Baklažāni ir kā sēnes ziemas receptēm. Baklažānu sagatavošana ziemai sēnēm lēnajā plītī. Veselu augļu novākšana
Kalorijas: Nav precizēts
Gatavošanas laiks: Nav norādīts
Šodienas tēma soli pa solim foto recepte Baklažāni ziemai būs kā sēnes. Savulaik man ļoti nepatika zilie un visos iespējamos veidos centos izvairīties no to gatavošanas. Es pat nezinu, kāpēc ar mani tas notika, šķiet, ka neatceros nevienu stāstu, bet manu ēdienu sastāvdaļu sarakstā šādu dārzeņu nebija, un viss! Pirms dažiem gadiem mana mamma ziemai pagatavoja gardu baklažānu uzkodu un uzdāvināja mums burciņu ar šo gardumu. Patiesību sakot, biju pilnīgi pārliecināta, ka tās ir sēnes, jo uzkodas garša bija vienkārši maģiska - asa, pikanta, aromātiska! Kad uzkodu burciņa bija apēsta, piezvanīju mammai, lai noskaidrotu recepti - jūs nevarat iedomāties manu pārsteigumu, kad uzzināju, ka man tik ļoti tīkamā konserva galvenā sastāvdaļa ir baklažāni.
Bet kopš tā laika esmu pārskatījusi savu attieksmi pret šo dārzeņu un iemācījusies gatavot daudzus jaunus ēdienus, kas ietver mellenes. Piemēram, .
Tagad šo našķi gatavoju pati, kā arī padomus, kā to pagatavot, izdalu visiem, kas šo gardumu pamēģinājuši.
Patiesībā to pagatavot nav grūti, jo konservēšanas tehnoloģija neietver sterilizācijas procesu, jums tikai jāsagatavo baklažāni, tie sālīti un pēc tam vārīti marinādē. Tad apcep dārzeņu eļļa, sajauc ar ķiplokiem un asajiem pipariem un liek burciņās. Kā redzat, šajā sagatavošanā nav nekā sarežģīta. Tāpēc to ir viegli pagatavot pat bez pietiekamas kulinārijas pieredzes.
Sastāvdaļas:
- baklažānu augļi (tehniskā gatavība) - 1 kg.,
- nejodētā virtuves sāls – 1 ēd.k. l. (ar slaidu),
- ūdens - 1 l,
- attīrīta augu eļļa - 100 ml.,
- asie pipari - 0,3 pākstis,
- ķiploki - 4 daiviņas,
- galda etiķis (9%) - 70 ml.
Recepte ar fotogrāfijām soli pa solim:
Baklažānu augļiem jābūt vidēji gataviem, no tā ir atkarīga to garša un konsistence, kad tie tiek pagatavoti. Augļus nomazgājam, nogriežam kātiņu un sagriežam 1-1,5 cm platās šķēlēs.Tālāk katru šķēli sagriežam vēl 4 gabalos. 
Tagad mēs pārnesam spraudeņus baseinā un piepildām to sāls šķīdums(atšķaidiet vienu ēdamkaroti sāls uz litru ūdens) un atstājiet tos stundu, lai pilnībā noņemtu visu rūgtumu. 
Tālāk nomazgājiet baklažānus tekošs ūdens un izspiediet mitrumu.
Ielejiet pannā ūdeni (1 litrs) atbilstoši normai, pievienojiet sāli (1 ēd.k.) un, tiklīdz tas uzvārās, pievienojiet etiķi (70 ml). Sagatavotās šķēles ievietojiet iegūtajā sālījumā un, tiklīdz sālījums atkal sāk vārīties, ielieciet to trīs minūtes.
Pēc tam ar rievām karoti izņem baklažānus no marinādes. 
Pēc tam baklažānus liek katliņā ar karstu eļļu, kurā apcepam apmēram 5 minūtes. Noteikti samaisiet, lai tas nepiedeg.
Tālāk pievieno nomizotus un sakapātus ķiplokus un smalki sakapātus asos piparus. 
Iemaisa dārzeņus un apcep vēl minūti. 
Tad uzkodu pārliekam sausās (sterilizētās) burkās un uzreiz aizvākojam vākus. 
Noteikti ietiniet sevi segā, lai būtu silti. Tad izņemam burkas tālākai ilgstošai uzglabāšanai.
Ja jums vēl ir palicis šis brīnumdārzenis, iesaku sagatavot
Sagrieziet baklažānus šķēlēs lieli gabali, liek bļodā un pievieno sāli. Atstāj uz 40 minūtēm. Šim pagatavojumam baklažānus var nomizot. Ja nolemjat mizot, tad ņemiet par 100 gramiem vairāk baklažānu.
Katliņā ielej ūdeni, pievieno cukuru, sāli un saulespuķu eļļa. Uzliek pannu uz uguns un uzvāra marinādi.
Ievietojiet baklažānus caurdurī, noskalojiet zem krāna un noteciniet. Ielieciet baklažānus marinādē un vāriet uz lēnas uguns 4-5 minūtes. Baklažāni nedrīkst zaudēt savu formu.
Ķiplokus sagriež šķēlēs un sīpolu pusgredzenos. Liek tos pannā ar baklažāniem, pievieno etiķi, uzvāra, samazina siltumu un vāra 1 minūti.
Sterilizējiet burkas sev ērtā veidā: mikroviļņu krāsnī, cepeškrāsnī vai virs tvaika uz plīts. Novietojiet katras burkas apakšā lauru lapa, 3 krustnagliņas, 2 smaržīgo piparu zirņi un melnie pipari, šķipsniņa diļļu sēklu. Karstus baklažānus liek burkās kopā ar marinādi.
Uzskrūvējiet burkas ar steriliem vākiem, apgrieziet un aptiniet, līdz tās pilnībā atdziest. Pēc šīs receptes ziemai marinētus baklažānus var glabāt mājas pieliekamajā. Tās garšo pēc sēnēm. Pamēģini!
Dārzeņu un vitamīnu sezonā katra saimniece cenšas pagatavot pēc iespējas vairāk neparastu un garšīgas uzkodas iepriecināt un patīkami pārsteigt ar savām kulinārijas spējām.
Jā, jā, un baklažāni, tāpat kā sēnes, ir tāda uzkoda, ar kuru var pārsteigt! Galu galā, ja jūs nebrīdināt, jūs varētu domāt izskats un tas garšo pēc marinētām medus sēnēm vai baravikas, vai tas nav pārsteidzošs ēdiens?
Manai ģimenei ļoti patīk sēnes, bet diemžēl ar katru gadu to mūsu apkārtnē paliek arvien mazāk, taču katra mājsaimniece vēlas iepriecināt savus mīļos ar savu mīļāko ēdienu, un baklažāni man palīdz ar to! Es dalos ar jums gardākajām un pārbaudītākajām baklažānu kā sēņu receptēm, kuras es vienmēr gatavoju katru gadu...
Baklažāni ir kā sēnes. Recepte ceptiem baklažāniem burkās ziemai.
Baklažāni, kas pagatavoti pēc šīs receptes, ir unikāli sēņu garša, neparasts aromāts un sāta sajūta. Šī uzkoda tiek pagatavota ļoti ātri un vienkārši, tāpēc uzglabāšanas laiks nepaliks garām.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
Baklažāni (jauni) - 3 kg
Sīpoli - 300 gr
Ķiploki - 3 galviņas
Rafinēta augu eļļa - tik daudz, cik nepieciešams
Pētersīļi - 1 ķekars
Etiķis 3% - ½ tase
Sagatavošana:
Baklažāni jānomazgā, jāizžāvē, jānomizo un jāsagriež apmēram 2 cm x 2 cm kubiņos, pievieno sāli, samaisa un atstāj uz 4 stundām, lai no baklažāniem noņemtu visu rūgtumu.
Nomizoto sīpolu sagriež pusgredzenos, pievieno etiķi un ļauj marinēties.
Pēc 4 stundām nolejiet visu ūdeni no baklažāniem, rūpīgi noskalojiet zem tekoša ūdens, mēģiniet labi izspiest šķidrumu un novietojiet to uz tīra dvieļa, pārklājiet ar to pašu dvieli virsū un saspiediet tā, lai baklažāni būtu gandrīz sausi. .
Cepiet baklažānus uz pannas partijās līdz zelta garoza.
Marinētajos sīpolos liek apceptos baklažānus un rīvētus ķiplokus un kārtīgi samaisa.
Mēs to ieliekam tieši burkās, labi sablīvējot, un uzskrūvējam vāku.
Nav nepieciešams sterilizēt pēc šīs receptes, viss lieliski glabājas visu ziemu, nekas nebojājas un neuzbriest.
Baklažāni kā sēnes ar ķiploku eļļā. Foto recepte
Šī recepte ir ļoti vienkārša un oriģināla, baklažāni tiešām izrādās ļoti garšīgi un aromātiski, gluži kā sēnes.
Mums būs nepieciešams:
Baklažāni - 2 kg
Karstie pipari - 1/3 pāksts
Ķiploki - 1 liela galva
augu eļļa - 200 ml
Dilles - 50 gr
Marinādei:
Cukurs - 2 ēd.k. karotes
Sāls - 2 ēd.k. kaudzēm karotes
Krustnagliņas - 2-3 gab.
Pipari 5-6 gab.
Etiķis 9% -10 ēdamkarotes
Ūdens - 2400 l.
Sagatavošana:
Baklažānus nomazgājam zem tekoša ūdens, nogriežam asti un sagriežam vidēja izmēra kubiņos.
Uzliek uz uguns pannu ar ūdeni, pievieno sāli, cukuru, met Lauru lapa, melns un smaržīgie pipari, krustnagliņas un uzvāra. Tiklīdz marināde uzvārās, pievieno pannā etiķi un pārklāj ar vāku, līdz tā labi uzvārās.
Jums ir jāņem dziļa panna, jo baklažāni peld, jums ir nepieciešams, lai to būtu ērti sajaukt.
Pēc tam pannā ieber sakapātus baklažānus un sautē 3 minūtes. Raugāmies, lai tie nepārceptos un nekļūtu mīksti.
Izlejiet ūdeni no pannas un pārnesiet baklažānus bļodā. Pievienojiet ķiplokus, kas izlaisti caur presi, sasmalcināti karstie pipari, dilles, rafinēta augu eļļa un viegli samaisa.
Cieši liek sterilās burkās, pārklāj ar vāku un liek katliņā sterilizēties. No vārīšanās brīža mūsu baklažānu burciņām vajadzētu vārīties 20-25 minūtes.
Pēc tam cieši pieskrūvējiet vākus, apgrieziet tos otrādi, aptiniet tos siltā dvielī un atstājiet, līdz tie pilnībā atdziest. 
No norādītais daudzums baklažāns man 3 stāvi litru burkas, tos var uzglabāt vietnē telpas temperatūra visu ziemu.
Labu apetīti!
Baklažāni ir kā sēnes - ātri un garšīgi!
Tas ir ļoti ātri un garšīgs variants sagatavošanu, un, ja pamēģināsiet šo uzkodu ar aizvērtām acīm, jūs nekad neuzminēsit, ka tie ir baklažāni, nevis marinētas sēnes!
Sastāvdaļas:
Baklažāni - 5 kg
Ķiploki - 1 ēd.k.
asie pipari - 1-2 pākstis
Zaļumi (dilles, pētersīļi, selerijas) - 0,5-1 kg
Sāls - 2,5 ēd.k. karotes
Etiķis 9% - 1 glāze
Rafinēta augu eļļa
Sagatavošana:
Nomazgātos un žāvētos baklažānus sagriež vidēja izmēra kubiņos. Lai iegūtu visu rūgtumu, pievienojiet sāli un samaisiet. Kad baklažāni izdala brūno sulu, noskalojiet ūdenī un vāriet 5 minūtes no vārīšanās brīža. Tad izvārītos dārzeņus jāizkāš caur caurduri un jāļauj atdzist.
Pēc tam atdzesētajiem baklažāniem pievieno mērci un kārtīgi samaisa, pēc tam cieši sablīvē burkas un aizver ar vāku.
Šai receptei burkas nemaz nav nepieciešams hermētiski noslēgt, tās var aizvērt neilona pārvalks un uzglabāt ledusskapī.
Garšīgs ēdiens ir gatavs!
Uzraksti, kura recepte tev patika visvairāk vai dalies ar savu pārbaudīto, tavs viedoklis ir ļoti interesants.
Tas man ir viss! Parūpējies par sevi un saviem mīļajiem!
Pirmo reizi baklažānu kā sēņu recepti redzēju pirms aptuveni 20 gadiem. Toreiz man šis nosaukums likās jocīgs, bet marinētus baklažānus tomēr gatavoju pēc tās receptes (receptē noteikti padalīšos). Un kaut kā kopš tā laika es aizmirsu par šo uzkodu, līdz atkal sāku meklēt kaut ko jaunu, ko pagatavot no maniem iecienītākajiem zilajiem. Bet izrādās, ka kopš tā laika tas ir parādījies liela summa baklažānu receptes ir kā sēnes, un tās visas ir dažādas, bet garšīgas.
Tāpēc es nolēmu visu recepšu kolekciju veltīt baklažāniem ar sēņu garšu. Jūs varat pagatavot šādus baklažānus ziemai, un kā aukstā uzkoda. Un šādi pagatavotas tās patiešām atgādina sēnes gan pēc izskata, gan pēc garšas.
Ļoti garšīga pagatavošana, pieejamās sastāvdaļas.
Sastāvdaļas:
- baklažāni - 2 kg
- čili pipari - 1/3 pāksts
- ķiploki - 1 galva
- dilles - 50 gr.
- augu eļļa - 200 ml.
Marinādei:
- sāls - 2 ēd.k. l.
- cukurs - 2 ēd.k. l.
- etiķis - 10 ēdamk. l.
- ūdens - 2,4 litri
- smaržīgie pipari - 2-3 gab.
- krustnagliņas - 2-3 gab.
- lauru lapa - 2 gab.
- Vispirms sagatavojam marinādi. Lai to izdarītu, ielejiet pannā ūdeni un, kad tas uzvārās, pievienojiet visas garšvielas pēc receptes - sāli, cukuru, piparus, krustnagliņas un lauru lapu. Pašās beigās pievienojiet etiķi. Starp citu, etiķi es bieži lieku nedaudz mazāk nekā receptēs, bet šo var pielāgot pats.
- Šajā laikā sagrieziet baklažānus gabalos un ievietojiet tos verdošā ūdenī. Pagatavojiet ne vairāk kā 3 minūtes. Centieties nepamest plīti un nepārcept baklažānus, pretējā gadījumā tie kļūs mīksti un bezgaršīgi.
3. Nolejiet ūdeni no baklažāniem. Ķiplokus izlaiž caur presi, asos piparus sagriež mazās strēmelītēs, visu to pievieno baklažāniem. Pārkaisa ar smalki sagrieztām dillēm. Visbeidzot pievienojiet augu eļļu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un izslēdz.
4. Atliek tikai salikt burkās un 15 minūtes sterilizēt pannā ar verdošu ūdeni.
Baklažāni ir kā pirkstu laiza sēnes - recepte ziemai ar fotogrāfijām
Nedaudz atšķirīga baklažānu sagatavošanas interpretācija, kurā mēs pievienojam sīpols. Man patīk gatavot dažādas sagataves mazāks daudzums, bet dažādas receptes. Šķiet, ka gandrīz vienas un tās pašas sastāvdaļas, bet nedaudz savādāka marināde un sīpoli dara savu - preparātu garšas atšķiras. Šī uzkoda ar dillēm un ķiplokiem izdaiļos jūsu ēdienkarti jebkuram gadījumam.
Sastāvdaļas:
- baklažāni - 3 kg
- sīpoli - 2 gab.
- ķiploki - 1 galva
- dilles - 300 gr.
Marinādei:
- sāls - 2 ēd.k. l.
- etiķis - 150 ml.
- ūdens - 3 litri
- augu eļļa - 350 ml
- koriandra zirņi - 1/2 tējk.
- lauru lapa - 2 gab.
- melnie piparu graudi - 6-7 gab.
- Baklažānus vajadzētu sagriezt mazos kvadrātiņos, kuru izmērs ir aptuveni 1-1,5 cm.
2. Sīpolus var sagriezt pusgredzenos. Smalki sagrieziet ķiplokus. Dilles arī diezgan smalki sakapājam.
3. Pagatavo marinādi, verdošam ūdenim pa vienam pievieno garšvielas un sāli, pašās beigās pārlej ar etiķi.
4. Sagrieztus baklažānus liek verdošā marinādē un zem vāka sautē 5-10 minūtes. Pēc tam samaisiet, lai baklažāni, kas bija augšpusē un, iespējams, nebija vārīti, nonāktu apakšā. Pagatavojiet vēl 5 minūtes.
Ir svarīgi nepārcept baklažānus, pretējā gadījumā tie drīzāk atgādinās putru, nevis sēnes
5. Nolejiet ūdeni no pannas un pievienojiet sakapātus sīpolus, ķiplokus un dilles karstajiem baklažāniem.
6. Visas sastāvdaļas labi samaisa un ielej augu eļļu karsts maisījums. Uz 5 minūtēm pārklāj ar vāku.
7. Liek sagatavotās burkās un sterilizē pannā ar verdošu ūdeni.
Es vienmēr sterilizēju burkas, kurās ir vairākas sastāvdaļas. Tādā veidā tas ir uzticamāks.
Cepti baklažāni kā sēnes
Šīs uzkodas sastāvdaļas ir vienkāršas un pieejamas. Neskatoties uz to, šos baklažānus ēd uzreiz, pirmkārt, tāpēc, ka tie ir garšīgi, un, otrkārt, šī recepte nav paredzēta uzglabāšanai ziemai.
Sastāvdaļas:
- baklažāni - 3-4 gab.
- sīpoli - 2 gab.
- ķiploki - 3 krustnagliņas
- pētersīļi un dilles - ķekars
- olas - 2-3 gab.
- sāls, pipari pēc garšas
- augu eļļa cepšanai
- Šajā receptē mums vajadzēs sagriezt baklažānus pirkstos. Lai to izdarītu, pārgrieziet katru baklažānu gareniski uz pusēm un pēc tam katru pusi apmēram 1,5 cm biezos pirkstos. Ielieciet baklažānus bļodā.
2. Sakuļ olas un pārlej ar šo maisījumu baklažāniem. Pārklāj ar vāku un liek ledusskapī uz apmēram 1 stundu. Šīs stundas laikā baklažānus vairākas reizes apmaisa, lai tie būtu kārtīgi piesātināti ar olu maisījumu.
Olu maisījums apņem baklažānus ar plēvi, kā rezultātā tiem cepot būs nepieciešams daudz mazāk eļļas
3. Kamēr baklažāni atpūšas ledusskapī, strādājam. Sīpolu sagriež kubiņos. Ķiplokus sarīvējam, var izlikt caur presi. Zaļumus arī smalki sagriežam.
4. Izņemiet baklažānus no ledusskapja un apcepiet augu eļļā uz vidējas uguns. Kad baklažāni apcepti no vienas puses, pievieno sīpolus un visu kopā apcep līdz skaistai zeltainai krāsai. Tieši pirms cepšanas beigām dārzeņus sāli un piparus pēc garšas. Aromāti ir lieliski, citas garšvielas šeit nav vajadzīgas.
5. Liek dārzeņus bļodā, pa virsu uzkaisa ķiplokus un sasmalcinātus zaļumus. Samaisa un ļauj kādu laiku nostāvēties, lai ķiploks izdala savu aromātu.
6. Ja vēlas, var nedaudz uzliet virsū citronu sula lai ēdienam pievienotu nedaudz skābuma.
Vai tiešām tās izskatās pēc sēnēm?
Baklažāniem patīk skābā krējumā ceptas sēnes
Trauks, protams, nav pilnībā diētisks. Bet, ja jūs baidāties pieņemties svarā, varat izmantot zema tauku satura skābo krējumu. Izrādās garšīgi, izmēģiniet to.
Sastāvdaļas:
- baklažāni - 3 gab.
- sīpoli - 2 gab.
- skābs krējums - 2 ēd.k. l.
- olas - 2-3 gab.
- sāls, pipari pēc garšas
- kaltētu sēņu garšvielas
- pētersīļi un/vai dilles
- augu eļļa cepšanai
- Mēs sākam gatavot, protams, sasmalcinot dārzeņus. Sagrieziet baklažānus un sīpolus kubiņos.
2. Tāpat kā iepriekšējā receptē, sakuļ olas un pārlej ar baklažānu maisījumu baklažāniem. Ļaujiet tai ievilkties stundu.
3. Cepiet baklažānus kopā ar sīpoliem augu eļļā līdz zeltaini brūnai uz vidējas uguns. Pēc olu ieliešanas vajadzēs mazāk eļļas, un, lai dārzeņi nepiedegtu, vajadzēs nepārtraukti maisīt.
4. Samaziniet uguni līdz minimumam un pievienojiet skābo krējumu. Vāra vēl 5-7 minūtes, līdz dārzeņi ir mīksti.
5. Sāls un pipari. Es iesaku pievienot. Šo gaileņu garšvielu gatavoju katru gadu. Tas piešķirs aromātu un uzlabos baklažānu sēnēm līdzīgo garšu. Pēc tam vāra uz lēnas uguns vēl pāris minūtes un garšīgs ēdiens gatavs. Atliek tikai apkaisīt baklažānus ar sasmalcinātiem zaļumiem.
Baklažāniem patīk sēnes no Irinas Hļebņikovas
Nedaudz savādāks veids, kā pagatavot baklažānus, izmantojot marinādi ar sasmalcinātiem ķiplokiem un zaļumiem, ir ļoti garšīga recepte no Irinas Hļebņikovas.
Cepti baklažāni ar sēņu garšu
Garda uzkoda, kas pagatavojama ātri un vienkārši. Ja vēlaties, šeit varat pievienot sīpolus.
Sastāvdaļas:
- baklažāni - 2 gab.
- olas - 2-3 gab.
- sāls, pipari pēc garšas
- pētersīļi, selerijas un baziliks
- ķiploki - 3 krustnagliņas
- citrons - 1 gab.
- augu eļļa cepšanai
- Sagrieziet baklažānus pirkstos - pārgrieziet baklažānu uz pusēm un pēc tam pārgrieziet katru pusi šķērsām. Tāpat kā iepriekšējās receptēs, viegli sakuļ olas un pārlej ar baklažānu maisījumu baklažāniem. Atstāj uz stundu ievilkties ledusskapī.
2. B atsevišķi ēdieni mērces sagatavošana. Sajauc smalki sagrieztus garšaugus, spiestus ķiplokus un visu apkaisa ar citrona sulu.
3. Apcep baklažānus augu eļļā, līdz tie ir skaisti zeltaini brūni.
4. Lai noņemtu liekos taukus, jūs varat novietot baklažānus uz papīra salvetes.
5. Ielieciet baklažānus dziļā bļodā un pievienojiet mērci ar zaļumiem un ķiplokiem. Sāls, pipari un labi samaisa.
6. Ļaujiet visām sastāvdaļām nedaudz “sadraudzēties”, ielieciet uz brīdi ledusskapī un baudiet.
Marinēti baklažāni kā sēnes
Sastāvdaļas:
- baklažāni - 4 gab.
- ūdens - 1 litrs
- sāls - 2 ēd.k. l.
- diļļu zaļumi
- ķiploki - 3-4 krustnagliņas
- melnie piparu graudi
- jāņogu lapas
- augu eļļa cepšanai
Šai receptei cenšos atlasīt jaunus, mazākus baklažānus. Mēs sagriezīsim baklažānus šķēlēs.
- Viegli apcep baklažānus augu eļļā.
2. Sagatavo marinādi. Verdošam ūdenim pievieno sāli un melnos piparus un vāra 3 minūtes.
3. Pannas apakšā liek jāņogu lapas, dilles un izklāj baklažānu kārtu.
4. Virsū uzkaisa smalki sagrieztu ķiploku un sasmalcinātas dilles. Tātad mēs mainām visus slāņus.
5. Pārlej ar marinādi baklažāniem, uzliek šķīvi un pa virsu kaut kādu atsvaru (presiju). Sālījumam jāpārklāj visi baklažānu slāņi.
Pannai istabas temperatūrā jānostāv 2-3 dienas, un tad tā jāizņem aukstumā vai arī baklažāni jāliek burkās un jāuzglabā ledusskapī.
Iesaku ziemai sagatavot baklažānus, kas marinēti kā sēnes. Recepte ir ļoti vienkārša, bez problēmām, un izrādās ļoti garšīga. Man sanāca gandrīz 2 litri uzkodas, bet, kad izmēģināju baklažānus no marinādes, nolēmu, ka visu nerullīšu, bet uzkodu pagaidām atstāšu. Satinu vienu bundžu un pārējo ielēju litru burka, aiztaisām to ar neilona vāku un ieliekam ledusskapī. Kad marinētie baklažāni samirka kā sēnes, tie kļuva vēl garšīgāki. Šī uzkoda ir lieliski piemērota jebkuram garnīram.
Lai pagatavotu marinētus baklažānus sēnēm, ņemiet produktus no saraksta.
Baklažānus sagriež lielos gabaliņos, pievieno sāli un atstāj uz pusstundu.
Marinādei katliņā ielej ūdeni, pievieno cukuru un sāli. Ielejiet saulespuķu eļļu. Noteikti vajadzētu izmēģināt marinādi un nekavējoties pielāgot garšu.
Noskalojiet baklažānus ar tekošu ūdeni, lai noņemtu sāli, izspiediet. Liek marinādē un vāra 5 minūtes.
Sīpolu sagriež pusgredzenos, ķiplokus šķēlēs.
Pievienojiet sīpolus un ķiplokus pannā ar baklažāniem, ielejiet etiķi un vāriet 1 minūti.
Ievietojiet garšvielas tīrās, sterilās burkās.
Piepildiet burkas ar baklažāniem kopā ar marinādi. Nekavējoties sarullējiet un apgrieziet otrādi. Aptiniet līdz pilnīgai atdzišanai.
Arī pārējo marinēto baklažānu var ievietot tīrā burkā kopā ar garšvielām un atdzesēt. Mēģiniet vēlreiz pēc 3 stundām. Jūs varat sarullēt visu partiju. Ja baklažānus cieši iepako burkās ar minimālais daudzums marinādi, tad var palikt liekā marināde, kurā var pagatavot vēl vienu porciju marinētu baklažānu kā sēnes.
Izbaudiet gatavošanos!
Raksti par tēmu
