Keku me xhenxhefil me mollë: i thjeshtë, por kaq i shijshëm. Kek me xhenxhefil kreshmues - receta të shijshme për pjekje gjatë kreshmës

Keku me xhenxhefil me mollë është një tjetër modifikim i tradicionales kek me xhenxhefil me mjaltë. Shija e nektarit të bletës shkon mirë me thartirën e frutave, dhe vetë brumi është aq i thërrmueshëm dhe i butë sa është i përsosur për çajin e së dielës dhe tryezë festive. Gjithashtu, meqenëse receta nuk përmban vezë dhe gjalpë, kjo pastë mund të përgatitet edhe gjatë periudhës së agjërimit.

Bukë me xhenxhefil të kreshmës me mollë - pjata është mjaft modeste, kështu që edhe një amvise fillestare mund të përballojë përgatitjen e saj. Përveç kësaj, ata që e kanë provuar këtë pastë pohojnë se është thuajse e pamundur ta prishësh atë, sigurisht, me kusht që të respektohet receta.

Pavarësisht mungesës së tradicionales në dukje përbërësit e kek me xhenxhefil(vezë dhe gjalpë), buka me xhenxhefil pa dhjamë rezulton të jetë mjaft e mbushur. Dhe për të përmirësuar shijen e mjaltit-mollës, erëza dhe erëza të ndryshme i shtohen brumit - për shembull, kanellë ose pluhur xhenxhefili, arrëmyshk, vanilje

Është interesante se kjo recetë është gjithashtu e përshtatshme për gatim në një tenxhere të ngadaltë, megjithëse në këtë rast buka e xhenxhefilit kërkon shumë kohë për t'u pjekur - rreth 100-110 minuta. Ne furre produkt me xhenxhefil Do të gatuhet pak më shpejt - rreth 40 minuta.

Përbërësit e kërkuar

Receta për kek me xhenxhefil me mollë me mjaltë kërkon respektimin e saktë të përmasave të të gjithë përbërësve kryesorë. Të përfshira në ligët brumë me xhenxhefil përfshin komponentët e mëposhtëm:

• 50 gram mjaltë;
• 250 gram sheqer të grimcuar;
• 250 mililitra ujë të zier;
• 50 mililitra vaj vegjetal;
• 500 gram miell;
• 10 gram pluhur për pjekje;
• 2 mollë të mesme (rreth 400 gram);
• një majë kripë;
• një çerek lugë çaji pluhur kanelle.

Disa amvise shtojnë të copëtuara arra ose rrush të thatë. Këta janë përbërës opsionalë, kështu që këshillueshmëria e futjes së tyre në brumin e tapetit varet nga preferencat e shijes familjen dhe mysafirët tuaj.

Përveç kësaj, ndonjëherë amvisat marrin ujë të vluar në vend të tyre lëng molle ose çaj të pasur me bergamot. Në rastin e parë, produktet e pjekura do të dalin me një aromë edhe më të theksuar të mollës, në të dytën, ngjyra e ëmbëlsirës së xhenxhefilit do të bëhet kafe e butë.

Si të përgatisim kek me xhenxhefil pa dhjamë me mollë?

Në mënyrë që pjekja të dalë ashtu siç ishte menduar, duhet të ndiqni një sekuencë të caktuar hapash. Receta për kek me xhenxhefil mjaltë-mollë, falë asaj më poshtë algoritmi i detajuar, do të jetë vetëm një dhuratë për amvisat fillestare.

Lexoni gjithashtu: Receta e bakllavasë Sheki

1. Brumi i xhenxhefilit gatuhet mjaft shpejt, kështu që furra duhet të ndizet përpara se të përzieni përbërësit për të siguruar ngrohjen e plotë.
2. Ne masim sasia e kërkuar ujë të vluar dhe e hedhim në enë në të cilën do të gatuajmë brumin e tapetit. Lëreni ujin e nxehtë për disa minuta që të ftohet pak. Në vend të ujit të vluar, mund të merrni lëng molle, i cili gjithashtu duhet të ngrohet.
3. Hidheni në enë sheqer pluhur, mjaltë Nëse ky i fundit është tepër i sheqerosur, duhet të sillet në gjendje të lëngshme paraprakisht ose në një banjë me ujë ose në mikrovalë.
4. Shpërndani ëmbëlsirat në ujë i nxehtë, shton kripë dhe pluhur për pjekje në tretësirën e ëmbël. Në mënyrë ideale, pasi këta përbërës të shumtë të hyjnë në enë, përmbajtja duhet të shkumëzojë dhe të flluskojë. Në këtë rast, buka me xhenxhefil do të funksionojë patjetër.
5. Shtoni në lëngun që shkumon vaj luledielli, kanellë pluhur dhe erëza dhe aditivë të tjerë (arra ose rrush të thatë), nëse dëshironi ta ndryshoni recetën sipas preferencave tuaja të shijes.
6. Manipulimi i fundit i brumit është shtimi i miellit të situr dhe përzierja e plotë. Konsistenca e brumit të tapetit duhet të ngjajë salcë kosi e bërë në shtëpi. I gjithë procesi i gatimit zgjat rreth një çerek ore.
7. Mollët e prera në feta dhe të qëruara i vendosim në një kallëp të lyer me yndyrë dhe i mbushim me brumë mjalti dhe vendoseni në furrë të nxehur në 180 gradë.

kreshmore kek me mjaltë me mollë piqet për rreth 30-40 minuta. Gatishmërinë e ëmbëlsirës mund ta përcaktoni duke përdorur një kruese dhëmbësh ose ndonjë hell tjetër prej druri. Sidoqoftë, nuk duhet t'i hiqni menjëherë produktet e pjekura, përndryshe ato do të duken të lagështa dhe të papjekura.

Nëse gjatë Kreshmës dëshironi të piqni diçka të ëmbël për çaj, përdorni recetë e thjeshtë kek me xhenxhefil të shijshëm të Kreshmës. Ju mund të piqni kek me xhenxhefil me mjaltë, kakao, fruta ose reçel.

Kek me xhenxhefil me reçel kreshmues

Receta e kek me xhenxhefil të Kreshmës përdor çdo reçel, si dhe çaj të zi të fortë dhe uthull.

Përbërësit:

• 100 ml. çaj i gatshëm;
• rritet vaji. – 60 ml.;
• sheqer - 100 g;
• lugë çaji uthull 9%;
• një pirg e gjysmë. Miell;
• sode - 0,5 lugë

Përgatitja:

1. Krijoni çaj të fortë dhe lëreni të ftohet.
2. Përzieni miellin dhe sheqerin, shtoni sode e shuar, reçel dhe derdhni në çaj të ngrohtë.
3. Piqni bukën e krishme me xhenxhefil me reçel për 40 minuta. Buka e xhenxhefilit është gati kur të marrë ngjyrë kafe të artë. Mos e hapni furrën 20 minutat e para që të mos bjerë brumi.

Lyejeni bukën me xhenxhefil të përfunduar me reçel dhe dekorojeni me spërkatje.

Kekë me xhenxhefil me mjaltë me mollë

Në Kreshmë xhenxhefil me mollë përveç arra mund të shtoni kanellë.

Përbërësit e kërkuar:

• një gotë sheqer;
• dy mollë;
• mjaltë - 2 lugë gjelle. lugë;
• gotë ujë;
• gjysmë pirg vajra bimore;
• gjysmë pirg arra;
• dy pirgje Miell;
• lëng limoni - një lugë;
• gjysmë lugë liruar;
• sode - një lugë.

Hapat e gatimit:

1. Hidhni ujë mbi sheqer dhe shtoni gjalpë. Vendoseni enën me përzierjen në një banjë uji.
2. Shtoni mjaltin dhe përzieni derisa sheqeri dhe mjalti të treten.
3. E shuajmë sodën me lëng limoni dhe e shtojmë në masë. Përziejini. Prisni që shkuma të shfaqet.
4. Hiqeni përzierjen nga banja dhe shtoni arrat e grira.
5. Shtoni pluhurin për pjekje dhe miellin.
6. Lani mollët dhe pritini në feta të holla.
7. Hidheni brumin në kallëp dhe shtoni mollët.
8. E pjekim brumin e mjaltit të Kreshmës në furrë në 180 gradë. rreth 35 minuta.

Arrat mund t'i zëvendësoni me bajame. Para se t'i shtoni brumit, derdhni bajamet me ujë të valë për disa minuta, hiqni lëkurën dhe grijini në miell.

Në recetën e kreshmës kek me çokollatë mund të shtoni kakao me mjaltë dhe rrush të thatë. Erëzat dhe arrat do t'i bëjnë produktet e pjekura edhe më të shijshme.

Përbërësit:

• gotë ujë;
• mjaltë - dy lugë;
• sheqer - xhami;
• kakao - dy lugë gjelle. l.;
• liruar – 1 lugë gjelle;
• gjysmë lugë gjelle vajra bimore;
• dy pirgje Miell;
• një grusht rrush të thatë.

Përgatitja hap pas hapi:

1. Shpërndani sheqerin në ujë të ngrohtë, hidhni vaj dhe mjaltë. Përziejini.
2. Përzieni përbërësit e thatë dhe përzieni me lëngun e mjaltit.
3. E përziejmë mirë brumin që të mos ketë gunga. Shtoni rrush të thatë të larë.
4. E pjekim ne tepsi te lyer me yndyre ne 180 grade. 50 minuta.

Keku me xhenxhefil me kakao mund të piqet në furrë ose në tenxhere të ngadaltë në modalitetin "Pjekje".

Përbërësit:

• mjaltë - 100 g;
• 400 g miell;
• kakao - 2 lugë gjelle;
• 100 ml. çaj;
• sode - dysheme lugë

Përgatitja:

1. Përgatitni çaj të fortë dhe ftohuni. Rrihni me blender derisa të bëhet shkumë.
2. Shtoni çajin dhe mjaltin me kakaon, shtoni miellin duke e rrahur me blender.
3. Shtoni sodën e shkrirë në brumë dhe përzieni. Brumi do të ketë flluska.
4. Rreshtoni një fletë pjekjeje me pergamenë, derdhni dhe lëmoni brumin.
5. E pjekim buken me xhenxhefil per 50 minuta ne furre me 190 grade.

Keku me xhenxhefil rezulton shumë i shijshëm dhe i ëmbël.

Receta për kek me xhenxhefil mjalti me mollë

Ne kemi një recetë për kek me xhenxhefil me mjaltë të Kreshmës në faqen tonë të internetit, por kjo recetë e re doli edhe më mirë.

Sepse buka e xhenxhefilit del më me gëzof, më e butë dhe përveç kësaj është me mollë!

Jo vetëm një tortë me mjaltë, por një byrek me mollë dhe mjaltë. Shënim, pa vezë, salcë kosi dhe gjalpë. Provoje!

Përbërësit për kek me xhenxhefil me mjaltë:

• miell - 2 gota;
• sheqer - 1 gotë;
• ujë - 1 gotë;
• mjaltë - 2 tavolina. l.;
• vaj luledielli - 2 lugë;
• pluhur për pjekje - 2 lugë çaji;
• sode - 1 lugë çaji;
• lëng limoni ose uthull - 0,5 tavolinë. l.;
• kanellë - ¼ lugë çaji;
• sheqer pluhur - 3 tavolina. l.;
• mollë - 2-3 copë.

Recetë me xhenxhefil me mjaltë me foto:

Shosh miellin e përzier me pluhurin për pjekje dhe kanellën në një tas.

Mjalti, sheqeri dhe uji duhet të kombinohen dhe të shkrihen, duke i trazuar, në zjarr të ulët derisa sheqeri dhe mjalti të treten.

Më pas e shuajmë sodën në një lugë me lëng limoni ose uthull tavoline 9%, e hedhim në shurup dhe e përziejmë. Përmbajtja e lugës do të shkumëzojë dhe do të fillojë të ikë!

Por jemi në gatishmëri: hiqeni lugën nga zjarri dhe masën e shkumëzuar hidheni direkt në miell. Dhe përzieni! Rezultati është brumi i mjaltit choux. Oh, sa aromatik ka erë kanelle dhe mjalti!

Shtoni vaj luledielli në brumë dhe përzieni përsëri.

Pritini mollët dhe prijini në feta.

Pasi e lyeni kallëpin me yndyrë hidhni brumin në të dhe dekorojeni me feta molle.

Piqni bukën me xhenxhefil me mjaltë për rreth 50 minuta në 180-200 C. Nëse e teproni, brumi kthehet nga kafe e artë në "të nxirë", kafe dhe më e dendur. Pra provojeni me një shkop druri, kur të mbetet e thatë, buka e xhenxhefilit është gati.

E kalojmë në një pjatë dhe kur të ftohet pak e spërkasim sheqer pluhur përmes një sitë.

Torta e freskët me mjaltë është shumë aromatik dhe me gëzof! Është mirë edhe të nesërmen, brumi nuk bahet. Dhe mollët plotësojnë me shumë sukses brumin e mjaltit me një thartirë të lehtë.

Keku me xhenxhefil me mollë është receta më e thjeshtë byrek me mollë, e cila po përgatitet për test i shpejtë, pa shtuar vezë. Nëse e keni në frigorifer për disa ditë kefir i hapur- kjo do të jetë e duhura për pjekjen tonë.

Buka e xhenxhefilit është mesatarisht e lagësht, e lëngshme - dhe shumë e shijshme. Unë nuk rekomandoj uljen e sasisë së sheqerit: në kombinim me thartirën e këndshme të mollës, ëmbëlsia e tortës rezulton të jetë normale. Aroma e pjekjes në të gjithë shtëpinë është e tillë që është e vështirë të presësh që procesi të përfundojë. Nga rruga, kjo byrek mund të bëhet jo vetëm me mollë: çdo manaferrë ose frut që i pëlqen familja juaj do të bëjë. Është më mirë ta servirni byrekun të ngrohtë (sipas shijes sime) dhe mbi të me një lugë akullore.

Përbërja e produktit

• 150 gram miell gruri;
• 3-4 lugë sheqer të grimcuar;
• 250 mililitra kefir me një përmbajtje yndyre prej 2.5%;
• 50 gram gjalpë;
• një lugë çaji pluhur pjekjeje;
• kanellë dhe vanilje - për shije;
• 1-2 mollë.

Keku me xhenxhefil me mollë: procesi i gatimit hap pas hapi

1. Në një enë vendosim gjalpin (shumë të butë) dhe e rrahim me mikser për disa minuta. Nëse nuk keni mikser, bëjeni me kamxhik: nuk ka problem.
2. Pasi gjalpi të bëhet i lehtë dhe me gëzof, shtoni të gjithë sheqerin e grimcuar në të dhe rrihni për 2-3 minuta të tjera.
3. Pastaj e derdhim brenda kefir i ngrohtë dhe përzieni.
4. Këshilla. , mund të shikoni në faqen tonë të internetit.
5. Hidheni përzierjen në një tas, shtoni disa pika vanilje (për shije).
6. Le të fillojmë të shtojmë në pjesë miell gruri, i përzier me pluhur pjekjeje: mund të sitet paraprakisht, ose mund të sitet direkt në një tas.
7. Çdo herë, gatuajeni brumin tërësisht: me një shpatull ose mikser.
8. Tava e byrekut duhet të jetë e vogël: 20 centimetra në diametër (nëse është e rrumbullakët) mjafton.
9. Rreshtoni pjesën e poshtme të tiganit të formës së pranverës Letër pergamene, dhe thjesht lyejeni kallëpin e zakonshëm me vaj vegjetal.
10. Këshilla. Përdoret më së miri për lyerjen e tavave (para pjekjes). Përgatiteni paraprakisht sipas recetës nga faqja jonë dhe ruajeni në frigorifer.
11. Lajmë një mollë të madhe (ose dy mollë të vogla, të çdo llojllojshmërie), presim thelbin dhe presim në kube: madhësia që ju pëlqen më shumë. Nuk ka nevojë t'i qëroni ato.
12. Këshilla. Në vend të mollëve, mund të përdorni çdo manaferrë ose frut: sipas shijes dhe sezonit tuaj.
13. Vendosni mollët në fund të enës së pjekjes, mbushini me brumin e përftuar dhe rrafshoni. Spërkateni brumin me kanellë. Mund të spërkatni kanellë jo mbi brumin, por mbi vetë mollët.
14. Tavën me xhenxhefilin e mollës e vendosim në furrë të parangrohur në 170-180 gradë për 20-30 minuta. Si gjithmonë, ne kontrollojmë gatishmërinë me një shkop druri.
15. Pasi keku të jetë ftohur në kallëp dhe të bëhet i vakët, e largojmë dhe e kalojmë në një pjatë.
16. Nëse e shërbeni byrekun të ngrohtë, shtoni një copë akullore: është tepër e shijshme.

Shijoni çajin tuaj dhe kaloni një mbrëmje komode.