Suxhuk i bërë nga biskota me qumësht të kondensuar dhe kakao. Suxhuk me biskota: receta për salcice me çokollatë të ëmbël. Biskota me sallam me çokollatë me kakao - shije si në fëmijëri

sallam me çokollatë me biskota dhe qumësht të kondensuar është një lumturi e vërtetë, një parajsë për çdo ëmbëlsirë, si dhe kujtime të ndritshme dhe nostalgjike të fëmijërisë. Pavarësisht thjeshtë dhe përbërësit në dispozicion receta, trajtim me çokollatë Rezulton jashtëzakonisht çokollatë, e pasur dhe e ëmbël. Edhe një fëmijë mund ta përballojë përgatitjen e ëmbëlsirës, ​​pasi furra, tenxherja e ngadaltë dhe të tjera nuk marrin pjesë në proces. Pajisjet. Pasi të keni përgatitur një herë salsiçen, nuk do të mund të ndaleni, pasi rezulton të jetë shumë e shijshme, aromatik dhe e shkrirë në gojë, si dhe tepër çokollatë!

Teknologjia e gatimit të sallamit

Do t'ju befasojë me thjeshtësinë, origjinalitetin dhe rezultatin përfundimtar. Gatimi i sallamit me çokollatë nga biskotat me qumësht të kondensuar nuk kërkon shumë përpjekje dhe kohë, kështu që edhe njerëzit e zënë e që punojnë mund ta përballojnë recetën.

Më parë, salcice nga biskotat dhe qumështi i kondensuar u përgatitën për arsye se ëmbëlsirat ishin në mungesë, por zonjat krijuese të shkathët nuk u dorëzuan dhe nuk u dorëzuan. Pavarësisht se momentalisht raftet e dyqaneve po “shpërthejnë”. ëmbëltore, shumë preferojnë ëmbëlsira të bëra vetë dhe ëmbëlsirat. Sa i përket sallamit me çokollatë me qumësht të kondensuar, rezulton të jetë jashtëzakonisht i butë, aromatik, i kënaqshëm dhe i shijshëm. Është e rëndësishme të theksohet se produkti nuk shkërmoqet gjatë prerjes, pasi ëmbëlsira ka një strukturë plastike.

Përbërësit:

• qumësht i kondensuar - ½ kanaçe;
• kakao - 5-6 lugë, por pa një rrëshqitje;
• biskota me bukë të shkurtër - 250 gram;
• i butë gjalpë- 120 gram;
• sheqer pluhur - për dekorim.

Përgatitja hap pas hapi e legjendarit ëmbëlsirë me çokollatë me qumësht të kondensuar:

Një rol të rëndësishëm në recetë luajnë biskotat, përkatësisht shumëllojshmëria e saj. Për ta bërë sallamin me çokollatë të shijshme dhe për t'u përshtatur me mysafirin, këshillohet që t'i jepni përparësi një biskoti me bukë të shkurtër që shkrihet në gojë. Do t'ju duhen 250 gramë biskota të tilla, duhet t'i thyeni copa të vogla dhe më pas dërgojeni në blender. Produkti i grimcuar duhet të ngjajë me një thërrime, por jo shumë të vogël, pasi duhet të ketë copa të mëdha.

Pastaj merrni një tas të thellë, derdhni në të thërrime rëre. Shtoni gjalpin, duhet të zbutet. Përziejini tërësisht. Mundohuni të përdorni gjalpë të mirë dhe me cilësi të lartë në ëmbëlsirë, në mënyrë që të mos ketë dëm për shëndetin. Prandaj, harroni për përhapjet, margarinat, është e rëndësishme të zgjidhni gjalpë me një përmbajtje yndyre prej të paktën 73%.

Në përzierjen që rezulton vaj-rërë, shtoni pluhur kakao. Aroma e saj duhet të jetë çokollatë, e pasur dhe pak e ashpër, ndaj kini kujdes nga imitimet e lira.

Në fazën tjetër, duhet të derdhni ½ kanaçe qumështi të kondensuar. Me kujdes, përzieni butësisht substancën që rezulton, duhet të merrni një masë homogjene që do të jetë e lehtë për t'u skalitur.

Në sipërfaqen e punës është e nevojshme të shtrihet një film ushqimor, mbi të cilin të vendoset përzierja e çokollatës-rërës. Rrokullisni fort filmin, duhet të merrni një karamele të madhe dhe të shijshme. Hapeni pak duke i dhënë formën e salsiçes. Dërgojeni në frigorifer. Përpara se ta shërbeni, presim salsiçen me çokollatë në copa të vogla të rrumbullakëta. Shërbejeni me çaj, kafe, kefir, qumësht ose lëng.

Për ta bërë formën e ëmbëlsirës të rrumbullakët, të bukur, pas disa orësh rrotullojeni produktin në tavolinë. Për faktin se masa e çokollatës do të ngurtësohet pak, por do të jetë plastike, do të mund të jepni formën e dëshiruar sallam.

Ëmbëlsira e propozuar mund të quhet legjendare. Ai ka sasi e madhe receta, variacione gatimi, secila prej të cilave është në kërkesë dhe respekt. Si cilësi më të mirë produkte, aq më e shijshme dhe më e shëndetshme do të jetë ëmbëlsira. Është e rëndësishme të theksohet se sallam mund të ruhet në ngrirës brenda pak javësh dhe cilësitë e shijes asgjë nuk do të prishet nga kjo.

Përgatitni biskota.

Thërrmoni të gjitha biskotat në një tas (mos i grini plotësisht në thërrime), shtoni arra të grira (jo shumë të imta), nëse jeni duke bërë salcice me arra.

Shkrihet gjalpi.

Shtoni gjalpin e kakaos në gjalpin e shkrirë, vendoseni në zjarr mesatar dhe gatuajeni derisa të vlojë, duke e trazuar plotësisht.

Më pas derdhni qumështin e kondensuar në përzierjen e gjalpit dhe kakaos, përzieni.

Lëreni përzierjen të vlojë dhe hiqeni menjëherë nga zjarri. Masës së nxehtë i shtojmë biskotat dhe i përziejmë shumë mirë të gjithë përbërësit.
Hidhni 1 lugë gjelle konjak në masë për aromë.

Përgatitni fletë metalike ose film ngjitës për të formuar salcice. E spërkasim letrën me sheqer pluhur.

Me duar e japim masën e çokollatës në formë sallami dhe e mbështjellim me kujdes në folie duke e nxjerrë salsiçen nga masa. Përdredhni fort skajet e fletës në mënyrë që sallami të jetë i dendur, uniform dhe i lehtë për t'u prerë. Vendosini salsiçet me çokollatë nga biskotat me qumësht të kondensuar në frigorifer për 1 orë.
Më pas nxirrni salsiçet dhe ruajini në frigorifer. E shijshme dhe ëmbëlsirë origjinale gati! Mbetet vetëm të presim sallamin e çokollatës nga biskotat me qumësht të kondensuar në copa të rregullta dhe ta shërbejmë me çaj! Për dekor, sallamin mund ta lidhni me litar për t'i dhënë pamjen e një salsiçeje të vërtetë!

Pothuajse të gjithë ne i duam ëmbëlsirat. Megjithatë karamele të ndryshme dhe ëmbëlsirat që mund të blihen në dyqan nuk i kanë gjithmonë cilesi e larte. Në përgatitjen e tyre, një shumëllojshmëri aromatizues, konservues dhe aditivët e shijes. Për më tepër, ato nuk janë gjithashtu të lira. Por rezulton ëmbëlsirat e ndryshme Ju mund të bëni çajin tuaj për çaj. Për ta bërë këtë, duhet të përdorni një minimum përbërësish dhe jo shumë kohë. Le të flasim se si përgatitet një sallam i ëmbël nga biskotat dhe kakao me qumësht të kondensuar, do të japim një recetë të provuar për një ëmbëlsirë të tillë.

Receta e parë

Për të përgatitur një sallam të tillë, duhet të përgatisni gjashtëqind gram biskota (biskotat me luleshtrydhe, përshëndetje ose përshëndetje janë perfekte). Miremengjes", si dhe varietete të tjera të ngjashme). Përveç kësaj, do t'ju duhen treqind e tetëdhjetë gramë qumësht të kondensuar të pazier, dyqind gram gjalpë të butë dhe pesë lugë çaji pluhur kakao.

Fillimisht, copëtoni biskotat në copa të vogla, me madhësi rreth gjysmë centimetri. Shtoni gjalpë në të, duke e ngrohur pak më parë temperatura e dhomës. Në asnjë rrethanë nuk duhet të shkrihet një produkt i tillë. Përziejini mirë këta dy përbërës. Më pas shtojini atyre kakaon dhe përziejini sërish. Kombinoni masën që rezulton me qumështin e kondensuar dhe përzieni përsëri.

Nga përbërja e përgatitur formoni disa shirita salsiçesh. Ju duhet të keni pesë ose gjashtë salcice të ëmbla. Mbështillini ato fort qese plastike ose film ngjitur dhe vendoseni në frigorifer për katër orë. Prisni sallamin e gatuar sipas dëshirës.

Disa Këshilla

Pasi suxhukja e ngrirë të qëndrojë për ca kohë në temperaturën e dhomës, ajo nuk do të ndryshojë formën e saj, por do të bëhet këndshëm e butë.

Masa e përdorur për të formuar sallamin duhet të duket e lirshme. Fetat e biskotave lidhen së bashku me qumësht të kondensuar. Në rast se keni blerë qumësht të kondensuar shumë të lëngshëm, shtoni disa biskota të tjera në të. Por është më mirë të përzieni qumështin e kondensuar në pjesë të vogla në mënyrë që të merrni një produkt me densitet optimal.

Suxhuku i gatuar mund të ruhet në frigorifer për një kohë mjaft të gjatë.

Për të përgatitur një ëmbëlsirë të tillë, është më mirë të përdorni tridhjetë për qind kakao.

Receta numër 2

Për të përgatitur një ëmbëlsirë të tillë, duhet të përdorni treqind deri në katërqind gram biskota buke, dyqind gramë gjalpë, një gotë sheqer, si dhe tre lugë të grumbulluara sheqer. Përveç kësaj, përgatisni pesë lugë qumësht ose krem ​​me pak yndyrë dhe një gotë arra të qëruara.

Gjysma ose një e treta e biskotave të përgatitura duhet të grimcohen duke përdorur një blender ose një llaç të zakonshëm. Hidheni pluhurin që rezulton në një tas. Biskotat e mbetura i ndajmë në copa të vogla me dorë. arra shpojini mjaftueshëm dhe bashkojini me biskotat e përgatitura.

Hidhni sheqerin në një tas të veçantë, shtoni kakao në të dhe përzieni mirë. Më pas, me kujdes derdhni kremin ose qumështin në këtë enë dhe përzieni përsëri. Vendosni kakaon dhe qumështin në zjarr të ulët dhe lërini të ziejnë duke i përzier vazhdimisht.
Hiqeni tenxheren nga zjarri dhe ftoheni pak. Masës që rezulton shtoni gjalpë duke e prerë në kubikë. brumos përzierje çokollate me sa më shumë kujdes - deri në uniformë. Më pas e bashkojmë me biskota dhe arra të grira. Por derdhni jo të gjithë përbërësit menjëherë, por gradualisht në mënyrë që masa të mos jetë tepër e trashë.

Përziejeni trajtimin derisa të keni një përzierje të trashë çokollate.

Përhapni në tavolinë film ushqimor ose fletë metalike të lyer me gjalpë. Ju gjithashtu mund të përdorni letër pergamene për të bërë salcice. Hidhni mbi të një pjesë të masës së çokollatës dhe rrafshoni butësisht. Mbështilleni fort fletën e fletës ose film ushqimor pranë pjesës tuaj të punës në mënyrë që të marrë formën e një salsiçe. Përsëritni manipulime të ngjashme me masën e mbetur të çokollatës.

Vendoseni sallamin e gatuar në frigorifer ose ngrirje dhe lëreni derisa të ngurtësohet plotësisht. Pritini në feta kur shërbeni.

Receta numër 3

Për të përgatitur këtë version të sallamit me çokollatë, mund të bëni pa qumësht të kondensuar. Do t'ju duhen njëqind e njëzet gram sheqer, katër lugë pluhur kakao, gjashtëdhjetë mililitra qumësht, pesëdhjetë e pesë gramë gjalpë, tridhjetë gramë çokollatë të zezë. Përgatitni gjithashtu tetëdhjetë gramë arra (sipas shijes tuaj), tetëdhjetë gramë biskota, pesëdhjetë gramë rrush të thatë dhe po aq kumbulla të thata.

Thajini arrat, qëroni ato. Thyeni biskotat. Shpëlajini dhe prisni kumbullat e thata, përziejini me rrush të thatë dhe të tharë, si dhe biskota dhe arra.

Gatuani glazurën: Bashkoni kakaon me sheqerin, hidhni qumësht në to dhe vendoseni në zjarr minimal. Shkrini gjalpin dhe hidheni në këtë tenxhere. Përziejeni vazhdimisht përmbajtjen dhe pasi sheqeri të jetë tretur plotësisht, në enë hidhni çokollatën e copëtuar. Lëreni përbërjen të ziejë dhe fikeni.

Kombinoni glazurën me një përzierje arrash dhe frutash të thata. Përziejini mirë. Përgatitni salcice siç përshkruhet në recetat e mësipërme.

Suxhuk me çokollatë e bërë nga biskota në version klasik me shtimin e qumështit të kondensuar - një nga më ëmbëlsira të ndritshme femijeria ime. Më pëlqente shumë një delikatesë kaq magjike: si sallam, por e ëmbël, e ëmbël, çokollatë-para-çokollatë! Dhe në fund të fundit, një mrekulli e tillë arrihet pa asnjë pjesëmarrje të njësive të tilla si një furrë ose një tenxhere e ngadaltë, në të cilën fëmijët zakonisht nuk lejohen. nënat e kujdesshme. Dhe kjo do të thotë që edhe një fëmijë mund të përgatisë një ëmbëlsirë në vetëm pak minuta.

Gjëja kryesore është të sigurohet produktet e nevojshme, tregoni procedurën dhe mund të relaksoheni, duke pirë me qetësi çaj dhe duke parë sesi fëmija juaj do të krijojë në kuzhinë. Por kini kujdes, përbërësit janë shumë joshëse: këtu keni biskota, qumësht të kondensuar dhe kakao, sigurohuni që të mos shkatërrohen para se të dalë ëmbëlsira jonë.

Nevojë për përbërës

• 300 g biskota me bukë të shkurtër;
• 150 g gjalpë;
• 3-4 lugë pluhur kakao (me një rrëshqitje);
• 150 g qumësht të kondensuar.

Nga sasia e specifikuar përbërësit, fitohen 4 salsiçe me gjatësi rreth 25 cm.

Gatim hap pas hapi

Pritini imët biskotat me thikë. Mund të vendosni biskota qese plastike dhe shtypeni me petull (në këtë rast mos e teproni që të mos i ktheni biskotat në pluhur). Por puna me një oklla do të kërkojë disa përpjekje fizike, ndërsa prerja e biskotave me thikë është më e lehtë dhe më e shpejtë.

E vendosim gjalpin në një enë të vogël të thellë dhe e shkrijmë në çdo mënyrë të përshtatshme për ju: në një banjë me ujë ose në mikrovalë.

Shtoni pluhur kakao në gjalpë dhe përzieni plotësisht në mënyrë që masa të bëhet e njëtrajtshme, të gjitha kokrrat janë të përziera. Ky proces është i thjeshtë dhe i shpejtë (do t'ju marrë vetëm disa minuta).

I zhvendosim biskotat e prera në copa në një pjatë ose enë të thellë, shtojmë gjalpin me kakao dhe qumështin e kondensuar.

Masën e përzieni mirë me lugë, përpiquni të siguroni që kakaoja me gjalpë dhe qumështi i kondensuar të shpërndahen në mënyrë të barabartë. Masa për salcice është gati.

Tani po përgatisim pergamenë për salcice të rrotulluara. Presim copa pergamene rreth 25 cm te gjata.Lyesim me yndyre rreth gjysmen e pergamenes (nga njera buze) vaj perimesh. E shtrojmë masën e sallamit me një sallam të gjatë pranë skajit të lyer me yndyrë të pergamenës, duke u tërhequr nga skajet me të paktën 5 cm.

E mbështjellim pergamenën, duke e tërhequr gjatë gjithë kohës lart në mënyrë që të përshtatet mirë me sipërfaqen e masës. Përdredhni fort skajet e pergamenës në skajet.

Një tjetër opsion - ju mund të përfundoni të ardhmen sallam i ëmbël në fletë metalike. Fleta nuk ka nevojë të lubrifikohet, por është më e vështirë ta shpalosni më vonë.

Salsiçet e gatshme i vendosim në frigorifer për disa orë në mënyrë që masa të forcohet. Dhe më pas e shpalosim paketën dhe e presim në unaza të mëdha.

Si dhe me çfarë të shërbejmë ëmbëlsirë

Suxhuku i ëmbël i biskotave është gati! Kjo ëmbëlsirë do të ishte një shtesë e mrekullueshme për filxhan mëngjesi kafe. Epo, a nuk është një fillim i mrekullueshëm i ditës?