Rīta vēlējumi ar skaistām kafijas krūzēm. Aromātiskas kafijas attēli labam garastāvoklim un labam garastāvoklim

Pirmdienas rīts ir mazs varoņdarbs, kad tik ļoti gribas pagulēt - nu, vēl mazliet, vismaz uz minūti... un tikai svaigi pagatavotas kafijas kutinošais nāsis aromāts miegainajā izceļ kaut kādu smaidu. seju, liekot jums nedaudz atvērt acis. lai virzītos dārgās kūpošās krūzes virzienā.
Tātad, draugi, mēs mostamies, gatavojam, brūvējam, aizmigsim, īsi sakot - izgatavojam savu iecienītāko rīta dzērienu, pievienojam savas receptes, smaidām un plūkam-)

Es dodu priekšroku austrumu kafijai. Receptes godīgi kopētas no interneta.

Turku kafija ir viena no slavenākajām receptēm uzmundrinoša dzēriena pagatavošanai visā pasaulē. Protams, tās dzimtene ir Türkiye jeb precīzāk Osmaņu impērija, kurā kafijas pupiņas Pirmo reizi parādījās 1543. Jau 1544. gadā šeit tika atvērta pirmā kafejnīca, kas saviem viesiem piedāvāja aromātisku uzmundrinošs dzēriens. Kopš tā laika Turcijā ir parādījušies daudzi tradicionāli ar kafiju saistīti rituāli, un pati dzēriena pagatavošana ir pārvērtusies par veselu rituālu.

Šodien kafija Turcijā ir nacionālais dzēriens, un tieši turki sniedza milzīgu ieguldījumu kafijas pagatavošanas “tehnoloģiju” attīstībā - Turcijā tika izgudrots cezve dzēriena pagatavošanai, un pati kafija drīz vien kļuva par interesantas komunikācijas simbolu, kas joprojām ir ne tikai Turcijā, bet visā pasaulē.

Tiek uzskatīts, ka, lai pagatavotu īsta kafija turku valodā jums precīzi jāzina, cik daudz cilvēku ar to tiks ārstēti. Noteikta izmēra katliņš tiek izvēlēts pēc viesu skaita – šis punkts ir ļoti svarīgs, jo, ja kafiju uz trim vārīsi katlā, kas paredzēts četru porciju pagatavošanai, dzēriena garša un aromāts ne tuvu nebūs ideāls.

Vienai kafijas porcijai nepieciešama viena tējkarote maltas kafijas. Pulveri ievieto turkā un piepilda ar ūdeni (pēc tilpuma - viena kafijas tase). Ir svarīgi, lai kafija tiktu pagatavota uz lēnas uguns. Kafijas un ūdens maisījumu karsē, līdz sāk celties putas. Šajā brīdī turks ir jānoņem no uguns, rūpīgi jāsavāc putas un jāievieto tasītēs. Pēc tam turks atgriežas pie uguns un kafija atkal uzsilst. Tas ir jānoņem no uguns, pirms tas sāk vārīties - šī nianse ir ļoti svarīga, lai saglabātu dzēriena garšu un aromātu.

Ja jums ir nepieciešams iegūt salda kafija, tad cukuru labāk ielikt cezvē jau iepriekš - gatavo kafiju nevar saldināt, lai nesabojātu putas. Tas pats attiecas uz garšvielām – tās tiek smalki samaltas un pievienotas maltai kafijai, pirms tā nonāk ugunī.

Turcijas kafijas recepte šķiet diezgan vienkārša, taču patiesībā šī dzēriena pagatavošana prasa īpašu piesardzību un ievērojamu pieredzi - stingri noteiktos brīžos ir nepieciešams noņemt turku kafiju no uguns, pretējā gadījumā tā izrādīsies vai nu nepietiekami stipra, vai arī pārkarsis, trūkst spilgts aromāts un garšo. Svarīgi ir arī tas, kuras sastāvdaļas tiks izmantotas gatavošanas procesā. It īpaši, Īpaša uzmanība ir vērts pievērst uzmanību ūdens izvēlei - ideālā gadījumā tam vajadzētu būt avota ūdenim, tīrs ūdens, diezgan mīksts un nekādā gadījumā nav vārīts.

Visbeidzot, kafijas krūzes pirms pagatavošanas ir rūpīgi jāsasilda. Lai to izdarītu, varat ielej katrā no tiem karsts ūdens un ļaujiet viņiem nostāvēties tikai minūti - ar to pietiks, lai tie sasildītos. Kafiju nav ieteicams liet aukstās krūzēs – tas negatīvi ietekmēs paša dzēriena kvalitāti.

Arābu kafija

Debates par to, kura kafijas pagatavošanas metode arābu valodā ir pareiza, notiek daudzus gadu desmitus un gadsimtus. Daudzi apgalvo, ka arābu kafija var būt “īsta” tikai tad, ja dzērienam tiek pievienotas noteiktas garšvielas, citi uzskata, ka šī dzēriena būtība ir tāda izdarot pareizo izvēli visvairāk maltā kafija. Ir daudz recepšu iespēju, taču tās visas var reducēt līdz noteiktam kopsaucējam.

Tātad, lai pagatavotu arābu kafiju, jāņem tējkarote cukura, jāieber mazā katliņā un jāuzliek uz lēnas uguns. Kad cukurs izkūst un sāk nedaudz satumst, jums jāielej ¾ kafijas krūzīteūdens. Tajā brīdī, kad ūdens sāk vārīties, ir nepieciešams pievienot smalki malta kafija(1-1,5 tējkarotes uz krūzi), pēc tam dzērienu maisa ar karoti un karsē, līdz paceļas putas. Pēc tam kafijā ielej vēl ¼ tasi ūdens. Kafiju atkal karsē, līdz parādās putas, bet ne uzvāra - šis brīdis ir ļoti svarīgs.

Lai saņemtu laba kafija arābu valodā jums jāņem attīrīts (bet ne vārīts) ūdens. Kafiju vēlams samalt tieši pirms dzēriena pagatavošanas. Ja vēlaties, kafijai varat pievienot kanēli vai citas garšvielas. Šo kafiju vajadzētu dzert karstu.

Kafija ar kanēli ir mazliet iegūta garša, bet dažreiz man tā ļoti garšo.

Daudzi cilvēki zina, ka garšvielas un garšaugus bieži izmanto kafijas pagatavošanā. Pareizi izvēlēta garšviela var padarīt kafijas aromātu spilgtāku, piešķirt tai jaunas nokrāsas un padarīt dzēriena garšu izteiksmīgāku.

Tātad, kafijai pievienojot kanēli, dzēriena garša kļūst siltāka, kanēļa nots lieliski papildina kafijas garša un aromāts. Lai pagatavotu tasi kafijas ar kanēli, jāņem 1 tējkarote kafijas, trešdaļa karotes cukura un trešdaļa karotes kanēļa. Saskaņā ar vienu no receptēm turkā jāielej maltā kafija un kādu laiku jāpatur virs uguns, lai pulveris uzsilst. Pēc tam pievieno cukuru un kanēli un papildina nepieciešamo summuūdens. Kad maisījums uzvārās, daļu kafijas ielej tasītē, pēc tam kafiju vēlreiz uzkarsē uz uguns. Procedūru atkārto 3-4 reizes, pēc tam dzēriens ir gatavs.

Ja vēlas, gatavajai kafijai var pievienot vēl nedaudz cukura vai putukrējuma.

Iedomājieties tasi kapučīno

Fotogrāfija ar meitenes rokām ar kafijas tasi

Kafijas tase un ziedi foto

Aromātiskas kafijas tase foto

Kafijas vēsture

Milzīgs skaits cilvēku uz mūsu planētas sāk savu rītu ar kafiju. Šis dzēriens cilvēkiem ir zināms jau ilgu laiku. Pirmā kafija pieminēta 9. gadsimtā pirms mūsu ēras. un nāk no Etiopijas. Saskaņā ar vietējo leģendu to pamanīja Etiopijas gans Kaldims dīvaina uzvedība kazas Kazas ēda kafijas koka lapas, kļuva modrākas un sāka intensīvi lēkāt. Gans par to stāstīja iekšā vietējais klosteris, kura abats riskēja pats izmēģināt koka lapas un augļus. Viņš piedzīvoja uzmundrinošu un tonizējošu efektu kafijas dzēriens un atklāja, ka tas noderēja mūkiem. Kafijas dzeršana klosterī kļuva par tradīciju, turklāt mūki deva dzērienu svētceļniekiem un ceļotājiem. Sākumā kafija bija prosas lapu novārījums, pēc tam no kafijas ogām sāka gatavot vīnu, arī kafijas pupiņas tika sasmalcinātas un pievienotas ēdienam. Beidzot kafija ieguva modernu izskatu.

12. gadsimtā notika kafijas kultūras rašanās un izplatīšanās, kafija ātri izplatījās visā pasaulē Arābu valstis un ieguva popularitāti. Šis dzēriens nonāca Eiropā, pateicoties Venēcijas tirgotājiem. Kafija sāka izraisīt domstarpības katoļu priesteru vidū, taču pēc dzēriena pamēģināšanas pāvests to uzskatīja par svētību kristiešiem. Kafejnīca Café Florian tika atvērta 1720. gadā, un tā joprojām darbojas Venēcijā. Kafiju tajos laikos bieži lietoja kā līdzekli zarnu slimību un nervu traucējumu ārstēšanai. Venēcieši bija pirmie, kas ieviesa no rīta kafijas dzeršanas tradīciju, kā arī aicināja viesus uz tasi kafijas.

Amerikā kafijas koks 18. gadsimtā ieviesa holandieši. Eiropieši ierīkoja plantācijas Haiti, Kubā, Jamaikā, Trinidādā un Gvadelupā. Portugāļi uzsāka kafijas ražošanu Brazīlijā. 1774. gadā kafija tika pasludināta par ASV nacionālo dzērienu, un Bostonas pilsētā atradās pasaulē lielākā kafijas birža. 20. gadsimta sākumā. ķīmiķis Džordžs Konstants Vašingtons atklāja šķīstošā kafija un uzsāka savu masveida ražošanu. Krievijā dzēriens kļuva populārs, pateicoties Pēterim I, kurš visos iespējamos veidos ieviesa kafijas dzeršanas tradīciju sapulcēs.

Brazīlija šobrīd ir pasaulē vadošā kafijas ražotāja, kas ražo 32 procentus no pasaules kopējās kafijas ražošanas apjoma. Cilvēce ražo un patērē liela summašis brīnišķīgs dzēriens. Pasaules tirdzniecībā kafija ieņem otro vietu pēc naftas pēc darījumu apjoma biržā.

Espresso: tā pagatavošanas mājās sarežģītības

Dzēriens sniedz nepieciešamo spēku, iedvesmo un palīdz sagatavoties jaunās dienas grūtību pārvarēšanai. Šobrīd pieejams plašs klāsts kafija. Katru gadu cilvēki visā pasaulē izdzer vairākus miljonus tasīšu uzmundrinošā dzēriena.

Iepriekš Etiopijā to patērēja neapstrādātā veidā. Tikai vairākus gadsimtus vēlāk viņi sāka gatavot no kafijas pupiņām aromātisks dzēriens. Etiopiešu tradīcijas pārcēlās uz arābiem un turkiem. Turcijā dzēriens ieguva nepieredzētu popularitāti un turpināja iekarot pasauli. Arī Itālija, Francija un Lielbritānija nevarēja pretoties lielisks aromāts Un dievišķa garša kafija.

Ar laiku īsti gardēži novērtēts no visas pasaules labvēlīgās īpašības smaržīgi graudi. Šodien tādas ir dažādas šķirnes kafija, kā arī milzīgs skaits recepšu, ko baudīt unikāla garša. Tomēr katrs pieredzējis barista zina visus lieliska dzēriena pagatavošanas noslēpumus.

Saskaņā ar statistiku, mūsdienu kafijas cienītāji dod priekšroku espresso. Lai gan šāda veida kafiju ir diezgan grūti pagatavot. Daži cilvēki bauda citus espresso veidus, no kuriem populārākie ir latte, kapučīno un ristretto. Par laimi, šāda veida kafijas pagatavošana aizņem tikai dažas minūtes. Kafijas automāts palīdzēs tikt galā ar šo uzdevumu.

Lai pareizi pagatavotu espresso mājās, ir svarīgi pareizi sasmalcināt kafijas pupiņas. Maluma lielums nosaka kafijas kvalitāti. Graudu rupjā malšana padara dzērienu ūdeņainu un vāju, savukārt smalka malšana dod rūgtu un piedegusi garšu. Maltās kafijas pupiņas ir pareizi jāsablīvē kafijas automāta filtrā, bez manāmiem izkropļojumiem un līdz tās jūtas blīvas. Brūvēšanas laiks ir aptuveni 25 sekundes.

Kad no kafijas automāta krūzē ieplūst svaigi pagatavots espresso, dzērienam ir tumšās šokolādes krāsa, kas pamazām kļūst gaišāka. Šajā laikā ieteicams izslēgt ūdens padevi. Palielinoties ekstrakcijas laikam, dzēriens kļūst rūgts un satur diezgan daudz kofeīna. Ir vispārpieņemts, ka lieliski pagatavots espresso ieplūst tasītē kā uzkarsēts medus un tam ir sulīgas putas.

Espresso var kombinēt ar pienu, sīrupu un krējumu, kas ļaus baudīt dažādu toņu iecienīto dzērienu. Tikai pāris malki – un pasaule kļūst gaišāka. Patiesi kafija ir gardēžu dzēriens.

0 53 282

Kas tas varētu būt labākais veids pamosties agri no rīta nekā svaigi maltu graudu aromāts? Kurš dzēriens spēj uzmundrināt, uzmundrināt un dot spēku vairāk nekā kafijas krūze? Brīnišķīga tradīcija, ar kuru miljoniem sāk savu dienu.

Tas ir neaizstājams palīgs ikdienas darbā, svarīgos pārrunās, tikšanās reizēs un ir ne mazāk svarīgs patīkamai draudzīgai sarunai un iemīlējusies pāra satikšanai. Daudzi viņu uzskata par eliksīru, padomdevēju iedvesmas meklējumos, draugu sarežģītos jautājumos.

Neuztraucieties, ja jums pašlaik nav kafijas tases; fotoattēls ar attēlu var uzlabot jūsu garastāvokli. Tas, protams, nespēs ātri un efektīvi uzmundrināt organismu, taču tiks galā ar uzdevumu iepriecināt un acumirklī ievirzīt to pareizajā virzienā.

Bildes ir skaistas, tik reālistiskas, ka šķiet, ka atliek tikai pieskarties tām un rokās būs karsta, smaržīga krūze. Pateicoties tam, ka tuvumā bija glīti izkaisītas kafijas pupiņas, fotoattēls palīdz mums sajust mūsu iecienīto un neticami pievilcīgo smaržu it kā īstenībā.

Kafija fotogrāfijā vai plakātā palīdzēs padarīt tumšāko, mākoņains rīts svaigs, skaidrs un laipns. Viņa tēls sniedz neticamu estētisku baudījumu. Ja lejupielādējat kafijas attēlus uz darbvirsmas, jūs varat pilnībā aizmirst par nogurumu, depresiju un melanholiju uz ilgu laiku. Tie palīdzēs novērst uzmanību, atpūsties un sniegs daudz pozitīvu emociju.

Atsevišķu tēmu mākslinieku vidū ieņem espresso kafija un kapučīno kafija, kuru fotogrāfijas pārsteidz ar savu radošo noformējumu. Galu galā zīmējumu veidošana kūpojošās putās ir vesela māksla, vienā mirklī nevar nesmaidīt no visas sirds.

Tie izskatās tik garšīgi un pārsteidzoši, ka pat negribas izdzert tasi. Zvaigznes, sirsniņas, jautras emocijzīmes - ko meistari var radīt šajā mazajā krūzē.

Jau sen zināms, ka šis spēka dzēriens silda, tuvina un vieno cilvēkus. Attēls, harmoniski apvienojot divas kafijas tases, atgādina par patīkamo laiku, ko pavadām vienatnē ar saviem mīļajiem. Šis ir brīdis, kurā ir tikai divi cilvēki, tā aromāts un patīkama sirsnīga saruna. Vai dzīvē var būt kas patīkamāks un gaišāks par šādiem brīžiem?

Arabica labs veids vieglai pamošanai. Viņa smalks aromāts liek atvērt acis un aicina ātri izlēkt no gultas, lai izbaudītu stipru, nedaudz rūgtu, bet neticamu malku iedzer labu dzērienu. Jūs varat apsveikt savus mīļotos ar krūzes attēlu ļoti oriģinālā veidā. kafija ar Labrīt .

Nosūtot to pa telefonu vai e-pastu, jūs noteikti uzlādēsiet viņus ar pozitīvismu visai dienai, uzdosiet smaidu un pretī saņemsiet pateicības vārdus. Dāvāt prieku ir tik viegli un patīkami! Un arī Rīta kafija parādīsies fotoattēlā lielisks variants atzīšanās, ja šobrīd nav iespējas ienest gultā tuviniekiem kafiju.

Uzstādot kafiju tasītē uz darbvirsmas kā ekrānsaudzētāju vai kafijas pupiņas tālrunī attēlos, vienmēr atgādināsiet, ka ir pienācis laiks atpūsties no rutīnas un steidzamiem jautājumiem, ieturēt pauzi un izbaudīt savu iecienīto dzēriena garšu. Dzīvē vajadzētu būt patīkamākiem brīžiem, kas liek augt spārniem aiz muguras.

Un, ja kruasāni, kafija un šokolāde fotogrāfijā un patiesībā ir tieši tas, kas spēj paaugstināt laimes hormona līmeni tavā organismā, tad no tiem vienkārši nav jēgas atteikties. Paņemiet pārtraukumu, pagatavojiet smaržīgu dzērienu un apbrīnojiet kopā ar mums brīnišķīgu attēlu izlasi.