สลัดตับกับแตงกวา วิธีการปรุงสลัดตับเนื้อกับหัวหอมดอง? สลัดตับกับชีส ไข่ และเห็ดแชมปิญอง

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

สลัดตับกับแครอท หัวหอม และผักดอง สูตรภาพถ่ายที่ฉันต้องการแสดง ฉันมักจะปรุงที่บ้านโดยเฉพาะในฤดูหนาว เมื่อฤดูหนาวมาเยือน ร่างกายจะสร้างงานใหม่เพื่อปรับให้เข้ากับสภาวะเหล่านี้ และแน่นอนว่าเรามักขาดวิตามิน สารอาหาร และแร่ธาตุ เพื่อการทำงานปกติของระบบและอวัยวะต่างๆ นั่นคือเหตุผลที่ในเวลานี้เรามีความอยากอาหารมากขึ้น เรากินอาหารที่มีแคลอรีสูงมากขึ้นและลืมเรื่องอาหาร โดยทั่วไปแล้วอาหารจานนี้มีหลายรูปแบบ ครั้งที่แล้วเราปรุงอาหารด้วยการนำเสนอและการตกแต่งพิเศษ

ฉันคิดว่านี่ไม่สำคัญนักโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากไม่มีแนวโน้มที่จะมีน้ำหนักเกิน ฤดูใบไม้ผลิจะมาถึง จากนั้นเราจะเปลี่ยนไปใช้ระบบอาหารอื่น เคลื่อนไหวมากขึ้น และอยู่กลางแจ้งบ่อยขึ้น ในระหว่างนี้ ฉันจะบอกคุณถึงวิธีทำสลัดโฮมเมดที่ยอดเยี่ยมด้วยส่วนผสมที่ง่ายที่สุด

ในการทำเช่นนี้เราต้องซื้อตับสด นี่ไม่ใช่เรื่องยากอย่างที่เห็นในครั้งแรก คุณเพียงแค่ต้องสามารถเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมได้ ไม่ควรแช่แข็งตับ มิฉะนั้นจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และการกิน และในรูปแบบนี้จะไม่สามารถระบุระดับความสดได้ แน่นอนว่าเราให้ความสนใจกับสีของตับและตัวบ่งชี้อื่นๆ เพราะตับที่สดและมีสุขภาพดีจะมีสีที่สดใสและมีโครงสร้างที่สม่ำเสมอโดยไม่มีความเสียหายที่มองเห็นได้

สำหรับสลัดเราต้องต้มตับเพื่อให้ได้รสชาติที่สดใส สามารถเติมเกลือและเครื่องเทศลงในน้ำที่จะปรุงตับ
ตับต้มเข้ากันได้ดีกับผักผัดและเพื่อเพิ่มรสชาติของสลัดให้ใส่ผักดองลงไป คุณสามารถปรุงสลัดด้วยซอสครีมเปรี้ยวและมายองเนส

- ตับเนื้อสด -400 กรัม
- หัวผักกาด - 2 ชิ้น,
- แครอท - 1 ชิ้น,
- แตงกวาดอง - 3 ชิ้น,
- เกลือทะเลหรือเกลือในครัวบดปานกลาง
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- มายองเนส,
- น้ำมันพืช - 20 กรัม

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

การทำอาหาร:




เราล้างตับสด ขจัดลิ่มเลือดและฟิล์มที่ไม่จำเป็นออก จากนั้นเทด้วยน้ำร้อนและต้มเล็กน้อยโดยเติมเครื่องเทศปรุงตับจนนุ่ม เย็นและหั่นเป็นชิ้นหรือฟาง
นอกจากนี้เรายังแนะนำให้ลองเพิ่มข้าวโพด




สับหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นครึ่งวงอย่างประณีต
เราทำความสะอาดแครอทแล้วบดด้วยเครื่องขูด




เทน้ำมันลงในกระทะ ใส่หัวหอมและแครอทลงไปผัดจนเป็นสีเหลืองทอง แต่อย่าให้แห้งเกินไป

เราตัดปลายแตงกวาทั้งสองด้านออกแล้วหั่นเป็นหลอดที่สวยงาม




ในชามสลัด เราใส่ผักลวก ตับต้ม และแตงกวาอย่างระมัดระวัง




ผสมส่วนผสมทั้งหมด โดยใส่ซอสในปริมาณที่เหมาะสม






อร่อย!

ตับเป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างมีประโยชน์แม้ว่าจะเป็นอาหารตามอำเภอใจในการปรุงอาหาร มันต้องการการดูแลล่วงหน้าที่เหมาะสม ดังนั้นแม่บ้านไม่กี่คนจึงตัดสินใจใช้มันสำหรับการทดลองทำอาหารของพวกเขา และมันก็ไร้ประโยชน์โดยสิ้นเชิงเพราะมันทำของว่างเย็นและร้อนได้อย่างน่าอัศจรรย์ด้วยต้นทุนที่น้อยที่สุด ในเอกสารเผยแพร่วันนี้ คุณจะพบสูตรสลัดต้นตำรับหลายอย่างที่มีตับเนื้อและผักดอง

สำหรับการเตรียมของว่างดังกล่าวขอแนะนำให้ซื้อเฉพาะส่วนผสมที่สดใหม่และมีคุณภาพสูงเท่านั้น เนื่องจากตับมีรสขมเฉพาะ จึงต้องแช่ในนมหรือน้ำก่อน และหลังจากนั้นจะต้องผ่านการบำบัดความร้อนและรวมกับส่วนผสมที่เหลือ เครื่องในซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของสลัดตับวัวและผักดอง ไม่เพียงแต่นำไปต้มได้เท่านั้น แต่ยังนำไปทอดในไขมันพืชที่อุ่นด้วย

นอกจากส่วนประกอบเหล่านี้แล้วยังมีการเพิ่มไข่ไก่, ชีสแข็ง, หัวหอม, แครอท, มันฝรั่งและผักอื่น ๆ มายองเนสหรือครีมผสมกับกระเทียมสมุนไพรและเครื่องเทศมักใช้เป็นน้ำสลัด

ตัวเลือกพื้นฐาน

อาหารเรียกน้ำย่อยที่ทำขึ้นโดยใช้เทคโนโลยีที่อธิบายไว้ด้านล่างประกอบด้วยชุดส่วนผสมขั้นต่ำ และหากต้องการ ก็สามารถเป็นพื้นฐานที่ดีสำหรับการสร้างสรรค์อาหารที่ซับซ้อนมากขึ้นได้ ในการเตรียมคุณจะต้อง:

• ตับเนื้อสด 400 กรัม
• 3 ผักดอง
• 2 หลอด
• เกลือ เครื่องเทศ แป้ง น้ำมันพืช ผักกาดหอม และมายองเนส

คุณต้องเริ่มกระบวนการเตรียมของว่างด้วยการแปรรูปตับ ล้างด้วยน้ำสะอาดทำความสะอาดฟิล์มและตัดเป็นเส้น จากนั้นก็ใส่เกลือโรยด้วยเครื่องเทศรีดแป้งแล้วทอดในน้ำมันพืชอุ่น เครื่องในสีน้ำตาลวางบนจานที่รองด้วยใบผักกาดเขียวล่วงหน้า กระจายหัวหอมครึ่งวงและแตงกวาสับไว้ด้านบน ทั้งหมดนี้ราดด้วยมายองเนสและส่งไปสองสามชั่วโมงในตู้เย็น หลังจากหมดเวลาที่กำหนด สลัดใส่ตับวัวและผักดองจะเสิร์ฟที่โต๊ะ

แปรผันกับไข่และชีส

อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยและมีกลิ่นหอมนี้ไม่เพียง แต่เป็นของประดับตกแต่งที่คู่ควรสำหรับงานเลี้ยงเกือบทุกชนิด แต่ยังแทนที่หลักสูตรที่สองที่เต็มเปี่ยม ในการเตรียมคุณจะต้อง:

• ตับเนื้อครึ่งกิโลกรัม
• 2 ผักดอง
• ชีสแข็งแสนอร่อย 100 กรัม
• 3 ฟอง
• น้ำส้มสายชู 9% 2 ช้อนขนาดใหญ่
• เกลือ เครื่องเทศ และมายองเนส (เพื่อลิ้มรส)

ตับที่ล้างแล้วเทด้วยน้ำเย็นและทิ้งไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง จากนั้นล้างใต้ก๊อก เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ ทำความสะอาดฟิล์มแล้วตัดเป็นส่วนๆ เครื่องในที่เตรียมด้วยวิธีนี้ใส่ลงในกระทะที่เหมาะสมเทน้ำสองลิตรแล้วส่งไปยังเตาที่ให้มา ต้มเป็นเวลาสามสิบนาทีโดยไม่ลืมที่จะใส่เกลือและไม่ขี้เกียจที่จะเอาโฟมออกเป็นระยะ ตับที่เสร็จแล้วจะถูกจับออกจากน้ำซุปด้วยช้อน slotted และทำให้เย็นลง

ตอนนี้เป็นเวลาสำหรับไข่ ล้างให้สะอาดเทน้ำเกลือผสมน้ำส้มสายชูแล้วต้มด้วยไฟที่ช้าที่สุดเป็นเวลาสิบนาที จากนั้นพวกเขาจะถูกทำให้เย็นสนิท ทำความสะอาด บดและรวมกับชิ้นส่วนของตับ ชิปชีสและแตงกวาสับจะถูกส่งไปยังภาชนะเดียวกัน ทั้งหมดนี้เป็นเกลือพริกไทยราดด้วยมายองเนสและผสมให้เข้ากัน สลัดที่เตรียมไว้พร้อมตับเนื้อวัวและผักดองสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หลายวัน แต่ไม่จำเป็นต้องปรุงรสด้วยซอสทันที

ตัวแปรแครอท

อาหารเรียกน้ำย่อยที่ทำขึ้นโดยใช้เทคโนโลยีที่อธิบายไว้ด้านล่างนี้สามารถเป็นอาหารเย็นที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งครอบครัว แม้จะมีองค์ประกอบที่ค่อนข้างเรียบง่าย แต่ก็กลายเป็นที่น่าพอใจและดีต่อสุขภาพ ในการเตรียมคุณจะต้อง:

• ตับเนื้อครึ่งกิโลกรัม
• สมุนไพรสด 100 กรัม
• 5 ผักดอง
• ชีสแข็ง 70 กรัม
• แครอทใหญ่.
• 3 หลอด
• นม 150 มล.
• มายองเนส 5 ช้อนใหญ่และน้ำมันมะกอก

หลังจากแน่ใจว่าคุณมีทุกอย่างที่จำเป็นสำหรับการเตรียมสลัดที่มีตับวัว ผักดอง หัวหอม แครอท และชีสแล้ว คุณสามารถเริ่มขั้นตอนนี้ได้ เครื่องในล้างทำความสะอาดจากฟิล์มหั่นเป็นชิ้นเทนมและนำออกไปด้านข้างสั้น ๆ จากนั้นนำไปวางในกระทะที่ทาด้วยไขมันพืชแล้วทอด ตับที่มีสีน้ำตาลเล็กน้อยเทนมครึ่งแก้วและตุ๋นในชามปิดประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นนำมารวมกับชีสชิปสมุนไพรสับและผักดอง อาหารเรียกน้ำย่อยที่เกือบจะเสร็จแล้วผสมกับหัวหอมผัดและแครอทโรยด้วยมายองเนสและวางบนโต๊ะ

แปรผันกับกระเทียมและหัวไชเท้า

สลัดกับตับ ผักดอง แครอท และส่วนผสมเพิ่มเติมอีกสองสามอย่างมีรสชาติที่สดชื่นและมีกลิ่นหอมอ่อนๆ มันออกจะเผ็ดปานกลางและน่าจะถูกใจผู้ชื่นชอบของว่างรสเผ็ดอย่างแน่นอน ในการเตรียมคุณจะต้อง:

• ตับเนื้อครึ่งกิโลกรัม
• หัวไชเท้า 300 กรัม
• 2 หลอด
• กระเทียม 5 กลีบ
• แครอทใหญ่.
• ครีมเปรี้ยว 200 มล.
• 5 ผักดอง
• แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ นม และน้ำมันพืช

คุณต้องเริ่มกระบวนการด้วยการเตรียมเครื่องใน ล้างทำความสะอาดฟิล์มหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วแช่ในนม จากนั้นนำตับไปชุบแป้งทอดเบา ๆ แล้วส่งพร้อมกับกระทะไปที่เตาอบ สิบนาทีต่อมา นำออกจากเตาอบ เย็นและผ่านเครื่องบดเนื้อ เนื้อสับตับที่ได้จะรวมกับหัวหอมและแครอท นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มแตงกวาสับหัวไชเท้าและซอสที่ทำจากครีมเปรี้ยวและกระเทียมบด

แปรผันกับมันฝรั่ง

สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารง่าย ๆ เราขอแนะนำให้คุณใส่ใจเป็นพิเศษกับสูตรสลัดอื่น ๆ ที่น่าสนใจพร้อมตับเนื้อวัวและผักดอง (สามารถดูรูปถ่ายของอาหารดังกล่าวได้ในเอกสารเผยแพร่วันนี้) ในการเล่นคุณจะต้อง:

• 2 มันฝรั่ง
• ตับเนื้อ 100 กรัม
• ไข่ลวก 2 ฟอง
• ดอง.
• มายองเนส.

ตับที่ล้างแล้วต้มจนนุ่มเย็นและหั่นเป็นก้อน จากนั้นนำมารวมกับแตงกวาฝาน นอกจากนี้ยังเพิ่มไข่บดและมันฝรั่งต้มหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า อาหารเรียกน้ำย่อยที่เสร็จแล้วราดด้วยมายองเนสและผสมเบา ๆ หากต้องการตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

แปรผันกับแอปเปิ้ลและพริกหยวก

สลัดที่มีตับเนื้อและผักดองนี้จะได้รับการชื่นชมอย่างแน่นอนแม้กระทั่งนักชิมที่พิถีพิถันที่สุด แม้จะมีส่วนผสมที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง แต่ก็มีรสชาติที่น่าสนใจมาก ในการเตรียมคุณจะต้อง:

• ตับเนื้อ 400 กรัม
• แอปเปิ้ลสุก
• พริกหยวก
• 3 ผักดอง
• ครีมเปรี้ยว 80 มล.
• มายองเนส 50 กรัม
• นมและหัวหอมสีเขียว
• เกลือและเครื่องเทศ

อัลกอริทึมการดำเนินการ

คุณต้องเริ่มกระบวนการด้วยการประมวลผลตับ เพื่อป้องกันไม่ให้มีรสขมแช่ในนมแล้วลวกด้วยน้ำเดือดและทำความสะอาดจากฟิล์ม เครื่องในที่เตรียมด้วยวิธีนี้จะถูกหั่นเป็นชิ้นใหญ่เทน้ำเค็มแล้วต้มจนนิ่ม จากนั้นนำมารวมกับชิ้นแอปเปิ้ล ก้อนพริกหวาน และหัวหอมสับ

ผักดองสับและเครื่องเทศจะถูกเพิ่มเข้าไปในอาหารว่างที่เกือบจะพร้อมแล้ว ทั้งหมดนี้ปรุงรสด้วยซอสที่ทำจากมายองเนสและครีมเปรี้ยว สลัดแสนอร่อยที่มีตับเนื้อและผักดองผสมและเสิร์ฟอย่างระมัดระวัง

ในครัวของเรา ไม่ได้ใช้เครื่องในบ่อยเท่าเนื้อสดและไร้ประโยชน์ เครื่องในอร่อยและน่าพอใจ ผลิตภัณฑ์ยอดนิยมจากกลุ่มนี้คือตับหมู มันสามารถทอด, ตุ๋น, ต้ม, อบ, เตรียมsoufflés, pates วันนี้ฉันเสนอที่จะเตรียมสลัดกับตับหมูผักดองและหัวหอมซึ่งจะเป็นส่วนเสริมที่อร่อยสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำแบบโฮมเมดและอาจเป็นโต๊ะรื่นเริง ดูสูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปถ่ายและโปรดครอบครัวของคุณด้วยสลัดแสนอร่อย

ข้อมูลรสชาติ สลัดวันหยุด

วัตถุดิบ

• ตับหมู 200 กรัม
• หัวหอมสีม่วง 180 กรัม
• แครอท 200 กรัม
• แตงกวาดอง 200 กรัม
• มันฝรั่ง 180 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำบดเพื่อลิ้มรส
• มายองเนสเพื่อลิ้มรส
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1-1.5 ช้อนโต๊ะ;
• ใบกระวาน 1 ใบ
• พริกไทยดำ 3-5 ชิ้น;
• ออลสไปซ์ 3-5 ชิ้น

วิธีทำสลัดตับหมูกับหัวหอมดองและผักดอง

เรามาเริ่มทำอาหารกันเลยกับการเตรียมตับหมู การซื้อผลิตภัณฑ์แช่เย็นจากร้านขายเนื้อที่เชื่อถือได้จะดีกว่า ก่อนปรุงอาหารให้ล้างตับในน้ำไหลให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ ใช้มีดคมๆ ขจัดหลอดเลือด ท่อน้ำดี ไขมันสะสม หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วแช่ในนมหรือน้ำสองสามชั่วโมง หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้ระบายของเหลวออกแล้วเทใหม่ ดังนั้นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะอ่อนโยนกว่า ต้มน้ำในกระทะใส่เกลือเล็กน้อยแล้วลดตับลง หากชิ้นใหญ่ให้ปรุงเป็นเวลา 40-45 นาที ต้มชิ้นเล็ก ๆ ประมาณ 20-25 นาที นำตับที่ต้มแล้วออกจากน้ำเดือดและเย็น

สำหรับสลัดใช้สีม่วงหรือหัวหอม สำหรับสลัดคุณต้องมีหัวหอมดองมาปรุงกันเถอะ

หัวหอมสีม่วงมีความขมน้อยกว่า ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ ส่งไปยังภาชนะลึก เพิ่มน้ำตาลทรายน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์เพื่อลิ้มรส ผัดและทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที ก่อนใช้ให้สะเด็ดน้ำที่ไม่จำเป็นซึ่งเกิดขึ้นหลังจากการหมัก

แครอทปอกเปลือก ล้างและซับให้แห้ง ตัดเป็นเส้นบาง ๆ จะยาวหรือสั้นก็ได้ ขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบธรรมดาหรือกระต่ายขูดพิเศษสำหรับแครอทเกาหลี ทอดไฟอ่อนจนนิ่ม ในตอนท้ายของการทอดเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและเย็น

บดแตงกวาดองให้เป็นชิ้นเล็กๆ แทนที่จะใช้ผักดอง คุณสามารถใช้แตงกวาดองหรือแตงกวาดอง คุณสามารถใช้บวบกระป๋องได้เช่นกัน

ตับหมูเย็นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ต้มมันฝรั่งที่ล้างแล้วในน้ำเค็มพร้อมเปลือก เย็น, เอาเปลือกออก, สับละเอียด

สลัดสามารถเสิร์ฟในชามสลัดหรือวางเป็นชั้น: มันฝรั่ง, หัวหอมดอง, ตับหมู, บวบดอง, แครอททอด หล่อลื่นทุกชั้นด้วยมายองเนสและปรุงรสด้วยเครื่องเทศหากจำเป็น

สลัดชั้นพร้อมตับหมูแตงกวาและหัวหอมดอง ตกแต่งตามต้องการ พร้อมเสิร์ฟ อร่อย!

คุณคาดหวังแขกและต้องการให้พวกเขาประทับใจด้วยอาหารที่ผิดปกติหรือไม่? จากนั้นคุณควรเตรียมสลัดที่ผิดปกติพร้อมตับและผักดอง ความพร้อมของส่วนผสมจะช่วยประหยัดงบประมาณของครอบครัว และเคล็ดลับและเวลาสองสามนาทีจะช่วยให้คุณทำสลัดที่ยอดเยี่ยมได้

สลัดตับกับผักดอง การเตรียมอาหาร

คุณสามารถเตรียมสลัดกับผักดองและตับได้แม้จะมีส่วนผสมขั้นต่ำก็ตาม ก็เพียงพอแล้วที่จะหั่นส่วนผสมทั้งสองนี้ ปรุงรสด้วยต้นหอมและน้ำมันมะกอก แค่นั้น - เสิร์ฟสลัดบนโต๊ะ! ตับยังเข้ากันได้ดีกับชีสและมายองเนส ดังนั้นจึงมักพบผลิตภัณฑ์เหล่านี้ในสูตรสลัด

สูตรสลัดตับกับแตงกวาดอง

สูตร 1. สลัด "Gourmet" จากตับและผักดอง

เริ่มพิจารณาตัวเลือกสูตรอาหารกับอาหารประจำวัน รายการผลิตภัณฑ์สามารถพบได้ในตู้เย็น มันยังคงเตรียมและเติมเต็ม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

500 กรัม - ตับเนื้อ

5 ชิ้น - แตงกวาเค็ม

70 กรัม - ชีส

100 กรัม - สีเขียว

5 เซนต์ ล. - น้ำมันมะกอก;

150 มล. - นม

5 เซนต์ ล. - มายองเนส;

1 ชิ้น - แครอท;

3 ชิ้น - หัวหอม;

ใบผักกาดสำหรับตกแต่ง

วิธีทำอาหาร:

ควรเทตับด้วยนมสักสองสามนาที ดังนั้นเรามาแก้ปัญหานี้ก่อน เราหั่นตับเป็นชิ้น ๆ ทำความสะอาดฟิล์มแล้วเติมนม แม้ว่าตับเนื้อวัวจะดูดซับไอระเหยของนม แต่คุณสามารถทำผลิตภัณฑ์ที่เหลือได้

แตงกวาดองถูกตัดเป็นเส้นสับหัวหอมอย่างประณีตและหั่นแครอทเช่นเดียวกับ pilaf นั่นคือเป็นชิ้นที่บางที่สุด ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนเล็กน้อยแล้วผัดหัวหอมและแครอท สีเขียวคุณสามารถเพิ่มหัวหอมสีเขียวสับละเอียดและผสมกับแตงกวาหัวหอมและแครอท

มาทำซอสกัน - ใส่พริกไทยเกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ ลงในมายองเนส คนรักเผ็ดสามารถใช้พริกหยวก

ตับพร้อมแล้ว ได้เวลาตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อนแล้วทอดให้สุก ทันทีที่ชิ้นส่วนมีสีน้ำตาลเทนม 100 มล. ลงในกระทะแล้วปล่อยให้เนื้อตุ๋นเป็นเวลา 15 นาที หลังจากที่ตับวางส่วนผสมทั่วๆ เพิ่มซอส, ชีสขูดลงในชามสลัดและผสมทุกอย่าง

สูตร 2. สลัดกับตับและผักดอง

สลัดที่น่าสนใจและอุดมไปด้วย องค์ประกอบไม่รวมถึงผลิตภัณฑ์ที่แปลกใหม่ ดังนั้นคุณจึงสามารถเริ่มทำอาหารได้อย่างปลอดภัยโดยไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับความหนาของกระเป๋าเงินของคุณ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

500 กรัม - ตับ

3 ศิลปะ ล. - แป้ง;

300 กรัม - หัวไชเท้า

2 ชิ้น - หัวหอม;

5 ฟัน - กระเทียม;

200 กรัม - ครีม;

1 ชิ้น - แครอท;

4 ช้อนโต๊ะ ล. - น้ำมันมะกอก;

5 ชิ้น - แตงกวาเค็ม

วิธีทำอาหาร:

เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้า กระบวนการเริ่มต้นด้วยการเตรียมตับ เราตัดมันเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทำความสะอาดจากฟิล์มแล้วเติมนมให้เต็ม เฉพาะในอนาคตการเตรียมตับก็แตกต่างกันแล้ว ผ่านไป 10 นาทีเรานำตับออกจากความสม่ำเสมอของน้ำนมขนมปังในแป้งแล้วทอดในกระทะเล็กน้อย ต่อไปเราส่งกระทะไปที่เตาอบแล้วเคี่ยวต่ออีก 10 นาที หลังจากที่เนื้อสัตว์ควรเย็นลงและตับที่เย็นแล้วจะถูกเลื่อนในเครื่องบดเนื้อ

ขั้นตอนที่สามคือการเตรียมผัก หัวหอมและแครอทซึ่งสับละเอียดล่วงหน้าจะถูกผัด เราส่งแตงกวาหั่นเป็นเส้น หัวไชเท้าขูด และผักลวกลงในชามสลัด ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัด สามารถราดด้วยครีมเปรี้ยว พร้อม!

สูตร 3. สลัดกับตับ, ผักดองและถั่ว

จานมหัศจรรย์ที่สามารถทำหน้าที่สองอย่างพร้อมกัน - สลัดและตับบด ก็เพียงพอที่จะเอาชนะส่วนผสมทั้งหมดและสลัดก็กลายเป็นหัวที่ละเอียดอ่อนซึ่งสามารถทาบนแซนวิชตอนเช้าได้ แต่เราจะพิจารณาขั้นตอนการเตรียมสลัดดั้งเดิม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

200 กรัม - ถั่ว

3 ชิ้น - แครอท;

2 ชิ้น - หัวหอม;

2 ช้อนโต๊ะ. ล. - เนย;

300 กรัม - ตับ

4 ช้อนโต๊ะ ล. - มายองเนส;

เครื่องเทศและเกลือ

วิธีทำอาหาร:

เริ่มจากตับกันก่อน ตามที่แนะนำไว้ก่อนหน้านี้ ควรใช้ตับเนื้อวัว เนื้อทำความสะอาดจากฟิล์มที่บางที่สุดและต้มในน้ำเค็มประมาณ 20 นาที หลังจากนั้นปล่อยให้ตับเย็นลงเล็กน้อยแล้วเลื่อนเนื้อสองครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อ สิ่งนี้จะช่วยให้คุณได้มวลที่สม่ำเสมอมากขึ้นซึ่งจะทำให้สลัดของเรามีความสมบูรณ์และนุ่มนวลยิ่งขึ้น

เรานำถั่วสดมาต้มจนนุ่ม หากคุณไม่มีเวลายุ่งกับการทำอาหาร ให้ซื้อถั่วกระป๋องทันที ในกรณีของตับ เราเลื่อนถั่วต้มในเครื่องบดเนื้อ โดยวิธีการปรุงเนื้อสับคุณสามารถใช้เครื่องปั่น ใส่เนยลงในเต้าเจี้ยว ถึงคราวของผักดองแล้ว ขูดให้สุก โดยเฉพาะด้านที่ใหญ่

เราสับหัวหอม เราสับแครอท ถัดไปผักจะต้องผ่านการแปรรูป หลังจากขั้นตอนนี้ ผักจะถูกส่งไปยังตับ สิ่งที่ง่ายที่สุดคือการรวมผลิตภัณฑ์เข้าด้วยกัน ตับสับ, ข้าวต้มถั่ว, แตงกวา, ผักผัด, ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เกลือและเพิ่มมายองเนส

ควรใส่สลัดเล็กน้อยดังนั้นเราจึงเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาทีก่อนเสิร์ฟ

สลัดตับกับผักดอง - ความลับและเคล็ดลับจากเชฟที่ดีที่สุด

เคล็ดลับ: เมื่อทำสลัดกับตับ ตับเนื้อจะดีกว่าตับหมู ก่อนที่จะเริ่มกระบวนการหลักในการปรุงตับ คุณต้องเอาฟิล์มออก หั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วแช่ในนมเล็กน้อย นมจะช่วยให้ตับยังคงอ่อนนุ่มในระหว่างกระบวนการให้ความร้อน

แคลอรี่: ไม่ได้ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

สลัดตับกับแครอท หัวหอมทอด และผักดอง เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับสลัดราคาประหยัดบนโต๊ะเทศกาล ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้มีมากกว่าที่มีอยู่ ดังนั้นจึงสามารถเตรียมสลัดแบบนั้นได้ เพื่อให้อาหารของคุณมีความหลากหลาย คุณสามารถใช้ตับ - เนื้อลูกวัว, เนื้อวัวหรือไก่ นอกจากนี้ในสลัดยังมีถั่วกระป๋องควรใช้พันธุ์สมอง - นุ่มและอร่อยมาก สลัดใส่มายองเนสหากต้องการคุณสามารถทำมายองเนสโฮมเมดเพื่อให้สลัดมีสุขภาพดี สำหรับเด็กสามารถปรุงรสสลัดด้วยครีม ฉันแนะนำให้คุณลองใช้ตัวเลือกนี้อย่างแน่นอน เชื่อฉันสิ ผลลัพธ์จะทำให้คุณพอใจ! อย่าลืมลองอันนี้ด้วย

- ตับ - 300 กรัม
- แครอท - 1 ชิ้น,
- หัวหอม - 1 ชิ้น,
- ถั่วกระป๋อง - ½กระป๋อง
- แตงกวาดอง - 3 ชิ้น,
- มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

เตรียมส่วนผสมของสลัดทั้งหมด เลือกแครอทขนาดกลาง ปอกเปลือกและล้าง จากนั้นขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง




หัวหอมก็เลือกขนาดกลาง ปอกหัวหอมแล้วล้าง ผึ่งให้แห้ง ตัดหัวหอมเป็นเส้นเล็ก ๆ โอนแครอทและหัวหอมไปยังกระทะร้อนด้วยน้ำมันพืช ผัดผักจนเป็นสีน้ำตาลทองสวย แต่อย่าให้แห้งเกินไป




เตรียมชามสลัดต้มตับในน้ำเค็มล่วงหน้าจากนั้นทำให้เย็นและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือเป็นเส้น เทตับหั่นเป็นชิ้นลงในชาม




ใส่ตับที่เตรียมไว้แล้วปิ้งผักจากกระทะ






แตงกวาต้องเลือกที่อร่อยที่สุดดองด้วยเครื่องเทศเพื่อให้แน่ใจว่าได้กระทืบ ตัดแตงกวาเป็นเส้นขนาดกลาง ใส่แตงกวาลงในชามสลัด เปิดขวดถั่วกระป๋อง สะเด็ดน้ำ โอนถั่วไปยังชามสลัด




เพิ่มเกลือเล็กน้อยและพริกไทยดำป่นลงในสลัดและใส่มายองเนสด้วย




ผัดสลัดและทดสอบเกลือ เสิร์ฟทันที หากสลัดอยู่ในตู้เย็น ให้นำออกก่อนเสิร์ฟ ฉันยังให้ความสนใจของคุณ

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

กูเกิล พลัส