ:

โครงการศึกษาเรื่อง “ขนมปังมาจากไหน”ประเภทของโครงการ: ทางการศึกษา ระยะเวลา: 1 เดือน ผู้เข้าร่วมโครงการ: เด็ก ๆ ของกลุ่มอาวุโส นักการศึกษา นักบำบัดการพูด ผู้ช่วยครู

“ขนมปังมาจากไหน” สรุป GCD ในกลุ่มเด็กอายุ 6-7 ปีเป้าหมาย: เพื่อแนะนำเด็ก ๆ ให้รู้จักกับกระบวนการปลูกขนมปังเพื่อให้แนวคิดว่าขนมปังมาสู่โต๊ะของเราได้อย่างไร นำมาสู่จิตสำนึกของลูกศิษย์

MKDOU หมายเลข 28 "Guselki" ร่วมกับพันธมิตรทางสังคมของศูนย์วัฒนธรรมภาคเหนือ ดำเนินโครงการ "ขนมปังมาจากไหนบนโต๊ะ?" ในโรงเรียนอนุบาล ใน.

ไม่ใช่เพื่ออะไรที่ผู้คนพูดว่า: "ขนมปังเป็นหัวหน้าของทุกสิ่ง" ตลอดทั้งสัปดาห์เราพยายามแสดงให้เด็กๆ เห็นเส้นทางจากธัญพืชหนึ่งไปอีกก้อนหนึ่ง ที่จะให้เราอยู่ต่อไป

สัปดาห์หัวข้อในโรงเรียนอนุบาลคือ “ขนมปังมาจากไหน” มีวัตถุประสงค์เพื่อชี้แจงและขยายความรู้ของเด็กๆ เกี่ยวกับการเก็บเกี่ยว

การคัดเลือกอย่างเป็นระบบ

วัสดุสำหรับสัปดาห์ธีม:

“เทศกาลขนมปัง”

เรียบเรียงโดย: อาจารย์อาวุโสของ MBDOU Kirilova S.V.

บทสนทนาเกี่ยวกับขนมปัง………………………………………….…………..3

บทกวีเกี่ยวกับขนมปัง………………………………………………………………...11

สุภาษิตและคำพูดเกี่ยวกับขนมปัง……………………………………………………………18

4. ปริศนาเกี่ยวกับขนมปัง ……………………………………………................................20

5. การนับหนังสือเกี่ยวกับขนมปัง………………………………………………………......23

6. คำพูดที่บริสุทธิ์เกี่ยวกับขนมปัง…………………………………………......23

7. คำอุปมา เทพนิยาย และเรื่องราวเกี่ยวกับขนมปัง………………………………………….24

8. สถานการณ์สมมติในหัวข้อ: “ขนมปังมาบนโต๊ะได้อย่างไร”…………………………….34

บี บทความเกี่ยวกับขนมปัง

มีแนวคิดในโลกที่มีค่านิรันดร์

แนวคิดเหล่านี้รวมถึงขนมปัง - โบราณและ

ผลผลิตจากแรงงานมนุษย์ที่ยังเยาว์วัยชั่วนิรันดร์

ความรักและความเคารพต่อขนมปังต้องสอนตั้งแต่วัยเด็ก

ปลูกฝังความรักนี้ให้กับเด็กๆ ทั้งในโรงเรียนอนุบาล และที่บ้าน

บทสนทนา-บทสนทนา:… "เรื่องราว… ของขนมปัง"
นักวิทยาศาสตร์เชื่อว่าขนมปังมีอายุมากกว่า 15,000 ปี เป็นที่รู้จักแล้วในยุคหินใหม่ จริงอยู่ ขนมปังในสมัยโบราณไม่เหมือนกับทุกวันนี้มากนัก
ขนมปังชิ้นแรกเป็นข้าวต้มชนิดหนึ่งที่ทำจากธัญพืชและน้ำ และอาจเป็นผลมาจากการเตรียมน้ำและแป้งโดยไม่ได้ตั้งใจหรือการทดลองโดยเจตนา

ในอียิปต์โบราณเมื่อ 5-6 พันปีก่อน มีการเกิดใหม่ของขนมปัง ที่นั่นพวกเขาได้เรียนรู้วิธีคลายแป้งโดยใช้วิธีการหมัก โดยใช้พลังอันน่าอัศจรรย์ของสิ่งมีชีวิตขนาดเล็ก เช่น ยีสต์ขนมปังและแบคทีเรียกรดแลคติค ศิลปะการทำ “ขนมปังเปรี้ยว” ส่งต่อจากชาวอียิปต์ไปยังชาวกรีก อาหารที่คลายตัวถือเป็นอาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยม ขนมปังโฮลวีตและในกรุงโรมโบราณ มีร้านเบเกอรี่ขนาดใหญ่พอสมควรซึ่งช่างฝีมืออบขนมปังหลายประเภท

ใน Rus' พวกเขาเป็นเจ้าของความลับในการเตรียมแป้งยีสต์มาตั้งแต่สมัยโบราณ ร้านเบเกอรี่เคยถูกเรียกว่าอิซบาส แต่พวกเขาอบขนมปังในเกือบทุกบ้าน เมื่อไม่กี่ศตวรรษก่อนความเชี่ยวชาญเฉพาะทางของช่างทำขนมปังก็เกิดขึ้น เครื่องทำขนมปัง, เครื่องทำขนมปังปิโรซนิกิ, เครื่องทำขนมปังขิง, เครื่องทำแพนเค้ก, เครื่องทำรัช และเครื่องทำคาลัคนิก เนื่องจากความเป็นอยู่ที่ดีของประชากรในประเทศเพิ่มมากขึ้น ส่วนแบ่งการบริโภคขนมปังจึงลดลงเล็กน้อย แต่ถึงกระนั้น ขนมปังก็ยังคงเป็นผลิตภัณฑ์หลักที่อยู่บนโต๊ะของคนงาน ชาวนา และทหาร เมื่อเวลาผ่านไปทุกสิ่งก็เกิดขึ้น จานมากขึ้นโดยใช้แป้ง

ชาวรัสเซียกินขนมปังมากกว่าเนื้อสัตว์เสมอ ซึ่งเป็นที่สังเกตของนักท่องเที่ยวชาวต่างชาติเกือบทั้งหมด

ในยุคกลางของอังกฤษ คนยากจนเท่านั้นที่กินขนมปังดำ และตัวแทนของชนชั้นที่ร่ำรวยใช้เป็นจานเป็นหลัก: ขนมปังก้อนใหญ่อบเมื่อหลายวันก่อน ถูกตัดเป็นชิ้นใหญ่ และเกิดความหดหู่เล็กน้อยตรงกลาง ของชิ้นอาหารที่วางอยู่

หลังอาหารกลางวัน “จาน” เหล่านี้จะถูกเก็บใส่ตะกร้าและแจกจ่ายให้กับคนยากจน

บทสนทนา “ขนมปังเป็นหัวของทุกสิ่ง”

เจาะลึกและขยายความรู้ของเด็กเกี่ยวกับขนมปัง

ปลูกฝังทักษะความประหยัดและทัศนคติที่ระมัดระวังต่อขนมปัง

สอนให้เด็กคิด สรุป และวิเคราะห์สถานการณ์

งานเบื้องต้น

การแข่งขันวาดภาพในหัวข้อ “ขนมปังของฉันอร่อย ขนมปังหอม”

สอบและเสวนาเรื่องจิตรกรรมโดย T.N. Yablonskaya "ขนมปัง", M.V. ดันซิก “ดินแดนทองคำ”

ทำความคุ้นเคยกับเด็ก ๆ ด้วยสุภาษิตและคำพูดเกี่ยวกับขนมปังอย่างอิสระ

ตกแต่ง

นิทรรศการผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ การทำซ้ำภาพวาดของศิลปินเกี่ยวกับขนมปัง นิทรรศการภาพวาดของเด็ก

ความคืบหน้าของการสนทนา

เราพบกับเขาทุกวัน ไม่ใช่อาหารเช้าแบบพอประมาณหรืออาหารกลางวันในวันธรรมดาหรือ ตารางเทศกาล. เขาติดตามเราตั้งแต่แรกเกิดจนถึงวัยชรา - เพื่อนที่ดีของเราซึ่งมีชื่อที่ออกเสียงด้วยความรักและความอบอุ่นจากผู้คนในทุกภาษา

ขนมปังถือเป็นสัญลักษณ์ของความเป็นอยู่และความเจริญรุ่งเรืองเสมอ ผลิตภัณฑ์อาหารนี้เป็นวิธีที่น่าเชื่อถือที่สุดในการปกป้องผู้คนจากความหิวโหย

ขนมปังปรากฏบนโลกได้อย่างไร? การค้นพบนี้มีอายุมากกว่า 15,000 ปี นานมาแล้ว ผู้คนเพียงแค่กินข้าวดิบ จากนั้นก็เรียนรู้ที่จะบดมันระหว่างก้อนหินแล้วผสมกับน้ำ ขนมปังชิ้นแรกอยู่ในรูปแบบของโจ๊กเหลว

เมื่อผู้คนเรียนรู้ที่จะก่อไฟ พวกเขาก็เริ่มเอาเมล็ดพืชที่บดแล้วไปทอดกับน้ำ

ในสมัยโบราณขนมปังเป็นที่นับถืออย่างสูงและถือเป็นอาหารจานเดียว

ในยุคกลางในหลายประเทศในยุโรป ขนมปังอบสดใหม่สามารถรับประทานได้โดยสมาชิกราชวงศ์เท่านั้น ขนมปังของเมื่อวานมีไว้สำหรับผู้ติดตามของกษัตริย์ (สังคมชั้นสูง) ขนมปังที่อบเมื่อสองวันก่อนถูกกินโดยเจ้าของที่ดินและขุนนาง สามคน -ขนมปังอายุหนึ่งวันทำหน้าที่เป็นอาหารสำหรับพระภิกษุและเด็กนักเรียน และขนมปังที่อบเมื่อสี่วันก่อนเลี้ยงชาวนาและช่างฝีมือตัวน้อย

ในรัสเซีย การอบขนมปังถือเป็นงานที่มีความรับผิดชอบและมีเกียรติ พวกเขาอบขนมปังด้วยน้ำผึ้ง เมล็ดป๊อปปี้ คอทเทจชีส โคฟริกิ พาย ไซกิ และโรล คนทำขนมปังแบ่งออกเป็นคนทำขนมปัง คนทำขนมปัง kalachnik คนทำขนมปัง pirozhnik คนทำขนมปังขิง และคนทำแพนเค้ก

ผู้คนพูดถึงขนมปังว่าเป็นสิ่งมีชีวิต: คนทำขนมปัง พ่อขนมปัง ตั้งแต่สมัยโบราณ ผู้คนได้ปฏิบัติต่อแรงงานของผู้สร้างมันในลักษณะเดียวกับที่พวกเขาทำกับขนมปัง ใน Rus 'คนทำขนมปังได้รับความเคารพเป็นพิเศษ พวกเขาไม่เคยถูกเรียกว่า Ivashka, Fedka, Petrushka - พวกเขาถูกเรียกด้วยความเคารพโดยมีชื่อเต็มว่า Ivan, Fedor, Peter ขนมปังมีมูลค่าสูงในภาษารัสเซีย ผู้คนที่ปลูกและเก็บเกี่ยวขนมปังได้รับความเคารพนับถือ

ตลอดเวลาที่ผ่านมา ขนมปังเป็นและยังคงเป็นผลิตภัณฑ์ที่สามารถเลี้ยงคนในช่วงเวลาที่มืดมนที่สุดของชีวิตได้

ในบทกวีบทหนึ่งของเขา Vladimir Soloukhin เล่าว่า:

ฉันจำนาทีนั้นได้
จากวัยเด็กที่แสนซน
ทันใดนั้นปากของฉันก็รู้สึกเบื่อ
จากขนมปังจากข้าวไรย์
และฉันก็โยนชิ้นส่วนนั้นลงบนพื้น
จากคุณปู่เจ้าเล่ห์
และฉันก็เหยียบชิ้นหนึ่ง
ส้นรองเท้าสกปรก
และเหยียบย่ำ... และทุกอย่างก็เหมือนเดิม
ฉันฝังจมูกของฉันไว้ในฝุ่น
ปู่ของฉันไม่เคยตีฉันมาก่อน!

มีเพียงคำเดียวที่เทียบเท่ากับคำว่า "ขนมปัง" - คำว่า "ชีวิต"

พิพิธภัณฑ์ประวัติศาสตร์เลนินกราดเก็บขนมปังขึ้นราหนึ่งชิ้น - 125 กรัม - ปันส่วนรายวันของชาวเมืองที่ถูกปิดล้อม นี่คือขนมปังปิดล้อมอันศักดิ์สิทธิ์

ในช่วงปีสงคราม มีการสะสมกองทุนเมล็ดพันธุ์ของประเทศไว้ในเลนินกราด ผู้คนอดอยากแต่พวกเขาก็ดูแล พันธุ์ที่ดีที่สุดธัญพืชสำหรับคนรุ่นอนาคต

“กาลครั้งหนึ่งมีหญิงสาวคนหนึ่งชื่ออิงเก เธอสวยมาก แต่ภูมิใจและโหดร้าย วันหนึ่งแม่อบขนมปังแล้วพูดว่า “ลูกสาว เอาขนมปังนี้ไปให้คุณยายของเราด้วย” Inge สวมชุดที่ดีที่สุดและรองเท้าที่ชาญฉลาดของเธอแล้วออกเดินทาง

ถนนผ่านหนองน้ำ Inge รู้สึกเสียใจกับรองเท้าอันชาญฉลาดของเธอ เธอโยนขนมปังลงในโคลนแล้วเหยียบข้ามแอ่งน้ำ แต่ทันทีที่ Inge เหยียบขนมปัง ขนมปังก็เริ่มจมลงในหนองน้ำอย่างรวดเร็วพร้อมกับเธอ และ Inge ก็ลงเอยในคุกใต้ดินที่น่ารังเกียจพร้อมกับหญิงชราในหนองน้ำที่มีพิษ หนองน้ำแห่งความชั่วร้ายทำให้หญิงสาวกลายเป็นไอดอล แขนและขาของเธอกลายเป็นหิน แมงมุมอ้วนพันเธอด้วยใยของมัน

คนเลี้ยงแกะเห็นสิ่งที่เกิดขึ้นในหนองน้ำ และในไม่ช้า เรื่องราวของเด็กผู้หญิงที่เหยียบขนมปังก็เป็นที่รู้จักไปทุกที่

วันหนึ่งมีน้ำตาอันร้อนแรงไหลลงมาบนหัวของอิงกาที่กลายเป็นหิน มันเป็นแม่ของเธอร้องไห้ “ตอนนี้แม่บ่นเรื่องฉันแล้วจะมีประโยชน์อะไร” Inge คิด และจิตวิญญาณของเธอก็ยิ่งแย่ลงไปอีกจากความคิดเหล่านี้

เด็กหญิงตัวน้อยได้ยินเรื่องราวนี้ “แย่แล้ว Inge ที่น่าสงสาร! “- เธอร้องไห้“ ฉันหวังว่า Inge จะขอการให้อภัยและได้รับอนุญาตให้กลับสู่โลก” คำพูดเหล่านี้เข้าถึงใจของ Inge และเธอก็หลั่งน้ำตาด้วยความสำนึกผิด

ในเวลาเดียวกันนั้น แสงก็ส่องทะลุดันเจี้ยนอันน่ารังเกียจ และ Inge ก็บินออกไปสู่อิสรภาพเหมือนนกตัวเล็ก ๆ เธอกลับไปบ้านพ่อแม่ของเธอ อิงเก้และแม่ของเธอมีความสุขอีกครั้งเพราะเด็กหญิงเรียนรู้ที่จะชื่นชมขนมปัง”

หนุ่มๆ อย่าลืมว่าเกิดอะไรขึ้นกับสาวเหยียบขนมปัง!

ขณะนี้ในประเทศของเรามีผลิตภัณฑ์ขนมปังและธัญพืชมากมาย และเรามักจะเห็นก้อนขนมปังถูกโยนลงบนพื้น ขนมปังที่กินไปแล้วครึ่งหนึ่ง ก้อนในถังขยะ เด็กนักเรียนที่ไร้กังวลขว้างขนมปังหรือเปลือกขนมปังที่เหลือจากมื้อเที่ยงใส่กัน

ตลอดเวลา การไม่เคารพขนมปังเทียบได้กับการดูถูกที่เลวร้ายที่สุดที่บุคคลหนึ่งสามารถก่อได้

เขาเปรียบเสมือนทองคำ แสงอาทิตย์ และชีวิต ไม่ใช่เพื่ออะไรเลยในสมัยโบราณขนมปังเช่นดวงอาทิตย์และทองคำถูกกำหนดด้วยสัญลักษณ์เดียวในหมู่หลาย ๆ คนนั่นคือวงกลมที่มีจุดอยู่ตรงกลาง

พวกเขาดูแลขนมปัง แต่งเพลงสรรเสริญขนมปัง และต้อนรับแขกด้วยขนมปังและเกลือ

ขนมปังเป็นผลิตภัณฑ์เดียวที่ไม่สูญเสียความน่าดึงดูดใจและยังคงรักษาความสามารถในการคงผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์และจำเป็นที่สุดไว้ได้

ถ้าขนมปังเหม็นอับก็ยังบริการผู้คนได้ดี

อย่าทิ้งมันไป ขนมปังเก่า. และทุกวันนี้ ในหลายครอบครัวที่พวกเขารู้วิธีปฏิบัติขนมปังด้วยความระมัดระวัง และรู้คุณค่าที่แท้จริงของมัน แม่บ้านก็สามารถเตรียมอาหารที่ใช้ขนมปังเก่าได้

(เด็ก ๆ ได้รับเชิญให้ลองขนมปังกรอบ)

เอาล่ะเพื่อนๆ บอกฉันที ขนมปังอร่อยมั้ย?

สนทนากับเด็กๆ เกี่ยวกับขนมปังและอาชีพคนทำขนมปัง

บอกเด็ก ๆ ว่าร้านเบเกอรี่อบขนมปังมากแค่ไหน แสดงผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ อธิบายว่าทำไมขนมปังซึ่งเป็นสมบัติของชาติจึงควรอนุรักษ์ไว้ ให้เด็กๆ รู้สึกว่าอาชีพคนทำขนมปังมีความสำคัญแค่ไหน

งานเบื้องต้น

ก่อนชั้นเรียน 1-2 วัน ให้เด็กๆ ดูว่าต้องใช้ขนมปังเท่าใดจึงจะเลี้ยงเด็กทุกคนในโรงเรียนอนุบาลได้

ความคืบหน้าของการสนทนา

“ร้านขายของชำหลายแห่งในหมู่บ้าน เมือง และเมืองเล็กๆ มักจะมีแผนก “ขนมปัง” เสมอ” ครูเริ่มบทเรียน “และในเมืองใหญ่ในประเทศของเรา มีการสร้างร้านค้าและแผนกเฉพาะทางในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ บ่อยครั้งที่ร้านดังกล่าวเรียกว่า "เบเกอรี่" คุณเคยไปแผนกหรือร้านเบเกอรี่แบบนี้กี่คน? คุณเห็นขนมปังชนิดใดที่นั่น? คุณซื้ออะไรมา?

สรุปคำตอบของเด็ก ครูแสดงรายการผลิตภัณฑ์ขนมปัง: ขนมปังก้อนกลมและขนมปังก้อน ขนมปังข้าวไรย์และข้าวสาลี ขนมปังหลากหลายชนิด ซิตีโรล ขนมปังเนย เพรทเซล ฯลฯ (หากเป็นไปได้ ควรแสดงผลิตภัณฑ์เหล่านี้ให้เด็กดู)

อาหารกลางวันจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีขนมปัง มันไม่ได้เป็น? - ครูชี้แจง และเขาถามว่า:“ ทำไมคุณถึงคิดว่าคุณควรกินขนมปังทั้งในโรงเรียนอนุบาลและที่บ้านอย่างยิ่ง” ฟังคำตอบแล้วสรุปว่า “ ผลิตภัณฑ์ขนมปังไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย ขนมปังทำให้คุณรู้สึกอิ่มแต่ไม่เคยเบื่อ”

ครูเตือนเด็กๆ ว่าเมื่อวันก่อนพวกเขาพบว่าต้องนำขนมปังไปมากแค่ไหนในแต่ละวัน โรงเรียนอนุบาล. และเขาถามว่า:“ คุณต้องการขนมปังเท่าไหร่สำหรับมื้อเช้า กลางวัน เย็น? (“เยอะมาก”) จำเป็นต้องใช้ขนมปังมากแค่ไหนเพื่อเลี้ยงคนในเมืองของเรา? (“เยอะมาก”) คุณรู้ไหมว่าขนมปังอบที่ไหนและใครอบ”

หลังจากฟังคำตอบของเด็กแล้ว ครูอธิบายว่าในเมืองใหญ่มีร้านเบเกอรี่พิเศษ และการทำงานที่ร้านเบเกอรี่เหล่านี้ไม่ได้หยุดอยู่แม้แต่วินาทีเดียว แม้กระทั่งวันหยุด คนทำขนมปังก็ยังทำงาน ท้ายที่สุดคุณต้องการขนมปังเพิ่มสำหรับโต๊ะรื่นเริง!

จากนั้นครูถามว่าเด็กคนไหนช่วยแม่หรือยายอบพายและผลิตภัณฑ์ใดบ้างที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้ (แป้ง เนย ยีสต์ น้ำตาล เกลือ) ครูกล่าว “ผลิตภัณฑ์เหล่านี้จำเป็นสำหรับการทำขนมปัง เฉพาะในร้านเบเกอรี่เท่านั้นที่เครื่องจักรช่วยอบขนมปัง ฟังนะว่ามันเป็นยังไงบ้าง” อ่านข้อความที่ตัดตอนมาจากเรื่องราวของปรมาจารย์เบเกอร์ G. S. Stramnov:

“ชามขนาดใหญ่ที่เรียกว่าโบลิ่งนั้นเต็มไปด้วยแป้ง น้ำ ยีสต์ น้ำตาล เกลือ และเนย ติดตั้งบนสายพานลำเลียงที่มีลักษณะคล้ายม้าหมุน ภายในห้าชั่วโมง ม้าหมุนนี้จะทำให้เกิดการปฏิวัติหนึ่งครั้ง และในช่วงเวลานี้ แป้งขึ้นและสุก "แขนอันใหญ่ของเครื่องนวดช่วยได้ แป้งจะผสมและนวดแป้ง แป้งที่เสร็จแล้วจะถูกป้อนเข้าเครื่องแบ่ง และแยกส่วนเท่าๆ กันด้วยความแม่นยำที่น่าทึ่ง"

“ คุณจินตนาการถึงชามใบใหญ่ไหม” - ถามครู - แล้วม้าหมุนและอุ้งเท้าของเครื่องนวดล่ะ? แล้วเครื่องแบ่งล่ะ?

กำลังอ่านเนื้อเรื่องอีกครั้ง เมื่อจบบทเรียน ครูพูดว่า: “คนงานภาคสนามปลูกพืชผลที่ดีในประเทศของเรา และไม่มีที่ไหนในโลกที่ขนมปังราคาถูกเท่าในประเทศของเรา แต่ละครอบครัวสามารถซื้อขนมปังได้มากเท่าที่ต้องการ และนั่นก็เยี่ยมมาก อะไรจะอร่อยไปกว่าขนมปังเนื้อนุ่มหอม!

และอย่างไรก็ตาม ขนมปังจะต้องได้รับการปกป้อง คนที่ไม่เรียนรู้ที่จะเก็บขนมปังจะไม่มีวันได้รับความเคารพจากผู้อื่น ดูแลขนมปังของคุณ!

เกษตรกรทำงานเพื่อให้แน่ใจว่าขนมปังอยู่บนโต๊ะของเราเสมอ พวกเขาหว่าน เติบโต และเก็บเกี่ยวข้าวไรย์และข้าวสาลี และขนส่งเมล็ดพืชไปยังลิฟต์ เพื่อให้แน่ใจว่าขนมปังจะอยู่บนโต๊ะของเราเสมอ โรงโม่แป้งจึงทำงาน เพื่อให้ขนมปังอยู่บนโต๊ะของเราตลอดเวลาทั้งกลางวันและกลางคืน ในวันธรรมดาและวันหยุด...คนทำขนมปังทำงาน”

บทสนทนา "ขนมปัง"

พัฒนาการและการแก้ไขคำพูดในเด็กอายุ 5-6 ปี สถานการณ์บทเรียน - อ.: TC SPHERE, 2547. - 96 น.

เพื่อรวบรวมความรู้ของเด็กๆ ว่าขนมปังเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่ามากที่สุดที่คนขาดไม่ได้ ต้องใช้แรงงานมากขนาดไหนในการหาขนมปัง เพื่อปลูกฝังให้เด็กๆ เคารพขนมปังและผลงานของคนที่ปลูกขนมปัง รวบรวมคำศัพท์ในหัวข้อนี้

อุปกรณ์

วัสดุสาธิต - รวงข้าวไรย์ ข้าวสาลี ข้าวบาร์เลย์ ข้าวโอ๊ต รวงข้าวโพด ภาพวาด "การเก็บเกี่ยว" รูปภาพแสดงอุปกรณ์เก็บเกี่ยวธัญพืช

ความคืบหน้าของการสนทนา

เวลาจัดงาน

ตอนแรกมันเติบโตในป่าในทุ่งนา ในฤดูร้อนมันก็บานสะพรั่งและมีหนามแหลม

และเมื่อพวกเขานวดข้าวก็กลายเป็นเมล็ดข้าวทันที

จากธัญพืชไปจนถึงแป้งและแป้ง ฉันเอาสถานที่ในร้าน

เขาเติบโตมาภายใต้ท้องฟ้าสีคราม และมาที่โต๊ะของเราพร้อมกับขนมปัง

บทสนทนาเกี่ยวกับขนมปัง

คุณคิดว่าเราจะพูดถึงอะไรในวันนี้? (เกี่ยวกับขนมปัง)

ขนมปังที่เราซื้อในร้านทุกวันมาจากไหน?

คุณรู้จักพืชธัญพืชอะไรบ้าง? (ข้าวสาลี ข้าวไรย์ ข้าวโพด ข้าวบาร์เลย์ ข้าวโอ๊ต)

ครูถามปริศนา: เขามีสีทองและมีหนวด ในกระเป๋ามีร้อยคน (หู.) ครูและเด็กๆ ตรวจรวงข้าวโพด

หูประกอบด้วยอะไร? (ลำต้น เมล็ดพืช กิ่งเลื้อย)

รวงข้าวไรย์และข้าวสาลีคล้ายกันอย่างไร? (ต้นขนมปังเติบโตในทุ่งนา ทำจากขนมปัง)

หูเหล่านี้แตกต่างกันอย่างไร? (รวงข้าวสาลีหนากว่ารวงไรย์ เมล็ดข้าวสาลีมีลักษณะกลม และเมล็ดไรย์ยาว แป้งสีเข้มได้มาจากข้าวไรย์ อบขนมปังไรย์ดำ และจาก แป้งสาลีอบ ขนมปังขาวและขนมปัง)

ขนมปังเติบโตที่ไหน? (ในสนาม.)

ข้าวสาลีอาจเป็นฤดูหนาวหรือฤดูใบไม้ผลิ ข้าวสาลีฤดูหนาวหว่านในฤดูใบไม้ร่วง ข้าวสาลีฤดูใบไม้ผลิในฤดูใบไม้ผลิ

คนที่ปลูกขนมปังเรียกว่าอะไร? (คนปลูกข้าว.) ถือว่าภาพวาด "การเก็บเกี่ยว"

ใครเป็นผู้เก็บเกี่ยวทุ่งนา?

คนขับรถแทรกเตอร์ทำอะไร?

ใครทำงานบนเครื่องผสม?

ข้าวถูกขนส่งโดยรถยนต์ที่ไหน? (ไปที่ลิฟต์)

ลิฟต์คืออะไร? (อาคารที่เก็บเมล็ดข้าว)

สุภาษิตหมายถึงอะไร: "ข้าวต่อเมล็ดจะมีถุง" เมล็ดพืชจะถูกขนส่งจากลิฟต์ไปยังโรงโม่แป้ง โดยได้แป้งจากเมล็ดพืช จากนั้นจึงขนส่งไปยังร้านเบเกอรี่ ซึ่งเป็นที่อบขนมปัง

นาทีพลศึกษา

เรากำลังจะไปสนาม. (เด็ก ๆ ยืนขึ้นทีละคนแล้ว "ขับรถ" เข้าไปในสนามด้วยรถยนต์)

พวกเขาชนกระแทก (พวกเขากระโดดขึ้น)

เราขับรถเข้าไปในหลุม (พวกเขาหมอบ)

พวกเขาขับรถไปรอบๆ สไลเดอร์ (เลี้ยวซ้ายและขวา)

และก็มาถึงสนาม

เรามาถึงสนามใหญ่ขนาดไหน ดูรวงข้าวโพดสิ - พวกมันต่างกันหมด ข้างหนึ่งสูง ส่วนอีกข้าง...

ขนมปังทำมาจากข้าวสาลี แล้วเป็นขนมปังประเภทไหน? (ข้าวสาลี.)

Flatbreads ทำมาจากข้าวไรย์ แล้ว Flatbreads คืออะไรคะ? (ไรย์.)

น้ำมันทำมาจากข้าวโพด แล้วมันคือน้ำมันชนิดไหน? (ข้าวโพด.)

โจ๊กทำจากข้าวบาร์เลย์ แล้วโจ๊กแบบไหนล่ะ? (บาร์เล่ย์.)

คุกกี้ข้าวโอ๊ตอบจาก... .

เด็ก ๆ จำสุภาษิตและคำพูดเกี่ยวกับขนมปังและอธิบายความหมายให้ชัดเจน

ขนมปังเป็นหัวของทุกสิ่ง

ทำงานได้ดี - ขนมปังจะเกิด

สิ่งที่เกิดขึ้นรอบๆ

ทำงานจนกว่าคุณจะเหงื่อออกและรับประทานอาหารเมื่อคุณต้องการ

การเก็บเกี่ยวไม่ได้มาจากน้ำค้าง แต่มาจากเหงื่อ

การสิ้นสุดการสนทนา

คุณคิดว่าเราควรปฏิบัติต่อขนมปังอย่างไร? ทำไม ครูอ่านข้อความที่ตัดตอนมาจากบทกวี "มือมนุษย์" ของ Ya. Dyagutyte:

“ขอบคุณแสงแดดและสายฝนอันอ่อนโยน!

ขอบคุณโลกที่เป็นบ้านของฉัน

และมือที่แข็งแกร่งเพื่อนเก่าของฉัน

ฉันจำได้ว่ามือทำงานหนัก

เพื่อหว่านเมล็ดอำพันลงดิน

และตอนนี้พวกเขาจะเก็บเกี่ยวพืชผลแล้ว

ขอบคุณมือสำหรับงานที่ดีของคุณ!”

บทกวีเกี่ยวกับขนมปัง

มันไม่อยู่ในคนไร้สาระ
ตั้งแต่สมัยโบราณจนถึงปัจจุบัน
ขนมปังประจำวันของเรากำลังเรียกร้อง
ศาลเจ้าแรกสุด
คำทอง
เราไม่มีสิทธิ์ที่จะลืม:
"ขนมปังเป็นหัวหน้าของทุกสิ่ง!" - -
ในสนาม ในบ้าน ในรัฐ!

เมล็ดข้าวของวันของเราส่องแสง
แกะสลักปิดทอง!
เราพูดว่า: “ดูแลตัวเองด้วย
ดูแลขนมปังพื้นเมืองของคุณ...
เราไม่ได้ฝันถึงปาฏิหาริย์
สุนทรพจน์สดจากทุ่งนาถึงเรา:
“ดูแลขนมปังของคุณพวกคุณ!
เรียนรู้ที่จะประหยัดขนมปัง"

ทานตะวันเสาน้อย
ดีใจที่ได้ผ้าปูโต๊ะขนมปัง:

เขาเป็นเหมือนดวงอาทิตย์บนตัวเธอ



ที่นี่เขาคือขนมปังหอม
ที่นี่อบอุ่นและเป็นสีทอง
ในทุกบ้าน ทุกโต๊ะ
เขามา เขามา
ประกอบด้วยสุขภาพ ความแข็งแกร่ง และความอบอุ่นอันแสนวิเศษของเรา
กี่มือก็ชูเขา ปกป้องเขา ดูแลเขา
มันมีน้ำผลไม้จากดินแดนบ้านเกิด
แสงตะวันก็ร่าเริงอยู่ในนั้น...
กินสองแก้มโตเป็นฮีโร่!



ในทุกเมล็ดข้าวสาลี
ฤดูร้อนและฤดูหนาว
พลังของดวงอาทิตย์ถูกเก็บไว้
และที่ดินพื้นเมือง
และเติบโตภายใต้ท้องฟ้าที่สดใส
เรียวและสูง
เช่นเดียวกับมาตุภูมิอมตะ
หูขนมปัง.

ข้าวสาลี

มนุษย์จะหว่านข้าวลงดิน
ถ้าฝนตกก็ให้ชลประทานข้าว
ร่องสูงชันและหิมะที่นุ่มนวล
เมล็ดพืชจะถูกซ่อนไม่ให้ทุกคนเห็นในฤดูหนาว
ในฤดูใบไม้ผลิ ดวงอาทิตย์จะขึ้นถึงจุดสุดยอด
และกิ่งก้านใหม่จะหุ้มด้วยขนมปังและเกลือ - ก ยังไง ขนมปัง บน โต๊ะ มา? เด็ก ๆ : ประมาณนั้น...

ประเภท: การสอน, โดยรวม, ให้ข้อมูล มาตราส่วน

เอกสาร

V. Oseeva “ ด้วยมือของฉันเอง”, V. Musatov “ ยังไง ขนมปัง บน โต๊ะ มา", V. Oseeva "Sons", P. Polyakov "โอ้... คุณปู่มองด้วยความโศกเศร้า บน โต๊ะ, และ บนดวงตาของเขาแสดงให้เห็น... บนเก่า! ที่นี่ มาคนตัดไม้ บนที่เก่าและเพิ่งเริ่มตัดต้นไม้ ยังไง ...

ความเกี่ยวข้อง:ความสำคัญของขนมปังในชีวิตมนุษย์

ปัญหา:ขนมปังมาหาเราได้อย่างไร?

สมมติฐาน:ถ้าคนรู้ว่าต้องใช้แรงงานไปมากเท่าไรเพื่อที่จะได้ขนมปังมาเสิร์ฟที่โต๊ะของเรา เขาจะปฏิบัติต่อมันอย่างระมัดระวังมากขึ้น

เป้า:ติดตามเส้นทางจากเมล็ดข้าวสู่ก้อนขนมปัง

งาน:

• ค้นหาความหมายของคำว่า "ขนมปัง";
• เรียนรู้เกี่ยวกับอาชีพของผู้ที่ช่วยวางขนมปังบนโต๊ะ
• เรียนรู้วิธีอบขนมปัง
• จัดพิมพ์หนังสือเล่มเล็ก “สูตรอาหารจาก ขนมปังเก่า”

ทุกวัน นั่งลงที่โต๊ะเพื่อรับประทานอาหารเช้า กลางวัน เย็น แม่จะหั่นและวางขนมปังสีน้ำตาลทองแสนอร่อยพร้อมเปลือกกรอบสวยงามไว้บนโต๊ะ

บนชั้นวางของในร้านคุณสามารถเห็นผลิตภัณฑ์เบเกอรี่หลากหลายประเภท เราพบว่านักเรียนในชั้นเรียนของเราคนไหนชอบโดยทำการสำรวจทางสังคมวิทยา ข้อมูลที่ได้รับแสดงไว้ในแผนภาพต่อไปนี้

มีตำนานเช่นนี้: ครั้งหนึ่งคนไถนาผู้หว่านและคนทำขนมปังโต้เถียงกัน คนไถนาแย้งว่าโลกสร้างขนมปัง ผู้หว่านกล่าวว่า: คนทำขนมปังก็มีไฟเหมือนดวงอาทิตย์ “คุณลืมมนุษย์ไปแล้ว” ปราชญ์กล่าว “ขนมปังคือลูกของมนุษย์” อันที่จริง มีกี่คนที่ต้องทำงานเพื่อที่เราจะได้ลิ้มรสขนมปังที่อร่อยและมีกลิ่นหอม

หลายๆคนกินขนมปัง ขนมปังเป็นอาหารหลักของเรามาโดยตลอด ผู้คนกินขนมปังทุกวันและพวกเขาก็ไม่เคยเบื่อเลย เหตุใดผู้คนจึงอยู่ได้โดยปราศจากขนมปังไม่ได้?

ปรากฎว่าขนมปังประกอบด้วยโปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต เกลือแร่ และวิตามินที่ทุกคนต้องการ ตามที่นักวิทยาศาสตร์การแพทย์ระบุว่าผู้ใหญ่กิน 400 กรัมต่อวันและระหว่างออกกำลังกายหนัก - 700 กรัม

และสำหรับทุกชาติ ขนมปังคือผู้เข้าร่วมที่มีเกียรติในพิธีกรรมต่างๆ ในรัสเซีย ตามธรรมเนียมที่มีมายาวนาน แขกจะได้รับการต้อนรับด้วยขนมปังและเกลือ

ในพจนานุกรมอธิบายของ V.I. Dahl มีสองหน้าสำหรับคำว่า "ขนมปัง" ขนมปังเป็นธัญพืชที่มีธัญพืชที่มนุษย์กิน ต้นไม้อยู่ในฟ่อนข้าว กอง สมบัติ...เมล็ดพืชบริสุทธิ์

ผู้หาเลี้ยงครอบครัวหลักของเรา ได้แก่ ข้าวสาลี ข้าวไรย์ และข้าวบาร์เลย์ - มีชื่อพิเศษว่า ZHITO ผู้คนได้มาจากคำว่า Zhito มาจากคำว่า LIVE มันจะมีชีวิตอยู่และคุณก็อยู่ได้!

คุณรู้ไหมว่าขนมปังมาบนโต๊ะได้อย่างไร? ไม่ใช่เรื่องง่ายที่ขนมปังจะมาที่โต๊ะ ไม่ใช่เหตุผลที่พวกเขาบอกว่าเมล็ดข้าวเล็กๆ จะกลายเป็นขนมปังได้ ต้องใช้พลังสามอย่าง: โลก ดวงอาทิตย์ แรงงาน ขนมปังหนึ่งก้อนเริ่มต้นด้วยเมล็ดพืช ขนมปังเป็นผลงานของมือหลายพันมือ

และการเดินทางของเขาเริ่มต้นในต้นฤดูใบไม้ผลิ เมื่อรถยนต์เข้ามาในทุ่งนา คนที่ขับรถมีงานมาก: เขาต้องไถนา คลายดิน และเตรียมอย่างรวดเร็วสำหรับการหว่านเมล็ด สุภาษิตกล่าวว่า: “วันฤดูใบไม้ผลิเลี้ยงปี” หลังจากนั้นสักพัก เครื่องจักรอื่นๆ ก็กำลังทำงานอยู่ในสนาม หากต้องการหว่านทุ่งขนาดใหญ่อย่างรวดเร็วจึงใช้เครื่องหยอดเมล็ด

ก่อนที่จะหว่านข้าวสาลี เมล็ดข้าวจะถูกตรวจสอบความงอกก่อน จัดเรียงโดยใช้เครื่องจักรพิเศษเรียกว่าเครื่องคัดแยก สำหรับการหว่านคุณต้องมีเมล็ดขนาดกลางและปกติ: 1.5 มม., 18 มม., 32 มม. ธัญพืชทั้งหมดเป็นฤดูใบไม้ผลิและฤดูหนาว พืชฤดูใบไม้ผลิหว่านในฤดูใบไม้ผลิและเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วง พืชฤดูหนาวหว่านในเดือนสิงหาคม-กันยายน และเก็บเกี่ยวในเดือนมิถุนายน-กรกฎาคม ซึ่งให้ผลผลิตจำนวนมาก

บนสนามเมล็ดงอกและมียอดปรากฏขึ้น ในฤดูร้อนทั่วทั้งทุ่งจะเต็มไปด้วยรวงข้าวโพด

เมื่อถึงฤดูใบไม้ร่วง หูจะเปลี่ยนเป็นสีทอง ขนมปังสุกแล้ว ถึงเวลาเก็บเกี่ยวแล้ว และรถก็ออกมาสู่สนามอีกครั้ง สิ่งเหล่านี้รวมกัน

จากนั้นเมล็ดข้าวก็จะถูกขนโดยรถยนต์ไปยังลิฟต์

และคนทำขนมปังก็อบขนมปัง สิ่งแรกที่คุณต้องทำคือร่อนแป้ง เทออกจากถุงแล้วกรองผ่านตะแกรง

นวดแป้งในภาชนะพิเศษ - ชามที่มีความจุ 1,000 ลิตร ขั้นแรกเตรียมแป้ง - แป้งเหลวแล้วปล่อยให้หมักเป็นเวลา 4 ชั่วโมงหลังจากนั้นก็เริ่มนวดแป้งให้หนาขึ้น จากนั้นหั่นเป็นชิ้นแยกชิ้น น้ำหนัก 230 กรัม แป้งละลายนั่นคือ ต้อง “ปลูก” แล้วจึงส่งเข้าเตาอบ

แป้งแน่น - มีพื้นที่ไม่เพียงพอ
“โอ้ ให้ฉันเข้าไป” แป้งกระซิบ
เอาล่ะ ไปกันเลย ไปที่เตาอบกันเถอะ!
ก้อนเกิดแล้ว!

การขนส่งขนมปังจากร้านเบเกอรี่ไปยังร้านค้าด้วยยานพาหนะพิเศษ ในร้านค้า ผู้คนเลือกซื้อผลิตภัณฑ์ขนมปังและเบเกอรี่ ทำไมขนมปังถึงมีสีขาวและสีดำ?

กลายเป็นว่ามันเป็นเรื่องของแป้ง มีแป้งสาลีและแป้งไรย์ ขนมปังขาวทำจากแป้งสาลี และขนมปังดำทำจากแป้งข้าวไรย์

มันไม่ได้ตกลงมาจากฟ้าเพื่อเรา
มันไม่ปรากฏขึ้นอย่างกะทันหัน
เพื่อให้รวงขนมปังงอกขึ้น
ต้องใช้มือหลายสิบมือ

ฉันทราบว่าร้านของเราได้รับขนมปังหลายประเภท นี่คือข้าวไรย์ ข้าวสาลี โบโรดิโน อาหาร

ครอบครัวเราชอบขนมปังขาว

ฉันทำการสำรวจและพบว่าขนมปังขาวเป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่ประชากร

เส้นทางของขนมปังมาสู่โต๊ะของเรานั้นยาวไกลและยากลำบาก ดังนั้นเราทุกคนจึงจำเป็นต้องปฏิบัติต่อขนมปังด้วยความระมัดระวัง

จากหนังสือฉันได้เรียนรู้ว่าการหาขนมปังเป็นงานที่ยากและยาวนานเหมือนที่หลายๆ คนทำ

ข้าวสาลีได้เติบโตขึ้น เขาไม่กลัวความร้อนหรือความเย็น นักวิทยาศาสตร์คนนี้ทำงานมาหลายปี ความหลากหลายใหม่นำข้าวสาลีออกมา นักปฐพีวิทยาบอกเราว่าเมื่อใดควรไถและรดน้ำอย่างไร คนขับรถแทรกเตอร์ได้ไถพรวนดินและหว่านเมล็ดพืช นักบินบินวนอยู่เหนือสนาม ปกป้องหน่ออ่อนจากศัตรูพืช เมื่อรวงสุกแล้ว รถเกี่ยวข้าวก็เก็บผลผลิตไว้ คนขับเอาเมล็ดพืชไปที่ลิฟต์ ชาวนาก็ทำหน้าที่ได้ดี

ดังนั้นฉันคิดว่าควรปกป้องขนมปังเพื่อไม่ให้ใครหิว ขอให้มีขนมปังอยู่ในบ้านทุกหลังของโลก ท้ายที่สุดแล้ว ขนมปังคือชีวิต

ขนมปังเป็นสมบัติ!
อย่ารบกวนพวกเขา
รับประทานขนมปังในปริมาณที่พอเหมาะเป็นมื้อกลางวัน

ฉันคำนวณด้วยว่าถ้านักเรียนทุกคนในชั้นเรียนของฉันกินอาหารไม่เพียงพอในหนึ่งวันและโยนขนมปัง 50 กรัมทิ้งไป ก็จะเป็น 850 กรัม และถ้าทุกคนมาจากอาคารประถม ก็จะเป็น 6,000 กรัมหรือ 6 กิโลกรัม

ต้องจำไว้ว่าต้องดูแลขนมปังให้ดี ถ้าขนมปังเหม็นอับ แม่ของฉันก็สามารถทำอาหารจากขนมปังแห้งได้หลายจาน ตัวอย่างเช่น:

ขนมปังชีส

ตัดขนมปังขาวที่ค้างเป็นชิ้น ๆ ทอดด้านหนึ่งด้วยน้ำมันหรือมาการีนแล้วพลิกกลับวางชีสชิ้นหนึ่งไว้ด้านที่ทอดแล้วทอดต่อไปใต้ฝา

คุณสามารถเตรียมมันได้หลากหลาย: ขนมปังขาวแผ่นเนยทั้งสองด้าน โรยชีสขูดด้านบน หรือใส่ไส้กรอกชีสรมควันชิ้นหนึ่งแล้วอบในเตาอบ

หรือสิ่งนี้: ใส่ส่วนผสมของชีสขูด, วิปปิ้งไข่ขาวและพริกแดงลงบนขนมปังกรอบ อบในเตาอบ

ขนมปังไข่

ตะแกรงขนมปังขาวเก่า เทนมเดือดลงไป แล้วพักไว้ 50-60 นาที จากนั้นคนให้เข้ากัน เนย, น้ำตาล, ไข่. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง ใส่ในกระทะที่ทาน้ำมันและเกล็ดขนมปัง แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 30-40 นาที สามารถโรยก้อนเสร็จแล้วได้ ผงน้ำตาล. เสิร์ฟพร้อมนมและซอสผลไม้รสหวาน

สำหรับขนมปังขาว 400 กรัม: นม 1.5 แก้ว, ไข่ 4 ฟอง, เนย 50 กรัม

บรรณานุกรม

1. เอ็ม. ไอวิน “ขนมปังวันนี้ ขนมปังพรุ่งนี้” วรรณกรรมเด็ก พ.ศ. 2523
2. A. Mityaev "ขนมปังข้าวไรย์ - ม้วนของปู่", มอสโก "วรรณกรรมเด็ก", 1990
3. ศศ.ม. Fedorov "ถึงผู้ปลูกเมล็ดพืชรุ่นเยาว์", มอสโก "Rosselkhozizdat", 1984
4. อาร์.บี. Kondratyev "เมล็ดพันธุ์แห่งไซบีเรีย", มอสโก, "Rosagropromizdat", 1998
5. G. Yurmin., R. Koshurnikova “Pochemuchka”, มอสโก “การสอน”, 1990

การสนทนาในหัวข้อ:“ขนมปังมาอยู่บนโต๊ะได้อย่างไร?

กลุ่มอาวุโส

จัดทำโดยอาจารย์ MKDOU หมายเลข 29: M.V. Odintsova

การสนทนาในหัวข้อ:“ขนมปังมาอยู่บนโต๊ะได้อย่างไร?

งาน:

สรุปและจัดระบบความรู้ของเด็กเกี่ยวกับขนมปัง กระบวนการปลูกและทำขนมปัง เสริมสร้างคำศัพท์ของเด็กด้วยคำคุณศัพท์

พัฒนาทักษะการสื่อสาร พัฒนาความคิดเชิงตรรกะ ความจำ จินตนาการที่สร้างสรรค์

เพื่อปลูกฝังให้เด็กเคารพในการทำงานของคนที่ปลูกขนมปัง ปลูกฝังทัศนคติที่เอาใจใส่ต่อขนมปัง และกระตุ้นความสนใจในการทำงานร่วมกัน

งานเบื้องต้น:

ทายปริศนา อธิบายและท่องจำคำศัพท์เกี่ยวกับขนมปัง เปรียบเทียบรวงข้าวสาลีและข้าวบาร์เลย์

วัสดุ:

การนำเสนอเกี่ยวกับขนมปัง, กล่องใส่ต้นข้าวสาลี, ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้ง, รวงข้าวสาลี, แว่นขยาย, วิทยากร, บันทึกเสียงเพลง, ตัดภาพในหัวข้อ “ขนมปัง”, ขนมปังก้อนบนผ้าปัก, รูปภาพพล็อต

ความคืบหน้าของบทเรียน:

(เสียงเพลงบานบาน)

โอ้ Kuban คุณคือมาตุภูมิของเรา

ฮีโร่วัยชราของเรา

น้ำสูงไหลอย่างอิสระ

คุณได้แพร่กระจายไปไกลแล้ว

นี่คือวิธีที่บรรพบุรุษของเรา Kuban Cossacks ร้องเพลง นั่นคือสิ่งที่พวกเขาเรียกว่าดินแดนอันอุดมสมบูรณ์นี้ - บานความหมายของชีวิตสำหรับคนรุ่นต่อรุ่นคือการดูแลขนมปังชิ้นหนึ่ง

วันนี้เราจะพาคุณไปดูกันว่าขนมปังเติบโตได้อย่างไร และไกด์ของเราคือใคร คุณล่ะคะ?

มีลักษณะกลม ฟู มีกลิ่นหอม

เขามีด้านที่แดงก่ำ พวกเขาเรียกเขาว่าพวก

นี่คือปาฏิหาริย์ - (บุญ)

1 ชื่อสไลด์

บ้านเติบโตขึ้นมาในทุ่งนา

ข้าวเต็มบ้านเลย

ผนังปิดทอง

บานประตูหน้าต่างถูกขึ้น

บ้านกำลังสั่นสะเทือน

บนเสาทองคำ. (สไปค์เล็ต)

ดูสิว่าฉันมีหนามแหลมสีทองสวยงามอะไรอยู่ในมือ -ประกอบด้วยอะไรบ้าง?(จากธัญพืช)

(เด็ก ๆ นั่งที่โต๊ะแล้วตรวจดูเมล็ดข้าวด้วยแว่นขยาย)

ทำงานกับแว่นขยาย

-ธัญพืชของเรามีรูปร่างอย่างไร? สีอะไร?

ดอกเดซี่สีทอง พาเราไปที่ทุ่งนา

ทุ่งข้าวสาลีแผ่กระจายไปทั่วคูบานราวกับทะเลทองคำที่ไม่มีที่สิ้นสุด คุณคิดว่ามันง่ายที่จะปลูกขนมปังหรือไม่?ไม่ใช่เรื่องง่าย. ลองตามเส้นทางที่ขนมปังไปก่อนที่จะถึงโต๊ะของเรา

-การเตรียมดินสำหรับการหว่านจะเริ่มเมื่อใด? (ในฤดูใบไม้ผลิทันทีที่พื้นดินละลายและแห้ง)

สไลด์ 2 - การไถ

โคโลบกถามเพื่อนๆ ว่า จะหว่านเมล็ดพืชลงดินต้องทำอย่างไร? (ไถ คราด ใส่ปุ๋ย)

-และเมื่อไถทุกอย่างแล้ว จะสามารถหว่านเมล็ดพืชได้หรือไม่?

(ต้องเตรียมเครื่องหยอดเมล็ด เพาะเมล็ด ทำร่อง หว่านและไถพรวนในทุ่งนา)

- บอกฉันหน่อยว่าใครเป็นผู้ควบคุมรถแทรกเตอร์และเครื่องหยอดเมล็ด? (คนขับรถแทรกเตอร์, พนักงานควบคุมรถผสม)

3อาชีพสไลด์

4 สไลด์ - ทิศเหนือ

เมล็ดข้าวสาลีจะถูกวางลงในดินของผู้หยอดเมล็ดเป็นแถวสม่ำเสมอและเรียบร้อย

ข้าวสาลีได้แตกหน่อแล้ว เมล็ดข้าวในหูทำให้สุกตลอดฤดูร้อน ทุ่งนาในเวลานี้สวยมากแต่ตอนนี้เมล็ดข้าวสุกแล้วรถคันอื่นก็เข้าทุ่งไป

-พวกเขาชื่อว่าอะไร?(ผู้เก็บเกี่ยว)

รถเกี่ยวข้าว 5 สไลด์

การทำความสะอาดเริ่มต้นขึ้น และในสมัยก่อนเรียกว่าการทำความสะอาด เก็บเกี่ยว.ก่อนหน้านี้ทำด้วยมือตั้งแต่เช้าจรดค่ำผู้ชายตัดหญ้าและผู้หญิงก็ใช้เคียวตัดหู จากนั้นพวกเขาก็ถูกกองเป็นกอง สกิร์ดา- เป็นหญ้าแห้งแบบพับสำหรับตากแห้ง

- การรวมกันทำอะไร??(เครื่องตัดหญ้าและนวดข้าว)

นาทีทางกายภาพ

ลมพัดเหนือทุ่งนา
และหญ้าก็ไหว ( เด็ก ๆ ค่อย ๆ แกว่งแขนเหนือศีรษะ)
เมฆลอยอยู่เหนือเรา
เหมือนภูเขาสีขาว ( ยืด-ยกแขน.)
ลมพัดฝุ่นไปทั่วสนาม
หูเอียง -
ขวา ซ้าย กลับไปกลับมา
แล้วในทางกลับกัน ( เอียงไปทางซ้ายและขวาไปข้างหน้าและข้างหลัง.)
เรากำลังปีนขึ้นไปบนเนินเขา เดินอยู่กับที่.)
เราจะพักที่นั่นสักพัก ( เด็กๆ นั่งลง.)

- ใครจะรู้ว่าเมล็ดพืชถูกนำมาจากทุ่งนาที่ไหน? (สำหรับกระแสน้ำ, ลิฟต์)

กระแสสไลด์, ลิฟต์.

ซึ่งเป็นโครงสร้างพิเศษสำหรับเก็บเมล็ดข้าว

-พวกเขาทำอะไรกับธัญพืชในปัจจุบัน??(คัดแยก, แห้ง, ฝัด)

- ข้าวขนส่งไปที่ไหน??(ไปที่โรงสี)

-โรงสีมีไว้เพื่ออะไร?? (บดเมล็ดข้าวเป็นแป้ง)

โรงสีสไลด์

- ใครเป็นคนโม่เมล็ดข้าว? (มิลเลอร์)

ที่ร้านเบเกอรี่มีถังแป้งเปรี้ยวขนาดใหญ่ เติมน้ำ น้ำตาล ยีสต์ และเกลือลงในถังแป้ง

เบเกอรี่สไลด์

-ใครอบขนมปัง?(คนทำขนมปัง)

ขนมปัง 9 สไลด์

ขนมปัง-นี่คือความมั่งคั่งที่แท้จริง มันต้องได้รับการปกป้อง

สุภาษิต

- คุณรู้สุภาษิตอะไรบ้าง?

1. ขนมปังสุก - คนงานไม่เดิน

2. ขนมปังเป็นหัวของทุกสิ่ง

3.ของคุณ แครกเกอร์จะดีกว่าพายของคนอื่น

4. แม้แต่หญิงชราผมหงอกก็ไม่สามารถอยู่รอดได้หากไม่มีขนมปังกรอบ

5.งานขมแต่ขนมปังก็หวาน

- คุณรู้สึกอย่างไรเกี่ยวกับขนมปัง?? (กินเสร็จแล้วอย่าเลิกนะ)

-ขนมปังชนิดไหนที่คุณชอบมากที่สุด?? (ขาวข้าวไรย์)

-พวกคุณเคยเห็นแม่ทำแป้งกันกี่คน?

- ส่วนประกอบใดบ้างที่จำเป็นสำหรับการทดสอบ??(รายการ)

ให้เด็กๆดูแบบทดสอบ

เกม "ข้อเสนอที่ไม่มีที่สิ้นสุด" (ส่งบอล)

ฉันจะพูดคำว่าขนมปังแล้วคุณจะตอบว่ามันคืออะไร

ขนมปังมีกลิ่นหอม อบอุ่น นุ่มนวล ฯลฯ

เกม "ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่"

(ใครจะประกอบภาพตัดได้เร็วกว่าครับ)

- บอกฉันสิ คุณมีกรณีที่ขนมปังดูอร่อยมากสำหรับคุณไหม?

-คุณมีขนมปังเหลืออยู่บ้างไหม?

- คุณทำอะไรกับเขา?? เหตุใดจึงต้องเก็บรักษาขนมปัง?

M. Glinskaya "ขนมปัง"

แม่ให้ขนมปังชิ้นใหญ่ให้ Grisha แล้วส่งเขาออกไปข้างนอก
กริชากินขนมปัง ขนมปังก็อร่อยและมีกลิ่นหอมด้วย เปลือกมันเงา. ไม่นานเด็กชายก็อิ่มแต่ยังมีขนมปังเหลืออีกมาก จากนั้นพวกเขาก็เชิญ Grisha มาเล่นกับลูกบอล จะทำอย่างไรกับขนมปัง? Grisha คิดและโยนขนมปังลงบนพื้น
ลุงมัทวีย์เดินผ่านมาหยุดแล้วถามว่า “ใครเป็นคนขว้างขนมปัง?”
-ฮิฮิ! - พวกเขาตะโกนและชี้ไปที่ Grisha Grisha พูดว่า:“ ฉันอิ่มแล้ว แต่มีขนมปังเหลืออยู่ เรามีขนมปังเยอะก็ไม่น่าเสียดาย”
ลุง Matvey หยิบดาวสีทองออกจากอกแล้วพูดว่า:
“ฉันได้รับดาวฮีโร่จากการปลูกขนมปัง ก คุณคุณเหยียบย่ำขนมปังในโคลน”
Grisha ร้องไห้:“ ฉันไม่รู้ว่าจะทำอะไรกับขนมปัง ฉันกินอิ่มแล้ว แต่เขายังคงอยู่...”
“ตกลง” ลุงแมทวีย์เห็นด้วย “ถ้าคุณไม่รู้ นั่นก็อีกเรื่องหนึ่ง” เขาหยิบขนมปังขึ้นมาวางบนฝ่ามือ - งานชิ้นนี้เป็นงานของฉัน งานของแม่คุณ งานของทั้งหมู่บ้าน ขนมปังจะต้องได้รับความรักและการดูแล - เขามอบมันให้กับ Grisha แล้วจากไป
Grisha ปาดน้ำตาแล้วพูดกับพวกเขา:“ ฉันจะกินขนมปังนั่นตอนนี้”
“คุณทำไม่ได้” ซานย่าแย้ง “ขนมปังสกปรก คุณอาจจะป่วยได้”
- ตอนนี้จะวางขนมปังไว้ที่ไหน?
ขณะนั้น มีเกวียนคันหนึ่งผ่านไปตามถนน และลูกม้าลิสกาก็วิ่งอยู่หลังเกวียน
“เอาขนมปังไปให้ Lyska กันเถอะ” Nyura แนะนำ Grisha ยื่นขนมปังให้ลูกม้า ลิสกาหยิบชิ้นหนึ่งกินทันทีและไม่ออกไป เขาเหยียดปากกระบอกปืนไปทางพวก: มาอีกแล้ว! Axl โอ้อร่อยจริงๆ”

คำถาม:

ทำไม Grisha ถึงโยนขนมปังลงบนพื้น? ถ้าคุณเป็นกริชาคุณจะทำอย่างไร?

ลุงแมทวีย์พูดอะไรกับเด็กชาย ทำไมลุง Matvey ไม่ดุ Grisha?

เหตุใดจึงต้องประหยัดขนมปัง? คุณจะประหยัดขนมปังได้อย่างไร? (อย่าซื้อเยอะเกินไป ทำแครกเกอร์ หรือพายแครกเกอร์จากขนมปังที่เหลือก็ได้ ขนมปังที่เหลือก็นำไปให้นกหรือสัตว์อื่นๆ ได้

ผลลัพธ์: แล้วคนทำงานอาชีพอะไรเพื่อนำขนมปังมาเสิร์ฟเรา?

งานนี้ยาก ลำบาก ดูแลขนมปังคุณให้ดี!

พวกเราตอนนี้เราจำได้ว่าขนมปังมาบนโต๊ะได้อย่างไร

- คุณแน่ใจได้ไหมว่าตอนนี้คุณแต่ละคนมีขนมปังเป็นของตัวเองแล้ว? (เลขที่)

ทำไมคุณไม่สามารถ?

การบูรณาการพื้นที่การศึกษา:

1. ความรู้ความเข้าใจการก่อตัวของภาพองค์รวมของโลกขยายขอบเขตอันไกลโพ้นของเด็ก ๆ

เป้าหมายและวัตถุประสงค์:

– ให้ความรู้แก่เด็ก ๆ เกี่ยวกับขนมปังซึ่งเป็นหนึ่งในความร่ำรวยที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในโลก

— ชี้แจงและจัดระบบความรู้ของเด็กว่าขนมปังปรากฏบนโต๊ะของเราอย่างไร

— เพิ่มพูนความรู้ของเด็กเกี่ยวกับพืชไร่ ข้าวสาลีและข้าวไรย์

- ปลูกฝังให้เด็กมีทัศนคติที่เอาใจใส่ต่อขนมปัง

2. การพัฒนากิจกรรมองค์ความรู้ การวิจัย และสร้างสรรค์

เป้าหมายและวัตถุประสงค์:

- ฝึกเปรียบเทียบพืชสองชนิด (ข้าวไรย์และข้าวสาลี)

- การพัฒนาความสามารถในการสรุปผลหลังการเปรียบเทียบ

- การพัฒนาทักษะยนต์ปรับของมือความสามารถในการทำงานด้วย แป้งเกลือ.

3. การสื่อสาร

เป้าหมายและวัตถุประสงค์:

– การรวมทักษะการทำงานเป็นคู่ กลุ่มย่อย การกระจายความรับผิดชอบ

– การเปิดใช้งานคำศัพท์สำหรับเด็กในหัวข้อ

– การก่อตัวของคำพูดที่ถูกต้องตามหลักไวยากรณ์

– ปรับปรุงโครงสร้างของประโยค

– เสริมสร้างทักษะการมีปฏิสัมพันธ์กับเพื่อนในกิจกรรมร่วมกัน

— การปรับปรุงการรับรู้การได้ยิน, การแสดงออกของน้ำเสียงที่ถูกต้อง

4. การขัดเกลาทางสังคม

เป้าหมายและวัตถุประสงค์:

– รวบรวมความสามารถของเด็กในการเล่นการสอนต่างๆ

เกม ประสานงานการกระทำของคุณกับการกระทำของโฮสต์และผู้เข้าร่วมอื่น ๆ ในเกม

– การพัฒนาและรวบรวมความสามารถทางประสาทสัมผัสของเด็กในเกม

อุปกรณ์:

การสาธิต:การ์ดปริศนา ขนมอบบนถาด สไลด์ “ขนมปังมาจากไหน” ไอซีที เตาไมโครเวฟ เครื่องบันทึกเทปพร้อมดนตรี กระดานแม่เหล็ก ชุดภาพวาด “ขนมปังมาจากไหน”

เอกสารประกอบคำบรรยาย:รวงข้าวไรย์และข้าวสาลี เมล็ดข้าวไรย์และข้าวสาลี ข้าวสาลีและแป้งข้าวไรย์ แป้งเค็ม,ผ้าเช็ดปากสำหรับเด็ก

ความคืบหน้าของบทเรียน:

1. เวลาจัดงาน:

- 1, 2, 3, 4, 5 - ยืนเป็นวงกลมเพื่อเล่น!

- พวกฉันจะเล่าปริศนาให้คุณฟังแล้วคุณจะคิดว่ามันเกี่ยวกับอะไร เรากำลังพูดถึง.

เดาได้ง่ายและรวดเร็ว:

นุ่มนวลเขียวชอุ่มและมีกลิ่นหอม

เขาดำ เขาขาว

และบางครั้งก็ถูกไฟไหม้ (ขนมปัง)

- วันนี้เราจะพาไปเที่ยวสั้นๆ กันว่าขนมปังบนโต๊ะมีที่มาอย่างไร

2. เวทีหลัก:

เด็ก ๆ เข้าใกล้โต๊ะซึ่งมีขนมอบอยู่ในกล่องขนมปังใต้ผ้าเช็ดปาก เด็กๆ หยิบผ้าเช็ดปากขึ้นมา

- ดูสิว่าการจัดโต๊ะและเต็มไปด้วยอาหารต่างๆ สวยงามขนาดไหน อะไรไม่อยู่...คุณเห็นอะไรที่นี่? (คำตอบ: ก้อน ก้อน เบเกิล คุกกี้ โรล พาย แพนเค้ก เพรทเซล)

- คุณจะเรียกทั้งหมดนี้ในคำเดียวได้อย่างไร? (คำตอบ: ขนมอบ)

— คำว่า “ขนมปัง” ถูกประดิษฐ์ขึ้นโดยชาวกรีกโบราณ จากนั้นชาวเยอรมันก็นำคำนี้มาใช้เป็นภาษาของพวกเขา ในภาษาเยอรมันเก่าคำนี้ฟังดูเหมือน "hlaib" คำนี้ทำให้เรานึกถึงคำว่า "ขนมปัง"

— เราเจอขนมปังทุกวัน ไม่ใช่อาหารเช้าเล็กน้อยหรือ อาหารเย็นวันหยุด.

— ขนมปังมีประวัติอันยาวนานมาก แม้กระทั่งเมื่อ 15,000 ปีที่แล้ว คนดึกดำบรรพ์เริ่มสะสมและปลูกธัญพืช แต่ธัญพืชเหล่านั้นแตกต่างจากในปัจจุบัน คนโบราณสังเกตว่าเมล็ดพืชที่ถูกโยนลงดินจะงอกและกลับคืนมา จำนวนมาก. คนดึกดำบรรพ์ เป็นเวลานานกินแล้ว ธัญพืชดิบ. จากนั้นพวกเขาก็เรียนรู้ที่จะบดมันระหว่างก้อนหินเพื่อเอาธัญพืชมาต้ม หินที่ใช้โม่เมล็ดพืชเป็นหินโม่ชนิดแรก ธัญพืชเป็นแป้งชนิดแรก ขนมปังก้อนแรกก็มีลักษณะเช่นนี้ โจ๊กบาง ๆ. ต่อมาผู้คนเรียนรู้ที่จะจัดโต๊ะ: วางขนมปังเก่าไว้บนโต๊ะซึ่งทำหน้าที่เป็นจาน พวกเขาดูดซับความชื้น หลังจากรับประทานอาหารแล้ว ก็รับประทานจานเหล่านี้หรือมอบให้คนยากจน พวกเขาภูมิใจกับขนมปังมาก

- พวกคุณทำไมขนมปังอันหนึ่งถึงเป็นสีขาวและอีกอันหนึ่งเป็นสีดำ? (คำตอบ: ขนมปังขาวทำจากแป้งสาลี และขนมปังสีน้ำตาลทำจาก แป้งข้าวไร).

- ใช่แล้วพวกมันทำมาจาก แป้งที่แตกต่างกัน. และแป้งก็ทำมาจากเมล็ดพืชต่างๆ และอันไหน – เราจะเห็นตอนนี้

เด็ก ๆ เข้ามาใกล้โต๊ะสอนซึ่งมีรวงข้าวสาลีและเมล็ดพืชตลอดจนรวงและเมล็ดข้าวไรย์ เด็ก ๆ เปรียบเทียบหูและเมล็ดข้าวด้วยกัน

- หูและเมล็ดพืชยังไม่เป็นขนมปัง เมล็ดข้าวผ่านไป ลากยาวก่อนจะกลายเป็นขนมปัง

— ในฤดูใบไม้ผลิ รถแทรกเตอร์จะออกไปในทุ่งนา ถูกควบคุม... (คำตอบ: คนขับรถแทรกเตอร์)

– รถแทรกเตอร์ไถพรวนดิน คันไถติดอยู่กับรถแทรคเตอร์ รถแทรคเตอร์จะดึงมัน และคันไถจะพลิกแผ่นดิน ออกมาเป็นก้อนใหญ่และหนาแน่น เป็นไปได้ไหมที่จะใส่เมล็ดพืชลงในดินเช่นนี้? (คำตอบ: ไม่)

- คุณต้องคลายและคราดก่อน คราดเป็นคำเก่า คราดเป็นเครื่องมือคล้ายคราด มีเพียงฟันที่แหลมคมเท่านั้นที่ใหญ่มาก (แสดงภาพประกอบ) รถแทรคเตอร์จะดึงคราดไปด้านหลัง ซึ่งจะทำให้พื้นคลายตัว

— อาชีพของบุคคลที่ติดตามการทำงานของรถแทรกเตอร์และการซ่อมชื่ออะไร? (คำตอบ: ผู้ควบคุมเครื่องจักร)

- ลองจินตนาการว่าตอนนี้คุณก็จะกลายเป็นเมล็ดพืชเช่นกัน

เกมผ่อนคลาย "ธัญพืช"

เป้า:สอนการเคลื่อนไหวที่แสดงออก ลดความเครียดทางจิตใจ ให้เด็กได้พักผ่อนเล็กน้อย กระตุ้นอารมณ์เชิงบวก อารมณ์ดีซึ่งนำไปสู่การเรียนรู้เนื้อหาที่ดีขึ้น

เสียงดนตรีของธรรมชาติดังขึ้น

ลองนึกภาพว่าคุณเป็นเม็ดเล็ก ๆ ที่ถูกโยนลงพื้น (เด็ก ๆ นั่งบนพรม)

เมล็ดพืชวางอยู่บนพื้นดิน - มืด, ชื้น, อ่อนนุ่ม แดดก็ร้อนฝนก็ตก เมล็ดงอกแตกและแตกหน่อแรกปรากฏขึ้น (เด็ก ๆ ยกมือขึ้น) ต้นอ่อนทะลุพื้นดินและเอื้อมมือไปหาดวงอาทิตย์ (เด็ก ๆ ลุกขึ้น) มันไม่แกว่งไปแกว่งมาตามลม มันยืดออก เวลาผ่านไป - ต้นอ่อนแข็งแรงขึ้นและมีหนามแหลมปรากฏขึ้น Spikelet ชนิดใดที่ทำมาจากเมล็ดข้าวไรย์? (ไรย์) จากเมล็ดข้าวสาลีอันไหน? (ข้าวสาลี) อันไหนทำมาจากข้าวโอ๊ต? (ข้าวโอ๊ต) สิ่งที่จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตและการสุกของก้านดอก? (ดวงอาทิตย์ ฝน และมือมนุษย์)

— เมื่อก่อนเราหว่านด้วยมือ

— ปัจจุบันนี้เครื่องจักรหว่านเมล็ดพืช พวกเขาถูกเรียกว่า... (คำตอบ: ผู้เพาะเมล็ด)

— เมล็ดข้าวอยู่ในดินอุ่น แสงอาทิตย์ทำให้อุ่นขึ้น ฝนตก เมล็ดพืชงอกและกลายเป็น... (คำตอบ: งอก)

- ต้นกล้าอะไร? (คำตอบ: เปราะบาง ละเอียดอ่อน เล็ก)

— การเจริญเติบโตและการพัฒนาของถั่วงอกได้รับการตรวจสอบโดยนักปฐพีวิทยา บุคคลที่รู้วิธีปลูกขนมปังอย่างถูกต้อง วิธีปกป้องดอกเดือยจากโรคและแมลงศัตรูพืช

- ขนมปังสุกแล้ว ถึงเวลาตัดหญ้าแล้ว หูถูกตัดด้วยเครื่องจักรพิเศษที่เรียกว่าเครื่องผสมผสาน ผู้ที่ทำงานเกี่ยวกับการรวมเรียกว่า... (คำตอบ: ตัวดำเนินการรวม)

— เครื่องผสมทำงานได้มาก: ตัดเดือยออกด้วยมีดที่คม มีเครื่องนวดข้าวอยู่ข้างใน ปล่อยเมล็ดข้าวออกจากหู เมล็ดพืชจะถูกเทลงในรถบรรทุกโดยใช้ปลอกพิเศษ และฟางจะถูกบรรจุเป็นก้อนและปล่อยทิ้งไว้บนสนาม นำเมล็ดข้าวไปที่โรงสี

“ที่นี่พวกเขาบดมันด้วยหินโม่” เมล็ดข้าวกลายเป็นแป้ง คนที่ทำงานโรงสีเรียกว่า... (ตอบ มิลเลอร์ส)

เด็ก ๆ เข้ามาที่โต๊ะสอนอีกครั้งและตรวจดูแป้งข้าวไรย์และแป้งสาลี แป้ง อธิบายโดยใช้คำคุณศัพท์ สีขาว อ่อน ร่วน นุ่ม

เด็กๆ มองแป้ง บรรยายเลย (ตอบ นุ่ม รวย หลวม เหนียว)

— ขนมปังยาว ขนมปัง ซาลาเปาอบจากแป้ง เบเกิล. แล้วพวกเขาก็พาไปที่ร้านทั้งหมด แผนกขายขนมปังชื่ออะไรคะ? (คำตอบ: ร้านขายของชำ)

บ้านเติบโตขึ้นมาในทุ่งนา

ข้าวเต็มบ้านเลย

ผนังปิดทอง

บานประตูหน้าต่างถูกขึ้น

บ้านกำลังสั่นสะเทือน

บนเสาทองคำ. (คำตอบ: หู)

ช่างทำผมที่ไม่ธรรมดา

หน้าผากข้าวสาลีตัดได้อย่างราบรื่น

และพวกเขาก็กระจัดกระจายอยู่ข้างหลังเขา

หัวผมสีทอง. (คำตอบ: รวมกัน)

แหวนไม่ใช่เรื่องง่าย

แหวนทอง,

ฉลาดหลักแหลม. กรอบ,

เพื่อให้ทุกคนได้เพลิดเพลิน...

เป็นมื้อที่อร่อยจริงๆ! (คำตอบ: พวงมาลัย)

ก่อนอื่นพวกเขาเอาเขาเข้าเตาอบ

เขาจะออกไปจากที่นั่นได้อย่างไร?

จากนั้นพวกเขาก็ตักมันใส่จาน

ทีนี้โทรหาพวก!

พวกเขาจะกินทุกอย่างทีละชิ้น (คำตอบ: พาย)

— พวกคุณรู้สุภาษิตอะไรเกี่ยวกับขนมปัง? (คำตอบ: ขนมปังเป็นหัวของทุกสิ่ง ถ้าไม่มีขนมปัง ก็ไม่มีอาหารกลางวัน ขนมปังคือพ่อ น้ำคือแม่)

— ดูสิ รูปภาพบนกระดานแม่เหล็กปนกันไปหมด ช่วยจัดของให้เป็นระเบียบและจัดวางตามความจำเป็น

เด็ก ๆ เรียงรูปภาพตามลำดับและสร้างเรื่องราวโดยอิงจากรูปภาพเหล่านั้นเป็นลูกโซ่

3. สรุปบทเรียน:

“และตอนนี้เราทุกคนจะกลายเป็นคนทำขนมปัง”

เด็กทุกคนมีอาหารรสเค็มอยู่บนโต๊ะ เด็กๆ ใช้ทำขนมอบ เมื่อขึ้นรูปขนมอบทั้งหมดแล้ว ครูเอามันเข้าไมโครเวฟแล้วอบ หลังจากนั้นให้เด็กๆ ปฏิบัติต่อ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปแขก

หนังสือมือสอง:

1. โปรแกรมการศึกษาขั้นพื้นฐานทั่วไประดับอนุบาล “ตั้งแต่แรกเกิดถึงโรงเรียน” เอ็ด. น.อี. เวรักซี, T.S. โคมาโรวา, M.A. วาซิลีวา. ม., “โมเสก – การสังเคราะห์”, 2012.

2. “กิจกรรมพัฒนาการกับเด็กอายุ 6 – 7 ปี” เอ็ด. L. A. Paramonova, M., “Olma Media Group”, 2011

3. “ทำความคุ้นเคยกับโลกรอบตัวเรา (บันทึกบทเรียนสำหรับการทำงานกับเด็กอายุ 6-7 ปีที่มีภาวะปัญญาอ่อน)” เอ็ด ไอเอ โมโรโซวา, M.A. ปุชคาเรวา. ม., “โมเสก - การสังเคราะห์”, 2550

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+