rumah Makanan ringan

Cara menyeduh kopi Yunani. Kopi Yunani dan minuman frappe: resep dan rahasia memasak. Frappe dengan ceri

Mari kita bicara sedikit tentang salah satu resep masakannya minuman harum, yang banyak disebut timur, beberapa bahkan Turki, meskipun keduanya keliru. Jadi, kopi Yunani... Sebenarnya, kenapa tepatnya Yunani? Apakah kopi tumbuh di Yunani? Apakah ada budaya khusus (jika Anda mau - ritual atau upacara) kopi Yunani? Jika jawabannya "tidak", itu akan terlalu kategoris, tetapi mendekati kebenaran.

Hal pertama yang harus dipahami bukanlah kopi Yunani", sebuah " kopi Yunani", itupun dengan regangan yang besar. Faktanya adalah bahwa kopi tidak ditanam di Yunani. Lebih tepatnya, mereka tidak menumbuhkannya di skala industri, belum lagi mengekspornya. Kultus kopi datang ke Yunani dari Turki, jadi kopi adalah bahasa Yunani dan memiliki beberapa kesamaan dengan resep persiapan tradisional dalam pemahaman kita. Dan jika kita berbicara tentang budaya kopi di Yunani, hal pertama yang terlintas dalam pikiran adalah Cafe frappe(biasa disebut frappé Yunani), ditemukan pada tahun 1957, yang terbuat dari kopi instan dengan air dingin dan es batu. Tentang ini, mungkin, seluruh sejarah kopi Yunani berakhir.

Jadi, setelah bagian formal selesai, mari kita langsung ke deskripsi resep kopi Yunani dan bahan-bahan untuk persiapannya. Berdasarkan berapa banyak orang yang akan menyiapkan kopi, kami mengalikan jumlah bahan dengan banyak:

1 gelas air dingin;
1 sendok teh kopi dengan slide besar;
gula - sesuai selera Anda;
kesabaran dan kemampuan menangkap momen yang tepat.

Tuang kopi dan gula ke dalam Turki (lebih disukai tembaga). Pilih jenis kopi sesuai dengan preferensi Anda. Beberapa peminum kopi mencampur kopi dan gula sebelum menambahkan air sampai terbentuk campuran yang homogen. Isi dengan air, campur lagi untuk menghilangkan gumpalan dan mulailah memasak dengan api yang sangat kecil. Ngomong-ngomong, orang Yunani tidak membuat kopi, dan terlebih lagi mereka tidak menyeduhnya - mereka memanggangnya, dan frasa «Θα ψήσω έναν καφέ» diterjemahkan sebagai "Aku akan membuat kopi". Mereka memanggangnya lebih awal, menempatkan cezve di abu panas atau pasir di atas bara, tempat kopi dipanggang perlahan. Jadi, semakin lambat proses pemanasan air di Turki, semakin baik untuk minuman akhir - sehingga fraksi kopi lebih sepenuhnya mengeluarkan sifat rasa dan aroma, yaitu. "mengungkapkan", dan jika Anda ingin melakukannya dengan sangat lambat, buatlah kopi Badui. Kami sedang menunggu saat busa maksimum terbentuk di Turki. dia poin penting khusus untuk kopi dalam bahasa Yunani. Anda dapat menaikkan Turki di atas api 2-3 kali, memperlambat proses berbusa. Tentu saja, jangan sampai mendidih, jika tidak kopi harus dituangkan ke wastafel.

Disarankan untuk menyimpan kopi yang sudah jadi di Turki setidaknya selama satu menit sebelum dituangkan ke dalam cangkir. Jika Anda memasak untuk 3-4 cangkir - jangan mengisi semuanya sekaligus, penting agar semua orang mendapat bagian dari busa. Idealnya, pertama-tama Anda harus menuangkan busa ke dalam cangkir, dan baru kemudian menambahkan kopi ke dalamnya. Ingat! Busa harus tebal, halus dan lembut. Penggemar metode memasak ini mengatakan: " tidak ada lapisan busa lembut yang mewah - tidak ada kopi Yunani". Dan omong-omong, jika Anda benar-benar ingin melakukan semuanya dengan benar, sajikan kopi ini bersama segelas air dingin di mana es batu mengapung.

Kami siap mendengarkan tanggapan marah para pecinta kopi Yunani mengenai sejarah dan budaya konsumsi kopi di Yunani. Kami melakukan semuanya di komentar.

kopi Yunani- memberi suasana hati yang baik dan keceriaan. Ini diseduh cara yang berbeda. Minuman yang terbuat dari biji-bijian yang baru digiling sangat populer.

Jenis biji-bijian apa yang harus disukai?

Aroma minuman sangat tergantung pada varietas biji-bijian.

Untuk menyiapkan kopi Yunani, gunakan:

robusta,
Arabika.

Yang paling harum adalah kopi Yunani, yang diseduh dari campuran Arabika dan Robusta. Disarankan untuk menggiling biji-bijian segera sebelum membuat minuman.

Bagaimana frappe muncul?

Minuman yang disebut frappe juga populer. Sejarahnya cukup sederhana.

Pada 60-an abad terakhir, sebuah pameran internasional diadakan di Thessaloniki.

Pada acara ini akan dilakukan pencicipan minuman instan coklat Nestle.

Ini mengandung gula, kakao dan susu bubuk. Bubuk yang dihasilkan hanya harus dilarutkan dalam air dan dikocok dengan shaker.

Saat istirahat, perwakilan perusahaan, Janis, ingin membuat kopi untuk dirinya sendiri, tapi air panas tidak berada di dekatnya. Janis menemukan semacam jalan keluar. Terpikir olehnya untuk menggabungkan susu bubuk kering, gula, kopi instan dan air dingin. Minuman yang dihasilkan disebut frappe.

Minum dengan ceri

Orang yunani Kopi dingin frappe bisa disiapkan resep asli. Untuk meningkatkan rasa, ceri dimasukkan ke dalam minuman.

Skema langkah demi langkah untuk membuat es kopi cukup sederhana:

Pertama, Anda perlu menyeduh dan mendinginkan espresso.
Secara paralel, ceri dicuci bersih, diadu dan digabungkan dengan beberapa potong es. Campuran yang dihasilkan digiling dalam blender.
Massa ceri dingin ditempatkan di bagian bawah gelas. Taburi dengan espresso yang sudah disiapkan sebelumnya.

Untuk menghias minuman, biasanya digunakan irisan kecil buah-buahan. Es batu sangat ideal untuk tujuan ini.

Frappe berbahan dasar es krim

Minuman ini akan menarik bagi pecinta manisan. Proses pembuatannya pun tidak rumit. Espresso perlu disiapkan dan didinginkan terlebih dahulu. 30 ml kopi digabung dengan satu scoop es krim vanilla dan bukan jumlah besar coklat (sekitar 30 gram). Massa yang dihasilkan memiliki konsistensi yang homogen. Ini harus menambahkan sedikit es yang hancur. Kemudian minuman harus dikocok lagi dalam blender sampai terbentuk busa. Koktail yang sudah jadi harus dituangkan ke dalam gelas terpisah. Untuk memberikan frappe dengan aroma yang kaya, disarankan untuk menghias minuman dengan kayu manis.

Manfaat kesehatan dari frappe

resep klasik Kopi frappe Yunani melibatkan penggunaan produk-produk berikut:

air;
minuman kopi instan;
bukan sejumlah besar Sahara.

Cukup sering, susu dingin, buah-buahan atau es krim ditambahkan ke kopi frappe.

Frappe membantu meningkatkan efisiensi, mengurangi rasa lapar, dan mengaktifkan metabolisme. Ini meningkatkan motilitas usus.

resep klasik

Dengan tidak adanya pemanggang khusus untuk menyeduh minuman, Anda dapat melanjutkan sebagai berikut:

Anda perlu mengambil wajan yang dalam.
Wadah diisi dengan pasir sungai (ketebalan lapisan pasir kurang lebih 30 mm).
Panci diletakkan di atas api kecil.
Setelah pasir menghangat, masukkan Turki dengan kopi ke dalam wajan. Dalam hal ini, minuman itu merana untuk waktu yang lama dengan api kecil dan menjadi seperti kopi yang diseduh di Yunani.

Menurut orang Yunani, kopi harus disiapkan dengan sangat lambat, tidak tergesa-gesa.

Dengan busa tebal

Untuk menyiapkan minuman harum dengan busa tebal, bahan-bahan berikut diperlukan:

1 sendok teh kopi giling;
gula dalam jumlah satu sendok teh;
70 ml air dingin.

Pertama, air dituangkan ke Turki. Kemudian gula dan kopi ditambahkan. Bahan-bahan ini dicampur secara menyeluruh. Piring diletakkan di atas api kecil. Segera setelah busa tebal terbentuk, si Turki harus dikeluarkan dari api. Busa dituangkan ke dalam cangkir. Setelah itu, si Turki kembali ditempatkan di atas api. Kemudian busa yang dihasilkan dikeluarkan lagi dengan hati-hati. Turku kembali terbakar. Setelah busa tebal terbentuk lagi di wadah, kopi panas dituangkan ke dalam cangkir: itu benar-benar siap untuk digunakan.

Kesimpulannya, perlu dicatat bahwa ada banyak pilihan untuk membuat kopi. Tetapi agar benar-benar enak, Anda harus menggunakan butiran penggilingan yang sangat halus, dihancurkan hampir menjadi debu.

Diperbarui: 26 April 2017

Apakah kopi tumbuh di Yunani? Tentu saja tidak! Lalu apa itu kopi Yunani dan bagaimana cara penyajiannya? Inilah yang kami usulkan untuk dibicarakan hari ini. Seperti yang mereka katakan dalam satu film tentang Yunani: "Setiap orang harus punya waktu untuk minum kopi ...". Sesampainya di Kreta, Anda memahami hal ini. Tidak ada satu pertemuan pun, tidak ada satu percakapan pun yang lengkap di sini tanpa kopi. Kopi di Kreta diminum kapan saja: pagi, siang, bahkan malam... dan di mana saja. Terkadang Anda bisa melihat peminum kopi Yunani tepat di belakang kemudi mobil. Tapi tempat paling populer di mana penduduk setempat bertemu untuk membahas peristiwa terbaru, berita, politik, masalah sehari-hari sambil minum kopi adalah kafe. Kafenyon memiliki filosofi tersendiri, itu adalah tradisi. Kafenion sering dibandingkan dengan "klub pria" di mana pria lokal berkumpul. Dan kopi memainkan peran penting di sini...

Dalam menu apa pun di pulau Kreta, Anda dapat menemukan yang paling banyak berbagai pilihan kopi, tetapi selalu dalam daftar kafe atau kedai mana pun ada , alias Kopi Yunani, alias kopi Yunani. Frape (Ο ) juga sering ditemukan pada menu. Frape - minuman yang indah, asli dan menyegarkan, tetapi dalam artikel ini kita tidak akan berbicara tentang dia, tetapi tentang kopi dalam bahasa Yunani.

Di berbagai sumber, ada banyak pilihan untuk membuat kopi dalam bahasa Yunani. Banyak dari mereka telah diuji secara pribadi, tetapi hasil yang diinginkan belum tercapai. Kami sering menemukan tuduhan bahwa kami tidak tahu cara membuat kopi Yunani, atau kami salah menggiling bijinya. Omong-omong, salah satu fitur kopi Yunani adalah penggilingan yang sangat halus. Orang Yunani menggiling biji-bijian secara harfiah hingga menjadi debu. Untuk tujuan ini, kami khusus membeli penggiling kopi manual mampu menggiling biji kopi ke titik debu. Tapi semua sia-sia, rasanya masih belum sama. Tetapi kami tidak putus asa dan terus belajar cara menyeduh kopi dari orang Yunani sendiri, mereka berbagi rahasia dengan kami. Dan di Kreta, kami telah berhasil mencapai rasa yang sempurna (yah, menurut kami, tentu saja). Kami pulang, semuanya salah lagi. Ya, sebagai versi lelucon, opsi ditawarkan bahwa kopi Yunani harus disiapkan di Yunani, kata mereka, dalam suasana relaksasi dan ketenangan itu, maka semuanya akan baik-baik saja :) Tapi, lelucon adalah lelucon, tetapi semuanya ternyata menjadi jauh lebih membosankan. Seperti biasa, semua cerdik itu sederhana. Termasuk resep kopi Yunani. Jadi...

resep kopi Yunani

Yah, mungkin ada baiknya memulai dengan pembukaan pertama. Tidak peduli seberapa keras kami mencoba menyangkal asumsi ini, selama bertahun-tahun kami sampai pada kesimpulan bahwa kopi harus dari Yunani. Ngomong-ngomong, kopi Yunani, lebih tepatnya, kopi yang dikemas di Yunani, dapat ditemukan di beberapa toko Rusia. Tentu saja, pilihannya harus didekati dengan penuh tanggung jawab, karena tidak semua kopi perusahaan sama enaknya. Tentu saja, masalah selera pribadi juga tidak boleh diabaikan. Dan, agar tidak menyimpang dari topik, tetapi setidaknya memahami secara kasar jenis kopi Yunani apa yang disukai orang Yunani sendiri, dan para pelancong, Anda dapat membaca diskusi aktif di forum kami: Teh dan kopi di Kreta.

DAN, tidak peduli seberapa aneh kedengarannya, tapi, setelah membeli kopi Yunani yang dikemas di Yunani, kita dapat berasumsi bahwa setengah pertempuran sudah selesai! Nah, kalau begitu, resepnya sendiri, rahasia utama yang merupakan kesederhanaan.

Bahan:

250 ml air
3 sendok teh kopi bubuk
1-3 sendok teh gula. Jumlah gula tergantung pada jenis kopi yang ingin kita seduh:
(Sketos)- Kopi hitam (tanpa gula). Itu. gula tidak ditambahkan
(Saya oligi)- Kopi dengan sedikit gula. Sedikit gula ditambahkan, maksimal setengah sendok teh,
(Metrios)- Kopi semi manis. Ditambahkan 1 sendok teh gula pasir
(Glikos)- Kopi manis. Tambahkan 2-3 sendok teh gula.

Memasak:

Air dituangkan ke dalam cezve tembaga dan menyalakan api perlahan. Kopi dan gula dituangkan ke dalam air. Mulai saat ini, kopi harus terus diaduk sampai busa mulai terbentuk dan tanda-tanda pertama mendidih muncul. Segera sebelum saat mendidih, kopi dikeluarkan dari api. Itu saja, kopi Yunani sudah siap! Seperti yang Anda lihat, semuanya sangat sederhana, namun, penting untuk mempertimbangkan beberapa nuansa:

Kopi Yunani diseduh dengan api kecil,
Aduk terus-menerus saat membuat kopi.
Kopi tidak direbus. Bagaimana cara menentukan saat kopi dapat dikeluarkan dari api? Disini rahasia kecil teman-teman kami dari Kreta berbagi dengan kami. Saat mengaduk kopi, perlu diperhatikan buihnya. Segera setelah bintik-bintik gelap mulai muncul di dalamnya, ini berarti kopi mulai mendidih dan sekarang saatnya untuk mengeluarkannya dari api.

Bagaimana kopi Yunani disajikan?

Di Yunani, kopi biasanya disajikan sebelum makan dan dengan segelas air dingin. Meskipun, poin ini sering ditentukan apakah akan disajikan sebelum atau sesudah makan. Dan kopi Yunani itu sendiri, seperti yang kami sebutkan sebelumnya, dapat bervariasi dalam tingkat kemanisan. Karena itu, jika Anda memesan kopi di kedai, pastikan untuk mencatat seberapa manis kopi Anda. Dan terakhir, di Yunani, minuman ini disajikan dalam cangkir kecil dan diminum perlahan, dalam tegukan kecil. Sampai batas tertentu, ini mungkin merupakan filosofi khusus, yang, saat bersantai di Kreta, Anda harus mencoba untuk belajar!..

Kopi Frappe mengacu pada koktail dingin. Disajikan dalam gelas Irlandia tinggi dengan banyak es yang dihancurkan. Minum melalui sedotan. Koktailnya lembut dan menyenangkan rasa kopi, itu menyegarkan dan menyegarkan dengan sempurna, terutama di panas. Jika Anda menambahkan bahan "musim dingin" yang sesuai ke minuman ini, minuman ini akan menghangatkan dan bergizi dan akan membawa kesenangan di musim dingin.

Dari mana asal frappe?

Yunani adalah tempat kelahiran kopi frappe. Pada tahun 1957, Thessaloniki menjadi tuan rumah pameran perdagangan internasional. Pada presentasi salah satu produk Nestle, perwakilan perusahaan harus menyiapkan kopi instan. Tapi di paviliun perdagangan tidak ada air mendidih untuk membuat minuman. Kemudian pemuda itu menuangkan bubuk kopi instan dengan air dingin dan mencampur bahan-bahannya dengan baik. Akibatnya, ia menerima minuman dengan busa yang stabil. Penemuan yang tidak disengaja ini dengan cepat menemukan ekspresi dalam persiapan koktail baru, dan dunia menjadi sadar akan beragam minuman kopi es seperti frappe.

Basis kopi Frappe

Minuman ini tidak ada resep tradisional. Ini harus mencakup dua komponen: kopi yang disiapkan dengan baik dan es yang dihancurkan. Dengan sisa bahan, Anda dapat bereksperimen tergantung pada preferensi pribadi masing-masing.

Kopi frappe dingin yang tepat memiliki busa yang ringan dan tebal. Itu dapat didekorasi dengan bubuk kakao, kopi bubuk, keping cokelat, beri, Pala atau kayu manis. Anda juga dapat menghias koktail dengan krim kocok, cokelat, atau topping karamel.

Di bawah ini adalah resep umum yang menunjukkan cara membuat kopi frappe menggunakan berbagai bahan.

Frappe klasik

Bahan:

Memasak:

Seduh espresso dengan kecepatan 14 g kopi bubuk per 60 ml air dengan tambahan gula secukupnya. Tenang.
Tambahkan krim dingin (bisa diganti dengan susu) dan es. Campurkan dalam blender dengan kecepatan rendah.
Hancurkan es. Tambahkan ke campuran kopi-krim dan kocok dalam blender sampai busa tebal dan stabil muncul.
Tuang koktail ke dalam gelas tinggi. Hiasi sesuai keinginan.

Frappe kopi instan

Bahan:

kopi instan - 1,5 sendok teh;
gula - 1 sendok teh;
air - 30 ml;
susu - 100 ml;
es - 5 kubus.

Memasak:

Blender kopi instan dengan gula dan air dalam blender hingga berbusa kental.
Isi gelas tinggi 2/3 penuh dengan es. Tuang campuran yang dihasilkan.
Tambahkan susu dingin. Minuman sudah siap.

Frappe dengan es krim

Bahan:

Memasak:

Seduh espresso dengan kecepatan 7 g kopi bubuk per 30 ml. Tenang.
Campurkan espresso dingin, es krim, bubuk kakao, dan cokelat dalam blender dengan kecepatan tinggi hingga halus.
Tambahkan es. Kocok semua bahan sampai terbentuk busa padat.
Tuang koktail ke dalam gelas tinggi, hiasi dengan kayu manis dan cokelat.

Frappe kopi dingin. Resep dalam variasi musim dingin

Bahan:

Memasak:

Isi gelas tinggi 2/3 penuh dengan es serut.
Espresso yang baru dibuat dingin, susu, sebagian besar cokelat dan madu, kocok dalam blender sampai diperoleh busa yang kental.
Tuang adonan ke dalam gelas berisi es batu. Hiasi dengan sisa cokelat.

Frappe dengan ceri

Bahan:

espresso - 125 ml;
ceri diadu - 50 g;
es - 5 kubus;
ceri di kaki untuk dekorasi.

Memasak:

Seduh espresso dengan kecepatan 30 g per 125 ml air. Tenang.
Giling ceri yang diadu dalam blender dengan kecepatan tinggi.
Tambahkan es batu, aduk.
PADA kacamata tinggi tempat ceri dengan es. Tuang espresso dengan hati-hati. Hiasi dengan batang ceri dingin.

Kopi frape - minuman dingin, yang mampu menyegarkan, menyegarkan bahkan memuaskan rasa lapar. Smoothie ini rendah kalori karena jumlah yang besar es dalam komposisinya. resep standar untuk persiapannya tidak ada. Hanya komponen utama yang tidak berubah yang diketahui - ini adalah kopi yang diseduh dengan baik dan es yang dihancurkan. Anda bisa memasak frappe dengan berbagai bahan favorit dan bebas bereksperimen dengan rasanya.

Kopi untuk orang Yunani lebih dari sekedar minuman favorit - itu adalah bagian dari hidup mereka. Membayangkan orang Yunani tanpa kopi seperti membayangkan Yunani tanpa laut. Hari dimulai dengan kopi dan berlanjut juga di bawah tanda kopi. Ingin bertemu teman? Jadi Anda harus pergi dan minum kopi dengannya. Ingin mengobrol di perusahaan pria yang keras tentang politik? Nah, bagaimana dengan di sini tanpa minuman favorit Anda? Orang Yunani minum kopi sedapat mungkin, dan segera setelah ada sedikit waktu luang. Tampaknya tidak ada yang mengejutkan, sekarang seluruh dunia minum kopi. Mungkin, tetapi orang Yunani minum sendiri - kopi Yunani dan meminumnya tanpa pamrih. Dengan secangkir minuman favorit yang kuat, mereka dapat menghabiskan sepanjang malam di perusahaan yang ramah.

Tapi bagaimana dengan teh? Itulah yang orang Yunani praktis tidak minum. Kecuali, jika saja mereka sakit ... dan bahkan kemudian, mereka juga minum teh mereka sendiri secara eksklusif - penyembuhan dan kesehatan.

Apa perbedaannya kopi Yunani dari rumor akrab "Espresso" atau "Americano"?

Pertama, metode persiapan. Kopi dalam bahasa Yunani diseduh di "Turki", sering disebut "cezva". Versi Yunani dari nama hidangan sederhana ini adalah "briki". Ini adalah bejana kecil dengan pegangan dan leher sempit, terbuat dari tembaga atau kuningan.
Kedua, sangat penggilingan halus biji kopi Secara harfiah, "menjadi debu".
Ketiga, busa "kaymak". Itu harus tebal, dengan gelembung kecil.

Metode persiapan ini sering disebut "kopi oriental" atau "kopi Turki". Hanya di Yunani itu harus disebut dengan benar - yaitu. kopi Yunani. Kalau tidak, orang Yunani tidak akan mengerti Anda, atau mereka tidak akan mau mengerti. Untuk pengganti mana pun minuman kopi Orang Yunani skeptis. Bahkan kopi instan yang nyaman, yang disukai banyak orang, berhasil memperumit dan berubah menjadi milik mereka sendiri. kopi unik Frape ( ). Apalagi mereka berhasil minuman ringan yang telah mendapatkan popularitas hampir di seluruh dunia.

Sajikan oriental ini minuman ajaib diambil dalam cangkir kopi kecil dengan segelas air dingin yang menonjolkannya rasa yang unik. Kopi harus harum, kuat dan panas. Minumlah dalam tegukan kecil dengan air. Ini adalah proses mendapatkan kesenangan, dan itu tidak boleh singkat.

Menemukan kafe (“kafenio”) yang menyajikan kopi Yunani tidaklah sulit, karena. mereka pasti ada di setiap jalan wisata. Benar, jika Anda paling ingin mencoba kopi asli dalam bahasa Yunani, lebih baik mengembara jauh dari rute wisata dan menemukan tempat di mana kebanyakan orang Yunani duduk. Ini adalah jaminan kualitas kopi dan biaya rendah. Tradisi menghabiskan waktu di "kafenio" lahir di antara pria Yunani, tetapi sekarang jenis kelamin yang lebih lemah telah bergabung dengannya. Mengapa tidak mengobrol dengan teman Anda sambil minum kopi hitam di penghujung hari yang melelahkan di tempat kerja?

Untuk membuat urutan yang benar, Anda perlu tahu bahwa orang Yunani memiliki beberapa jenis kopi:

(varigliko) - kuat dan manis
(sketo) - tanpa gula sama sekali
(metrio) - semi-manis.

Anda tidak perlu memesan air, itu akan disajikan kepada Anda dengan minuman. Dan jangan kaget ketika mereka membawakan Anda beberapa permen untuk kopi - ini adalah pelengkap - hadiah dari institusi.

sejarah kopi

Menurut legenda, ini semua tentang kambing yang mengunyah daun kopi. Seorang gembala yang jeli menarik perhatian pada perilaku aneh kambing setelah traktirannya. Saya memberi tahu kepala biara di biara terdekat, dan dia memutuskan untuk mencoba menyeduh buah dari tanaman itu dan memberikannya kepada para biarawannya agar mereka tidak tertidur selama kebaktian.

Kopi di Yunani muncul selama pendudukan Turki. Orang Turki nomaden menyeduh minuman tepat di sebelah api di "orang Turki" itu. Minuman ini mendapatkan popularitas pertamanya di kota-kota beberapa saat kemudian, dan kemudian kedai kopi pertama muncul di Thessaloniki dan Athena. Kedai kopi dikunjungi oleh orang Turki dan Yunani, tetapi setelah deklarasi kemerdekaan Yunani, orang Turki terpaksa meninggalkan negara itu. Dan kecintaan orang Yunani terhadap kopi tetap ada. Pada 1950-an, diputuskan untuk memberi minuman oriental nama bangga - kopi Yunani atau kopi dalam bahasa Yunani. Resep untuk persiapannya tergantung pada jenis rasa manisnya: