Akullore limoni me qershi te nxehta. Akullore me qershi me pak kalori

Qershia është një bazë e shkëlqyer për të gjitha llojet e ëmbëlsirave. Kjo kokrra të kuqe ka shije unike dhe e mahnitshme aromë e fortë. Në një pjatë ku ka një qershi, ajo njihet menjëherë dhe është thjesht e pamundur ta ngatërroni me ndonjë frut tjetër ose kokrra të kuqe. Dhe nëse, të themi, duhet të shpenzoni mjaft kohë për të përgatitur një tortë me qershi, ekziston një recetë shumë më e thjeshtë që do të zbulojë shijen e kokrra të kuqe dhe do t'ju lejojë ta shijoni atë në maksimum - kjo është një recetë për qershi. akullore.

Mund të bëni një shumëllojshmëri akulloresh me qershi, dhe bukuria e secilës është se falë thartirës natyrale të kokrrave të saj, kjo ëmbëlsirë nuk do të jetë e trashë. Pra, mund të bëni lëng të ngrirë ose kos me qershi, Opsioni i Kreshmës akullore me qumësht drithërash ose arra, si dhe qumësht klasik, akullore krem ​​me qershi ose akullore qershie.

Kjo recetë akulloreje me qershi do të fitojë mbi ata që preferojnë të butë shije vishnje e kombinuar me një bazë kremoze. Kjo ëmbëlsirë do të përgatitet sipas një skeme mjaft të zakonshme - baza do të jetë crème anglaise, domethënë të verdhat ose vezët e ziera në një përzierje qumështi. Nëse keni një termometër gatimi, atëherë përdorni atë për të përgatitur bazën, dhe nëse nuk keni një termometër, do t'ju duhet të monitoroni me kujdes trashjen e përzierjes në mënyrë që ta hiqni enën me të nga sobë në kohë.

Ju mund të përdorni qershi të freskëta ose të ngrira për të bërë këtë akullore. Përdorimi i manave të ngrira është edhe më mirë sepse do të shkurtojë kohën e gatimit. Manaferrat e ngrira i shtohen përzierjes ende të nxehtë të qumështit. Në këtë mënyrë ato do të shkrihen shpejt, dhe përzierja do të ftohet shpejt.

Përbërësit

• 200 gram qershi, pa koriza
• 150 gram qumësht
• 150 gram krem ​​të rëndë (për rrahje ose shtëpi)
• 70 gram sheqer
• 1 vezë
• 1 lugë gjelle. lugë sheqer me vanilje natyrale

Dilni produkt i përfunduar: pak më shumë se 600 gram

Si të bëni akullore me qershi

Së pari ju duhet të përgatisni bazën e qumështit. Për ta bërë këtë, rrihni vezën dhe qumështin.

Pastaj shtoni sheqer të thjeshtë dhe vanilje në përzierje.

E trazojmë, e vendosim në zjarr dhe e sjellim masën duke e trazuar derisa të trashet pak. Temperatura e përzierjes nuk duhet të rritet mbi 82-83 gradë, në të kundërt përzierja do të thahet.

Përzierja e përfunduar do të trashet. Duke zhytur një lugë druri në të dhe duke kaluar gishtin nëpër të, do të shihni se brazda do të qëndrojë për ca kohë.

NË përzierje e nxehtë shtoni qershitë e ngrira. Nëse jeni duke përdorur manaferrat e freskëta, i shtoni në masë kur të jetë ftohur pak.

Tani bëni pure përzierjen me një blender. Bëjeni këtë me shumë kujdes.

Kullojeni përzierjen përmes një sitë për të hequr lëkurën e mbetur.

Shtoni kremin në masë dhe përzieni përsëri masën.

Vendoseni përzierjen në aparatin e akullores dhe përgatisni ëmbëlsirën sipas udhëzimeve për pajisjen tuaj.

Nëse jeni duke bërë akullore me qershi me dorë, atëherë duhet ta derdhni përzierjen në një enë, ta dërgoni në ngrirës dhe rrahim masën çdo gjysmë ore ose orë derisa të trashet.

Me gjithë shumëllojshmërinë e asortimentit të akulloreve të blera në dyqan, është shumë e vështirë të gjesh akullore të shijshme, por gjithmonë keni një mundësi të shkëlqyer për ta bërë atë në shtëpi me duart tuaja. Për të përgatitur qershinë mund të përdorni ose qershi të freskëta, dhe të ngrira. Mund të bëni, sigurisht, akullore nga reçeli i qershisë ose reçeli pesëminutësh, por në këtë rast shija do të jetë paksa e ndryshme.

Nëse flasim për recetat e akullores me qershi, ato janë të ndryshme. Recetat për akulloren e qershisë me qumësht, krem ​​dhe shtimi i qumështit të kondensuar dhe salcë kosi janë të njohura. Përveç qershive, për të bërë këtë akullore mund të përdoren edhe banane, luleshtrydhe, dardha dhe copa çokollate.

Të afërmit e akullores me qershi janë ëmbëlsirat si semifredo dhe sherbet.

Më pëlqen shumë të bëj akullore metoda e kremës. Sot dua t'ju tregoj se sa e lehtë, e thjeshtë dhe e shpejtë është të përgatisni në shtëpi akullore me qershi shumë të shijshme dhe të shëndetshme nga qumështi me shtimin e vezëve, kremit dhe niseshtës.

Struktura e kësaj akulloreje është shumë delikate, pa kristale të mëdha akulli. Duke ngrirë disa qese me qershi për dimër, edhe në dimër, mund të përkëdhelni veten dhe familjen tuaj ëmbëlsirë e shijshme me shijen e verës.

Receta e akullores me qershi aspak e komplikuar. Për ta përgatitur nuk ju nevojitet akulloret apo ndonjë tjetër pajisje speciale. Duke e përgatitur këtë një herë, ju premtoj se do ta gatuani më shumë se një herë.

Pra, le të kalojmë te receta dhe të shohim se çfarë na nevojitet për të bërë akullore të shijshme me qumësht qershie me këtë recetë hap pas hapi.

Përbërësit:

• Qumësht - 500 ml.,
• Vezë - 1 copë,
• Krem - 300 ml.,
• Sheqeri - 1 gotë,
• Qershi - 1 gotë,
• Niseshte misri - 2 lugë çaji

Akullore me qershi - recetë

Pasi të jenë përgatitur të gjithë përbërësit, mund të filloni të bëni akullore me qershi të bërë në shtëpi. Hidhni qumështin në tigan. Qumështi për përgatitjen e akullores mund të përdoret ose i blerë në dyqan ose shtëpiak, i blerë në treg.

Rrihni vezën në një tas.

Shtoni sheqer në të.

Shtoni niseshte. Për gatim lloje të ndryshme Rekomandohet akullorja e bërë në shtëpi niseshte misri, pasi ka një erë më pak të theksuar dhe një teksturë më delikate. Nëse nuk e keni, mos ngurroni të përdorni niseshte patate.

Përzieni vezën me sheqerin dhe niseshtenë me pirun ose rrihni derisa të shfaqet shkuma e bardhë. Nëse dëshironi, mund të përdorni edhe një mikser.

Derdhni përzierjen e përftuar me sheqer-vezë në një tenxhere me qumësht.

Pas kësaj, përzieni me një kamxhik. Përzierja duhet të shpërndahet në mënyrë të barabartë në qumësht.

Me përzierje të vazhdueshme dhe gjithmonë në zjarr të ulët, sillni përzierjen e qumështit derisa të trashet. Sapo bazë kremi akullorja e qershisë do t'i ngjajë konsistencës së qumështit të kondensuar të papërpunuar, hiqeni tiganin nga sobë. Zakonisht qumështore krem krem Kështu do të bëhet tashmë pas 3-4 minutash zierje. Lëreni kremin të ftohet në temperaturën e dhomës. Ndërkohë lani qershitë.

Hiqni farat.

Rrihni kremin deri në maja me gëzof. Për të siguruar që kremi të rrihet mirë, sigurohuni që ta merrni të ftohur. Tani kemi në shitje kremin e thatë në formë pluhuri. Ky pluhur duhet të hollohet me qumësht të ftohtë në proporcionin e treguar në paketim. Unë shpesh e blej këtë krem ​​sepse gjithmonë rrihet mirë, është i lirë dhe i shijshëm.

Kremit të qumështit të ftohur tashmë i shtoni qershitë pa koriza.

Rrihni me blender derisa të jetë e qetë.

Për të marrë akullore qershie pa copa qershie, pra një strukturë më uniforme, kullojeni masën përmes një sitë rrjetë të imët.

Akullore me qershi. Foto

Me siguri çdo femër ka vendosur të mbajë dietë të paktën një herë në jetë. Por, sapo heq dorë nga ushqimet e saj të preferuara, ajo ka dëshirë t'i hajë edhe më shumë, gjë që e vështirëson shumë procesin e dietës. Për të shmangur këtë, ju duhet të mësoni se si t'i futni ato saktë në .

Një dietë që përfshin akulloren në dietë i lejon një gruaje të heqë qafe sindromën e frutave të ndaluara, e cila zakonisht shfaqet sapo ajo vendos të përjashtojë ushqimet e saj të preferuara nga menyja. Pak njerëz e dinë se një dietë me këtë ëmbëlsirë do të japë rezultate shumë më pozitive sesa ta përjashtojë atë nga lista e pjatave të konsumuara. Në fund të fundit, akullorja është një nga komponentë të rëndësishëm dietë të shëndetshme dhe të ekuilibruar. Por nuk duhet të tërhiqesh shumë me të, sepse përdorimi i tepruar mund të çojë në rezultatin e kundërt.

Shumë njerëz bëjnë gabim duke hequr dorë plotësisht, sepse kryejnë një funksion shumë të rëndësishëm në trupin e njeriut - prodhimin e hormonit të lumturisë (serotonin). Prandaj, një grua përballet jo vetëm me problemin e urisë, por edhe me një humor të keq të vazhdueshëm, gjë që e ndërlikon ndjeshëm procesin e humbjes së peshës. Një dietë që përfshin akulloren në dietë i lejon vajzave të shijojnë të paktën një nga ëmbëlsirat e tyre të preferuara, pa dëmtuar figurën e tyre.

Akullore me qershi në shtëpi: recetë me foto hap pas hapi

Edhe kur jeni në dietë, dëshironi të kënaqeni veten, veçanërisht në mot i nxehtë, por jo për të dëmtuar figurën. Akullorja dietike me qershi e bërë në shtëpi është e përshtatshme për këtë si asgjë tjetër. Për më tepër, nuk keni nevojë të shpenzoni shumë kohë dhe përpjekje për këtë, dhe nga përbërësit duhet vetëm të përgatisni:

• 200 g qershi të ngrira;
• 100 g sheqer kafe;
• 400 g kos natyral;
• 1 orë l. lëng limoni;
• nenexhik për dekorim.

Mënyra e gatimit:

1. Pra, së pari ju duhet të shkrini manaferrat, të hiqni farat prej tyre dhe t'i vendosni në një tas blender.
2. Shtoni sheqerin dhe lëngun e limonit.
3. Rrihni derisa të jetë e qetë.
4. NË pure e gatshme shtoni kosin nga qershitë, përzieni dhe vendoseni në frigorifer për 4 orë. Në këtë rast, masa duhet të përzihet çdo orë. Gradualisht do të bëhet më e trashë.
5. Pas 4 orësh, hiqeni tashmë trajtim i gatshëm nga ngrirja.
6. Transferoni në një pjatë duke përdorur një lugë akulloreje.
7. Dekoroni me nenexhik dhe, nëse dëshironi, ndonjë kokrra të freskët.

E shijshme, freskuese dhe absolutisht ëmbëlsirë dietike gati. Kënaquni!

Akullore me shurup vishnje

Akullorja e përgatitur mund t'i hidhet sipër edhe shurup vishnje të bërë vetë. Për këtë do t'ju duhet:

• 1 kg. qershi;
• 1.5 kg. Sahara;
• 4 gota ujë.

Hapat e gatimit:

1. Vendosim qershitë në tigan.
2. Shtoni sheqer.
3. Mbushni me ujë dhe vendoseni në zjarr.
4. Kur masa të vlojë, zvogëloni nxehtësinë në minimum dhe ziejini qershitë për rreth 3 orë.
5. Kullojeni shurupin e përfunduar duke përdorur napë. Nëse dëshironi, mund të hiqni manaferrat prej saj.
6. Mbulojeni shurupin dhe lëreni temperaturën e dhomës për një ditë.
7. Pas 24 orësh, kullojeni përsëri shurupin dhe ziejini përsëri.
8. I ftohtë.

Shurupi i qershisë është gati! Nëse dëshironi ta ruani kohë të gjatë, hidheni në kavanoza të sterilizuara dhe mbyllni kapakët.

Akullore Prodhuar në rajonin e Rostovit, Azov. Paketim i bukur dhe i ndritshëm, më tërhoqën qershitë))) Akullorja ka shumë përmbajtje yndyrë qumështi në fazën yndyrore 50%. E vetmja plus është se praktikisht nuk është e dukshme. Akullore në një kovë të lehtë për t'u përdorur, pesha neto: 480 g Jetëgjatësia 12 muaj nëse ruhet në mënyrë natyrale në frigorifer.

Përbërësit: qumësht i plotë i kondensuar me sheqer, sheqer, qumësht pluhur i skremuar, ujë të pijshëm, gjalpë, zëvendësues i yndyrës së qumështit, pluhur kakao, qershi, çokollatë e butë (qumësht i skremuar pluhur, yndyrë bimore, pluhur kakao, sheqer, shurup niseshte misri), stabilizues (karagjenan, çamçakëz guar dhe karobë), aromatizues - bajame. Produkti përmban proteina qumështi.

Vlera e energjisë për 100 g. - 230 kcal.

Dhe tani në lidhje me përmbajtjen e kovës së bukur:

Në parim, akullorja nuk është e keqe, por nuk është për të gjithë, pasi nuk më pëlqeu shija e fortë e pluhurit të kakaos. Thjesht kam miq që pëlqejnë shijen e fortë të kakaos, por më pëlqen akullorja më e butë.

Edhe disa mangësi që i kam evidentuar vetes: Shumë pak çokollatë e butë në akullore praktikisht nuk ka vena; Dhe zhgënjimi më i keq për mua ishte ai në 480g. Në akullore kishte vetëm 9 qershi - 9!!!

Mund ta quaj patjetër këtë akullore - me shije kakao, por asgjë si - qershi të mbuluara me çokollatë))

Pra, zgjedhja është e juaja)

Kaloritë: Nuk është specifikuar
Koha e gatimit: Nuk është specifikuar

Akullorja është gjëja kryesore trajtim veror, nuk ka dyshim për këtë! Në ditët e nxehta, ju dëshironi të hani vetëm diçka të ftohtë. Në dyqane, sytë zgjerohen nga bollëku opsionet e mundshme nga kjo akullore tradicionale, radhët e të sëmurëve rreshtohen në kioskat që e shesin... por akulloren mund ta bëni vetë dhe nuk do të jetë aspak inferiore ndaj akullores së blerë në dyqan.

Baza e akullores me qershi të bërë në shtëpi përbëhet nga vetëm katër përbërës:

- krem i rëndë(përmbajtja e yndyrës - nga 33%, opsion ideal– fshat) – 150 gram;
qumësht i kondensuar - 100 gram;
- qershi (të freskëta ose, më shumë, të ngrira) - 150 gram;
- sheqer pluhur (për ëmbëlsimin dhe rrahjen e kremit), sasia merret në varësi të preferencave individuale.

Receta me foto hap pas hapi:

Mbledhja e gjithçkaje përbërësit e nevojshëm sipas recetes per akullore shtepiake me qershi.

Gjëja e parë që duhet të bëni është të hiqni gropat nga qershitë. Nëse nuk doni të shpenzoni kohë për këtë, mund të blini qershi të ngrira me koriza ose pure qershie pa sheqer (por jo reçel!)

Vendosni kokrrat e qëruara në një sitë dhe lëreni lëngun të kullojë, më pas shtrydhni lehtë manaferrat dhe vendosini në një blender. Për të përgatitur nga kremi dhe qershitë, duhet ta ktheni tulin e qershisë në një pure homogjene.

Përzieni purenë e manave me qumësht të kondensuar.

Rezultati masë e ëmbël vendoseni në një enë ushqimore dhe vendoseni në frigorifer për dyzet deri në pesëdhjetë minuta. Përzierja nuk duhet të ngurtësohet plotësisht, thjesht lëreni të ftohet siç duhet.

Hidhni kremin në një enë të thellë, vendosni rrahjet e mikserit dhe vendoseni të gjithë në frigorifer. Kjo duhet të bëhet në mënyrë që gjatë rrahjes të mos ketë surpriza të pakëndshme në formën e ndarjes ose shndërrimit të kremit në një të shijshme, por krejtësisht të panevojshme. në këtë rast vaj. Kur kremi fillon të ngrijë rreth skajeve të tasit, mund të filloni ta rrahni. Filloni me një shpejtësi të ulët, duke lëvizur gradualisht në maksimum, pasi ta keni arritur atë, përsëritni shpejtësitë e ndërrimit në rend të kundërt. Rrihni, duke shtuar gradualisht sheqer pluhur. Mund të shtoni një trashës të veçantë në kremin për akulloren e bërë në shtëpi, atëherë shkalla e dëshiruar e trashësisë do të arrihet më shpejt.

Përziejmë kremin e rrahur me pjesën e ftohur të qershisë dhe e rrahim sërish me mikser (me shpejtësi të ulët) derisa të bëhet një masë homogjene.

Vendosni kremin e bërë në shtëpi dhe akulloren me qershi në një enë ushqimore dhe vendoseni në frigorifer. Tashmë është e shijshme, por duhet të prisni disa orë para se përzierja e kremit të qershisë të kthehet në akullore të vërtetë.

Pas 4-5 orësh në tryezën tuaj - e shijshme me natyrale pure kokrra të kuqe dhe pa shtuar qumësht pluhur. Epo, a mund ta gjeni vërtet një gjë të tillë të rrallë në raftet e dyqaneve tani? Kjo akullore mund të ruhet në frigorifer për disa ditë.