Çfarë të gatuaj me lulelakër dhe domate. Lulelakra për dimër. Receta për lulelakër me domate
Lulelakra Me domate është shumë e lehtë për t'u përgatitur për dimër. Nga kjo recetë me foto mund të shihni qartë se si bëhet gjithçka. Është gjithmonë mirë kur mund të zgjidhni diçka sipas dëshirës tuaj në një kavanoz me konserva. Edhe pse më pëlqen edhe lakra edhe domate të konservuara në këtë recetë. Burri im e do këtë lulelakër në një kavanoz, dhe vjehrra ime zgjedh domatet. Në përgjithësi, një efekt i dyfishtë. Në çdo rast, një preparat i tillë do të hahet shumë shpejt, ashtu si ai që mund ta përgatisni lehtësisht sipas recetës sonë.
Produktet:
- 700 gram (kokë e vogël) lulelakër;
- 600 gram domate të kuqe të pjekura;
- 35 gram kripë tryezë;
- 35 gram uthull tryeze 9% të zakonshme;
- 2 litra ujë.
Në mënyrë që lakra të futet në kavanoza konservimi, e ndaj në copa të vogla, lulëzime. Kjo bëhet lehtësisht me thikë. Baza e lakrës ka kërcell që e bëjnë të lehtë ndarjen e të gjithë lakrës. Lulëzimet mbeten të paprekura dhe të padëmtuara.
Tani shtoni çdo sasi uji në lakër dhe lëreni të zbardhet në zjarr për 5 minuta, jo më shumë. Do të duhet mjaftueshëm ujë për të mbuluar plotësisht lakrën. 
Disa nga domatet e kuqe i vendosa në kavanoza duke i lënë vend lakrës. Unë përdor domate të kuqe në mënyrë që ato të dalin në sfondin e lakrës së bardhë dhe kontrastit. Unë zgjedh domate të vogla në mënyrë që më shumë të vendosen në një kavanoz. 
Tani vendos lulelakrën e zbardhur në kavanoz. Në këtë kohë duhet të jetë ftohur pas zbardhjes. Rezulton të jetë një shumëllojshmëri shumë e bukur e ndritshme e perimeve. 
Unë gatuaj marinadën për perime të konservuara. I derdh të gjitha në ujë kripë tryezë dhe ziejmë në zjarr të lartë. 
I hedh uthullën, pres që marinada të vlojë sërish dhe e heq nga sobë. 
Marinadën e gatuar e hedh sipër perimeve në një kavanoz. E mbush gradualisht në mënyrë që gota të mbrohet nga ndryshimet e papritura. temperaturat e larta nuk shpërtheu. Nuk ka nevojë të nxitoni në një çështje të tillë. 
Tani e vendos kavanozin të sterilizohet për 15 minuta. Uji për sterilizimin e kavanozëve duhet të jetë mesatarisht i ngrohtë, pasi ky është i rëndësishëm për enët e qelqit. 
Pasi sterilizoj kavanozët me perime, i mbështjell kapakët. E mbuloj nën një batanije dhe e lë të ftohet për pak. 
I ftohur perime të përgatitura I vendos në qilar, ku do të ruhen deri në dimër.
Lulelakra me domate është një meze e lehtë që do t'ju kënaqë gjatë gjithë dimrit të gjatë. Unë gjithashtu ju këshilloj të mësoni se si të gatuani
Recetë hap pas hapi me foto dhe video
Lulelakra erdhi në vendin tonë gjatë mbretërimit të Katerinës II. Nuk mund të thuhet se që atëherë kjo perime ka qenë pjesë përbërëse e gatimit rus. Përkundrazi, lulelakra është një produkt për të gjithë. Por për të vetitë e dobishme nuk ka nevojë të debatohet. Perimet ndihmojnë në normalizimin e tretjes dhe forcimin sistemi i qarkullimit të gjakut, përmban gjithashtu vitamina C, E dhe K, acid folik dhe kalium.
Sot do të gatuajmë lulelakrën me domate në furrë. Është e ushqyeshme dhe mjaft ngopëse. gjellë proteinike Shërben si mëngjes ashtu edhe darkë. Gjatë pjekjes, lulelakra do të transformohet dhe do të bëhet perimet e preferuara të të gjithëve!
Pra për le të marrim përgatitjet të freskëta ose lakër të freskët të ngrirë. Nëse sapo keni blerë një perime, atëherë ndajeni me kujdes në tufë lulesh dhe zbardhni në ujë të vluar me kripë për disa minuta. Më pas ftoheni dhe ndajeni në pjesë më të vogla. Lakra e ngrirë duhet së pari të shkrihet dhe është gati për pjekje. Përveç lulelakrës, do të na duhen domate, djathë, vezë, salcë kosi, kripë dhe piper, si dhe erëza " Bimët provansale».
Në një tas, kombinoni vezët, salcë kosi, kripë, piper dhe erëza Herbes de Provence (mund të përdorni ndonjë tjetër).
Përziejini derisa të jetë e qetë.
Pritini domatet në feta feta të holla. Nëse dëshironi, mund të hiqni lëkurën duke bërë prerje në pjesën e poshtme dhe duke hedhur ujë të valë mbi domate.
E lyejmë me yndyrë enën e pjekjes një sasi të vogël vaj perimesh. Vendosni lulelakrën në fund dhe mbusheni me lëngun e përgatitur të omëletës.
Sipër vendosni feta domate.
Dhe spërkateni me djathë të grirë.
Lulelakrën dhe domatet e vendosim në furrë të parangrohur në 180 gradë dhe i ziejmë për 20-30 minuta.
Pjata eshte gati per tu servirur! Ju bëftë mirë!
Pra, për të përgatitur kavanoza pesë litra, do t'ju duhet:
. Dy kilogramë domate, mundësisht të vogla, të së njëjtës madhësi. Por - sigurohuni që të jenë të dendura, dhe për të qenë të sigurt, mund t'i merrni edhe me një anë të verdhë, pak të papjekur.
Pirunët e lulelakrës, me peshë 700...800 gram. 
Një kokë e madhe (ose edhe dy) hudhër. Duhet të qërohet, por kjo perime do t'ju duhet në masën dy ... tre karafil për një kavanoz litri, pra sa të merrni - konsideroni vetë. 
Gjethet e dafinës në masën dy copë për kavanoz. 
kripë - një lugë çaji të plotë, 
Dy - sheqer i grimcuar, 
Dhe një lugë gjelle uthull për një kanaçe domate, 
Dhe, natyrisht, ujë. Duhet të zihet, rreth një litër e gjysmë.
Ndani lulelakrën në lule të vogla. 
Tani le të bashkojmë enigmën. Hudhra, Gjethja e dafinës, kripë dhe sheqer - deri në fund, pastaj domatet deri në dy të tretat e vëllimit të kavanozit, shtoni uthull, vendosni lulelakrën dhe derdhni ujë të valë deri në majë të kavanozit. Domatet dhe lulelakra janë pothuajse gati për dimër, ajo që mbetet është t'i pasterizojmë. 
Vendoseni në një tenxhere me ujë dhe në zjarr. Kur të vlojë, vendoseni për 15 minuta (për t'u siguruar, mund t'i bëni të gjitha 20). 
më pas nxjerrim kavanozët dhe i mbyllim me kapak hermetik.
Kjo është e gjitha, domatet dhe lulelakra janë gati për dimër. I vendosim në një vend të errët dhe i “harrojmë” deri në mot të ftohtë. 
Tani mund ta shihni vetë se thjesht nuk ka komplikime apo ndërlikime në këtë recetë, gjithçka është përkundrazi, shumë, shumë e thjeshtë, po aq e thjeshtë sa ato madhështore. Dhe për këtë arsye - mirë oreks.
Lulelakra përgatitet në domate pa sterilizim, gjë që është shumë e përshtatshme. Së pari, tufë lulesh duhet të zbardhen dhe më pas të zihen në një salcë nga domate të freskëta dhe vendoseni në kavanoza. Një minimum përpjekjesh - dhe lakra e shijshme e konservuar është gati për dimër! Është krokante, e thartë, me aromën e hudhrës. Rostiçeri e madhe!
Koha totale e gatimit: 40 minuta
Koha e gatimit: 25 minuta
Prodhimi: 1,5 l
Përbërësit
- lulëzimi i lulelakrës - 1 kg
- domate - 700 g
- piper zile - 1 pc.
- hudhër - 3 dhëmbë.
- sheqer - 2 lugë gjelle. l. asnjë rrëshqitje
- kripë - 1 lugë gjelle. l. me një rrëshqitje të ulët
- i rafinuar vaj perimesh– 50 ml
- uthull 9% – 50 ml
Si të gatuajmë lulelakrën në domate për dimër
Para së gjithash, duhet të përgatisni lulelakrën. Pastrova kokën e lakrës nga gjethet e sipërme jeshile, e lava mirë ujë të rrjedhshëm, prerë tufë lulesh nga kërcelli dhe i ndanë ato në copa të vogla- pesha neto ishte 1 kg.
Në mënyrë që përgatitja e lulelakrës të qëndrojë mirë për dimër dhe të mos bëhet me re, tufë lulesh duhet të zbardhen, domethënë të zihen në ujë të valë, por jo derisa gatishmëri të plotë. Për ta bërë këtë, unë solla rreth 3 litra ujë në një tigan. I derdha tufë lulesh në ujë të vluar, e mbulova tiganin me kapak dhe i ziej për 5-6 minuta (nga momenti i shtimit nuk ka nevojë të pres që të ziejë sërish). Pas kësaj lakrën e zier e vendosa në një kullesë dhe e lashë derisa të ftohet plotësisht.
Më pas përgatita përbërësit për salcën e domates. I lava domatet, i preva ne copa dhe i hoqa bishtat me thelbin jeshil. Nëse dëshironi, mund të qëroni lëkurën e tyre - vendoseni në ujë të vluar për disa minuta dhe më pas derdhni sipër. ujë të ftohtë, pas një "dushi me kontrast" të tillë, lëkurat e domateve hiqen shumë lehtë (nuk i kam qëruar). Lava specin, hoqa kutinë e farës dhe e preva në kubikë të mëdhenj. Grini perimet në blender derisa të bëhen pure. Nëse nuk keni blender, mund të përdorni një mulli mishi.
Purenë e domates e derdhim në një tenxhere (vëllimi 3 litra) me fund të trashë. Aty dërgova edhe hudhra, të kaluara në një shtypje. Hidhni në vaj vegjetal të rafinuar, shtoni kripë dhe sheqer. Vendoseni në zjarr mesatar dhe lëreni të vlojë. Ziejini për 5 minuta duke e trazuar.
Në valë salce domatesh derdhi lakrën. Uleni zjarrin, mbulojeni tiganin me kapak dhe gatuajeni gjithçka së bashku për 10 minuta në zjarr të ngadaltë, duke e trazuar.
Në fillim, lëngu do të duket i vogël, por me kalimin e kohës perimet do të vendosen në derdhje. Pas 10 minutash hodha 9% në tigan uthull tavoline. Ziejini edhe 2-3 minuta dhe hiqeni nga zjarri. Si rezultat, lakra duhet të mbetet al dente, pak e papjekur, do të jetë ende "nën pallton" dhe më pas do të mbetet krokante. Në fund të gatimit, mos harroni të merrni një mostër dhe të shtoni më shumë kripë ose sheqer nëse domatet janë shumë të tharta.
E vendosa lulelakrën në kavanoza të nxehta të sterilizuara - është më mirë ta mbushni jo në qafë, por në shpatulla, domethënë 2-3 centimetra më poshtë.
I mbushur me salcë deri në majë dhe i mbyllur me kapak të sterilizuar. Ajo i ktheu kavanozët përmbys, i mbështolli fort në një batanije dhe i la derisa gota të ftohej.
Pas ftohjes së plotë, mbetet vetëm të ruani kavanozët në një vend të freskët dhe të errët. Jetëgjatësia e prodhimit në shtëpi lakër të konservuar- 1 vit.
Perimet
Përshkrim
Domate të marinuara me lulelakër, të ruajtura për dimër sipas kësaj recetë hap pas hapi me foto dhe udhëzimet teknologjike, kanë një pamje mjaft interesante. Për një të pazakontë perime të konservuaraËshtë e pamundur që thjesht ta shikosh dhe të ndalosh atje; menjëherë dëshiron ta trajtosh veten me të. Përveç të mahnitshmes pamjen, të përgatitur në këtë mënyrë në mënyrë unike perimet gjithashtu kanë shije të mirë.
Shpesh perimet si domatet konservohen në shtëpi për dimër së bashku me kastravecat. Megjithatë, ne e ndryshuam traditën dhe i përgatitëm me lulelakër, por edhe të ëmbla piper zile dhe karotat. Perime të tilla turshi me të vërtetë shkojnë në mënyrë të përkryer me njëra-tjetrën në atë masë sa është thjesht e pamundur të përjashtohet qoftë edhe njëra prej tyre nga kjo përgatitje.
Vlen gjithashtu të merret parasysh se kjo recetë e thjeshtë sugjerojmë përgatitjen e perimeve turshi për dimër, që do të thotë se Vëmendje e veçantë do t'ju duhet t'i kushtoni vëmendje krijimit të marinadës. Si ta bëni atë vërtet të shijshëm - patjetër do të mësoni nga sa vijon udhëzime me tekst me foto.
Pra, le të shkojmë te gatimi!
Përbërësit
Hapat
Së pari, përgatitni të gjitha perimet dhe barishtet që janë të renditura në përbërësit për këtë recetë. Nëse dëshironi, mund të shtoni diçka tuajën dhe të përdorni perimet ose erëzat tuaja të preferuara për të përgatitur këtë preparat. b.
Numri i përbërësve në rastin tonë llogaritet për dy kavanoza me tre litra domate turshi të konservuara. Ju merrni aq kontejnerë sa ju nevojiten. Pra, fillimisht lani kavanozët, sterilizoni dhe më pas shtrojini fundet e tyre me barishte dhe erëza.
Tani përgatisni karotat dhe qepët. Lani perimet e para, hiqni shtresën e sipërme dhe priteni në feta të holla. Qëroni perimet e dytë dhe e prisni në gjysmë unaza. Më pas paketoni karotat dhe qepët në kavanoza me barishte dhe erëza.
Tani mbushni kavanozët e përgatitur me domate dhe lulelakër të lara dhe bëjeni këtë në mënyrë që tufë lulesh perimet e fundit shpërndahen në mënyrë të barabartë në të gjithë pjesën e punës.
Hidhni ujë të valë mbi perimet e paketuara në kavanoza për njëzet minuta, më pas derdhni lëngun e injektuar në një tenxhere të përshtatshme dhe ziejini. Ndërkohë, perimeve shtoni kripë sheqer pluhur dhe uthull, pastaj i derdhni me marinadë aromatike të vluar.
Rrokullisni copat e përgatitura me kapak dhe mbështillini në një batanije për njëzet e katër orë. Të nesërmen, transferoni domatet e shijshme turshi dhe lulelakrën në bodrum deri në dimër..
Ju bëftë mirë!
Artikuj mbi temën
