Recetë për biskota me sallam me çokollatë, gjalpë me çokollatë me qumësht të kondensuar. Gatimi i sallamit me çokollatë nga biskotat - receta me qumësht të kondensuar dhe më shumë

Nuk njoh njeri në moshën time që të mos ketë dëgjuar për sallam çokollatë. Në kohët e Bashkimit Sovjetik, kjo ishte pjata jonë më e njohur, së bashku me ëmbëlsirat, të cilat mund të përgatiteshin në shtëpi. Dhe ne ishim gati! Sa sallam i shijshëm!

Kohët e fundit vendosa të përsëris veprën time të kuzhinës të rinisë dhe të bëj sallam me çokollatë nga biskotat me qumësht të kondensuar.

Përgatitni të gjithë përbërësit sipas listës. Suksesi i kësaj ëmbëlsire do të varet nga cilësia e gjalpit, qumështit të kondensuar dhe kakaos.

Sigurohuni që fillimisht ta nxirrni gjalpin nga frigoriferi për ta zbutur.

Le të fillojmë të gatuajmë sallam me çokollatë duke i grirë biskotat me petull në thërrime. Disa njerëz preferojnë të lënë disa biskota në një thërrime të madhe, më pëlqen një sallam homogjen, kështu që thërrimet ime do të jenë të vogla.

Transferoni biskotat e grimcuara në një tas dhe shtoni pluhurin e kakaos.

I qesim edhe arrat në thërrime, si biskota. Shtoni arrat në një tas.

Vendosni gjalpin e zbutur në një tas. Nuk ka nevojë të shkrihet gjalpi, thjesht duhet të jetë i butë.

Shtoni qumështin e kondensuar.

Dhe tani më e shijshmja fillon në procesin e bërjes së sallamit me çokollatë. Përziejini të gjithë përbërësit me duart tuaja derisa të jenë të lëmuara. Lëpinim gishtat dhe tashmë po presim me padurim se si do ta shpërthejmë këtë shijshme!!!

Pak durim. Kjo është masa që do të marrim në fund.

Ne shtrojmë filmin ngjitës në tavolinë dhe formojmë një sallam nga masa që rezulton. Suxhukja ime doli e gjatë, e ndava në dysh.

Ne i kthejmë skajet e filmit në mënyrë që të marrim një sallam të vërtetë, ne kthejmë skajet e filmit. E dërgojmë sallamin në frigorifer për 2-3 orë.

Suxhuk me çokollatë nga biskotat me qumësht të kondensuar është gati! E nxjerrim salsiçen nga frigoriferi. Hiqni filmin ngjitës dhe prisni sallamin në rrathë të ndarë. Shërbejmë një sallam të ëmbël me çokollatë të bërë nga biskota me qumësht të kondensuar për çaj.

Të bëftë mirë!

Suxhuk me çokollatë me biskota dhe qumësht të kondensuar është një lumturi e vërtetë, një parajsë për çdo ëmbëlsirë, si dhe kujtime të ndritshme dhe nostalgjike të fëmijërisë. Pavarësisht përbërësve të thjeshtë dhe të përballueshëm të recetave, delikatesa e çokollatës rezulton të jetë çmendurisht çokollatë, e pasur dhe e ëmbël. Edhe një fëmijë mund të përballojë përgatitjen e ëmbëlsirës, ​​pasi furra, tenxhere e ngadaltë dhe pajisje të tjera shtëpiake nuk marrin pjesë në proces. Pasi të keni përgatitur një herë salsiçen, nuk do të mund të ndaleni, pasi rezulton të jetë shumë e shijshme, aromatik dhe e shkrirë në gojë, si dhe tepër çokollatë!

Teknologjia e gatimit të sallamit

Do t'ju befasojë me thjeshtësinë, origjinalitetin dhe rezultatin përfundimtar. Gatimi i sallamit me çokollatë nga biskotat me qumësht të kondensuar nuk kërkon shumë përpjekje dhe kohë, kështu që edhe njerëzit e zënë e që punojnë mund ta përballojnë recetën.

Më parë, salcice nga biskotat dhe qumështi i kondensuar u përgatitën për arsye se ëmbëlsirat ishin në mungesë, por zonjat krijuese të shkathët nuk u dorëzuan dhe nuk u dorëzuan. Përkundër faktit se aktualisht raftet e dyqaneve po "shpërthejnë" nga ëmbëlsirat, shumë njerëz preferojnë ëmbëlsira dhe ëmbëlsira shtëpiake. Sa i përket sallamit me çokollatë me qumësht të kondensuar, rezulton të jetë jashtëzakonisht i butë, aromatik, i kënaqshëm dhe i shijshëm. Është e rëndësishme të theksohet se produkti nuk shkërmoqet gjatë prerjes, pasi ëmbëlsira ka një strukturë plastike.

Përbërësit:

• qumësht i kondensuar - ½ kanaçe;
• kakao - 5-6 lugë, por pa një rrëshqitje;
• biskota me bukë të shkurtër - 250 gram;
• gjalpë i butë - 120 gram;
• sheqer pluhur - për dekorim.

Përgatitja hap pas hapi e ëmbëlsirës legjendare me çokollatë me qumësht të kondensuar:

Një rol të rëndësishëm në recetë luajnë biskotat, përkatësisht shumëllojshmëria e saj. Për ta bërë sallamin me çokollatë të shijshme dhe për t'u përshtatur me mysafirin, këshillohet që t'i jepni përparësi një biskoti me bukë të shkurtër që shkrihet në gojë. Do t'ju duhen 250 gram biskota të tilla, ato duhet të copëtohen në copa të vogla dhe më pas të dërgohen në një blender. Produkti i grimcuar duhet të ngjajë me një thërrime, por jo shumë të vogël, pasi copa të mëdha duhet të jenë të pranishme në prerje.

Pastaj merrni një tas të thellë, derdhni thërrimet e rërës në të. Shtoni gjalpin, duhet të zbutet. Përziejini tërësisht. Mundohuni të përdorni gjalpë të mirë dhe me cilësi të lartë në ëmbëlsirë, në mënyrë që të mos ketë dëm për shëndetin. Prandaj, harroni për përhapjet, margarinat, është e rëndësishme të zgjidhni gjalpë me një përmbajtje yndyre prej të paktën 73%.

Në përzierjen që rezulton vaj-rërë, shtoni pluhur kakao. Aroma e saj duhet të jetë çokollatë, e pasur dhe pak e ashpër, ndaj kini kujdes nga imitimet e lira.

Në fazën tjetër, duhet të derdhni ½ kanaçe qumështi të kondensuar. Me kujdes, përzieni butësisht substancën që rezulton, duhet të merrni një masë homogjene që do të jetë e lehtë për t'u skalitur.

Në sipërfaqen e punës është e nevojshme të shtrihet një film ushqimor, mbi të cilin të vendoset përzierja e çokollatës-rërës. Rrokullisni fort filmin, duhet të merrni një karamele të madhe dhe të shijshme. Hapeni pak duke i dhënë formën e salsiçes. Dërgojeni në frigorifer. Përpara se ta shërbeni, presim salsiçen me çokollatë në copa të vogla të rrumbullakëta. Shërbejeni me çaj, kafe, kefir, qumësht ose lëng.

Për ta bërë formën e ëmbëlsirës të rrumbullakët, të bukur, pas disa orësh rrotullojeni produktin në tavolinë. Për faktin se masa e çokollatës do të ngurtësohet pak, por do të jetë plastike, do të mund t'i jepni formën e dëshiruar sallamit.

Ëmbëlsira e propozuar mund të quhet legjendare. Ai ka një numër të madh recetash, variacione gatimi, secila prej të cilave është në kërkesë dhe respekt. Sa më e mirë të jetë cilësia e produkteve, aq më e shijshme dhe më e shëndetshme do të jetë ëmbëlsira. Është e rëndësishme të theksohet se sallam mund të ruhet në frigorifer për disa javë dhe shija nuk do të përkeqësohet fare.

Pothuajse të gjithë ne i duam ëmbëlsirat. Megjithatë, ëmbëlsirat dhe ëmbëlsirat e ndryshme që mund të blihen në dyqan nuk janë gjithmonë të cilësisë së lartë. Në përgatitjen e tyre përdoren aromat e ndryshme, konservantët dhe aroma. Për më tepër, ato nuk janë gjithashtu të lira. Por rezulton se ëmbëlsirat e ndryshme për çaj mund të përgatiten vetë. Për ta bërë këtë, duhet të përdorni një minimum përbërësish dhe jo shumë kohë. Le të flasim se si përgatitet një sallam i ëmbël nga biskotat dhe kakao me qumësht të kondensuar, do të japim një recetë të provuar për një ëmbëlsirë të tillë.

Receta e parë

Për të përgatitur një sallam të tillë, duhet të përgatisni gjashtëqind gram biskota (biskotat me luleshtrydhe, përshëndetje ose mirëmëngjes janë perfekte, si dhe varietete të tjera të ngjashme). Përveç kësaj, do t'ju duhen treqind e tetëdhjetë gramë qumësht të kondensuar të pazier, dyqind gram gjalpë të butë dhe pesë lugë çaji pluhur kakao.

Fillimisht, copëtoni biskotat në copa të vogla, me madhësi rreth gjysmë centimetri. Shtoni gjalpë në të, duke e ngrohur pak më parë në temperaturën e dhomës. Në asnjë rrethanë nuk duhet të shkrihet një produkt i tillë. Përziejini mirë këta dy përbërës. Më pas shtojini atyre kakaon dhe përziejini sërish. Kombinoni masën që rezulton me qumështin e kondensuar dhe përzieni përsëri.

Nga përbërja e përgatitur formoni disa shirita salsiçesh. Ju duhet të keni pesë ose gjashtë salcice të ëmbla. I mbështillni fort me një qese plastike ose film ngjitës dhe i vendosni në frigorifer për katër orë. Prisni sallamin e gatuar sipas dëshirës.

Disa Këshilla

Pasi suxhukja e ngrirë të qëndrojë për ca kohë në temperaturën e dhomës, ajo nuk do të ndryshojë formën e saj, por do të bëhet këndshëm e butë.

Masa e përdorur për të formuar sallamin duhet të duket e lirshme. Fetat e biskotave lidhen së bashku me qumësht të kondensuar. Në rast se keni blerë qumësht të kondensuar shumë të lëngshëm, shtoni disa biskota të tjera në të. Por është më mirë të përzieni qumështin e kondensuar në pjesë të vogla në mënyrë që të merrni një produkt me densitet optimal.

Suxhuku i gatuar mund të ruhet në frigorifer për një kohë mjaft të gjatë.

Për të përgatitur një ëmbëlsirë të tillë, është më mirë të përdorni tridhjetë për qind kakao.

Receta numër 2

Për të përgatitur një ëmbëlsirë të tillë, është e nevojshme të përdorni treqind deri në katërqind gramë biskota të shkurtra, dyqind gramë gjalpë, një gotë sheqer dhe tre lugë gjelle sheqeri. Përveç kësaj, përgatisni pesë lugë qumësht ose krem ​​me pak yndyrë dhe një gotë arra të qëruara.

Gjysma ose një e treta e biskotave të përgatitura duhet të grimcohen duke përdorur një blender ose një llaç të zakonshëm. Hidheni pluhurin që rezulton në një tas. Biskotat e mbetura i ndajmë në copa të vogla me dorë. Pritini imët arrat dhe i bashkoni me biskotat e përgatitura.

Hidhni sheqerin në një tas të veçantë, shtoni kakao në të dhe përzieni mirë. Më pas, me kujdes derdhni kremin ose qumështin në këtë enë dhe përzieni përsëri. Vendosni kakaon dhe qumështin në zjarr të ulët dhe lërini të ziejnë duke i përzier vazhdimisht.
Hiqeni tenxheren nga zjarri dhe ftoheni pak. Masës që rezulton shtoni gjalpë duke e prerë në kubikë. Përziejeni përzierjen e çokollatës sa më shumë që të jetë e mundur - derisa të jetë e qetë. Më pas e bashkojmë me biskota dhe arra të grira. Por derdhni jo të gjithë përbërësit menjëherë, por gradualisht në mënyrë që masa të mos jetë tepër e trashë.

Përziejeni trajtimin derisa të keni një përzierje të trashë çokollate.

Përhapni në tavolinë film ushqimor ose fletë metalike të lyer me gjalpë. Ju gjithashtu mund të përdorni letër pergamene për të bërë salcice. Hidhni mbi të një pjesë të masës së çokollatës dhe rrafshoni butësisht. Mbështilleni fort një fletë petë ose film ngjitës rreth pjesës tuaj të punës në mënyrë që të marrë formën e një salsiçe. Përsëritni manipulime të ngjashme me masën e mbetur të çokollatës.

Vendoseni sallamin e gatuar në frigorifer ose ngrirje dhe lëreni derisa të ngurtësohet plotësisht. Pritini në feta kur shërbeni.

Receta numër 3

Për të përgatitur këtë version të sallamit me çokollatë, mund të bëni pa qumësht të kondensuar. Do t'ju duhen njëqind e njëzet gram sheqer, katër lugë pluhur kakao, gjashtëdhjetë mililitra qumësht, pesëdhjetë e pesë gramë gjalpë, tridhjetë gramë çokollatë të zezë. Përgatitni gjithashtu tetëdhjetë gramë arra (sipas shijes tuaj), tetëdhjetë gramë biskota, pesëdhjetë gramë rrush të thatë dhe po aq kumbulla të thata.

Thajini arrat, qëroni ato. Thyeni biskotat. Shpëlajini dhe prisni kumbullat e thata, përziejini me rrush të thatë dhe të tharë, si dhe biskota dhe arra.

Gatuani glazurën: Bashkoni kakaon me sheqerin, hidhni qumësht në to dhe vendoseni në zjarr minimal. Shkrini gjalpin dhe hidheni në këtë tenxhere. Përziejeni vazhdimisht përmbajtjen dhe pasi sheqeri të jetë tretur plotësisht, në enë hidhni çokollatën e copëtuar. Lëreni përbërjen të ziejë dhe fikeni.

Kombinoni glazurën me një përzierje arrash dhe frutash të thata. Përziejini mirë. Përgatitni salcice siç përshkruhet në recetat e mësipërme.

Suxhuk i ëmbël do të jetë një ëmbëlsirë e shkëlqyer për çaj për të gjithë familjen, si dhe për mysafirë të papritur.

Ekaterina, www.site

P.S. Teksti përdor disa forma karakteristike të të folurit gojor.

Suxhuk me çokollatë - një ëmbëlsirë e pazakontë që sjell kujtime të ëmbla nga fëmijëria, duket si një sallam i tymosur me copa të bardha biskotash. Receta për sallam me çokollatë me qumësht të kondensuar që nga fëmijëria nuk kërkon pjekje, përbërës të ndërlikuar ose hapa komplekse të kuzhinës, madje edhe një fillestar mund ta trajtojë atë. E vetmja pikë e rëndësishme është mbajtja e produktit të përfunduar në frigorifer për disa orë ose gjatë natës; vetë gatimi zgjat jo më shumë se gjysmë ore.

Do të jetë një shtesë e shkëlqyeshme për çajin e mëngjesit ose një filxhan kafeje, duke zëvendësuar me sukses ëmbëlsirat e zakonshme: shija e çokollatës është në harmoni me biskotat dhe qumështin e kondensuar, mbi bazën e të cilave gatuhet gjithë kjo kënaqësi e dashur për zemrën. Arrat e copëtuara ose kikirikët mund t'i shtohen përbërjes së sallamit, shija dhe aroma e sallamit me çokollatë me qumësht të kondensuar do të bëhet vetëm më e pasur dhe më e çuditshme. Forma e produktit nuk duhet të korrespondojë me shkopin e zakonshëm të sallamit, mund të formohen shufra të vogla.

Kur zgjidhni përbërës për një recetë të sallamit me çokollatë me biskota me qumësht të kondensuar, këshillohet të zgjidhni produkte të freskëta dhe me cilësi të lartë:

1. Merrni biskota të thjeshta, por zgjidhni ato të ëmbla, në mënyrë ideale - me shijen e qumështit të pjekur, pa mbushës dhe çokollatë, për shembull, një krisur ose bukë të shkurtër.
2. Mos e zëvendësoni gjalpin me margarinë, ndryshimi në shije do të jetë i rëndësishëm. Zbutni gjalpin paraprakisht duke e nxjerrë nga frigoriferi disa orë para gatimit.
3. Kakaoja duhet të jetë natyrale, pa aditivë, është e padëshirueshme të merren përzierje për pije.
4. Shija do të jetë më e butë nëse sheqeri kthehet në pluhur me një mulli kafeje.

Pra, këtu janë disa receta të zgjedhura fotografike për sallam me çokollatë me qumësht të kondensuar, pas të cilave mund të përgatisni lehtësisht një ëmbëlsirë të shijshme që kënaqet me një shije të njohur - ideale për mbledhjet e miqve të vjetër.

Suxhuk me çokollatë e bërë nga biskota, qumësht i kondensuar, arra dhe fruta të ëmbëlsuara

Megjithatë, salcicet më të shijshme me çokollatë të bëra nga biskota bëhen me qumësht të kondensuar, provojeni, nuk do të pendoheni. Dhe meqë ra fjala, pjata perfekte e shakave për 1 Prillin ose Halloween!

• 500 g biskota;
• 1 kanaçe qumësht i kondensuar;
• 200 g margarinë;
• 5 lugë ;
• opsionale - arra ose fruta të ëmbëlsuara.

Thërrmoni biskotat: nëse në mënyrën e vjetër, pastaj me një okllai, nëse në një mënyrë më moderne, atëherë me ndihmën e një blender. Shtoni arra dhe fruta të ëmbëlsuara, gjalpë të butë dhe përzieni gjithçka në një brumë të improvizuar.

Shtojmë kakaon dhe pak nga pak duke e trazuar shtojmë qumështin e kondensuar. Masa nuk duhet të shkërmoqet, por të jetë mjaft e trashë dhe plastike për të formuar një sallam prej saj. Nëse është shumë e thatë, provoni të shtoni disa lugë qumësht derisa të merrni atë që dëshironi.

Verboni sallamin, mbështilleni me letër pergamene ose film ngjitës dhe mbajeni në frigorifer derisa të thahet plotësisht (të paktën disa orë).

Para se ta servirni, spërkatni me sheqer pluhur dhe priteni në feta të holla "sallam".

Suxhuk delikate me çokollatë e bërë nga biskota dhe qumësht i kondensuar

Në versionin e mëparshëm, produkti i përfunduar është në mënyrë të barabartë çokollatë, i butë dhe sikur shkrihet në gojën tuaj. Nëse i përmbaheni një recete më klasike për sallam me çokollatë me qumësht të kondensuar, atëherë copat e biskotave duhet të jenë të dukshme në strukturën e sallamit. Për ta bërë këtë, thjesht duhet të bluani përbërësin kryesor jo me shumë zell, duke lënë fragmentet e tij më të mëdha.

• 600 g biskota;
• 1 kanaçe qumësht i kondensuar;
• 200 g gjalpë;
• 5 st. l. kakao.

Pra, është e nevojshme të thyejmë biskotat, siç u tregua tashmë më lart, dhe t'i vendosni thërrimet në një enë të madhe dhe të përshtatshme.

Më vete shkrijmë gjalpin dhe e përziejmë me qumështin e kondensuar dhe kakaon, këtë masë e hedhim në biskota të grimcuara dhe masën e përziejmë tërësisht, sikur të gatuajmë brumin për pjekje.

Pa e zbërthyer, vendoseni në frigorifer për disa orë. Dhe nga rruga, sallami me çokollatë me qumësht të kondensuar ruhet në mënyrë të përkryer në frigorifer deri në një muaj. Por pse ta mbani atë? Ajo duhet të hahet!

Si të gatuaj sallam me çokollatë nga qumështi i kondensuar me kikirikë

U përmend më lart se si të gatuaj sallam me çokollatë nga qumështi i kondensuar me arra. Më të përballueshme me kikirikët, provojeni.

• 500 g biskota;
• 200 g gjalpë;
• 0,5 gr. Art. qumështi i kondensuar;
• 100 g kikirikë;
• 1 gr. Art. Sahara;
• 2 lugë gjelle. l. kakao.

Grini kikirikët dhe biskotat në copa arbitrare: sa më i madh, aq më "i përafërt" do të jetë produkti i përfunduar, dhe sa më i vogël, aq më i butë, përkatësisht. Përziejini ato së bashku. Në parim, mund të shtoni fruta të thata të ziera në avull, fruta të ëmbëlsuara, copa pelte ose marmelatë, si dhe erëza për shije - vanilje, kanellë, etj.

Ngrohim qumështin dhe e përziejmë me pjesën tjetër të përbërësve që nuk janë përdorur ende dhe presim derisa të shkrihet gjalpi dhe sheqeri. Masën e derdhim në biskotat e kikirikut, e përziejmë dhe e kalojmë në salsiçe. Lëreni të forcohet në frigorifer.

Pas ngurtësimit, pamja e sallamit mund të diversifikohet duke e spërkatur jo vetëm me sheqer pluhur ose kakao, por edhe me një variant të preferuar të dekorit të ëmbëlsirave - nga rruajtjet te farat e susamit.

Receta e sallamit me çokollatë me qumësht të kondensuar dhe arra që nga fëmijëria

Ka ardhur koha për të gatuar sallam me çokollatë nga biskotat dhe qumështi i kondensuar sipas një recete që parashikon arra.

• 200 g biskota me bukë të shkurtër;
• 120 g qumësht të kondensuar;
• 100 g gjalpë;
• 50 g arra;
• 4 lugë gjelle. l. kakao;
• 2 lugë gjelle. l. sheqer pluhur.

I shtypim biskotat në një llaç ose i grijmë në një mënyrë tjetër të arritshme. Fragmentet e mëlçisë duhet të jenë të madhësive të ndryshme në mënyrë që prerja e produktit të përfunduar të jetë vizualisht më interesante. I presim edhe arrat me thikë në copa arbitrare dhe i derdhim në një enë me biskota.

Më vete, përzieni kakaon e situr me qumështin e kondensuar dhe gjalpin e butë. I derdhim tek thërrimet e biskotave dhe arrat dhe i përziejmë, i përziejmë, i përziejmë derisa të përftojmë një masë salsiçesh plotësisht uniforme. Prej saj formojmë një sallam direkt në film ose letër dhe e mbështjellim menjëherë. Bëjmë fuçi me salsiçe ose të rrumbullakëta ose formojmë një salsiçe në mënyrë që prerja të jetë trekëndore ose drejtkëndore. Ne e lëmë natën në të ftohtë.

Para se ta shërbeni, hiqni filmin dhe dekorojeni me pluhur dhe priteni në feta.

Suxhuk klasik me çokollatë i bërë nga biskota dhe qumësht i kondensuar

Dhe së fundi, receta klasike, sipas së cilës kjo ëmbëlsirë spektakolare ishte përgatitur më parë për shitje. Nga rruga, salcice me çokollatë me arra të bëra nga biskota dhe qumështi i kondensuar ishin më të shtrenjta.

Masa nga e cila do të formoni salsiçet duhet të jetë e ngopur në mënyrë të barabartë me qumësht të kondensuar, por jo të lëngët. Nëse qumështi i kondensuar është shumë i lëngshëm, atëherë shtojeni tek biskotat në pjesë, por nëse tashmë keni shkuar shumë larg, shtoni biskota për të korrigjuar situatën.

• 600 g biskota me bukë të shkurtër;
• 380 g qumësht të lëngshëm të kondensuar;
• 200 g gjalpë;
• 5 lugë kakao.

Grini sasinë kryesore të biskotave (gjysmë kilogramë ose pak më pak) shumë imët, në mënyrë ideale me llaç ose blender që të mos ketë copa. Pjesa e mbetur, veçmas, copëtohet në copa të mëdha (pika referuese - madhësia e copave do të korrespondojë me përfshirjet në sallamin e përfunduar).

Vendosni gjalpin e butë në biskotat e grimcuara imët, gatuajeni dhe derdhni qumështin e kondensuar. Hidhni kakaon me një sasi të vogël uji të vluar, përzieni, lëreni të fryhet pak dhe gjithashtu shtoni në masën e biskotave. Përziejini në një konsistencë uniforme plastike.

Në fazën e fundit, shtoni copa biskotash dhe përzieni në të njëjtën mënyrë. Formoni salcice me duar, mbështillni me plastikë dhe dërgojini në frigorifer për 5 orë.